RESUMO O consórcio de hortaliças apresenta melhor aproveitamento dos recursos naturais, água, luz e nutrientes quando manejados corretamente. Objetivou-se avaliar o desempenho das culturas de alface e rabanete em sistema de monocultivo e consórcio submetidas a lâminas de água. O experimento foi conduzido em ambiente protegido na Universidade Estadual de Maringá em Maringá – PR. O delineamento experimental foi em blocos ao acaso, fatorial 4 x 2, com quatro repetições. O primeiro fator consistiu de quatro lâminas de água (60; 80; 100 e 120% da ETc) e o segundo fator de dois sistemas de cultivo (monocultivo e consórcio). O sistema de irrigação utilizado foi gotejamento e o manejo efetuado por lisímetros de lençol freático constante. As variáveis avaliadas da cultura de alface foram: massa fresca da parte aérea, massa seca da raiz e área foliar. Para cultura do rabanete avaliou-se: massa fresca total, massa fresca da raiz e diâmetro da raiz. E para ambas as culturas: produtividade, eficiência na utilização da água e índice de uso eficiente da superfície da terra. A massa fresca da parte aérea, área foliar e produtividade da alface, bem como, a massa fresca total, massa fresca da raiz e produtividade do rabanete aumentaram conforme incremento das lâminas de água aplicadas. A massa fresca total, massa fresca da raiz, diâmetro da raiz e produtividade do rabanete foram superiores no consórcio. A eficiência da utilização da água de ambas as culturas foi superior no monocultivo e o índice de uso eficiente da superfície da terra foi superior no consórcio.

ABSTRACT Vegetables intercropping of results in a better use of natural resources, water, light, and nutrients, when properly managed. The objective of this work was to evaluate the performance of lettuce and radish in single crop and intercropping systems under different irrigation water depths. The experiment was conducted in a protected environment at the State University of Maringá, in Maringá, Paraná, Brazil. A randomized block experimental design was used in a 4×2 factorial arrangement, with four replications. The first factor consisted of four irrigation water depths (60%, 80%, 100%, and 120% ETc), and the second factor consisted of two crop systems (single crop and intercrop). A drip irrigation system was used, consisting of constant water table lysimeters. The variables evaluated were: shoot fresh weight, root dry weight, and leaf area for the lettuce crop; total fresh weight, root fresh weight, and root diameter for the radish crop; and yield, water use efficiency, and land use efficiency index for both crops. Shoot fresh weight, leaf area, and yield of lettuce, and total fresh weight, root fresh weight, and yield of radish increased as the irrigation water depth applied was increased. Total fresh weight, root fresh weight, root diameter, and yield of the radish crop were higher in the intercropping system. The water use efficiency of both crops was higher in the single crop, and the land use efficiency index was higher in the intercropping system.

RESUMO A capacidade de compostos antioxidantes presentes em hortaliças prevenir doenças é importante para as indústrias farmacêutica e alimentícia. Somado a isso, o estresse hídrico pode aumentar a capacidade antioxidante já existente em plantas. Baseado nisso, um experimento foi conduzido com o objetivo de avaliar o efeito de diferentes lâminas de irrigação em função da aplicação de selênio, nas características pós-colheita da couve-flor. O delineamento experimental utilizado foi de blocos ao acaso, em esquema fatorial 3 x 2, com quatro repetições. O primeiro fator foi constituído por três manejos da irrigação com déficit hídrico regulado (déficit hídrico regulado severo (50% da ETc), déficit hídrico regulado moderado (75% da ETc) e irrigação completa (100% da ETc), aplicados após o início da formação das inflorescências) e o segundo pela aplicação foliar de selênio (com aplicação e sem aplicação do elemento). A aplicação foliar de selênio proporcionou aumento de produtividade das plantas sob condição de déficit hídrico regulado moderado (75% da ETc) e sem déficit hídrico (100% da ETc). O cultivo sob déficit hídrico regulado moderado (75% da ETc) foi mais adequada por manter a produtividade e elevar a capacidade antioxidante e do teor de compostos fenólicos. A aplicação foliar de selênio aumentou o teor de polifenóis totais sob condição de estresse hídrico. A aplicação de estresse hídrico regulado severo (50% da ETc) proporcionou maior vida de prateleira aos floretes de couve-flor.

ABSTRACT The ability of antioxidant compounds in vegetables to prevent disease is important for the pharmaceutical and food industries. In addition, water stress can enhance the existing antioxidant capacity of plants. As such, this study aimed to assess the effect of different irrigation depths and selenium application on the postharvest characteristics of cauliflower. A randomized block design was used in a 3 x 2 factorial scheme, with four repetitions. The first factor consisted of three irrigation depths with regulated deficit irrigation (RDI): severe (50% ETc) and moderate RDI (75% ETc) and complete irrigation (100% ETc), performed after inflorescence initiation, and the second of foliar spraying of selenium (with and without the element). Selenium application increased cauliflower yield under moderate RDI and no water/drought stress. Moderate RDI was the most effective strategy for maintaining yield and increasing the antioxidant capacity and phenolic compound content of cauliflower. Foliar spraying of selenium raised total polyphenol content under drought stress. Severe RDI extended the shelf life of cauliflower florets.