Resumen Introducción. El cultivo del cacao en las zonas tropicales es una alternativa comercial de interés agroecológico, que permite la diversificación productiva y el manejo sustentable de los suelos al emplear abonado orgánico. Objetivo. Evaluar el desarrollo de cuatro variedades de cacao (INIFAP 4, INIFAP 8, INIFAP 9 y Almendra Blanca) en las condiciones climatológicas de la región de Úrsulo Galván, Veracruz, México. Materiales y métodos. Se realizó un experimento, entre invierno (diciembre 2021) y verano (junio 2022), bajo un diseño completamente al azar, distribuido en cuatro tratamientos y diez repeticiones. El manejo agronómico fue convencional, se agregaron 10 kg de composta por árbol, seguidos de 3 kg de vermicompost. A los cuatro meses del estudio se incorporaron 50 g de urea, 50 g de difosfato de amonio y 50 g de cloruro de potasio. El estudio incluyó análisis de varianza y pruebas de Tukey (α 0,05). Resultados. Se encontró igualdad estadística para altura, diámetro y número de ramas. La respuesta del cacao a temperatura, precipitación, humedad relativa y viento, demostró que afectaron la expresión de su potencial productivo, así como su morfología y rendimiento, no adaptándose a las condiciones climáticas en estudio. Conclusión. El desarrollo de las variedades en estudio fue homogéneo, con base en las condiciones climatológicas de la región Úrsulo Galván, destacándose la variedad Almendra Blanca.

Abstract Introduction. Cocoa cultivation in tropical areas is a commercially viable agroecological alternative that allows for productive diversification and sustainable soil management through the use of organic fertilization. Objective. To evaluate the development of four cocoa varieties (INIFAP 4, INIFAP 8, INIFAP 9, and Almendra Blanca) under the climatic conditions of the Úrsulo Galván region, Veracruz, Mexico. Materials and methods. An experiment was conducted between winter (December 2021) and summer (June 2022), using a completely randomized design with four treatments and ten replications. Conventional agronomic management was employed, with the addition of 10 kg of compost per tree, followed by 3 kg of vermicompost. At four months into the study, 50 g of urea, 50 g of ammonium diphosphate, and 50 g of potassium chloride were incorporated. The study included analysis of variance and Tukey’s tests (α 0.05). Results. Statistical equality was found for height, diameter, and number of branches. The cocoa’s response to temperature, precipitation, relative humidity, and wind showed that these factors influenced the expression of its productive potential, as well as its morphology and yield, without adapting to the climatic conditions under study. Conclusion. The development of the studied varieties was homogeneous based on the climatic conditions of the Ursulo Galvan region, with the Almendra Blanca variety standing out.

Resumen La industria pesquera genera subproductos que al acumularse causan problemas de contaminación ambiental; sin embargo, podrían ser una fuente de nutrientes para rumiantes. El objetivo de este estudio fue evaluar la respuesta sobre el microbioma ruminal, la digestibilidad aparente y productividad de borregos Katahdin alimentados con diferentes niveles de harina de caparazón de camarón (HCC). Cuatro borregos machos con peso vivo de 22 ± 2.5 kg fueron asignados en un diseño cuadrado latino (4 animales x 4 tratamientos) repetido. Los animales fueron asignados durante 16 días por periodo a dietas con 0, 5, 10 y 20 g 100 g-1 de MS de HCC, los tratamientos fueron: HCC0, HCC5, HCC10 y HCC20, respectivamente. La mayor ganancia diaria de peso se tuvo en los animales del tratamiento HCC5 (P ≤ 0.05). Sin embargo, el mayor consumo de materia seca se observó en los animales con la dieta HCC20 (P ≤ 0.05). En la digestibilidad aparente de la materia seca no hubo diferencia entre tratamientos (P > 0.05), ni en la concentración de bacterias totales (P > 0.05), mientras que la concentración de bacterias celulolíticas y de bacterias degradadoras de quitina, fue mayor en los animales del tratamiento con HCC20 (P ≤ 0.05). Los resultados indican una adaptación del microbioma ruminal a dosis altas de HCC, por tanto, se puede usar HCC en dietas para borregos sin efecto en el metabolismo y microbiana ruminal, la digestibilidad de los nutrientes y en el desempeño de los animales.

Abstract The fishing industry produces byproducts that accumulate and cause environmental pollution problems; however, could be used as an alternative source of nutrients in ruminants. The objective of the present study was to evaluate the response over ruminal microbiome, apparent digestibility and productivity of Katahdin lambs fed different levels of shrimp shell meal (HCC). Four male lambs with live weight of 22 ± 2.5 kg were assigned in a repeated Latin square design (4 animals x 4 treatments). The animals were assigned for 16 days per period to diets with 0, 5, 10 and 20 g 100 g DM of HCC, the treatments were: HCC0, HCC5, HCC10 and HCC20, respectively. The greatest daily weight gain was found in the HCC5 treatment (P ≤ 0.05). However, the highest dry matter intake was observed in animals with the HCC20 diet (P ≤ 0.05). In the apparent digestibility of the dry matter there was no difference between treatments (P > 0.05), neither in the concentration of total bacteria (P > 0.05), while the concentration of cellulolytic bacteria and chitin-degrading bacteria was higher in the animals from HCC20 treatment (P ≤ 0.05). The results indicate an adaptation of the ruminal microbiome to high doses of HCC, therefore, HCC can be used in diets for sheep without effect on rumen metabolism and microbial, nutrient digestibility and animal performance.

