RESUMO. O objetivo deste trabalho foi avaliar alternativas de armazenagem de milho viáveis a pequenas propriedades rurais em dois experimentos anuais de armazenagem. Um esquema fatorial 4x5 foi utilizado, com quatro tipos de acondicionamentos de armazenagem (sacarias convencionais, bolsas herméticas, silo metálico e espigas) e cinco períodos de tempo (0, 3, 6, 9 e 12 meses). Utilizou-se híbridos de milho (2B688RR, 30K73Hx) cultivados nas safras de inverno 2012 e verão 2012/2013 em Dois Vizinhos, Paraná. Os parâmetros avaliados foram: teor de água, contagem de Aspergillus sp., Fusarium sp. e ocorrência de aflatoxinas (B1, B2, G1 e G2). Os grãos das bolsas herméticas apresentaram o menor teor de água. Verificou-se Aspergillus sp. e Fusarium sp. respectivamente em 20,4 e 86,1% e em 83,3 e 91,6% das amostras do armazenamento safra de inverno e de verão. Não houve influência do acondicionamento e do tempo de armazenagem na ocorrência de Aspergillus sp. e de aflatoxinas no armazenamento safra de inverno. O milho em espigas, do armazenamento safra de verão, apresentou a menor contagem de Aspergillus sp. e não apresentou aflatoxinas. Detectou-se aflatoxinas em níveis de 2,8-14,5 e de 3-197,5 µg kg-1 nos armazenamentos safra de inverno e de verão, respectivamente.

ABSTRACT. The aim of this study was to assess alternatives for viable corn storage for small rural properties in two annual storage experiments. A 4×5 factorial design was used with four types of storage (conventional bags, hermetic bags, metal silos and corncobs) and five periods of storage (0, 3, 6, 9 and 12 months). We used corn hybrids 2B688RR and 30K73Hx cultivated in winter 2012 and summer 2012/2013 in the city of Dois Vizinhos, Paraná, Brazil. The moisture contents, counts of Aspergillus sp. and Fusarium sp., and the occurrence of aflatoxins (B1, B2, G1 and G2) were assessed. The kernels stored in hermetic bags had lower moisture contents. Aspergillus sp. and Fusarium sp. were observed in 20.37 and 86.11% of winter storage samples, respectively, and in 83.3 and 91.6% of summer storage samples, respectively. The storage system and time of storage had no influence on the occurrence of Aspergillus sp. and aflatoxins in the winter crop samples. The corncobs from the summer crop samples had the lowest counts of Aspergillus sp. and did not have aflatoxins. We detected aflatoxins at concentrations of 2.8-14.5 and 3-197.5 µg kg-1 in the winter and summer crop samples, respectively.

O objetivo deste trabalho foi determinar a magnitude dos efeitos diretos e indiretos de parâmetros físico-químicos e microbiológicos sobre a ocorrência de aflatoxinas em grãos de milho armazenados, por meio da análise de trilha. Os dados foram coletados em dois experimentos: um cultivo de inverno (colheita do milho em julho de 2012) e um cultivo de verão (colheita em fevereiro de 2013). Os grãos foram armazenados por 12 meses, em dois tipos de acondicionamentos: em sacarias convencionais de polipropileno e a granel em silo metálico. Avaliaram-se 14 características dos grãos. Calculou-se a matriz de correlações de Pearson entre todos os parâmetros, realizou-se o diagnóstico de multicolinearidade e, posteriormente, aplicou-se a análise de trilha com regressão em crista. Observou-se forte influência das condições ambientais entre as safras de inverno e de verão, e entre época e tipo de armazenagem, nos coeficientes de análise de trilha. As variáveis teor de umidade, conteúdo de cinzas, proteínas, lipídios, grãos sem defeitos, massa volumétrica, incidência de Penicillium sp., Aspergillus sp. e Fusarium sp. devem ser consideradas conjuntamente na definição da possibilidade de ocorrência de aflatoxinas na massa de grãos armazenados.

The objective of this work was to determine the magnitude of the direct and indirect effects of the physicochemical and microbiological parameters on the occurrence of aflatoxins on stored maize kernels, through path analysis. Data were collected in two experiments: one winter crop (maize harvest in July 2012) and one summer crop (harvest in February 2013). Grains were stored for 12 months in two types of packaging: in conventional polypropylene sacks and bulk storage in metallic silo. Fourteen grain characteristics were evaluated. The matrix of Pearson's correlations was calculated between all parameters, the diagnosis of multicollinearity was performed, and subsequently path analysis was applied with ridge regression. A strong influence of environmental conditions was observed between winter and summer crops, and between season and type of storage, in path analysis coefficients. The variables moisture content, ash, proteins, lipids, undamaged kernels, volumetric weight, incidence of Penicillium sp., Aspergillus sp., and Fusarium sp. should be considered together for defining the probability of aflatoxin occurrence in the bulk of stored kernels.

Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar a inclusão de concentrado proteico de folhas de mandioca na alimentação de tilápias-do-nilo na fase de reversão sexual. Durante o período experimental, que durou 28 dias, foram utilizadas 300 larvas de tilápia com 7 dias de idade, distribuídas em 20 aquários com capacidade para 30 L, em um delineamento inteiramente casualisado, com cinco níveis do concentrado proteico de folhas de mandioca (0; 5; 10; 15 e 20%), cada um com quatro repetições, considerando unidade experimental um aquário com 15 larvas. As cinco rações foram isoproteicas e isoenergéticas, com 38,6% de proteína digestível e 3.300 kcal de ED/kg de ração. Os valores médios de temperatura, pH, oxigênio dissolvido e condutividade elétrica da água dos aquários durante o período experimental foram de 23,90 ± 1,35ºC; 7,23 ± 0,30; 5,15 ± 0,84 mg/L; e 105,91 ± 4,73 μS/cm, respectivamente. Ao final do período experimental, não foram observadas diferenças significativas no peso, no comprimento final, no ganho de peso nem na taxa de sobrevivência das larvas alimentadas com o concentrado proteico de folhas de mandioca. A utilização de concentrado proteico de folhas de mandioca em níveis de até 20% em rações para tilápia-do-nilo na fase de reversão sexual não prejudica o desempenho nem a sobrevivência dos animais.

This paper aimed to evaluate the effect of inclusion of cassava leaf protein concentrate (CLPC) in Nile tilapia diets during sex reversal phase. During the experiment, which lasted for 28 days, 300 tilapia larvae at 7 days of age were distributed into 20 aquarium tanks with 30 L of water capacity in a complete randomized design, with 5 levels of cassava leaf protein concentrate (0; 5; 10; 15; and 20%), each one with four replicates. One aquarium with 15 larvae was considered the experimental unit. The five rations were iso-proteic and iso-energetic containing 38.6% of digestible protein and 3,300 kcal of DE/kg diet. The average values of temperature, pH, dissolved oxygen and electric conductivity of the water in the experimental aquarium were 23.90 ± 1.35ºC; 7.23 ± 0.30; 5.15 ± 0.84 mg/L; and 105.91 ± 4.73 μS/cm, respectively. At the end of the experiment, no significant differences were observed on the weight, final length, weight gain and survival rate of the larvae that were fed cassava leaf protein concentrate. The use of cassava leaf protein concentrate at levels up to 20% in the diets for Nile tilapia in sex reversal phase do not harm the survival neither the performance of the animals.