O experimento teve como objetivo estudar os parâmetros relativos ao desempenho de bezerros de corte em confinamento, alimentados com três dietas, contendo diferentes fontes de volumoso: SPSI - silagem de capim papuã (Brachiaria plantaginea) sem inoculante bacteriano, SPCI - silagem de capim papuã com inoculante bacteriano e SMMS - mistura de silagem de milho (Zea mays) e silagem de sorgo (Sorghum bicolor). Foram utilizados 36 bezerros com média de peso vivo inicial de 159kg e média de idade de sete meses. O confinamento compreendeu 105 dias de avaliação, sendo divididos em cinco períodos de 21 dias. A relação volumoso:concentrado foi de 65:35 para todas as dietas testadas. O uso de inoculante bacteriano, na silagem de papuã, não afetou (P>0,05) as variáveis estudadas. Não houve interação (P>0,05) entre fonte de volumoso e período de avaliação para os consumos médios de matéria seca (CMS) e de energia digestível (CED), expressos em kg dia-1 e Mcal dia-1 (CMSD e CEDD), por 100kg de peso vivo (PV) (CMSP e CEDP) e por unidade de tamanho metabólico (CMSM e CEDM), ganho de peso médio diário (GMD), conversão alimentar (CA) e eficiência energética (EE). A análise de contraste entre as dietas que incluíam silagem de capim papuã (SPSI + SPCI) contra a que incluía a mistura de silagem de milho e sorgo (SMMS) revelou que os animais alimentados com silagem de capim papuã apresentaram menor CMSD (4,99 contra 5,56kg dia-1) sem diferença para o CMSP e CMSM, menor GMD (0,800 contra 1,061kg dia-1) e pior CA (6,26 contra 5,30) em relação à mistura de silagens de milho e sorgo.

The experiment was conducted with the objective to evaluate the parameters of performance of feedlot calves, fed with three roughage sources: GSWI - Alexander grass (Brachiaria plantaginea) silage without inoculante, GSI - Alexander grass silage with inoculant and MCSS - mixture of corn silage (Zea mays) and sorghum silage (Sorghum bicolor). Thirty-six calves with an average initial live weight of 159kg and average age of seven months, were used. The animals were kept in feedlot during 105 days, divided in five periods of 21 days. The roughage:concentrate ratio was 65:35 for all diets. The use of inoculant in the Alexander grass silage did not affect (P<.05) the variables studied. No significant interaction was observed between roughage source and feedlot period for daily dry matter intake (DMI) and daily digestible energy intake (DEI), expressed per animal (DMID and DEID), per 100kg of live weight (DMIP and DEIP) and per unit of metabolic weight (DMIM and DEIM), for daily weight gain (ADG), for feed conversion (FC) and for energy efficiency (EE). The contrast analysis between the diets with Alexander grass silagem (GSWI+GSI) and MCSS showed that the animals fed with Alexander grass silage had lower DMID (4.99 versus 5.56kg day-1) without difference for DMIP and DMIM, ADG (0.800 versus 1.061kg day-1) and worse FC (6.26 versus 5.30).

O experimento foi conduzido com o objetivo de avaliar o desempenho em confinamento, dos 210 aos 408 dias de idade, de bezerros previamente desmamados aos 72 (T72) ou 210 (T210) dias. Foram utilizados 36 machos não castrados da raça Braford (5/8 Hereford 3/8 Nelore). O peso médio no início do experimento foi de 209 kg (T72) e 192 kg (T210). O confinamento compreendeu 30 dias de adaptação dos animais e 168 dias de avaliação, sendo dividido em quatro períodos de 42 dias. A relação volumoso:concentrado foi de 60:40 para o 1º e 2º períodos, 50:50 para o 3º período e 45:55 para o 4º período. Não houve interação entre idade de desmame e período de avaliação em confinamento para os parâmetros relativos aos consumos médios por animal de matéria seca (CMS) e de energia digestível (CED), expressos em kg/dia e Mcal/dia (CMSD e CEDD), por 100 kg de peso vivo (CMSP e CEDP) e por unidade de tamanho metabólico (CMSM e CEDM), ao ganho de peso médio diário (GMD), à conversão alimentar (CA) e eficiência energética (EE). Animais desmamados aos 210 dias apresentaram maiores CMSP (2,25 contra 2,07% PV) e CEDP (7,05 contra 6,48% PV) em relação aos animais desmamados ao 72 dias de idade. Não houve diferença no CMSD (6,75 contra 6,98 kg/dia), no GMD (1,066 contra 1,074 kg/dia), na eficiência de conversão da matéria seca (6,42 contra 6,72 kg de MS/kg ganho de PV) e da energia digestível consumida (20,18 contra 21,13 Mcal/kg ganho de PV) em ganho de peso vivo para os animais desmamados aos 72 ou 210 dias de idade, respectivamente. Os pesos de abate e de carcaça quente foram similares entre as duas idades, sendo, respectivamente, de 424 e 232 kg para os animais do T72 e de 406 e 221 kg para dos T210. Os resultados mostram que animais desmamados aos 72 dias de idade apresentaram desempenho durante a terminação, pesos de abate e de carcaça similares aos desmamados aos 210 dias.

