Abstract Symbiotic fermented kinds of milk are products with probiotic microorganisms and a simultaneous prebiotic effect. The presence of fibers or oligosaccharides causes it. This work aimed to evaluate and model fermented milk beverage production with probiotic microorganisms and in situ Galactooligosaccharides (GOS) synthesis. GOS enzymatic production was maximized through the mathematical model, and finally, the mathematical prediction was experimentally validated. For this purpose, the enzymatic kinetics of GOS production from Aspergillus oryzae β-galactosidase enzyme was experimentally evaluated for different initial lactose concentrations (30%, 35%, and 40% w/v) and enzyme/lactose ratio (R: 0.2%, 0.4%, and 0.6%). In addition, the fermentative kinetics of lactic acid and biomass production were evaluated using the probiotic strain Lactobacillus acidophilus. The parameters correlation for both models was then performed. A unified model determined the process conditions that maximize GOS concentration in the fermented milk beverage. According to the model, the operating values that maximized the GOS production were 40% of initial lactose, R: 0.15%, 20 min of enzymatic reaction, and 17 h of fermentative reaction. The final fermented milk drink showed a GOS content of 2.9 g/portion of 200 g, guaranteeing the recommended daily values of the prebiotic with the consumption of two servings. effect it (GOS synthesis finally validated purpose βgalactosidase β galactosidase 30%, 30 (30% 35 35% 40 w/v wv w v enzymelactose R (R 02 0 2 0.2% 04 4 0.4% 0.6%. 06 0.6% . 6 0.6%) addition acidophilus performed 015 15 0.15% reaction 1 29 9 2. gportion g portion servings 30% 3 (30 0.2 0.4 0.6 01 0.15 (3 0. 0.1 (

The nematode Pangrellus redivivus was cultured in two media: one with oat flakes and the other with Spirulina sp.-enriched oat flakes, in 15x15x5 cm plastic containers with 200 g oat flakes and 300 mL purified water. Five grams of Spirulina was used in the medium. SYSTAT version 10.2 was used for statistical analysis; to determine the significant differences between treatment a unidirectional analysis of variance (ANOVA) was used with a confidence level of α= 0.05. The results show that growth of the nematode population in the Spirulina-enriched medium presented the highest abundance of individuals on the second week of culture, whereas the population grown in the oat flakes medium showed the highest abundance on the fifth week of culture and did not reach the number of organisms attained by the population cultured in the Spirulina-enriched medium. The amino acids content of the populations from both media were compared to those reported for Artemia fed with Spirulina, observing that the amounts were higher for most amino acids in P. redivivus cultured in the Spirulina-enriched medium. The composition of fatty acids in the nematode cultures in both media depicted significant differences for the linoleic, arachidonic, and eicosapentaenoic fatty acids, which were found in a higher percentage than reported for P. redivivus cultures in oat flakes supplemented with sunflower oil. These data reveal that the cyanobacterium Spirulina sp. accelerates growth of the nematode populations and allows the presence of amino and fatty acids, making these nematodes suitable to cover the nutritional requirements of freshwater fish larvae, but further studies are needed to demonstrate it

El nematodo Panagrellus redivivus se cultivó en dos medios: uno con hojuelas de avena y otro con hojuelas de avena enriquecido con Spirulina sp., en recipientes de plástico de 15x15x5 cm de altura con 200 g de hojuela de avena y 300 mL de agua purificada. Se utilizaron 5 g de Spirulina en el medio. Se utilizó el programa SYSTAT versión 10.2 para el análisis estadístico; para determinar las diferencias significativas entre los tratamientos, se usó un análisis de varianza unidireccional (ANDEVA) con una confiabilidad α= 0,05. Los resultados obtenidos muestran que el crecimiento de las poblaciones de nematodos en el medio enriquecido con Spirulina presentó la mayor abundancia de individuos a la segunda semana del cultivo, mientras que la población que creció en el medio de avena, presentó su mayor registro a la quinta semana del cultivo y no alcanzó el número de organismos que tuvo la población cultivada en el medio con Spirulina. El contenido de aminoácidos de las poblaciones de ambos medios se comparó y se cotejaron con los reportados para Artemia alimentada con Spirulina, observándose que en la mayoría de los aminoácidos las cantidades fueron mayores en P. redivivus cultivado en el medio con Spirulina. La composición de ácidos grasos en los nematodos cultivados en ambos medios presentó diferencias significativas entre los ácidos grasos linoleico, araquidónico y eicosapentenoico los cuales fueron en mayor porcentaje que los reportados en P. redivivus cultivado en avena con aceite de girasol. Estos datos demuestran que la cianobacteria Spirulina sp. acelera el crecimiento de la población del nematodo y permite la presencia de aminoácidos y ácidos grasos, y hace que estos nematodos puedan cubrir los requerimientos nutritivos de larvas de peces dulceacuícolas, sin embargo, se requieren estudios que lo demuestren