RESUMEN El objetivo del estudio fue evaluar el comportamiento productivo de cuyes en crecimiento, alimentados con forraje verde de alfalfa y un suplemento artesanal ampliamente difundido en el Valle del Mantaro, Perú, elaborado a base a subproducto de trigo, maíz amarillo integral y torta de soya en la proporción base de 3:2:1, comparado con cuatro alimentos comerciales, en términos de incremento de peso (IP), conversión alimenticia (CA), rendimiento de carcasa (RC) y mérito económico. Se utilizaron 60 cuyes machos y hembras de línea colorada de 18 ± 3 días de edad con pesos de 318 ± 35 g. Fueron distribuidos en cinco jaulas metálicas de cuatro niveles cada uno. Se utilizó un Diseño de Bloques Completos al azar considerando al sexo como bloque. El efecto logrado por el suplemento artesanal sobre IP, CA y RC fue similar a lo conseguido por dos productos comerciales, pero superior a los otros dos; sin embargó, evidenció un mejor retorno económico en términos de margen de utilidad unitaria y rentabilidad relativa, debido al menor costo de alimentación registrado. Se concluye que el suplemento alimenticio artesanal es apropiado para ser usado en el engorde de cuyes debido a su fácil elaboración y eficacia para conseguir una adecuada respuesta productiva y mayor retribución económica.

ABSTRACT The aim of this study was to evaluate the productive performance of growing guinea pigs, fed with green alfalfa forage and an artisanal supplement widely spread in the Mantaro Valley, Peru, made from wheat byproduct, whole yellow corn and soy cake in the base ratio of 3:2:1, compared to four commercial feeds, in terms of weight gain (BWG), feed conversion (FC), carcass yield (CY), and economic merit. In total, 60 male and female red-line guinea pigs, 18 ± 3 days old and weighing 318 ± 35 g, were used. They were distributed in five metal cages with four levels each. A randomized Complete Block Design was used considering sex as a block. The effect achieved by the artisanal supplement on BWG, FC and CY were similar to that achieved by two commercial products, but superior to the other two; however, it showed a better economic return in terms of unit profit margin and relative profitability due to the lower food cost recorded. It is concluded that the artisanal formulation is appropriate to be used in the fattening of guinea pigs due to its easy preparation and effectiveness in achieving an adequate productive response and greater economic remuneration.

Resumen Antecedentes: El manejo agrícola modifica el microclima en el área de cultivo, afectando la fisiología y productividad de las plantas. Preguntas: ¿Cómo varía el microclima, fisiología y productividad del maíz en un monocultivo (M) y una milpa (policultivo, MFC) en suelos profundo y superficial de Yucatán? Especie de estudio: Zea mays L. Sitio de estudio: Yucatán, México; 2022 Métodos: Se midió temperatura del aire y suelo, déficit de presión de vapor, formación de rocío y contenido volumétrico de agua en suelo (CVA); asimilación de CO2 (A), transpiración (E), conductancia estomática (gs), eficiencia en el uso del agua, contenido de clorofila (CC), eficiencia cuántica, tasa de transporte de electrones y disipación no fotoquímica en plantas de maíz a 40 y 75 días después de la siembra, en milpas y monocultivos en Peto (suelo superficial, alta pedregosidad) y Mama (suelo más profundo, baja pedregosidad), Yucatán. Resultados: La temperatura del suelo fue hasta 5 °C mayor en Peto y 2 °C en Mama en M respecto a MFC, que registró hasta 22 % mayor CVA que M. El maíz en Mama presentó mayor A y E que en Peto; las plantas en MFC en Peto tuvieron mayor A, E y gs que las de M; en Mama fue lo contrario. El CRA y CC fue mayor en plantas de MFC en Peto. Conclusiones: La modificación microclimática y su efecto sobre el maíz dependió del suelo: MFC fue más productiva en suelos superficiales, mientras M en suelos profundos. El CVA fue mayor en MFC.

