ABSTRACT Blueberries are a fruit that is an important source of bioactive components beneficial to the human diet, such as anthocyanins and total phenolics, which are altered by the use of high temperatures during processing. This study aimed to evaluate the use of artificial neural networks in the optimization of sucrose concentration and time for the osmotic pre-treatment of blueberries of the Biloxi variety, to retain the greatest amount of anthocyanins and total phenolics in the subsequent preparation of jam. Artificial neural networks of the feedforward type were used, with a Backpropagation training algorithm with Levenberg-Marquardt weight adjustment, to achieve the optimal predicted combination that maximizes the retention of these bioactive components. The model achieved its best performance with 11 neurons in the hidden layer, achieving an R2 coefficient of 0.98 and a mean square error of 4.76, indicating a strong ability for generalization. Artificial neural networks allowed to obtain the best optimal combination of predicted multiple responses of factors consisting of a sucrose concentration of 1.64 M and a time of 211.52 min, which retained a higher content of total monomeric anthocyanins with 70.98 mg cyanidin-3-O-glucoside 100 g-1 of jam and total phenolics with 110.54 mg GAE g-1 of jam. On the other hand, through single-response optimization was obtained that the combination of experimental factors that maximized total anthocyanins (71.59 mg cyanidin-3-O-glucoside 100 g-1 of jam) was 1.54 M of sucrose and 232.73 min and for total phenols (111.06 mg GAE g-1 of jam) 1.79 M of sucrose and 196.36 min. The use of artificial neural networks is an excellent alternative for modeling phenomena, compared to traditional methods.

RESUMEN El arándano es un fruto que posee una fuente importante de componentes bioactivos beneficiosos para la dieta humana, como las antocianinas y fenoles totales, que se ven alterados por el uso de temperaturas altas durante el procesamiento. El objetivo de este estudio fue evaluar el uso de redes neuronales artificiales en la optimización de la concentración de sacarosa y el tiempo para el pretratamiento osmótico de arándanos de la variedad Biloxi, con la finalidad de retener la mayor cantidad de antocianinas y componentes fenólicos totales en la elaboración posterior de mermelada. Se utilizó redes neuronales artificiales del tipo feedfoward, con algoritmo de entrenamiento de Backpropagation con ajuste de pesos de Levenberg-Marquardt para lograr la combinación óptima predicha que maximice la retención de estos componentes bioactivos. El modelo logró su mejor rendimiento con 11 neuronas en la capa oculta, logrando un coeficiente R2 de 0,98 y un error cuadrático medio de 4,76; lo que indica una gran capacidad de generalización. Las redes neuronales artificiales permitieron obtener la mejor combinación de los factores experimentales -concentración de sacarosa (1,64 M) y tiempo (211,52 min)- que maximizaron los contenidos de antocianinas monoméricas totales (70,98 mg cianidina-3-O-glucósido 100 g-1) y fenoles totales (110,54 mg AGE g-1) presentes en mermelada. En cambio, mediante optimización de respuesta se obtuvo que la combinación de factores experimentales que maximizó las antocianinas totales (71,59 mg cianidina-3-O-glucósido 100 g-1 de mermelada) fue 1,54 M de sacarosa y 232,73 min y para fenoles totales (111,06 mg GAE g-1 de mermelada) 1,79 M y 196,36 min. El uso de redes neuronales artificiales es una excelente alternativa para modelar fenómenos, en comparación con los métodos tradicionales.

Abstract Objective: To analyze the prevalence of food insecurity and the diet diversity from households in a highly marginalized locality. Materials and methods: Analytical observational study carried out in La Nopalera, Yautepec, Morelos. In a sample by-convenience selected households, with a structured survey, information was collected and analyzed to establish the association between the prevalence of food insecurity (FI) with the sociodemographic characteristics of the households and family food consumption at previous week. Parametric and non-parametric statistics at a significance level p<0.05, were used. Results: Information from 106 households was analyzed, where the general prevalence of FI was 60%. It was more frequent in households headed by women, older people, people with disabilities or low education, and when living with children under 18 y, all with p<0.05. Interestingly, in homes with minors, FI was more frequent and was significantly associated with the low consumption of a variety basic foods (quelites, natural juices, beans, meats) and not recommended (candy, snacks, soft drinks, and artificial juices) all with values p<0.05. A negative trend was observed between dietary diversity and the level of FI (p<0.05). Conclusions: Six out of ten households in La Nopalera perceive themselves to be food insecure. Food insecurity was found to be associated with sex, age, educational level, and presence of disability in the household head, and when there are minors. When the food insecurity persists, the diet diversity is explicitly compromised.

