ABSTRACT Due to the absence of a methodological approach to quantify concatenated risk by earthquake-tsunami in Chile, CRET (Concatenated Risk by Earthquake-Tsunami) is a proposal to estimate, using Geographic Information Systems, publicly available data and surveys, the impacts of a tsunami following an earthquake, as input for the incorporation of risk areas into Territorial Planning Instruments (TPI). CRET was applied in the locality of San Sebastián, municipality of Cartagena, Chile. It was found that 43 census blocks were exposed to concatenated risk in a scenario similar to that of the 1730 earthquake, of which 5 had low risk (11.6%), 13 resulted in medium risk (30.3%), and 25 reached high risk (58.1%). By establishing three levels of risk and through a prospective risk management approach, provisions were created for the adaptability of exposed elements, requirements were set for new land uses, and guidelines were provided for a comprehensive risk reduction plan.

RESUMEN Ante la ausencia metodológica para cuantificar riesgo concatenado sismo-tsunami en Chile, CRET (Concatenated Risk by Earthquake-Tsunami) es una propuesta para estimar (con Sistemas de Información Geográfica, datos de bases públicas y encuestas) los impactos de un tsunami una vez ocurrido un sismo, como insumo a la incorporación de áreas de riesgo en los Instrumentos de Planificación Territorial (IPT). CRET fue aplicado en la localidad de San Sebastián, municipio de Cartagena, Chile. Se encontró que 43 manzanas censales estaban expuestas a riesgo concatenado ante un escenario tsunamigénico similar al generado por el sismo de 1730, de las cuales 5 tuvieron riesgo bajo (11,6%), 13 resultaron en riesgo medio (30,3%) y 25 alcanzaron riesgo alto (58,1%). Mediante el establecimiento de tres niveles de riesgo y un enfoque de gestión prospectiva del riesgo, se generaron disposiciones para la adaptabilidad de elementos expuestos, se establecieron exigencias para nuevos usos de suelo y se indicaron lineamientos para un plan integral de reducción del riesgo.

Abstract: Criminal policy designed to fight against corruption focuses on individual deviant behaviour in order to remove the “bad apples”. This approach is insufficient because it does not address situations where corruption is a central element of the governance model, as a result of becoming a key factor in the decision making process in public institutions and private organizations at the local, regional, national and international levels. This article analyzes the characteristics and functioning of institutional and organizational corruption and complex (transnational) corruption networks, which are often closely related to each other.

Resumen: La política criminal diseñada para la lucha contra el fenómeno de la corrupción se concentra en comportamientos individuales desviados con el fin de remover a las “manzanas podridas”. Este abordaje es completamente insuficiente porque no permite abarcar las situaciones donde la corrupción es un elemento central del modelo de gobernanza, al haberse convertido en un factor determinante en las decisiones adoptadas por las instituciones públicas y las organizaciones privadas en los niveles local, regional, nacional e internacional. El presente artículo analiza las características y funcionamiento de la corrupción institucional y organizacional y de las redes complejas (transnacionales) de corrupción, que, no solo no son incompatibles, sino que se encuentran con frecuencia estrechamente relacionadas.

Abstract The fresh fruit and vegetable trade has undergone a major transformation in recent years. Consumers' purchasing habits are highly conditioned by the online offer, as the Internet provides an efficient communication and transaction tool. In addition to including precise information on their nutritional characteristics, the online sales websites for these products place special emphasis on presenting them in an attractive way, based on the pleasant sensations they produce when ingested. This study analyzes persuasive language and the most frequent collocations in references used to describe the gustatory aspects in descriptive profiles of pears and apples found on websites of fruit companies. We conducted an English-Spanish contrastive analysis of a comparable bilingual ad hoc corpus. We observed that a varied terminology is used with a persuasive purpose, along with evaluative phraseology related to taste. These refer primarily to four aspects: (1) the pleasure experienced when consuming this fruit; (2) mentions of its unmistakable, characteristic and unique taste; (3) allusions to the enjoyable or festive nature of its flavor; and (4) comments regarding its level of taste, intensity or authenticity. years Consumers offer tool characteristics way ingested companies EnglishSpanish English Spanish corpus purpose taste 1 (1 2 (2 unmistakable 3 (3 flavor 4 (4 authenticity (

