Abstract Background: Pleurotus pulmonarius is one of the commercially important edible mushrooms in the world. In Mexico, the production of this species is supported on few commercial strains; thus, it is a priority to select highly productive and good quality germplasm, suitable for its propagation under regional environmental conditions. Objective: To obtain and select highly productive P. pulmonarius strains by the interspecimen breeding of commercial parentals. Methods: Monosporic cultures from three strains were isolated, selecting the fastest mycelial growth cultures to determine the mating types and carry out the interspecimen crossbreeding. The new dikaryons were cultivated on barley straw to quantify the earliness of primordia initiation, biological efficiency (BE), production rate (PR) and basidiomes size, comparatively with their parents. Results and conclusions: Forty-eight new dikaryons were evaluated. BE’s fluctuated between 7.3 to 147.5 % and PR’s from 0.14 to 2.59 %. Thirteen progeny strains overcome BE’s of 80 % and 16 strains reached PRs upper to 1.5 %. Mostly, fruiting bodies developed pileus of 5 to 15 cm Ø. Although the productivities of progeny strains were variable, some dikaryons presented acceptable characteristics for their commercial exploitation.

Resumen Antecedentes: Pleurotus pulmonarius es uno de los hongos comestibles comercialmente más importantes en el mundo. En México, su producción se sustenta en pocas cepas comerciales, por lo que es de interés seleccionar germoplasma altamente productivo y de buena calidad, adecuado para su propagación bajo las condiciones ambientales regionales. Objetivo: Obtener y seleccionar cepas altamente productivas de P. pulmonarius a partir del cruzamiento interespécimen de parentales comerciales. Métodos: Se aislaron cultivos monospóricos de tres cepas, seleccionándose los de más rápido crecimiento micelial para determinar los tipos de compatibilidad y realizar las cruzas interespécimen. Los nuevos dicariones se cultivaron en paja de cebada para cuantificar: Precocidad en formación de primordios, eficiencia biológica (EB), tasa de producción (TP) y tamaño de los basidiomas, comparativamente con sus parentales. Resultados y conclusiones: Se evaluaron 48 nuevos dicariones. Las EB’s fluctuaron de 7.3 a 147.5 % y las TP’s de 0.14 a 2.59 %. Trece cepas progenie superaron el 80 % de EB y 16 cepas el 1.5 % de TP. La mayoría de las fructificaciones presentaron píleos de 5 a 15 cm Ø. Aunque la productividad de las cepas progenie fue variable, algunos dicariones presentaron características aceptables para su aprovechamiento comercial.

Abstract Background: Ganoderma is a complex genus with high morphological variability. Ganoderma subincrustatum is a common parasite and saprophytic species, and its circumscription is doubtful for some authors. The aim of this study was to analyze the morphological variability of wild and cultivated specimens of G. subincrustatum. Methods: Ganoderma subincrustatum strain was isolated from a peach orchard in La Costa de Hermosillo, Sonora. The strain was cultivated on vineyard pruning wastes under low and high illumination. Wild and cultivated basidiomata were macro and microscopically characterized and compared. Results and conclusions: Ganoderma subincrustatum was recorded for the first time from Sonoran mycobiota. Basidiomata color, size and shape were different between wild and cultivated under low and high illumination. High lux condition caused antler shape fruiting bodies. Wild and cultivated specimens showed the same type of context, similar shape of pileipellis cells and basidiospores, but basidiospores were larger in wild specimens.

Resumen Antecedentes: Ganoderma es un género complejo con alta variabilidad morfológica. Ganoderma subincrustatum es una especie parásita y saprobia común y su circunscripción es dudosa para algunos autores. El objetivo de este trabajo fue analizar la variabilidad morfológica de G. subincrustatum silvestre y cultivada. Métodos: La cepa de Ganoderma subincrustatum se aisló de una huerta de durazno en La Costa de Hermosillo, Sonora. La cepa se cultivó sobre residuos de poda de vid bajo dos condiciones de iluminación baja y alta. Los basidiomas silvestres y cultivados se caracterizaron y compararon macro y microscópicamente. Resultados y conclusiones: Ganoderma subincrustatum se registra por primera vez para la micobiota Sonorense. La forma, tamaño y color entre basidiomas silvestres y cultivados con iluminación baja y alta fueron diferentes; esta última causó forma de asta de los cuerpos fructíferos. Los especímenes silvestres y cultivados mostraron el mismo tipo de contexto, forma similar de células de la cutícula y basidiosporas, pero basidiosporas más largas en los silvestres.

