ABSTRACT Whey is a residue from the cheese industry whose use as a raw material in human food formulations has been studied, mainly due to its nutritional composition and the negative impact it has on the environment when discarded. The objective of the present investigation was to obtain a dairy dessert from whey proteins. The numerical optimization method was used through an I-Optimal response surface. The selected factors were: protein (cottage cheese), xanthan gum, starch and system water, the variations were subject to the maximum allowable of these components for the mixture. The variables appearance, texture, general acceptance and stability. The sensory characterization of the dessert was carried out with five tasters from the Science Department of the Food Industry Research Institute, who generated the descriptors using the controlled association method. The selected formulation presented a protein content (cottage cheese) of 33.21%; 0.158% xanthan gum, 4.43 starch, 46% water and 16.2% sugar. The sensory evaluation allowed to establish the descriptors, color, homogeneity, strawberry smell, milky note in the smell, strawberry flavor, milky flavor, sweet flavor, acid flavor, consistency and creaminess. The overall impression for the quality turned out to be excellent.

RESUMEN El lactosuero es un residuo de la industria quesera cuyo aprovechamiento como materia prima en formulaciones alimentarias para humanos ha sido estudiado, principalmente por su composición nutricional y por el impacto negativo que tiene sobre el medio ambiente cuando se desecha. El objetivo de la presente investigación fue obtener un postre lácteo a partir de proteínas del lactosuero. Se utilizó el método de optimización numérica a través de una superficie respuesta I-Óptimo. Los factores seleccionados fueron: proteína (requesón), goma xantana, almidón y agua del sistema, las variaciones estuvieron sujetas al máximo permisible de estos componentes para la mezcla. Se evaluaron las variables: apariencia, textura, aceptación general y estabilidad. La caracterización sensorial del postre se realizó con cinco catadores de la Dirección de Ciencias del Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, quienes generaron los descriptores mediante el método de asociación controlada. La formulación seleccionada presentó un contenido de proteína (requesón) de 33,21 %; 0,158 % de goma xantana, 4,43 de almidón, 46 % de agua y 16,2 % de azúcar. La evaluación sensorial permitió establecer los descriptores, color, homogeneidad, olor a fresa, nota láctea en el olor, sabor a fresa, sabor lácteo, sabor dulce, sabor ácido, consistencia y cremosidad. La impresión general para la calidad resultó ser excelente.

ABSTRACT: This research evaluated different rice genotypes regarding physicochemical and instrumental parameters of grain quality and associated the data with sensory analysis to support the creation of rules for classification of the culinary quality of rice (texture), based on isolated or combined parameters. The combination of amylose content and gelatinization temperature was able to predict the rice quality. According to the sensorial panel, the instrumental stickiness was able to segregate rice with very low amylose content or waxy to the other ones. Regarding pasting properties, rice that presented high final viscosity (310-480 RVU), setback (165-245 RVU), and pasting temperature (78 - 88 °C), and low values for breakdown (15-120 RVU), associated with a high stickiness (>-5N) was desirable by the Brazilian consumers. The classification rules created through the relationship between the physicochemical parameters and the texture profile evaluated by the sensory panel will help to verify the culinary profile of the rice samples (through free software), which makes it easier to predict the probability of rice meeting the desired quality standards. ABSTRACT texture, , (texture) ones properties 310480 310 480 (310-48 RVU, RVU RVU) 165245 165 245 (165-24 78 (7 8 °C, C °C °C) 15120 15 120 (15-12 >5N 5N N > (>-5N consumers software, software software) standards (texture 31048 31 48 (310-4 16524 16 24 (165-2 7 ( 1512 1 12 (15-1 3104 3 4 (310- 1652 2 (165- 151 (15- (310 (165 (15 (31 (16 (1 (3

RESUMO: Este trabalho avaliou diferentes genótipos de arroz quanto a parâmetros físico-químicos e instrumentais de qualidade do grão e associou os dados à análise sensorial para subsidiar a criação de regras de classificação da qualidade culinária do arroz (textura), com base em parâmetros isolados ou combinados. A combinação do teor de amilose e temperatura de gelatinização foi capaz de predizer a qualidade do arroz. De acordo com o painel sensorial, a pegajosidade instrumental foi capaz de segregar arroz com baixo teor de amilose ou ceroso dos demais. Em relação às propriedades de pasta, o arroz que apresentou alta viscosidade final (310-480RVU), retrogradação (165-245RVU) e temperatura de pasta (78-88 °C) e baixos valores de quebra pasta (15-120RVU), associados a uma alta pegajosidade (> -5N) será desejável pelos consumidores brasileiros. As regras de classificação criadas por meio da relação entre os parâmetros físico-químicos e o perfil de textura avaliado pelo painel sensorial ajudarão a verificar o perfil culinário das amostras de arroz (por meio de um software livre), o que torna mais fácil prever a probabilidade de o arroz atender aos padrões de qualidade desejados. RESUMO físicoquímicos físico químicos textura, , (textura) combinados demais 310480RVU, 310480RVU RVU 310 480RVU (310-480RVU) 165245RVU 165 245RVU (165-245RVU 7888 78 88 (78-8 °C C 15120RVU, 15120RVU 15 120RVU (15-120RVU) > ( 5N N -5N brasileiros livre, livre livre) desejados (textura 31 (310-480RVU 16 788 7 8 (78- 1 (15-120RVU 3 (78 (7

Abstract We present the results of ongoing research on different clay sources at Antofagasta de la Sierra, evaluating their potential for pottery-making. It included outcrops mapping, sample collection, petrographic characterisation and experimental archaeology to characterise different clay sources in Antofagasta de la Sierra. The former allowed locating and analysing clay components and the experimentation defined clay behaviour during pottery-making, both before and after firing. Our analyses established different categories based on clay appropriateness for pottery making: highly appropriate, slightly appropriate and non-appropriate clays. According to experimentation, this difference takes place after firing, as many highly-plastic and plastic clays disaggregate and peel off generating slightly hard and disaggregated fabrics due to the presence of small to large carbonate inclusions. These results provide a reference for archaeological studies of fabrics including the composition, granulometry and abundance of inclusions naturally present in local clays. In addition, data from experimental archaeology such as malleability and plasticity, contraction rate, thermal resistance and strength will help define the processes involved in pottery manufacture.

