ABSTRACT The present study was carried out in the municipality of Oporapa, department of Huila. The purpose of the research was to characterize the socioeconomic and commercial dynamics of beekeeping in the municipality, for which surveys, field visits and interviews were used as information collection tools. The socioeconomic characterization of the households that practice beekeeping was carried out, finding that 85% of beekeepers are men, 90% are adults, 70% have a basic primary level of education, 95% are peasants, 95% have land and 95% carry out beekeeping in rural areas. In addition, the production and marketing system was characterized, finding that 80% of the producers carry out technical management, that on average beekeepers have 9 hives, beekeepers 8 and have been carrying out these practices for 7.5 years.

RESUMEN El presente estudio se realizó en el municipio de Oporapa departamento del Huila. El propósito de la investigación fue caracterizar la dinámica socioeconómica y comercial de la crianza de abejas en el municipio, para lo cual se utilizaron encuestas, visitas de campo y entrevistas como herramientas de recolección de la información. Se realizó la caracterización socioeconómica de los hogares que practican la crianza de abejas encontrando que, el 85% de los criadores de abejas son hombres, el 90% son adultos, el 70% presentan un nivel de escolaridad de básica primaria, el 95% son campesinos, el 95% tienen predio y el 95% realiza la crianza de abejas en zonas rurales. Además, se caracterizó el sistema de producción y comercialización encontrando que el 80% de los productores realizan manejo tecnificado, que en promedio los apicultores tienen 9 colmenas, los meliponicultores 8 y llevan 7,5 años realizando estas prácticas.

Resumen Antecedentes: En la región de la Reserva de la Biosfera Sierra del Abra Tanchipa, la apicultura es una alternativa de producción sostenible. Su manejo, requiere conocer la riqueza, distribución y fenología de la flora melífera. Preguntas: ¿Cuáles son las especies melíferas del paisaje aledaño a la Reserva? ¿Cuál es su origen, forma de crecimiento, fenología y distribución? ¿Cómo es la riqueza en áreas naturales y perturbadas? Sitio y periodo de estudio: Área de influencia a la Reserva de la Biósfera Sierra del Abra Tanchipa, San Luis Potosí, México, agosto 2020 - marzo 2022. Métodos: Se recolectaron especies melíferas mensualmente en radios de pecoreo de seis apiarios, en diferentes tipos de vegetación. Se registró su forma de crecimiento, origen, recurso floral y fenología. Se comparó riqueza y composición de especies entre tipos de vegetación de áreas naturales y perturbadas. Resultados: Se registraron 191 especies melíferas; 91 nectaríferas, 16 poliníferas y 84 néctar-poliníferas. Fabaceae es la familia más representativa. La floración abunda en junio y septiembre, disminuye en enero y abril. El 49 % de especies habitan exclusivamente áreas perturbadas, 29 % áreas naturales, 22 % ambas. En áreas naturales 100 % son nativas, en áreas perturbadas 86 % son nativas y 14 % introducidas; en áreas naturales 70 % son árboles y en áreas perturbadas 57 % son hierbas. Conclusiones: La región presenta una gran riqueza de flora melífera nativa. La información generada permitirá a los apicultores mejorar el manejo de sus colmenas y valorar las áreas naturales de pecoreo.

Abstract Background: Beekeeping is an alternative for sustainable production in Sierra del Abra Tanchipa Biosphere Reserve region. Knowing richness of melliferous flora, its distribution and flowering season, improves its management. Questions: Which are the species of melliferous flora in the surrounding landscape of the Reserve? Which is its origin, growth form, floral resource, phenology and distribution? How is species richness in natural areas and disturbed areas? Study site and period: Influence area of Sierra del Abra Tanchipa Biosphere Reserve, San Luis Potosí, Mexico, between August 2020 to March 2022. Methods: Melliferous flora species were collected monthly in bee foraging radius of six apiaries, in different types of vegetation. Data was taken from growth form, origin, floral resource offered, and phenology. Species richness and composition were compared between vegetation types from natural and disturbed areas. Results: 191 melliferous species were recorded; 91 nectariferous, 16 polliniferous and 84 nectar-polliniferous. Fabaceae is the most representative family. Flowering increases in June and September, decreases in January and April. Forty nine percent of species exclusively inhabit disturbed areas, 29 % natural areas and 22 % both. In natural areas 100 % are native while in disturbed areas 14 % are introduced and 86 % native. In natural areas 70 % are trees while in disturbed areas 57 % are herbs. Conclusions: The region has a great richness of native melliferous flora. The information generated will allow beekeepers to have a better management of their hives and to value the natural areas of foraging.

ABSTRACT BACKGROUND: Propolis has been considered a highly valuable material due to its therapeutic properties. However, in Colombia, the commercialization of propolis is limited not only by low production but also by the little knowledge about its efficient extraction. Therefore, finding an optimal and economical extraction method to obtain propolis is a necessity for beekeepers that would open new possibilities for industrial use and, therefore, for the market. OBJECTIVES: The objective of this study was to evaluate a conventional and ultrasound-assisted extraction method, seeking to obtain the highest yield and a high amount of content of bioactive compounds in propolis extracts. METHODS: The extraction was carried out for three crude propolis from different types of bees: Tetragonisca angustula or Angelita (ANG), Melipona eburnea or Melipona (MEL), and Scaptotrigona spp (SCT). The extracts were characterized by color, pH, visual appearance, solid content, antioxidant capacity, total polyphenol content, and bacterial inhibition capacity. RESULTS: The highest extraction performance was obtained when the ultrasound-assisted method was used, especially for the ANG extract, which in addition to presenting inhibition for gram-negative (E. coli) and gram-positive (S. Aureus) bacteria, had the best antioxidant activity with a value of 545 mg GAE / 100 g of sample and total polyphenol content of 1,884 mg GAE / 100 g of sample. CONCLUSIONS: Ultrasound-assisted extraction can be considered a low-cost alternative to increase the extraction performance of crude propolis, together with its total polyphenol content and antioxidant capacity, without altering its physical properties.