Resumen Objetivo: Analizar la prevalencia de inseguridad alimentaria y la diversidad de la dieta de los hogares de una localidad de alta marginalidad. Materiales y métodos: Estudio observacional analítico realizado en la localidad La Nopalera de Yautepec, Morelos. En una muestra de hogares seleccionados por conveniencia, mediante una encuesta estructurada, se recolectó y analizó información para establecer la asociación entre la prevalencia de Inseguridad alimentaria con las características sociodemográficas de los hogares y de consumo familiar de alimentos en la semana previa. Se usaron estadísticas paramétricas y no paramétricas a un nivel de significancia p<0.05. Resultados: Se analizó información de106 hogares, donde la prevalencia general de IA fue del 60%. Fue más frecuente en hogares dirigidos por mujeres, personas mayores, con discapacidad o baja escolaridad y cuando se convive con menores de 18 años, todos con p<0.05. Interesantemente, en hogares con menores, la IA fue más frecuente y se asoció significativamente al consumo poco frecuente de diversos alimentos básicos (quelites, jugos naturales, frijoles, carnes) y no recomendados (dulces, botanas, refrescos y jugos artificiales) todos con valores p<0.05. Se observó una tendencia negativa entre la diversidad de la dieta y el nivel de inseguridad alimentaria (p<0.05). Conclusiones: Seis de cada diez hogares de la Nopalera se perciben con inseguridad alimentaria. Se encontró asociada al sexo, edad, nivel educativo y presencia de discapacidad del jefe del hogar, y cuando se convive con menores de edad. Se observó que cuando persiste la IA, la diversidad de la dieta se compromete explícitamente.

Resumo Aglutinantes são produtos usados para unir, colar ou manter juntos os vários ingredientes da ração, a fim de conservar a integridade do pellet. Para os aquicultores, a fabricação de ração é uma atividade difícil e cara por causa do alto preço dos aglutinantes artificiais tradicionais. O uso de amidos de grãos como aglutinantes de rações aquáticas tem vantagens que incluem acessibilidade, disponibilidade, contribuição nutricional e minimização do custo da ração. Um ensaio de pesquisa foi conduzido para testar propriedades físicas, como palatabilidade, estabilidade em água, pulverulência, friabilidade, velocidade de sedimentação e tempo de flutuação de amido disponível localmente, ou seja, glúten de trigo, amido de ervilha e goma de guar, e para auxiliar sua incorporação em rações aquáticas. Os resultados revelaram que, entre esses três amidos, o amido de ervilha se mostrou superior aos outros dois (glúten de trigo e goma de guar), pois todos os parâmetros de qualidade física (pulverulência, estabilidade da água e friabilidade) obtiveram melhor desempenho, exceto peletabilidade, em que a goma de guar se destacou. Nenhuma dieta se mostrou melhor no caso de tempo de flotação (Tf) e velocidade de sedimentação em comprimentos variados (6 mm, 9 mm e 12 mm). Essa descoberta indica a importância de aglutinantes adequados para a poluição ótima da água e a aquicultura sustentável. O uso desses aglutinantes, ou seja, glúten de trigo, amido de ervilha e goma de guar, em pellets de ração para peixes também pode reduzir a dependência de aglutinantes sintéticos e minimizar o custo.

Abstract Binders are the products that are used to bind, glue or hold the various feed ingredients together in order to maintain pellet integrity. For aqua-culturists, feed manufacturing is an expensive exercise due to the high cost of ingredients along with traditional artificial binders. The use of grain starches as aqua feed binders have advantages which include availability of that binder, nutritional contribution, and minimization of feed cost. A research trial was conducted to test physical properties such as palatability, water stability, dustiness, friability, settling velocity and floatation time of locally available starch i.e. wheat gluten, pea starch and guar gum and to assist their incorporation in on-farm aqua feed. Results revealed that among these three starch, the starch from pea source was proved superior over other two (wheat gluten and guar gum) as all physical quality parameters (dustiness, water stability and friability) revealed better performance of pea starch except pelletability in which guar gum performed best. Although not a single diet proved best in case of flotation time (Tf) and settling velocity (Vset) at varying lengths (6mm, 9mm and 12 mm). This finding indicates the significance of suitable binders for optimal water pollution and sustainable aquaculture. The use of these binders i.e. wheat gluten, pea starch and guar gum in fish feed pellets may also reduce dependence on synthetic binders and minimizes cost.

Resumo Uma das pragas mais comuns das palmeiras é o gorgulho vermelho da palmeira, Rhynchophorus ferrugineus Olivier. Cinco dietas artificiais foram avaliadas para criar RPW e facilitar seus estudos comportamentais e biológicos. O desenvolvimento de R. ferruginus foi estudado nas dietas artificiais testadas baseadas principalmente em pedaços de caule de cana-de-açúcar (1ª dieta; controle), abóbora-doce (2ª dieta), cana-de-açúcar + abóbora-doce (3ª dieta), batata-doce (4ª dieta) e cana-de-açúcar moída + batata-doce (5ª dieta) em sala de criação (28 ± 1 °C e 75 ± 5 UR%) na Faculdade de Agricultura do distrito de Benha. Os aspectos biológicos, pré-oviposição, oviposição, durações de larvas e pupas, a longevidade de machos e fêmeas adultos e o período de geração de R. ferrugineus foram todos estimados. Além disso, o impacto dessas dietas artificiais nas quantidades de proteínas totais, carboidratos e lipídios foi determinado nas larvas adultas. Os resultados obtidos mostraram que o inseto manifestou os menores períodos larval e pupal e a maior longevidade para machos e fêmeas quando a criação de R. ferruginus ocorreu em uma dieta artificial à base de batata-doce como uma forma bem-sucedida e econômica para a criação massal do gorgulho vermelho da palmeira em condições de laboratório. Larvas alimentadas com a dieta 4 (batata-doce) foram as que apresentaram a menor duração (114,80 dias), enquanto a 1ª dieta (pedaços de caule de cana-de-açúcar) foi a que apresentou o maior período (125,00 ± dias). Da mesma forma para a pupação e longevidade de machos e fêmeas, os períodos mais curtos resultaram da alimentação das larvas na 4ª dieta (14,65, 49,40 e 48,0 dias, respectivamente). Ao contrário, o período pupal mais longo foi relatado com a 5ª dieta (15,70 dias). A maior porcentagem de eclodibilidade dos ovos (96,53%) resultou da criação de larvas de R. ferruginus na 4ª dieta. As análises químicas das larvas adultas indicaram que os maiores teores de carboidratos totais (45,57 µg/g), lipídios (28,46 µg/g) e proteínas (20,01µg/g) foram obtidos no caso de larvas criadas na 1ª e 4ª dietas, respectivamente. Consequentemente, o desenvolvimento dos estádios de R. ferruginus foi ligeiramente menor tanto na 1ª quanto na 4ª dieta artificial. Assim, ambas foram dietas artificiais bem-sucedida e econômica para o desenvolvimento de RPW em condições de laboratório. Portanto, este estudo adicionou ingredientes alternativos valiosos para preparar substrato alimentar mais prático e econômico para a criação do gorgulho para auxiliar na proposta de seu manejo e conservação em plantações de palmeiras.