Resumen Presentamos los primeros resultados de una investigación, cuyo objetivo principal fue estudiar las diferentes fuentes de arcilla de Antofagasta de la Sierra y evaluar su potencialidad para la manufactura cerámica. A partir del mapeo de los distintos afloramientos, la toma de muestras, el análisis petrográfico y la arqueología experimental, se caracterizaron distintas fuentes de arcilla de Antofagasta de la Sierra. Los primeros estudios posibilitaron ubicar y analizar los componentes de las mismas y la experimentación permitió evaluar los comportamientos de las arcillas en los procesos de manufactura cerámica, antes y después de la cocción. Los análisis implementados permitieron establecer diferentes categorías en función de su adecuación a la producción cerámica: arcillas muy aptas, arcillas poco aptas y arcillas no aptas. Los resultados de la experimentación permitieron observar que esta diferencia tiene lugar luego del proceso de cocción, en el cual muchas de las arcillas que presentan una buena a muy buena plasticidad y maleabilidad, se disgregan y descascaran dando como resultado cerámicas con poca dureza y una textura disgregable debido, en todos los casos, a la presencia de inclusiones de carbonatos de tamaños medianos a grandes. Esta información resultará útil a la hora de abordar el estudio de la tecnología cerámica, al proporcionar datos de referencia para el análisis arqueológico, como la composición, la granulometría y la abundancia de los clastos presentes en las arcillas locales.

Abstract Introduction: The Sierra Santa Teresa is located 20 km southeast of Hermosillo in the central region of Sonora state, Mexico. The sedimentary strata mainly correspond to limestone, mudstone, wackestone and packstone texture, from the upper Paleozoic. The biota is represented by crinoids of the morphospecies Baryschyr anosus, Cyclocaudex insaturatus, Floricyclus angustimargo, Cyclocion distictus, Lamprosterigma erathense, Preptopremnum rugosum in association with algae, fusulinid foraminifera, coralline sponges (Chaetetes sp.), solitary corals (Lophophyllidium sp., Fomichevella sp.), fenestellid bryozoans (Archimedes stoyanowi), and brachiopods (Antiquatonia sp.). Objective: The principal aim of this study is to analyze the biotic composition in the Sierra Santa Teresa and its paleoecological and paleogeographical considerations. Methods: In this study we synthetize information about the principal taxa collected in outcrops of the Carboniferous of the Sierra, Santa Teresa. Results: The distribution of the biota, and particularly the crinoid morphospecies, allowed paleobiogeographical correlations to be made with other Mississippian-Pennsylvanian localities of Mexico and different regions of the United States of America in Texas, Colorado, Illinois and Oklahoma, which were located in the southwestern of the North American Craton. Conclusions: It is considered that the paleoenvironment inferred based on the paleontological records of the Sierra Santa Teresa were shallow seas that allowed the development of communities of crinoids, as well as other invertebrates such as coralline sponges, solitary corals, fenestellid bryozoans and brachiopods, with a range stratigraphic from the Middle-Upper Mississippian (Chesterian) to the Middle Pennsylvanian (Desmoinesian).

Resumen Introducción: La Sierra Santa Teresa se encuentra a 20 km al sureste de Hermosillo en la región central del estado de Sonora, México. Los estratos sedimentarios corresponden principalmente a textura de piedra caliza, mudstone, wackestone y packstone del Paleozoico superior. La biota está representada por crinoideos de las morfoespecies Baryschyr anosus, Cyclocaudex insaturatus, Floricyclus angustimargo, Cyclocion distictus, Lamprosterigma erathense y Preptopremnum rugosum en asociación con algas, foraminíferos fusulínidos, esponjas coralinas (Chaetetes sp), corales solitarios (Lophophyllidium sp., Fomichevella sp.), briozoos fenestélidos (Archimedes stoyanowi) y braquiópodos (Antiquatonia sp.). Objetivo: El objetivo principal de este estudio es dar a conocer la composición biótica de la Sierra Santa Teresa y sus consideraciones paleoecológicas y paleogeográficas. Métodos: En este estudio se sintetiza la información sobre las principales taxas recolectadas en afloramientos del Carbonífero de la Sierra, Santa Teresa. Resultados: La distribución de la biota, y particularmente de las morfoespecies de crinoideos, permitió hacer correlaciones paleobiogeográficas con otras localidades del Misisípico-Pensilvánico de México y de distintas regiones de los Estados Unidos de América, principalmente en Texas, Colorado, Illinois y Oklahoma, que se encontraban ubicadas al suroeste del Cratón norteamericano. Conclusiones: Se considera que el paleoambiente inferido con base en los registros paleontológicos de la Sierra Santa Teresa se trataba de mares someros que permitieron el desarrollo de comunidades de crinoideos, así como otros invertebrados como esponjas coralinas, corales solitarios, briozoos fenestélidos y braquiópodos, con un rango estratigráfico del Misisípico Medio-Superior (Chesteriano) al Pensilvánico Medio (Desmoinesiano).

Resumo A ferrugem das folhas de maydis, causada por Bipolaris maydis, é uma doença importante da cultura do milho em Khyber Pakhtunkhwa (KP), Paquistão. Quinze isolados do patógeno, coletados em KP, foram estudados quanto à variabilidade com base em marcadores fenotípicos e moleculares. Variabilidade significativa entre os isolados foi observada quando avaliada por meio de características fenotípicas, como crescimento radial, concentração de esporos, sensibilidade a fungicida e virulência. Os isolados foram classificados em seis grupos de cultura com base na cor, textura e margens da colônia. A morfologia dos conídios também foi variável. Estes eram retos ou ligeiramente curvos e de cor marrom-claro a escuro. O teste de fungicida mostrou variação significativa no grau de sensibilidade ao carbendazim. O isolado Bm8 exibiu crescimento radial máximo em placas com adição de carbendazim. Por outro lado, o isolado Bm15 apresentou o menor crescimento radial. As variações no padrão de virulência dos isolados foram evidentes quando uma variedade de milho suscetível Azam foi inoculada com esporos de B. maydis. A variabilidade genética entre os isolados também foi estimada por RAPD, bem como sequenciamento da região ITS. O dendrograma RAPD agrupou todos os isolados em dois grupos principais. A distância genética média variou de 0,6% a 100%, indicando uma lacuna genética diversa entre os isolados. A distância genética máxima foi encontrada entre os isolados Bm9 e Bm10 e também entre Bm2 e Bm8. Por outro lado, os isolados Bm13 e Bm15 estavam a uma distância genética mínima. O dendrograma filogenético baseado no sequenciamento da região ITS agrupou todos os isolados em um único aglomerado principal. Os agrupamentos em ambos os dendrogramas não se correlacionam com a distribuição geográfica nem com as características morfológicas.

