RESUMO Salmonella Gallinarum pode causar alta mortalidade em aves da ordem Galliformes. Objetivou-se neste estudo relacionar a presença de sinais clínicos com a recuperação de Salmonella Gallinarum de órgãos e swabs cloacais de codornas japonesas (Coturnix coturnix) experimentalmente infectadas. Um total de 70 codornas fêmeas foram alojadas em par por gaiola e divididas em dois grupos (IG: codornas inoculadas com 1,5x106 UFC de Salmonella Gallinarum Nalr / mL e CG: grupo controle). Após a inoculação, as aves foram avaliadas três vezes ao dia para se verificar a presença de sinais clínicos. As aves que se apresentaram com penas eriçadas, olhos fechados e permaneciam imóveis na gaiola foram removidas para a eutanásia, assim como o mesmo número de aves dos grupos inoculados que não apresentaram sinais clínicos e do grupo controle. O swab cloacal foi realizado após a eutanásia para a amostragem de fígado, baço, ceco, folículos ovarianos e pulmão para procedimento microbiológico. As codornas com sinais clínicos e as encontradas mortas apresentaram positividade de 100%, enquanto as codornas inoculadas sem sinais clínicos apresentaram menor positividade (38,5%). Portanto, codornas com septicemia causada por SG apresentam sinais clínicos da doença e o patógeno pode ser isolado e quantificado em diversos órgãos.

ABSTRACT Salmonella Gallinarum is capable of causing high mortality in birds of the order Galliformes. This study aimed to relate the presence of clinical signs with the recovery of Salmonella Gallinarum from organs and c loacal swabs of Japanese quails (Coturnix coturnix) experimentally infected. A total of 70 female quails were housed in a pair per cage and divided in two groups (IG: quails inoculated with 1.5x106 CFU of Salmonella Gallinarum Nalr/mL and CG: control group). After the inoculation, birds were evaluated three times a day to verify the presence of clinical signs. Birds that presented ruffled feathers, eyes closed and remained quiet in the cage were removed for euthanasia, as well as the same number of birds from the inoculated groups that presented no clinical signs and from the control group. Cloacal swabbing was performed following euthanasia for the sampling of liver, spleen, caeca, ovarian follicles and lung for microbiological procedure. Quails with clinical signs and quails found dead presented positivity of 100%. While inoculated quails with no clinical signs presented a lower positivity (38.5%). Therefore, quails with septicemia caused by SG present clinical signs of the disease and the pathogen can be isolated and quantified in the organs.

RESUMO Este trabalho teve como objetivo identificar sorogrupos de E. coli importantes para a saúde humana, oriundos de psitacídeos provenientes do tráfico no estado do Ceará, assim como detectar atividade hemolítica e produção de betalactamase de espectro estendido (ESBL). Foram testadas 78 cepas de Escherichia coli provenientes de psitaciformes do Centro de Triagem de Animais Silvestres, Fortaleza, CE. Para a identificação dos sorogrupos, utilizaram-se soros polivalentes EPEC (O55, O111, O119, O114, O125, O86, O126, O127, O128), EIEC (O136, O124) e EHEC (O157). Para detecção de ESBL, as cepas foram submetidas ao método de aproximação de disco e, para a detecção de hemolisina, foram plaqueadas em ágar sangue base enriquecido com sangue de carneiro. No geral, 31 (39,7%) das amostras foram soropositivas. Os sorogrupos mais frequentemente detectados foram O127, O114, O128 e O111. Não houve positividade para os sorogrupos O55, O124, O136 e O157. Considerando-se as amostras sororreagentes e não sororreagentes, observou-se que nove (11,5%) e 35 (44,9%) cepas de E. coli apresentaram produção de hemolisinas e de ESBL, respectivamente. Em conclusão, constatou-se que psitacídeos provenientes do tráfico de animais silvestres albergam cepas de E. coli produtoras de ESBL e providas de importantes sorogrupos implicados em graves infecções humanas.