Resumo El comercio de las frutas frescas y hortalizas ha sufrido una gran transformación en los últimos años. Los hábitos de compra de los consumidores están muy condicionados por la oferta online, al proporcionar Internet una herramienta eficaz de comunicación y transacción. Las páginas Web de venta online de estos productos, además de incluir información precisa sobre sus características nutricionales, hacen especial hincapié en presentarlos de una forma atractiva, en base a las sensaciones gratas que producen al ser ingeridos. Este estudio analiza el lenguaje persuasivo, así como las colocaciones más frecuentes, en las referencias utilizadas para describir los aspectos gustativos en fichas descriptivas de peras y manzanas procedentes de páginas web de empresas hortofrutícolas. Hemos partido de un análisis contrastivo inglés-español de un corpus ad hoc comparable bilingüe. Observamos que se utiliza una terminología variada con una finalidad persuasiva, además de fraseología valorativa relativa al sabor. Éstas hacen referencia a cuatro aspectos fundamentalmente: (1) el placer que se experimenta al comer esta fruta; (2) las menciones a su sabor inconfundible, característico y único; (3) las alusiones al carácter divertido o festivo de su sabor; y (4) los comentarios sobre su grado de sabor, intensidad o autenticidad. años transacción productos nutricionales atractiva ingeridos persuasivo frecuentes hortofrutícolas inglésespañol inglés español bilingüe persuasiva fundamentalmente 1 (1 fruta 2 (2 inconfundible único 3 (3 4 (4 autenticidad (

Resumen El problema de acceso al agua en los barrios populares forma parte de la problemática más amplia de las luchas por la urbanización en contextos de pobreza en Latinoamérica. Esta experiencia de investigación y desarrollo en dos manzanas del Barrio Fray Luis Beltrán (Las Dalias) de Mar del Plata testimonia en forma elocuente un aporte a modos de gestión colaborativos e intersectoriales con activa participación vecinal para la solución del problema. En el marco de las denominadas “tecnologías sociales”, este artículo es un aporte de resultados a preguntas y planteos teóricos al campo de la funcionalidad de la tecnología en procesos colaborativos de “urbanización popular”. Esta experiencia interesa por tres aspectos: como emergente de un activismo de grupos populares por fuera de mecanismos mercantiles y estatales; como despliegue de una serie de estrategias sociales de sobrevivencia que efectivizan todos los intersticios posibles del sistema, institucionales y no institucionales, a fin de obtener recursos para acceder a un soporte material para el habitar y la vida y, finalmente, para promover otro rol del investigador universitario, en contextos de alta criticidad sanitaria y humanitaria, como actor analista y parte del planteo de un problema social y de su solución.

Abstract The problem of water availability in popular neighborhoods is part of a broader issue of the struggles for urbanization in contexts of poverty in Latin America. This experience of research and development in two blocks of the Fray Luis Beltrán (Las Dalias) neighborhood in the city of Mar del Plata is an eloquent testimony of collaborative and cross-sectional management with an active participation of the neighbors to solve the problem. Within the framework of “social technology”, this article is a contribution to some questions and theoretical issues to the field of technology in collaborative processes of “popular urbanization.” This case is of special interest for three reasons: as an emergent of the activism of popular groups, outside of state and market mechanisms; as the display of a series of social strategies of survival that show the possible interstices of the system (both institutional and non-institutional), in order to get resources to an essential material support for habitation and life; and, finally, as the promotion of another role for the university researcher in contexts of highly critical health and humanitarian situations, as a way of raising a case and proposing a solution.

Resumo O problema do acesso à água nos bairros populares faz parte da problemática mais ampla das lutas pela urbanização em contextos de pobreza na América Latina. Esta experiência de pesquisa e desenvolvimento em dois quarteirões do Bairro Fray Luis Beltrán (Las Dalias) da cidade de Mar del Plata testemunha de forma eloquente uma contribuição a modos de gestão colaborativos e intersetoriais com ativa participação dos vizinhos na solução do problema. No marco das denominadas "tecnologias sociais", este artigo é um aporte de resultados a perguntas e propostas teóricas al campo da funcionalidade da tecnologia em processos colaborativos de "urbanização popular". Esta experiência interessa por três aspectos: como emergente de um ativismo de grupos populares por fora dos mecanismos comerciais e estatais; como desdobramento de uma série de estratégias sociais de sobrevivência que efetivam todos os interstícios possíveis do sistema, institucionais e não institucionais, a fim de obter recursos para acessar a um suporte material para o habitar e a vida e, finalmente, para promover outro papel do investigador universitário, em contextos de alta criticidade sanitária e humanitária, como ator analista e parte da abordagem de um problema social e da sua solução.