Abstract Maydis leaf blight, caused by Bipolaris maydis, is an important disease of maize crop in Khyber Pakhtunkhwa (KP) Pakistan. Fifteen isolates of the pathogen, collected across KP, were studied for variability based on phenotypic and molecular markers. Significant variability among the isolates was observed when assessed using phenotypic traits such as radial growth, spore concentration, fungicide sensitivity and virulence. The isolates were classified into six culture groups based on colour, texture and margins of the colony. Conidial morphology was also variable. These were either straight or slightly curved and light to dark brown in colour. Fungicide test showed significant variation in the degree of sensitivity against Carbendazim. Isolate Bm8 exhibited maximum radial growth on carbendazim spiked plates. Conversely, isolate Bm15 showed the lowest radial growth. Variations in virulence pattern of the isolates were evident when a susceptible maize variety Azam was inoculated with spores of B. maydis. Genetic variability amongst the isolates was also estimated by RAPD as well as sequencing of ITS region. The RAPD dendrogram grouped all the isolates into two major clusters. Average genetic distance ranged from 0.6% to 100%, indicating a diverse genetic gap among the isolates. Maximum genetic distance was found between isolates Bm9 and Bm10 as well as Bm2 and Bm8. Conversely, isolates Bm13 and Bm15 were at minimum genetic distance. Phylogenetic dendrogram based on sequencing of ITS region grouped all the isolates into a single major cluster. The clusters in both the dendrogram neither correlate to the geographical distribution nor to the morphological characteristics.

Resumen: En Uruguay, el auge del riego impulsado por el cultivo de arroz entre las décadas de 1970 a 2000 y la posterior reducción del área arrocera condujeron a la subutilización del agua embalsada. El riego superficial de pasturas sembradas parecería ser una buena alternativa para solucionar este problema. Aunque el riego por superficie tiene ventajas, su aplicabilidad se ve limitada por la necesidad de sistematización precisa y no es adecuado para suelos livianos, de textura franca a franco arenosa, con pendiente. Este estudio busca ajustar la tecnología del riego por melgas en el sur de Uruguay y validar el modelo WinSRFR en melgas con pasturas. Se utilizaron nueve melgas con pendientes de 2,5% a 3%, anchos de 5,5 a 6,3 m y longitudes de 50 a 65 m. Se emplearon caudales previamente optimizados y se monitoreó la humedad del suelo con una sonda FDR. El análisis operacional con WinSRFR determinó el tiempo de riego necesario. Se evaluaron los parámetros de desempeño: eficiencia de aplicación, uniformidad de distribución, eficiencia de almacenaje, pérdidas por percolación y escurrimiento al pie. Los resultados revelan alta correlación entre los datos simulados por el modelo y los observados. La validación se realizó utilizando 11 eventos de los 21 evaluados. El análisis de sensibilidad del modelo demostró tener alto impacto en pendientes menores a 1% y no tener efectos relevantes por encima de 3%. Variaciones en el coeficiente de rugosidad (n) tienen efecto limitado. Además, la familia de infiltración influye en los parámetros de desempeño.

Abstract: In Uruguay, the irrigation boom driven by rice cultivation between the 1970s and 2000s and the subsequent reduction of the rice area led to the underuse of impounded water. Surface irrigation of sown pastures would seem to be a good alternative to solve this problem. But, although surface irrigation has advantages, its applicability is limited by the need for precise systematization and it is not suitable for light soils, with a loamy to sandy loam texture, with a slope. This study seeks to adjust the border irrigation technology in southern Uruguay and validate the WinSRFR model in border irrigation with pastures. Nine borders were used with slopes of 2.5% to 3%, widths of 5.5 to 6.3 m and lengths of 50 to 65 m. Previously optimized flow rates were used and soil moisture was monitored with an FDR probe. Operational analysis with WinSRFR determined the necessary irrigation time. Performance parameters were evaluated: application efficiency, distribution uniformity, storage efficiency, percolation losses and runoff at the foot. The results reveal a high correlation between the model-simulated data and the observed data. Validation was carried out using 11 events of the 21 evaluated. The sensitivity analysis of the model showed a high impact on slopes of less than 1% and had no relevant effects above 3%. Variations in the roughness coefficient (n) have limited effect. Furthermore, the infiltration family influences the performance parameters.

Resumo: No Uruguai, o boom da irrigação impulsionado pelo cultivo de arroz entre as décadas de 1970 e 2000 e a subseqüente redução da área de arroz levaram à subutilização da água represada. A irrigação superficial de pastagens semeadas parece ser uma boa alternativa para resolver este problema. Embora a irrigação superficial apresente vantagens, a sua aplicabilidade é limitada pela necessidade de uma sistematização precisa e não é adequada para solos leves, de textura franco-arenosa, com declive. Este estudo busca ajustar a tecnologia de irrigação por faixas no sul do Uruguai e validar o modelo WinSRFR em faixas com pastagens. Foram utilizadas nove faixaseficiência da aplicação com declives de 2,5% a 3%, larguras de 5,5 a 6,3 m e comprimentos de 50 a 65 m. Foram utilizadas vazões previamente otimizadas e a umidade do solo foi monitorada com uma sonda FDR. A análise operacional com WinSRFR determinou o tempo de irrigação necessário. Foram avaliados os parâmetros de desempenho: eficiência de aplicação, uniformidade de distribuição, eficiência de armazenamento, perdas por percolação e escoamento superficial. Os resultados revelam alta correlação entre os dados simulados pelo modelo e os dados observados. A validação foi realizada utilizando 11 eventos dos 21 avaliados. A análise de sensibilidade do modelo mostrou que o mesmo teve alto impacto em declividades inferiores a 1% e não teve efeitos relevantes acima de 3%. Variações no coeficiente de rugosidade (n) têm efeito limitado. Além disso, a família de infiltração influencia os parâmetros de desempenho.

ABSTRACT Objective: To systematically review the literature in search of the most suitable and effective nutritional interventions and indications for the nutritional treatment of children and adolescents with cerebral palsy (CP). Data source: This review was conducted in accordance with the Preferred Reporting Items for Systematic Reviews and Meta-Analyses (PRISMA) guidelines. The articles were selected from seven databases (Cochrane, Literatura Latino-Americana e do Caribe em Ciências da Saúde — Lilacs, Embase, United States National Library of Medicine — PubMed, Scientific Electronic Library Online — SciELO, Scopus, and Web of Science). Studies from a pediatric group (0 to 18 years old) diagnosed with CP were included and the search strategy included the descriptors: “children” OR “childhood” AND “nutritional therapy” OR “nutritional intervention” OR “nutrition” OR “nutritional support” OR “diet” AND “cerebral palsy” OR “cerebral injury”. Methodological quality was assessed using the checklist for cross-sectional analytical studies, the Newcastle-Ottawa scale or the Cochrane Collaboration tool for clinical trials. Data synthesis: Fifteen studies (n=658) published from 1990 to 2020 met the inclusion criteria. All of them had a low risk of bias. The data showed that children and adolescents with CP have worse nutritional status than those normally developed. Those who received hypercaloric and hyperprotein nutritional supplementation benefited from its use. Studies indicate that enteral nutrition should be considered when nutritional needs are not met by the oral diet, especially in cases where oral motor functions are impaired. In addition, there was a direct relationship between the consistency of food, the level of motor function and nutritional status. Conclusions: Children and adolescents with CP have a greater risk of malnutrition. The use of nutritional supplementation may help with weight gain. In addition, enteral nutrition and modification of food texture have been used to improve the nutritional status of this group. Objective CP. . (CP) source MetaAnalyses Meta Analyses PRISMA (PRISMA guidelines Cochrane, (Cochrane LatinoAmericana Latino Americana Lilacs Embase PubMed SciELO Scopus Science. Science Science) 0 ( 1 old descriptors “children childhood “childhood therapy intervention “nutrition support diet “diet injury. injury injury” crosssectional cross sectional NewcastleOttawa Newcastle Ottawa trials synthesis n=658 n658 n 658 (n=658 199 202 criteria bias developed impaired addition Conclusions malnutrition gain (CP n=65 n65 65 (n=65 19 20 n=6 n6 6 (n=6 2 n= (n= (n

