Abstract This study aimed to analyze the effect of harvest date on ‘Fuji Suprema’ apple quality, productivity, and economic profitability at harvest and after storage. Apples were harvested at the beginning of the commercial harvest window (H1), ten days after H1 (H2), and 22 days after H1 (H3) in the 2008 and 2009 growing seasons. A total of six samples with ~400 kg of fruit (~2,900 apples) each were picked at each growing season and harvest date, which were assessed at harvest (six subsamples of 100 fruit) and after 250 days of controlled atmosphere storage at 0.8 °C. The economic analysis considered fixed and variable production costs in the orchard and postharvest practices and the productivity of packaged apples (pack-out). Early harvested (H1) apples had greater flesh firmness, acidity, and lower soluble solids content than late-harvested apples (H3), both at harvest and after storage. Delaying harvest by 22 days increased the production by 10.2% due to increased fruit size but reduced the production by 3.6% due to severe sunburn and pre-harvest decay incidence. Late harvest also increased production losses due to decay by 4.4% and 10.9% during storage and shelf, respectively, but reduced production losses due to superficial scald by 17.1 to 22.7%. The net revenue (R$ ha-1) is higher for apples harvested late (H3, flesh firmness of 15.6 lb and starch index of 7.1) than for apples harvested early (H1 and H2) when the fruit is marketed soon after harvest (between April and May). However, for apples marketed after long-term storage, economic profitability is maximum when harvested at an intermediate maturity stage (H2, flesh firmness of 16.4 lb and starch index of 6). Fuji Suprema quality H1, H , H2, H2 (H2) 2 H3 (H3 200 seasons 400 ~40 ~2,900 2900 900 (~2,90 10 25 08 0 8 0. C °C packout. packout pack out . (pack-out) acidity lateharvested H3, 102 10.2 36 3 6 3.6 preharvest pre incidence 44 4 4.4 109 9 10.9 shelf respectively 171 17 1 17. 227 7 22.7% R$ R (R ha1 ha ha-1 156 15 15. 7.1 71 (H between May. May May) However longterm long term (H2 164 16 16. 6. 6) 20 40 ~4 ~2,90 290 90 (~2,9 (pack-out 10. 3. 4. 22.7 ha- 7. ~ ~2,9 29 (~2, 22. ~2, (~2 ~2 (~ (

Resumo Este estudo foi conduzido para analisar o impacto da época de colheita (C) de maçãs‘Fuji Suprema’ sobre sua qualidade, produtividade e rentabilidade econômica nacolheita e após a armazenagem. Os frutos foram colhidos no início do período decolheita comercial(H1), após 10 dias (C2) e após 22 dias (C3) da primeira colheita, em 2008 e2009. Em cada ano e data de colheita, foram colhidas seis amostras de ~400 kg (~2.900maçãs), as quais foram analisadas na colheita (6 subamostras de 100 maçãs) e após 250 dias de armazenagem a 0,8 oC, sob atmosfera controlada. A análise econômica considerou custos fixos e variáveis de produção no pomar e das práticas pós-colheita e a produtividadede maçãs empacotadas. As maçãs colhidas precocemente apresentaram, na colheita e após aarmazenagem, maior firmeza da polpa, maior acidez e menor teor de açúcares que as colhidas tardiamente. O atraso da colheita em 22 dias aumentou a produção em 10,2% pelo aumento do tamanho dos frutos, mas reduziu a produção em 3,6% por queimadura de solsevera e podridões pré-colheita. Adicionalmente, a colheita tardia resultou em aumentodas perdas de produção por podridões em 4,4% e 10,9% durante armazenagem e prateleira,respectivamente,e reduziu as perdas de produção por escaldadura superficial em 17,1 a 22,7%. A análise econômica mostrou que a receita líquida (R$ ha-1) é maior para maçãs colhidas tardiamente (C3, firmeza da polpa de 15,6 lb e índice de amido 7,1) que paramaçãs colhidas precocemente (H1 e C2), quando comercializadas logo após a colheita.Entretanto, para maçãs comercializadas após longos períodos de armazenagem, a rentabilidade econômica é máxima quando colhidas em estádio de maturação intermediário (C2, firmeza dapolpa de 16,4 lb e índice de amido 6). C (C maçãsFuji Fuji Suprema qualidade comercialH1, comercialH1 comercialH comercial H1 , H comercial(H1) 1 C2 (C2 2 C3 (C3 200 e2009 400 ~40 ~2.900maçãs, 2900maçãs ~2.900maçãs 900maçãs (~2.900maçãs) 6 ( 25 08 0 8 0, oC controlada póscolheita pós empacotadas apresentaram aarmazenagem 102 10,2 36 3 3,6 précolheita. précolheita pré colheita. pré-colheita Adicionalmente 44 4 4,4 109 9 10,9 prateleirarespectivamentee prateleira respectivamente 171 17 17, 227 7 22,7% R$ R (R ha1 ha ha-1 C3, 156 15 15, 7,1 71 (H C2, C2) colheitaEntretanto Entretanto colheita.Entretanto 164 16 16, 6. . 6) comercial(H1 20 e200 40 ~4 (~2.900maçãs 10, 3, 4, 22,7 ha- 7, comercial(H e20 ~ 22, e2