The experiment was conducted to evaluate the feedlot performance, from 210 to 408 days of age of calves weaned at 72 (T72) or 210 (T210) days. Thirty-six non castrated Braford (5/8 Hereford 3/8 Nellore) calves were used. The average weight at the beginning of the experiment was 209 (T72) and 192 kg (T210). The whole feedlot period was 168 days, divided in four periods of 42 days. The roughage:concentrate ratio was 60:40 for the first and second periods, 50:50 for the third period and 45:55 for the fourth period. No significant interaction was observed between weaning age and feedlot evaluation period for average daily dry matter intake (DMI) and average daily digestible energy intake (DEI), expressed per animal (DMID and DEID), per 100 kg of live weight (DMIP and DEIP) and per unit of metabolic weight (DMIM and DEIM), for average daily weight gain (ADG), feed efficiency (FE) and energy efficiency (EE). Animals weaned at 210 days presented higher DMIP (2.25 versus 2.07% of LW) and DEIP (7.05 versus 6.48% of LW) than animals weaned at 72 days. No difference was observed for DMID (6.75 versus 6.98 kg/day), ADG (1.066 versus 1.074 kg/day), FE (6.42 versus 6.72 kg of DM/kg of LW) and EE (20.18 versus 21.13 Mcal/kg of LW) for animals weaned at 72 or 210 days. Slaughter and hot carcass weight were similar, being, respectively, 424 and 232 kg for T72, 406 and 221 kg for T210 animals. The results showed that animals weaned at 72 days present feedlot performance, slaughter and carcass weight similar to those weaned at 210 days.

O objetivo deste trabalho foi comparar as características de carcaça de machos desmamados em duas idades, aos 72 (T72) e aos 210 (T210) dias. Utilizaram-se 36 terneiros 5/8 Hereford e 3/8 Nelore, não castrados, os quais foram terminados em confinamento e abatidos aos 14 meses de idade. Não houve diferença significativa quanto ao peso de fazenda (T72=424 kg e T210=406 kg), rendimento de carcaça quente (T72=54,7% e T210=54,4%), peso de carcaça quente (T72=232 kg e T210=221 kg) e fria (T72=224 kg e T210=214 kg) entre os dois grupos. Os animais desmamados aos 72 dias apresentaram carcaça com conformação ligeiramente superior (11,8 pontos vs. 11,3 pontos) e maior percentagem de costilhar em relação aos novilhos desmamados aos 210 dias, cujos cortes dianteiro e traseiro não diferiram significativamente. Não houve diferença significativa entre as variáveis comprimento de carcaça, comprimento de perna, comprimento de braço, perímetro de braço e espessura de coxão. A espessura de gordura de cobertura não diferiu significativamente entre os dois grupos de carcaça, sendo 4,6 mm e 4,2 mm, respectivamente para T72 e T210 dias. Os resultados mostraram que animais desmamados aos 72 dias de idade apresentam carcaça comparável aos desmamados com 210 dias, com peso e acabamento dentro dos limites exigidos pelos frigoríficos.

