RESUMO: Os efeitos da utilização de acetato como um agente alcalinizante em soluções eletrolíticas enterais de manutenção administradas por sonda nasogástrica em fluxo contínuo não foram descritos em potros desmamados. O presente estudo teve como objetivo avaliar os efeitos de soluções eletrolíticas enterais contendo diferentes concentrações de acetato sobre o equilíbrio ácido base, concentrações plasmáticas de glicose e lactato, e pH urinário de potros desmamados. Este trabalho foi um estudo controlado em um delineamento cross-over (6X2) utilizando seis potros com idade média de 7.3 ± 1.4 meses. Após 12h de restrição hídrica e alimentar, cada animal recebeu os dois tratamentos por via nasogástrica em fluxo contínuo de 15 ml/kg/h durante 12h: HighAcetate (52 mmol/l) e LowAcetate (22.6 mmol/l). O grupo HighAcetate foi eficaz em gerar um pequeno aumento no pH sanguíneo, concentração de bicarbonato sanguíneo, excesso de base e pH urinário.

ABSTRACT: The effects of acetate as an alkalinizing agent in maintenance enteral electrolyte solutions administered by nasogastric route in a continuous flow have not been previously described in weaned foals. This is the second part of a study that evaluated the effects of two electrolyte solutions of enteral therapy fluid in weaned foals. In this part, will be considered the effects of enteral electrolyte solutions containing different acetate concentrations on acid-base balance, blood glucose, lactate and urine pH of weaned foals. This was a controlled trial in a cross-over design performed in six foals with a mean age of 7.3 ± 1.4 months. After 12 h of water and food deprivation, each animal received the following two treatments by nasogastric route in a continuous flow of 15 ml/kg/h during 12 h: HighAcetate (acetate 52 mmol/l) and LowAcetate (acetate 22.6 mmol/l). The HighAcetate treatment was effective in generating a slight increase in blood pH, blood bicarbonate concentration, base excess and urinary pH.

RESUMO: Seis vacas holandesas adultas foram utilizadas neste estudo de hidratação. Todos os animais foram submetidos previamente a 24 horas de jejum hídrico e alimentar e submetidos a ambos os tratamentos de hidratação por oito horas, em delineamento transversal 6x2. Foram realizados dois tratamentos com soluções hipotônicas balanceadas (190 mOsm/L) com diferentes concentrações de cloretos. Foram realizadas avaliações físicas, bioquímicas, hemogasometria e avaliação urinária em cinco diferentes tempos experimentais (T-24h, T0h, T4h, T8h e T24h). O período de hidratação causou expansão de volume plamático. Foi observado aumento da umidade das fezes e da excreção de Na+ e Cl- na urina, redução do volume globular, osmolaridade, pH sangüíneo e pH urinário. Ambas as soluções podem ser usadas para hidratação de bovinos adultos, sendo a solução que contém cloreto de cálcio (SECaCl) a mais indicada para o uso em animais com hipocloremia.

ABSTRACT: Six adult Holstein cows were used in this fluid therapy study. All animals were previously submitted to 24 hours of water and food abstaining period and submitted to both hydration treatments for eight hours in a crossover design 6x2. Two treatments with hypotonic solutions (190 mOsm/L) with low strong ion difference and different chloride concentrations solutions were executed. Physical, biochemical, blood gas analysis and urinary evaluation were executed in five different experimental times (T-24h, T0h, T4h, T8h e T24h). The hydration period caused plasmatic volume expansion. An increase in faeces humidity, excretion of Na+ and Cl- in urine, reduction of PCV, osmolarity, blood and urinary pH was observed. Both solutions can be used for fluid therapy for adult cattle and solution containing calcium chloride (SECaCl) was the most suitable for use in animals with hypochloraemia.

RESUMO: Mudanças adaptativas no metabolismo podem ocorrer em condições fisiológicas específicas, sendo necessário o conhecimento dos constituintes bioquímicos que possam sofrer variações durante os sessenta dias antes do parto, até os primeiros sessenta dias de lactação. O presente estudo teve como objetivo identificar e avaliar o perfil bioquímico de éguas Mangalarga Marchador no terço final da gestação, parto e lactação. Para isso, foram utilizadas 48 éguas, que formaram um grupo em manutenção (GM), composto por éguas não prenhes e um grupo experimental, chamado de grupo de transição (GT), formado por éguas gestantes. As coletas de sangue foram realizadas nos seguintes tempos: GM foi avaliada em um único tempo (início de todas as coletas); GT foi avaliado em sete tempos [T-60, T-30, T-15 (dias antes do parto), T0 (primeiras seis horas após o parto), T15, T30, T60 (dias após o parto)]. Todos animais foram submetidos as análises bioquímicas, em que foram mensuradas as concentrações de cálcio total, sódio, potássio, cloreto, fósforo, magnésio, ácido úrico, creatinina e ureia. Os dois grupos diferiram significativamente (P<0,05) nas concentrações de cálcio total, magnésio, sódio, potássio, creatinina, ácido úrico e ureia. Variações entre tempos também foram observadas nesses componentes. Entretanto, cloreto e fósforo não diferiram entre GM e GT. Conclui-se que o terço final da gestação, parto e lactação exerce forte influência sobre os constituintes bioquímicos do sangue por meio de ajustes para manter a homeostase nas éguas.