ABSTRACT This study aimed to identify serogroups of Escherichia coli important for human health in isolates from psittacine of illegal wildlife trade in Ceará State. In addition, hemolysis and production of Extended Spectrum Beta-Lactamases (ESBL) was assessed in the isolates. A total of 78 E. coli strains isolated from different Psittaciformes species from a wildlife rehabilitation center in Fortaleza, Brazil. The isolates used in this study were previously identified and stored. Serogroup identification was performed using polyvalent sera for EPEC (O55, O111, O119, O114, O125, O86, O126, O127, O128), EIEC (O136, O124) and EHEC (O157). ESBL detection was performed with double disk synergy method. For hemolysis detection, isolates were inoculated in blood agar base enriched with ovine blood. Only 31 (39.7%) isolates were seropositive and the most frequent were O127, O114, O128 and O111. There was no agglutination for serogroups O55, O124, O136 or O157. Considering both seropositive and seronegative isolates, 9 (11.5%) and 35 (44.9%) presented hemolysis and ESBL production, respectively. In conclusion, the investigated psittacine from illegal wildlife trade hosted ESBL-producing E. coli strains and some belong to important serogroups often linked to severe human infections.

ABSTRACT This study was conducted to detect enterobacteria in captive Grey-breasted parakeet from a commercial breeding located in the state of Ceara. 25 individual cloacal swabs were collected and this material was subjected to microbiological processing to obtain the bacterial isolation, identification, and evaluation of the sensitivity profile to antimicrobials. The bacterial isolation in ten samples was determined, belonging to the genera Enterobacter, Hafnia, Serratia, Escherichia, Pantoea and Klebsiella, in which these last three corresponded to the bacteria most isolated, with respective percentages of 28.6%, 21.4%, and 21.4%. As for the sensitivity profile, antibiotics to which the bacteria showed more resistance were trimethoprim-sulfamethoxazole (57%), tetracycline (21%), and azithromycin (43%). Thus, it was shown that the parakeets were carriers of Enterobacteriaceae with resistance characteristics.

O presente trabalho relata o isolamento de Salmonella enterica em órgãos de um pombo doméstico de vida livre. No exame clínico foi observada a presença de fezes pericloacal na região ventral, caquexia, incoordenação motora e opistótono. Antes de iniciar um protocolo terapêutico, a ave foi a óbito, e, em seguida, foi realizada uma necropsia para remoção do baço, fígado, rim e intestino para exame bacteriológico e teste de sensibilidade a antibióticos. Foi isolado Salmonella enterica subsp. enterica (O:4,5:i-) e Salmonella enterica subsp. enterica sorovar Typhimurium do fígado e intestino, e o teste de sensibilidade demonstrou que essas cepas são sensíveis a vários antimicrobianos.

The present study reports the isolation of Salmonellaenterica in organs of free-living domestic pigeons. In the clinic examination, the presence of feces in the peri-cloacal and abdominal regions were observed, as well as symptoms such as cachexy, incoordination and opisthotonos. Before any therapeutic protocol was applied the bird died and a necropsy was then performed for the removal of spleen, liver, kidney and intestine for bacteriological examination and antibiotic sensitivity test. Salmonella enterica subsp.enterica (O:4,5:i-) and Salmonellaenterica subsp. enterica serovar Typhimurium were isolated from the liver and intestine and the sensitivity test demonstrated that these strains are sensitive to several antibiotics.

A manutenção de aves em cativeiro reúne condições que favorecem a disseminação de doenças infecciosas, sendo a Salmonella uma dessas doenças infecciosas que acomete os psitacídeos. Portanto o objetivo do presente estudo foi isolar e identificar Salmonella spp. em Psittaciformes mantidos em criatórios comerciais e conservacionistas da Região Metropolitana de Fortaleza. Para o estudo, foram coletados swabs cloacais de 182 psitacídeos clinicamente sadios. Os resultados mostraram que três psitacídeos avaliados (1,65%) foram positivos: Amazona aestiva (Salmonella Lexington), Ara chloroptera (Salmonella Saintpaul) e Melopsittacus undulatus (Salmonella Newport). De acordo com a literatura científica, não há registro desses sorotipos em psitacídeos. Esta pesquisa evidenciou uma baixa prevalência de Salmonella spp. em Psittaciformes mantidos em criatórios comerciais e conservacionistas da Região Metropolitana de Fortaleza.