Abstract: The carpophores production of two strains of Pleurotus, P. pulmonarius (IE-115) and P. ostreatus (IE-728) was evaluated, in order to assess the productivity in two agricultural wastes, under rustic conditions in Orilla del Monte community, Jalacingo, Veracruz, Mexico. The biological efficiency (EB), production rate (TP) and yield (R) on corn stover and oat straw, were evaluated. The following treatments were performed: CS 100% (A), OS 100% (B), CS 50%-OS 50%% (C) and CS 20%-OS 80% (D). Three crops were obtained in a period production from 45 to 61 days in the tested substrates. The highest BE was observed on D-IE-728 treatment, with 139.66%, while the lowest was the B-IE-115 treatment, with 103.61%. The highest PR was bserved with treatment D-IE-115 (1.99%) and the lowest with A-IE-728 (1.25%). The highest Y obtained was 31.56% (D-IE-728) and the lowest was A-IE-728 (21.81%). The best substrate (D) was statistically different (p<0.05) from the others. No statistical difference was observed among strains (p>0.05), with the exception of the mean production rate.

Resumen: Se evaluó la producción de carpóforos de dos cepas de Pleurotus, P. pulmonarius (IE-115) y P. ostreatus (IE-728), en esquilmos agrícolas regionales, bajo condiciones rústicas, en la comunidad de Orilla del Monte, Jalacingo, Veracruz, México. La eficiencia biológica (EB), tasa de producción (TP) y rendimiento (R) fue evaluada en rastrojo de maíz y paja de avena, de acuerdo a los siguientes tratamientos: RM 100% (A), PA 100% (B), RM 50%-PA 50% (C) y RM 20%-PA 80% (D). En todos se obtuvieron tres cosechas, en un periodo de producción de 45 a 61 días. La EB más alta se observó en el tratamiento D-IE-728, con 139.66%, mientras que la menor fue en el B-IE-115, con 103.61%. La mejor TP se presentó en D-IE-115 (1.99%) y la menor en A-IE-728 (1.25%); mientras que el R fue mejor en D-IE-728(31.56%) y el más bajo en A-IE-728 (21.81%). En general, el mejor sustrato fue la combinación D, estadísticamente diferente (p<0,05) a los otros tratamientos. No se observó diferencia estadística entre las cepas (p>0,05), excepto en la tasa de producción promedio.

Lignocellulosic wastes were evaluated for the production of spawn and carpophores of Lentinula boryana. Radial extension growth and biomass associated with the metabolic activity (MA) was estimated after 12 and 19 d of incubation with twelve strains and three types of spawn: Formula 1 (F1), Formula 2 (F2) and Formula 3 (F3). Mycelial diameter in Petri dishes at days 12 and 19 was greater in F1 formula. Colony diameters measured 61.9 to 74.8 mm and 71.8 to 90 mm, respectively. The highest MA values at 12 d of incubation were presented in F1, ranging from 10.1 to 46.76 μMol FDA min-1g-1 and at 19 d in F1 and F2, with 6.15 to 36.26 μMol FDA min-1g-1, for both types of spawn. In order to identify residues with potential for the fructification of this specie, the growth rate (Kr) in vitro was estimated on barley straw (S), straw-vineyard pruning (SV), straw-sugar cane bagasse (SC), straw-oak shavings (SO) and straw-teak shavings (ST). The highest mean Kr was observed in SO (2.64 mm d¹) and the lowest in ST (1.08 mm d-1). In the carpophore formation the parameters of biological efficiency (BE), production rate (PR) and yield (Y) were significantly affected by strain, substrate and their interactions. The substrate SV presented the highest BE (12.92%), PR (0.125%) and Y (3.642%) values.