Abstract One of the most common palm pests is the red palm weevil, Rhynchophorus ferrugineus Olivier. Five artificial diets were evaluated to rear RPW, and to facilitate its behavioral and biological studies. The developmental of R. ferruginus was studied on the tested artificial diets based on primarily composed of sugarcane stem pieces (1st diet; control), sweet pumpkin (2nd diet), ground sugarcane + sweet pumpkin (3rd diet), sweet potato (4th diet) and ground sugarcane + sweet potato (5th diet) under rearing room (28 ± 1 °C and 75 ± 5 RH%) at Faculty of Agriculture in Benha district. The biological aspects, pre-oviposition, oviposition, larval & pupal durations, the longevity of male and female adults and the generation period of R. ferrugineus have all been estimated. Moreover, the impact of these artificial diets on the quantities of total proteins, carbohydrates and lipids were determined in the full-grown larvae. Obtained results showed that the insect manifested the shortest larval and pupal periods and the longest longevity for males and females when rearing of R. ferruginus took place on an artificial diet based on sweet potato as a successful and economical for mass rearing of the red palm weevil under laboratory conditions. Larvae fed on diet 4 (sweet potato) was exhibited the shortest duration (114.80 days), while 1st diet (Sugarcane stem pieces) was recorded the longest period (125.00 ± days). Similarly for pupation and both male and female longevity, the shortest periods resulted from larvae feeding on 4th diet (14.65, 49.40 and 48.0 days, respectively). Contrariwise, the longest pupal period was reported with 5th diet (15.70 days). The highest of eggs hatchability % (96.53%) resulted from the rearing nof R. ferruginus larvae on the 4th diet. Chemical analyses of the full-grown larva were indicated that the highest contents of total carbohydrates (45.57 µg/g), lipids (28.46 µg/g) and proteins (20.01µg/g) were obtained in case of larvae reared on 1st and 4th diets, respectively. Consequently, the development of R. ferruginus stages was slightly lower on both 1st and 4th artificial diets. So that, both of them were a successful and economic artificial diet for RPW development under laboratory conditions. Therefore, this study added valuable alternative ingredients to prepare more practical and economical feeding substrate for weevil rearing to help for proposal of its management and conservation in palm plantations.

ABSTRACT The whitefly Aleurothrixus floccosus is one of the main foliar pests in citrus orchards at the Pica Oasis, Tarapacá Region. In this regard, the predator Clitostethus arcuatus naturally colonizes infested orchards; however, additional releases are required, making it necessary to rear them with artificial diets. The present study evaluated the effect of three artificial diets, two meridic and one oligidic, and natural diet (A. floccosus) on the postembryonic development and longevity of C. arcuatus under laboratory conditions. The results obtained indicate that embryonic development ranged bet^een 3-4 days (3.25 ± 0.44) with a survival at 100%. Furthermore, there were no significant differences. On the other hand, the four larval stages fed with A. floccosus took a total of 15.13 days [first larval stage (L1), 2.79 ± 0.41 days; second larval stage (L2) 3.63 ± 0.10 days; third larval stage (L3) 4.46 ± 0.51 days; and fourth larval stage (L4) 4.25 ± 0.53 days]; while thepupal stage lasted 4.75 ± 0.53 days. Thus, the development from egg to adult was 23.13 days. In contrast, L1 larvae fed with: meridic diet, meridic diet + tyrosine and oligidic diet recorded a mortality of 100%, without obtaining developed adult individuals. On the other hand, C. arcuatus fed with prey recorded a longevity of 53.13 days. Therefore, the natural diet was the most suitable for the devglopment of the predator. Howe^ver, the data obtained from artificial diets could be attributed to texture and/or consistency, since it is known that C. arcuatus larvae prefer feeding on eggs and nymphs of A. floccosus, requiring further studies of composition and texture diets; subsequently, to develop augmentative biological control programs, within the context of sustainable production and food security.