Resumen Contexto: La producción promedio de manzana en el mundo durante el periodo de 2015 a 2019 fue de 84.722.560 toneladas, producción de la cual Colombia aportó un promedio de 3.523 toneladas, con el departamento de Santander siendo el máximo productor de esta fruta en el país. Dado que el 100 % de las manzanas producidas en esta región son consumidas frescas, resulta necesario explorar otras alternativas de transformación como la producción de snacks via fritura por inmersión, con el control de las variables de operación como: fuerza impulsadora (∆T ), tiempo de proceso (t) y presión del sistema (P ). Objetivo: El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la presión en el proceso de obtención de rodajas fritas de manzana “Malus domestica”. Métodología: Las rodajas de manzana se sometieron a deshidratación osmótica (sacarosa 45 % y ácido cítrico 1 %) a dos temperaturas (20°C y 40°C) durante 240 minutos. Posteriormente, se sometieron a una fritura por inmersión bajo control de temperatura, tiempo de inmersión y presión del sistema. Para el diseño experimental, las variables de respuesta evaluadas fueron: cambio de color, contenido de humedad, contenido de grasa y análisis sensorial. Resultados y conclusión: Las condiciones óptimas encontradas fueron: ∆T = 72,5 °C, t = 662,7 s y P = 36,1 kPa, que además representa cierta similitud sobre el tratamiento de la muestra sensorialmente mejor calificada. Financiamiento: Universidad de Caldas.

Abstract Context: In the world, the average apple production from 2015 to 2019 amounted 84,722,560 tons. During this period, Colombia contributed an average of 3,523 tons to the total production, with the department of Santander emerging as the highest producer in the country. Notably, 100 % of the apples produced in this region were consumed fresh. It is therefore necessary to explore other transformation alternatives, such as producing snacks via deep frying, with the control of operating such variables as: driving force (∆T ), process time (t) and pressure of the system (P ). Objective: The objective of this work was to evaluate the effect of pressure in the process of obtaining fried apple slices “Malus domestica”. Methodology: Apple slices were subjected to osmotic dehydration (sucrose 45 % and citric acid 1 %) at two temperatures (20°C and 40°C) for 240 minutes. Subsequently, they were subjected to deep frying under control of temperature, immersion time and system pressure. For the experimental design, the response variables evaluated were: color change, moisture content, fat content, and sensory analysis. Results and conclusion : The optimal conditions found were: ∆T = 72,5°C, t = 662,7 s and P = 36,1 kPa, which also represents a certain similarity regarding the treatment of the bestrated sensory sample. Funding: University of Caldas.

Resumen El Proyecto Piloto de Renovación y Rehabilitación Urbana (PP2) fue desarrollado desde 1969 hasta 1976 y formó parte del Proyecto Experimental de Vivienda (Previ), el cual fue apoyado por la Organización de las Naciones Unidas. El PP2 buscó dar solución a los espacios tugurizados, tomando como área experimental cuatro manzanas de la Zona Monumental de Barranco (Lima, Perú). Ello sería la base de una Política Nacional de Rehabilitación de Vivienda, a través de una visión integral, multidisciplinaria e innovadora para su época. Pese a no ser ejecutado en su totalidad, sus características lo han colocado como la génesis de los procesos de regeneración urbana del Perú, en virtud del modelo de gestión en sus dimensiones social, económica, legal y de planificación.

The analysis of the peripheries reveals the existence of important problems of residential precariousness and exclusion for a high-density collective housing project. The purpose is to model the population density in consolidated collective housing in the urban fabric of the city of Juliaca. Size and density are fundamental characteristics that define any city, but they have not always received the same attention. Although density figures prominently in any urban planning manual as a key variable governing the urban environment, city size is often treated as an immeasurable factor beyond the control of planning. However, it is unclear whether these two variables can be analyzed independently, as the correlation between the two is significant. To assess how scale and density interact, a new approach was adopted to new forms of modern urbanization. The results obtained from a sample of 96 blocks allow the classification of the two districts in terms of aggregation, which will be used to determine the location of the high-density residential project by analyzing one side of the site according to the calculated proportion. of housing. the combined urban development is located in the South, so the residential district will be located on the North side, as it is less consolidated and characterized by one, two, and three-story buildings according to the kernel density analysis.

El análisis de las periferias revela la existencia de problemas importantes de precariedad residencial y de exclusión para un proyecto de vivienda colectiva en alta densidad. El propósito es modelar la densidad poblacional en vivienda colectiva consolidada en el tejido urbano de la ciudad de Juliaca. El tamaño y la densidad son características fundamentales que definen a cualquier ciudad, pero no siempre han recibido la misma atención. Aunque la densidad ocupa un lugar destacado en cualquier manual de planificación urbana como una variable clave que rige el entorno urbano, el tamaño de la ciudad a menudo se trata como un factor inconmensurable que escapa al control de la planificación. Sin embargo, no está claro si estas dos variables se pueden analizar de forma independiente, ya que la correlación entre las dos es importante y significativa. Para evaluar cómo interactúan la escala y la densidad, un nuevo enfoque adaptado a las nuevas formas de urbanización moderna. Los resultados obtenidos de una muestra de 96 manzanas permiten la clasificación de los dos distritos en términos de agregación, que se utilizará para determinar la ubicación del proyecto residencial de alta densidad mediante el análisis de un lado del sitio según la proporción calculada. de la vivienda. el desarrollo urbano combinado se encuentra en el Sur, por lo que el distrito residencial se ubicará en el lado Norte, ya que es menos consolidado y se caracteriza por edificios de uno, dos y tres pisos según el análisis de densidad de kernel.