Abstract Visible and near infrared (VIS-NIR) spectroscopy is a non-destructive, fast, practical and reliable technique to determine maturity and quality attributes in apple fruit. However, the effects of cultivar and growing conditions on the predictive performance of the equipment must be determined before its commercial application in the apple industry. This study was carried out to evaluate the efficiency of a VIS-NIR portable spectrometer for fast and non-destructive determination of quality attributes in apples of the ‘Gala’ group (‘Maxi Gala’, ‘Royal Gala’, ‘Imperial Gala’ and ‘Galaxy’) harvested in three commercial orchards (corresponding to the production sites: Vacaria, Fraiburgo and São Joaquim) in Southern Brazil. At the commercial harvest and after three months of cold storage (1.5 ± 0.3 ºC and relative humidity of 92 ± 2%), fruit were assessed in terms of spectral data in the wavelength range between 310 and 1100 nm with a VIS-NIR portable spectrometer. After collecting the spectral data, fruit were submitted to physicochemical analysis of dry matter (DM), soluble solids content (SSC), flesh firmness and texture. The calibration models were developed using three sets of spectral and physicochemical data: (1) without separating by cultivar and orchard; (2): separating by cultivar, regardless of orchard; (3): separating by cultivar and by orchard. The calibration models were obtained by the partial least squares (PLS) regression technique. The accuracy of the calibration models for each dataset was evaluated in the validation step considering the values of the relative root mean square error of cross-validation (RMSECVr = 10%). Models developed for each cultivar in each orchard (location) were more accurate and efficient to assess DM, SSC and flesh firmness, compared to the models developed for each cultivar, regardless of orchard, or without separating by cultivar and by orchard. Therefore, VIS-NIR spectrometer is a promising tool for the rapid and non-destructive analysis of quality attributes in ‘Gala’ apples. However, the equipment must be calibrated for each cultivar (‘Maxi Gala’, ‘Royal Gala’, ‘Imperial Gala’ and ‘Galaxy’) and growing condition (orchard) in order to obtain more precise analyses of DM, SSC and flesh firmness in the fruit. VISNIR VIS NIR (VIS-NIR nondestructive, nondestructive non destructive, destructive However industry ‘Gala Gala ‘Maxi Maxi Gala, , Royal Imperial ‘Galaxy Galaxy ‘Galaxy’ corresponding sites Vacaria Joaquim Brazil 1.5 15 1 5 (1. 03 0 3 0. 9 2%, 2 2% 2%) 31 110 DM (DM) SSC, (SSC) texture (1 (2) (3) PLS (PLS crossvalidation cross RMSECVr 10%. 10 10% . 10%) location (location Therefore (orchard 1. 11 (DM (SSC ( (2 (3

Resumo A espectroscopia, na região do visível e do infravermelho próximo (VIS-NIR) é uma técnica não destrutiva, rápida, prática e precisa para determinar atributos dematuração e qualidade de maçãs. Contudo, o estudo sobre os efeitos de cultivares e doambiente de cultivo no desempenho preditivo do equipamento é fundamental para a introdução destatecnologia na cadeia produtiva de maçãs. O objetivo deste trabalho foi avaliar aeficiência de um espectrômetro VIS-NIR portátil para a determinação rápida e não destrutivade atributos de qualidade de maçãs do grupo ’Gala’ (‘Maxi Gala’, ‘Royal Gala’, ‘ImperialGala’ e ‘Galaxy’) colhidas em três pomares comerciais (localizados nos municípios de Vacaria, Fraiburgo e São Joaquim) no Sul do Brasil. Na colheita comercial e após três meses dearmazenamento refrigerado (1,5 °C ±0,3 ºC e umidade relativa do ar de 92% ± 2%), os frutosforam utilizados para a coleta de dados espectrais em comprimentos de onda entre 310 e 1.100nm, com o auxílio de um espectrômetro VIS-NIR portátil. Após a coleta dos dadosespectrais, os frutos foram submetidos às análises físico-químicas de massa seca (MS), sólidossolúveis (SS), firmeza de polpa e textura. Os modelos de calibração foram desenvolvidos utilizando três conjuntos de dados espectrais e de atributos físico-químicos: (1) semseparação de cultivar e pomar; (2) por cultivar, independentemente do pomar; (3) por cultivar e porpomar. Os modelos de calibração foram obtidos através da técnica de regressão por mínimoquadrado parcial (MQP). A precisão dos modelos de calibração obtidos para cada conjuntode dados foi avaliada na etapa de validação, considerando os valores relativos da raizdo erro quadrático médio de validação cruzada (REQMVCr = 10%). Os modelos desenvolvidos, para cada cultivar e pomar resultaram em maior precisão e eficiência na determinação dos valores de MS, SS e firmeza de polpa, comparados com modelos obtidos com dados porcultivar, independentemente do pomar, e sem separação da cultivar e pomar. O espectrômetro VIS-NIR é uma ferramenta promissora para a análise rápida e não destrutiva deatributos de qualidade em maçãs ‘Gala’. No entanto, o espectrômetro deve ser calibrado para cadacultivar(‘Maxi Gala’, ‘Royal Gala’, ‘Imperial Gala’ e ‘Galaxy’) e para cada pomar deprodução, para uma determinação mais precisa de MS, SS e firmeza de polpa dos frutos. espectroscopia VISNIR VIS NIR (VIS-NIR Contudo Gala ’Gala ‘Maxi Maxi Gala, , Royal ‘ImperialGala ImperialGala ‘Galaxy Galaxy ‘Galaxy’ localizados Vacaria Joaquim Brasil 1,5 15 1 5 (1, C 03 0 3 ±0, 92 2%, 2 2% 2%) 31 1100nm nm 100nm 1.100nm dadosespectrais físicoquímicas físico químicas MS (MS) SS, (SS) textura físicoquímicos químicos físico-químicos (1 (2 (3 porpomar MQP. MQP . (MQP) REQMVCr 10%. 10 10% 10%) porcultivar ‘Gala. ‘Gala ‘Gala’ entanto cadacultivar‘Maxi cadacultivarMaxi cadacultivar Imperial deprodução 1, ±0 9 (MS (SS ( (MQP

