ABSTRACT The aim of this paper is to provide a description of the information structure in Ancient Greek considering the semantics of the moods and the verbal aspect in clause complex, in particular the use of the participle placed before the main clause. From the perspective of information structure, three kinds of participles are described: circumstantial participle (CP), absolute genitive participle (AGP) functioning as tracking reference, and upgraded participle (UP), based on the factive presupposition semantics of the participle (modulation). It is argued that the participle semantics contributes to the information structure processing of these uses of the participle as common ground management in complex clauses. Besides, taking into account its modulation semantics, the participle is a syntactic device for the coding of the information structure, which contributes to the pragmatics of the reference tracking (RT) and its adverbial uses. The samples are taken from Classical Greek (Aristophane’s comedies) and Biblical Greek (The book of Acts). The theoretical approach is the Systemic Functional Linguistics (SFL) applied to the Greek language (PORTER, 2021, 2015, 2009, 1993; ALBUQUERQUE, 2020, 2018, REED, 1997) with the findings of the information structure studies (MATIĆ et al., 2014; KRIFKA; MUSAN, 2012; LAMBRECHT, 1994; CHAFE, 1987), using the notions of Given/New, background/prominence, and presupposition/assertion.

RESUMO O objetivo deste artigo é fornecer uma descrição da estrutura de informação em grego antigo considerando a semântica dos modos e o aspecto verbal em cláusula complexa, em particular o uso do particípio posto antes da oração principal. Da perspectiva da estrutura de informação, três tipos de particípios são descritos: particípio circunstancial (CP), particípio genitivo absoluto (AGP), funcionando como referência de rastreamento, e particípio atualizado (UP), baseado na semântica do particípio como pressuposição factível (modulação). Argumenta-se que a semântica dessa forma nominal contribui para o processamento da estrutura de informação desses usos do particípio como uma gestão de base comum em orações complexas. Além disso, levando em conta sua semântica de modulação, o particípio é um dispositivo sintático para a codificação da estrutura de informação, o que contribui para a pragmática do rastreamento de referência (RT) e seus usos adverbiais. As amostras são retiradas do grego clássico (as comédias de Aristófanes) e do grego bíblico (o livro de Atos). A abordagem teórica é a Linguística Sistêmico-Funcional (LSF) aplicada à língua grega (PORTER, 2021, 2015, 2009, 1993; ALBUQUERQUE, 2020, 2018, REED, 1997), com os resultados dos estudos de estrutura de informação (MATIĆ et al., 2014; KRIFKA e MUSAN, 2012; LAMBRECHT, 1994; CHAFE, 1987), utilizando as noções de Dado/Novo, plano de fundo/prominência e pressuposto/asserção.

Resumen Existe una preocupación por la caracterización química de los alimentos con potencial económico y nutricional, en especial los de bajo valor calórico, en su constitución de proteínas, lípidos, carbohidratos, minerales y vitaminas, para una alimentación sana. Entre esos alimentos, las flores comestibles se destacan por su belleza y condimentación en los platos; además, poseen propiedades nutricionales y medicinales. En este contexto, el objetivo del trabajo fue caracterizar químicamente los pétalos de las especies de rosa (Rosa x grandiflora Hort.), girasol (Helianthus annuus L.) y caléndula (Calendula officinalis L.), para el uso en la alimentación humana. Las plantas fueron cultivadas en ambiente protegido y cielo abierto, y después de la cosecha se realizaron los análisis físico-químicos (carbohidratos, cenizas, extracto etéreo, humedad, fibra y proteína). En el presente estudio se observó un alto contenido de agua (> 80 %); el girasol tuvo mayor contenido de cenizas (1,2 %); la caléndula tuvo mayor contenido de extracto etéreo (1,2 %), y la rosa tuvo mayor contenido de fibra (3,2 %). Los pétalos de las flores de caléndula, girasol y rosa presentaron una composición química con nutrientes esenciales, pudiendo ser incluidos en los menus diarios por contener nutrientes esenciales para una dieta sana.