RESUMEN La mosquita blanca Aleurothrixus floccosus es una de las principales plagas foliares en huertos de cítricos del Oasis de Pica, región de Tarapacá. El depredador Clitostethus arcuatus coloniza naturalmente huertos infestados, sin embargo, se requieren liberaciones adicionales, y es necesaria su crianza basada en dietas artificiales. Este estudio evaluó el efecto de tres dietas artificiales, dos merídicas y una oligídica, y una natural (A. floccosus) sobre el desarrollo postembrionario y longevidad de C. arcuatus en condiciones de laboratorio. Los resultados indican que el desarrollo embrionario varió entre 3-4 días (3,25 ± 0,44) con una supervivencia del 100%. Además, no se registraron diferencias significativas. Por otro lado, los cuatro estadios larvales alimentados con A. floccosus demoraron en total 15,13 días [primer estadio larval (L1), 2,79 ± 0,41 días; segundo estadio larval (L2) 3,63 ± 0,10 días; tercer estadio larval (L3) 4,46 ± 0,51 días; y cuarto estadio (L4) 4,25 ± 0,53 días]. El estado de pupa duró 4,75 ± 0,53 días. Así, el desarrollo desde huevo hasta adulto fue de 23,13 días. En contraste, las larvas L1 alimentadas con dieta merídica, dieta merídica + tirosina y dieta oligídica registraron una mortalidad del 100%, sin obtener individuos adultos desarrollados. Por el contrario, C. arcuatus alimentados con presas mostraron una longevidad de 53,13 días. Según estos resultados, la dieta natural fue la más adecuada para el desarrollo del depredador. Sin embargo, los datos obtenidos de las dietas artificiales podrían atribuirse a la textura o consistencia, ya que las larvas de C. arcuatus prefieren depredar huevos y ninfas de A. floccosus. Por lo tanto, se necesitan estudios adicionales de composición y textura de dietas, para luego desarrollar programas de control biológico aumentativo, dentro del contexto de producción sostenible y seguridad alimentaria.

Resumo O objetivo deste artigo é estimar a prevalência e a frequência semanal de consumo de certos alimentos ultra processados por crianças de seis anos e fatores associados em município do Sul do Brasil. Estudo transversal com 956 crianças. Os dados foram coletados por meio de entrevistas com mães nos domicílios. Os desfechos foram o consumo de balas, chicletes, pirulitos e chocolates; bolachas recheadas; sucos artificiais; e refrigerantes por meio do Índice Alimentação do Escolar. As variáveis independentes foram sexo, tipo de escola, escolaridade e ocupação materna, amamentação, tempo de amamentação exclusiva e utilização de mamadeira. A análise bivariada foi realizada pelo qui-quadrado, e a multivariada por meio da regressão de Poisson. Na análise multivariada, a prevalência semanal do consumo de bolacha recheada foi 14% maior nos alunos de escolas públicas e 8% maior em filhos de mães com escolaridade menor do que oito anos. O consumo de suco artificial foi 7% maior entre alunos de escolas públicas e 6% maior nas crianças que fizeram uso de mamadeira. O consumo de refrigerantes foi 8% maior entre alunos de escolas públicas. A maioria dos escolares consumia os alimentos ultra processados estudados de uma a duas vezes na semana. O consumo mostrou-se associado às variáveis independentes estudadas. Brasil 95 domicílios balas chicletes chocolates recheadas artificiais Escolar sexo escola materna mamadeira quiquadrado, quiquadrado qui quadrado, quadrado qui-quadrado Poisson 14 8 7 6 semana mostrouse mostrou se estudadas 9 1

Abstract This article aims to estimate the prevalence and weekly frequency of ultra-processed food consumption in six-year-old children and associated factors in a municipality in southern Brazil. Cross-sectional study with 956 children. Data were collected through interviews with mothers in the households. The outcomes were the consumption of candies, chewing gum, lollipops and chocolates; stuffed cookies; artificial juices; and soft drinks using the Índice de Alimentação Escolar (School Feeding Index). The independent variables were gender, type of school, education and maternal occupation, breastfeeding, duration of exclusive breastfeeding and the use of bottle. Bivariate analysis was performed using the chi-square test and the multivariate analysis using Poisson regression. In the multivariate analysis, the weekly prevalence of stuffed cookies consumption was 14% higher in students from public schools and 8% higher in children of mothers with less than eight years of schooling. Artificial juice and soft drink consumption was 7% and 8% higher in public school students respectively and 6% higher in bottle-fed children. Most schoolchildren consumed the ultra-processed foods assessed once or twice a week. Consumption was associated with the independent variables assessed. ultraprocessed ultra processed sixyearold six year old Brazil Crosssectional Cross sectional 95 households candies gum chocolates juices School Index. Index . Index) gender occupation bottle chisquare chi square regression 14 8 schooling 7 6 bottlefed fed week 9 1

Resumen Los lepidópteros son uno de los grupos de organismos más grandes que existen, conocidos comúnmente como mariposas o polillas, los cuales en su estado larval son considerados como las plagas más dañinas en la agricultura. Larvas de lepidópteros fueron colectados del cultivo del higo y trasladadas bajo condiciones ambientales controladas y alimentadas bajo una dieta artificial. Se realizó una identificación de las larvas colectadas, así como la determinación de su ciclo de vida. Además, se determinó la fertilidad y eclosión de los huevos que ovipositaban los adultos en parejas. Se identificó al lepidóptero como Estigmene albida, insecto perteneciente a la superfamilia Noctuidae, familia Erebidae, el cual cuenta con poca información reportada en la literatura. El ciclo de vida consistió en 57 días, desarrollando cinco estadíos larvales con características similares a las reportadas para E. acrea, especie del mismo género y de mayor importancia como plaga agrícola. En promedio, las hembras que copularon y produjeron huevos viables pusieron 377,4 huevos por hembra, de los cuales se desarrollaron 222,4 larvas por hembra, siendo estos resultados menores a los reportados para E. acrea, pudiendo estas variables ser afectadas por la alimentación, la temperatura y la especie con la que se trabaja. Además, se logró colectar larvas de E. albida parasitadas por un taquínido identificado como Carcelia sp. En conclusión, este artículo brinda uno de los primeros reportes de E. albida atacando cultivos agrícolas y brinda información sobre su ciclo de vida y fertilidad. Además, es el primer reporte de este insecto atacando el cultivo del higo y de Carcelia sp. parasitando larvas de este lepidóptero.