Abstract The objective of this study is to describe the agronomic attributes of the SCS443 Isadora apple tree cultivar and to highlight its potential use in Brazil. Obtained by the hybridization made at Epagri in 2001 between ‘Imperatriz’ and ‘Cripps Pink’, after 20 years of agronomic evaluations carried out in Caçador-SC and Fraiburgo-SC, ‘SCS443 Isadora’ was originated. This cultivar has a wide plasticity of adaptation to the southern Brazilian climate due to the medium chilling requirement to overcome dormancy. It has greater resistance to the main apple diseases than cv. Gala and fruit harvest is later than cv. Fuji. Its apples have a red skin and firm flesh (=18 lb), with high sugar content (= 14.5 %) and very crunchy and juicy texture, as well as high storage ability in post-harvesting. ‘SCS443 Isadora’ apples can be stored for 8 months, even in refrigerated air atmosphere chambers (21% O2) with inhibition of the ethylene response by the use of 1-methylcyclopropene (1-MCP). Even stored for long periods of time, the indices of quality loss, physiological disorders and fruit rotting in ‘SCS443 Isadora’ apples are lower than on Gala and Fuji apples. SCS SCS44 Brazil 200 ‘Imperatriz Imperatriz Cripps Pink, Pink , Pink’ 2 CaçadorSC Caçador SC FraiburgoSC, FraiburgoSC Fraiburgo SC, Fraiburgo-SC ‘SCS44 originated dormancy cv =18 18 (=1 lb, lb lb) = ( 145 14 5 14. % texture postharvesting. postharvesting post harvesting. harvesting post-harvesting months 21% 21 (21 O2 O 1methylcyclopropene methylcyclopropene 1 1MCP. 1MCP MCP . (1-MCP) time loss SCS4 ‘SCS4 =1 (2 (1-MCP ‘SCS

Resumo O trabalho tem como objetivo descrever os atributos agronômicos da cultivar de macieira SCS443 Isadora e evidenciar suas potencialidades de uso no Brasil. Obtida pela hibridação realizada na Epagri, em 2001, entre ‘Imperatriz’ e ‘Cripps Pink’, após 20 anos de avaliações agronômicas realizadas em Caçador-SC e Fraiburgo-SC, originou-se a ‘SCS443 Isadora’. Esta cultivar é de ampla plasticidade de adaptação ao clima sul-brasileiro, em função do médio requerimento de frio hibernal, para superação da dormência das gemas. Possui maior resistência às principais doenças da macieira que a cv. Gala, e a maturação dos frutos é mais tardia que da cv. Fuji. As suas maçãs são de epiderme vermelha e de polpa firme (=18 lb.),com alto teor de açúcares (= 14,5 %) e de textura muito crocante e suculenta, bem como de muito alta capacidade de conservação em câmara fria. Maçãs ‘SCS443 Isadora’podem ser armazenadas por 8 meses, mesmo em câmaras de atmosfera do ar refrigerado (21% de O2), com a inibição da resposta ao etileno pelo uso do 1-methylcyclopropene(1-MCP). Mesmo armazenadas por longos períodos de tempo, os índices de perda de qualidade, dedistúrbios fisiológicos e de podridões são inferiores aos das maçãs Gala e Fuji. SCS SCS44 Brasil Epagri 2001 ‘Imperatriz Imperatriz Cripps Pink, Pink , Pink’ 2 CaçadorSC Caçador SC FraiburgoSC, FraiburgoSC Fraiburgo SC, Fraiburgo-SC originouse originou se ‘SCS44 Isadora. . Isadora’ sulbrasileiro, sulbrasileiro sul brasileiro, brasileiro sul-brasileiro hibernal gemas cv Fuji =18 18 (=1 lb.,com lbcom lb. ,com lb = ( 145 14 5 14, % suculenta fria Isadorapodem podem meses 21% 21 (21 O2, O2 O2) 1methylcyclopropene1MCP. 1methylcyclopropene1MCP methylcyclopropeneMCP 1 methylcyclopropene MCP 1-methylcyclopropene(1-MCP) tempo qualidade SCS4 200 ‘SCS4 =1 (2 1-methylcyclopropene(1-MCP ‘SCS

Abstract The objective of this work was to determine the storability of 'SCS417 Monalisa' apple fruit in response to harvest maturity, 1-methylcyclopropene (1-MCP) treatment, and storage atmospheres. Fruit quality was evaluated after two, four, six, and eight months plus one day or seven days in shelf life at 22°C. The controlled atmosphere (CA) and 1-MCP (1.0 μL L-1) treatments reduce fruit ethylene production and respiration, prevent rapid softening, and inhibit the incidence of scald-like symptoms, flesh browning, cracking, and fungal decay, in comparison with air storage . The combination of 1-MCP and CA provides additive benefits in firmness retention and in the reduction of the incidence of physiological disorders. CA and/or 1-MCP increase the risk of fruit developing wrinkly skin disorder. The loss of flesh firmness and acidity and the development of all physiological disorders and decay are higher in late-harvested fruit. The storage life of 'SCS417 Monalisa' apple is about two months in cold air and from six to eight months in cold CA, considering the time necessary to reach a flesh firmness of 53 N. The limiting factor for the long-term storage of 'SCS417 Monalisa' apple fruit under CA without 1-MCP is the development of physiological disorders and fungal decay. SCS417 SCS 'SCS41 Monalisa maturity 1methylcyclopropene methylcyclopropene 1 1MCP MCP (1-MCP treatment atmospheres four 22C C 22 22°C (CA 1.0 10 0 (1. L1 L L-1 respiration softening scaldlike scald like symptoms browning cracking andor disorder lateharvested late harvested 5 N longterm long term SCS41 'SCS4 2 1. (1 L- SCS4 'SCS (