RESUMEN ANTECEDENTES: El propóleos ha sido considerado un material de alto valor por sus propiedades terapéuticas. Sin embargo, en Colombia la comercialización de propóleos está limitada no solo por la baja producción sino también por el incipiente conocimiento sobre la extracción eficiente de este. Por ello, encontrar un método de extracción óptimo y económico para la obtención de propóleos es una necesidad para los apicultores que abriría nuevas posibilidades para el uso industrial y por tanto para el mercado. OBJETIVOS: El objetivo de este estudio fue evaluar un método de extracción convencional y asistido por ultrasonido (US) buscando el mayor rendimiento y alto contenido de compuestos bioactivos en extractos de propóleos. MÉTODOS: La extracción se realizó para tres propóleos crudos de diferentes tipos de abejas Tetragonisca angustula o Angelita (ANG), Melipona eburnea o Melipona (MEL) y Scaptotrigona spp (SCT). Todos los extractos se caracterizaron por su color, pH, apariencia visual, contenido de sólidos, capacidad antioxidante, contenido total de polifenoles y capacidad de inhibición bacteriana. RESULTADOS: El mayor rendimiento de extracción se obtuvo cuando se usó el método asistido por ultrasonido y específicamente para el extracto ANG, que además de presentar inhibición para bacterias gram negativas (E. coli) y gram positivas (S. Aureus), tuvo la mejor actividad antioxidante con un valor de 545 mg GAE / 100 g de muestra y contenido total de polifenoles de 1884 mg GAE / 100 g de muestra. CONCLUSIONES: La extracción asistida por ultrasonido puede considerarse una alternativa de bajo costo para aumentar el rendimiento de extracción del propóleos crudo, así como su contenido total de polifenoles y capacidad antioxidante sin alterar sus propiedades físicas.

RESUMEN La finalidad de este estudio consiste en analizar la miel de abeja en Chile para proponer lineamientos estratégicos que permitan contribuir a la gestión del sector apícola chileno. Para ello, la metodología utilizada es un estudio de caso, para lo cual se aplica en el año 2021 una encuesta a 84 consumidores y a 40 apicultores de la Región del Biobío en Chile. Los resultados del estudio permiten apreciar que el 38% de los apicultores se dedica hace más de 10 años a la producción de miel y el 50% senala que aprendió solo del rubro, siendo las principales dificultades enfrentadas la organización y el tiempo, la sanidad y nutrición. Además, el 42% de los apicultores plantean que el cambio climático, las plagas y sequías afectaron la producción de la miel entre un 0 y 20%. Mientras que el 30% de los consumidores encuestados considera como prioridad el prestigio o reputación del producto. Se concluye la relevancia de los lineamientos estratégicos para guiar el desarrollo de la cadena de la miel en Chile y se recomienda su implementación para el fortalecimiento del sector apícola a nivel nacional e internacional. СLASIFICACIÓN JEL: 170, 013

RESUMO O objetivo deste estudo é analisar a análise das abelhas no Chile a fim de propor diretrizes estratégicas que contribuam para a gestão do setor apícola chileno. Para este fim, a metodologia utilizada é um estudo de caso, para o qual foi realizada uma pesquisa com 84 consumidores e 40 apicultores na Região de Biobío, no Chile, em 2021. Os resultados do estudo mostram que 38% dos apicultores estão envolvidos na produção de mel há mais de 10 anos e 50% dizem que só aprenderam sobre o negócio, sendo as principais dificuldades a organização e o tempo, a saúde e a nutrição. Além disso, 42% dos apicultores dizem que a mudança climática, as pragas e as secas afetaram a produção de mel em 0-20%. Enquanto 30% dos consumidores pesquisados consideram o prestígio ou a reputação do produto como prioridade. A relevância das diretrizes estratégicas para orientar o desenvolvimento da cadeia do mel no Chile está concluída e sua implementação é recomendada para o fortalecimento do setor apícola a nível nacional e internacional. CLASSIFICAÇÃO JEL: 170, 013

ABSTRACT The purpose of this study is to analyze bee honey in Chile to propose strategic guidelines that allow contributing to the management of the Chilean beekeeping sector For this, the methodology used is a case study for which a survey of 84 consumers and 40 beekeepers of the Biobío Region in Chile is applied in 2021. The results of the study allow us to appreciate that 38% of beekeepers have been dedicated to honey production for more than 10 years and 50% indicate that they only learned about the field, the main difficulties faced being organization and time, health and nutrition. In addition, 42% of beekeepers indicate that climate change, plagues and droughts affected honey production between 0 and 20%. While 30% of consumers surveyed consider the prestige or reputation of the product as a priority. The relevance of the strategic guidelines to guide the development of the honey chain in Chile is concluded and its implementation is recommended for the strengthening of the beekeeping sector at a national and international level. JEL CLASSIFICATION: 170, 013

RESUMEN La apicultura, a nivel mundial, es de gran importancia, por el desempeño que realizan las abejas, como agentes polinizadores del 75 % de los cultivos, que garantizan la seguridad alimentaria de millones de personas. En Colombia, el sector apícola contribuye al fortalecimiento de la economía campesina y promueve la conservación de diferentes ecosistemas estratégicos. Respecto al municipio de Fortul, Arauca, cuenta con una importante zona de reserva forestal y una amplia variabilidad de ecosistemas, aptos para el desarrollo de la apicultura, actividad que, actualmente, se desarrolla por la asociación “Panaldemiel”, la cual, requiere un acompañamiento y fortalecimiento de las capacidades organizacionales y gerenciales. Es así, que el objeto de la presente investigación es “fortalecer la gestión administrativa de la Asociación de Apicultores “Panaldemiel”, del municipio de Fortul, Arauca”, estudio soportado en el método de investigación Acción-participación, bajo la estrategia de estudio de caso, que permite analizar la problemática en un contexto real, facilitando la obtención de información necesaria, para la formulación de herramientas estratégicas, encaminadas a dinamizar el proceso productivo y competitivo de la asociación, en el ámbito local y regional. Se concluye, que la asociación cuenta con un alto porcentaje de aspectos positivos internos y externos que la respalda, de manera significativa; sin embargo, se requiere de un compromiso gubernamental para mitigar la coyuntura de orden público que se vive en esta región.