Abstract Background: Agricultural management modifies the microclimate in the cultivated area, improving the physiology and productivity of plants. Questions: How does the microclimate, physiology and productivity of maize vary in a monoculture (M) and a milpa (polyculture, MFC) in shallow and deep soils of Yucatan? Study species: Zea mays L. Study site and date: Yucatán, Mexico; 2022 Methods: Air and soil temperature, water vapor pressure deficit, dew formation and volumetric soil water content (CVA); CO2 assimilation (A), transpiration (E), stomatal conductance (gs), water use efficiency, chlorophyll content (CC), quantum efficiency, electron transport rate and non-photochemical dissipation in maize plants were measured at 40 and 75 days after planting, in milpas and monocultures in Peto (shallow soil with high stoniness) and Mama (deeper soils with low stoniness), Yucatán. Results: The soil temperature was up to 5 °C higher in Peto and 2 °C in Mama in M compared to MFC, where soil water was also up to 22 % higher than in M. Maize plants in Mama showed higher A and E than those of Peto; the plants in MFC in Peto had higher A, E and gs than those of M; the opposite was observed in Mama. The CRA and CC were higher in MFC plants in Peto. Conclusions: The microclimatic modification associated with the polyculture, and its effect on maize was related to the soil: the Milpa was more productive on stony soils and monoculture in deep soils. The CVA was higher in MFC.

RESUMEN Se evaluó el efecto de tres fuentes de lípidos en la dieta de pavos de engorde de la línea Hybrid Converter sobre el crecimiento, peso de carcasa y metabolitos sanguíneos. Un total de 90 pavos machos de 43 días de edad se distribuyeron aleatoriamente en 3 tratamientos con 5 repeticiones y 6 aves por grupo. Los pavos recibieron dietas isonutricionales suplementadas con manteca de cerdo criollo cajamarquino (MCCC), aceite de soya (AS) o aceite de palma (AP). Los pavos de 43 a 70 días con MCCC y AP tuvieron mejor ganancia de peso corporal, menor consumo de alimento y mejor conversión alimenticia (p<0.05) que los del tratamiento AS; sin embargo, no hubo diferencias entre tratamientos durante la fase de finalización (71-98 días) ni en el total periodo de engorde(43-98días). El peso de la carcasa en MCCC y AS fue mayor que en AP; además, redujeron (p<0.05) el peso relativo del hígado y el porcentaje de grasa abdominal en comparación con AP. Los triglicéridos y el colesterol total en sangre fueron menores (p<0.05) en AS y MCCC que en AP. Asimismo, el MCCC disminuyó (p<0.05) el contenido de malondialdehído en sangre. Se concluye que la MCCC en pavos de engorde de 43 a 98 días de edad puede reemplazar el AS yAP en la dieta, ya que no genera efectos negativos ni disminución de los indicadores evaluados.

ABSTRACT The effect of three sources of lipids in the diet of fattening turkeys from the Hybrid Converter line on growth, carcass weight and blood metabolites were evaluated. A total of 90 43-day-old male turkeys were randomly distributed into 3 treatments, with 5 repetitions and 6 birds per group. The turkeys received isonutritional diets supplemented with Cajamarca Creole lard (MCCC), soybean oil (AS) or palm oil (AP). Turkeys aged 43 to 70 days with MCCC and AP had better body weight gain, lower feed consumption and better feed conversion (p<0.05) than those with the AS treatment; However, there were no differences between treatments during the finishing phase (71-98 days) nor in the total fattening period (43-98 days). The carcass weight in MCCC and AS was greater than in AP, in addition, they reduced (p<0.05) the relative weight of the liver and the percentage of abdominal fat compared to AP. Triglycerides and total cholesterol in blood were lower (p<0.05) in AS and MCCC than in AP, likewise, MCCC decreased (p<0.05) the malondialdehyde content in blood. It is concluded that MCCC in fattening turkeys from 43 to 98 days of age can replace AS and AP in the diet, since it does not generate negative effects or a decrease in the evaluated indicators.

Resumen Objetivo : Evaluar la respuesta de Cenchrus clandestinus (Hochst. ex Chiov.) Morrone a la fertilización mediante la tasa de extracción de nutrientes, la altura residual y el momento de defoliación en el trópico alto colombiano. Materiales y Métodos: Se evaluaron dos alturas residuales (6 y 12 cm) y cuatro dosis de fertilización en parcelas que se cortaron con cuatro, cinco o seis hojas vivas. La respuesta agronómica se evaluó durante un año y la composición química durante los meses de mayor y menor precipitación. La información se analizó mediante un diseño de parcelas divididas en el espacio y el tiempo, con tres repeticiones. Resultados: El crecimiento de C. clandestinus fue superior cuando se cosechó con cinco hojas y altura residual de 6 cm, en la época seca, y seis hojas y 6 cm de altura residual o cinco hojas y 12 cm de altura residual, en la época de lluvias. La calidad nutricional de C. clandestinus fue mayor cuando se cosechó con mayor altura residual o se utilizó dosis de 648 kg de N/ha y 114 kg de P/ha. Además, fue superior cuando la planta presentó cuatro hojas vivas en la época seca, pero similar en la época de lluvias. Conclusión: El momento para obtener la máxima tasa de crecimiento de C. clandestinus depende de la época y la altura residual de la cosecha. Además, se logra mayor eficiencia en este forraje cuando la fertilización edáfica se aplica durante la época de lluvia.

