RESUMO O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da salinidade na produção e qualidade de frutos de pimentão (Capsicum annuum L.) cultivado em diferentes substratos. O delineamento adotado foi de blocos casualizados, em esquema fatorial 3 × 4, sendo três substratos {Fibra de coco, Areia e Mistura [Fibra de coco+Areia (1:1)]} e quatro salinidades da solução nutritiva (2,2; 3,5; 4,5 e 5,5 dS/m), com três repetições. A primeira colheita de frutos foi aos 60 dias após o transplantio (DAT) e as demais semanalmente. Foram avaliadas as seguintes variáveis: número de frutos (comerciais, não comerciais e total), massa média de frutos comerciais, produção de frutos (comercial e total), teor de sólidos solúveis, acidez titulável, razão sólidos solúveis/acidez titulável, vitamina C e firmeza dos frutos. A maior produção de frutos ocorreu com os substratos Fibra de coco (947,27 g/planta) e Mistura (763,71 g/planta).O tipo de substrato exerce pouca influência sobre a qualidade dos frutos de pimentão produzidos sob estresse salino até 4,5 dS/m. Os substratos Fibra de coco e Mistura são os mais recomendados para a produção de pimentão em condições de estresse salino até 3,5 dS/m. Capsicum L. L casualizados 4 cocoAreia 11 1 (1:1)] 2,2 22 2 (2,2 35 5 45 55 5, dS/m, dSm dS/m , dS m dS/m) repetições 6 DAT (DAT semanalmente variáveis (comerciais total, total total) comercial solúveis titulável solúveisacidez 947,27 94727 947 27 (947,2 g/planta gplanta g planta 763,71 76371 763 71 (763,7 g/planta.O gplantaO .O 3, (1:1) 2, (2, 947,2 9472 94 (947, 763,7 7637 76 7 (763, (1:1 (2 947, 9 (947 763, (763 (1: ( (94 (76 (1 (9 (7

ABSTRACT The aim of this study was to evaluate the salinity effect on the production and quality of bell pepper fruits (Capsicum annuum L.) grown in different substrates. The experimental design adopted was randomized blocks, in a 3 × 4 factorial scheme, with three substrates {coconut fiber, sand and mixture [coconut fiber + sand (1:1)]}, and four salinity levels of the nutrient solution (2.2; 3.5; 4.5 and 5.5 dS/m), with three replicates. The first fruit harvest was 60 days after transplanting (DAT) and the others weekly. The following variables were evaluated: number of fruits (marketable, unmarketable and total), average mass of marketable fruits, fruit production (marketable and total), soluble solid content, titratable acidity, soluble solids/titratable acidity ratio, vitamin C and fruit firmness. The largest fruit production occurred with coconut fiber (947.27 g/plant) and mixture (763.71 g/plant). The type of substrate has little influence on the quality of bell pepper fruits produced under salinity stress up to 4.5 dS/m. Coconut fiber and mixture are the most recommended substrates for bell pepper production under salinity stress up to 3.5 dS/m. Capsicum L. L blocks scheme 11, 11 1 , (1:1)]} 2.2 22 2 (2.2 35 5 45 4. 55 5. dS/m, dSm dS/m dS m dS/m) replicates 6 DAT (DAT weekly evaluated marketable, total, total total) content solidstitratable solids ratio firmness 947.27 94727 947 27 (947.2 g/plant gplant g plant 763.71 76371 763 71 (763.7 g/plant. . 3. (1:1)] 2. (2. 947.2 9472 94 (947. 763.7 7637 76 7 (763. (1:1) (2 947. 9 (947 763. (763 (1:1 ( (94 (76 (1: (9 (7 (1

RESUMO O trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de doses, fontes e formas de aplicação de P na conservação de melancia sem semente. Para isto, foi realizado o plantio da melancia cv. 'Style'. Os tratamentos consistiram de duas doses de P (80 e 289 kg/ha P2O5) em duas formas de aplicação (fundação e cobertura), utilizando o superfosfato triplo, na fundação, e o fosfato monoamônico (MAP) em cobertura. Ainda, foi acrescentado um tratamento adicional com a maior dose (289 kg/ha P2O5) parcelada com MAP em fundação e cobertura, totalizando cinco tratamentos. No laboratório, foi instalado um experimento inteiramente casualizado em esquema fatorial 5x5, sendo as cinco adubações fosfatadas e cinco períodos de armazenamento dos frutos (0, 14, 21, 28 e 35 dias após a colheita), com quatro repetições. Uma amostra de oito frutos foi avaliada no tempo zero e os demais armazenados em temperatura de 9±2°C e 85±2% UR, onde permaneceram por 7, 14, 21 e 28 dias e mais sete dias à temperatura de 23±2°C e 60±2% UR. Foram avaliados nos frutos a massa, comprimento, diâmetro, espessura de polpa, formato, perda de massa (PM), firmeza da polpa (FP), sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT), açúcares solúveis (AS), relação SS/AT e licopeno. A adubação (doses, forma de aplicação e fontes de P) não afetou a massa, comprimento, diâmetro, espessura de polpa, formato do fruto, perda de massa, firmeza de polpa e teor de licopeno dos frutos. Todavia, houve interação entre os fatores adubação e armazenamento, para AS e relação SS/AT. Houve acréscimos na PM e decréscimos nos teores de SS, AS, AT e licopeno dos frutos durante o armazenamento. Porém, a adubação fosfatada, na menor dose (80 kg/ha) aplicada via fundação, resultou em melhor resultado na conservação pós-colheita da melancia sem semente, mantendo-se maior teor de AS e relação SS/AT da polpa até 35 dias de armazenamento.