A análise das periferias revela a existência de importantes problemas de precariedade e exclusão residencial para um projeto habitacional coletivo de alta densidade. O objetivo é modelar a densidade populacional em habitações coletivas consolidadas no tecido urbano da cidade de Juliaca. Tamanho e densidade são características fundamentais que definem qualquer cidade, mas nem sempre recebem a mesma atenção. Enquanto a densidade figura de forma proeminente em qualquer manual de planejamento urbano como uma variável-chave que rege o ambiente urbano, o tamanho da cidade é frequentemente tratado como um fator imensurável além do controle do planejamento. Entretanto, não está claro se estas duas variáveis podem ser analisadas independentemente, pois a correlação entre as duas é importante e significativa. Para avaliar como a escala e a densidade interagem, uma nova abordagem adaptada às novas formas de urbanização moderna. Os resultados obtidos de uma amostra de 96 blocos permitem a classificação dos dois distritos em termos de agregação, que será utilizada para determinar a localização do projeto residencial de alta densidade, analisando um lado do local conforme a proporção calculada de moradias. O desenvolvimento urbano combinado está localizado no lado sul, portanto o distrito residencial estará localizado no lado norte, uma vez que é menos consolidado e caracterizado por edifícios de um, dois e três andares conforme a análise de densidade do núcleo.

Resumen: En los últimos años el interés por el mantenimiento de la salud de los árboles de la ciudad ha ido incrementando para mejorar su sobrevivencia, así como para minimizar reclamaciones por posibles accidentes. Las enfermedades y las plagas, la polución y la aceleración del cambio climático junto con la poca diversidad genética de los árboles en zonas urbanas son algunos de los factores que contribuyen a aumentar la probabilidad de muerte y/o falla de árboles en las ciudades. Este trabajo es parte de una evaluación sanitaria y de riesgo de plátanos (Platanus x acerifolia) ubicados en veredas, realizada entre 2019 y 2020. Se seleccionó una muestra al azar de 10 manzanas con 193 plátanos. En estos, se registró la presencia de cancros, coloraciones anormales de corteza, deformaciones y una serie de variables estructurales indicadoras de probabilidad de falla. Se calculó la proporción de individuos con cada síntoma y el índice medio de severidad (IMS) como un promedio ponderado de los diferentes niveles de severidad (SEV) en el total de las plantas evaluadas. Los índices de severidad se determinaron en función de la circunferencia del tronco o las ramas y de los tercios afectados del árbol (1.er, 2.do y 3.er tercio desde la base). Las deformaciones presentaron los valores máximos de incidencia (0,6), de IMS (1,68) y correlación con la presencia de heridas y daños antrópicos. La presencia de cancros y corteza rojiza fueron los síntomas que más afectaron la densidad de las copas.

Abstract: In the last few years, the interest in keeping the city trees healthy has increased in order to improve their survival and minimize claims due to potential accidents. The pest and diseases, the pollution, and the climate change together with the little genetic diversity of trees in urban areas are some of the factors that contribute to increase the likelihood of death and/or failure of trees in the cities. This work is part of a sanitary and risk of failure assessment of plane street trees (Platanus x acerifolia) carried out between 2019 and 2020. A random sample of 10 city blocks and their 193 plane trees was selected. In these, the presence of cankers, abnormal bark colorations, deformations, and a series of structural attributes that determine likelihood of failure variables were registered. The proportion of individuals with each symptom and the severity main index (SMI) were calculated as a weighted average of the different severity (SEV) levels in the total of evaluated plants. The severity indices were determined according to trunk or branches circumference and the portion of the tree affected (1st, 2nd or 3rd portion from the base). Deformations presented the main incidence (0.6), SMI (1.68) and a correlation with the presence of damages and human injuries. The presence of cankers and reddish bark were the symptoms that most affected the density of the crowns.