Abstract Objective: To evaluate the response of Cenchrus clandestinus (Hochst. ex Chiov.) Morrone to fertilization by nutrient extraction rate, residual height and defoliation timing in the Colombian high tropics. Materials and Methods: Two residual heights (6 and 12 cm) and four fertilization doses were evaluated in plots that were cut with four, five or six live leaves. Agronomic response was evaluated during one year and chemical composition during the months of highest and lowest rainfall. The information was analyzed using a spatially and temporally divided-plot design with three replications. Results: The growth of C. clandestinus was superior when harvested with five leaves and 6-cm residual height in the dry season, and six leaves and 6 cm residual height or five leaves and 12 cm residual height in the rainy season. The nutritional quality of C. clandestinus was higher when it was harvested with greater residual height or when doses of 648 kg N/ha and 114 kg P/ha were used. In addition, it was higher when the plant showed four live leaves in the dry season, but similar in the rainy season. Conclusion: The moment to obtain the maximum growth rate of C. clandestinus depends on the time and residual height of harvest. In addition, higher efficiency is achieved in this forage when edaphic fertilization is applied during the rainy season.

Resumen Este estudio examina la serie Vis a Vis a partir de la operacionalización del concepto de anger competence (Chemaly 2018), que remite a la capacitación de los sujetos para expresar la rabia. Pero la ponemos en diálogo con Lorde (1981), quien la considera “productiva” solo cuando transforma condiciones de violencia y/o injusticia. En ese sentido, sostenemos que la serie no reproduce la habitual estigmatización de la ira femenina, sino que legitima su expresión como respuesta a la misoginia y desvela las prácticas y estructuras de su(b)je(tiva)ción desde una perspectiva interseccional. Para demostrarlo, abordamos cómo se construye el sujeto enfurecido a través de los ejes de clase y raza, lo que la mediatización de la rabia revela y los efectos de esta.

Resumo Este estudo examina a série Vis a Vis a partir da operacionalização do conceito de anger competence (Chemaly 2018), que se refere à capacidade dos sujeitos de expressar raiva, colocando-o em diálogo com Lorde (1981), que a considera “produtiva” apenas quando transforma condições de violência e/ou injustiça. Nesse sentido, argumentamos que a série não reproduz a estigmatização habitual da raiva feminina, mas legitima a sua expressão como resposta à misoginia e revela as práticas e estruturas de su(b)je(t)i(va)ção a partir de uma perspectiva interseccional. Para o demonstrar, abordamos o modo como o sujeito enfurecido é construído através dos eixos de classe e raça, o que a mediatização da raiva revela e os seus efeitos.

Abstract This study examines the TV series Vis a Vis through the operationalization of the concept of anger competence (Chemaly 2018), which refers to the subject’s ability to express anger. But we put it into dialogue with Lorde’s (1981) consideration of anger as “productive” only when it transforms conditions of violence and/or injustice. In that sense, we contend that the narrative approach of the series does not reproduce the usual stigmatization of women's rage but rather legitimizes its expression as a response to misogyny, and exposes the practices and structures of subjecti(ficati)on from an intersectional perspective. To demonstrate this, we analyze how the enraged subject is constructed through the axes of class and race, what the mediatization of anger reveals, and its effects.

RESUMO As galinhas poedeiras atuais demonstram uma boa resposta produtiva e um período de postura prolongado. Não há informações sobre a densidade energética ideal das dietas no período de 80 a 95 semanas de idade. É necessário estudar o desempenho de galinhas poedeiras mais velhas. Objetivo. Avaliar o efeito de três níveis de energia metabolizável (EM) sobre o desempenho produtivo e a qualidade dos ovos de galinhas poedeiras mais velhas. Materiais e métodos. Foram usadas cento e vinte galinhas Lohmann Brown de 80 semanas de idade. Os tratamentos foram distribuídos aleatoriamente em um projeto de blocos completos aleatórios. Os níveis de EM foram: 2616, 2725 e 2834 Kcal EM/kg, com cinco réplicas cada. Foram avaliadas as características de rendimento e qualidade dos ovos. O procedimento GLM do SAS v 9.4 foi usado para a análise estatística dos dados. Resultados. Indicam que os níveis de EM não afetaram significativamente (P>0,05) o rendimento e as características de qualidade dos ovos, com exceção do índice de gema, que foi menor para o nível de 2616 Kcal EM/kg. Conclusões. As galinhas poedeiras mais velhas têm uma boa capacidade fisiológica de se adaptar à faixa de energia avaliada, tornando o uso de dietas com redução de energia uma alternativa na indústria avícola.

ABSTRACT Current laying hens demonstrate a good productive response and an extension of their laying period. There is no information on the optimal energy density of diets in the period from 80 to 95 weeks of age. It is necessary to study the behavior of older laying hens. Objective. To evaluate the effect of 3 levels of metabolizable energy (ME) on productive performance and egg quality of older laying hens. Materials and Methods. One hundred and twenty 80-week-old Lohmann Brown hens were used. Treatments were randomly assigned under a randomized complete block design. The ME levels were: 2616, 2725 and 2834 Kcal of ME/kg, with five replicates each. Productive performance and egg quality characteristics were evaluated. The GLM procedure of SAS v 9.4 was used for statistical analysis of the data. Results. They indicate that ME levels did not significantly affect (P>0.05) the characteristics of productive performance and egg quality except for yolk index which was lower for the 2616 Kcal ME/Kg level. Conclusions. Older laying hens have a good physiological capacity to adapt to this range of energy evaluated, so the use of diets with reduced energy is an alternative in the poultry industry.