ABSTRACT Beekeeping worldwide is of great importance for the performance of bees as pollinating agents of 75 % of the crops that guarantee the food security of millions of people. In Colombia, the beekeeping sector contributes to the strengthening of the peasant economy and promotes the conservation of different strategic ecosystems. With respect to the municipality of Fortul-Arauca has an important forest reserve area and wide variability of ecosystems suitable for the development of beekeeping, an activity that is currently developed by the association "Panaldemiel", which requires an accompaniment and strengthening of organizational and managerial capacities, so the purpose of this research is "to strengthen the administrative management of the Association of Beekeepers "Panaldemiel" of the municipality of Fortul-Arauca" study supported by the Action-participation research method, under the case study strategy, which allows analyzing the problem in a real context, facilitating the obtaining of information necessary for the formulation of strategic tools aimed at boosting the productive and competitive process of the association at the local and regional level. It is concluded that the association has a high percentage of internal and external positive aspects that support it significantly, however, a government compromise is required to mitigate the situation of public order that is lived in this region.

Abstract Beekeeping generates currencies for Mexico, however, Tabasco ranks 25th in national production. The municipality of Comalcalco has agroecological resources with beekeeping potential. In order to analyze the socioeconomic and technical aspects of beekeeping, 11 beekeepers were interviewed, classifying them into four strata. The apiaries were georeferenced for geoprocessing. Africanization was determined by mtDNA in drones. The average age of the beekeepers was 48 years, with 8 years of experience, detecting that beekeeping is not their main economic activity. Honey yield was 46.2 kg Colony−1 higher than the state average (37 kg Colony−1). The mtDNA analysis identified 100% Africanization, possibly due to the fact that the annual replacement of queen bees of European origin does not take place. Four contrasting agroecosystems were identified. The results found indicate that it is necessary to implement strategies for the sustainable use of beekeeping and generational germplasm in the entity.

Resumen La apicultura genera divisas para México, sin embargo, Tabasco ocupa el 25vo lugar en producción a nivel nacional. El municipio de Comalcalco, posee recursos agroecológicos con potencial apícola. Con el objetivo de analizar los aspectos socioeconómicos y técnicos de la apicultura, se entrevistaron 11 apicultores, clasificándolos en cuatro estratos. Los apiarios fueron georreferenciados para geoprocesamiento. Se determinó la africanización mediante ADNmt en zánganos. La edad promedio de los apicultores fue 48 años, con 8 años de experiencia, detectando que la apicultura no es su principal actividad económica. El rendimiento de miel fue de 46.2 kg Colonia−1 mayor al promedio estatal (37 kg Colonia−1). El análisis del ADNmt identificó 100% de africanización, posiblemente debido a que el cambio anual de abejas reinas de origen europeo no se realiza. Se identificaron cuatro agroecosistemas contrastantes. Los resultados encontrados indican que se requiere implementar estrategias para el aprovechamiento sustentable del germoplasma apícola y generacional en la entidad.

RESUMO Os levantamentos florísticos possibilitam ao apicultor determinar a época de permanência de colmeias em determinado local por meio da determinação das floradas. Objetivou-se realizar o levantamento florístico de remanescentes de mata nativa da região e de áreas de recuperação florestal para fins de conservação e produção, com o intuito de auxiliar os apicultores locais a definirem estratégias de exploração racional e de conservação dos remanescentes florestais e áreas de reflorestamento do Oeste paranaense. O levantamento das plantas foi realizado nas Estações Experimentais (EE) de Entre Rios do Oeste (ERO) e de Marechal Cândido Rondon (MCR), ambas vinculadas à Universidade Estadual do Oeste do Paraná (Unioeste) e no Refúgio Biológico de Santa Helena (RB-SH), que é uma Área de Relevante Interesse Ecológico (ARIE). Nas EE da Unioeste, MCR e ERO, foi delimitada, para cada ponto, uma área de 20 metros x 5 metros, pelo método de parcelas de áreas fixas retangulares e realizada a coleta de cada espécie em fase reprodutiva. Para mapeamento das áreas de coleta de plantas, foram georreferenciados quatro pontos em cada estação. As coletas foram quinzenais e mensais de dezembro de 2017 a novembro de 2019. No RB-SH, o método utilizado foi o de caminhamento nas trilhas ecológicas pré-existentes no local e o levantamento foi realizado por meio de coletas quinzenais de amostras botânicas em fase reprodutiva entre os meses de agosto de 2017 a junho de 2018. Foram coletadas 173 plantas, das quais 121 foram identificadas, sendo 103 em nível de espécie, nove em nível de gênero e nove em nível de família, pertencentes a 41 famílias botânicas. O índice de Shannon-Wiener (H’) geral foi de 3,15 nats indivíduo-1, sendo os valores encontrados de 2,30 nats indivíduo-1 em MCR; 2,94 nats indivíduo-1 em ERO e 4,22 nats indivíduo-1 no RB-SH. Com relação aos índices de similaridade, o menor valor foi observado entre as áreas amostradas de RB-SH e MCR e o maior entre ERO e RB-SH. Conclui-se que as famílias botânicas Poaceae e Myrtaceae foram representativas nos méis analisados, sendo identificados nas amostras de mel de Apis mellifera os tipos polínicos Myrceugenia euosma, Urochloa arrecta, Triticum aestivum, Albizia niopoides, Avena sativa e Eugenia uniflora.