Abstract Lepidoptera is one of the largest groups of organisms, known commonly as butterflies or moths, which in their larval state, are considered the most harmful agricultural plagues. Lepidoptera larvae were collected from a fig crop, transferred under controlled environmental conditions, and fed an artificial diet. An identification of the larvae collected was performed, as well as the determination of their life cycle. Additionally, the fertility and egg hatching rate were determined from the eggs laid by the adults placed in couples. The lepidopteran species was identified as Estigmene albida, an insect from the Noctuidae superfamily, Erebidae family, and with very few information reported in the literature to date. The life cycle consisted of 57 days, developing 5 larval stages, with similar characteristics to those reported for E. acrea, a species from the same genus with more known importance as a crop plague. On average, the females that mated and laid viable eggs, placed 377.4 eggs, from which 222.4 per female developed larvae. These results were less than those reported for E. acrea; however, these variables could have been affected by the diet, the temperature and the species worked with. Also, it was possible to collect larvae from E. albida parasited with the tachinidae Carcelia sp. In conclusion, this study provides one of the first reports of E. albida affecting crops and provides information of their life cycle and fertility. It is also the first report of this insect affecting specifically a fig crop and of Carcelia sp. parasiting larvae of this lepidoptera.

Resumen Objetivos: informe de expertos para valorar la realidad de la pérdida de masa muscular en las personas con diabetes mellitus 2 (DM2) y proponer, en base a la evidencia de la bibliografía y la experiencia clínica, cómo debería ser el abordaje clínico de esta comorbilidad. Método: estudio cualitativo de opinión de expertos mediante metodología nominal. Se realizó una búsqueda bibliográfica sobre diabetes y músculo que se remitió a un grupo multidisciplinar de 7 expertos que, en reunión presencial, discutieron sobre diversos aspectos del papel de la masa muscular en la DM2. Resultados: la masa muscular debe tenerse en cuenta dentro del cuadro clínico del paciente con DM2. Repercute enormemente sobre la funcionalidad y la calidad de vida del paciente y es tan importante como el adecuado control metabólico de la DM2. Conclusión: además de la terapia farmacológica y la dieta adaptada, es imprescindible un patrón de actividad física aeróbica y de fuerza para el mantenimiento de la masa y la función muscular en el paciente diabético. En situaciones particulares, una suplementación oral artificial específica para el cuidado del músculo podría mejorar la situación de desnutrición y baja masa muscular. Medidas como el test de la velocidad de marcha, el test de la silla o el cuestionario SARC-F, junto a un índice de Barthel, son un primer paso para diagnosticar un deterioro relevante sobre el que actuar en el paciente DM2. Este documento pretende resolver algunos interrogantes sobre la importancia, la valoración y el control de la masa muscular en la DM2.

Abstract Objectives: an expert report is presented on the situation of loss of muscle mass in people with type 2 diabetes mellitus (T2DM), with a proposal of what the clinical approach to this comorbidity should be, based on the evidence from the literature and clinical experience. Method: a qualitative expert opinion study was carried out using the nominal approach. A literature search on diabetes and muscle was made and submitted to a multidisciplinary group of 7 experts who through a face-to-face meeting discussed different aspects of the role of muscle mass in T2DM. Results: muscle mass must be taken into account in the clinical context of patients with T2DM. It has an enormous impact on patient function and quality of life, and is as important as adequate metabolic control of T2DM. Conclusion: in addition to drug therapy and diet adjustments, aerobic and strength activities are essential for maintaining muscle mass and function in diabetic patients. In concrete situations, artificial oral supplementation specific for muscle care could improve the situation of malnutrition and low muscle mass. Measures such as the walking speed test, chair test, or the SARC-F questionnaire, together with the Barthel index, constitute a first step to diagnose relevant impairment requiring intervention in patients with T2DM. This document seeks to answer some questions about the importance, assessment, and control of muscle mass in T2DM.