Se evaluaron diferentes residuos lignocelulósicos para la producción de inóculo y carpóforos de Lentinula boryana. El crecimiento micelial y biomasa asociada a la actividad metabólica (AM) se estimaron a los 12 y 19 d de incubación, con 12 cepas en tres tipos de inóculo: fórmula 1 (F1), fórmula 2 (F2) y fórmula 3 (F3). El diámetro del micelio en caja Petri a los 12 y 19 d fue mayor en F1, con 61.9 a 74.8 mm y de 71.8 a 90 mm, respectivamente. La mayor AM a los 12 d de incubación se presentó en F1, fluctuando de 10.1 a 46.76 μMol FDA min-1g-1 y a los 19 d en F1 y F2, con 6.15 hasta 36.26 μMol FDA min-1g-1, para ambos tipos de inóculo. Con el objetivo de identificar residuos con potencial para la fructificación de esta especie, se estimó la tasa de crecimiento (Kr) in vitro en paja de cebada (P), paja-madera de vid (PV), paja-bagazo de caña (PC), paja-viruta de encino (PE) y paja-viruta de madera de teca (PT). En PE se observó la mayor Kr promedio (2.64 mm d¹) y la menor en PT (1.08 mm d-1). En la producción de carpóforos, los parámetros de eficiencia biológica (EB), tasa de producción (TP) y rendimiento (R) fueron significativamente afectados por la cepa, sustrato y sus interacciones. La mezcla PV presentó la mayor EB (12.92%), TP (0.125%) y R (3.642%).

The effect of atrazine concentrations on mycelial growth and ligninolytic enzyme activities of eight native ligninolytic macrofungi isolated in Veracruz, México, were evaluated in a semi-solid culture medium. Inhibition of mycelial growth and growth rates were significantly affected (p = 0.05) by atrazine concentrations (468, 937, 1875, and 3750 mg/l). In accordance with the median effective concentration (EC50), Pleurotus sp. strain 1 proved to be the most tolerant isolate to atrazine (EC50 = 2281.0 mg/l), although its enzyme activity was not the highest. Pycnoporus sanguineus strain 2, Daedalea elegans and Trametes maxima showed high laccase activity (62.7, 31.9, 29.3 U mg/protein, respectively) without atrazine (control); however, this activity significantly increased (p < 0.05) (to 191.1, 83.5 and 120.6 U mg/protein, respectively) owing to the effect of atrazine (937 mg/l) in the culture medium. Pleurotus sp. strain 2 and Cymatoderma elegans significantly increased (p < 0.05) their manganese peroxidase (MnP) activities under atrazine stress at 468 mg/l. The isolates with high EC50 (Pleurotus sp. strain 1) and high enzymatic activity (P. sanguineus strain 2 and T. maxima) could be considered for future studies on atrazine mycodegradation. Furthermore, this study confirms that atrazine can increase laccase and MnP activities in ligninolytic macrofungi.

Se evaluó el efecto de diferentes concentraciones de atrazina sobre el crecimiento micelial y la actividad enzimática de ocho macrohongos ligninolíticos aislados en Veracruz, México. La inhibición del crecimiento micelial y la tasa de crecimiento diaria fueron significativamente (p < 0,05) afectadas por todas las dosis de atrazina (468, 937, 1875 y 3750 mg/l) adicionadas al medio de cultivo. De acuerdo con la concentración efectiva media (CE50), Pleurotus sp. cepa 1 fue el aislamiento más tolerante a la atrazina (CE50 = 2281 mg/l), aunque sus actividades enzimáticas no fueron altas. Pycnoporus sanguineus cepa 2, Daedalea elegans y Trametes maxima mostraron actividades altas de lacasa (62,7, 31,9 y 29,3 U mg/proteína, respectivamente) en ausencia de atrazina (control); estas actividades se incrementaron (p < 0,05) significativamente (191,1, 83,5 y 120,6 U mg/proteína, respectivamente) en presencia de atrazina (937 mg/l) en el medio de cultivo. Pleurotus sp. cepa 2 y Cymatoderma elegans incrementaron significativamente (p < 0,05) sus actividades de manganeso peroxidasa (MnP) bajo la concentración de 468 mg/l de atrazina. Los aislamientos con alta CE50 (Pleurotus sp. cepa 1) y alta actividad enzimática (P. sanguineus cepa 2 y T. maxima) podrían ser considerados para futuros estudios en la micodegradación de atrazina. Además, el presente estudio confirma que la atrazina puede incrementar las actividades lacasa y MnP en macrohongos ligninolíticos.