ABSTRACT: Adaptive changes in metabolism may occur under specific physiological conditions, being necessary the knowledge of the biochemical constituents that can undergo variations during the sixty days before foaling, until the first sixty days of lactation. The present study aimed to identify and evaluate the biochemical profile of Mangalarga Marchador mares during the last third of pregnancy, foaling and lactation. For this, 48 mares were used, which formed a maintenance group (MG), composed of non-pregnant mares and an experimental group, called the transition group (TG), formed by pregnant mares. Blood samples were collected at the following times: MG was evaluated in a single time (beginning of all collections); TG was evaluated in seven times [T-60, T-30, T-15 (days before foaling), T0 (first six hours after foaling), T15, T30, T60 (days after foaling)]. All animals were submitted to biochemical analysis, in which the concentrations of total calcium, chloride, phosphorus, magnesium, sodium, potassium, uric acid, creatinine, and urea were measured. The two groups differed significantly (P<0.05) in calcium, magnesium, sodium, potassium, creatinine, uric acid and urea concentration. Variation between times was also observed for these compounds. However, chloride and phosphorus did not differ between MG and TG. It was concluded that the last third of pregnancy, foaling and lactation exerts major influence on the biochemical constituents of blood through adjustments to maintain homeostasis in mares.

Resumo O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do período de periparto sobre os parâmetros clínicos e hematológicos de cabras adultas. Utilizou-se animais da raça Saanen e Parda Alpina, sendo 24 nos tempos: T-15 (quinze dias antes do parto), T0 (imediatamente após o parto), T2 (dois dias após o parto), T5 (cinco dias após o parto), T10 (dez dias após o parto), T15 (quinze dias após o parto) e T30 (trinta dias após o parto) e 10 animais como grupo controle (Mesma raça, não gestantes e não lactantes). Como principais achados físicos, observou-se que a frequência cardíaca (FC) dos animais é normalmente mais elevada no pré-parto e parto, caindo ao longo do tempo de lactação. A frequência respiratória (FR) dos animais avaliados é mais elevada em relação aos animais controle, com o pico acontecendo no T-15. Na avaliação das principais observações no hemograma, observam-se valores mais baixos para hemoglobina no T-15 em relação ao grupo controle, e uma redução da toda série vermelha no T15. Houve uma elevação do número de leucócitos por neutrofilia com linfopenia em T0 e a leucocitose com neutrofilia se manteve ao longo da fase observacional. Valores de proteínas mais baixos foram observados em T-15 e T0, aumentando posteriormente. A variável fibrinogênio apresentou o maior valor em T0. Conclui-se que os parâmetros físicos e hematimétricos são úteis para detecção das variações que ocorrem no periparto. Tais achados, associados ao leucograma de estresse e aumento da taxa metabólica basal, encontrado nesta mesma fase, corroboram com o momento de fragilidade fisiológica na qual a cabra se encontra. Assim, cuidados no manejo relacionados ao conforto térmico e atendimento às exigências nutricionais são fundamentais a fim de se evitar mais desequilíbrios orgânicos decorrentes de fatores externos que podem vir a comprometer a saúde do caprino e posterior desempenho produtivo.