RESUMEN Las gallinas de postura actuales demuestran una buena respuesta productiva y una extensión en su periodo de postura. No existe información sobre la densidad energética optima de las dietas en el periodo de 80 a 95 semanas de edad. Es necesario estudiar el comportamiento de las gallinas de postura de edad avanzada. Objetivo. Evaluar el efecto de 3 niveles de energía metabolizable (EM) sobre el rendimiento productivo y calidad de huevo de gallinas de postura de edad avanzada. Materiales y Métodos. Se utilizaron 120 gallinas de la línea Lohmann Brown de 80 semanas de edad. Los tratamientos fueron asignados aleatoriamente bajo un diseño de bloques completo al azar. Los niveles de EM fueron: 2616, 2725 y 2834 Kcal de EM/Kg, con cinco repeticiones cada uno. Se evaluaron características de rendimiento productivo y calidad de huevo. Se usó el procedimiento GLM de SAS v 9.4 para los análisis estadísticos de los datos. Resultados. Indican que los niveles de EM no afectaron significativamente (P>0.05) las características del rendimiento productivo y calidad de huevo a excepción del índice de yema que fue más bajo para el nivel de 2616 Kcal de EM/Kg. Conclusiones. Las gallinas de postura de edad avanzada tienen una buena capacidad fisiológica de adaptarse a este rango de energía evaluado, por lo que la utilización de dietas con energía reducida es una alternativa en la industria avícola.

RESUMEN Objetivo: Proponer un procedimiento metodológico para la gestión del desarrollo de redes interorganizacionales de aseguramiento de la calidad higiénico-sanitaria en cadenas agroalimentarias, que fortalezca la articulación productiva del sistema integral de aseguramiento de la inocuidad. Métodos y técnicas: Revisión bibliográfica para el establecimiento de las relaciones teóricas entre las categorías conceptuales que conforman el estudio y para el contraste con procedimientos afines. Principales resultados: Se demostró teóricamente, la viabilidad de la gestión del desarrollo de redes interorganizacionales de aseguramiento de la calidad higiénico-sanitaria para la mejora del nivel de articulación productiva de un sistema integral de aseguramiento de la inocuidad. Se diseñó un procedimiento novedoso, capaz de dar respuesta a las carencias metodológicas detectadas. Conclusiones: El procedimiento diseñado aporta los elementos necesarios para que los entes de gobernanza de las cadenas agroalimentarias puedan gestionar, tanto la conformación como el funcionamiento efectivo de redes interorganizacionales de aseguramiento de calidad higiénico-sanitaria, lo que propicia su desarrollo y con ello, la mejora de la articulación productiva en el sistema.

ABSTRACT Objective: To propose a methodological procedure for the development management of interorganizational hygienic-sanitary quality assurance networks in agri-food chains that strengthen the productive articulation of the integral food safety assurance system. Methods and techniques: Bibliographic review for the establishment of theoretical relationships between the conceptual categories that make up the study, and for the contrast whit related procedures. Main results: The feasibility of managing the development of interorganizational hygienic-sanitary quality assurance networks was theoretically demonstrated to improve the productive articulation of the integral food safety assurance system and an innovative procedure was designed, capable of responding to the methodological deficiencies detected. Conclusions: The designed procedure provides the necessary elements so that the governance entities of the agri-food chains can manage both the formation and the effective functioning of this type of interorganizational hygienic-sanitary quality assurance networks, which favors their development and with it, the improvement of the productive articulation in the system.

Abstract The escalating costs of raw materials for manufacturing balanced animal feed present a current economic challenge in animal production. This study aimed to ascertain the chemical composition of broccoli flour (Brassica oleracea) and evaluate its impact on the productivity of broiler chickens when incorporated into their diet. Employing an experimental design with a deductive methodology, we determined the plant’s chemical composition and monitored various productivity variables in the animals. The flour exhibited elevated protein content. Productivity indicators demonstrated that, with an extended rearing period, the treatment with 30% flour inclusion surpassed expectations, yielding a live weight of 3.17 kg/bird, a consumption rate of 5.22, and a conversion efficiency of 1.64 g/kg, all while maintaining a 100% viability with no recorded mortalities. The inclusion of broccoli flour up to 30% did not adversely impact productivity indicators and contributed to a reduction in bird mortality.

