RESUMO O descarte do rejeito dos dessanilizadores é um problema crescente sobretudo nas regiões semiáridas, sendo necessário o estudo de plantas halófitas como a Atriplex nummularia para o reuso dessas águas salinas. Dessa forma, objetivou-se avaliar o efeito da interação entre níveis de teor de água solo e de salinidade da água de irrigação, nas trocas gasosas e no crescimento de Atriplex nummularia Lindl. As plantas foram cultivadas em vasos com solos sob dois níveis de umidade (50 e 100% da capacidade de campo) e irrigadas com águas salinas provenientes de diluição de rejeito de dessalinizador obtendo as seguintes condutividades elétricas (EC) de 0,39; 1,54; 2,15; 2,79; e 3,63 dS m-1. O experimento foi conduzido em casa de vegetação durante 160 dias, com o arranjo fatorial triplo de 2x5x3, em delineamento em blocos ao acaso, com quatro repetições. Foram avaliados os parâmetros fotossintéticos, biométricos e a biomassa das plantas. A irrigação com água salina reduziu a taxa fotossintética líquida (A), a condutância estomática (gs), o rendimento quântico efetivo do fotossistema II (ΔF/Fm’), o quenching fotoquímico (qP) e a taxa de transporte de elétrons (ETR) das plantas para as duas condições de umidade do solo. Contudo, não prejudicou a eficiência do uso de água (WUE) e de carboxilação (EIC) das plantas. A taxa de crescimento das plantas e a biomassa foliar foi estimulada sob irrigação com água salina (EC ≤ 3,63 dS m-1), e quando associada a umidade de solo de 100% FC obteve ganhos de biomassa foliar > 100%.

ABSTRACT The disposal of the tailings (wastes) from desalinators is a growing problem, especially in semi-arid regions, and it is necessary to study halophytes such as Atriplex nummularia for the reuse of these saline waters. Thus, the objective of this study was to evaluate the effect of the interaction between levels of soil water content and salinity of irrigation water, gas exchange and growth of Atriplex nummularia Lindl. The plants were cultivated in vases with soils under two moisture levels (50 and 100% of the field capacity) and irrigated with saline waters from dilution of the desalinator waste, to obtain the following electrical conductivities (EC) of 0.39; 1.54; 2.15; 2.79; and 3.63 dS m-1. The experiment was conducted in a greenhouse for 160 days, with a triple factorial arrangement of 2x5x3, in a randomized complete block design with four replications. The photosynthetic, biometric and plant biomass parameters were evaluated. Irrigation with saline water reduced the net photosynthetic rate (A), stomatal conductance (gs), the effective quantum yield of photosystem II (ΔF/Fm’), photochemical quenching (qP) and the electron transport rate (ETR) of the plants for the two conditions of soil moisture. However, it did not impair the efficiencies of water use (WUE) and carboxylation (EIC) of plants. Plant growth rate and leaf biomass were stimulated under irrigation with saline water (EC ≤ 3.63 dS m-1), and when associated with soil moisture of 100% FC leaf biomass gains > 100% were obtained.

RESUMO Objetivou-se avaliar a qualidade de mandioca de mesa minimamente processada com o uso de antioxidantes e revestimento comestível a base de amido. Raízes de mandioca de mesa foram lavadas, resfriadas, imersas em água fria, cortadas e descascadas. Os pedaços foram imersos em solução clorada, centrifugados e imersos em suspensão de amido (3%) ou em solução contendo antioxidantes (ácido cítrico 3% e ácido ascórbico 3%) ou em ambos (revestimento + antioxidantes). Os pedaços contendo revestimento foram secos em sala climatizada a 18 ± 2 °C por 1 hora. Os pedaços foram embalados em polipropileno, contendo 150 g por embalagem, e mantidos a 5 ± 2 °C por 15 dias, com avaliações a cada três dias. Foi utilizado o DIC, em esquema fatorial 4 x 6 [controle, revestimento, antioxidantes e revestimento + antioxidantes x dias de conservação (0; 3 6; 9; 12 e 15 dias)] com 3 repetições. Verificou-se que os valores de pH, área escurecida e as atividades da peroxidase e polifenoloxidase foram menores e as notas da análise visual e o teor de fenólicos totais foram superiores nos tratamentos contendo antioxidantes. O uso dos antioxidantes foi eficiente na redução do escurecimento em mandioca de mesa minimamente processada, mantendo os pedaços com qualidade por 15 dias a 5 ± 2 ºC e a associação de antioxidantes e revestimento comestível não apresentou melhorias em comparação aos antioxidantes isolados.

