Abstract Objective To evaluate a fixed UV-C light emitting device for its antimicrobial effectiveness in the disinfection of distinct surfaces and its antifungal effectiveness on air quality in the hospital environment. Methods This quasi-experimental study was conducted in a hospital inpatient unit, in which a six-stage air Biosampler (Andersen®) was used for air analysis. In the evaluation of surfaces, three suspensions of microorganisms (Acinetobacter sp. multidrug-resistant, Escherichia coli, and KPC-producing Klebsiella pneumoniae) were used to contaminate the environment. In both evaluations, pre- (control) and post-activation of UV-C light (test) collections were made. Results In the air evaluation, an important reduction was observed in the colony count after irradiation with UV-C light, and pathogenic or toxigenic fungi were not found in either of the two moments. Regarding the disinfection of surfaces, no bacterial growth was observed after the application of UV-C light, showing 100% bacterial inactivation under the tested conditions. Conclusion The use of fixed UV-C light emission technology was effective and can be considered a promising intervention for hospital surface disinfection protocols.

Resumen Objetivo Evaluar la eficacia antimicrobiana de un dispositivo fijo emisor de luz UV-C para la desinfección de diferentes superficies del ambiente hospitalario y su eficacia antifúngica en la calidad del aire. Métodos Estudio cuasi experimental realizado en una unidad de internación hospitalaria, en que se utilizó el biomuestreador de aire Andersen® de seis etapas para el análisis del aire. En el análisis de las superficies, se utilizaron tres suspensiones de microorganismos (Acinetobacter sp. MDR, Escherichia coli y Klebsiella pneumoniae productora de KPC) para contaminar el ambiente. En ambos se tomó una muestra antes (control) y después de accionar la luz UV-C (prueba). Resultados En el análisis del aire hubo una reducción importante del recuento de colonias después de la luz UV-C y no se encontraron hongos patógenos ni toxigénicos en ninguno de los dos momentos. Con relación a la desinfección de las superficies, no se observó ningún crecimiento bacteriano después de la intervención de la luz, lo que demuestra un 100 % de inactivación bacteriana en las condiciones analizadas. Conclusión El uso de la tecnología con emisión de luz UV-C fija fue eficaz y puede ser considerada una intervención prometedora para protocolos de desinfección de superficies hospitalarias.

Resumo Objetivo Avaliar a eficácia antimicrobiana de um dispositivo fixo emissor de luz UV-C na desinfecção de diferentes superfícies do ambiente hospitalar e sua eficácia antifúngica na qualidade do ar. Métodos Estudo quase-experimental realizado em uma unidade de internação hospitalar, que utilizou o Bioamostrador de ar Andersen® de seis estágios para análise do ar; e na avaliação das superfícies, utilizaram-se três suspensões de microrganismos (Acinetobacter sp. MDR, Escherichia coli e Klebsiella pneumoniae produtora de KPC) para contaminar o ambiente. Para ambos foram feitas coletas pré (controle) e pós-acionamento da luz UV-C (teste). Resultados Na avaliação do ar houve uma redução importante da contagem de colônias após a luz UV-C e não foram encontrados fungos patogênicos ou toxigênicos em nenhum dos dois momentos. Em relação à desinfecção das superfícies, nenhum crescimento bacteriano foi observado após a intervenção da luz, demonstrando 100% de inativação bacteriana nas condições testadas. Conclusão A utilização da tecnologia com emissão de luz UV-C fixa foi eficaz e pode ser considerada uma intervenção promissora para protocolos de desinfecção de superfícies hospitalares.

Resumen La colangitis aguda es una infección de la vía biliar, asociada a la obstrucción de esta. El cultivo de la bilis es positivo en la mayoría de los casos y el agente etio lógico más frecuente es Escherichia coli. La colangitis aguda por Candida sp es un hallazgo poco común, que es más frecuente en pacientes con inmunocompromiso, uso de corticoides, tratamiento antibiótico prolongado o procedimientos quirúrgicos de la vía biliar. Presenta mos el caso de una mujer de 67 años, que no presen taba ninguno de los antecedentes mencionados, y que consultó por fiebre, dolor abdominal e ictericia. En la resonancia magnética nuclear de abdomen se constató imagen litiásica en el colédoco con dilatación de la vía biliar. Requirió drenaje endoscópico del tracto biliar. En el examen microscópico directo del líquido biliar se evidenciaron levaduras y bacilos Gram negativos, y en el cultivo se aisló Klebsiella pneumoniae productora de betalactamasa de espectro extendido (BLEE) y Candida glabrata. La paciente completó el tratamiento antibiótico con piperacilina tazobactam y anidulafungina con buena evolución. La infección de la vía biliar por la asociación de bacilos Gram negativos y Candida sp es una entidad poco frecuente, más en pacientes sin enfermedades subyacentes.

Abstract Acute cholangitis is a bile duct infection associated with bile duct obstruction. Bile culture is positive in most cases, and the most frequent etiological agent is Escherichia coli. Candida sp acute cholangitis is a rare finding, which is more common in patients with im munosuppression, use of corticosteroids, prolonged antibiotic treatment or surgical procedures of the bile duct. We present the case of a 67-year-old woman with none of the above-mentioned history who consulted for fever, abdominal pain and jaundice. MRI of the ab domen revealed a lithiasic image in the common bile duct with dilation. It required endoscopic drainage of the biliary tract. Direct microscopic examination of the bile fluid revealed gram-negative bacilli and yeast, and in the culture of bile fluid Klebsiella pneumoniae produc ing extended spectrum beta-lactamase (ESBL) and Can dida glabrata were isolated. The patient completed the antibiotic treatment with piperacillin tazobactam and anidulafungin with good evolution. Bile duct infection by association of Gram-negative bacilli and Candida sp is a rare entity, more in patients without underlying diseases.