In order to preserve and properly manipulate the strains of native edible mushrooms of Tabasco, Mexico and identify agricultural waste that can be adopted as potential substrates for fruiting, during the years 2012 and 2013 was evaluated and characterized the mycelial growth in vitro of Auricularia fuscosuccinea, Oudemansiella canarii and Schizophyllum commune, in two culture mediums: potato dextrose agar (PDA) and malt extract agar (MEA). Simultaneously, four agricultural substrates were used to evaluate mycelial growth in each waste, alone and in combination (1: 1): coir (Cocos nucifera), shells of cacao (Theobroma cacao), banana leaves (Musa paradisiaca) and sawdust from cedar (Cedrela odorata). Two incubation temperatures 26 and 30 °C were tested. A. fuscosuccinea and S. commune grew optimally in PDA at 26 °C (6.88 mm d-1) and 30 °C (9.12 mm d -1), respectively; while O. canarii was favored in MEA at 26 °C (9.14 mm d-1). Also, A. fuscosuccinea had the highest growth in banana leaves (6 mm d-1) and O. canarii coconut fiber and cocoa shell (5.98 mm d-1), which was statistically similar to the other substrates, except cedar sawdust. S. commune developed favourably in the coco-cacao combination (9.99 mm d-1), with no statistical difference with the other substrates except cedar sawdust. Is reported for the first time the use of such substrates to assess the development potential of these species, representing fungal resources of vital importance for the tropics.

Con el objetivo de preservar y manipular adecuadamente cepas de hongos comestibles nativos de Tabasco, México e identificar residuos agrícolas que puedan ser adoptados como sustratos potenciales de fructificación, durante los años 2012 y 2013 se evaluó y caracterizó el crecimiento micelial in vitro de Auricularia fuscosuccinea, Oudemansiella canarii y Schizophyllum commune, en dos medios de cultivo: papa dextrosa agar (PDA) y extracto de malta agar (EMA). Simultáneamente, se utilizaron cuatro sustratos agrícolas para evaluar el crecimiento micelial en cada desecho, solo y en combinación (1:1): fibra de coco (Cocos nucifera), cáscaras de cacao (Theobroma cacao), hojas de plátano (Musa paradisiaca) y aserrín de cedro (Cedrela odorata). Se probaron dos temperaturas de incubación, 26 y 30 °C. A. fuscosuccinea y S. commune crecieron de manera óptima en PDA a 26 °C (6.88 mm d-1) y 30 ºC (9.12 mm d-1), respectivamente; mientras que O. canarii se favoreció en EMA a 26 ºC (9.14 mm d-1). Asimismo, A. fuscosuccinea obtuvo el mayor crecimiento en la hojas de plátano (6 mm d-1) y O. canarii en fibra de coco y cáscara de cacao (5.98 mm d-1), lo cual resultó ser estadísticamente similar al resto de los sustratos, excepto aserrín de cedro. S. commune se desarrolló favorable en la combinación coco-cacao (9.99 mm d-1), sin diferencia estadística con los otros sustratos, excepto aserrín de cedro. Se reporta por primera vez el uso de dichos sustratos para evaluar el potencial de desarrollo de estas especies, mismas que representan recursos fúngicos de vital importancia para las zonas tropicales.

The research evaluated the interactions of two main factors (strain / types of spawn) on various parameters with the purpose to assess its effect on yield and biochemical composition of Lentinula edodes fruiting bodies cultivated on pasteurized wheat straw. The evaluation was made with four strains (IE-40, IE-105, IE-124 and IE-256). Different types of spawns were prepared: Control (C) (millet seed, 100%), F1 (millet seed, 88.5%; wheat bran, 8.8%; peat moss, 1.3%; and CaS0(4), 1.3%) and F2 (the same formula as F1, but substituting the wheat bran with powdered wheat straw). Wheat straw was pasteurized by soaking it for 1 h in water heated to 65 °C. After this the substrate (2 kg wet weight) was placed in polypropylene bags. The bags were inoculated with each spawn (5% w/w) and incubated in a dark room at 25 °C. A proximate analysis of mature fruiting bodies was conducted. The mean Biological Efficiency (BE) varied between 66.0% (C-IE-256) and 320.1% (F1-IE-124), with an average per strain of 125.6%. The highest mean BE was observed on spawn F1 (188.3%), significantly different from C and F2. The protein content of fruiting bodies was high, particularly in strain IE-40-F1 (17.7%). The amount of fat varied from 1.1 (F1-IE-40) to 2.1% (F2-IE-105) on dry matter. Carbohydrates ranged from 58.8% (F1-IE-40) to 66.1% (F1-IE-256). The energy value determined ranged from 302.9 kcal (F1-IE-40) to 332.0 kcal (F1-IE-256). The variability on BE observed in this study was significantly influenced by the spawn's formulation and genetic factors of the different strains.