RESUMO Objetivo: Revisar sistematicamente a literatura em busca das intervenções e indicações nutricionais mais adequadas e eficazes para o tratamento nutricional de crianças e adolescentes com paralisia cerebral (PC). Fontes de dados: Esta revisão foi conduzida de acordo com as diretrizes Preferred Reporting Items for Systematic Reviews and Meta-Analyses — PRISMA. Os artigos foram selecionados em sete bases de dados (Cochrane, Literatura Latino-Americana e do Caribe em Ciências da Saúde — Lilacs, Embase, United States National Library of Medicine — PubMed, Scientific Electronic Library Online — SciELO, Scopus, and Web of Science). Foram incluídos estudos de um grupo pediátrico (zero a 18 anos) com diagnóstico de PC e a estratégia de busca incluiu os descritores: “children” OR “childhood” AND “nutritional therapy” OR “nutritional intervention” OR “nutrition” OR “nutritional support” OR “diet” AND “cerebral palsy” OR “cerebral injury”. A qualidade metodológica foi avaliada utilizando a lista de verificação para estudos transversais analíticos, escala Newcastle-Ottawa ou ferramenta da Cochrane Collaboration, para ensaios clínicos. Síntese dos dados: Quinze estudos (n=658) publicados de 1990 a 2020 preencheram os critérios de inclusão. Todos tiveram baixo risco de viés. Os dados mostraram que crianças e adolescentes com PC apresentam pior estado nutricional do que os normalmente desenvolvidos. Aqueles que receberam suplementação nutricional hipercalórica e hiperproteica beneficiaram-se de seu uso. Estudos demonstram que a nutrição enteral deve ser considerada quando as necessidades nutricionais não são supridas pela dieta oral, principalmente nos casos em que as funções oromotoras estão prejudicadas. Além disso, houve relação direta entre a consistência dos alimentos, o nível de função motora e o estado nutricional. Conclusões: Crianças e adolescentes com PC têm maior risco de desnutrição. O uso de suplementação nutricional pode auxiliar no ganho de peso desses pacientes. Além disso, a nutrição enteral e a modificação da textura dos alimentos têm sido artifícios utilizados para a melhora do estado nutricional neste grupo. Objetivo PC. . (PC) MetaAnalyses Meta Analyses PRISMA Cochrane, (Cochrane LatinoAmericana Latino Americana Lilacs Embase PubMed SciELO Scopus Science. Science Science) zero 1 anos descritores children “children childhood “childhood nutritional therapy intervention nutrition “nutrition support diet “diet palsy injury. injury injury” analíticos NewcastleOttawa Newcastle Ottawa Collaboration clínicos n=658 n658 n 658 (n=658 199 202 inclusão viés desenvolvidos beneficiaramse beneficiaram se oral prejudicadas disso Conclusões desnutrição pacientes (PC n=65 n65 65 (n=65 19 20 n=6 n6 6 (n=6 2 n= (n= (n

Abstract This work evaluates the impact of different agricultural systems on the humic fractions of organic matter (SOM) and soil aggregation in a medium-textured soil in a subtropical region of Brazil. Three managed areas and a reference area were evaluated: permanent pasture (PP), no-till (NT), no-till+Brachiaria (NT+B) and native forest (NF). Deformed soil samples were collected in the layers 0-0.05; 0.05-0.10; 0.10-0.20 and 0.20-0.40 m, and unformed soil samples in the layers 0-0.05 and 0.05-0.10 m. After collection, total organic carbon (TOC) analysis, chemical fractioning of SOM and aggregate stability analysis were performed. The PP area presented the highest TOC and C-FA contents in the first three layers evaluated. In the 0.10-0.20 m layer, the C-HUM contents in the NT+B area were 1.9 times higher than in the NT area, and in 0.20-0.40 m they were 6.6 times higher. The PP area obtained the best structural indicators, especially higher WMD, GMD and % of macroaggregates. The two areas using direct seeding presented a percentage of macroaggregates higher than 37.28% in the superficial layer. The PP management provided increases in TOC levels and, consequently, humic substances, besides the formation of more stable aggregates. The NT+B system showed promise in increasing TOC and humic substances, especially at depth, even with a short implementation period. The increase in TOC and humic substances provided by the grasses contributes to the formation of more stable aggregates and, consequently, to the improvement of the quality of medium-textured agricultural soils. (SOM mediumtextured medium textured Brazil evaluated PP, , (PP) notill no till NT, (NT) notill+Brachiaria notillBrachiaria till+Brachiaria Brachiaria NTB B (NT+B NF. NF . (NF) 00.05 0005 0 0.05 05 0.050.10 005010 0.10 10 0.100.20 010020 0.20 20 0.10-0.2 0.200.40 020040 0.40 40 0.20-0.4 0-0.0 0.05-0.1 collection (TOC performed CFA C FA layer CHUM HUM 19 1 9 1. 66 6 6. indicators WMD 3728 37 28 37.28 consequently depth period soils (PP (NT tillBrachiaria (NF 00 00.0 000 005 0.0 050 0.050.1 00501 010 0.1 100 0.100.2 01002 020 0.2 2 0.10-0. 200 0.200.4 02004 040 0.4 4 0.20-0. 0-0. 0.05-0. 372 3 37.2 00. 0. 0.050. 0050 01 0.100. 0100 02 0.10-0 0.200. 0200 04 0.20-0 0-0 0.05-0 37. 0.050 0.100 0.10- 0.200 0.20- 0- 0.05-