This study showed a low prevalence of Salmonellaspp. in captive psittacines from zoos and a commercial establishment of Fortaleza. None of the isolated serotypes (S. Lexington, S. Saintpaul and S. Newport) have yet been reported in Amazona aestiva, Ara chloropteraor Melopsittacus undulatus. However, the fact that most birds presented negative for Salmonellaspp. may not imply the absence of this pathogen in these birds, since the intermittent excretion is a well-known characteristic of this microorganism.

Foram avaliadas três vias de aplicação vacinal contra o vírus da doença de Newcastle em aves de criatório de fundo de quintal (AFQ) jovens e adultas. Um total de 135 AFQ foram distribuídas em tratamentos distintos de acordo com a via vacinal: via ocular (VO), água de bebida (VAB) e alimentar (VA). Cada tratamento foi representado por 40 aves (20 jovens e 20 adultas) e utilizou-se um grupo-controle de 15 aves não vacinadas. O programa de vacinação estabelecido constou de uma primovacinação e dois reforços vacinais, utilizando-se a cepa La Sota. Para aves jovens, os títulos obtidos pelas VO e VAB não diferiram aos 15, 45 e 140 dias, mas houve diferenças nos títulos das aves vacinadas pela VA. Nas aves adultas, a vacinação pela VO apresentou resultados mais elevados que as vacinações pelas VAB e VA na primeira resposta, aos 15 dias. Aos 45 dias, os títulos obtidos pela VAB foram mais baixos que os obtidos pela VO, e, aos 140 dias, não houve diferença entre as três vias avaliadas. Concluiu-se que as vacinações pelas VO e VAB constituem alternativas eficazes para vacinação de AFQ jovens e adultas.

Three ways of vaccination against Newcastle Disease Virus (NDV) were evaluated in young and adults domestic backyard poultry (DBP). A total of 135 DBP was submitted to three different administration routes of ND vaccine: eye-drop, drinking water, and feed. Each treatment consisted of 40 birds (20 young and 20 adult) and a control group of 15 unvaccinated birds. The treatment consisted of a first vaccination and two boosters, using La Sota strain. For young birds, the eye-drop and drinking water vaccinations presented no differences at 15, 45, and 140 days, differing from the titers obtained by birds treated by feed vaccination method. In the adult birds, the eye-drop administration presented higher titers than by drinking water and feed approaches in the first response to the vaccination at 15 days. At 45 days, the results obtained by the drinking water had lower titers than those from the eye-drop. The three vaccination methods presented no difference at 140 days. In conclusion, the vaccination by eye-drop and drinking water methods constituted an efficient alternative of vaccination for adult and young DBP against Newcastle virus.

RESUMO A carne de frango requer um rígido controle de qualidade microbiológica em seu processamento, uma vez que é uma das principais fontes de infecção alimentar para o homem. Desta forma, a presente pesquisa teve como objetivo realizar o isolamento de enterobactérias em carcaças de frango de corte obtidas em estabelecimentos comerciais na região metropolitana de Fortaleza no Estado do Ceará, Brasil. As carcaças foram coletadas e agrupadas em três categorias: frescas (n = 14), refrigeradas (n = 18) e congeladas (n = 19). As amostras foram submetidas a um método de enxaguadura, seguido por pré-eriquecimento e enriquecimento seletivo com os meios Rappaport-Vassiliadis e Selenito-Cistina, plaqueamento nos meios sólidos Verde Brilhante, MacConkey e Salmonella-Shigella e, posteriormente, a provas bioquímicas de identificação. Foram realizadas diversas combinações entre os meios para o processamento das amostras. Todas as categorias de carcaças apresentaram contaminação por enterobactérias, com as seguintes freqüências de isolamentos Proteus sp., 66,7%; Enterobacter sp., 15,7%; Citrobacter sp., 2%; Escherichia coli, 47,1%; Klebsiella sp., 11,8%; Shigella sp., 5,9% e Salmonella sp., 11,8%. Nenhuma combinação dos meios de cultura empregados foi capaz de isolar todas as contaminações por enterobactérias nas carcaças. Desta forma, é necessário o uso de várias combinações de meios de cultura para determinação real da qualidade microbiológica de carcaças de frango.