The objective of this experiment was to compare the carcass characteristics of males weaned at two ages: 72 (T72) and 210 days (T210). Thirty-six 5/8 Hereford 3/8 Nellore calves, not castrated, finished in feedlot and slaughtered at 14 months of age, were used. No significant differences were observed between treatments for final weight (T72=424 kg and T210=406 kg), dressing percentage (T72=54.7% and T210=54.4%), hot carcass weight (T72=232 kg and T210=221 kg) and cold carcass weight (T72=224 kg and T210=214 kg). T72 carcasses showed better conformation (11.8 points vs 11.3 points) and higher sidecut percentage than T210, both having similar sawcut and hindquarter percentages. No significant differences were observed for carcass, leg and arm length, arm perimeter, cushion thickness and subcutaneous fat thickness (T72=4.6 mm and T210=4.2 mm). Results demonstrate that calves weaned at 72 days of age showed similar carcasses than calves weaned at 210 days, with adequate weight and fat thickness for slaughter.

Foram avaliados o desempenho e componentes do peso vivo e da carcaça de ovinos machos castrados, em confinamento por um período de 80 dias, antes do abate aos 12 meses de idade, alimentados com uma dieta composta por silagem de milho (60,50% da MS) + concentrado (39,50% da MS), contendo 17,13% de PB. Foram comparados os seguintes genótipos: Hampshire Down (H D), Téxel (T), Corriedale (C), cruza Suffolk x Corriedale (SC) e cruza lle de France x Corriedale (IC). O H D apresentou consumo de MS (g/an/dia) similar ao SC e superior ao IC, C e T (P < 0,0013), que foram similares entre si (P ≥ 0,05). Quando o consumo de MS foi expresso em kg/100 kg de PV, o T foi similar ao HD e C e inferior (P < 0,0093) ao SC e IC, que foram similares (P ≥ 0,05) entre si. Quando este foi expresso em g/UTM/dia não houve diferença (P ≥ 0,05) entre os genótipos. Os ganhos de peso médio diário apresentados pelo SC e HD foram similares (P ≥ 0,05) ao IC e superiores (P < 0,0022) ao T e C que foram similares (P ≥ 0,05) entre si. Com relação a conversão de MS em ganho de peso, não houve diferença estatística (P ≥ 0,05) entre os genótipos. O rendimento de carcaça quente foi maior (P < 0,0001) no H D enquanto nos demais genótipos foram similares (P ≥ 0,05) entre si. Os genótipos C e CS apresentaram maior (P < 0,0174) percentual de cabeça enquanto o menor percentual foi apresentado pelo H D, sendo que nos demais foi similar (P ≥ 0,05). Por outro lado, o maior (P < 0,0004) percentual de patas foi apresentado pelo IC e o menor pelo HD, enquanto nos demais genótipos foi similar (P ≥ 0,05). Já o percentual de pele foi superior (P < 0,0004) no C, inferior no H D e similar (P ≥ 0,05) nos demais genótipos. No percentual de trato digestivo + vísceras + perda de sangue não houve diferença estatística (P ≥ 0,05) entre os genótipos.

The performance and dressing percentage of male sheep confined during 80 days before slaughtering at twelve months of age, were evaluated. Sheep were fed with com silage (60.5% dry matter basis) plus concentrate (39.5%). Crude protein of the diet was 17.13%. Thegeneticgroups evaluated were: Hampshire Down (HD), Texel (T), Corriedale (C), Suffolk x Corriedale cross (SC), lle de France x Corriedale cross (IC). The dry matter (DM) comsumption (g/animal/day) of the HD was higher (P < 0.0013) than those of the T, C and IC groups; however, no statistical difference was observed between HD and SC. When expressed as kg/100kg of live weight, DM consumption was similar among the HD, T and C, which, in turn, were lower (P < 0.0093) than those observed for the SC and IC crosses. On the other hand, when DM consumption was expressed as g/metabolic size, there was no difference (P ≥ 0.05) among the genetic groups. Average daily gains were similar for the HD, SC and IC, which were higher (P < 0.0022) than those of the T and C group. DM conversion in live weight gain was statistically similar among genetic groups. Dressing percentage was higher (P < 0.0001) for the HD and similar among the other genetic groups. C and SC had the highest (P < 0.0174) percentage of head, in relation to live body weight while HD had the lowest. The highest (P < 0.004) percentage of feet was for the IC and the lowest for the H D whereas for the other genetic groups it was similar (P ≥ 0.05). The percentage of sheared skin was higher (P < 0.0004) for the C, lower for the HD, and similar among the other groups. No significant difference was found among the genetic groups for the percentage of the digestive tract + internal organs + blood.