ABSTRACT This study aimed to evaluate the quality of minimally-processed cassava treated with antioxidants and a starch-based edible coating. Cassava roots were washed, cooled, immersed in cold water, peeled and then cut. Root pieces were then immersed in a chloride solution, centrifuged, and subsequently immersed in either a starch suspension (3%), a solution containing antioxidants (3% citric acid and 3% ascorbic acid), or in both the coating and antioxidant solutions. Coated root pieces were dried at 18 ± 2°C for 1 hour, then packaged into polypropylene bags (150 g per pack) and kept at 5 ± 2°C for 15 days, and assessed every 3 days. A completely randomized design was used in a 4 × 6 factorial consisting of the treatment (control, coating, antioxidant, or coating and antioxidant) and the storage period (0, 3 6, 9, 12 or 15 days), with three replicates in each group. The pH, blackened area and peroxidase and polyphenol oxidase activities of the cassava was reduced in treatments containing antioxidants and the scores of visual analysis and phenolic content were higher. Therefore, treatment with antioxidants was effective for reducing browning in minimally- processed cassava, retaining the quality of cassava pieces stored for 15 days at 5 ± 2°C. The combination of antioxidants and the edible coating showed no improvement compared to treatment with antioxidants alone.

RESUMO: O objetivo deste trabalho foi estudar as alterações físico-químicas, bioquímicas e incidência de Pseudomonas sp. em inhame minimamente processado conservado em duas temperaturas. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado em esquema fatorial 2x8, referente as temperaturas (5 e 10 °C) e tempos de conservação refrigerada (0, 2, 4, 6, 8, 10, 12 e 14 dias), com três repetições. O inhame foi selecionado, descascado e cortado em rodelas de aproximadamente 3 cm de espessura. Essas rodelas foram enxaguadas em água, sanitizadas e drenadas em escorredores de cozinha. Aproximadamente 300 g do produto processado foram embalados em Nylon multicamadas de 15 µm de espessura, com 15 cm de largura por 20 cm de comprimento. As embalagens foram seladas, pesadas e mantidas a 5 e 10 ± 2 °C por 14 dias. Avaliou-se a perda de massa, tempo de cocção, atividade enzimática das polifenoloxidases e peroxidases, conteúdo de fenóis solúveis totais, capacidade antioxidante, análise visual e incidência de Pseudomonas sp. As médias entre as temperaturas foram comparadas pelo teste de Tukey a 5 % de significância. A temperatura de 5 °C reduziu a perda de massa fresca e da qualidade visual, o tempo de cocção e a atividade das enzimas polifenoloxidases e peroxidases. Por outro lado, proporcionou maior conteúdo de fenóis solúveis totais e capacidade antioxidante. Ao longo da conservação, não foi observada incidência de Pseudomonas sp. O inhame minimamente processado, sob temperatura de 10 °C, pode ser comercializado por até 6 dias. A 5º C, por até 14 dias.

ABSTRACT: This work studied the physical, chemical and biochemical alterations in minimally processed yam stored at two different temperatures, as well as the incidence of bacteria of the genus Pseudomonas. The experimental design was completely randomised in a 2x8 factorial design, with two storage temperatures (5 and 10°C) and eight storage times (0, 2, 4, 6, 8, 10, 12 and 14 days). Experiments were in triplicate. Yam was selected, peeled and cut into slices of approximately 3 cm thickness. The slices were rinsed with water, sanitised and then drained in kitchen strainers. Approximately 300 g of the processed product were packed in nylon multilayers 15 µm thick, 15 cm wide and 20 cm long. The packs were sealed, weighed and kept at 5 and 10 ± 2°C for 14 days. Fresh weight loss, baking time, enzymatic activity of polyphenol oxidases, peroxidases and catalases, total soluble phenol content, and antioxidant capacity were evaluated, as well as visual analysis and incidence of Pseudomonas sp. Means of temperatures were compared by Tukey´s test at 5% significance. Yam storage at 5°C reduced weight loss and kept visual quality for longer; it also reduced cooking time and the activity of the enzymes polyphenol oxidase and peroxidase. In contrast, it promoted higher content of total soluble phenols, as well as a higher catalase activity and antioxidant capacity. During the storage time, there was no incidence of Pseudomonas sp. Minimally processed yam stored at 10°C may be sold for up to six days, and yam stored at 5ºC for up to 14 days.