Resumo O presente trabalho teve como objetivo avaliar o impacto de diferentes sistemas agrícolas sobre as frações húmicas da matéria orgânica (MOS) e a agregação do solo, sob solo de textura média em uma região subtropical do Brasil. Foram avaliadas três áreas manejadas e uma área de referência: pastagem permanente (PP), plantio direto (PD), plantio direto+Brachiaria (PD+B) e mata nativa (NF). Foram coletadas amostras de solo deformadas nas camadas 0-0,05; 0,05-0,10; 0,10-0,20 e 0,20-0,40 m, e amostras de solo indeformadas nas camadas 0-0,05 e 0,05-0,10 m. Após a coleta, foram realizadas análises de carbono orgânico total (COT), fracionamento químico da MOS; análise de estabilidade de agregados. A área PP apresentou os maiores teores de COT e C-AF nas três primeiras camadas avaliadas. Na camada de 0,10-0,20 m os teores de C-HUM na área PD+B foram 1,9 vezes maiores que na área PD, e em 0,20-0,40 m foram 6,6 vezes maiores. A área PP obteve os melhores indicadores estruturais, especialmente maior DMP, DMG e % de macroagregados. As duas áreas com plantio direto apresentaram percentual de macroagregados superior a 37,28% na camada superficial. O manejo do PP proporcionou aumentos nos teores de COT e, consequentemente, de substâncias húmicas, além da formação de agregados mais estáveis. O sistema PD+B mostrou-se promissor no aumento do COT e das substâncias húmicas, principalmente em profundidade, mesmo com um curto período de implantação. O aumento do COT e das substâncias húmicas proporcionado pelas gramíneas contribui para a formação de agregados mais estáveis e, consequentemente, para a melhoria da qualidade dos solos agrícolas de textura média. MOS (MOS Brasil referência PP, , (PP) PD (PD) diretoBrachiaria Brachiaria PDB B (PD+B NF. NF . (NF) 00,05 0005 0 0,05 05 0,050,10 005010 0,10 10 0,100,20 010020 0,20 20 0,10-0,2 0,200,40 020040 0,40 40 0,20-0,4 0-0,0 0,05-0,1 coleta COT, (COT) CAF C AF CHUM HUM 19 1 9 1, 66 6 6, estruturais DMP 3728 37 28 37,28 superficial consequentemente mostrouse mostrou se profundidade implantação (PP (PD (NF 00 00,0 000 005 0,0 050 0,050,1 00501 010 0,1 100 0,100,2 01002 020 0,2 2 0,10-0, 200 0,200,4 02004 040 0,4 4 0,20-0, 0-0, 0,05-0, (COT 372 3 37,2 00, 0, 0,050, 0050 01 0,100, 0100 02 0,10-0 0,200, 0200 04 0,20-0 0-0 0,05-0 37, 0,050 0,100 0,10- 0,200 0,20- 0- 0,05-

ABSTRACT A survey of trametoid fungi species from Parque Estadual das Fontes do Ipiranga (PEFI), located in the city of São Paulo, SP, Brazil (23o38’00”S-23o40’18”S, 46o36’48”W-46o38’08”W), was carried out. Fifteen species belonging to six genera were identified from the analysis of macro and micro morphology in which the dimensions of the basidiomata, texture, color, as well as, the size of hyphae, basidia, basidiospores and cystidia, were evaluated. The species are distributed in: Cerrena Gray (uma sp.), Funalia Pat. (1 sp.), Hexagonia Fr. (duas spp.), Lenzites Fr. (uma sp.), Podofomes Pouzar (duas spp.), Pycnoporus T. Karst. (uma sp.), and Trametes Fr. (sete spp). Trametes lactinea (Berk.) Sacc. was found as a new record for the State of São Paulo; Podofomes mollis (Sommerf.) Gorjón, P. stereoides (Fr.) Gorjón, Trametes cubensis (Mont.) Sacc., T. decipiens Bres. and T. neovillosa Fernandes & Gugliotta are reported for the first time from the locality. Identification key, descriptions and comments of the taxa studied are provided herewith. PEFI, PEFI , (PEFI) Paulo SP 23o3800S23o4018S, 23o3800S23o4018S oSoS 23o38 00 S 23o40 18 S, o (23o38’00”S-23o40’18”S 46o3648W46o3808W, 46o3648W46o3808W oWoW 46o36 48 W 46o38 08 46o36’48”W-46o38’08”W) out basidiomata texture color hyphae basidia cystidia evaluated uma sp., sp sp. sp.) Pat 1 ( Fr duas spp., spp spp. spp.) T Karst sete . spp) Berk. Berk (Berk. Sacc Sommerf. Sommerf (Sommerf. Gorjón P (Fr. Mont. Mont (Mont. Bres locality key herewith (PEFI 23o3 0 23o4 46o3 4 46o36’48”W-46o38’08”W (Berk (Sommerf (Fr (Mont 23o 46o

RESUMO Foi realizado o levantamento das espécies de fungos trametoides do Parque Estadual das Fontes do Ipiranga (PEFI), localizado no município de São Paulo, São Paulo, Brasil (23o38’00”S-23o40’18”S, 46o36’48”W-46o38’08”W). Quinze espécies pertencentes a seis gêneros foram identificadas a partir da análise da macro e micromorfologia, em que foram avaliadas as dimensões dos basidiomas, textura, cor, assim como o tamanho das hifas, basídios, basidiósporos e cistídios. As espécies estão distribuídas em: Cerrena Gray (one sp.), Funalia Pat. (one sp.), Hexagonia Fr. (two spp.), Lenzites Fr. (one sp.), Podofomes Pouzar (two spp.), Pycnoporus T. Karst. (one sp.), and Trametes Fr. (seven spp). Trametes lactinea (Berk.) Sacc. foi encontrado como novo registro para o Estado de São Paulo; Podofomes mollis (Sommerf.) Gorjón, P. stereoides (Fr.) Gorjón, Trametes cubensis (Mont.) Sacc., T. decipiens Bres. e T. neovillosa Fernandes & Gugliotta são relatados pela primeira vez para a localidade. Chave de identificação, descrições e comentários dos táxons estudados são fornecidos a seguir. PEFI, PEFI , (PEFI) Paulo 23o3800S23o4018S, 23o3800S23o4018S oSoS 23o38 00 S 23o40 18 S, (23o38’00”S-23o40’18”S 46o3648W46o3808W. 46o3648W46o3808W oWoW 46o36 48 W 46o38 08 . 46o36’48”W-46o38’08”W) micromorfologia basidiomas textura cor hifas basídios cistídios one sp., sp sp. sp.) Pat Fr two spp., spp spp. spp.) T Karst seven spp) Berk. Berk (Berk. Sacc Sommerf. Sommerf (Sommerf. Gorjón P (Fr. Mont. Mont (Mont. Bres localidade identificação seguir (PEFI 23o3 0 23o4 1 46o3 4 46o36’48”W-46o38’08”W (Berk (Sommerf (Fr (Mont 23o 46o

