In light of the need for social isolation caused by the pandemic, in-person classes were suspended, making way for emergency remote teaching (ERT). This abrupt transition allowed for no planning or preparation for the individuals involved in the teaching-learning process. In this context, it fell upon the educators to adapt to this new, atypical reality. The aim of this study was to describe the characteristics and challenges faced by teachers at IF Sudeste MG - Campus Rio Pomba during ERT and its impacts on the teaching-learning process. To achieve this, a structured questionnaire with the participation of 41 educators was used. Difficulties related to pedagogical training, use of technological tools and active teaching methodologies (ATM), and the adaptive process of educators were highlighted. Educators did not consider ERT capable of efficiently fulfilling the objectives of the disciplines, although they acknowledged the necessary institutional support. The self-assessment of teaching performance during ERT was predominantly positive. Prior to ERT, the use of ATM was lower, especially among educators above 40 years old and males; furthermore, difficulties in using ATM increased with age, with more males reporting not using them. The adaptation to ERT was considered moderate, and more educators aged 40 to 49 reported dissatisfaction with the work environment. Educators above 40 years old and females had a higher incidence of negative psychological symptoms during ERT. This study highlights the challenges educators faced during ERT, especially those over 40 years old and females.

Ante la necesidad de aislamiento social causada por la pandemia, las clases presenciales fueron suspendidas dando paso a la enseñanza remota de emergencia (ERE). Esta transición abrupta no permitió ningún tipo de planificación o preparación para los actores involucrados en el proceso de enseñanza-aprendizaje. En este contexto, a los docentes les correspondió el desafío de adaptarse a esta nueva realidad atípica. El objetivo de este estudio fue describir las características y desafíos enfrentados por los profesores del IF Sudeste MG - Campus Rio Pomba durante la ERE y sus impactos en el proceso de enseñanza-aprendizaje. Se aplicó un cuestionario estructurado con la participación de 41 docentes. Se evidenciaron dificultades relacionadas con la formación pedagógica, el uso de herramientas tecnológicas y de metodologías activas de enseñanza (MAE). Los docentes no consideraron que la ERE fuera capaz de cumplir eficientemente con los objetivos de las disciplinas, a pesar de reconocer el apoyo institucional necesario. La autoevaluación del desempeño docente durante la ERE fue predominantemente positiva. Antes de la ERE, el uso de MAE era menor, especialmente entre los docentes mayores de 40 años y los hombres; además, las dificultades en el uso de MAE aumentaron con la edad, siendo que más hombres informaron no utilizarlas. La adaptación a la ERE fue considerada moderada, y más docentes de 40 a 49 años informaron insatisfacción con el ambiente de trabajo. Los docentes mayores de 40 años y las mujeres tuvieron una incidencia de síntomas psicológicos negativos durante la ERE y enfrentaron mayores desafíos.

Diante da necessidade do isolamento social causada pela pandemia, as aulas presenciais foram suspensas dando lugar ao ensino remoto emergencial (ERE). Essa migração abrupta não permitiu nenhum planejamento ou preparação dos atores envolvidos no processo de ensino-aprendizagem. Nesse contexto, coube ao docente o desafio de adaptar-se a essa nova realidade atípica. Dessa forma, objetivou-se com o presente estudo, descrever as características e desafios enfrentados pelos professores do IF Sudeste MG - Campus Rio Pomba durante o ERE e seus impactos no processo de ensino-aprendizagem. Para isso, foi utilizado um questionário estruturado com participação de 41 docentes. Dificuldades relacionadas a formação pedagógica, uso de ferramentas tecnológicas e de metodologias ativas de ensino (MAE) e processo adaptativo dos docentes foram evidenciadas. Docentes não consideraram o ERE capaz de suprir eficientemente os objetivos das disciplinas, apesar de considerarem que houve apoio institucional necessário. A autoavaliação do desempenho docente durante o ERE foi predominantemente positiva. Antes do ERE, o uso de MAE era menor, especialmente entre os docentes acima de 40 anos e homens, além disso, as dificuldades do uso de MAE aumentaram com a idade, sendo que mais homens relataram não as utilizar. A adaptação ao ERE foi considerada mediana e, mais docentes de 40 a 49 anos relataram insatisfação com o ambiente de trabalho. Docentes acima de 40 anos e mulheres tiveram maior incidência de sintomas psicológicos negativos no ERE. Esse trabalho evidencia o desafio que os docentes passaram durante o ERE, especialmente para aqueles maiores de 40 anos e mulheres.