Resumo O objetivo deste trabalho foi determinar a armazenabilidade de maçãs 'SCS417 Monalisa' em resposta à maturação na colheita, ao tratamento com 1-metilciclopropeno (1-MCP) e às atmosferas de armazenamento. A qualidade dos frutos foi avaliada após dois, quatro, seis e oito meses mais um dia ou sete dias de vida de prateleira a 22°C. Os tratamentos atmosfera controlada (AC) e 1-MCP (1,0 μL L-1) reduzem a produção de etileno e a respiração dos frutos, previnem o amolecimento rápido da polpa, e inibem a incidência de escaldadura, escurecimento da polpa, rachaduras e podridões fúngicas, em comparação ao armazenamento ao ar. A combinação de 1-MCP e AC proporciona benefícios aditivos na retenção da firmeza da polpa e na redução da incidência de distúrbios fisiológicos. A AC e/ou 1-MCP aumentam o risco de os frutos desenvolverem o distúrbio superfície rugosa. A perda de firmeza e acidez dos frutos e o desenvolvimento de todos os distúrbios fisiológicos e a podridão são maiores em frutos colhidos tardiamente. O potencial de armazenamento das maçãs 'SCS417 Monalisa' é de cerca de dois meses em ar refrigerado e de seis a oito meses em AC refrigerada, considerando o tempo necessário para atingir a firmeza de polpa de 53 N. O fator limitante para o armazenamento a longo prazo da maçã 'SCS417 Monalisa' sob AC sem 1-MCP é o desenvolvimento de distúrbios fisiológicos e podridões fúngicas. SCS417 SCS 'SCS41 Monalisa colheita 1metilciclopropeno metilciclopropeno 1 1MCP MCP (1-MCP quatro 22C C 22 22°C (AC 1,0 10 0 (1, L1 L L-1 escaldadura fúngicas eou rugosa tardiamente refrigerada 5 N SCS41 'SCS4 2 1, (1 L- SCS4 'SCS (

ABSTRACT The aim of this study was to evaluate the effect of new Ca sources sprayed on ‘Fuji Suprema’ and ‘Maxi Gala’ apple trees on nutrient levels in leaves and fruit, as well as on fruit ripening features and quality at harvest time and after cold storage. Experiments were carried out in a commercial orchard planted with ‘Fuji Suprema’ and ‘Maxi Gala’ apple trees in Caçador, Santa Catarina state, Brazil. Application of different Ca sources and untreated trees were evaluated in each experiment. Fruit were harvested at two different ripening stages and analyzed based on the following variables: fruit ripening at harvest time, as well as fruit quality and incidence of physiological disorders after 210-day storage at 1 °C. Calcium applications did not change Ca levels in the leaves and of the whole fruit. Calcium levels in fruit peel increased in cultivars Maxi Gala and Fuji Suprema due to leaf Ca applications. ‘Maxi Gala’ apples recorded higher postharvest incidence of physiological disorders, such as greater loss of fruit firmness than ‘Fuji Suprema’ apples (Due to 1-methylcyclopropene [1-MCP] application on ‘Fuji Suprema’ apples). Calcium applications did not change fruit maturation (starch index and pulp firmness) or apple pulp firmness preservation in both cultivars, although they reduced the incidence of bitter pit disorder in ‘Maxi Gala’ apples. The new sources of Ca tested did not increase Ca contents, nor did they reduced the risk for physiological disorder compared to the standard CaCl2 treatment that has been commercially used for decades as the main Ca fertilizer.

Resumo Este estudo foi realizado para examinar a resposta da maçã ‘Luiza’ a diferentes atmosferas e tempos de armazenamento, e a inibição química da ação do etileno pelo 1-MCP. As análises da qualidade dos frutos e da incidência de distúrbios fisiológicos foram realizadas a cada dois meses, durante oito meses de armazenamento para Exp. 1 e 2, e após oito meses para Exp. 3. Tanto o armazenamento em AC quanto o tratamento com 1-MCP reduziram a produção de etileno e a respiração dos frutos, impediram o rápido amolecimento dos frutos e reduziram a incidência de escurecimento da polpa em maçã ‘Luiza’. A combinação do tratamento com 1-MCP na colheita e no armazenamento, em AC proporcionou benefício adicional na retenção da firmeza após o armazenamento mais sete dias a 22 °C. Com base no tempo para atingir firmeza de 53 N, o potencial de armazenamento da maçã ‘Luiza’ é inferior a quatro meses em ar refrigerado e superior a seis meses em AC. Maçãs ‘Luiza’ não desenvolveram sintomas internos de dano por CO2 quando armazenadas sob altas pressões parciais de CO2 (até 4,5 kPa). No entanto, houve aumento do escurecimento da polpa e incidência de podridões para maçãs armazenadas em AC por seis a oito meses. Por isso, o potencial de armazenamento do fruto da macieira ‘Luiza’ pode ser limitado a seis meses sob armazenamento em AC (1.5 kPa O2 e 2.5 kPa CO2).

Abstract This study was carried out to examine the response of ‘Luiza’ apple to different storage atmospheres, durations, and chemical inhibition of ethylene action by 1-MCP. Analysis of fruit quality and physiological disorder incidence were performed every two months during eight months of storage for Exp. 1 and 2, and after eight months for Exp. 3. Both CA storage and 1-MCP treatment reduced fruit ethylene production and respiration and prevented the rapid fruit softening, flesh browning incidence and fungal decay of ‘Luiza’ apple. The combination of 1-MCP treatment before storage in CA provided an additional benefit in firmness retention after simulated marketing conditions at 22oC. Based on the time to reach a firmness of 53 N, the storage life of ‘Luiza’ apple is less than four months in air-storage and more than six months under CA-storage. ‘Luiza’ fruit did not develop symptoms of CO2 injury when stored under high CO2 partial pressures (up to 4.5 kPa). However, we observed increased flesh browning and fungal decay incidence for CA-stored fruit between six and eight months of storage. Therefore, the storage potential of ‘Luiza’ apple fruit may be limited to six months under CA-storage (1.5 kPa O2 and 2.5 kPa CO2).