ABSTRACT Floristic surveys make it possible for the beekeeper to determine the time of permanence of hives in a given location by determining the flowering. The objective was to carry out the floristic survey of remnants of a native forest in the region and areas of forest recovery for the purposes of conservation and production, in order to assist local beekeepers to define strategies for rational exploration and conservation of forest remnants and reforestation areas from western Paraná state. The plant surveys were carried out at the Experimental Stations (EE) of Entre Rios do Oeste (ERO) and Marechal Cândido Rondon (MCR), both linked to the State University of Western Paraná (Unioeste) and at the Biological Refuge of Santa Helena (RB-SH), which is an Area of Relevant Ecological Interest (ARIE). At the EE of Unioeste, MCR and ERO, an area of 20 meters x 5 meters was delimited for each point, by the method of plots of fixed rectangular areas, and the collection of each species in the reproductive phase was carried out. To map plant collection areas, four points were georeferenced in each season. The collections were biweekly and monthly from December 2017 to November 2019. At RB-SH the method used was to walk the pre-existing ecological trails at the site and the survey was carried out by means of biweekly collections of botanical samples in the reproductive phase, between August 2017 and June 2018. One hundred and seventy-three (173) plants were collected, 121 of which were identified, 103 at the species level, nine at the genus level and nine at the family level, belonging to 41 botanical families. The general Shannon-Wiener index (H’) was 3.15 nats individual-1, with the values found being 2.30 nats individual-1 in MCR; 2.94 nats individual-1 in ERO and 4.22 nats individual-1 in RB-SH. Regarding similarity indices, the lowest value was observed between the sampled areas of RB-SH and MCR and the highest between ERO and RB-SH. It is concluded that the botanical families Poaceae and Myrtaceae, were representative in the analyzed honeys, being identified in the honey samples of Apis mellifera the pollen types Myrceugenia euosma, Urochloa arrecta, Triticum aestivum, Albizia niopoides, Avena sativa and Eugenia uniflora.

Resumen Con el objetivo de analizar las características, necesidades de capacitación y tecnología, así como la problemática que enfrentan los apicultores en la región centro-sur de Jalisco, se entrevistó a 33 apicultores, elegidos mediante muestreo dirigido, de los municipios de Guadalajara, Zacoalco de Torres y Zapotiltic, entre noviembre 2019 y febrero 2020. Se encontró que, en promedio, la edad de los encuestados fue de 57 años con 23 años de experiencia en la apicultura y 394 colmenas por apicultor. La producción de miel representa la actividad principal para aquellos con más de 70 colmenas. El rendimiento anual por colmena osciló entre 10 kg y 30 kg. Se identificaron 18 aspectos relacionados con la necesidad de capacitación y tecnología, destacando la comercialización y el equipo apícola. Así mismo, 23 problemas limitan la actividad, principalmente plagas, enfermedades y deforestación. Se concluye que los apicultores considerados presentan heterogeneidad de características y condiciones productivas que corresponden a las necesidades de capacitación y tecnología.

Abstract To analyze the characteristics, training, and technology needs, as well as the problems faced by beekeepers in the south-central region of Jalisco, 33 beekeepers, selected by directed sampling, from the municipalities of Guadalajara, Zacoalco de Torres, and Zapotiltic, were interviewed, between November 2019 and February 2020. It was found that, on average, the age of participants was 57 years with 23 years of experience in beekeeping and 394 hives per beekeeper. Honey production represents the main activity for those with more than 70 hives. The annual yield per hive ranged between 10 kg and 30 kg. A total of 18 aspects related to the need for training and technology were identified, where marketing and beekeeping equipment stood out. Likewise, 23 problems limit this activity, especially pests, diseases, and deforestation. It is concluded that beekeepers present heterogeneous characteristics and productive conditions that correspond to the needs of training and technology.

Resumen: El mercado mundial de miel valora las mieles orgánicas y naturales. La actividad forestal en el noreste del Uruguay, libre de actividades agrícolas y con la presencia de un área protegida, es una oportunidad para los apicultores locales y trashumantes. La caracterización de estas mieles a través de la melisopalinología y los parámetros fisicoquímicos podría generar nuevas estrategias de valorización. El objetivo de este trabajo fue caracterizar mieles (n=27) provenientes del área protegida y de la forestación con Eucalyptus grandis bajo dos sistemas de producción (apicultores trashumantes y no trashumantes). Se analizó la composición botánica mediante palinología, perfil de minerales, humedad, conductividad, pH, color (CIEL*a*b*), perfil de azúcares y presencia de glifosato. El análisis palinológico determinó dos tipos de mieles (monofloral de Eucalyptus sp.) en la forestación y mieles de mielada con presencia de pólenes diversos de especies nativas en el área protegida. No se encontraron diferencias significativas (p<0,05) entre las mieles de eucalipto para ambos sistemas de producción apícola en todos los parámetros evaluados. Las mieles de mieladas tienen origen desconocido y fueron estadísticamente diferentes respecto a las anteriores. Los valores promedios de pH y conductividad para estas mieles fueron 6,37± 0,14 y 1113 ± 25,6 µS/cm, respectivamente. Los minerales K (2536,1 ± 382,1 mg/kg miel) y Fe (4,15 ± 0,27 mg/kg miel) fueron mayores respecto a los encontrados en las mieles de eucaliptos. Los porcentajes de azúcares Isomaltulosa (1,18 ± 0,62) y Trehalosa (0,23 ± 0,05) fueron mayores en las mieles del área protegida, mientras que Maltosa (0,46 ± 0,07) fue menor. No se detectaron residuos de glifosato en todas las muestras analizadas. Sin embargo, se debe insistir en las buenas prácticas de manejo que realizan los apicultores cuando llegan desde áreas agrícolas (apicultores trashumantes). Se deberá continuar investigando para determinar el origen de los mielatos del área protegida. Si bien los volúmenes producidos son menores, podría aumentar su valoración debido a la originalidad de estas mieles. La región noreste de Uruguay tiene potencial para producir mieles de calidad debidamente identificadas por origen geográfico y botánico.