ABSTRACT The effect of doses, sources and application forms of P was evaluated for the conservation of seedless watermelon. With this purpose we planted the watermelon cv. Style. Treatments consisted of two doses of P (80 and 289 kg/ha P2O5) in two application forms (foundation and cover), using triple superphosphate on the foundation, and monoammonium phosphate (MAP) on coverage. Moreover, an additional treatment was evaluated, using the highest dose (289 kg/ha P2O5) splitted with MAP in the foundation and cover, totalling five treatments. In the lab, a complete randomized factorial research was installed, in a factorial 5x5, with five phosphate fertilizations and five fruit storage periods (0, 14, 21, 28 and 35 days after harvest), with four replications. A sample of eight fruits was evaluated at time zero and the other fruits were stored at a temperature of 9±2°C and 85±2% RH, remaining for 7, 14, 21 and 28 days and, additional seven days at a temperature of 23±2°C and 60±2% RH. We evaluated the fruit mass, length, diameter, pulp thickness, shape, weight loss (PM), pulp firmness (FP), soluble solids (SS), titratable acidity (AT), soluble sugars (AS), relationship SS/AT and lycopene. Fertilization (doses, application form and P sources) did not affect weight, length, diameter, pulp thickness, fruit shape, mass loss, firmness and fruit lycopene content. However, there was interaction between the factors fertilization and storage for AS and SS/AT ratio. There were increases in PM and decreases in the contents of SS, AS, AT and lycopene on fruits during storage. However, phosphorus fertilization on the lowest dose (80 kg/ha), applied via foundation, resulted in better results in seedless watermelon post-harvest conservation, maintaining higher levels of AS and SS/AT on pulp up to 35 days of storage.

O trabalho teve por objetivo avaliar a conservação de melão Cantaloupe cultivado em diferentes doses de nitrogênio e potássio via fertirrigação. Para isto, foi realizado o plantio do melão cultivar 'Caribbean Gold' em Mossoró-RN. A adubação foi realizada em kg/ha formando os respectivos tratamentos de N e K2O: (0; 0), (0; 83), (0; 365), (0; 828), (38; 0), (38; 83), (238; 0), (238; 365), (238; 828), (666; 0), (666; 365) e (666; 828). Os frutos foram colhidos aos 60 dias após o transplantio e, após a limpeza, pesagem e tratamento antifúngico do pedúnculo, uma amostra de 12 frutos foi avaliada no tempo zero e os demais foram identificados, revestidos em sacolas de PEBD Life Span, acondicionados em caixas de papelão e armazenados em câmara fria com temperatura de 5+1ºC e 90+2% UR, onde permaneceram por 21, 25 e 29 dias e mais três dias à temperatura de 20+1ºC e 85+2% UR; este período foi denominado vida útil de prateleira. Nos frutos foram avaliados a aparência externa e interna, firmeza da polpa e teor de sólidos solúveis. O delineamento experimental foi blocos casualizados em esquema de parcela subdividida, sendo as parcelas constituídas por doses de nitrogênio e potássio fertirrigados e subparcela em fatorial 3x2, com três períodos de armazenamento (21, 25 e 29 dias após a colheita) e dois períodos de vida útil de prateleira (0 e 3 dias) com duas repetições. O cultivo do melão sob diferentes doses de N e K influenciou a conservação dos frutos. Independente do tratamento e período de armazenamento, os frutos mantiveram boa aparência externa quando armazenados sob refrigeração. Porém, quando retirados das sacolas e colocados a 20°C por três dias, a aparência externa dos frutos foi prejudicada severamente dependendo do tratamento (N e K2O) e período de armazenamento. A aparência interna dos frutos foi depreciada comercialmente, apenas aos 29 dias de armazenamento, quando colocados a 20°C por três dias. Nessa mesma temperatura, a firmeza de polpa dos frutos diminuiu acentuadamente em todos os períodos de armazenamento. Os frutos do tratamento com doses de 666 kg/ha de N e 0 kg/ha de K2O apresentaram maior firmeza de polpa em relação aos frutos do tratamento com doses de 38 kg/ha de N e 83 kg/ha de K2O. O teor de sólidos solúveis dos frutos diferiu com o tratamento (N e K2O) e manteve-se acima de 12%.