Resumo O objetivo deste trabalho foi determinar a relação entre conteúdo de matéria seca (CMS) e índices de maturação na colheita e a qualidade de maçãs ‘Gala’ após a armazenagem. Maçã de quatro clones de ‘Gala’ produzidas em dois porta-enxertos e três regiões de cultivo foram usadas para os experimentos 1 e 2. Para todos os experimentos, a maturação dos frutos foi avaliada um dia após a colheita e os frutos armazenados foram avaliados após a retirada da câmara de armazenagem mais sete dias em 22°C. Para o experimento 2, os frutos foram colhidos no ponto de colheita comercial e armazenados sob atmosfera controlada a 0,7 oC por 195 dias. Para o experimento 3, frutos de dois pomares foram colhidos na maturação comercial e armazenados em atmosfera do ar a 1oC por 50, 110 ou 194 dias. O CMS não se alterou durante o estágio final de crescimento do fruto, embora tenha havido mudanças significativas na firmeza do fruto, índice de amido e teor de sólidos solúveis (SS) durante o mesmo período. Na colheita comercial, o CMS do fruto apresentou correlação com o SS, AT e firmeza da polpa. O CMS avaliado na colheita comercial também se correlacionou com o SS e AT após a armazenagem, mas não com a firmeza da polpa e o escurecimento da polpa (EP) após a armazenagem. O CMS reduziu ligeiramente durante o período de armazenagem. Os resultados mostram que o CMS não é uma medida confiável para monitorar a maturação das maçãs ‘Gala’ na planta nem para prever a firmeza da polpa e EP após armazenagem. No entanto, o CMS na colheita tem potencial para predizer o teor de SS e AT após a armazenagem, duas importantes características de qualidade dos frutos. A densidade dos frutos na colheita mostrou utilidade para predizer o risco de EP após o armazenamento.

Abstract The objective of this study was to determine the relationship among dry matter content (DMC) and maturity indexes at harvest and quality of ‘Gala’ apples after storage. Apple fruit of four ‘Gala’ strains produced on two rootstocks and three growing regions were used for experiments 1 and 2. For all experiments, fruit harvest maturity was assessed one day after harvest and stored fruit was assessed after removal from storage plus seven days at 22 °C. For experiment 1, fruit were harvested weekly along the final stages of growth and maturation on the tree. For experiment 2, fruit were harvested at commercial maturity and stored under a controlled atmosphere at 0.7 oC for 195 days. For experiment 3, fruit from two orchards were harvested at commercial maturity and stored in air at 1oC for 50, 110, or 194 days. DMC did not change during the final stages of fruit growth, however, there were significant changes in fruit firmness, starch index, and soluble solids content (SSC) during the same period. At the commercial harvest, fruit DMC showed high correlation with SSC, titratable acidity (TA) and firmness. DMC assessed at the commercial harvest also showed high correlation after storage with SSC and TA but not with firmness or flesh browning (FB). DMC decreased slightly during storage. The results show that DMC is not a reliable index to determine ‘Gala’ apple maturity at harvest, or to predict fruit firmness and FB after storage. However, DMC at harvest has potential to predict SSC and TA after storage, two important fruit quality traits. Fruit density at harvest showed utility to predict risk of flesh browning after storage.

Resumo Mutantes de maçãs cv. Gala com maior coloração vermelha na epiderme têm sido plantados em novos pomares devido ao interesse dos consumidores e ao retorno financeiro aos produtores. O efeito de mutações somáticas, das quais os novos mutantes de maçãs têm sido originados, pode não se limitar à mudança da aparência da epiderme. Neste estudo, frutos de seis clones mutantes de ‘Gala’ foram comparados quanto a medidas de maturação e qualidade no período de colheita comercial e após a armazenagem sob atmosfera controlada refrigerada. Pomares experimentais foram estabelecidos em três regiões, e os frutos, analisados ao longo de quatro anos. A área da epiderme com coloração vermelha foi máxima nos frutos da ‘Baigent’ e ‘Galaxy’ e mínima nos frutos da ‘Royal Gala’ e ‘Imperial Gala’. Frutos da ‘Maxi Gala’ e ‘Gala Real’ apresentaram coloração avermelhada intermediária entre os seis mutantes. Não houve diferença significativa entre frutos dos seis clones mutantes quanto à massa, índice de amido, firmeza da polpa, conteúdo de sólidos solúveis (CSS) e acidez titulável (AT) na colheita e quanto à firmeza de polpa, CSS e AT após a armazenagem. Os frutos dos seis clones foram igualmente afetados por distúrbios fisiológicos (escurecimento da polpa, rachadura senescente, distúrbios por deficiência de cálcio e murcha) e por doenças (podridão externa, podridão carpelar e pintas de Glomerella cingulata) durante a armazenagem, indicando que eles têm o mesmo potencial de armazenagem. Apenas frutos da ‘Imperial Gala’ e ‘Royal Gala’ desenvolveram sintomas de escaldadura superficial, um distúrbio raro na cultivar Gala. O manejo da colheita e os potenciais impactos econômicos de mutantes de ‘Gala’ com alta coloração vermelha são discutidos.

Abstract Strains of ‘Gala’ apples with highly red-colored skins have been planted in new orchards based on consumer interest and financial returns to the producers. The effect of somatic mutation may not be limited to change in fruit skin appearance. In this study, six ‘Gala’ strains were compared regarding fruit maturity and quality attributes at commercial harvest time and after 210 days in controlled atmosphere cold storage plus seven days shelf-life. Experimental orchards were established in three regions and fruit assessed over four seasons. The fruit skin red color area was highest in ‘Baigent’ and ‘Galaxy’, and lowest in ‘Royal Gala’ and ‘Imperial Gala’. Fruit of ‘Maxi Gala’ and ‘Gala Real’ had intermediate skin coloration among the six strains. There was no difference among the strains regarding the fruit weight, starch index, flesh firmness, soluble solid content (SSC), and titratable acidity (TA) at harvest, and flesh firmness, SSC and TA after storage. Fruit of the six ‘Gala’ strains were equally affected by physiological disorders (flesh browning, fruit cracking, calcium deficiency disorders and shrivel) and fungal diseases (external decay, core rot and Glomerella cingulata spot) during storage, indicating that they have similar storability. Only ‘Imperial Gala’ and ‘Royal Gala’ exhibited superficial scald, an unusual disorder for ‘Gala’ cultivar. Harvest management and potential economic impacts of highly red colored fruit of ‘Gala’ strains are discussed.