Higher plants display different adaptive strategies in photosynthesis to cope with abiotic stress. In this study, photosynthetic mechanisms and water relationships displayed byJatropha curcasL. (physic nuts) andRicinus communisL. (castor bean), in response to variations in environmental conditions, were assessed.R. communis showed higher CO2 assimilation, stomatal and mesophyll conductance thanJ. curcas as light intensity and intercellular CO2 pressure increased. On the other hand,R. communis was less effective in stomatal control in response to adverse environmental factors such as high temperature, water deficit and vapor pressure deficit, indicating lower water use efficiency. Conversely,J. curcas exhibited higher photosynthetic efficiency (gas exchange and photochemistry) and water use efficiency under these adverse environmental conditions.R. communisdisplayed higher potential photosynthesis, but exhibited a lowerin vivo Rubisco carboxylation rate (Vcmax) and maximum electron transport rate (Jmax). During the course of a typical day, in a semiarid environment, with high irradiation, high temperature and high vapor pressure deficit, but exposed to well-watered conditions, the two studied species presented similar photosynthesis. Losing potential photosynthesis, but maintaining favorable water status and increasing non-photochemical quenching to avoid photoinhibition, are important acclimation mechanisms developed byJ. curcas to cope with dry and hot conditions. We suggest thatJ. curcas is more tolerant to hot and dry environments thanR. communis but the latter species displays higher photosynthetic efficiency under well-watered and non-stressful conditions.

Um dos efeitos da salinidade causado por excesso de Na+ nos solos é a redução dos níveis de K+ nos tecidos vegetais. O trabalho objetivou caracterizar as vias de absorção de K+ de alta e baixa afinidade em raízes de cajueiro na ausência e presença de concentrações de Na+. Os estudos de cinética de absorção de K+ na ausência e presença de NaCl foram realizados com raízes destacadas de plântulas de cajueiro cultivadas sob privação de K+. O excesso de Na+ no meio externo causou redução da absorção de K+ pelos sistemas de alta e de baixa afinidade. A redução da absorção de K+, causada pelo excesso de Na+ no meio, nas raízes de cajueiro ocorre por mecanismo competitivo. Esse tipo de competição foi evidenciado pelo aumento dos valores de Km para a absorção de K+ induzido pelo Na+ externo, sem alterar os valores de Vmáx. Os resultados mostram que a salinidade pode comprometer a aquisição e a utilização de K+ em plantas de cajueiro.

One effect of the salinity caused by an excess of Na+ in soils, is the reduction in levels of K+ in plant tissue. The study aimed to characterize the process of high and low-affinity absorption of K+ in cashew roots, in both the absence and presence of concentrations of Na+. Studies of the kinetics of K+ absorption in the absence and presence of NaCl were carried out using detached roots from cashew seedlings grown under K+ deprivation. The excess of Na+ in the external environment caused a reduction in K+ absorption by both the high and low-affinity systems. The reduction in the absorption of K+ in the roots of the cashew tree, caused by the excess Na+ in the environment, happens through competitive means. This type of competition was evidenced by the increase in Km values for the K+ absorption induced by the external Na+, without changing the values of Vmax. The results show that salinity may affect the acquisition and use of K+ in cashew plants.

A peroxidase de fenóis (POX) é uma enzima que associa a remoção do peróxido de hidrogênio com a biossíntese de lignina, contribuindo para a inibição do crescimento pelo espessamento da parede secundária. Com o objetivo de verificar as relações entre a inibição do crescimento e a modulação oxidativa induzida por estresse salino, foram avaliadas as atividades das enzimas dismutase do superóxido (SOD), catalase (CAT), peroxidase de ascorbato (APX) e POX em raízes de feijão caupi sob salinidade. Plântulas das cultivares Pitiúba e Pérola com quatro dias foram expostas ao NaCl 0, 25, 50, 75 e 100 mM em papel de germinação sob condições controladas. Após dois dias de tratamento, o comprimento radicular foi reduzido pelo NaCl 100 mM em 56 e 26% nas cultivares Pitiúba e Pérola, respectivamente, associado ao aumento do vazamento de eletrólitos e à morte celular no ápice radicular. A salinidade não causou aumento da peroxidação de lipídios nas raízes, indicando que a morte celular se deve mais a danos nas membranas do que ao estresse oxidativo. O estresse salino reduziu a atividade das enzimas SOD, CAT e APX e causou intenso aumento da atividade de POX, demonstrando que essa última exerce algum papel na proteção oxidativa das raízes sob salinidade. Em conclusão, a redução no alongamento das raízes de feijão caupi sob salinidade pode ser atribuída, pelo menos em parte, a uma sincronia entre o aumento da atividade de peroxidase de fenóis e redução nas atividades de catalase e peroxidase de ascorbato.