Resumen El incremento de las materias primas para producir alimentos balanceados encarece en la actualidad la producción animal. El objetivo de este trabajo fue determinar la composición química de la harina de brócoli (Brassica oleracea), así como la respuesta productiva en pollos de ceba al incluirla en su ración. Se realizó una investigación experimental y se empleó el método deductivo. Se determinó la composición química de la planta, y las variables productivas en los animales. La harina mostró altos porcentajes de proteína. Los indicadores productivos reflejaron que al aumentar los días de crianza el tratamiento con 30 % de inclusión de la harina fue superior con un peso vivo de 3,17 kg/aves, un consumo de 5,22 y una conversión de 1,64 g/kg, así como, no ocurrieron muertes (100 % de viabilidad). La inclusión de la harina de brócoli hasta el 30 % no afectó los indicadores productivos, y disminuyó los decesos en las aves.

Abstract Soil degradation has as a direct consequence the loss of biodiversity, the emission of greenhouse gases and the imbalance of the hydrological water cycle, reducing the productive capacity of the soil and its response to amendments and conservation activities, generating low yields and greater water and nutritional requirements. Since these effects are already defined, it is necessary to know the amount of soil that can be lost in order to size the problem. The objective of the study was to quantify the erosion process in a soil under typical precipitation conditions in the Hoya del Río Suárez (Colombia) for the cultivation of sugar cane. For this purpose, an experiment was carried out evaluating two tillage systems (reduced and conventional) in closed runoff plots, where the amount of soil and water washed away in the rainfall events present in a sugarcane crop cycle for panela production was measured. Statistically significant differences (p < 0.05) were observed when the soil was prepared using the proposed system, reducing soil loss by 2.5 times due to runoff compared to traditional tillage, showing to mitigate soil deterioration.

Resumen La degradación del suelo tiene como consecuencia directa la pérdida de la biodiversidad, la emisión de gases efecto invernadero y el desbalance del ciclo hidrológico del agua, reduciendo la capacidad productiva del suelo y la respuesta de este a las enmiendas y actividades de conservación, generando bajos rendimientos y mayores requerimientos hídricos y nutricionales. Dado que estos efectos ya están definidos, se requiere conocer la cantidad de suelo que se puede perder para dimensionar el problema. El objetivo del estudio fue cuantificar el proceso de erosión en un suelo bajo condiciones de precipitación típicas en la Hoya del río Suárez (Colombia) para el cultivo de caña de azúcar. Para esto se estableció un experimento evaluando dos sistemas de labranza (reducido y convencional) en parcelas de escorrentía cerradas, donde se midió la cantidad de suelo y agua arrastrados en los eventos de lluvia presentes en un ciclo del cultivo de caña de azúcar para la producción de panela. Se observó diferencias estadísticamente significativas (p < 0,05) cuando se prepara el suelo usando el sistema propuesto, disminuyendo en 2,5 la pérdida del suelo por efecto de la escorrentía comparado con el laboreo tradicional, evidenciando que puede ser una estrategia de mitigación del deterioro del suelo.

RESUMEN El objetivo del estudio fue determinar el efecto de la espirulina (Arthrospira platensis) sobre el rendimiento productivo (GP: ganancia de peso, CA: conversión alimenticia, ICA: índice de conversión alimenticia, IEPE: índice de eficiencia productiva europeo) y la morfometría intestinal (LV: longitud de vellosidad, AV: ancho de vellosidad, PC: profundidad de cripta y LV/PC: relación longitud de vellosidad/profundidad de cripta) en pollos de engorde. Se emplearon 240 pollos machos de un día de edad de la línea Cobb 500, distribuidos en cuatro tratamientos con seis réplicas de 10 pollos cada uno. Los tratamientos fueron: T0: dieta base sin espirulina (control), T1: dieta base con 0.25% de espirulina, T2: dieta base con 0.5% de espirulina, T3: dieta base con 1% de espirulina. Se empleó un diseño de bloques completamente al azar. El efecto de los niveles crecientes de espirulina se evaluó por contrastes ortogonales polinómicos de tipo lineal y cuadrático. Las variables GP y CA presentaron un comportamiento cuadrático mientras que el ICA e IEPE mostraron un comportamiento lineal. El nivel óptimo de espirulina que maximiza la ganancia de peso fue de 0.68% con un valor predictivo de 3330 g. Los niveles crecientes de espirulina no afectaron las medidas morfométricas de LV y AV a nivel de duodeno, yeyuno e íleon; en tanto, se obtuvieron respuestas lineal significativas en la PC y LV/PC en yeyuno y en LV/PC en íleon como respuesta a los niveles crecientes de espirulina en la dieta. Se concluye que los niveles crecientes de espirulina influyen sobre el rendimiento productivo en condiciones experimentales, mientras que no fueron concluyentes para la morfometría intestinal en pollos Cobb 500 a los 42 días de edad.