RESUMO: O aumento na deposição de gordura e da conversão alimentar durante a fase de terminação são fatores que implicam diretamente na qualidade da carne e também na rentabilidade da cadeia produtiva. Apesar disso, o abate tardio dos suínos pode resultar em benefícios para o frigorífico, pela redução dos custos operacionais por suíno abatido e melhor utilização dos equipamentos, bem como vantagens econômicas para o produtor resultantes da diluição dos custos de produção. Portanto, a suplementação de cromo na ração de suínos de linhagens com maior potencial para deposição de músculo, é uma estratégia para aumentar a deposição de tecido magro e minimizar a deposição de gordura, refletindo positivamente no desempenho. Em vista disso, objetivou-se com este trabalho, apresentar e discutir os mecanismos de ação, finalidades e resultados recentes de estudos na literatura sobre a suplementação desse modificador de carcaça na ração de suínos em terminação. O principal papel do cromo é potencializar a ação da insulina, facilitando a ligação entre a insulina e os seus receptores na membrana celular. Com isso, as células sensíveis à insulina captam maior quantidade de glicose, que posteriormente serão convertidas em energia. Essa energia adicional pode ser utilizada para aumentar a síntese proteica, aumentando assim, a quantidade de carne magra e reduzindo o teor de gordura na carcaça, sem alterar o consumo de proteína pelos animais. O cromo também diminui a taxa de oxidação lipídica, mantendo a qualidade da carne por mais tempo. Em conclusão, a suplementação dietética de Cr para suínos em terminação mostra que 0,2 mg/kg de fontes orgânicas de Cr para suínos de ~ 60 kg até o abate podem melhorar o desempenho, ganho de massa magra e reduzir o teor de gordura na carcaça. No entanto, o desenvolvimento da nanotecnologia tem permitido o uso de fonte inorgânica de Cr na dose de 0,2 mg/kg de inclusão, melhorando o desempenho e as características de carcaça de suínos em terminação.

ABSTRACT: Increasing fat deposition and feed conversion ratio over the days in finishing phase directly influence pork quality and productive profitability. Nonetheless, the slaughter of heavier pigs can result in benefits for the slaughterhouse due to dilution of production and processing costs, as well as economic benefits for the pig producer resulting from the dilution of production costs. Therefore, dietary supplementation of chromium for finishing pigs of high lean-genotypes is a strategy to increase lean tissue accretion and minimize fat deposition, reflecting positively on growth performance. This review discussed recent studies results and mechanisms of action of this modifier of performance and carcass a traits in finishing pigs. Chromium increases the insulin action, facilitating insulin binding to the receptors on cell membrane. As a result, insulin-sensitive cells uptake more glucose, which will be later converted into energy. This additional energy is use to increase protein synthesis, thereby increasing the amount of lean tissue and reducing fat content in the carcass, without altering protein intake by pigs. Chromium also reduces lipid oxidation rate maintaining meat quality for longer period. In conclusion, dietary Cr supplementation for finishing pigs have shown that 0.2 mg/kg of organic Cr sources for pigs from ~60 kg until the slaughter can improve growth performance, lean gain and reduce fat content in carcass. However, the development of nanotechnology has allowed the use of inorganic Cr source at 0.2 mg/kg of inclusion, leading to improve the growth performance and carcass traits of finishing pigs.

RESUMO: O experimento foi conduzido com o objetivo de avaliar o efeito de aditivos promotores de crescimento como alternativa ao uso de antibióticos no desempenho, na morfologia intestinal e na microbiota de leitões dos 21 aos 35 dias de idade. Um total de 160 leitões híbridos comerciais, machos castrados e fêmeas, com peso inicial de 6,10±0,709kg, foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com cinco tratamentos: Ração basal - Controle Negativo (CN); Ração basal + antibiótico (CP); Ração basal +mananoligossacarídeo (MOS); Ração basal + ácido orgânico (AO); Ração basal + mananoligossacarídeo + ácido orgânico (MOS+AO), oito repetições e quarto animais por unidade experimental. A inclusão dos aditivos não teve efeito (P>0,05) no peso médio final dos leitões. Da mesma forma, não foram observados efeitos (P>0,05) dos aditivos no consumo de ração médio diário. A conversão alimentar melhorou (P<0,01) com a inclusão dos aditivos na ração comparados com os animais alimentados com a ração CN. Não houve efeito (P>0,05) dos aditivos na morfologia do epitélio intestinal e na composição da microbiota (enterobactérias e lactobacilos). A utilização de antibiótico, probióticos, ácidos orgânicos ou de probióticos associado com ácidos orgânicos na ração melhora a conversão alimentar de leitões, dos 21 aos 34 dias de idade. Os aditivos não tiveram efeitos na morfologia intestinal e na microbiota dos leitões.

ABSTRACT: This experiment was conducted to evaluate the effect of growth promoter additives an alternative to antibiotics on performance, intestinal morphology and on microbiota of 21-to-35-day-old piglets. A total of 160 commercial crossbred piglets (males and females) with initial weight of 6.10±0.709kg were allotted in a completely randomized design with five treatments: Basal diet - Negative Control (NC); Basal diet + antibiotic (PC); Basal diet + mannanoligosaccharides (MOS); Basal diet + organic acids (OA), Basal diet + mannanoligosacharides + organic acids (MOS+OA), eight replicates and four piglets per experimental unit. The inclusion of additives in the diets had no effect (P>0.05) on the final average weight of piglets. Similarly, no effects (P<0.05) were observed on average daily feed intake and on average daily weight gain. The feed conversion improved (P<0.01) with the inclusion of additives in the diets compared to piglets fed with the NC. There was no effect (P>0.05) of the dietary additives on intestinal morphology and microbiota composition (enterobacteria and lactobacilli). Use of antibiotics, prebiotics, organic acids or prebiotics associated with organic acids in the diet improves feed conversion of piglets from 21 to 35 days of age. The additives have no major effects on piglets’ intestinal morphology and microbiota.