Resumo: Nos últimos anos tem aumentado o interesse na manutenção da arborização urbana a fim de melhorar sua sobrevivência e minimizar reclamações devido a potenciais acidentes. Pragas e doenças, poluição, y mudanças climáticas junto com a pouca diversidade genética das árvores em áreas urbanas são alguns dos fatores que contribuem para aumentar a probabilidade de morte e ou falha de árvores nas cidades. Este trabalho faz parte de uma avaliação sanitária e de risco de falha de plátanos localizados em calçadas (Platanus x acerifolia), realizada entre 2019 e 2020. Foi selecionada uma amostra aleatória de 10 quarteirões e seus 193 plátanos. Para cada indivíduo, foi registrada a presença de cancros, colorações anormais da casca, deformações e também uma série de atributos estruturais indicadores de probabilidade de falha. Calculou-se a proporção de indivíduos com cada sintoma e o índice principal de severidade (SMI) como média ponderada dos diferentes níveis de severidade (SEV), no total de plantas avaliadas. Os índices de severidade foram determinados de acordo com a circunferência do tronco ou galhos e a porção da árvore afetada (1ª, 2ª ou 3ª porção da base). As deformações apresentaram os valores máximos de incidência (0,6), SMI (1,68) e correlação com presença de danos e lesões humanas. A presença de cancro e casca avermelhada foram os sintomas que mais afetaram a densidade das copas.

ABSTRACT The agricultural industry comprises an activity that has a marked influence on economic growth and people's quality of life. Given the need to meet the food demand due to population growth, systems capable of optimizing crop yield are currently required. This work contributes with a practical tool that aids farmers in recognizing fruit quality, which is aimed at improving the apple quantification process and harvestability monitoring based on object identification employing computer vision techniques and deep learning algorithms. The development of the system presents i) detection of the apple classes for product counting and ii) quality classification for inspection and validation of the fruit by category. For grading of apple types, the SSD-MobileNet detection network model was used. A fast convolutional neural network FCN-ResNet 18 was used to segment quality instances at the pixel level. The proposed system was trained, validated, and tested on several experimental laboratory and field scenarios using two image databases generated in controlled and real agricultural environments. Results show that it is possible to detect and classify the quality status of apples during harvest, obtaining an accuracy ranging between 86.7% and 92.6% for detection and 94.7 ± 2.5% for segmentation, exceeding the results presented in related works in both cases.

RESUMEN La industria agrícola comprende una actividad de marcada influencia sobre el crecimiento económico y calidad de vida de las personas. Dada la necesidad de cubrir la demanda de alimentos debido al crecimiento poblacional, actualmente se requieren de sistemas capaces de optimizar el rendimiento del cultivo. Es así como este trabajo contribuye con una herramienta práctica para asistir al agricultor en tareas de reconocimiento de calidad de fruta, la misma que le permite mejorar el proceso de cuantificación de manzana y monitoreo del estado cosechable de la fruta mediante el uso visión por computador y algoritmos de aprendizaje profundo. El sistema propuesto presenta i) la detección del tipo de manzanas para el conteo y ii) la clasificación de su calidad para la inspección y validación de la fruta por categoría. Para la detección del tipo de manzana se utiliza el modelo de red de detección SSD-MobileNet y para la segmentación de instancias de calidad a nivel de píxel se emplea una red neuronal convolucional rápida FCN-ResNet 18. El sistema fue entrenado, validado y puesto a prueba en varios ensayos experimentales de laboratorio y campo, empleando dos bases de datos de imágenes construidas en ambientes controlados y en entornos agrícolas reales. Los resultados muestran que es posible detectar y clasificar el estado de calidad de manzanas durante la cosecha, obteniendo una precisión que varían entre el 86,7% y 92,6% para la detección y de 94,7 ± 2,5% para la segmentación, superando en ambos casos los resultados presentados en trabajos relacionados.

Resumen Para pronosticar la producción es necesario contar el número de frutos de los árboles y estimar el tamaño medio. Esta información se obtiene manualmente y requiere mucha mano de obra experimentada. La visión artificial surge como alternativa para obtener más información en menos tiempo. Los objetivos del trabajo fueron entrenar modelos de visión artificial para detectar y contar el número de peras y manzanas en árboles a partir de imágenes; y medir diámetros de frutos en imágenes. Se usaron modelos pre-entrenados para detección de objetos basados en redes neuronales (YOLO). Se tomaron imágenes de árboles de día y de noche, y los frutos de cada planta fueron contados manualmente. Los modelos se evaluaron según sensibilidad, precisión y F1score; y se calculó la correlación entre frutos detectados y contados. La estimación de diámetros se realizó trazando líneas rectas sobre cada fruto y utilizando elementos de referencia. La precisión, sensibilidad y F1score alcanzados por los modelos fueron 0,86, 0,83 y 0,84, respectivamente. Las correla ciones entre diámetros medidos manualmente y por imágenes fueron de 0,73 en manzanas y 0,80 en peras. Las metodologías propuestas permitieron realizar estimaciones a partir de imágenes con una precisión aceptable y en menor tiempo respecto de las mediciones manuales.