Phenol peroxidase (POX) is a dual enzyme that is involved with hydrogen peroxide scavenging and lignin biosynthesis, contributing to growth inhibition by secondary wall thickening. In order to relate growth inhibition to salt-induced oxidative modulation, the activities of superoxide dismutase (SOD), catalase (CAT), ascorbate peroxidase (APX) and POX were evaluated in cowpea roots under salinity. Four-day-old seedlings of the Pitiúba and Pérola cultivars were exposed to 0, 25, 50, 75 and 100 mM NaCl in germination paper under controlled conditions. After two days of treatment, root length was reduced under 100 mM NaCl by 56 and 26% in Pitiúba and Pérola, respectively, which was associated with enhanced electrolyte leakage and cell death in the root apex. NaCl salinity did not trigger lipid peroxidation, indicating that cell death was probably due to membrane damage instead of oxidative stress. Salt stress reduced the activity of SOD, CAT and APX and increased the POX activity, demonstrating that this enzyme plays a role in oxidative protection in cowpea roots exposed to NaCl salinity. In conclusion, salt-induced growth inhibition in cowpea roots could be attributed, at least in part, to a coordinate action involving an increase in POX activity and a drop in CAT and APX activities.

A salinidade é um dos principais fatores que limitam a produtividade das culturas no mundo principalmente em regiões semiáridas. Avaliou-se a resistência da fotossíntese de plantas jovens de pinhãomanso (Jatropha curcas L.) submetidas ao estresse salino. O experimento foi realizado em delineamento inteiramente casualizado com tratamentos em fatorial 2 x 3: duas concentrações de NaCl (0 e 100 mmol L-1) e três tempos de avaliação (7 e 14 dias de exposição e três dias de recuperação). As concentrações de Na+ e Cl- e a relação K+/Na+ nas folhas, após sete dias de exposição ao sal, não indicaram níveis tóxicos, sugerindo os efeitos osmóticos induzidos pelo NaCl prevaleceram sobre as causas iônicas. Sob essas condições, o estresse salino causou redução nos parâmetros de trocas gasosas, como fixação de CO2, condutância estomática e transpiração, mas ao contrário, não alterou a eficiência fotoquímica do fotossistema II. Após 14 dias de tratamento, os íons salinos atingiram concentrações muito elevadas nas folhas, provavelmente atingindo níveis tóxicos. Em tais condições, as trocas gasosas e a atividade fotoquímica sofreram forte redução causada pelo estresse iônico. O tratamento de recuperação não induziu queda intensa nas concentrações dos íons salinos nas folhas e nenhuma melhoria foi observada no desempenho fotossintético. Plantas jovens de pinhão manso são sensíveis a condições de salinidade elevada por NaCl, mostrando altas concentrações de Na+ e Cl-, baixa razão K+/Na+ e danos fotossintéticos intensos causados tanto por limitações estomáticas como por limitações bioquímicas.

Salinity is a major limiting factor to crop productivity in the world especially in semiarid regions. The aim of this study was to evaluate the photosynthetic resistance of Jatropha curcas (L.) young plants subjected to salt stress. The experiment was carried out in a completely randomized design with treatments in a 2 x 3 factorial: two NaCl levels (0 and 100 mmol L-1) and three harvest times: 7 and 14 days of salt exposure and three days of recovery. Leaf Na+ and Cl-concentrations and the K+/Na+ ratios, after seven days of salt exposure, did not reach ionic toxic levels, suggesting that the NaCl-induced osmotic effects prevailed over the ionic ones. Under this condition, the salt stress caused reduction in leaf gas exchange parameters, such as CO2 fixation, stomatal conductance and transpiration. In contrast, salt stress did not change the photochemical efficiency of photossystem II. Conversely, after 14 days of treatment, Na+ and Clions reached very high concentrations, up to toxic levels in leaves. Under such conditions, both leaf gas exchange and photochemistry suffered strong impairment probably caused by ionic toxicity. The recovery treatment for 3d did not significantly decrease the leaf salt concentrations and no improvement was observed in the photosynthetic performance. Physic nut young plants are sensitive to high NaCl-salinity conditions, with high leaf Na+ and Cl- concentrations, low K+/Na+ ratio and great photosynthetic damages due to stomatal and biochemical limitations.