Resumo Doru luteipes (Scudder, 1876) é um predador onívoro, que encontra na planta do milho diferentes recursos alimentares: ovos de Spodoptera frugiperda (J.E. Smith, 1797), uredósporos de Puccinia polysora (Underw, 1897) e pólen. Para definição da relevância desse predador como agente de controle biológico, conhecer a sobrevivência e preferência alimentar é essencial. Nós hipotetizamos que o comportamento de forrageamento e a capacidade de predação de D. luteipes podem ser afetados quando uma mesma planta oferece ovos, uredósporos e pólen, concomitantemente. A sobrevivência de D. luteipes na fase de ninfa e sua preferência entre os recursos alimentares, frequentemente disponíveis nas plantas de milho, foram determinados. Para verificar a sobrevivência de D. luteipes, ninfas recém eclodidas foram alimentadas exclusivamente com 1- uredósporos de P. polysora, 2- ovos de S. frugiperda, 3- pólen de milho, 4- combinação de uredósporos + ovos e 5- dieta artificial (controle). Em outro experimento, ninfas e adultos de D. luteipes com 24 e 48 horas de jejum foram liberadas individualmente, em recipientes contendo quatro dietas: 1- uredósporos de P. polysora, 2- ovos de S. frugiperda, 3- pólen de milho, 4- dieta artificial e mantidas durante 10 min, sendo avaliados a escolha pelo alimento e o tempo de alimentação. A alimentação exclusiva com ovos de S. frugiperda ocasionou baixa sobrevivência das ninfas (8%), porém a combinação de uredósporos de P. polysora + ovos de S. frugiperda possibilitou sobrevivência de 58,3%. D. luteipes preferiu se alimentar durante o período noturno e as maiores proporções de escolhas das ninfas e dos adultos ocorreram no pólen e na dieta, sendo que os adultos gastaram mais tempo se alimentando de pólen. Estas descobertas indicam que as escolhas tróficas de D. luteipes são relevantes para compreender sua contribuição como agente de controle de insetos-praga e doença fúngicas em milho.

Abstract Doru luteipes (Scudder, 1876) is an omnivorous predator that finds different food resources in the corn plant: eggs of Spodoptera frugiperda (J.E. Smith, 1797), uredospores of Puccinia polysora (Underw, 1897), and pollen. Knowing the survival and food preferences of this predator is essential to define its relevance as a biological control agent. We hypothesize that the foraging behavior and predatory capacity of D. luteipes may be affected when several food resources, especially eggs of S. frugiperda, uredospores of P. polysora, and pollen are concurrently in the same plant. The survival of D. luteipes in the nymph stage and their preference among food resources, often available in corn plants, were determined. To verify the survival of D. luteipes, newly hatched nymphs were fed exclusively with 1- uredospores of P. polysora, 2- eggs of S. frugiperda, 3- corn pollen, 4- a combination of uredospores + eggs, and 5- artificial diet (control). In another experiment, nymphs and adults of D. luteipes with 24 and 48 hours of fasting were individually released in the center of a container with four diets: 1- uredospores of P. polysora, 2- eggs of S. frugiperda, 3- corn pollen, 4- artificial diet, and maintained for 10 minutes, to evaluate the food choice and feeding time. The exclusive feeding with S. frugiperda eggs caused low nymph survival (8%), but the combination of P. polysora uredospores + S. frugiperda eggs allowed 58.3% survival. D. luteipes preferred feeding during the nighttime and the most significant proportions of choices by nymphs and adults were for pollen and diet, with adults spending more time eating pollen. These findings indicate that the trophic choices of D. luteipes are relevant to understand its contribution as an agent to control pest insects and fungal diseases in corn.

Abstract This article aims to estimate the prevalence and weekly frequency of ultra-processed food consumption in six-year-old children and associated factors in a municipality in southern Brazil. Cross-sectional study with 956 children. Data were collected through interviews with mothers in the households. The outcomes were the consumption of candies, chewing gum, lollipops and chocolates; stuffed cookies; artificial juices; and soft drinks using the Índice de Alimentação Escolar (School Feeding Index). The independent variables were gender, type of school, education and maternal occupation, breastfeeding, duration of exclusive breastfeeding and the use of bottle. Bivariate analysis was performed using the chi-square test and the multivariate analysis using Poisson regression. In the multivariate analysis, the weekly prevalence of stuffed cookies consumption was 14% higher in students from public schools and 8% higher in children of mothers with less than eight years of schooling. Artificial juice and soft drink consumption was 7% and 8% higher in public school students respectively and 6% higher in bottle-fed children. Most schoolchildren consumed the ultra-processed foods assessed once or twice a week. Consumption was associated with the independent variables assessed.

Resumo O objetivo deste artigo é estimar a prevalência e a frequência semanal de consumo de certos alimentos ultra processados por crianças de seis anos e fatores associados em município do Sul do Brasil. Estudo transversal com 956 crianças. Os dados foram coletados por meio de entrevistas com mães nos domicílios. Os desfechos foram o consumo de balas, chicletes, pirulitos e chocolates; bolachas recheadas; sucos artificiais; e refrigerantes por meio do Índice Alimentação do Escolar. As variáveis independentes foram sexo, tipo de escola, escolaridade e ocupação materna, amamentação, tempo de amamentação exclusiva e utilização de mamadeira. A análise bivariada foi realizada pelo qui-quadrado, e a multivariada por meio da regressão de Poisson. Na análise multivariada, a prevalência semanal do consumo de bolacha recheada foi 14% maior nos alunos de escolas públicas e 8% maior em filhos de mães com escolaridade menor do que oito anos. O consumo de suco artificial foi 7% maior entre alunos de escolas públicas e 6% maior nas crianças que fizeram uso de mamadeira. O consumo de refrigerantes foi 8% maior entre alunos de escolas públicas. A maioria dos escolares consumia os alimentos ultra processados estudados de uma a duas vezes na semana. O consumo mostrou-se associado às variáveis independentes estudadas.