Abstract The aim of this research was to evaluate the effects of the peripartum period in the clinical and hematological parameters of adult goats. The research used animals of Saanen and Alpine Brown breed at the following times: T-15 (fifteen days before partum), T0 (immediately after partum), T2 (two days after partum), T5 (five days after partum), T10 (ten days after partum), T15 (fifteen days after partum) and T30 (thirty days after partum). A group of 10 adult goats, of the same breed, non-pregnant and non-lactating comprised the control group. The main physical find was higher heart rate (HR) at pre-parturition and at delivery time, with a decrease of the values through the time. The respiratory (RR) rate of the evaluated group was higher than that of the control group, with the pic at T-15. The main alteration revealed in the complete blood count was lower values of hemoglobin at T-15, when compared to the control group. It was observed a leukocytosis by neutrophil increasing with lymphopenia at T0 and leukocytosis with neutrophil increasing in the early lactation period. The protein values were lower at T-15 and T0, but they were increased by the lactation time. The fibrinogen presented higher values in T0. As conclusion of this assay, the physical and hematological parameters were useful to detect the variation that occurs in the periparturition period of dairy goats. Those findings, associated to the stress leucogram and the increase in the metabolic basal rate in this period, confirm the physiological susceptibility of the goats in early lactation. Management of temperature and of nutritional needs is imperative to keep these animals without organic unbalance, and to avoid health problems and productive failures.

RESUMO: Objetivou-se avaliar os efeitos de três soluções eletrolíticas enterais de manutenção com diferentes fontes de energia administradas em bovinos adultos por via nasorruminal em fluxo contínuo sobre parâmetros fisiológicos e hematológicos. Foram utilizadas seis novilhas holandesas em um delineamento crossover. Os animais foram submetidos a três tratamentos: Solução contendo Propionato de cálcio - 4g de NaCl, 0,5g de KCl, 0,3g de MgCl2 e 10g de propionato de cálcio para cada 1000mL (Osmolaridade mensurada: 299mOsm/L); Solução contendo Glicerol - 4g de NaCl, 0,5g de KCl, 0,3g de MgCl2, 1g de acetato de cálcio e 10mL de glicerol para cada 1000mL (Osmolaridade mensurada: 287mOsm/L); Solução contendo Propilenoglicol - 4g de NaCl, 0,5g de KCl, 0,3g de MgCl2, 1g de acetato de cálcio e 15mL de propilenoglicol para cada 1.000mL (Osmolaridade mensurada: 378mOsm/L). Foi realizado exame físico e colheita de sangue para os hemogramas imediatamente antes do início da hidratação e a cada três horas durante 12h de tratamento e mais uma colheita 12h após o final do período experimental, perfazendo seis colheitas ao total. Todas soluções promoveram ao longo das 12 horas de tratamento hemodiluição com redução nos valores de hemácias, concentração de hemoglobina e volume globular, sem, contudo, alterar o leucograma. A hidratação enteral em fluxo contínuo via nasorruminal, mostrou-se uma técnica bem tolerada pelos animais, como mínimos efeitos sobre o bem-estar, mesmo quando administrada por 12 horas, sendo, portanto, uma técnica indicada como uma opção à hidratação parenteral na terapia de manutenção de fluidos. As três soluções eletrolíticas aqui propostas são capazes de expandir significativamente a volemia.

ABSTRACT: The aim of this study was to evaluate the effects of three enteral electrolyte solutions, each with different energy sources, administrated as continuous flow on the physiological parameters and blood count of healthy Holstein heifers. Six Holstein heifers were used in a crossover design. All animals received all three treatments: solution with calcium propionate, 4g of NaCl, 0.5g of KCl, 0.3g of MgCl2, and 10g of calcium propionate diluted in 1000mL of water (measured osmolarity: 299mOsm/L); solution with glycerol, 4g of NaCl, 0.5g of KCl, 0.3g of MgCl2, 1g of calcium acetate, and 10mL of glycerol in 1000mL of water (measured osmolarity: 287mOsm/L); solution with propylene glycol, 4g of NaCl, 0.5g of KCl, 0.3g of MgCl2, 1g of calcium acetate, and 15mL of propylene glycol in 1000mL of water (measured osmolarity: 378mOsm/L). Physical evaluations and blood samples were collected immediately before the initiation of fluid therapy, at 3-hour intervals over the 12-hour period of fluid therapy, and 12 hours after the end of fluid therapy. Animals presented no signs of stress or discomfort. All solutions resulted in a significant decrease in erythrocyte concentration, hemoglobin concentration, and hematocrit, without affecting the leukogram. Enteral fluid therapy administered as continuous flow via the naso-ruminal route was well-tolerated by animals with minimal effects on animal welfare, even when administered for 12 hours. This technique is indicated as an alternative route for parenteral maintenance fluid therapy. Electrolyte solutions proposed here were able to significantly expand blood volume.