Abstract This text presents a synthesis of a doctoral thesis in psychology dedicated to the study of informal transmission of knowledge between workers of different ages, seniorities and experiences, seeking to understand how sustainable transmission can be built in work contexts, valuing workers and their knowledge, with a view to their development and the preservation of their health. The empirical work was carried out over four years in a metalworking company producing metal packaging in Portugal. It adopted the perspective of analyzing the activity and valuing its protagonists, with workers from two operational areas and the Human Resources team and production managers. In addition, quantitative data was collected from workers in different contexts in the secondary sector. The thesis presents the characteristics and conditions of transmission and discusses the imbalances still experienced between transmission and production activity, from different points of view. It also provides theoretical and methodological contributions emerging from the research carried out for building the sustainability of transmission in the work context. Some of these elements are presented in this text.

Resumen Este texto presenta un resumen de una tesis doctoral en psicología dedicada al estudio de la transmisión informal de conocimientos entre trabajadores de diferentes edades, antigüedad y experiencias, buscando comprender cómo se puede construir una transmisión sostenible en contextos de trabajo, valorando a los trabajadores y sus conocimientos, con vistas a su desarrollo y a la preservación de su salud. El trabajo empírico se realizó a lo largo de cuatro años, analizando la actividad y valorando a sus protagonistas, en una empresa metalúrgica productora de embalajes metálicos en Portugal, con trabajadores de dos áreas operativas y con el equipo de Recursos Humanos y responsables de producción. Además, se recogieron datos cuantitativos obtenidos de trabajadores en diferentes contextos del sector secundario. La tesis presenta las características y condiciones de la transmisión y discute los desequilibrios aún existentes entre la transmisión y la actividad productiva, desde diferentes puntos de vista. También aborda las contribuciones teórico-metodológicas surgidas de la investigación realizada para la construcción de la sostenibilidad de la transmisión en el contexto laboral. Algunos de estos elementos se presentan en este texto.

Resumo Este texto apresenta um resumo de uma tese de doutoramento em psicologia dedicada ao estudo da transmissão informal de conhecimentos entre trabalhadores de diferentes idades, antiguidades e experiências, procurando-se compreender como se poderá construir uma transmissão sustentável nos contextos de trabalho, valorizando trabalhadores e os seus conhecimentos, tendo em vista o seu desenvolvimento e a preservação da sua saúde. O trabalho empírico desenvolveu-se ao longo de quatro anos, sob o prisma da análise da atividade e da valorização dos seus protagonistas, numa empresa metalomecânica de produção de embalagens de metal em Portugal, junto de trabalhadores de duas áreas operacionais e da equipa de Recursos Humanos e responsáveis de produção. Complementarmente, efetuou-se uma recolha de dados quantitativos com trabalhadores de diferentes contextos do setor secundário. A tese apresenta as características e condições de transmissão e discute os desequilíbrios ainda vivenciados entre a atividade de transmissão e de produção, a partir de diferentes pontos de vista. Perspetiva, também, contributos teórico-metodológicos emergentes da investigação realizada para a construção de uma sustentabilidade da transmissão no contexto de trabalho. Alguns destes elementos são apresentados no presente texto.

Résumé Ce texte présente un résumé d'une thèse de doctorat en psychologie consacrée à l'étude de la transmission informelle des connaissances entre travailleurs d'âges, d'anciennetés et d'expériences différents, cherchant à comprendre comment une transmission soutenable peut être construite dans des contextes de travail, tout en valorisant les travailleurs et leurs connaissances, en vue de leur développement et de la préservation de leur santé. Le travail empirique a été mené durant quatre ans, selon le principe méthodologique de l'analyse de l'activité et de la valorisation de ses protagonistes, dans une entreprise de métallurgie produisant des emballages métalliques au Portugal, avec des travailleurs de deux secteurs opérationnels, l'équipe des Ressources Humaines et les responsables de la production. En outre, des données quantitatives ont été recueillies auprès de travailleurs de différents contextes du secteur secondaire. La thèse présente les caractéristiques et les conditions de la transmission et questionne les déséquilibres qui subsistent entre l'activité de transmission et l'activité de production, en croisant différents points de vue. Enfin, les apports théorico-méthodologiques issus de la recherche menée pour construire la soutenabilité de la transmission dans le contexte du travail sont abordés. Certains de ces éléments sont présentés dans ce texte.

Summary: Cocoa is a traditional crop in southern Mexico, although its productivity is low due to edaphic and nutritional limitations. Hence, the aim of our research was to diagnose edaphic fertility and the nutritional content of cacao plantations in the main groups of cultivated soils in La Chontalpa, the main cocoa production area of Tabasco state, to identify the edaphic and nutritional variables that restrict crop productivity. Through the analysis of satellite images, sampling sites were selected in representative soils of the study area and the coordinates were geopositioned to locate them. Soil profiles were described to classify the soils of the sampling sites. Soil samples were collected at depths of 0-10, 10-30 and 30-50 cm, to determine variables of soil fertility. In producer trees, foliar samples were collected to determine the concentrations of macronutrients. The results indicate that the plantations are cultivated on Vertisols, Cambisols and Fluvisols, which do not show restrictions in most of the edaphic properties. However, due to the low C/N ratio (< 12) of the soils, there is a decrease in the OM and N contents, which are added to a K deficit, causing low concentrations of both macronutrients in the foliage of the plants. In conclusion, the main edaphic restrictions that can affect cocoa cultivation in La Chontalpa are the rapid loss of OM and a deficit of N and K in the soil, which cause low concentrations of both nutrients in the foliage of the trees.