Abstract Yield forecasting depends on accurate tree fruit counts and mean size estimation. This information is generally obtained manually, requiring many hours of work. Artificial vision emerges as an interesting alternative to obtaining more information in less time. This study aimed to test and train YOLO pre-trained models based on neural networks for the detection and count of pears and apples on trees after image analysis; while also estimating fruit size. Images of trees were taken during the day and at night in apple and pear trees while fruits were manually counted. Trained models were evaluated according to recall, precision and F1score. The correlation between detected and counted fruits was calculated while fruit size estimation was made after drawing straight lines on each fruit and using reference elements. The precision, recall and F1score achieved by the models were up to 0.86, 0.83 and 0.84, respectively. Correlation coefficients between fruit sizes measured manually and by images were 0.73 for apples and 0.80 for pears. The proposed methodologies showed promising results, allowing forecasters to make less time-consuming and accurate estimates compared to manual measurements.

RESUMEN Manzanas frescas cortadas fueron impregnadas por vacío suave (Presión de vacío=67,7 mbar). Se emplearon tres soluciones osmóticas: M0: solución osmótica de miel a 30 °Brix (HS); M0,5: HS+0,5% de ácido cítrico (AC)+0,5% de ácido ascórbico (AA); y M1: HS+1% AC+1% AA. Se evaluaron los cambios en los sólidos solubles (SS), pH, firmeza, color (∆E*ab), fenoles totales, capacidad antioxidante y contenido de vitamina C en el día cero y después de 7 días de almacenamiento a 1,5 °C. Se calcularon los parámetros de transferencia de masa. La mejor alternativa fue el tratamiento M1. Las manzanas impregnadas ganaron sólidos (3,3%), perdieron agua (1.8%) y ganaron peso (1.6%). El día cero, se incrementaron los SS (26%), se redujo la firmeza (14%), hubo un leve cambio en el color (∆E*ab=3,3) y un gran incremento en el contenido de vitamina C (31 veces más que la fruta sin tratar), con un aumento en el contenido de fenoles totales y capacidad antioxidante (27 y 77%, respectivamente). Después de 7 días de almacenamiento, hubo una reducción adicional de la firmeza, pero se mantuvieron o mejoraron otros atributos. El tratamiento M1 demostró ser una alternativa apropiada para el procesamiento de manzanas frescas cortadas que permite obtener un alimento más saludable.

ABSTRACT Fresh-cut apples were subjected to mild vacuum impregnation (Vacuum pressure=67.7 mbar). M0: 30 °Brix honey solution (HS); M0.5: HS+0.5% citric acid (CA)+0.5% ascorbic acid (AA); and M1: HS+1% CA+1% AA were used as osmotic solutions. Changes in soluble solids (SS), pH, firmness, color (∆E*ab), total phenolic and vitamin C content, and antioxidant capacity were evaluated on days 0 and 7 of storage at 1.5 °C. Mass transfer parameters were calculated. The best results were obtained with the M1 treatment. Vacuum-impregnated fresh-cut apples gained solids (3.3%) and weight (1.6%) and lost water (1.8%). The following modifications were observed on day 0: an increase of SS (26%), a reduction in firmness (14%), a slight color change (∆E*ab=3.3), a great increase in vitamin C content (31 times higher than in fresh-cut fruits) and increases in total phenolic content and antioxidant capacity (27% and 77%, respectively). On day 7 of storage, an additional reduction of firmness was observed, but the other attributes were maintained or increased. The M1 treatment is an appropriate alternative for processing fresh-cut apples and obtaining improved healthy attributes.

Resumen La crisis sanitaria del 2020 por el COVID-19 se ha convertido en el principal problema que enfrentan los gobiernos, en este contexto el análisis espacial es una herramienta que ayuda al control de la pandemia desde un enfoque urbano. El propósito es identificar las zonas de riesgo de contagio COVID-19, a través del análisis espacial del equipamiento bancario y comercial en la ciudad de Puno. Se ha ubicado el equipamiento bancario y comercial en coordenadas UTM WGS 84, para la generación de superficies de respuesta mediante la densidad de Kernel, sumándose los resultados parciales a través del algebra de mapas; además, se identificó la autocorrelación espacial mediante el índice de Moran I. Se han areado zonas de alto riesgo de contagio COVID-19 con un área de 127 210,44 m2 que representa el 14 % que abarca 13 manzanas con coordenadas de centroide 389952.43 este y 8248722.69 sur, generando un patrón concéntrico en el centro de la ciudad de Puno, lo que permitió tomar acciones de difusión, fortalecimiento y prevención de los protocolos de bioseguridad en la zona identificada, esta zona es producto de la cercanía de equipamiento bancario con el comercial ocasionando desigualdad con otros sectores de la ciudad.