Abstract: The world honey market values organic and natural honeys. Forest activity in the northeast of Uruguay, free of agricultural activities and with the presence of a protected area, is an opportunity for local beekeepers and transhumant people. The characterization of these honeys through melissopalynology and physical-chemical parameters could generate new valorization strategies. The objective of this study was to characterize honeys (n=27) from the protected area and from afforestation with Eucalyptus grandis under two production systems (transhumance and non-transhumance beekeepers). Botanical composition was analyzed by palynology, mineral profile, moisture, conductivity, pH, color (CIEL*a*b*), sugar profile and presence of glyphosate. The palynological analysis determined two types of honeys (monofloral from Eucalyptus sp. in the forestation and honeydew honeys with the presence of diverse pollens from native species in the protected area. No significant differences (p<0.05) were found between the honeys from eucalyptus for both beekeeping production systems in all the parameters evaluated. The honeydew honeys have an unknown origin and were statistically different from the previous ones. The average values of pH and conductivity for these honeys were 6.37 ± 0.14 and 1113 ± 25.6 µS/cm respectively. The concentration of minerals K (2536.1 ± 382.1 mg/kg honey) and Fe (4.15 ± 0.27 mg/kg honey) was higher than those found in eucalyptus honey. The percentages of Isomaltulose (1.18 ± 0.62) and Trehalose (0.23 ± 0.05) sugars were higher in the honeys from the protected area while Maltose (0.46 ± 0.07) was lower. Glyphosate residues were not detected in all the samples analyzed. Should insist on good management practices carried out by beekeepers when they arrive from agricultural areas (transhumance beekeepers). Research should continue to determine the origin of the myelates in the protected area. Although the volumes produced are smaller, their valuation could increase due to the originality of these honeys. The northeast region of Uruguay has the potential to produce quality honey properly identified by geographic and botanical origin.

Resumo: O mercado mundial de mel valoriza os méis orgânicos e naturais. A atividade florestal no nordeste do Uruguai, livre de atividades agrícolas e a presença de uma área protegida, é uma oportunidade para apicultores locais e pessoas transumantes. A caracterização destes méis através da melissopalinologia e parâmetros físico-químicos poderá gerar novas estratégias de valorização. O objetivo deste trabalho foi caracterizar os méis (n=27) da área protegida e da arborização com Eucalyptus grandis sob dois sistemas de produção (apicultores com transumância e não transumância). A composição botânica foi analisada por palinologia, perfil mineral, umidade, condutividade, pH, cor (CIEL*a*b*), perfil de açúcares e presença de glyphosate. A análise palinológica determinou dois tipos de méis (monofloral de Eucalyptus sp. na florestação e méis de melada com presença de diversos pólens de espécies nativas da área protegida. Não foram encontradas diferenças significativas (p<0,05) entre os méis de eucalipto para ambos os sistemas de produção apícola em todos os parâmetros avaliados. Os méis de melada têm origem desconhecida e foram estatisticamente diferentes dos anteriores. Os valores médios de pH e condutividade para esses méis foram 6,37 ± 0,14 e 1113 ± 25,6 µS/cm respectivamente Os minerais K (2536,1 ± 382,1 mg/kg de mel) e Fe (4,15 ± 0,27 mg/kg de mel) foram maiores que os encontrados no mel de eucalipto. Nos méis da área protegida enquanto Maltose (0,46 ± 0,07) foi menor, resíduos de glifosato foram detectados em todas as amostras analisadas. Devem insistir nas boas práticas de gestão realizadas pelos apicultores quando chegam das zonas agrícolas (apicultores de transumância). A pesquisa deve continuar para determinar a origem dos mielatos na área protegida. Embora os volumes produzidos sejam menores, sua valorização pode aumentar devido à originalidade desses méis. A região nordeste do Uruguai tem potencial para produzir mel de qualidade devidamente identificado por origem geográfica e botânica.

Summary Background and aims : The main trophic resources used by honeybees are néctar and pollen, being the source of carbohydrates and protein for the hive, respectively. In this context, to determine the relationship between bees and floral resources, melisopalynological studies are carried out to identify the different plants that contribute to the bees' diet. M&M : The samples were obtained from beehives of producers in the locality of Los Toldos (Salta): immature honey samples were extracted with 10 ml sterilized syringes and corbicular pollen samples were extracted through pollen hunting traps placed in the taphole of the beehives for 24 hours. All samples were processed by standard techniques for melisopalynology and then acetolyzed. Frequency classes, frequency of occurrence, pollen richness, importance indexes and pollen diagrams were determined. Results and conclusions : A total of 53 pollen types were counted at different levels of identification. The best represented families in both immature honey and corbicular pollen from family and species importance index values are: Asteraceae (3.6; 39.2) and Myrtaceae (15.9; 26.6), while the resources of highest importance in honeys are: Allophylus edulis (13.4), Solanaceae (12.3), Eupatorium type (11.8). In the case of polliniferous resources are: Eupatorium type (30.2), native Myrtaceae type (17.8), Poaceae (8.3). The knowledge generated can be used to value the resource offered by the forest, allowing beekeepers in the area to know and value the dynamics of nectar and pollen flow to the hives.