Abstract There is a concern for the chemical characterization of foods with economic and nutritional potential, especially those of low caloric value, in their constitution of proteins, lipids, carbohydrates, minerals, and vitamins, important for a healthy diet. Among these foods, edible flowers are distinguished for their beauty and for flavoring dishes; furthermore, they also have nutritional and medicinal properties. In this context, the aim of the study was to characterize chemically the petals of three species, rose (Rosa x grandiflora Hort.), sunflower (Helianthus annuus L.), and calendula (Calendula officinalis L.) for use in human nutrition. The plants were cultivated in a protected environment and in an open field, and after harvest, physicochemical analyses were carried out (ash, carbohydrates, ethereal extract, fiber, moisture, and protein). In the current study, high water content was observed (higher than 80 %); sunflower showed a higher ash content (1.2 %), calendula presented a higher ethereal extract content (1.2 %) and rose had a higher fiber content (3.2 %). Rose, sunflower and calendula flower petals had a chemical composition with essential nutrients, being able to be included in the daily human diet because they contain essential nutrients for a healthy diet.

Resumo A conservação das hastes florais cortadas tem como finalidade prolongar a durabilidade, manter a qualidade e reduzir as perdas após a colheita, propiciando um período maior de vida útil e comercialização. Assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade e a durabilidade na pós-colheita de hastes florais frescas de cártamo (Carthamus tinctorius L.) colhidas em diferentes épocas e submetidas a diferentes soluções conservantes. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado e, organizado em esquema fatorial 4x8 (quatro soluções conservantes e oito épocas de colheita), com quatro repetições, sendo cada unidade experimental constituída de cinco hastes florais. O cultivo das hastes florais de cártamo ocorreu no Setor de Floricultura e as épocas de colheita das mesmas foram realizadas no início da floração a partir da semeadura realizada na primeira quinzena estacional: no inverno, primavera e verão de 2016, outono, inverno, primavera e verão de 2017 e outono de 2018. E, as soluções conservantes foram: água destilada (testemunha); água destilada + sacarose 2%; água destilada + hipoclorito de sódio 2% e água destilada + sacarose 2% + hipoclorito de sódio 2%. As hastes florais foram avaliadas quanto a notas de qualidade, desidratação e absorção das soluções conservantes. Observou-se que as hastes florais de cártamo apresentaram vida de vaso em média de nove dias, com absorção de solução na média de 0,021 mL dia−1 g−1 de massa fresca e que o uso dos conservantes não foi benéfico à conservação em pós-colheita.

Abstract The conservation of the cut flower stems aims to prolong durability, maintain the quality and reduce the losses after harvest, providing a greater period of lifespan and commercialization. Thus, the objective of this work was to evaluate the quality and durability in post-harvest of fresh safflower (Carthamus tinctorius L.) flower stems harvested in different times and submitted to different preservative solutions. The experiment was conducted in entirely randomized design and, organized in 4x8 (four preservative solutions and eight harvest seasons) factorial scheme, with four repetitions, and each experimental unit consisting of five floral stems. The cultivation of floral stems of safflower occurred at Floriculture Sector and the harvest seasons of them were carried out in the beginning of flowering from the sowing performed in the first seasonal half: in winter, spring and summer of 2016, autumn, winter, spring and summer of 2017 and autumn of 2018. And, the preservative solutions were: distilled water (control); distilled water + sucrose 2%; distilled water + sodium hypochlorite 2% and distilled water + sucrose 2% + sodium hypochlorite 2%. The floral stems were evaluated in relation to quality notes, dehydration and absorption of preservative solutions. We observed that the floral stems of safflower presented shelf life in average of nine days, with absorption of solution in average of 0.021 mL day−1 g−1 of fresh mass and that the use of preservatives was not beneficial to conservation in post-harvest.