Abstract SCS426 Venice was developed by hybridization between Epagri 404-Imperatriz (♀) and Epagri 406-Baronesa (♂), performed at the Epagri Experimental Station in Caçador, SC, Brazil, in 2001. It requires less winter chilling than ‘Gala’ and ‘Fuji’ traditional clones, whose fruit is picked in March. It is resistant to glomerella leaf spot.

Resumo A maçã é um dos principais produtos do agronegócio da fruticultura temperada do Sul do Brasil. Mais de 90% da produção são originadas com o cultivo de apenas duas cultivares – Gala e Fuji, e seus mutantes. Essas cultivares são pouco adaptadas ao clima regional, sendo as do grupo ‘Gala’ também suscetíveis à doença mancha foliar de glomerella - MFG, atualmente a principal doença da macieira no Brasil. A ‘SCS425 Luiza’ foi desenvolvida pela Epagri / Estação Experimental de Caçador, buscando disponibilizar à cadeia produtiva mais uma cultivar de macieira precoce, mais bem adaptada aos ambientes de cultivo sul-brasileiros e resistente à MFG. Foi obtida via hibridação artificial, realizada em 2001, tendo como parentais as cultivares Imperatriz e Cripps Pink. A ‘SCS425 Luiza’ apresenta menor requerimento em frio hibernal que a ‘Galaxy’, tem maior precocidade em iniciar a floração e possui produção ao menos similar à da ‘Galaxy’. Produz frutos com qualidade visual, sabor e textura de polpa adequados para o mercado brasileiro e com capacidade de conservação similar à ‘Galaxy’ quando colhida no mesmo estágio de maturação.

Abstract Apple is one of the main agribusiness products of temperate-zone fruits in Southern Brazil. More than 90% of apple production is obtained from only two apple cultivars – Gala and Fuji and their mutations. These apple varieties are insufficiently adapted to the regional climate and ‘Gala’ and its mutations are also susceptible to glomerella leaf spot – GLS, currently the main apple disease in Brazil. ‘SCS425 Luiza’ cultivar was developed by Epagri / Estação Experimental Caçador, aiming to offer to the production chain an early apple variety better adapted to the environmental conditions of Southern Brazil and resistant to GLS. ‘SCS425 Luiza’ cultivar was obtained by artificial hybridization carried out in 2001 using the cultivars Imperatriz and Cripps Pink as parents. ‘SCS425 Luiza’ has lower chilling requirement compared to ‘Galaxy’, higher flowering precocity and yield potential at least equivalent to ‘Galaxy’. It produces fruits with skin finish, flavor and flesh texture adequate for the Brazilian market and storability similar to ‘Galaxy’ apples when harvested at the same maturity.

Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de óleos essenciais de alecrim, canela, citronela e cravo-da-índia sobre o crescimento de Penicillium expansum in vitro, o diâmetro de lesões de mofo-azul e os atributos físico-químicos em maçã 'Fuji', armazenada sob refrigeração por diferentes períodos. As composições dos óleos essenciais foram determinadas, e seus efeitos sobre a inibição do crescimento, o número e a viabilidade de esporos do fungo in vitro foram avaliados quanto às concentrações de 0, 100 e 1.000 μL L-1. No período pós-colheita, avaliaram-se os frutos tratados com 0, 50, 100 e 500 μL L-1 de óleo essencial e armazenados sob refrigeração por 30 dias e os frutos tratados com 0, 100 e 500 μL L-1 de óleo essencial e mantidos sob refrigeração por dois dias. Os óleos essenciais - eucaliptol (alecrim), eugenol (canela), citronelal (citronela) e eugenol (cravo) - reduzem o crescimento, o número e a viabilidade de esporos de P. expansum 24 horas após o estímulo à germinação, bem como o diâmetro de lesões de mofo-azul em maçãs, à exceção do óleo de citronela a 500 μL L-1, após 30 dias de armazenamento refrigerado. Não há alteração dos atributos físico-químicos de maçãs tratadas com diferentes concentrações dos óleos, após a refrigeração por cinco meses, seguida de sete dias à temperatura ambiente.

Abstract: The objective of this work was to evaluate the effect of rosemary, cinnamon, citronella grass, and clove essential oils on the in vitro growth of Penicillium expansum, on the diameter of blue mold lesions, and on the physical and chemical attributes of 'Fuji' apples stored under refrigeration for different periods of time. The compositions of the essential oils were determined, and their effects on the growth inhibition, number, and viability of fungal spores in vitro were evaluated at 0, 100, and 1,000 μL L-1 oil concentrations. At postharvest, evaluations were performed for fruit treated with 0, 50, 100, and 500 μL L-1 essential oil and kept under refrigeration for 30 days, and for fruit treated with 0, 100, and 500 μL L-1 oil and kept under refrigeration for two days. The essential oils - eucalyptol (rosemary), eugenol (cinnamon), citronellal (citronella), and eugenol (clove) - reduce the growth, number, and viability of P. expansum spores 24 hours after the induction to germination, as well as the diameter of blue mold lesions in apples, except for citronella oil at 500 μL L-1 after 30 days of cold storage. There are no changes in the physicochemical attributes of apples, treated with different concentrations of the oils after refrigeration for five months, followed by seven days at room temperature.