Resumen Introducción y objetivos : Los principales recursos tróficos empleados por las abejas melíferas son el néctar y el polen, siendo la fuente de carbohidratos y proteína de la colmena respectivamente. En ese contexto, para determinar la relación entre las abejas y los recursos florales, se realizan estudios melisopalinológicos, que permiten identificar las diferentes plantas que contribuyen a la dieta de las abejas. M&M : Las muestras se obtuvieron de colmenas de productores de la localidad de Los Toldos (Salta): las de miel inmadura se extrajeron con jeringas esterilizadas de 10 ml y las de polen corbicular a través de trampas caza polen colocadas en la piquera de las colmenas por 24 horas. Todas ellas se procesaron mediante técnicas estándar para melisopalinología con posterior acetólisis. Se determinaron las clases de frecuencia, frecuencia de ocurrencia, riqueza polínica, índices de importancia y diagramas polínicos. Resultados y conclusión : Se contabilizó un total de 53 tipos polínicos a diferentes niveles de identificación. Las familias mejor representadas tanto en miel inmadura como en polen corbicular a partir de los valores de índice de importancia de familia y especie son: Asteraceae (3,6; 39,2) y Myrtaceae (15,9; 26,6), mientras que los recursos de mayor importancia en mieles son: Allophylus edulis (13,4), Solanaceae (12,3), Tipo Eupatorium (11,8). En el caso de los recursos poliníferos se encuentran: Tipo Eupatorium (30,2), Tipo Myrtaceae nativas (17,8), Poaceae (8,3). El conocimiento generado, podrá ser utilizado para valorar el recurso ofrecido por el bosque, permitiendo que los apicultores de la zona conozcan y valoren la dinámica del ingreso de néctar y polen a las colmenas.

Abstract The present research focused on analyzing the cost structure and profitability in the beekeeping production process. Sampling techniques were utilized to randomly select 56 beekeepers from a total of 230; they were grouped into three strata: producers with 20 to 50 hives (small), 51 to 200 hives (medium), and more than 200 hives (large). The total economic cost of production was found to be mainly composed of the variable cost, with an average relative share of 55.4 % in the three strata. Feed expenditure is the primary concept, considering that 90.0 % of beekeepers feed sugar or fructose when there are no blossoms to sustain the hive. The fixed cost represents 14.0 % of the total. The largest expenditure was due to the depreciation of machinery and field equipment. Opportunity costs represent 30.6 % on average for the three strata. The average yield per hive was 25.4 kg/year. In conclusion, considering the economic analysis, the activity is not viable for stratum I, since it does not consider the value of all the resources involved in the productive process (opportunity costs). Likewise, in this stratum the main income comes from other activities. In financial terms, the activity is viable in all three strata, which indicates that it has the capacity to cover both the fixed and the variable costs. When opportunity costs are included, the fixed and variable costs decrease.

Resumen La presente investigación se enfocó en analizar la estructura de costos y la rentabilidad en el proceso de producción de la apicultura. A través de técnicas de muestreo, se seleccionaron aleatoriamente 56 apicultores de un padrón de 230, mismos que se agruparon en tres estratos: productores de 20 a 50 colmenas (pequeños), 51 a 200 colmenas (medianos) y más de 200 colmenas (grandes). Se encontró que el costo económico de producción total se compone principalmente por el costo variable, con una participación promedio relativa de 55.4 % en los tres estratos. El gasto en alimentación es el concepto primordial, considerando que, para sostener la colmena, el 90.0 % de los apicultores alimentan con azúcar o fructosa cuando no hay floración. El costo fijo representa el 14.0 % respecto al total, la mayor erogación fue en el rubro de la depreciación en maquinaria y material de campo. Los costos de oportunidad representan el 30.6 % en promedio para los tres estratos. El rendimiento promedio por colmena fue de 25.4 kg/año. En conclusión, considerando el análisis económico, para el estrato I la actividad no es viable, ya que no considera el valor de todos los recursos en el proceso productivo (costos de oportunidad), así mismo en este estrato el ingreso principal proviene de otras actividades. En términos financieros, la actividad es viable en los tres estratos, lo que indica que se tiene la capacidad de cubrir costos fijos y costos variables. Al incluir los costos de oportunidad, los costos fijos y variables disminuyen.

Resumen: La muerte masiva de larvas de abejas Apis mellifera que ocurre cuando las abejas colectan las excreciones del flátido Epormensis cestri es conocida como Mal del Río en Uruguay. Los apicultores que encuentran afectadas sus colonias en primavera-verano deben trasladarlas hacia otras zonas para evitar pérdidas importantes por despoblamiento. Algunos apicultores han tratado de disminuir la pérdida de larvas suministrando jarabe de azúcar reportando resultados dispares. Para determinar en qué medida el aporte de jarabe de azúcar reducía la mortalidad larval se instalaron en un apiario afectado por el Mal del Río tres grupos de 10 colonias cada uno. A dos grupos se les suministró dos litros de jarabe de azúcar 1:1 (peso:volumen) en 6 oportunidades a lo largo de 19 días, a uno a través de un alimentador interno y a otro a través de un alimentador externo. El tercer grupo de colonias no recibió jarabe de azúcar. En ese periodo se estimó en cuatro oportunidades la viabilidad de la cría mediante análisis de fotografías. El jarabe de azúcar, independientemente del tipo de alimentador empleado, permitió que sobrevivieran 53-64 % de las larvas en la primera semana, pero estos valores decayeron rápidamente alcanzando 7 días después un máximo de 24 %. En las colonias control la mortalidad de la cría fue menor a 2 %. Estos resultados muestran que el efecto del jarabe de azúcar en la reducción de mortalidad larval es acotado y de corta duración, por lo que no se aconseja a los apicultores recurrir a este manejo en colonias afectadas por el Mal del Río.