Abstract The health crisis of 2020 due to COVID-19 has become the main problem faced by governments, in this context spatial analysis is a tool that helps to control the pandemic from an urban approach. The purpose is to identify the COVID-19 contagion risk zones, through the spatial analysis of the banking and commercial equipment in the city of Puno. The banking and commercial equipment has been located in UTM WGS 84 coordinates, for the generation of response surfaces through the Kernel density, adding the partial results through the map algebra and also identified the spatial autocorrelation through the index of Moran I. High risk areas of contagion COVID-19 have been identified with an area of 127 210.44 m2 which represents 14% covering 13 blocks with centroid coordinates 389952. 43 East and 8248722.69 South, generating a concentric pattern in the center of the city of Puno, which allowed taking actions for dissemination, strengthening and prevention of biosecurity protocols in the identified area, this area is the result of the proximity of banking equipment with the commercial causing inequality with other sectors of the city.Key Words: Kernel density, Map algebra, Moran index, Spatial autocorrelation, Urban equipment.

RESUMEN Introducción: el dengue es una enfermedad viral de creciente importancia para la salud humana, de manera que el conocimiento de los patrones espaciales de la infección aguda causada por el virus dengue y transmitida mediante la picadura de la hembra del mosquito del género Aedes, especialmente de la especie aegypti, resulta esencial para comprender la dinámica de propagación. Objetivo: evaluar la efectividad de una estrategia de intervención comunitaria contra el Aedes aegypti durante octubre-noviembre de 2021. Métodos: se realizó un estudio de intervención en el municipio San Juan y Martínez, provincia de Pinar del Rio, durante el período de octubre a noviembre de 2021. El universo de trabajo lo constituyo el consejo popular Urbano. Primero se estudió el comportamiento de los indicadores entomológicos y de vigilancia clínica. A partir de conocer esos resultados se diseñaron e implementaron las acciones contenidas en la estrategia y posteriormente para la evaluación final, se evaluaron los mismos indicadores. Resultados: el índice de infestación disminuyó a 0,13 %. El índice de Breteaux se mantiene por encima del índice casa, pero con muy poca diferencia. El porciento de manzanas positivas y reiterativas disminuyó a 65,6 % y 27,8 %, respectivamente. Hubo un aumento considerable de febriles, ingresos y monosueros realizados; y una disminución de la reactividad. Conclusiones: después de implementada las acciones de la estrategia se logró una disminución significativa del nivel de infestación por el Aedes aegypti, así como indicadores positivos del resto de los indicadores del programa.

ABSTRACT Introduction: dengue is a viral disease of growing importance for human health, so that knowledge of the spatial patterns of acute infection caused by dengue virus and transmitted by the bite of the female Aedes mosquito, especially the aegypti species, is essential to understand the dynamics of spread. Objective: to evaluate the effectiveness of a community intervention strategy against Aedes aegypti during October-November 2021. Methods: an intervention study was carried out in the municipality of San Juan y Martínez, Pinar del Rio province, during the period from October to November 2021. The working universe was constituted by the Urban People's Council. First, the behavior of entomological and clinical surveillance indicators was studied. Based on these results, the actions contained in the strategy were designed and implemented, and later, for the final evaluation, the same indicators were evaluated. Results: the infestation rate decreased to 0,13 %. The Breteaux index remains above the home index, but with very little difference. The percentage of positive and reiterative apples decreased to 65,6 and 27,8 %, respectively. There was a considerable increase in febrile, admissions and monosurveys performed; and a decrease in reactivity. Conclusions: after implementing the actions of the strategy, a significant decrease in the level of Aedes aegypti infestation was achieved, as well as positive indicators for the rest of the program indicators.

Abstract: Currently, cities grow through dispersion and concentration processes, representing different problems associated with achieving urban sustainability goals. One of these aspects is the availability of incorporating renewable energy systems in other urban sectors, which is different for each case study. Indeed, any city pursuing sustainable development objectives must have methodologies to evaluate the relationship between its urban morphologies and sunlight. However, cities in developing countries do not have the economic and/or technical availability to access high-resolution methodologies such as LiDAR or large urban computer models for solar simulation or access to Google Project SunRoof. This work develops a low-cost methodology for constructing explanatory/predictive models oriented to identifying intra-urban solar potential in intermediate cities of developing countries. For this purpose, a representative sample of urban blocks is selected, and the incident solar radiation on their surfaces is simulated with DesignBuilder. For each one, we calculate several sunshine indicators and associate them with census variables that characterize their urban morphology. Subsequently, statistical models are built to describe two indicators (kWh/year*dwelling y kWh/year*m2) from census variables, which are available for all the census units that conform the city. The built models have an R2 of 0.87 and 0.70, respectively, and for each of them, two key products are obtained: a map of intra-urban solar potential; and a mathematical expression to calculate the future solar potential of a given urban sector.