ABSTRACT The aim of this study was to determine the effect of spirulina (Arthrospira platensis) on productive performance (WG: weight gain, FI: feed intake, FCR: feed conversion ratio, EPEI: European productive efficiency index) and intestinal morphometry (VL: villus length, VW: villus width, CD: crypt depth) in broilers. In total, 240 one-day-old male chicks from the Cobb 500 line were used, distributed into four treatments with six replicates of 10 chicks each. The treatments were: T0: base diet without spirulina (control), T1: base diet with 0.25% spirulina, T2: base diet with 0.5% spirulina, T3: base diet with 1% spirulina. A completely randomized block design was used. The effect of increasing levels of spirulina was evaluated by linear and quadratic polynomial orthogonal contrasts. The WG and FI variables showed quadratic trend while FCR and EPEI showed linear trend. The optimal level of spirulina that maximizes weight gain was 0.68% with a predictive value of 3330 g. The increasing levels of spirulina did not affect the morphometric measurements of VL and VW at the level of duodenum, jejunum and ileum; therefore, significant linear responses were obtained in CD and VL/CD in jejunum and in VL/CD in ileum as a response to the increasing levels of spirulina in the diet. It was concluded that the increasing levels of spirulina influence the productive performance under experimental conditions while they were not conclusive for intestinal morphometry in Cobb 500 chicks at 42 days of age.

Resumen En los Valles Altos de México, el uso de maíz (Zea mays L.) para pozole y el mejoramiento genético de maíz pozolero se han enfocado en emplear variedades de las razas Ancho y Cacahuazintle, localmente aceptadas y adaptadas a la región, y se desconoce para esta región el potencial de respuesta productiva de otras variedades pozoleras originarias de otras regiones del país. El objetivo de este estudio fue evaluar el rendimiento de grano y otras variables agronómicas de 12 variedades de maíz pozolero raza Elotes Occidentales colectadas en Salvatierra, Guanajuato, México, en el año 2018, junto con una variedad local de maíz ancho y otra de Cacahuazintle como testigos, con el fin de identificar a las variedades con características sobresalientes entre los germoplasmas evaluados y con respecto a los testigos comerciales. Los 14 materiales se evaluaron en tres sitios del municipio de Texcoco, Estado de México, bajo un diseño experimental de bloques completos al azar con tres repeticiones. Se encontraron diferencias significativas para rendimiento entre las variedades y los testigos. Las variedades rindieron de 6.5 a 8.2 t ha-1 y los testigos de 3.1 a 7.9 t ha-1. Las mejores variedades de ‘Elotes Occidentales’ superaron el rendimiento del testigo Cacahuazintle en 4 t ha-1 y del testigo Ancho en 1.5 t ha-1 y fueron los genotipos EOM-1 y EOM-6 los que mostraron un rendimiento promedio superior a 8 t ha-1. También se encontró que estas variedades presentaron las mejores características en términos de comportamiento agronómico y adaptación al ambiente para rendimiento (REN), longitud de mazorca (LM), número de granos por hilera (GH) y número de días a floración masculina (FM) y femenina (FF) en comparación con los testigos pozoleros comerciales Maíz Ancho y Cacahuazintle, siendo la población EOM-1 la de mayor rendimiento con 8.6 t ha-1. El peso de 200 semillas (P200S), la altura de planta (AP) y de mazorca (AM) se encontraron en los rangos de los testigos comerciales con promedios de 2.5 m, 1.6 m y 130 g respectivamente. Caso contrario al número de hileras, las poblaciones evaluadas presentaron mayor número en comparación a los testigos, siendo las poblaciones EOM-4, EOM-5 y EOM-8 las más sobresalientes con 10 hileras por mazorca.

Abstract In the Valles Altos of Mexico, the use of corn (Zea mays L. ) for pozole and the genetic improvement of pozolero corn have focused on using varieties of the races Ancho and Cacahuazintle, locally accepted and adapted to the region, and for this region, the productive response potential of other pozolero varieties originating from other regions of the country is unknown. The objective of this study was to evaluate grain yield and other agronomic variables of 12 varieties of pozolero corn of the Elotes Occidentales race, collected in Salvatierra, Guanajuato, Mexico, in 2018, along with a local variety of ancho corn and another of Cacahuazintle as controls, in order to identify the varieties with outstanding characteristics among the germplasms evaluated and with respect to the commercial controls. The 14 materials were evaluated in three sites of the municipality of Texcoco, State of México, under a randomized complete block design with three repetitions. Significant differences were found for yield between varieties and controls. The varieties yielded from 6.5 to 8.2 t ha-1 and the controls from 3.1 to 7.9 t ha-1. The best varieties of ‘Elotes Occidentales’ exceeded the yield of the control Cacahuazintle by 4 t ha-1 and the control Ancho by 1.5 t ha-1 and the genotypes EOM-1 and EOM-6 were the ones that showed an average yield greater than 8 t ha-1. It was also found that these varieties showed the best characteristics in terms of agronomic behavior and adaptation to the environment for yield (YIE), ear length (EL), number of grains per row (GR) and number of days to male (MF) and female flowering (FF) compared to the commercial pozolero controls Maíz Ancho and Cacahuazintle, with the EOM-1 population having the highest yield with 8.6 t ha-1. The weight of 200 seeds (W200S), plant height (PH) and ear height (EH) were found in the ranges of commercial controls with averages of 2.5 m, 1.6 m and 130 g, respectively. Contrary to the number of rows, the evaluated populations presented a greater number compared to the controls, with the populations EOM-4, EOM-5 and EOM-8 being the most outstanding with 10 rows per ear.