ABSTRACT The production of Minas Artesanal Cheese (MAC) is a centuries-old activity that involves a great deal of physical effort on the part of the producer, especially during the pressing stage, which is carried out by hand. Inspection agencies do not allow manual stainless-steel presses in MAC production. Studies are still needed to prove whether this technique changes the cheese characteristics. Therefore, this study tested two types of MAC production in the Campo das Vertentes region: traditional hand pressing and a new technology, a stainless-steel press. After the cheeses were made, analyses of their physicochemical composition and microbiological analysis were made, as well as their texture profile and instrumental color, over four ripening periods (7, 14, 22, and 30 days) to see if the pressing interfered with the characteristics of the MAC from the Campo das Vertentes-MG region. Pressing in a stainless-steel press did not change the main characteristics of the MAC studied, with changes only observed in some texture profile attributes. Therefore, a stainless-steel press is recommended in manufacturing and pressing MAC due to the health benefits for producers. (MAC centuriesold centuries old producer stage stainlesssteel stainless steel Therefore region technology made color 7, 7 (7 14 22 3 days VertentesMG MG studied attributes producers ( 1 2

RESUMO A produção do Queijo Minas Artesanal (QMA) é uma atividade secular que envolve grande esforço físico do produtor, principalmente na etapa de prensagem, que é realizada com as mãos. Os órgãos fiscalizadores não permitem o uso de prensas manuais de inox na produção de QMA. Ainda não há estudos que comprovem se o uso dessa técnica modifica as características do queijo. Assim, no presente estudo, foram testados dois tipos de fabricação de QMA da região do Campo das Vertentes: utilizando-se a prensagem tradicional com as mãos e uma nova tecnologia, com a prensagem em prensa de aço inoxidável. Após a fabricação dos queijos, foram feitas análises de composição físico-química, microbiológicas e de perfil de textura e cor instrumental, ao longo de quatro tempos de maturação (7, 14, 22, 30 dias) para se verificar se o tipo de prensagem interfere nas características do QMA da região do Campo das Vertentes-MG. A prensagem em prensa de inox não modificou as principais características do QMA pesquisadas, tendo sido observadas alterações apenas em alguns atributos do perfil de textura. Portanto, recomenda-se o uso da prensa de inox na fabricação e prensagem dos QMA, em virtude dos benefícios trazidos para a saúde dos produtores. (QMA produtor queijo Assim estudo Vertentes utilizandose utilizando tecnologia inoxidável queijos físicoquímica, físicoquímica química, química físico-química instrumental 7, 7 (7 14 22 3 dias VertentesMG. VertentesMG MG. MG Vertentes-MG pesquisadas Portanto recomendase recomenda produtores ( 1 2

ABSTRACT The objective of this study was to evaluate morphoagronomic characteristics of different Cucurbita moschata (Duch) accessions from the Semiarid region of the Northeast of Brazil. Two experiments were conducted at the experimental field of the Bahia State University (Department of Technology and Social Sciences), Juazeiro, BA, Brazil, one from May to October 2021 and another from February to July 2022. Eighteen C. moschata accessions were evaluated in the first experiment, and 11 S1 progenies were evaluated in the second. Quantitative descriptors were analyzed in both experiments: fruit weight (FW; kg); fruit diameter (FD; cm); fruit length (FL; cm); fruit internal cavity diameter (FICD; cm); fruit internal cavity length (FICL cm); average of fruit skin thickness (AFST; mm); average of fruit flesh thickness (AFFT; mm); soluble solids content (SS; °Brix); 100-seed fresh weight (100SFW; g); 100seed dry weight (100SDW; g). Qualitative descriptors evaluated included fruit shape, fruit ribbing, skin color, flesh color, flesh texture, and skin texture. Significant differences were found for FW, FD, FL, FICD, FICL, AFST, AFFT, and SS in the first experiment, and or FD, FL, FICD, FICL, AFST, SS, and 100SDW in the second experiment. The results indicate genetic variability among accessions for quantitative and qualitative morphological fruit characteristics. Duch (Duch Brazil Department Sciences, Sciences , Sciences) Juazeiro BA 202 2022 C experiment 1 S FW (FW kg kg) FD (FD cm cm) FL (FL FICD (FICD FICL AFST (AFST mm mm) AFFT (AFFT (SS °Brix Brix °Brix) seed 100 100SFW SFW (100SFW g g) SDW (100SDW g. . shape ribbing color texture 20 10 2

RESUMO O trabalho teve como objetivo caracterizar morfoagronômicamente diferentes acessos de abóbora (Cucurbita moschata Duch) do semiárido nordestino. Foram realizados dois experimentos, em campo experimental da Universidade do Estado da Bahia, no Departamento de Tecnologia e Ciências Sociais, em Juazeiro-BA, nos períodos de maio a outubro de 2021 e fevereiro a julho de 2022. No primeiro experimento foram avaliados 18 acessos de abóbora e no segundo 11 progênies S1. Foram analisados os descritores quantitativos para ambos os experimentos: massa do fruto (kg) - MF; diâmetro do fruto (cm) - DF; comprimento do fruto (cm) - CF; diâmetro da cavidade interna do fruto (cm) - DCIF; comprimento da cavidade interna do fruto (cm) - CCIF; espessura média da casca do fruto (mm) - EMCF; espessura média da polpa do fruto (mm) - EMPF; sólidos solúveis (°Brix) - SS; massa fresca de 100 sementes (g) - MF100S; massa seca de 100 sementes (g) - MS100S. Os descritores qualitativos estudados foram: formato do fruto, nervura do fruto, cor da casca, cor da polpa, textura da polpa e textura da casca. Observou-se diferenças significativas para a MF, DF, CF, DCIF, CCIF, EMCF, EMPF e SS no primeiro experimento. Já para o segundo experimento houve uma diferença significativa para o DF, CF, DCIF, CCIF, EMCF, SS e MS100S. Os resultados obtidos evidenciam a variabilidade genética dos diferentes acessos para as características morfológicas dos frutos, tanto as quantitativas como as qualitativas. Cucurbita Duch nordestino experimentos Bahia Sociais JuazeiroBA, JuazeiroBA Juazeiro BA, BA Juazeiro-BA 202 2022 1 S1 S kg (kg MF cm (cm DF CF DCIF CCIF mm (mm EMCF °Brix Brix (°Brix 10 g (g MF100S MFS MS100S MSS MS Observouse Observou se frutos qualitativas 20 2

ABSTRACT Inadequate management of pasture soils in the Amazon has resulted in a predominance of degraded pastures. Considering the natural characteristics of this region can favor more appropriate strategies for sustainability, the objective of this study was to evaluate the differences in the chemical and physical attributes of pasture and forest soils in the Southern Amazon and to identify the most sensitive attributes of their fertility. Additionally, this study suggests appropriate management practices for sustainable pastures. Soil samples from the 0 to 0.20 m layer were analyzed to determine pH, exchangeable bases (calcium, magnesium, and potassium), exchangeable aluminum, potential acidity, phosphorus, organic carbon, bulk density, and texture. Pasture soils had a higher pH, calcium content, and bulk density than forest soils. However, the pasture soils had lower phosphorus and organic matter content. The soil organic carbon stocks were also lower in pasture soils, with levels 0.8 to 12 Mg ha-1 lower than in forest soils. The fertility attributes most sensitive to soil management in these pastures were phosphorus, pH, organic carbon, and bulk density. The lack of nutrients and soil and water conservation practices have contributed to the degradation of these pastures. Therefore, the recommended management for these pastures should aim to improve the organic matter content, reduce compaction, and replenish and cycle nutrients. sustainability Additionally 020 20 0.2 pH calcium, (calcium magnesium potassium, potassium , potassium) aluminum acidity texture content However 08 8 0. 1 ha1 ha ha- Therefore compaction 02 2