Resumen: El cacao es un cultivo tradicional en el sur de México, que exhibe baja productividad debido a limitantes edáficas y de nutrición, por lo que el objetivo de la investigación fue diagnosticar la fertilidad edáfica y contenido nutrimental de las plantaciones de cacao, en los principales grupos de suelos cultivados en la Chontalpa, principal zona productora de Tabasco, para identificar las variables del suelo y nutrimentales que restringen la productividad del cultivo. Mediante análisis de imágenes satelitales, se seleccionaron sitios de muestreos en suelos representativos del área de estudio y se geoposicionaron las coordenadas para ubicarlos. Se describieron perfiles de suelos para clasificar los suelos de los sitios de estudio, y se colectaron muestras de suelos a las profundidades de 0-10, 10-30 y 30-50 cm, para determinar variables indicadoras de la fertilidad del suelo. En árboles productores se colectaron muestras foliares para determinar las concentraciones de macronutrientes. Los resultados indican que las plantaciones se cultivan sobre Vertisols, Cambisols y Fluvisols, que no presentan restricciones en la mayoría de las propiedades edáficas. Sin embargo, debido a la baja relación C/N (< 12) de los suelos, hay una disminución en los contenidos de MO y N, que se suman a un déficit de K, que provocan bajas concentraciones de ambos macronutrientes en el follaje de las plantas. Se concluye que las principales restricciones edáficas que pueden afectar al cultivo del cacao en la Chontalpa son la rápida pérdida de MO y déficit de N y K en el suelo, que provocan bajas concentraciones de ambos nutrientes en el follaje de los árboles.

Abstract Bioleaching of mining-metallurgical waste to remove heavy metals is a topic of great importance in environmental, public health, and secondary recovery fields. Heavy metals, due to their harmful effects on health, pose a latent risk when dispersed in the environment, primarily in water and soil, at elevated concentrations. In this study, a microbial consortium of acidophilic-mesophilic microorganisms was cultivated from natural biomass resulting from mineral oxidation processes. These microorganisms were then applied in the bioleaching process of mining-metallurgical waste originating from an area with high levels of heavy metal contamination and a producer of mining-metallurgical waste. The process was carried out in two phases: initially in agitated flasks with 50 grams of waste for 15 days, followed by scaling up to 640 grams in 8.3 liters. This scaling-up was performed with agitation at 85 rpm and a controlled temperature between 20 and 33 °C for 30 days, simulating an experimental-scale reactor. Successful copper and iron solubilization from the waste was achieved, with a removal of 63.27% in copper, 16.19% in iron, and 58.82% in arsenic, assessed through concentration measurements before and after bioleaching. The reduction in contaminant concentration underscores the potential of this bioleaching process to mitigate pollution and revalorize metals present in the waste. These findings guide research towards more environmentally friendly methods. The application of bioleaching not only provides environmental benefits but also lays the groundwork for action in favor of public health. Reducing the presence of heavy metals in waste significantly contributes to the protection of ecosystems and the health of communities near mining-metallurgical waste disposal sites.

Resumen La biolixiviación de residuos minero-metalúrgicos para la remoción de metales pesados es un tema de gran relevancia en los campos ambiental, de salud pública y recuperación secundaria. Los metales pesados representan un riesgo latente para la salud cuando se dispersan en el ambiente, especialmente en el agua y el suelo, en concentraciones elevadas. En este estudio, se cultivó un conglomerado microbiano de microorganismos acidófilos-mesófilos obtenidos de biomasa natural generada por la oxidación de minerales. Estos microorganismos se aplicaron en el proceso de biolixiviación de residuos minero-metalúrgicos provenientes de una zona con altos niveles de contaminación por metales pesados y productora de residuos minero-metalúrgicos. El proceso se dividió en dos fases: una inicial en matraces agitados con 50 gramos de residuos durante 15 días, seguida de un escalamiento a 640 gramos en 8,3 litros. Este último se llevó a cabo con agitación a 85 rpm y una temperatura controlada entre 20 y 33 °C durante 30 días, simulando así un reactor a escala experimental. Los resultados destacan la solubilización exitosa de cobre y hierro de los residuos, con una remoción del 63.27% en cobre, 16.19% en hierro y 58.82% en arsénico, evaluados mediante mediciones de concentraciones antes y después de la biolixiviación. La reducción en la concentración de contaminantes subraya el potencial de este proceso para mitigar la contaminación y revalorizar los metales presentes en los residuos. Estos hallazgos orientan la investigación hacia métodos más sostenibles para el ambiente. La aplicación de la biolixiviación no solo brinda beneficios ambientales, sino que también establece una base para acciones en favor de la salud pública. La disminución de la presencia de metales pesados en los residuos contribuye significativamente a la protección de los ecosistemas y la salud de las comunidades cercanas a los sitios de disposición de residuos minero-metalúrgicos.