ABSTRACT Processing of poultry products requires a severe microbiological quality control, considering they are one of the main sources of foodborne infections. The objective of this research was to perform the isolation of enterobacteria in broiler carcasses from commercial establishments in the Metropolitan Region of Fortaleza in Ceará State, Brazil. Broiler carcasses were collected and selected as fresh (n = 14), refrigerated (n = 18) and frozen (n = 19). Carcasses were submitted to a rinsing method, followed by pre-enrichment and enrichment with Rappaport-Vassiliadis and Selenite-Cystine, streaked on plates with Brilliant Green, MacConkey and Salmonella-Shigella agars, and to a presumptive biochemical identification. It was verified that all broiler carcasses categories presented enterobacteria contamination, with the following frequency of isolation: Proteus sp., 66.7%; Enterobacter sp., 15.7%; Citrobacter sp., 2%; Escherichia coli, 47.1%; Klebsiella sp., 11.8%; Shigella sp., 5.9%, and Salmonella sp. 11.8%. It was observed that no combination of culture media was able to detect all enterobacteria contamination in the broiler carcasses. Thus, it may be necessary the use of several combinations of culture media to determine the real microbiological quality of broiler carcasses.

Utilizaram-se 1120 pintos de um dia de idade, de duas linhagens, não vacinados, para determinar os níveis de anticorpos para o vírus da bronquite infecciosa (VBI) em frangos de corte no estado do Ceará. Quarenta aves de cada linhagem, colocadas em boxes isolados e não vacinadas, foram usadas como controle. As aves vacinadas contra VBI aos 15 e 25 dias foram submetidas a coletas de sangue periódicas para avaliação, pelo ELISA indireto, dos títulos de anticorpos para VBI. As aves com baixos títulos de anticorpos maternos (AcM) não apresentaram títulos significativos ao primeiro estímulo vacinal; para o segundo estímulo, o pico de resposta de GMT 1100 ocorreu aos 45 dias. As com elevado título de AcM não responderam significativamente à primeira vacinação e o pico de resposta ao segundo estímulo de GMT 500 ocorreu aos 45 dias. Não se verificou resposta de anticorpos para o primeiro estímulo vacinal, observando-se resposta tardia somente para o segundo. Os AcM podem ter interferido tanto no primeiro quanto no segundo estímulo, promovendo neutralização da primeira vacinação e resposta diferenciada para a segunda de acordo com o nível, elevado ou baixo, de AcM.

The experiment was carried out to determine the antibody levels to infectious bronchitis virus (IBV) in 1120 broilers of two broiler flocks, both from the same parental flock and free from previous vaccination. Forty chicks of each line were alloted to the control group and the sera were tested by indirect ELISA. The vaccination program consisted on the administration of commercial vaccines against IBV at 10 and 25 days of age. Chicks with low levels of maternal antibodies (Mab) did not show significant titers to the first vaccinal stimulus. They presented a vaccinal response to the second vaccinal stimulus reaching the top around GMT 1100 at 45 days. Chicks with high Mab titers did not show significant titers to the primary and secondary vaccinal stimuli, reaching peak levels of GMT 500 at 45 days. No antibody response was detected after the primary vaccination at day 10. A delayed antibody response was detected after the secondary vaccination on day 25, indicating no previous priming. The maternal antibody titers can interfere on the response to the first and second vaccinal stimulus promoting the neutralization of the first vaccination and a different response to the second one, according to high or low maternal antibodies.