The goal of this study was to establish the biometric characteristics of cysts and nauplii of seven Artemia populations from Mexico, covering aspects related with the normal and decapsulated cysts diameter, chorion thickness, and nauplii instar I length. Cysts used for the experiment were collected in their natural habitat, cleaned, dried, and stored in the laboratory. One hundred measurements for each of the variables where done with an Olympus optical microscope equipped with a digital camera and an automated image analyzer program. To determine differences in the mean values of variables among populations, analysis of variance (ANOVA) was performed with post hoc Tukey pairwaise comparison tests. In hydrated cysts, Tukey´s analysis showed no significant differences between the pairs: Yavaros/Cuatro Cienegas and Cuatro Ciénegas/Texcoco. For the diameter of decapsulated cysts the same analysis indicated no significant differences in Yavaros/Cuatro Ciénegas, Yavaros/Texcoco, and Cuatro Cienegas/Texcoco. Comparisons of naupliar lengths among Yavaros/Ohuira, Real Salinas/Cuatro Cienegas, and San Luis Potosi/Texcoco did not reveal differences. The Texcoco, San Luis Potosí, Yavaros, and Ohuira populations had smaller naupliar lengths than those of the San Francisco Bay populations. It is advisable to use these populations in larviculture and to consider their cultivation in their own habitats as possible viable projects

El objetivo del presente trabajo fue establecer las características de quistes y nauplios de siete poblaciones de Artemia de México, cubriendo los aspectos relacionados con el diámetro del quiste normal y descapsulado, grosor del corion y la longitud del nauplio. Los quistes empleados para el experimento fueron recolectados en su hábitat natural. Se efectuaron 100 mediciones para cada una de las variables con la ayuda de un microscopio óptico Olympus, equipado con una cámara fotográfica digital y un programa automático analizador de imágenes. Para determinar diferencias entre poblaciones, se realizó un análisis de varianza (ANOVA). Al encontrar diferencias significativas se efectuó la comparación de medias múltiples por el método de Tukey. En cuanto al diámetro de quistes, la técnica de Tukey demostró que no existían diferencias significativas entre los pares: Yavaros/Cuatro Ciénegas y Cuatro Ciénegas/Texcoco. Para el diámetro de quistes descapsulados, el mismo análisis no demostró diferencia significativa en Yavaros/Cuatro Ciénegas, Yavaros/Texcoco y Cuatro Ciénegas/Texcoco. Comparaciones entre la longitud del nauplio no demostraron diferencias entre Yavaros/Ohuira, Real Salinas/Cuatro Ciénegas y San Luis Potosí/Texcoco. Las poblaciones de Texcoco, San Luis Potosí, Yavaros y Ohuira tienen una longitud naupliar más pequeña que la población de la bahía de San Francisco y son recomendables estas poblaciones para la larvicultura, por lo que se consideran como posibles proyectos viables de cultivo en sus hábitats

Los AOC son metodologías para hallar una aproximación al diseño de costo mínimo de redes de acueducto. Se usa REDES y EPANET para la simulación hidráulica y se resuelven problemas reportados en la literatura, encontrando soluciones de menor costo que cumplen las restricciones hidráulicas. Esta metodología es computacionalmente mucho más rápida que otro tipo de algoritmos usados previamente para solucionar este problema, y se pueden hallar buenas soluciones. Además, es posible optimizar soluciones conocidas para hallar otras de menor costo. Se prueba el problema de la red de Hanoi y se obtienen mejores resultados que los publicados en la literatura.

The ACO are methodologies to find an approximation to least cost design of water distribution network. REDES and EPANET are used for hydraulic simulation and well known problems are solved finding solutions of less cost satisfying pressure constraints. This methodology is computationally much faster when compared with other algorithms used previously to solve this problem and good solution can be found. Furthermore is possible to optimize known solutions to find better solutions. The Hanoi network problem is tested and better solutions were found than those published previously in the literature.