Abstract In this work we apply the General Theory of Cost, to interpret and map the production process, Marginal Analysis, to analyze the economic suitability of a certain product mix, and Budgeting Techniques, to overlook the future and monetize formulated plans. We set out to promote the development of a proactive attitude in craft-brewed beer small entrepreneurs through a tool designed in a spreadsheet that facilitates the formulation of desired future scenarios whose feasibility can be analyzed from a technical, economic, and financial point of view. It allows the formulation of the sales forecast by business unit, automatically obtaining the sales budget, the production plan, the economic budget and the financial budget, thus enabling a better use of resources. Its correct parameterization is critical, since it will determine the marginal contributions of each style of beer to be manufactured, allowing to learn whether the units to be sold and therefore, the sales revenue, is sufficient to cover both total costs and also make a profit. In order for the tool to be implemented, we have had to simplify certain contents of the cost tools mentioned in the first paragraph, with a lower dose of academic language, to achieve a better understanding by entrepreneurs. JEL: L66, M11, O21, R32

Resumo Neste trabalho aplicamos a Teoria Geral do Custo, para interpretar e mapear o processo produtivo, o Análise Marginal, para analisar a adequação econômica do mix de produtos, e Técnicas de Orçamentação, para olhar para o futuro e rentabilizar planos de ação. Propusemo-nos promover o desenvolvimento de uma atitude proativa nos empreendedores por meio de uma ferramenta desenhada em planilha que facilite a formulação de cenários futuros desejados cuja viabilidade possa ser analisada técnica, econômica e financeiramente. Permite a formulação da previsão de vendas por unidade de negócio, obtendo automaticamente o orçamento de vendas, o plano de produção, o orçamento econômico e o orçamento financeiro, possibilitando assim um melhor aproveitamento dos recursos. Sua correta parametrização é fundamental, pois determinará as contribuições marginais de cada estilo de cerveja a ser fabricado, permitindo saber se o valor das vendas totais do cenário formulado é suficiente para cobrir os custos totais da empresa e gerar lucros. Para que a ferramenta fosse implementada, tivemos que simplificar alguns conteúdos das ferramentas de custo mencionadas no primeiro parágrafo, graduando o rigor acadêmico para obter uma boa usabilidade por parte dos empreendedores. JEL: L66, M11, O21, R32

Resumen En este trabajo aplicamos, la Teoría General del Costo, para interpretar y mapear el proceso productivo, el Análisis Marginal, para analizar la conveniencia económica de la mezcla de productos, y Técnicas de Presupuestación, para mirar hacia el futuro y monetizar los planes de acción formulados. Nos propusimos fomentar el desarrollo de una actitud proactiva en los empresarios mediante una herramienta diseñada en planilla de cálculo que facilita la formulación de escenarios futuros deseados cuya viabilidad puede ser analizada técnica, económica, y financieramente. Permite la formulación del pronóstico de ventas por unidad de negocio, obteniendo automáticamente el presupuesto de ventas, el plan de producción, el presupuesto económico y el presupuesto financiero, posibilitando así, un mejor aprovechamiento de los recursos. Es clave su correcta parametrización, ya que ésta determinará las contribuciones marginales de cada estilo de cerveza a fabricar, permitiendo conocer si el importe de ventas totales del escenario formulado es suficiente para cubrir los costos totales de la empresa y generar ganancias. Para lograr que la herramienta sea implementada, hemos tenido que simplificar ciertos contenidos de las herramientas de costos mencionadas en el primer párrafo, graduando el rigor académico en post de lograr una buena usabilidad por parte de los empresarios. JEL: L66, M11, O21, R32

Résumé Dans ce travail nous appliquons la Théorie Générale des Coûts, pour interpréter et cartographier le processus productif, l'Analyse Marginale, pour analyser l'adéquation économique du mix produit, et les Techniques de Budgétisation, pour regarder vers l'avenir et monétiser les plans d'action formulés. Nous nous sommes attachés à favoriser le développement d'une attitude proactive chez les entrepreneurs grâce à un outil conçu dans un tableur qui facilite la formulation de scénarios futurs souhaités dont la faisabilité peut être analysée techniquement, économiquement et financièrement. Il permet la formulation des prévisions de ventes par business unit, obtenant automatiquement le budget des ventes, le plan de production, le budget économique et le budget financier, permettant ainsi une meilleure utilisation des ressources. Son paramétrage correct est essentiel, car il déterminera les contributions marginales de chaque style de bière à fabriquer, nous permettant de savoir si le montant des ventes totales du scénario formulé est suffisant pour couvrir les coûts totaux de l'entreprise et générer des bénéfices. Pour que l'outil soit mis en œuvre, nous avons dû simplifier certains contenus des outils de coût mentionnés au premier paragraphe, en graduant la rigueur académique afin d'atteindre une bonne utilisabilité par les entrepreneurs. JEL: L66, M11, O21, R32

Resumen Chrysoperla carnea Stephens (Neuroptera: Chrysopidae) es un depredador utilizado en el control biológico de plagas, por lo que establecer métodos de reproducción en laboratorio es fundamental para el uso de estos organismos en campo. El objetivo de este trabajo fue obtener los parámetros biológicos y poblacionales de esta especie en condiciones de laboratorio. El experimento se realizó en el laboratorio de Control Biológico del Colegio de Posgraduados, Campus Puebla en el año 2021; con una población colectada en la zona productora de hortalizas en Los Reyes de Juárez, Puebla. Siguiendo un protocolo de cría estandarizado y después de que la población fue adaptada a las condiciones de laboratorio, se realizaron bioensayos para obtener los parámetros poblacionales, individualizando 50 huevos en cajas petri observando el desarrollo hasta la etapa adulta. Se formaron tres parejas de adultos y se les dio seguimiento hasta la muerte. El periodo de preoviposición fue de 4.6 días, y longevidad media de 53 días, en promedio una hembra puso en total 1 289 huevos, 25.56 huevos por día, y eclosión de 88.35%. El desarrollo promedio de huevo a adulto fue de 24.19 días con supervivencia acumulada de 32% y una ratio sexual de 0.6, el valor de rm fue 0.18014. El conocimiento generado en este trabajo ha sido de gran utilidad para programar la cría de este insecto, obtener la producción de huevos en fechas determinadas y para las personas que quisieran dedicarse a la cría de este depredador.