This research was carried out to evaluate the conservation of Cantaloupe melon cropped under different nitrogen and potassium levels via fertigation. The Cantaloupe melon, cultivar 'Caribbean Gold' was cultivated in Mossoró, Rio Grande do Norte state, Brazil. Fertilization constituted the treatments of N and K2O, in kg/ha: (0; 0), (0; 83), (0; 365), (0; 828), (38; 0), (38; 83), (238; 0), (238; 365), (238; 828), (666; 0), (666; 365) e (666; 828). Fruits were harvested 60 days after transplanting and after cleaning, weighing and antifungal treatment of peduncle being carried out, a sample of 12 fruits was evaluated at time zero, the remaining fruits being identified, coated in plastic bags of Life Span PEBD within cardboard boxes and stored in cooler with temperature at 5±1ºC and 90±2% RH where they remained 21, 25 and 29 days and additional three days at 20±1ºC and 85±2% RH. The evaluated fruit characteristics were external (AE) and internal appearance (AI), pulp firmness (PF) and soluble solids (SS). The experimental design was randomized blocks in split plots constituting a 3x2 factoria, plots comprising nitrogen and potassium rates applied through fertigation and the subplots corresponding to three periods of storage (21, 25 and 29 days after harvest) and two shelf life times (0 and 3 days) with two replications. The melon cultivation under different doses of N and K influenced the conservation of fruits. Regardless N and K doses and storage period, fruits maintained good external appearance when stored under refrigeration. However, when removed from the bags and placed at 20°C for three days, external appearance of fruits was severely impaired depending on the treatment (N and K2O) and the storage period. The fruit internal appearance was commercially impaired, only after 29 days of storage, when placed at 20°C for three days. At this same temperature, the pulp firmness decreased sharply in all storage periods. The fruits submitted to treatment with doses of 666 kg/ha of N and 0 kg/ha of K2O showed higher firmness than fruits treated with doses of 38 kg/ha of N and 83 kg/ha of K2O. The soluble solids content of fruits differed among treatments (N and K2O) and remained above 12%.

Sabe-se que há influência das condições de cultivo na qualidade e conservação pós-colheita dos frutos, sendo escassos na literatura os trabalhos que relacionem o uso de lâmina de irrigação com a qualidade e conservação pós-colheita do melão. Assim, objetivou-se avaliar o efeito da lâmina de irrigação na conservação pós-colheita de melão Pele de Sapo. Para isto, conduziu-se um experimento em uma área localizada no município de Mossoró (RN), de setembro a dezembro de 2004. O ensaio consistiu do plantio do meloeiro utilizando três lâminas de irrigação L1= 281 mm, L2= 349 e L3= 423 mm, com solo adubado seguindo a exigência da cultura. Os frutos foram colhidos na maturidade fisiológica (60 dias após o transplantio). Em seguida foram transportados para o Laboratório de Pós-colheita da UFERSA, onde se procederam à seleção e lavagem. Uma amostragem dos frutos foi avaliada previamente e os demais foram identificados, embalados e armazenados em câmara refrigerada com temperatura regulada a 10±1ºC e 85±2% UR por 35 dias. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial 3x2 constituindo-se respectivamente três lâminas de irrigação (L1, L2 e L3) e dois períodos de armazenamento dos frutos (0 e 35 dias), com seis repetições. Verificou-se interação significativa entre lâminas de irrigação e tempo de conservação para vitamina C. Houve acréscimo do pH e diminuição da vitamina C e firmeza de polpa com o incremento da lâmina de irrigação. A firmeza da polpa, acidez e sólidos solúveis dos frutos diminuíram após o período de armazenamento.

The occurrence of effects of cultivation conditions on the postharvest quality and conservation of fruits is already known, but the studies are scarce, in the literature, which relate the use of irrigation with postharvest quality and conservation of melon. Thus, the objective was to evaluate the irrigation effect in the postharvest conservation of Piel de Sapo melon. An experiment was carried out in Mossoró, Rio Grande do Norte state, Brazil, from September to December 2004 in which three irrigation levels tested: L1= 281 mm, L2= 349 mm and L3= 423 mm, the soil being fertilized according to the crop needs. The fruits were harvested at physiological maturity (60 days after transplantation). After the harvest, the fruits were transported to the laboratory of the Universidade Federal Rural do Semiárido, where the fruits were washed and selected. A sampe was evaluated previously and the other fruits were identified and placed in cardboard boxes. They were stored in a cooler with temperature at 10+1ºC and 85+2% RH where they remained for 35 days. The experimental design was completely randomized in a 3x2 factorial, representing respectively three irrigation levels (L1, L2 and L3) and two fruits storage periods (0 and 35 days), with five replications. Significant differences were detected between the irrigation levels and storage time to vitamin C. There occurred an increase on the pH value and a decrease on vitamin C content and on fruits pulp firmness with higher irrigation levels. The pulp firmness, acidity and soluble solids of fruits decreased after storage time.