Resumo O objetivo deste trabalho foi avaliar o potencial de conservação de maçãs da cultivar ‘SCS426 Venice’ submetidas a diferentes tecnologias de armazenagem. Os frutos foram colhidos em um pomar experimental localizado no município de Fraiburgo-SC, e armazenados por até oito e dez meses, nos anos de 2013 e 2014, respectivamente. As maçãs foram tratadas ou não com 1-metilciclopropeno (1-MCP) e armazenadas em atmosfera do ar (AA; 0,5±0,5 °C/UR de 85±5%) ou em atmosfera controlada (AC; 1,5 kPa O2 e 1,5 kPa CO2 a 0,7±0,5 °C/UR de 93±3%). Os frutos foram analisados a cada dois meses de armazenagem, logo após a retirada da câmara e após sete dias em condição ambiente (23±0,3 °C/UR de 68±0,6%). O armazenamento de maçãs ‘SCS426 Venice’ sob AA e sem aplicação de 1-MCP não deve estender-se além de seis meses. Nessa condição de armazenagem, as maçãs apresentam maior incidência de podridões e maiores taxas respiratória e de produção de etileno, bem como uma coloração da epiderme mais amarelada, menor firmeza de polpa e menor acidez titulável e teor de sólidos solúveis, em comparação aos frutos armazenados em AC ou em AA tratados com 1-MCP. Maçãs ‘SCS426 Venice’ podem desenvolver escurecimento de polpa e escaldadura superficial depois de longos períodos de armazenagem. Maçãs ‘SCS426 Venice’ em AA, tratadas com 1-MCP ou em AC, independentemente da aplicação de 1-MCP, apresentam potencial de armazenagem superior a oito meses, mantendo firmeza superior a 14 lb e baixo índice de distúrbios fisiológicos, mesmo após dez meses de armazenagem.

Abstract This study aimed to evaluate the storage potential of SCS426 Venice apples under different storage technologies. Fruits were harvested in an experimental orchard located in Fraiburgo, SC and stored for up to eight and ten months in 2013 and 2014, respectively. Apples were treated or not with methylcyclopropene (1-MCP) and stored under air atmosphere (AA, 0.5±0.5 °C/RH 85±5%) or controlled atmosphere (CA; 1.5 kPa of O2 and 1.5 kPa of CO2 at 0.7±0.5 °C/RH of 93±3%). Fruits were evaluated every two months of storage, after one and seven days of shelf life (23 ± 0.3 °C/RH 93±3%). The storage period of ‘SCS426 Venice’ apples under AA without 1-MCP application should not extend beyond six months. Under this storage condition, fruits had higher incidence of decay, ethylene production and respiratory rates, higher skin degreening, lower flesh firmness, titratable acidity and soluble solids content than fruits stored under CA or AA with 1-MCP. ‘SCS426 Venice’ apples develop flesh browning and superficial scald after long-term storage. ‘SCS426 Venice’ apples under AA treated with 1-MCP or under CA (regardless of 1-MCP application) can be stored for more than eight months, keeping flesh firmness above 14 lb and low incidence of physiological disorders even after ten months of storage.

Resumo Dois experimentos foram conduzidos para avaliar as relações entre o conteúdo de matéria seca (CMS) e os índices de maturação de maçãs clones de ‘Fuji’ (‘Mishima’, ‘Fuji Select’ e ‘Fuji Suprema’) durante a fase final de crescimento dos frutos e as relações entre o CMS na colheita e a qualidade pós-colheita dos frutos. Os frutos foram colhidos em plantas enxertadas sobre M9 ou Marubakaido com filtro M9, em Caçador, São Joaquim e Vacaria. No experimento 1 (2014), a maturação dos frutos foi monitorada periodicamente durante 83 dias antes da data de colheita comercial, em 2014. No experimento 2, os frutos foram colhidos em estádio de maturação ideal para longos períodos de armazenagem e armazenados sob atmosfera do ar a 0,5 ºC (2014) ou em estádio de maturação avançado e armazenados sob atmosfera controlada a 0,7 ºC (2014 e 2015). A maturação dos frutos foi caracterizada pela redução da firmeza da polpa e aumento do índice de amido e sólidos solúveis (SS), mas as mudanças no CMS foram mínimas nesse período. O CMS na colheita correlacionou-se com a firmeza de polpa e com o teor SS em somente um dos dois anos estudados e não foi associado com a incidência de desordens. Os resultados evidenciam que o CMS não é um bom indicador do estádio de maturação de maçãs ‘Fuji’, e seu emprego como indicador da qualidade pós-colheita não é consistente entre anos de produção, tornando seu uso limitado.

Abstract Two experiments were carried out to evaluate the relationship between dry matter content (DMC) and maturity index of ‘Fuji’ apple fruit sports (‘Mishima’, ‘Fuji Select’ and ‘Fuji Suprema’) during the final stage of fruit growth, and the relationship between DMC at harvest and the post-harvest fruit quality. Fruit were harvested from orchards of three regions (Caçador, São Joaquim and Vacaria), on two rootstocks (M9 and Marubakaido with M9 interstock). In experiment 1 (2014), fruit were periodically sampled beginning 83 days before the commercial harvest period. In experiment 2, fruit were harvested at optimum maturity for long-term storage and stored in air at 0.5 ºC (2014) or after optimum maturity for long-term storage and stored in controlled atmosphere at 0.7 ºC (2014 and 2015). Apple fruit maturity on the tree was characterized by decreased flesh firmness and increased starch index and soluble solids content (SS) and by a small change in DMC. DMC at harvest was correlated with flesh firmness and SS in one of two years, but DMC was not correlated with the incidence of disorders after storage. The results show that DMC at harvest is not suitable as a maturity index of ‘Fuji’ apples, and its use as a post-harvest quality predictor is not consistent between crop years.