Resumen. El Síndrome Respiratorio y Reproductivo del Cerdo (PRRS) es una enfermedad endémica en porcinos que tiende a la cronicidad. Los esfuerzos se centran en prevención y control para minimizar el daño, pues no existe tratamiento. Se evaluó el efecto de la adición de ácido docosahexaenoico (DHA) y oleorresina de cúrcuma y capsicum (EP, extractos de plantas) en la alimentación de cerdas reproductoras afectadas con PRRS sobre su desempeño productivo, de salud y en su progenie. Cuarenta y ocho cerdas de primer parto se distribuyeron al azar en cuatro tratamientos (Tr1, testigo; Tr2, DHA; Tr3, EP; Tr4, DHA+EP). El ensayo con el segundo parto siguió el mismo diseño. Tr3 y Tr4 obtuvieron más peso de lechones al nacer en ambos partos (P < 0.05) que los demás. En ambos partos, la adición de DHA y EP resultó en menos cantidad de momias (P < 0.05) y menor costo que los otros tratamientos. Tr3 tuvo mayor número de lechones vivos en ambos partos, mientras que Tr4 solo en el segundo parto (P < 0.05). En el primer parto, se destetaron más lechones en Tr2 y Tr3 (P > 0.05); pero Tr2 superó a los demás en el segundo parto (P > 0.05). Por ELISA, todos los cerdos desarrollaron anticuerpos contra PRRS. Los grupos que recibieron DHA y/o EP tuvieron concentraciones séricas de IgG superiores al testigo (P < 0.05). Se concluye que la adición de DHA y EP mejora la respuesta productiva y mayores concentraciones de IgG en ambos partos, además de reducir el costo de producción de las cerdas.

Abstract. Pig Respiratory and Reproductive Syndrome (PRRS) is an endemic disease in pigs that tends to become chronic. Efforts are focused on prevention and control to minimize damage, as no treatment exists. The effect of adding docosahexaenoic acid (DHA) and turmeric oleoresin and capsicum (plant extracts, PE) in the feeding of breeding sows affected with PRRS on their productive performance, health and progeny was evaluated. Forty-eight first-parturition shows were randomly distributed into four treatments (Tr1, control; Tr2, DHA; Tr3, PE; Tr4, DHA+PE). The second parturition assay followed the same design. Tr3 and Tr4 got more piglet weight at birth in both parturitions (P < 0.05) than the others. In both deliveries, the addition of DHA and PE resulted in fewer mummies (P < 0.05) and lower cost than the other treatments. Tr3 had a higher number of live piglets in both parturitions, while Tr4 only got that in the second parturition (P < 0.05). More piglets were weaned in Tr2 and Tr3 (P > 0.05) in the first parturition; but Tr2 outperformed the others in the second parturition (P > 0.05). By ELISA, all pigs developed antibodies against PRRS. The groups receiving DHA and/or PE had higher serum IgG concentrations than control (P < 0.05). It is concluded that the addition of DHA and PE improves the productive response and induced higher concentrations of IgG in both parturitions, in addition to reducing the production cost of sows.

Resumen La relación entre crecimiento económico y la estructura de la economía es un aspecto relevante al analizar los factores que impulsan o limitan el desarrollo. Los sectores que caracterizan a una economía y su entramado productivo interno y externo explican la trayectoria y posibilidades de desarrollo económico. En este trabajo, se examinan las estructuras económicas de El Salvador y México. Se emplea el análisis tradicional de sectores clave y se complementa con la estimación de los vínculos o encadenamientos puros para tener en cuenta el tamaño de los sectores. Los resultados muestran que, en El Salvador, la mayor parte de los sectores clave no son los de mayor tamaño en la economía; mientras en contraste, en México algunos sectores clave también son importantes por su tamaño. Lo anterior, junto con el análisis de los indicadores del contenido importado de las exportaciones y la participación de los sectores en el valor agregado y el empleo, brinda un panorama más completo de la estructura productiva de las economías y sus implicaciones recientes en el crecimiento económico y la respuesta a shocks como la pandemia por COVID 19.

Abstract The relationship between economic growth and the structure of the economy is a relevant aspect when analyzing the factors that promote or limit development. The sectors that characterize an economy and its internal and external productive network explain the trajectory and possibilities of economic development. This paper examines the economic structures of El Salvador and Mexico. The traditional analysis of key sectors is complemented with the estimation of the pure linkages to consider the size of the sectors. The results show that in El Salvador most of the key sectors are not the largest in the economy; while in contrast, in Mexico some key sectors are also important due to their size. The foregoing, together with the analysis of the indicators of the imported content of exports and the participation of the sectors in value added and employment, provides a more complete picture of the productive structure and its recent implications for economic growth and response to shocks such as the Covid 19 pandemic.