The chemical changes in barley-straw (BS), wheat-straw (WS) and vineyard-pruning (VP) substrates were determined during colonization of Lentinula edodes mycelia (during primordium development) in solid state fermentation. Primordia appeared 39-50 days after inoculation. VP appeared to promote early sporophore initiation. The concentration of hemicellulose in BS and VP decreased gradually from 25.5% to 15.6% and from 15.8% to 12.3%, respectively. However in WS, hemicellulose decreased from 27.2% to 9.5%. Lignin broke down continuously in BS and WS, with 31.8% and 34.4% degradation, respectively; higher than that of cellulose. During the pinning stage, the C:N ratio decreased in VP and BS, but not in WS. On all substrates the phenols decreased notably throughout the first week of mycelial growth. The time elapsed (days) to pinning was positively correlated with cellulose content (r=0.89), total sugar (r=0.85) and inversely correlated to lignin (r=-1.00) and phenol content (r=-0.55).

Five Pleurotus pulmonarius strains obtained by interbreeding of monokaryotic mycelia isolated from a commercial strain were studied. The aim was to identify germplasm adequate to industrial production. Pasteurized barley straw was used as the substrate for mushroom production. Two treatments were tested: barley straw fermented during 7 days (PCF) and unfermented straw (PC). The mean biological efficiency of the strains was 55.73% (PCP) and 71.25% (PC), while the production rate was 0.64% (PCF) and 0.92% (PC), after four flushes, with a mean production period of 66 days (PCF) and 58 days (PC). During fermentation period, the straw showed a maximum temperature (64°C) at five day. Prior to sowing, the pH of PCF was 9.4 with 74% moisture and control (PC) had a pH of 8.5 and 73% moisture. During the fermentation the initial C:N in the control was 76% (dry basis) and in the PCF decreased gradually until 47% at seven day. Some of the strains generated increased their productivity. However, their efficient use will depend on the substrate conditions on which the strain grow.

Se estudiaron cinco cepas de Pleurotus pulmonarius obtenidas por entrecruzamiento de micelios monocarióticos de una cepa comercial, con el objetivo de identificar germoplasma adecuado para su producción industrial. Para la evaluación de la eficiencia biológica, se utilizó paja de cebada pasteurizada. Se realizaron dos tratamientos: paja de cebada fermentada durante 7 d (PCF) y paja sin fermentar (PC). La eficiencia biológica promedio fue de 55.73% (PCF) y 71.25% (PC), con una tasa de producción de 0.64% (PCF) y 0.92% (PC), después de cuatro cosechas, con un periodo de producción promedio de 66 d (PCF) y 58 d (PC). Durante la fermentación, la paja registró una temperatura máxima de 64°C al d 5. Previo a la siembra, el pH de la paja fermentada fue 9.4 con 74% de humedad, y la paja control tuvo un pH de 8.5 y 73% de humedad. La relación inicial C:N en la paja control fue de 76% (base seca) y en la sometida a fermentación disminuyó gradualmente hasta un 47 % al d 7. Algunas de las cepas generadas incrementaron su productividad. Sin embargo, el eficiente aprovechamiento de las mismas, dependerá de las condiciones propias de sustrato en el cual se desarrollan.