RESUMO O objetivo deste trabalho foi formar um banco de dados de índices de maturação e qualidade pela análise de 62807 amostras de 100 maçãs ‘Gala’ e 29053 amostras de 100 maçãs ‘Fuji’, na colheita, constituído ao longo de 11 anos (2005 a 2015), em uma empresa comercial. As maçãs foram colhidas em Fraiburgo (SC), São Joaquim (SC) e Vacaria (RS). Os dados de firmeza de polpa, índice de amido (IA), teor de sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT), tamanho e categoria das maçãs foram submetidos a análises de regressões lineares e não lineares. A categoria de cada fruto foi determinada pela análise da qualidade externa (coloração e danos) segundo normas legais Brasileiras. O período de colheita comercial se estendeu da 3ª à 15ª semana do ano para a ‘Gala’ e da 10ª a 22ª semana do ano para a ‘Fuji’, embora aproximadamente 70% da produção de ‘Gala’ e ‘Fuji’ foram colhidas num período de 4 e 6 semanas, respectivamente. Os índices de maturação dos 11 anos variaram da primeira à última semana de colheita, sendo que, para maçãs ‘Gala’, foram de 17,9 a 14,2 lb (Firmeza), 4,0 a 6,1 (IA), 12,2 a 13,1% (SS) e 5,7 a 3,9 meq 100 mL-1 (AT), enquanto que para maçãs ‘Fuji’foram de 17,1 a 14,3 lb (Firmeza), 3,9 a 6,4 (IA), 12,9 a 14,4% (SS) e 6,2 a 3,8 meq 100 mL-1 (AT). Aproximadamente 48% das amostras de ‘Gala’ e 45% das amostras de Fuji apresentaram firmeza da polpa superior a 17 lb e 16 lb, respectivamente, adequadas para longos períodos de armazenagem, enquato 6% das amostras de ‘Gala’ e 8,5% das amostras de ‘Fuji’ apresentaram firmeza da polpa inferior a 14 lb, indicadas à comercialização imediata após a colheita. As frequências de amostras de maçãs com qualidade Extra, Cat1, Cat2, Cat3 e fora de Categoria foram de 6%, 32%, 34%, 22% e 6%, respectivamente, para ‘Gala’ e 5%, 39%, 33%, 18%, 5% para ‘Fuji’.

ABSTRACT A database of maturity and quality indices was built by analysis of 62,807 samples of 100 ‘Gala’ apples and 29,053 samples of 100 ‘Fuji’ apples at harvest, over 11 years (2005-2015) in an apple industry warehouse. Apple fruit were harvested in Fraiburgo (SC), São Joaquim (SC) and Vacaria (RS). Data on firmness, starch index (SI), soluble solid content (SS), titratable acidity (TA), size and grades (external appearance) of apple fruit were submitted to linear and nonlinear regression analyses. Each fruit was graded by analysis of external qualities (color and surface blemishes) following Brazilian legal standards. At apples industry, the harvest period extended from 3rd to 15th week of the year for ‘Gala’ and from 10th to 22nd week of the year for ‘Fuji’ apples, although approximately 70% of total production for ‘Gala’ and ‘Fuji’ apples was harvested in a period of 4 and 6 weeks, respectively. Average maturity of 11 years varied from the 1st to the last week of harvest as follows: ‘Gala’ apples: 17.9 to 14.2 pounds (firmness), 4.0 to 6.1 (SI), 12.2 to 13.1% (SS) and 5.7 to 3.9 meq 100 mL-1 (TA). ‘Fuji’ apples: 17.1 to 14.3 pounds (firmness), 3.9 to 6.4 (SI), 12.9 to 14.4% (SS), 6.2 to 3.8 meq 100 mL-1 (TA). Approximately 48% of ‘Gala’ samples and 45% of ‘Fuji’ samples had firmness higher than 17 and 16 pounds, respectively, intended for long term storage, while 6% of ‘Gala’ samples and 8.5% of ‘Fuji’ samples had firmness lower than 14 pounds, intended for marketing shortly after harvest. The frequency of apple samples graded as Extra, Cat1, Cat2, Cat3 and out of category were 6%, 32%, 34% and 6% for ‘Gala’ apples and 5%, 39%, 33%, 18%, 5% for ‘Fuji’ apples.

RESUMO O objetivo desse estudo foi avaliar o efeito de diferentes épocas e concentrações de metamitron e a mistura com benziladenina, no raleio químico em pós-floração das macieiras ‘Baronesa’ e ‘Fuji’. Foram conduzidos três experimentos durante as safras agrícolas de 2013/14 e 2014/15, no município de Caçador, SC. Foram avaliadas: a frutificação efetiva, a queda de frutos, a produção por planta, a distribuição dos frutos em classes de calibre e o retorno de floração. A época de aplicação de metamitron influenciou a eficiência do produto, sendo que quando aplicado na queda de pétalas, este promoveu o adequado ajuste da carga produtiva das plantas. A produção por planta reduz, enquanto que a alocação dos frutos em categorias de maior calibre aumenta, proporcionalmente ao aumento da concentração de metamitron aplicada. No entanto, há queda excessiva de frutos com a utilização de concentrações elevadas. A mistura de metamitron com benziladenina, promove a queda de frutos, porém, não há efeito aditivo entre a mistura e a aplicação individual de metamitron. O princípio ativo metamitron tem potencial para uso num programa de raleio químico em macieira, visto que, reduz a frutificação.

ABSTRACT The aim of this study was to evaluate the efficacy of metamitron or metamitron plus benzyladenine as a post-bloom thinner on ‘Baronesa’ and ‘Fuji’ apples. Three experiments (rate, timing and BA combination) were conducted during two crop seasons, 2013/14 and 2014/15 at the experimental station located in Caçador, SC. Fruit set, fruit drop, yield per tree, fruit size and flowering return were assessed. The efficacy of metamitron was affected by time of application, and when applied at petal fall, promoted the proper adjustment of the production load of plants. Yield per plant reduces, whereas the allocation of fruits in categories of greater size increases proportionally to the increase in the metamitron concentration applied. However, there is excessive fruit drop with the use of high concentrations. The addition of BA to metamitron also promoted fruit drop; however, no difference was observed between single application of metamitron and BA addition. Metamitron shows great potential to be used as thinner for apples, since it reduces the number of fruits per tree.