Abstract Chrysoperla carnea Stephens (Neuroptera: Chrysopidae) is a predator used in biological pest control, so establishing laboratory breeding methods is essential for the use of these organisms in the field. The objective of this work was to obtain the biological and population parameters of this species under laboratory conditions. The experiment was carried out in the Laboratory of Biological Control of the College of Postgraduates, Puebla Campus in 2021; with a population collected in the vegetable-growing area in Los Reyes de Juárez, Puebla. Following a standardized breeding protocol and after the population was adapted to the laboratory conditions, bioassays were performed to obtain the population parameters, individualizing 50 eggs in Petri dishes, and observing the development until the adult stage. Three couples of adults were formed and followed until death. The preoviposition period was 4.6 days, average longevity of 53 days, on average a female laid a total of 1 289 eggs, 25.56 eggs per day, and a hatching of 88.35%. The average development from egg to adult was 24.19 days with cumulative survival of 32% and a sex ratio of 0.6, the rm value was 0.18014. The knowledge generated in this work has been very useful to program the breeding of this insect, obtain egg production on certain dates, and for people who would like to engage in the breeding of this predator.

Resumen Las infecciones del torrente sanguíneo asociadas a los cuidados de la salud constituyen una de las principales causas de morbilidad y mortalidad. La infección relacionada con catéteres vasculares es su fuente principal. Las bacterias Gram positivas, especialmente Staphylococcus spp., constituyen uno de los agentes etiológicos más frecuentes. Objetivo: evaluar la actividad inhibitoria del AP7121 sobre la adherencia de Staphylococcus aureus en catéteres vasculares. Se utilizó la cepa productora de biofilm S. aureus ATCC 35556 (SA). Se estimó CIMAP7121 para SA, se inocularon segmentos de 20 mm de catéter vascular (n = 3) con 104 UFCmL-1 de SA. Se probaron tres esquemas diferentes (A: simultáneo, B: anterior y C: después del desafío bacteriano) utilizando 1 x CIMAP7121. Se incluyeron grupos de control en cada esquema. La CIMAP7121 fue 0,48 mg/L. Con los esquemas A y B se logró una reducción de 2 logaritmos que representa una disminución del 99 % de células viables. El tratamiento posterior a la exposición con AP7121 (esquema C) produjo una reducción de 1 logaritmo que representa una disminución del 90 % de células viables. Estos resultados sugieren una rápida actividad antimicrobiana de AP7121 que podría ser beneficiosa para reducir la adherencia bacteriana en catéteres vasculares.

Abstract Healthcare-associated bloodstream infections are the leading cause of morbidity and mortality in hospitalized patients. Vascular catheter-related infection is its main source. Gram-positive bacteria, mainly Staphylococcus spp., are the most prevalent etiological agents. Our aim was to assess the inhibitory activity of the AP7121 on the Staphylococcus aureus adherence in vascular catheters. The biofilm-producer strain S. aureus ATCC 35556 (SA) was used. MIC AP7121 for SA was performed using 20 mm segments of the vascular catheter (n = 3) were inoculated with 104 UFC∙mL-1 of SA. Three different treatment schemes (A: simultaneous, B: previous, and C: following bacterial challenge) using 1 x MIC AP7121 were tested. Control groups were included in each scheme. The MICAP7121 was 0.48 mg/L. A reduction of 2log10 representing a decrease of 99 % of viable SA cells was achieved with schemes A and B. The post-challenge treatment with AP7121 (scheme C) produced a reduction of 1log10 representing a 90 % decrease of viable SA cells. The results observed in this work suggest an AP7121 fast-antimicrobial activity that could be beneficial to reduce bacterial adherence on medical devices such as vascular catheters.

Resumen El objetivo de este estudio fue evaluar las propiedades fisicoquímicas, morfológicas, estructurales y térmicas del almidón recuperado de los residuos de Solanum tuberosum de la industria de frituras en México, utilizando técnicas instrumentales avanzadas. La papa residual se recogió de una empresa productora de papas fritas y el almidón se obtuvo mediante extracción acuosa. El almidón presentó un contenido de carbohidratos de 87.79 %, proteínas (1.18 %), lípidos (0.15 %), cenizas (0.26 %) y amilosa (24.35 %). La capacidad de absorción de agua fue de 1.0163 g g-1, solubilidad (30.17 - 46.65 %), hinchamiento (2.31 - 8.69 g g-1). Los análisis térmicos mostraron una gelatinización del almidón entre 61.7 - 90 °C con una pérdida máxima de peso a 288.1 °C. La microscopía electrónica de barrido-espectroscopía dispersiva de energía (SEM-EDS) mostró partículas de 14 - 69 µm con una composición de 54.3 % de carbono, 45.4 % de oxígeno y 0.15 % de potasio. La dispersión dinámica de luz (DLS) mostró partículas de tamaño nanométrico (120 nm). La resonancia magnética nuclear (NMR) y la difracción de rayos X (XRD) exhibieron la cristalinidad del almidón como tipo B (34.73 %) y la reflectancia total atenuada por espectroscopia infrarroja transformada de Fourier (FTIR - ATR) mostró los grupos funcionales distintivos de la glucosa.