Mexico produces approximately 14.4 x 10(6) tons of tomato stubble per year (RT) most of it being discarded. This study evaluated the production of P. pulmonarius (IE-4) and P. ostreatus (IE-8), by solid state fermentation (FS) of RT in combination with vineyard prunings (MV) or wheat straw (PT); mixtures were: RT (1:0), RT-MV (1:1) and RT-PT (1:1). Biological efficiency (EB), production rate (TP), yield (R) and chemical changes in the substrate after harvesting were determined. EB varied from 92.0 to 139.8 %, with the highest value in RT (IE-4); TP from 1.4 to 2.9% and R from 6.4 to 9.8%. Bioconversion oscillated between 57.7 and 63.9 %, with the highest value in RT-PT (IE-8). Substrate crude protein and total fat contents decreased significantly in all treatment, after FS with Pleurotus, except RT-PT (IE-4), in which fat concentration was similar to controls. Ash content ranged from 10.7 to 18.2 % and the C:N ratio increased between 11.4 and 32.4 %, compared to controls. RT showed potencial as a lignocellulosic source for Pleurotus spp. cultivation.

México produce aproximadamente 14.4 x 10(6) ton/año de rastrojo de tomate (RT) y la mayoría se desecha. En este estudio se evaluó la producción de P. pulmonarius (IE-4) y P ostreatus (IE-8), a través de la fermentación sólida (FS) de RT y de una combinación con madera de vid (MV) y paja de trigo (PT); las proporciones fueron: RT (1:0), RT-MV (1:1) y RT-PT (1:1). Se determinó la eficiencia biológica (EB), tasa de producción (TP), rendimiento (R) y cambios químicos de los sustratos después de la cosecha de hongos. La EB varió de 92.0 a 139.8 %, con el valor mayor en RT (IE-4); la TP de 1.4 a 2.9 % y el R de 6.4 a 9.8 %. La bioconversión osciló entre 57.7 y 63.9 %, con el valor más alto en RT-PT (IE-8). El contenido de proteína cruda y grasa total de los sustratos, disminuyeron significativamente en todos los tratamientos, después de la FS con Pleurotus, con excepción de RT-PT (IE-4), donde la concentración de grasa fue similar al testigo. El contenido de minerales totales fluctuó de 10.7 a 18.2 % y la relación C:N se incrementó entre 11.4 y 32.4 %, con respecto al testigo. El RT mostró potencial como fuente lignocelulósica para el cultivo de Pleurotus spp.

The Revista Mexicana de Micología (RMM) was first published in 1968 as Boletín Informativo de la Sociedad Mexicana de Micología, name that it maintain during the first 3 volumes (1968-1969), later it was called Boletín de la Sociedad Mexicana de Micología (1971-1984) and then 17 volumes more were published. This publication was focused to disseminate the activities of the society, but soon it turned into a scientific journal because of the impetus, seriousness and work quality of the first publishers. In 1985 it changed its name to the actual one and 26 volumes have been published until June 2008. In its 40 years of uninterrupted publishing, the RMM has published 607 papers with the participation of 604 authors and 136 institutions from 20 countries in America, Europe, Africa and Asia. Among the topics most frequently highlighted Biodiversity, Plant Pathology, Mushroom Cultivation and Medical Mycology. Since 2004, the RMM is published every six months and is freely available in digital format. Recently it has been considered as a journal of excellence by the National Council of Science and Technology of Mexico (CONACYT) and is ranked by various indicators of international scientific journals. An historical analysis of the RMM is presented and its possibilities for growth and consolidation are considered.

La Revista Mexicana de Micología (RMM) se publicó por primera vez en 1968 como Boletín Informativo de la Sociedad Mexicana de Micología, nombre que guardó durante sus primeros 3 volúmenes (1968-1969), después se llamó Boletín de la Sociedad Mexicana de Micología (1971-1984) y se publicaron 17 volúmenes más. En un principio se encargó de difundir las actividades de la sociedad, pero muy pronto se transformó en una revista científica gracias al impulso y seriedad de los primeros editores y a la calidad de los trabajos. A partir de 1985 cambió su nombre por el que se conoce actualmente y con el que se han publicado 26 volúmenes más, hasta junio de 2008. En sus 40 años de edición ininterrumpida, la RMM ha publicado 607 trabajos con la participación de 604 autores y 136 instituciones de 20 países de América, Europa, África y Asia. Entre los temas tratados con mayor frecuencia destacan Biodiversidad, Fitopatología, Cultivo de Hongos y Micología Médica. Desde el año 2004, la RMM tiene periodicidad semestral y está disponible gratuitamente en formato digital. Recientemente ha sido considerada como una revista de excelencia por el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología de México (CONACYT) y está catalogada en diversos índices de revistas científicas internacionales. Se presenta un análisis histórico de la RMM y se consideran sus posibilidades de crecimiento y consolidación.

