O objetivo deste trabalho foi avaliar a incidência de fungos dos gêneros Aspergillus, Fusarium e Penicillium e as contaminações com micotoxinas em grãos de cinco híbridos comerciais de milho em função da umidade de colheita. O trabalho foi conduzido em Astorga, Estado do Paraná, durante o período da ‘safrinha’ de 2007 e da safra de ‘verão’ de 2007/2008. As amostras de grãos, colhidas em cinco épocas distintas e em cinco repetições, foram submetidas à determinação de umidade pelo método da estufa a 103 ± 1ºC por 72h. O teste de sanidade Blotter test e a quantificação micotoxinas (método da cromatografia em camada delgada) foram efetuados, utilizando-se um delineamento inteiramente casualizado. Os resultados obtidos foram submetidos à análise de variância e de regressão. O gênero Fusarium apresentou crescimento linear da incidência, em função do aumento da umidade, enquanto os gêneros Aspergillus e Penicillium tiveram suas incidências reduzidas. Observou-se que é possível a produção de aflatoxinas, associadas aos grãos de milho, ainda no campo, e que a antecipação da colheita, seguida de secagem imediata, assegura a qualidade sanitária dos grãos de milho.

The objective of this work was to evaluate the incidence of Aspergillus, Fusarium and Penicillium fungi, and the contaminations with mycotoxins in grains of five corn commercial hybrids due to harvest humidity. The work was conducted in Astorga, Paraná State, during the autumn/fall harvest of 2007 and the summer harvest of 2007/2008. The corn grain samples were collected in five distinguished periods and also in five replications, subjected to humidity content determination at an oven heated to 103 ± 1ºC for 72h. The blotter test and the mycotoxins presence were evaluated by thin layer chromatography, using a completely randomized design. The data were submitted to analyses of variance and regression. The genera Fusarium presented linear increasing incidence due to humidity increasing, whereas Aspergillus spp. and Penicillium spp. had their incidences decreased. It was observed that the possible production of aflatoxins, associated to corn grains, still in the field, and, that the anticipation of the crop harvesting, followed by immediate drying assures the sanitary quality of the corn grains.

Nova formulação do modelo de secagem de Michigan é apresentada, com base na equação de secagem em camadas finas proposta por Page. Esta equação foi derivada e a nova taxa de secagem foi usada para definir a umidade absoluta do ar, assim como para completar a definição da variação da temperatura do produto. O uso dessa nova definição de taxa de secagem resultou em um sistema de equações sem nenhuma derivada nas definições das variáveis, o que resultou em menos equações derivadas aproximadas numericamente. Esse novo modelo de Michigan leva a resultados precisos, com grande flexibilidade em incrementos de tempo e de espaço quando resolvido por métodos numéricos, levando a soluções em menos tempo, pelo menor número de equações derivadas que precisaram ser aproximadas.

New formulation of the Michigan State University - MSU drying simulation model is proposed, based on Page’s thinlayer equation. It was derived, and the new drying rate formulation was used to define the humidity ratio of the air, and to complete the definition of the product temperature. All these resulted in less derivatives approximated by finite differences. The improved MSU model led to precise results, with large flexibility in time and space increments when simulation is made through finite differences, arriving to the solutions in less time, due to less derivatives numerically approximated.

O experimento foi conduzido durante o ano agrícola de 1996/97 em área experimental da Cooperativa de Desenvolvimento Econômico e Tecnológico (Coodetec), em Cascavel, Paraná, com o objetivo de avaliar o efeito da época de colheita de três híbridos de milho (Zea mays L.) na qualidade fisiológica das sementes e o uso da linha de solidificação do endosperma como indicativo da maturidade fisiológica das sementes. O plantio foi realizado em 30 de setembro de 1996. Amostras de sementes dos híbridos simples CD 1723 e CD 5501, bem como do híbrido duplo OC 705, foram colhidas em intervalos de quatro dias, durante 59 dias, iniciando-se a colheita no vigésimo terceiro dia após o florescimento feminino. As características avaliadas nas sementes foram o acúmulo de matéria seca, o conteúdo de umidade, a germinação, o vigor (pelos testes de frio e de envelhecimento acelerado), a formação da camada preta e o desenvolvimento da linha de solidificação do endosperma. A colheita dos três híbridos realizada a partir dos 47 dias após o florescimento feminino identificada pela análise conjunta das sete características avaliadas, permitiu obter sementes com elevada qualidade fisiológica. O estádio 4 da linha de solidificação do endosperma demonstrou ser muito útil como indicador da época de colheita mais favorável a obtenção de sementes com elevada qualidade fisiológica, uma vez que diferentes estádios de desenvolvimento da linha de solidificação do endosperma em sementes de milho podem ser facilmente identificados no campo, na ausência de qualquer equipamento especial.

The experiment was carried out to evaluate the time for harvesting seeds of three hybrids of corn (Zea mays L.) at their best physiological quality and the use of the milk line as an indicator of the physiological seed maturity. Single hybrids CD 1723 and CD 5501 and double hybrid OC 705 seeds were collected for 59 days, every four days, starting 23 days after female flowering. Seed dry weight, moisture content, germination, vigour (cold and accelerated aging tests), black layer formation and seed milk line development were analysed. The harvesting time started 47 days after female flowering with high physiological quality of the seeds identified by a joint analysis of those seven characteristics of them. The milk line at stage 4 proved to be the best indicator of the time to harvest corn seeds for maximum physiological quality, because different stages of milk line development in corn seeds could be easily identified in the filed without any special equipment.