Resumo Projetos de integração de bacias hidrográficas são socialmente importantes em regiões como o semiárido brasileiro, porém há impactos ecológicos preocupantes implícitos nesses grandes projetos de infraestrutura. A colonização e dispersão da ictiofauna pelo Eixo Leste do Projeto de Integração do Rio São Francisco (PISF) foi monitorada para avaliar possíveis impactos na bacia receptora do rio Paraíba do Norte. Os peixes foram coletados semestralmente (2012 a 2021) em 19 locais das bacias do São Francisco (SF) e Paraíba (PB). Foram registradas 69 espécies de peixes, sendo 50 nos pontos do SF, 25 nos reservatórios artificiais ao longo do PISF e 35 nos pontos do PB. As assembleias de peixes das bacias do SF, PB e dos reservatórios do PISF foram significativamente distintas. Os reservatórios do PISF foram colonizados por espécies provenientes da bacia doadora (SF). Anchoviella vaillanti foi registrada pela primeira vez na bacia receptora do PB e está em processo de estabelecimento. As duas espécies do SF que chegaram ao PB pelos canais do PISF (A. vaillanti e Moenkhausia costae) apresentaram dieta e estratégias reprodutivas que permitem o sucesso na disseminação e colonização. Uma vez que foram detectadas espécies com potencial de atingir a bacia receptora, recomenda-se o monitoramento e manejo contínuos. brasileiro infraestrutura (PISF Norte 2012 (201 2021 1 (SF . (PB) 6 5 2 3 distintas SF. estabelecimento A. (A costae recomendase recomenda se contínuos 201 (20 202 (PB 20 (2 (

Abstract Projects on river basin integration are keen social-economical drivers in dry regions like the Brazilian semiarid, however, there are concerning ecological impacts implied in those projects. In a long-term analysis, ichthyofauna colonization and spread through the East Axis of the São Francisco River Integration Project (SFIP) was monitored to assess possible impacts on the receiving Paraíba River basin. The fish were collected semiannually (2012 to 2021) from 19 sites in the São Francisco (SF) and Paraíba (PB) basins. A total of 69 fish species were recorded, with distinct fish assemblages between SF (n = 50), PB (n = 35), and the SFIP artificial reservoirs (n = 25). The SFIP reservoirs were colonized by species from the donor basin (SF). In a pioneer finding, Anchoviella vaillanti was recorded for the first time in the receiving basin and it is in the process of establishment. The two SF species that reached PB through the SFIP canals (A. vaillanti and Moenkhausia costae) may be using their year-round reproduction and wide diet to successful spread and colonize the new environment. Since we detected species with potential to reach the receiving basin and became invasives, the implementation of barriers to contain their spread are recommended. socialeconomical social economical semiarid however projects longterm long term analysis (SFIP 2012 (201 2021 1 (SF (PB basins 6 n 50, 50 , 50) 35, 35 35) 25. 25 . 25) SF. finding establishment A. (A costae yearround year round environment invasives recommended 201 (20 202 5 3 2 20 (2 (

Resumo O objetivo deste artigo é construir e validar um instrumento do tipo instrumento CAP (conhecimento, atitude e prática) de cuidadores, acompanhados pela Estratégia Saúde da Família, para promoção da saúde bucal de crianças até 36 meses. Estudo metodológico realizado em três etapas: revisão integrativa, elaboração da versão inicial e validação de conteúdo por 29 juízes. O instrumento foi validado quanto ao conteúdo e aparência. Foram calculados o Índice de Validade de Conteúdo (IVC) e os coeficientes FINN e Gwe-AC1 para avaliação da concordância entre juízes. Os valores do IVC global do instrumento de 39 itens foram: IVC (Clareza) igual a 0,91 e IVC (Relevância) igual a 0,95. A versão final foi obtida mediante 19 questões (conhecimento), 10 (atitude) e 10 (prática), envolvendo os temas: cárie, dieta, higiene bucal, flúor, amamentação, bicos artificiais, dentes de leite e necessidade de levar o bebê ao dentista. O instrumento produzido poderá ser utilizado por apresentar potencial de utilização a depender da avaliação mais global de suas propriedades psicométrica. conhecimento, conhecimento (conhecimento prática cuidadores Família 3 meses etapas integrativa 2 juízes aparência (IVC GweAC1 GweAC Gwe AC1 AC Gwe-AC foram Clareza (Clareza 091 0 91 0,9 Relevância (Relevância 095 95 0,95 1 , (conhecimento) (atitude prática, (prática) temas cárie dieta flúor amamentação artificiais dentista psicométrica 09 9 0, (prática

Abstract The objective of this article is to develop and validate a KAP (knowledge, attitude, and practice) instrument for caregivers of children up to 36 months of age monitored by the Family Health Strategy. This methodological study was conducted in three stages: an integrative review, preparation of the initial version, and content validation by 29 judges. The instrument was validated for content and appearance. The Content Validity Index (CVI) and the FINN and Gwe-AC1 coefficients were calculated to assess inter-judge agreement. The overall CVI values of the 39-item instrument were: Clarity (0.91) and Relevance (0.95). The final version was obtained through 19 knowledge, 10 attitude, and 10 practice questions on caries, diet, oral hygiene, fluoride, breastfeeding, artificial feeding, milk teeth, and the need to take the baby to the dentist. The instrument produced can be used because it has the potential for use depending on the more global assessment of its psychometric properties. knowledge (knowledge attitude 3 Strategy stages review 2 judges appearance (CVI GweAC1 GweAC Gwe AC1 AC Gwe-AC interjudge inter judge agreement 39item item 39 0.91 091 0 91 (0.91 0.95. 095 0.95 . 95 (0.95) 1 caries diet hygiene fluoride breastfeeding feeding teeth dentist properties 0.9 09 9 (0.9 (0.95 0. (0. (0 (