Resumen: Actualmente, las ciudades crecen por medio de procesos de dispersión y de concentración, los cuales representan diferentes problemáticas asociadas a la búsqueda de la sustentabilidad urbana. Uno de estos aspectos es la disponibilidad de incorporar sistemas de energías renovables en distintos sectores urbanos, que es diferente para cada caso de estudio. En efecto, cualquier ciudad que persiga objetivos de desarrollo sustentable demandará metodologías para evaluar la relación entre sus morfologías urbanas y el asoleamiento. No obstante, aquellas ubicadas en países en vías de desarrollo no tienen la disponibilidad económica y/o técnica para acceder a metodologías de alta resolución como LiDAR o modelos urbanos computarizados de gran extensión para la simulación solar, o el acceso a Google Project SunRoof. Este trabajo desarrolla una metodología de bajo costo para la construcción de modelos explicativos/predictivos orientados a la identificación del potencial solar intraurbano en ciudades intermedias de países en vías de desarrollo. Para ello, se selecciona una muestra representativa de manzanas urbanas y se simula la radiación solar incidente sobre sus superficies con el software DesignBuilder. Se calculan diversos indicadores de asoleamiento y se los asocia con variables censales que caracterizan su morfología urbana. Posteriormente, se construyen modelos estadísticos mediante regresiones múltiples, que permiten describir dos de estos indicadores (kWh/año*vivienda y kWh/año*m2), a partir de las variables censales, las cuales están disponibles para todos los radios censales que conforman la ciudad. Los modelos construidos cuentan con un R2 de 0,87 y 0,70, respectivamente, y para cada uno de ellos se obtienen dos productos clave: un mapa del potencial solar intraurbano; y una expresión matemática para calcular el potencial solar futuro de un determinado sector urbano.

Abstract: Urban building morphology affects energy consumption and is relevant in arid temperate regions with very high solar resources. The cities in dry areas face several risks that threaten their sustainability, affected by the effects of climate change and urbanization, which lead to some consequences over consumption inequality. The objective of the work is to evaluate, in the Metropolitan Area of Mendoza (MMA), the characteristics of building variables, including height, building separation, the relationship of height/building separation, and building density. The basis of this study is the Geographic Information System (GIS) and the statistical analysis of the results, aimed at implementing a future model to determine strategies to maximize the efficiency and energy generation of the urban building area with maximum use of available resources.The blocks analyzed have medium-low values of building separation and low values of building height, height/ building separation ratio, and building density. The 49.10 % of blocks have an average building separation of 16.61 m; the 73.90 % of blocks have an average height of <3.5 m; the 90.52 % of the blocks have mean values <0.30 of the variable height/building separation ratio of urban blocks and 80.85% of blocks have mean values of building density of <2 m2/m3. Based on the results obtained, it is concluded that the MMA has a diffuse city model adapted to the semi-desert climate. It is believed feasible to revalue, preserve and regenerate the current model of "oasis city" in already consolidated areas and propose a new urban model for the future that considers the different cultural contexts, the urban-building and landscape heritage, the other opportunities, and limitations for progress towards energy-environmental sustainability.

Resumen: La morfología urbano-edilicia es una determinante en el consumo de energía y es relevante en regiones áridas templadas con generoso recurso solar. Las ciudades insertas en zonas áridas afrontan una serie de riesgos que amenazan su sostenibilidad, impactadas por los efectos del cambio climático y la urbanización, con consecuencias sobre la inequidad de consumos. El objetivo del trabajo es evaluar en el Área Metropolitana de Mendoza (AMM) las características de las variables: altura edilicia, separación edilicia, relación altura/separación edilicia y densidad edilicia. Se trabajó con sistemas de información geográfica (SIG) y se realizó el análisis estadístico de los resultados, a fin de implementar a futuro un modelo para determinar estrategias dirigidas a maximizar la eficiencia y generación energética del sector edilicio urbano con un aprovechamiento máximo de los recursos disponibles. Las manzanas analizadas poseen valores medios-bajos de separación edilicia y valores bajos de: altura edilicia, relación altura/separación edilicia y densidad edilicia. El 49,10 % de manzanas posee una separación edilicia media de 16,61 m, el 73,90 % tiene una altura media <3,5 m, el 90,52 % cuenta con valores medios <0,30 de variable relación altura/separación edilicia de manzanas urbanas y el 80,85 % presenta valores medios de densidad edilicia <2m2/m3. Con base en los resultados obtenidos, se concluye que el AMM posee un modelo de ciudad difusa adaptado al clima semidesértico. Se cree factible revalorizar, preservar y regenerar el modelo actual de “ciudad oasis” en zonas ya consolidadas y plantear un nuevo modelo urbano a futuro que considere los diferentes contextos culturales, el patrimonio urbano-edilicio y paisajístico, las diferentes oportunidades y las limitaciones para el progreso hacia la sostenibilidad energético-ambiental.