RESUMO: O presente estudo comparou os efeitos de soluções de eletrolíticas enterais com diferentes osmolaridades administradas em fluxo contínuo. Dezoito animais foram divididos em três grupos: Solução eletrolítica hipotônica (SEHIPO) contendo 4g de NaCl; 0,5g de KCl; 1g de acetato de sódio; 7,5g de dextrose diluídos em 1.000mL de água; Solução eletrolítica isotônica (SEISO) contendo 5g de NaCl; 1g de KCl; 2g de acetato de sódio; 10g de dextrose diluídos em 1.000mL de água; A solução eletrolítica hipertônica (SEHIPER) contendo 6g de NaCl; 1g de KCl; 3g de acetato de sódio; 15g de dextrose diluídos em 1.000mL de água. As soluções foram administradas na dose de 15mLkg-126h-1 durante 12 horas. Os tratamentos SEHIPO, SEISO e SEHIPER aumentaram a concentração plasmática de sódio, contudo apenas a SEHIPO não ocasionou alteração na osmolaridade sérica. As SEHIPO e SEISO aumentaram a volemia.

ABSTRACT: This study compared the effects of enteral electrolyte solutions with different osmolarities in Holstein cattle. Eighteen newborn calves were evenly divided into three groups and administered the following treatments: hypotonic electrolyte solution (ESHYPO) containing 4g NaCl, 0.5g KCl, 1g sodium acetate, and 7.5g dextrose diluted in 1,000mL water; isotonic electrolyte solution (ESISO) containing 5g NaCl, 1g KCl, 2g sodium acetate, and 10g dextrose diluted in 1,000mL water; and hypertonic electrolyte solution (ESHYPER) containing 6g NaCl, 1g KCl, 3g sodium acetate, and 15g dextrose diluted in 1,000mL water. Solutions were administered at a rate of 15mL kg-1hr-1 for 12 hours in a continuous flow. All three solutions increased the concentration of plasma sodium, but ESHYPO did not alter the serum osmolarity. Both ESISO and ESHYPO resulted in an increase in volemia.

Trinta amostras de queijo tipo Requeijão Marajoara e trinta de Minas Frescal, elaborados com leite bubalino foram analisadas, visando a caracterizar os teores dos principais componentes e características físico-químicas. Os queijos foram obtidos de estabelecimentos industriais localizados nos municípios de Salvaterra, Ilha de Marajó e Moju, nordeste do Estado do Pará. Os dados obtidos foram analisados por meio de Análise Descritiva, utilizando o pacote estatístico SAS®. Para o Requeijão Marajoara, os resultados médios foram: pH de 5,15 (±0,13); acidez 0,62% (±0,08); umidade 43% (±1,64); gordura 31,57% (±3,13); gordura no extrato seco (GES) 55,84% (±4,38); proteína 34,59% (±1,68); e cinzas 2,45% (±0,47). Para o Minas Frescal, o pH foi de 6,26 (±0,69), acidez 0,15% (±0,14), umidade 60,99% (±2,58), gordura 25,09% (±1,68), GES 62,95% (±4,38), proteína 11,06% (±1,65) e as cinzas 2,09% (±0,32). A variação entre os macronutrientes e as características físico-químicas nas amostras estudadas revelou falta de padronização na tecnologia empregada no processamento, o que pode estar relacionada à inexistência de legislações específicas para a elaboração desses derivados com leite bubalino. Conclui-se que é fundamental o estabelecimento de critérios de processamento e requisitos legais, objetivando a obtenção de produtos padronizados, com consequente agregação de valor.

Thirty samples of Requeijão Marajoara cheese and thirty samples of Minas Frescal cheese, made both with buffalo milk, were analyzed to determine main components levels and physicochemical characteristics. The cheeses were obtained from industrial establishments located in the municipalities of Salvaterra, Marajó Island, and Moju, northeastern of Pará State. The data were statistically analyzed by Descritive Analyses, using the SAS® system. For the Requeijão Marajoara, the average results obtained were: pH 5.15 (± 0.13); acidity 0.62% (±0,08); moisture 43% (±1.64); fat 31.57% (±3.13); fat on dry extract (FDE) 55.84% (±4.38); protein 34.59 % (±1.68); and ash 2.45% (±0.47). For the Minas Frescal pH 6.26 (±0.69); acidity 0.15% (±0.14); moisture 60.99% (±2.58); fat 25.09% (±1.68); fat on dry extract (FDE) 62.95% (±4.38); protein 11.06% (±1.65);and ash 2.09% (±0.32). The variation between macronutrients and physicochemical characteristics revealed standardization lack in the technology used in the processing, what can be related to the inexistence of specific legislations for the elaboration of these flowed from buffalo milk. It's crucial the establishment of criteria for processing and legal requirements, aiming to obtain standardized products, with consequent aggregation of values.