RESUMO O manejo inadequado de solos de pastagens na Amazônia resulta em predomínio de pastagens degradadas. Considerando as características naturais dessa região pode favorecer estratégias mais adequadas para sua sustentabilidade, o objetivo desse estudo foi avaliar as diferenças de atributos químicos e físicos de solos de pastagens e florestas no sul da Amazônia e identificar os atributos mais sensíveis de sua fertilidade. Além disso, sugerir práticas de manejo mais adequadas para essas pastagens em direção à sustentabilidade. Amostras de solo da camada de 0 a 0,20 m foram analisadas para determinação de pH, bases trocáveis (cálcio, magnésio e potássio), alumínio trocável, acidez potencial, fósforo, carbono orgânico, densidade aparente e textura. Os solos de pastagem tiveram maior pH, cálcio e densidade aparente do que os solos de floresta. No entanto, os solos de pastagem apresentaram menores teores de fósforo e matéria orgânica. Os estoques de carbono orgânico do solo também foram menores nas pastagens, com teores de 0,8 a 12 Mg ha-1 inferiores aos solos da floresta. Os atributos de fertilidade mais sensíveis ao manejo do solo nessas pastagens foram fósforo, pH, carbono orgânico e densidade aparente. A carência de nutrientes e de práticas de conservação do solo e da água têm contribuído para o estado de degradação dessas pastagens. Portanto, o manejo recomendado para essas pastagens deve visar a melhoria da matéria orgânica, redução da compactação, além da reposição e ciclagem de nutrientes. degradadas sustentabilidade disso 020 20 0,2 pH cálcio, (cálcio potássio, potássio , potássio) trocável potencial textura floresta entanto orgânica 08 8 0, 1 ha1 ha ha- Portanto compactação 02 2

Abstract Polysaccharide coating is a biodegradable alternative to conventional packings used for delaying senescence in vegetables. This work investigated the properties of cassava and chitosan biopolymeric film and its use as edible coatings to preserve the shelf-life (7 °C and 70% relative humidity (RH)) of green asparagus, with previous cold storage (1 °C and 90% RH) for 7 days. Based on a previous assessment of the films obtained from a) cassava (2.5%), b) chitosan (0.5%), and c) a blend of cassava-chitosan (Cassava+) (2.5 + 0.5%), it could be verified that cassava-chitosan blend films showed improved barrier property (water vapor transmission rate (WVTR) of 38.06 g/(m2.h)) and mechanical properties, with tensile strength of 0.021 MPa, elongation at break of 1.93% and Young’s module of 0.011 MPa. Cassava+ based coating resulted in a lower weight loss and colour L* parameter and minimized textural changes in basal-section of commercial green asparagus spears during a shelf-life of seven days (7 °C and 70% RH), with previous cold storage. All coated spears maintained overall higher carbohydrate levels than the control, except to sucrose which gradually decreased in basal sections and increased in the apical sections of asparagus spears, irrespective of treatment. Edible coating did not affect asparagine concentrations which steadily increased throughout the shelf-life of the spears. The blend (Cassava+) kept for a longer the green asparagus quality. However, spears under a shelf-life of seven days (7 °C and 70% RH), with previous cold storage under 1 °C and 90% RH conditions, developed tip-rot physiological disorder. vegetables shelflife shelf life ( C 70 (RH) 90 2.5%, 25 2.5% , 2 5 (2.5%) b 0.5%, 05 0.5% 0 (0.5%) c cassavachitosan Cassava (Cassava+ 2.5 (2. 0.5%) water WVTR (WVTR 3806 38 06 38.0 g/m2.h gm2h gmh g/ m2.h g m2 h m g/(m2.h) 0021 021 0.02 MPa 193 93 1.93 Youngs Young s 0011 011 0.01 L basalsection section RH, control treatment quality However conditions tiprot tip rot disorder (RH 9 (2.5% 0.5 (0.5% (Cassava 2. (2 380 3 38. gm m2h mh g/(m2.h 002 02 0.0 19 1.9 001 01 0. (0.5 00 1. (0. (0

Resumo Polímeros naturais, como o polissacarídeo, são uma alternativa biodegradável para a fabricação de novas embalagens, a fim de substituir as embalagens convencionais utilizadas para retardar a senescência em vegetais. Este trabalho investigou as propriedades de filmes biopoliméricos de amido de mandioca e quitosana, e seu uso como revestimentos comestíveis para preservar a vida útil (7 °C e 70% umidade relativa- UR) de aspargos verdes, com ou sem armazenamento prévio refrigerado (1 °C e 90% UR) por sete dias. Com base na avaliação prévia dos filmes obtidos a partir de a) fécula de mandioca (2,5%), b) quitosana (0,5%) e c) uma mistura de fécula de mandioca e quitosana (Cassava+) (2,5 + 0,5%), verificou-se que os filmes da mistura fécula e quitosana apresentaram propriedade de barreira melhorada (taxa de permeabilidade ao vapor d’água de 38,06 g/(m2.h)) e propriedades mecânicas, com resistência à tração de 0,021 MPa, alongamento à ruptura de 1,93% e módulo de Young de 0,011 MPa. O revestimento à base de fécula de mandioca e quitosana resultou em menor perda de massa e valor L*, e minimizou as mudanças de textura na seção basal de hastes de aspargo verde comercial durante a vida útil de sete dias (7 °C e 70% UR), com armazenamento prévio refrigerado. Todas as hastes revestidas mantiveram níveis globais de carboidratos mais elevados do que o controle, exceto para a sacarose, que diminuiu gradualmente nas seções basais e aumentou nas seções apicais das lanças de aspargo, independentemente do tratamento. O revestimento comestível não teve efeito nas concentrações de asparagina, que aumentaram ao longo do período de vida útil. Todas as hastes com vida útil de sete dias (7 °C e 70% UR), com armazenamento prévio refrigerado (1 °C e 90% UR), desenvolveram o distúrbio fisiológico podridão das pontas. naturais polissacarídeo vegetais 7 ( C 70 relativa UR verdes 1 90 2,5%, 25 2,5% , 2 5 (2,5%) b 0,5% 05 0 (0,5% c Cassava+ Cassava (Cassava+ 2,5 (2, 0,5%, 0,5%) verificouse verificou se taxa dágua d água 3806 38 06 38,0 g/m2.h gm2h gmh g/ m2.h g m2 h m g/(m2.h) mecânicas 0021 021 0,02 MPa 193 93 1,93 0011 011 0,01 L L* UR, controle sacarose tratamento asparagina pontas 9 (2,5% 0,5 (0,5 (Cassava 2, (2 380 3 38, gm m2h mh g/(m2.h 002 02 0,0 19 1,9 001 01 0, (0, 00 1, (0

