Resumo As raízes da mandioca são ricas em carboidratos e amplamente consumidas em todo o mundo. Objetivou-se, neste estudo, avaliar características morfológicas e culinárias de quatro etnovariedades de mandioca (Cacau branca, Cacau roxa, Cacau amarela e Mandioca pão), em diferentes épocas de colheita. As características avaliadas foram: forma da raiz, cor da película, textura da epiderme, cor do córtex, cor da polpa, descascamento da película e do córtex, tempo de cozimento, padrão de massa cozida e deterioração pós-colheita das raízes. As etnovariedades exibiram variação fenotípica quanto às características morfológicas. A Cacau branca e a Cacau roxa apresentaram descascamento fácil nas três primeiras épocas de colheita. O tempo de cocção variou de ‘bom’ a ‘ruim’ entre as etnovariedades, sendo que a Cacau roxa apresentou o menor tempo de cozimento (15 min), aos seis meses, e a Cacau amarela, o maior tempo (35 min), aos 10 e 12 meses. A Cacau branca e a Cacau roxa apresentaram maior nota média quanto à classificação de massa cozida, sendo as mais indicadas para utilização como mandioca de mesa. Quanto às características ‘tempo de cocção’ e ‘qualidade da massa cozida’, as raízes das quatro etnovariedades, colhidas aos seis e oito meses pós-plantio, apresentaram-se ideais para o consumo de mesa. O tempo de cozimento apresentou aumento crescente de acordo com a permanência das plantas no campo. As etnovariedades Cacau amarela e Mandioca pão são as mais indicadas para cultivos que visem à comercialização, pois apresentaram, em todas as épocas de colheita, menor susceptibilidade à deterioração.

Abstract Cassava roots are rich in carbohydrates and widely consumed throughout the world. The objective of this study was to evaluate the morphological and culinary characteristics of four cassava ethnovarieties (Cacau branca, Cacau roxa, Cacau amarela and Mandioca pão) at different harvesting times. The characteristics evaluated were: root shape, peel colour, epidermis texture, cortex colour, pulp colour, removal of the peel and cortex, cooking time, standard cooked mass and post-harvest root deterioration. The ethnovarieties exhibited phenotypic variation of the morphological characteristics. Cacau branca and Cacau roxa were easy to peel in the first three harvesting seasons. The cooking time ranged from 'good' to 'bad' amongst the ethnovarieties, Cacau roxa showing the shortest cooking time (15 min) in the sixth month and Cacau amarela showing the longest cooking time (35 min) in the tenth and twelfth months of harvest. Cacau branca and Cacau roxa showed high average values for cooked mass, showing that they were more suitable for use as table cassava. As for the cooking time and cooked mass quality, the roots of the four ethnovarieties, harvested in the six and eight months after planting, were ideal for table consumption. The cooking time increased according to the permanence of the plants in the field. The Cacau amarela and Mandioca pão ethnovarieties were the most suitable for commercial crops because they showed lower susceptibility to deterioration in all harvest seasons.

O objetivo deste trabalho foi avaliar as relações entre os caracteres tecnológicos (variáveis independentes explicativas) e a produtividade de fibra do algodão (variável dependente) e identificar seus efeitos diretos e indiretos pela análise de trilha. Os caracteres tecnológicos foram: finura, resistência, comprimento, uniformidade de comprimento, alongamento e índice de fiabilidade do fio. Avaliaram-se 12 cultivares de algodoeiro herbáceo, no Estado do Mato Grosso, no ano agrícola 2000/2001. Estimaram-se as correlações, e fez-se a análise de trilha pelo método proposto por Wright. O caráter finura apresenta o maior efeito direto sobre a produtividade da fibra. A resistência, o comprimento e o alongamento têm efeito secundário. A uniformidade de comprimento e a fiabilidade apresentaram efeito indireto via finura. Um esquema de seleção restrito é necessário, para se eliminarem os efeitos indiretos negativos do índice de fiabilidade sobre a finura.

The purpose of this work was to study the relations between technological properties (independent variables) and the lint yield of cotton (dependent variable). The technological properties analyze were: micronaire, strength, length, uniformity of length, elongation and index of thread spinning. Twelve cotton cultivars were evaluated, in Mato Grosso State, during the 2000/2001 crop season. Correlations and other parameters for path analysis were estimated, according to Wright. The trait micronaire showed the highest direct effect on lint yield; in addition, strength, length and elongation were secondary effects. The uniformity of length and the spinning inder showed indirect effect on micronaire. A restricted selection is necessary to eliminate the negative indirect effect of the spinning index on micronaire.

Foram avaliados oito genótipos de algodoeiro herbáceo, sendo três linhagens e cinco cultivares, com o objetivo de estimar a adaptabilidade e estabilidade fenotípica para o caráter produtividade de algodão em caroço, pelo método Eberhart e Russell. Foram conduzidos 12 experimentos em 11 locais no Estado do Mato Grosso, sob um delineamento de blocos ao acaso com oito repetições, no ano agrícola 2000/2001. Praticamente todos os genótipos apresentaram coeficiente de determinação acima de 85%, exceto Delta Opal. As estimativas de adaptabilidade indicam que todos os genótipos apresentaram adaptação ampla (b i = 1). Quanto à estabilidade, os genótipos CNPA ITA 90, BRS Antares, CNPA 96-124, CNPA 96-283 e BRS Aroeira revelaram-se estáveis (S²d i= 0). Os melhores genótipos, caracterizados pela maior produtividade, estabilidade e adaptabilidade ampla foram CNPA ITA 90, BRS Aroeira e CNPA 96-124.

Eight cotton genotypes, three lines and five cultivars, were evaluated for estimation of phenotypic adaptability and stability parameters relative to cotton yield using the method proposed by Eberhart and Russell. Twelve yield trials, in randomized complete blocks, comprising eight replications, were carried out in 11 locations of the Mato Grosso State, during the 2000/2001 crop season. All the genotypes showed determination coefficient above of 85%, except Delta Opal. For the estimates of adaptability, all the genotypes presented broad adaptation (b i = 1). The genotypes CNPA ITA 90, BRS Antares, CNPA 96-124, CNPA 96-283 and BRS Aroeira showing hight stability (S²d i= 0). The best genotypes, characterized by higher yield, stability and broad adaptability, were CNPA ITA 90, BRS Aroeira and CNPA 96-124.