Abstract The objective of this study was to evaluate the physicochemical, morphological, structural, and thermal properties of starch recovered from Solanum tuberosum residual of chips industry in Mexico using advanced instrumental techniques. The residual potato was collected from a chips production company and the starch obtained by aqueous extraction. The starch presented a content of carbohydrates of 87.79 %, proteins (1.18 %), lipids (0.15 %), ashes (0.26 %), and amylose (24.35 %). The water absorption capacity was 1.0163 g g-1, solubility (30.17 - 46.65 %), swelling (2.31 - 8.69 g g-1). Thermal analyzes showed a starch gelatinization about 61.7 - 90 ºC with a maximum weight loss at 288.1 °C. The scanning electron microscopy-energy dispersive spectroscopy (SEM-EDS) showed particles of 14 - 69 µm with a composition of 54.3 % carbon, 45.4 % oxygen, and 0.15 % potassium. The dynamic light scattering (DLS) showed particles of nanometric size (120 nm). The nuclear magnetic resonance (NMR) and X-Ray diffraction (XRD) exhibited the crystallinity of the starch as type B (34.73 %) and the Fourier transform infrared spectroscopy-attenuated total reflectance (FTIR-ATR) showed the functional groups distinctive of the glucose.

SUMMARY Background and aims: The onion (Allium cepa var. cepa) is an allogamous species in which male-sterile lines have been developed. However, the structure of the flower and floral nectaries have only been briefly described. The objective of this study is to update the floral anatomy data, comparing the gynoecium and androecium of male-fertile and male-sterile lines, and to analyze the three-dimensional structure of the floral nectary. M&M: Conventional optical and scanning electron microscopy techniques were used. Results: Fertile and sterile male flowers have the same structural organization. The septal or gynopleural nectary is organized in three zones: 1) production area formed by the glandular tissue arranged radially in the septa of the ovary, 2) discharge zone: a small channel at the apex connects the nectariferous tissue with the pocket formed between the ovary wall and the overlying ridge, and 3) presentation and harvest zone, where the excreted nectar accumulates, formed between the widened base of the inner staminal filaments opposite the ovary. Conclusions: The only anatomical differences in the flowers sterile male lines are the lack of pollen production and the absence of dehiscence, despite having a normal stomium and anther wall. The floral nectaries of onion are a clear example of secondary presentation of nectar.

Resumen Introducción y objetivos: La cebolla (Allium cepa var. cepa) es una especie alógama, donde se han desarrollado líneas androestériles. La estructura floral y la de sus nectarios florales ha sido descrita de manera somera e incompleta. El objetivo del presente trabajo es actualizar los datos de la anatomía floral comparando líneas fértiles y androestériles y analizar la estructura tridimensional del nectario floral. M&M: Se utilizaron técnicas convencionales de microscopía óptica y electrónica de barrido. Resultados: Las flores fértiles y androestériles presentan la misma organización estructural. El nectario septal o ginopleural se organiza en tres zonas: 1) área productora formada por el tejido glandular dispuesto radialmente en los septos del ovario, 2) zona de descarga: un pequeño canal en el ápice conecta el tejido nectarífero con el bolsillo formado entre la pared del ovario y la cresta que los cubre, y 3) zona de presentación y cosecha, donde el néctar excretado se acumula, formada entre la base ensanchada de los filamentos estaminales internos y la base del ovario. Conclusiones: Las únicas diferencias anatómicas en las flores de las líneas androestériles y las fértiles radican en la falta de producción de granos de polen y la ausencia de dehiscencia, pese a presentar estomio y pared de anteras normales. Los nectarios florales de la cebolla son un claro ejemplo de presentación secundaria del néctar.

ABSTRACT The business model is understood as a set of systematic strategies that facilitate the development and evaluation of the feasibility of an idea before implementing the project. The research proposes the design of a business model for the creation of a germination nursery for vegetable seedlings, in the San Juan de Ilumán Parish. It is concluded that the creation of a vegetable seedling germination nursery is a business opportunity in the market of the San Juan de Ilumán Parish in the city of Otavalo since there is an unsatisfied demand for seedlings in the parish. The evaluation of the Internal Rate of Return and the Net Present Value indicate that the investment is profitable. Other elements considered include corporate identity, flagship products, market segmentation to define customers, quality policies, prices, and environmental impact, which must be rigorously implemented to guarantee customer satisfaction. The results of the SWOT analysis reflect that the internal and external environment are favorable, so it is recommended to follow the proposed business plan and design a strategy that allows to face the identified threats and weaknesses and enhance the strengths and opportunities.

RESUMEN El modelo de negocios se entiende como un conjunto de estrategias sistemáticas que facilitan el desarrollo y evaluación de la factibilidad de una idea antes de implementar el proyecto. La investigación propone el diseño de un modelo de negocios para la creación de un vivero de germinación de plántulas de hortalizas, en la Parroquia San Juan de Ilumán. Se concluye que la creación de un vivero de germinación de plántulas de hortalizas es una oportunidad de negocio en el mercado de la Parroquia San Juan de Ilumán en la ciudad de Otavalo, dado que existe una demanda insatisfecha de plántulas en la parroquia. La evaluación de la Tasa Interna de Retorno y el Valor Actual Neto indican que la inversión es rentable. Otros elementos considerados incluyen la identidad corporativa, productos estrella, la segmentación del mercado para definir los clientes, políticas de calidad, precios e impacto ambiental, los cuales deben implementarse rigurosamente para garantizar la satisfacción de los clientes. Los resultados del análisis DAFO, reflejan que el entorno interno y externo son favorables, por lo que se recomienda seguir el plan de negocios propuesto y diseñar estrategia que permitan enfrentar las amenazas y debilidades identificadas, y potenciar las fortalezas y oportunidades.

