RESUMO A redução do crescimento das plantas sob estresse salino é decorrente, entre outros fatores, de alterações na eficiência fotoquímica, e consequentemente na fotossíntese. Com isto, objetivou-se avaliar o efeito do estresse salino sobre as variáveis da fluorescência da clorofila em cultivares de manjericão (Ocimum basilicum L.). O experimento foi conduzido em casa de vegetação, seguindo o delineamento experimental de blocos casualizados, em esquema fatorial 5 x 3, sendo cinco cultivares de manjericão (‘Grecco a Palla’, ‘Alfavaca Basilicão’, ‘Alfavaca Verde’, ‘Lemoncino’ e ‘Roxo’) e três salinidades da solução nutritiva (2,0; 3,5 e 5,0 dS m-1), com três repetições, sendo a parcela experimental representada por três vasos contendo 3,0 dm3 de fibra de coco. Na fase de pleno florescimento as plantas foram avaliadas quanto à fluorescência da clorofila, quando adaptadas ao escuro, como também em condições de luz saturante. De forma geral, houve alterações nas variáveis da fluorescência apenas em salinidade acima de 3,5 dS m-1. A fertigação usando água de alta salinidade promove fortes alterações na fluorescência da clorofila a das cultivares sensíveis de manjericão. As cultivares ‘Grecco a Palla’ e ‘Alfavaca Verde’ foram pouco afetadas pelo aumento da salinidade, sendo as mais tolerantes ao estresse salino. As cultivares ‘Alfavaca Basilicão’, ‘Lemoncino’ e ‘Roxo’ tiveram a fluorescência da clorofila fortemente afetada pelo efeito da salinidade, sendo as mais sensíveis. O ranque de tolerância com base na fluorescência da clorofila é: ‘Grecco a Palla’ = ‘Alfavaca Verde’ > ‘Alfavaca basilicão’ > ‘Lemoncino’ > ‘Roxo’.

ABSTRACT Reduction in plant growth under salt stress is due, among other factors, to changes in photochemical efficiency and, consequently, in photosynthesis. The objective of this study was to evaluate the effect of salt stress on the chlorophyll fluorescence variables in cultivars of basil (Ocimum basilicum L.). The experiment was conducted in a greenhouse, using a randomized block design in a 5 x 3 factorial scheme, corresponding to five basil cultivars (‘Grecco a Palla’, ‘Alfavaca Basilicão’, ‘Alfavaca Verde’, ‘Lemoncino’ and ‘Roxo’) and three salinity of the nutrient solution (2.0, 3.5 and 5.0 dS m-1), with three repetitions, and the experimental plot was represented by three pots containing 3.0 dm3 of coconut fiber. At the full flowering stage, plants were evaluated for chlorophyll fluorescence, when adapted to the dark, as well as under saturating light conditions. In general, there were changes in fluorescence variables only at salinity above 3.5 dS m-1. Fertigation using high-salinity water promotes strong changes in the chlorophyll a fluorescence of sensitive basil cultivars. The cultivars ‘Grecco a Palla’ and ‘Alfavaca Verde’ were little affected by the increase of salinity, being the most tolerant to salt stress. In the cultivars ‘Alfavaca Basilicão’, ‘Lemoncino’ and ‘Roxo’, chlorophyll fluorescence was strongly affected by salinity, being the most sensitive. The tolerance ranking based on chlorophyll fluorescence is: ‘Grecco a Palla’ = ‘Alfavaca Verde’ > ‘Alfavaca Basilicão’ > ‘Lemoncino’ > ‘Roxo’.

Este trabalho foi desenvolvido objetivando avaliar o efeito da condutividade elétrica da solução nutritiva sobre a qualidade dos frutos em cultivares de maxixeiro. Utilizou-se o delineamento de blocos casualizados, em esquema fatorial 4 x 4, com quatro repetições, sendo quatro cultivares de maxixe (Cucumis anguria) (‘Do Norte’, ‘163’, ‘Liso de Calcutá’ e ‘Liso Gibão’) fertirrigadas com soluções nutritivas apresentando diferentes condutividades elétricas (1,4; 1,9; 2,4 e 2,9 dS m-1). Os frutos foram analisados quanto as seguintes características: sólidos solúveis totais (SST), pH, condutividade elétrica do suco (CEsuco), acidez titulável (AT) e razão SST/AT. Com exceção do pH, as demais características de qualidade do fruto foram afetadas pelo cultivo do maxixeiro nas diferentes soluções nutritivas e de forma diferente para cada cultivar. Os frutos da cultivar ‘163’ apresentam menor SST, pH, CEsuco para a condutividade elétrica da solução nutritiva (Cesn) de 1,4 dS m-1 e relação SST/AT, mas apresentou maior AT e CEsuco para CEsn acima de 1,4 dS m-1). Considerando a relação SST/AT, as cultivares ‘Do Norte’ e ‘Liso de Calcutá’ apresentaram, de forma geral, melhor qualidade para consumo in natura. Frutos com maior razão SST/AT, foram obtidas para todas as cultivares em solução nutritiva com maior condutividade elétrica.

The objective of this work was to evaluate the effect of the electrical conductivity of the nutrient solution on fruit quality in gherkin cultivars. A randomized complete block design was used in a 4 x 4 factorial design, with three replicates, four cultivars (Do Norte, 163, Liso de Calcutá e Liso Gibão) with four concentrations of nutrients in the nutrient solution with different electrical conductivities (1.4, 1.9, 2.4 and 2.9 dS/m). The fruits were harvested at commercial maturity, immature with intense green color and analyzed the following characteristics: soluble solids, pH, electrical conductivity of the juice (CEsuco), titratable acidity and SS/TA ratio. With the exception of pH, the other quality characteristics of the fruit were affected by the cultivation of the gherkin in the different nutrient solutions and of different form for each cultivar. The fruits of cultivar 163 showed lower SS, pH, CEsuco for CEsn of 1.4 dS/m and SS/AT ratio, but presented higher TA and CEsuco for CEsn above 1.4 dS/m). Considering the SS/TA ratio, the cultivars Do Norte and Liso Gibão presented, in general, better quality for in natura consumption. The fruits with better quality, higher SS/TA ratio, were obtained for all cultivars in nutrient solution with higher electrical conductivity.