Summary: The massive larvae death of the honey bee Apis mellifera that occurs when the bees collect the excretions of the flatidae Epormensis cestri is known in Uruguay as River disease. The beekeepers that find their colonies affected during spring-summer must move them to a safe place to prevent significant losses due to depopulation. Some beekeepers have tried to reduce the loss of larvae by adding sugar syrup, reporting different results. In order to evaluate in what measure, if any, the sugar syrup reduced the larvae mortality, 3 groups of 10 colonies each were installed in an apiary infected by River disease. Two of these groups were given two liters of sugar syrup 1:1 (weight:volume) in 6 opportunities throughout 19 days, one of them through an internal feeder and the other through an external feeder. The third group of colonies did not receive sugar syrup. In this period, the viability of the brood was estimated four times through photographic analysis. The sugar syrup, regardless of the type of feeder used, allowed 53-64 % of the larvae to survive the first week, but these values quickly decreased, reaching after 7 days a maximum survival of 24 %. In the control colonies the brood mortality was below 2 %. These results show that the effect that sugar syrup has on larvae mortality is narrow and of short duration, so it is not advised that beekeepers resort to this practice in colonies affected by River disease.

Resumen: En Uruguay, las excreciones de los flátidos Epormenis cestri, cuando se localizan en árboles de sarandí colorado (Sebastiania schottiana), causan mortalidad masiva de larvas jóvenes de abejas melíferas, fenómeno que los apicultores denominan «mal del río». Frecuentemente se observa una fuerte entrada de mielatos en las colonias afectadas a pesar del despoblamiento de abejas generado por la falta de reemplazo. El objetivo de este estudio fue determinar un manejo de las colonias que permita obtener mielatos. Se transportaron 48 colonias a un colmenar afectado por el mal del río y se dividieron en 5 grupos de acuerdo con el tratamiento: Grupo 1: cosecha regular de mielatos, adición de cría y suministro de jarabe de azúcar (N = 10); Grupo 2: cosecha regular de mielatos y suministro de jarabe de azúcar (N = 10); Grupo 3: cosecha regular de mielatos y adición de cría (N = 10); Grupo 4: cosecha regular de mielatos (N = 10); Grupo 5: solo una cosecha de mielatos una vez finalizadas las secreciones de E. cestri (N = 8). Las colonias de los grupos 1 y 3 produjeron la mayor cantidad de mielatos, con un promedio de 32,0 y 28,6 kg, respectivamente. El análisis fisicoquímico de los mielatos mostró características de este producto, como alta conductividad eléctrica (0.98-1.14 mS / cm), actividad diastasa (> 50%) y color (71-83 mm Pfund). Este estudio proporciona la base de un manejo de las colonias que permite a los apicultores obtener cosechas importantes de un mielato aún no conocido en el mercado internacional.

Abstract: In Uruguay, the excretions of the flatidae Epormenis cestri when located in sarandí colorado trees (Sebastiania schottiana) are the cause of the massive death of young honeybee larvae, a phenomenon that beekeepers call River disease. A strong income of honeydew is frequently observed in these affected colonies despite the continuous loss of bees due to lack of replacement. The aim of this study was to determine a handling of the colonies that allows obtaining honeydew honey. Forty-eight colonies were transported to an apiary affected by River disease and were divided into 5 groups according to the following treatments: Group 1: regular honeydew harvest, adding of brood and sugar syrup supply (N=10); Group 2: regular honeydew harvest and sugar syrup supply (N=10); Group 3: regular honeydew harvest and adding of brood (N=10); Group 4: regular honeydew harvest (N=10); Group 5: only one harvest of honeydew once the study had finished (N=8). The colonies from groups 1 and 3 produced the biggest amount of honeydew honey, averaging 32.0 and 28.6kg, respectively. The physicochemical analysis of honeydew honey showed characteristics of this product such as high electrical conductivity (0.98-1.14 mS/cm), diastase activity (>50%) and color (71-83 mm Pfund). This study provides the basis of a colony handling that allows beekeepers to obtain important harvests of a honeydew honey not yet known in the international market.

Resumo: No Uruguai, as secreções dos flatídeos Epormenis cestri, quando estão localizados em árvores de Sarandí Colorado (Sebastiania schottiana), causam a mortalidade massiva de larvas jovens de abelhas melíferas, fenômeno que os apicultores denominam de Mal do Río. Freqüentementeé observado um forte influxo de melada nas colônias afetadas, apesar do despovoamento de abelhas gerado pela falta de reposição. O objetivo deste estudo foi determinar um manejo das colônias que permita a obtenção de melada. 48 colônias foram transportadas para um apiário afetado por Mal do Río e foram divididas em cinco grupos de acordo com o tratamento: Grupo 1: colheita regular de melada, adição de cria e fornecimento de xarope de açúcar (N = 10); Grupo 2: colheita regular de melada e fornecimento de xarope de açúcar (N = 10); Grupo 3: colheita regular de melada e adição de cria (N = 10); Grupo 4: colheita regular de melada (N = 10); Grupo 5: apenas uma colheita de melada após o final das secreçãoes de E. cestri (N = 8). As colônias dos grupos 1 e 3 produziram a maior quantidade de melada, com média de 32,0 e 28,6 kg, respectivamente. A análise físico-química das meladas mostrou características deste produto como alta condutividade elétrica (0,98-1,14 mS / cm), atividade de diastase (> 50%) e cor (71-83 mm Pfund). Este estudo fornece a base para o manejo de colônias que permite aos apicultores obter colheitas significativas de uma melada ainda não conhecida no mercado internacional.