O objetivo deste trabalho foi avaliar a resistência à salinidade de genótipos de cajueiro dos grupos anão e gigante, em mudas em fase de enxertia, com o uso de indicadores fisiológicos. A germinação e o crescimento inicial de plântulas de dez genótipos de porta-enxertos foram avaliados sob duas condições de salinidade: irrigação do substrato com água destilada ou com solução de NaCl 50 mmol L-1, até o estádio de oito folhas maduras (28 dias após o plantio). As mudas foram irrigadas com solução nutritiva de Hoagland & Arnon por mais dez dias. Os indicadores fisiológicos de resistência - concentrações de Na+ e K+ e relação K+/Na+, em folhas e raízes - não diferiram entre os genótipos, na ausência ou na presença de salinidade. Os indicadores e as concentrações de prolina não se correlacionaram com a massa acumulada em raízes e folhas. Sob salinidade, os genótipos do grupo anão apresentaram maior massa radicular em comparação aos do grupo gigante, que tiveram maior alocação de massa em folhas. Houve baixa variabilidade genética dentro de cada grupo. Quanto ao crescimento de raízes e folhas, houve variabilidade entre os grupos, nas duas condições de salinidade.

The objective of this work was to evaluate the resistance to salinity of cashew genotypes from dwarf and giant groups, with seedlings in pregrafting phase, using physiological indicators. Germination and seedling initial growth of ten rootstock genotypes were evaluated under two salinity conditions: substrate irrigated with distilled water or with 50-mmol L-1 NaCl solution, until the eight mature leaves stage (28 days after sowing). The seedlings were irrigated with Hoagland & Arnon nutrient solution, for ten more days. Physiological indicators of resistance - Na+ and K+ contents and K+/Na+ relation, in leaves and roots - did not differ between genotypes, in the absence or presence of salinity. The indicators and prolin contents were not correlated to the accumulated mass in roots and leaves. Under salinity conditions, the genotypes from the dwarf group showed higher root mass in comparison to those from the giant group, which had greater mass allocation in leaves. There was low genetic variability within each group. Regarding root and leaf growth, there was variability between groups, in both salinity conditions.

O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência de porta-enxertos na resistência de mudas de cajueiro (Anacardium occidentale L.) à salinidade. As mudas foram obtidas pela enxertia do clone BRS 226 sobre os porta-enxertos CAPI 4, CCP 09 e BRS 226. Foram expostas a meio hidropônico sem NaCl (controle) ou com NaCl 200 mM (tratamento salino), sob condições controladas de temperatura, umidade e luminosidade, durante 12 dias. O delineamento foi o inteiramente casualizado, em esquema fatorial 3x2 (três combinações de enxerto/porta-enxerto e duas concentrações de NaCl), com quatro repetições. Foram determinados a concentração de Na+, Cl-, K+ e solutos orgânicos e os sintomas visuais de toxicidade nas folhas. Os conteúdos de Na+ e Cl-, a relação K+/Na+ e as concentrações de aminoácidos e de prolina livres nas folhas tiveram relação direta com os sintomas visuais de toxicidade. Os porta-enxertos CAPI 4, CCP 09 e BRS 226 foram classificados como sensível, intermediário e resistente à salinidade elevada, respectivamente. Essa variação foi decorrente da influência do porta-enxerto na partição do Na+ e do Cl-.

The aim of this work was to evaluate the influence of cashew (Anacardium occidentale L.) rootstocks on salt resistance in grafted plantlets. The plantlets were obtained by grafting the BRS 226 scion on CAPI 4, CCP 09 and BRS 226 rootstocks, and were exposed to nutrient solution without NaCl (control) or with 200 mM NaCl (salt treatment) in hydroponics under controlled temperature, humidity, and luminosity conditions during 12 days. The experimental design was a completely randomized in factorial arrangement 3x2 (three scion/rootstock combinations, two NaCl concentrations) with four replicates. Na+, Cl-, K+ and organic solute concentrations and toxicity symptoms on leaves were determined. Na+ and Cl- contents, the K+/Na+ ratio and the free amino acid and proline concentrations in leaves were directly related to the visual toxicity symptoms. The rootstocks were classified as sensitive (CAPI 4), intermediate (CCP 09), and resistant (BRS 226) to high salinity. This variation was a consequence of the rootstock influence on Na+ and Cl- partitioning.