Abstract: During the first decades of the 20th century, the supply of paper for the printing industries in Mexico became a problematic issue. Production difficulties, price increases and poor distribution during the monopoly of the San Rafael factory started a deep debate on the modernization and interference of the State in the paper industry. This article analyzes the transition between the private monopoly and the creation of the public company, Productora e Importadora de Papel Sociedad Anónima (PIPSA) in 1935, during the government of Lázaro Cárdenas (1934-1940). Through parliamentary debates, press articles and ministerial reports, the questioning of the monopoly as a public policy, the birth of PIPSA and the results in its first years of operation will be explained.

Resumen: Durante las primeras décadas del siglo XX, el abastecimiento de papel para las industrias de lo impreso en México se convirtió en un asunto problemático. Las dificultades de producción, alza en los precios y mala distribución durante el monopolio de la fábrica de San Rafael dieron lugar a un profundo debate sobre la modernización e injerencia del Estado en la industria papelera. Este artículo analiza la transición entre el monopolio privado y la creación de la empresa pública, Productora e Importadora de Papel Sociedad Anónima (PIPSA) en 1935, durante el gobierno de Lázaro Cárdenas (1934-1940). A través de debates parlamentarios, artículos de prensa e informes ministeriales se explicarán los cuestionamientos al monopolio como política pública, el nacimiento de PIPSA y los resultados en sus primeros años de funcionamiento.

Resumen Introducción. La pudrición de mazorca en maíz causada por Fusarium verticillioides es una enfermedad de las más importantes en el mundo. En México ocasiona pérdidas de hasta 30 %. El incremento en los niveles de esta enfermedad en los últimos años requiere inspecciones en las zonas productoras para identificar las principales cepas que afectan el grano de maíz. Objetivo. Determinar la variabilidad morfológica y patogénica de aislados de F. verticillioides de muestras de maíz de la zona productora de maíz La Ciénega/Chapala, México, e identificar la mejor técnica de inoculación del patógeno en mazorcas. Materiales y métodos. Se obtuvieron veinte aislamientos de F. verticillioides de muestras de granos de maíz con síntomas de la enfermedad. Los aislamientos se usaron para inocular, mediante diferentes técnicas, mazorcas en desarrollo (R2) del maíz P-3057 cultivado en Tepatitlán, Jalisco en el ciclo Primavera/Verano 2019 bajo condiciones de temporal. Se evaluó la incidencia y severidad de la infección (SDI) de los aislamientos y la morfología microscópica de las cepas. Resultados. Los aislamientos de F. verticillioides difirieron en color de la colonia, tipo de micelio, abundancia y coloración del micelio vegetativo. La incidencia y severidad fueron estadísticamente diferentes entre los aislamientos de F. verticillioides y las técnicas de inoculación probadas, con interacción entre aislamientos y técnicas de inoculación. La incidencia de la enfermedad mostró valores de 82 y 95 % con las técnicas de inoculación por aspersión y del palillo, respectivamente. La SDI varió entre 8 % y 15,5 % con las técnicas de inoculación por aspersión y palillo, en ese orden. Conclusiones. Las cepas de F. verticillioides mostraron variabilidad para patogenicidad y severidad de la infección. La patogenicidad se relacionó con la técnica de inoculación utilizada. La técnica de inoculación del palillo fue la que presentó mayor incidencia y severidad de la infección.

Abstract Introduction. Corn ear rot caused by Fusarium verticillioides (F. verticillioides) is one of the most important diseases in the world. In Mexico it causes losses of up to 30 %. The increase in the levels of this disease in the last years requires inspections in producing areas to identify the main strains that damage the grain. Objectives. To determine the morphological and pathogenic variability of F. verticillioides isolates from corn samples from the corn producing area of La Ciénega/Chapala, Mexico, and to identify the best technique for inoculating the pathogen in ears. Materials and Methods. Twenty isolates of F. verticillioides were obtained from samples of corn kernels with disease symptoms. The isolates were used to inoculate, with the use of different inoculation techniques, developing corn cobs (R2) of P-3057 cultivated in Tepatitlán, Jalisco during the Spring/Summer 2019 agricultural cycle under rainfed conditions. The incidence and severity of the disease (SDI) of the isolates and the microscopic morphology of the strains were evaluated. Results. F. verticillioides isolates differed in colony color, mycelial type, abundance, and vegetative mycelial coloration. The incidence and severity were statistically different between F. verticillioides isolates and inoculation techniques tested. Interaction between isolates and inoculation technique was observed. The disease incidence showed values of 82 and 95% with aspersion and toothpick inoculation techniques, respectably. The SDI varied between 8 and 15.5 % with the aspersion and toothpick techniques, in that order. Conclusions. F. verticillioides strains showed variability for pathogenicity and severity of infection. Pathogenicity was related to the inoculation technique used. The toothpick inoculation technique was the one that presented the highest incidence and severity of infection.