Mycelial growth of four strains of the wood blewit mushroom Lepista nuda on culture media with different organic supplements (coconut bagasse, sugarcane bagasse, oak sawdust), pH (6, 7, 8) and temperature (20°C, 25°C) was evaluated. Linear growth rate (Kt) on agar medium was measured. Biomass production of mycelia and phenolic content on oak liquid culture, under two different gaseous interchange treatments, culture bottles with filter (F) and culture bottles without filter (WF), also were observed. Results showed a significant influence of the supplements and strains on agar. The best growth responses were observed on oak agar medium at 20°C and 25°C (0.417 and 0.410 mm d-1, respectively). For both temperatures, in all treatments no differences significantly were observed. The highest Kt by L. nuda strains was registered at pH 7. On liquid culture, the F treatment significantly increased the biomass production (4.10 mg mL-1) by almost 1.8 times compared to the WF treatment (2.29 mg mL-1) at 13 days of incubation. Phenols concentration decreased in both treatments but in F treatment the phenols concentration (0.79 mMol L-1) decreased less than WF (0.62 mMol L-1). No correlation between the biomass production and phenolic content was observed.

Se evaluó el crecimiento micelial de cuatro cepas de Lepista nuda, en medio de cultivo con diferentes suplementos orgánicos (bagazo de coco, bagazo de caña, aserrín de encino), pH (6, 7, 8) y temperaturas (20°C, 25°C). Se registró la tasa de crecimiento (Kt) de los micelios. También se consideró la producción de biomasa y concentración de fenoles en cultivo líquido de encino, bajo dos condiciones de intercambio gaseoso: frascos de cultivo con filtro (CF) y frascos sin filtro (SF). En agar hubo una influencia significativa al suplemento y cepa utilizados. El mayor crecimiento se observó en agar con encino a 20°C y 25°C (0.41 7 y 0.410 mm d-1, respectivamente). En general, no hubo diferencias significativas entre las temperaturas y se observó la más alta Kt a pH 7. Hubo un incremento significante de la biomasa (4.10 mg mL-1), 1.8 veces más que en SF (2.29 mg mL-1) a los 13 días de incubación en cultivo líquido, en el tratamiento CF. Bajo las dos condiciones, los fenoles disminuyeron respecto a su testigo, en CF la concentración (0.79 mMol L-1) decreció menos que en SF (0.620 mMol L-1). No hubo una correlación entre la producción de biomasa y el contenido de fenoles en cultivo líquido.

A viabilidade de 6 cepas de fungos do gênero Pleurotus (2 de P. djamor var. djamor, 1 de P. ostreatus var. ostreatus, 2 de P. ostreatus var. columbinus e 1 de P. pulmonarius), foram avaliadas após congelamento em nitrogênio líquido (-196ºC). Foram estudados os efeitos do tempo de contato dos micélios com o criopreservativo (glicerol), antes do congelamento (por 1, 2 e 3 h), e o efeito do descongelamento sobre os mesmos, em diferentes tempos (5, 10 e 15 min) e temperaturas (30, 45 e 60ºC). Os resultados mostraram marcada tendência a uma maior recuperação dos micélios quando as amostras eram descongeladas a 30ºC, sem aparente influência dos tempos de contato com o criopreservativo e de descongelamento. A 60ºC não se observou nenhuma recuperação.

Viability of 6 mushroom strains of the Pleurotus genus (2 from P. djamor var. djamor, 1 from P. ostreatus var. ostreatus, 2 from P. ostreatus var. columbinus and 1 from P. pulmonarius) after liquid nitrogen cryopreservation (-196º) was evaluated. The contact time for the mycelia of these strains with the cryoprotectant (glycerol) was studied 1, 2 and 3 hours before freezing. We also tested the effect of different times (5, 10 and 15 minutes) and temperatures (30, 45 and 60ºC) of the thawing system for mycelial recovery. The results showed a marked tendency toward faster mycelial recovery when samples were thawed at 30ºC, while at 60ºC no recovery was observed. A change in thawing and contact times with the cryoprotectant did not affect the results significantly, as the thawing temperature and strain employed affected.