Abstract Climate change in beekeeping is perceived as a relational phenomenon, and it is necessary to adopt adaptation strategies to maintain economic activity. Festinger's theory of Cognitive Dissonance helps understand the constraints to the adoption of climate change adaptation strategies. For this purpose, a survey was applied to explore the relationship between the perception, attitude, and behavior of beekeepers in the face of climate change in Mexican territory. It was noted that: 1) Beekeepers identified climate change as the main problem for beekeeping; 2) They exhibit dissonance between their attitude and their behavior regarding adaptation strategies, and 3) Cognitive dissonance is reduced through justifications for their behavior. Thus, the present state of dissonance is a limitation for adopting climate change adaptation actions, evidencing the need to modify the behavior of beekeepers, through training to inform and explain the nature of climate change and its impacts; to place the beekeepers within this context, where they can contribute technical elements that may allow them to reorient their work, promoting an objective and constructive perception, which will generate a positive attitude in the face of the challenges that climate change represents, so that they may modify their behavior as much as necessary in order to keep the activity profitable in Mexico.

Resumen El cambio climático en la apicultura se percibe como un fenómeno relacional y la adopción de estrategias de adaptación son necesarias para mantener la actividad económica. La teoría de la Disonancia Cognitiva de Festinger, ayuda a comprender las limitantes para la adopción de estrategias de adaptación al cambio climático. Para ello se aplicó una encuesta que permitiera explorar la relación entre la percepción, la actitud y el comportamiento de los apicultores frente al cambio climático en territorio mexicano. Se observó que: 1) los apicultores identificaron el cambio climático como el principal problema de la apicultura; 2) existe disonancia entre la actitud y el comportamiento respecto a las estrategias de adaptación y 3) la disonancia cognitiva se reduce con justificaciones, para su comportamiento. Por lo tanto el estado de disonancia presente es una limitante para adoptar acciones de adaptación frente al cambio climático, dejando en evidencia la necesidad de modificaciones en el comportamiento de los apicultores, a través de la capacitación dirigida para informar y explicar la naturaleza del cambio climático y sus impactos; de ubicar al apicultor dentro de este contexto donde pueda aportar elementos técnicos que le permitan reorientar su trabajo, promoviendo una percepción objetiva y constructiva, que genere la actitud positiva suficiente, frente a los retos que el cambio climático representa; para que modifique el comportamiento lo necesario, para mantener la actividad rentable en México.

RESUMO: As condições climáticas da região Centro-Norte do Estado de Mato Grosso são favoráveis a apicultura, contudo ocorrem prejuízos nesta cadeia produtiva desde 2011 devido a produção de mel com odor indesejável, o que impossibilitou sua comercialização. Relatos dos apicultores apontaram relação da ocorrência do odor indesejável no mel com o néctar Borreria verticillata (L.) G. Mey (Rubiaceae). Neste estudo foi avaliado a origem botânica e o perfil de voláteis de méis (M1 até M10) com odor indesejável e das flores de B. verticillata. Foi realizada a análise polínica do mel e também sensorial, empregando-se uma escala de um a quatro pontos, em que um refere-se a nenhum odor desagradável e quatro, extremo odor desagradável. A análise de compostos voláteis no mel e nas flores de B. verticillata foi realizada utilizando microextração em fase sólida por headspace e cromatografia gasosa acoplada a detector por espectrometria de massas. Os méis investigados foram classificados desde muito a extremo odor desagradável, exceto os méis M4 e M5, que não diferiram do mel controle (sem odor indesejável). Os méis M1 até M4, M7 e M9 eram monoflorais de B. verticillata, enquanto M5, M6, M8 e M10 o pólen B. verticillata era acessório. Todavia, não foi observada correlação quantitativa entre o teor deste pólen e o atributo odor indesejável. O escatol foi identificado nos méis investigados, exceto em M4, M5 e mel controle. Estes resultados sugerem que o escatol contribuiu para o atributo odor desagradável do produto. Contudo, mais estudos devem ser conduzidos para investigar a origem do odor indesejável, porque o escatol não foi transferido diretamente das flores para o mel.

ABSTRACT: Climatic conditions in the mid-northern region of Mato Grosso State in Brazil are favorable for beekeeping. However, since 2011, the honey production chain has suffered losses because the production of off-odor honey has made it impossible to market the honey. Reports from beekeepers indicated a relationship between the off-odor in the honey and the nectar of Borreria verticillata (L.) G. Mey (Rubiaceae). In this study, the botanical origins and volatile profiles of ten off-odor honeys (H1-H10) and flowers of B. verticillata were evaluated. Palynological and sensorial analyses of the honeys were performed; a scale from 1 to 4 was applied for the sensorial analysis, in which 1 indicates no off-odor and 4 indicates extreme off-odor. Analysis of volatile was performed by using headspace solid-phase microextraction and gas chromatography-mass spectroscopy methods. The honeys investigated were classified with very high to intense off-odors, except H4 and H5, which did not differ from the control honey (no off-odor). Palynological analyses showed that honeys H1-H4, H7, and H9 were monofloral from B. verticillata, whereas in H5, H6, H8, and H10 this pollen were accessory. However, there was no quantitative correlation between the B. verticillata pollen content and the off-odor attributes of the honeys. Skatole was identified in all of the honeys except H4, H5, and the control honeys, suggesting that skatole contributed to the off-odor attributes of the products. However, further studies are required to investigate the origin of the skatole because it is not transferred directly from B. verticillata flowers to the honey.