Resumen Introducción: Las comunidades de arrecifes de coral se consideran uno de los ecosistemas marinos con mayor biodiversidad, pero también los más amenazados, y la pérdida acelerada de hábitat en las últimas décadas justifica la implementación de una intervención activa. Objetivo: El presente estudio demuestra la implementación exitosa de una técnica de restauración de bajo impacto basada en la fragmentación natural (''fragmentos de oportunidad”) del coral ramificado Pocillopora spp., la cual es la especie coralina más abundante y principal productora de carbonato del Pacífico Oriental Tropical. Métodos: El programa de restauración se implementó en dos sitios lejos de la costa y un sitio cercano a la costa, con comunidades coralinas degradadas. Las relaciones entre la temperatura del agua de mar y la supervivencia, el crecimiento y la tasa de adhesión de los corales se evaluaron durante un año con 183 fragmentos monitoreados cada mes. Resultados: La tasa media de crecimiento coralino fue de 3.3 ± 0.1 mm mo-1, con tasas de crecimiento anual en largo y ancho de 39.9 ± 14.2 y 36.5 ± 19.5 mm año-1, respectivamente. La eficiencia de la auto-adherencia fue del 78 % y la tasa de supervivencia fue alta (84 %). La tasa de crecimiento difirió significativamente entre los arrecifes. Conclusiones: Al monitorear directamente los corales fragmentados durante un año, las tasas de crecimiento se consideraron lo suficientemente altas como para merecer una restauración activa en la región. Sin embargo, nuestros datos muestran que las diferencias estructurales y abióticas y la variabilidad estacional deben considerarse en general en las iniciativas exitosas de restauración de comunidades de coral a largo plazo en la región del Pacífico oriental.

Abstract Introduction: Coral-reef communities are considered one of the most biodiverse, but also most threatened, marine ecosystems, and the accelerating loss of habitat over the past decades warrants active intervention. Objective: The present study demonstrates the successful implementation of a low-impact restoration technique in three Central Mexican Pacific degraded coral communities, using a protocol based on natural fragmentation (''fragments of opportunity”) of the branching coral Pocillopora spp., considered the most abundant and primary carbonate-producing coral species of the Eastern Tropical Pacific. Methods: The restoration program was implemented in two offshore and one inshore coraline areas. The relationships between seawater temperature and coral survival, growth, and attachment rate were assessed over one year, with 183 fragments monitored each month. Results: The mean coral growth rate was 3.3 ± 0.1 mm mo-1, with annual growth rates in length and width of 39.9 ± 14.2 and 36.5 ± 19.5 mm yr-1, respectively. Self-attachment efficiency was 78 % and the survival rate was high (84 %). The growth rate differed significantly among reefs. Conclusions: Upon monitoring directly fragmented corals over a year, growth rates were deemed high enough to merit active restoration in the region. However, our data show that structural and abiotic differences and seasonal variability must be considered overall in successful long-term coral community restoration initiatives in the eastern Pacific region.

Resumen Las cepas de Escherichia coli productoras de toxina Shiga (STEC) son reconocidas como responsables de un alto número de casos de enfermedades de transmisión alimentaria a nivel mundial. Su patogenicidad ha sido vinculada directamente con la actividad de las toxinas (Stx); sin embargo, la habilidad de estas bacterias para colonizar al huésped y otras superficies puede ser esencial para desarrollar su poder patogénico. La gran plasticidad genómica de cepas STEC se infiere de la variabilidad de perfiles de virulencia, con la frecuente emergencia de cepas con nuevos genes, codificados en nuevas islas de patogenicidad vinculadas al metabolismo y la adherencia. La formación de biofilm es un mecanismo espontáneo por el cual las cepas STEC resisten en un ambiente hostil, lo que les permite sobrevivir y, de esa forma, llegar al huésped, a través de los alimentos o de las superficies que están en contacto con ellos. Este mecanismo presenta una alta variabilidad intra e interserotipo y su desarrollo no depende solo de los microorganismos que lo conforman. Factores inherentes al ambiente (pH, temperatura) y la superficie (acero inoxidable, poliestireno) a la que pueden adherirse influyen en la expresión de biofilm. El concepto «una salud» implica la interrelación entre los actores de salud pública, animal y ambiental para lograr alimentos inocuos y evitar contaminación cruzada y resistencia a sanitizantes, lo cual pone de manifiesto la necesidad de identificar patógenos emergentes a través de nuevos marcadores moleculares, que detecten cepas STEC portadoras del denominado locus for enterocyte effacement (LEE) o del locus de adherencia y autoagregación (LAA).

Abstract Shiga Toxin-producing Escherichia coli (STEC) is recognized as being responsible for a large number of foodborne illnesses around the world. The pathogenicity of STEC has been related to Stx toxins. However, the ability of STEC to colonize the host and other surfaces can be essential for developing its pathogenicity. Different virulence profiles detected in STEC could cause the emergence of strains carrying new genes codified in new pathogenicity islands linked to metabolism and adherence. Biofilm formation is a spontaneous mechanism whereby STEC strains resist in a hostile environment being able to survive and consequently infect the host through contaminated food and food contact surfaces. Biofilm formation shows intra-and inter-serotype variability, and its formation does not depend only on the microorganisms involved. Other factors related to the environment (such as pH, temperature) and the surface (stainless steel and polystyrene) influence biofilm expression. The «One Health» concept implies the interrelation between public, animal, and environmental health actors to ensure food safety, prevent cross-contamination and resistance to sanitizers, highlighting the need to identify emerging pathogens through new molecular markers of rapid detection that involve STEC strains carrying the Locus of Enterocyte Effacement or Locus of Adhesion and Autoaggregation.