ABSTRACT Quinoa (Chenopodium quinoa willd) and lentils (Lens culinaris) are ingredients used to enrich or substitute gluten in pasta manufacture due to their high nutritional content. The objective of this work was to develop quinoa noodles with lentils that have similar or superior attributes compared to the product with gluten. Therefore, we evaluated the cooking properties (cooking quality, hydration, rheology), color, and texture profile of noodles developed with different concentrations (10%, 20%, and 30%) of lentil flour (LF) in comparison to commercial wheat pasta (control). ANOVA comparisons were performed on cooking and texture profile attributes, with the best treatment being the one with values that did not significantly differ from the control sample (T0). Thus, T3 (70% quinoa grits and 30% LF) is the formulation that presents better and/or similar attributes to those of the control sample. Chenopodium willd Lens culinaris content Therefore quality hydration rheology, rheology , rheology) color 10%, 10 (10% 20 20% 30 LF (LF control. . (control) T0. T0 T (T0) Thus 70% 70 (70 andor 10% 1 (10 2 3 (control (T0 7 (7 (1 (T (

RESUMO Quinoa (Chenopodium quinoa willd) e lentilhas (Lens culinaris) são ingredientes utilizados para enriquecer ou substituir o glúten em massas devido ao seu alto conteúdo nutricional. O objetivo deste trabalho foi desenvolver um macarrão de quinoa com lentilha com atributos semelhantes ou superiores ao produto com glúten. Para tanto, realizamos análise proximal e avaliamos as propriedades de cozimento (qualidade de cozimento, hidratação e reología), perfil de cor e textura de massas desenvolvidas com diferentes concentrações (10%, 20% e 30%) de farinha de lentilha (LF). Comparações de ANOVA foram realizadas nos atributos de cozimento e perfil de textura, sendo o melhor tratamento aquele com valores que não diferiram significativamente da amostra controle (T0). Assim, T3 é a formulação que apresenta atributos melhores e/ou semelhantes aos da amostra controle. Chenopodium willd Lens culinaris nutricional tanto qualidade reología, reología , reología) 10%, 10 (10% 20 30% 30 LF. LF . (LF) T0. T0 T (T0) Assim eou 10% 1 (10 2 3 (LF (T0 (1 (T (

ABSTRACT In the automotive sector, aluminum alloys have stood out for their attractive combination of strength-to-weight ratio, among other characteristics. The 5XXX series alloys mechanical properties are related to their composition and the manufacturing process used, gaining most of their mechanical strength through cold deformation processes. One of the requirements to optimize mechanical forming operations is the microstructure and texture control. In this study, AA 5052 and AA 5050C alloys, produced by Direct Chill (DC) casting and Twin Roll Caster (TRC), respectively, underwent mechanical characterization through tensile testing (with specimens extracted at 0, 45, and 90° from the rolling direction); and microstructural and texture characterization across the thickness of the sheets. Alumina (Al2O3) inclusions and intermetallic precipitates of Al3Fe were detected along the metallic matrix of both alloys, exhibiting components of copper (112)[ 1 11 ¯], brass {110}<112>, cube (001)[ 0 10 ¯], and Goss {110}<001> throughout the thickness. AA 5052 alloy showed higher planar and normal anisotropy values than AA 5050C alloy, as well as mechanical properties measured in uniaxial tension. sector strengthtoweight weight ratio characteristics XXX used processes control study 505 C DC (DC TRC, TRC , (TRC) respectively with 45 90 direction direction) sheets Al2O3 AlO Al O (Al2O3 AlFe Fe 112 (112) ¯, ¯ ¯] 110<112>, 110112 110 <112>, {110}<112> 001 (001) 110<001> 110001 <001> {110}<001 tension 50 (TRC 4 9 Al2O (Al2O (112 110<112> 11011 <112> {110}<112 00 (001 110<001 11000 <001 {110}<00 5 (11 110<112 1101 <112 {110}<11 (00 110<00 1100 <00 {110}<0 (1 110<11 <11 {110}<1 (0 110<0 <0 {110}< ( 110<1 <1 110< < {110} {110 {11 {1 {

RESUMO No setor automotivo as ligas de alumínio têm se destacado por sua atraente combinação entre resistência/peso, entre outras características. As ligas da série 5XXX tem seu ganho de resistência mecânica através de processos de deformação a frio, e as propriedades mecânicas das ligas de alumínio estão diretamente relacionadas à sua composição e ao processo de fabricação utilizado em sua manufatura. Um dos requisitos para otimizar as operações de conformação mecânica é o controle da microestrutura e textura. Neste trabalho, as ligas AA 5052 e AA 5050C, produzidas por Fundição Direta (Direct Chill – DC), e Fundição Contínua de Chapas (Twin Roll Caster – TRC), respectivamente, passaram por caracterização mecânica via ensaio de tração (com corpos de provas extraídos a 0, 45 e 90° da direção de laminação) e caracterização estrutural e textura ao longo da espessura de chapas. Foram detectadas inclusões de alumina (Al2O3) e precipitados intermetálicos de Al3Fe juntos à matriz metálica e ambas as ligas apresentam as componentes cobre (112)[ 1 11 ¯], latão (“Brass”) {110}<112>, cubo (001)[ 0 10 ¯] e Goss {110}<001>, ao longo da espessura. A liga AA 5052 apresentou valores de coeficiente de anisotropia planar e normal superiores aos da liga AA 5050C, como também as propriedades mecânicas medidas em tração uniaxial. resistênciapeso peso resistência/peso características XXX frio manufatura trabalho 505 5050C C Direct DC, DC , DC) Twin TRC, TRC TRC) respectivamente com 4 90 laminação chapas Al2O3 AlO Al O (Al2O3 AlFe Fe 112 (112) ¯, ¯ Brass (“Brass” 110<112>, 110112 110 <112>, {110}<112> 001 (001) 110<001>, 110001 <001>, {110}<001> uniaxial 50 9 Al2O (Al2O (112 (“Brass 110<112> 11011 <112> {110}<112 00 (001 110<001> 11000 <001> {110}<001 5 (11 110<112 1101 <112 {110}<11 (00 110<001 1100 <001 {110}<00 (1 110<11 <11 {110}<1 (0 110<00 <00 {110}<0 ( 110<1 <1 {110}< 110<0 <0 110< < {110} {110 {11 {1 {