O objetivo deste trabalho foi determinar a composição dos açúcares, ácidos orgânicos e minerais do fruto inteiro e frações (casca, polpa e semente) dos genótipos de jabuticabeira Paulista (Plinia cauliflora) e Sabará (P. jaboticaba), assim como a composição do óleo das cascas e sementes. As frutas apresentaram elevados teores de açúcares totais, destacando-se a frutose, seguida de glicose e sacarose. No genótipo Paulista, foram encontrados teores mais elevados de açúcares totais e redutores na polpa e na casca, o que não foi observado ao comparar os frutos inteiros dos dois genótipos. Foram encontrados cinco ácidos orgânicos na seguinte ordem quantitativa: ácido cítrico > ácido succínico > ácido málico > ácido oxálico > ácido acético. Potássio foi o mineral mais abundante encontrado. A fruta mostrou também ser rica em magnésio, fósforo, cálcio e cobre. O óleo das sementes mostrou ter praticamente a mesma constituição do óleo extraído das cascas, e os compostos majoritários foram um fitosterol não identificado, os ácidos palmítico, linoleico e oleico e o esqualeno.

The aim of this work was to determine the sugar, organic acid and mineral compositions of the whole fruit and fractions (skin, pulp and seed) of the Paulista (Plinia cauliflora) and Sabará (Plinia jaboticaba) jabuticaba tree genotypes, as well as the oil compositions of their skin and seeds. High levels of sugar, especially fructose, followed by glucose and sucrose, were encountered in the fruit. In the Paulista genotype, higher levels of total and reducing sugars were found in the pulp and skin, which was not observed when comparing the whole fruit of both genotypes. Five organic acids were found in the whole fruit and in the fractions of the two jabuticaba genotypes in quantitative order: citric acid > succinic acid > malic acid > oxalic acid > acetic acid. Potassium was the most abundant mineral found. This fruit was also shown to be rich in magnesium, phosphorus, calcium and copper. The seed oil had nearly the same constitution as the oil extracted from the skin in both genotypes and the major compounds were an unidentified phytosterol, palmitic, linoleic and oleic acids, and squalene.

Avaliou-se a fungitoxicidade dos extratos hexânico e metanólico do óleo copaíba por meio de ensaios biológicos contra os fitopatógenos Colletotrichum gloeosporioides e Bipolaris sorokiniana. Os referidos extratos foram escolhidos em razão dos melhores rendimentos obtidos na extração a frio. O material biológico foi obtido na UFLA no Departamento de Fitopatologia, repicado em meio de cultura BDA (C. gloeosporioides) e PCA (B. sorokiniana) e incubados em câmara de germinação com controle de temperatura e luz. Empregaram-se cinco tratamentos (0/100/200/400/800 ppm), realizando-se três repetições e avaliando-se quatro raios, medidos em centímetros, a partir do micélio central. Os valores aferidos foram aplicados à fórmula do Índice de Crescimento Micelial (ICM) para as análises estatísticas. Observou-se que o extrato metanólico apresentou uma tendência à redução de 32% contra o B. sorokiniana, ao passo que o hexânico foi eficaz para ambos os fitopatógenos, apresentado uma tendência à redução de 49% para o B. sorokiniana e 18% para o C. gloeosporioides.

The fungitoxicity of hexane and methanol extracts of copaiba plants were evaluated by biological tests against the phytopathogens Colletotrichum gloeosporioides and Bipolaris sorokiniana. These extracts were chosen because they presented the highest yields in the extraction at room temperature. The biological material was obtained from the Department of Phytopathology of the UFLA, transplanted in BDA (C. gloeosporioides) and PCA (B. sorokiniana) culture media and incubated in a germination chamber with control of light and temperature. Five treatments (0/100/200/400/800 ppm) were used with three repetitions of each, and four mutually perpendicular radii, were measured in centimeters from the mycelial center. The formula for the Mycelial Growth Index (MGI) was applied to the values obtained for statistical analyses. A 32% reduction in the growth of B. sorokiniana was observed in the presence of the methanol extract, while the hexane extract was effective against both of the phytopathogens, resulting in a 49% reduction in the growth of B. sorokiniana and an 18% reduction in the growth of C. gloeosporioides.