ABSTRACT: We present a brief review of the evolution of the concepts associated with the epidemiology, diagnosis, etiology and treatment of caries, to provide an update and orientation for dental professionals. The term “caries” includes the disease and its clinical sign. The disease involves a dysbiosis of the normal oral biofilm that responds dynamically to a sugar-rich diet, metabolizing acids that result in caries lesions. Currently, the diagnosis begins with the evaluation of cariogenic risk, followed by the detection of lesions and the evaluation of their activity. For the treatment, interventions allowing the control of biofilm activity and the recovery of damaged dental tissues through minimal intervention are indicated. In the future, interventions reducing sugar consumption, together with the knowledge of the microbiome, the use of artificial intelligence and the use of biomimetic materials will allow for a personalized management to maintain and recover individual oral health. Finally, to transfer the scientific advances made in cariology to the clinical practice, urgent changes are required in education and in the context in which the dental professional works.

RESUMEN: Presentamos una breve revisión de la evolución de los conceptos asociados a la epidemiología, diagnóstico, etiología y tratamiento de la caries para proveer una actualización y orientación a los profesionales odontológicos. El término caries incluye la patología y su signo clínico. La patología involucra una disbiosis del biofilm normal bucal que responde de manera dinámica a la dieta rica en azúcares, metabolizando ácidos que generan la lesión de caries. Actualmente el diagnóstico comienza con la evaluación del riesgo cariogénico seguido de la detección de lesiones y la evaluación de su actividad. Para el tratamiento se indican aquellas intervenciones que permiten el control de la actividad del biofilm y recuperar los tejidos dentarios dañados mediante intervención mínima. En el futuro, intervenciones que reduzcan el consumo de azúcar, unido al conocimiento del microbioma, al uso de inteligencia artificial y uso de materiales biomiméticos permitirán un manejo personalizado para mantener y recuperar la salud oral individual. Finalmente, para trasladar los avances científicos de la cariología a la práctica clínica se requieren urgentes cambios en la educación y el contexto en que luego trabaja un profesional odontológico.

Resumo Objetivo: Estimar a prevalência de doenças e agravos não transmissíveis e seus fatores de risco em industriários de Minas Gerais, Brasil. Materiais e método: Estudo transversal com dados secundários cedidos pelo Serviço Social da Indústria. As variáveis estudadas foram tabagismo, uso de álcool, inatividade física, alimentação inadequada, excesso de peso, doenças e agravos não transmissíveis referidos e autoavaliação da saúde. Calcularam-se as prevalências e as diferenças segundo sexo, faixa etária e escolaridade pelo teste x2 de Pearson. Na sequência, calcularam-se as razões de prevalência ajustadas pelas covariáveis por meio de regressão de Poisson. Resultados: Foram estudados 34.072 trabalhadores. A prevalência de prática insuficiente de atividade física foi 75 %, consumo inadequado de frutas 66 % e consumo regular de refrigerante ou suco artificial 42 %. O tabagismo foi relatado por 10 %, fumo passivo no ambiente de trabalho por 14 % e uso abusivo de álcool por 30 %. Dos trabalhadores, 55 % estavam acima do peso, 2 % referiram diabetes, 10 % hipertensão e 10 % colesterol elevado. Homens apresentaram maiores prevalências de alimentação inadequada e colesterol elevado, enquanto as mulheres apresentaram maior prevalência de sedentarismo, obesidade, hipertensão e colesterol elevado. Conclusões: Os resultados mostram baixa prevalência de atividade física, alto consumo de alimentos não saudáveis e de sobrepeso, além de elevada prevalência de consumo abusivo de álcool entre trabalhadores das indústrias de Minas Gerais.

Resumen Objetivo: Estimar la prevalencia de enfermedades no transmisibles y sus factores de riesgo en trabajadores industriales de Minas Gerais, Brasil. Materiales y método: Estudio transversal con datos secundarios del Servicio Social de la Industria. Las variables estudiadas fueron tabaquismo, consumo de alcohol, sedentarismo, dieta inadecuada, sobrepeso, dolencias y enfermedades no transmisibles referidas y autoevaluación de la salud. La prevalencia y las diferencias según el sexo, la edad y la educación se calcularon mediante la prueba x2 de Pearson. Posteriormente, se calcularon las razones de prevalencia ajustadas por covariables mediante regresión de Poisson. Resultados: Se estudió un total de 34.072 trabajadores. La prevalencia de actividad física insuficiente fue de 75 %, el consumo inadecuado de fruta de 66 % y el consumo regular de refrescos o jugos artificiales alcanzó un 42 %. Además, 10 % de los participantes reportó el consumo de tabaco, 14 % afirmó ser fumador pasivo en el lugar de trabajo y 30 % reportó la ingesta excesiva de alcohol. De los trabajadores en la muestra, 55 % tenía sobrepeso, 2 % informó padecer de diabetes, 10 % de hipertensión y un 10 % adicional presentar colesterol alto. La población masculina reportó una mayor prevalencia de dieta inadecuada y colesterol alto, mientras que las mujeres presentaron mayor prevalencia de sedentarismo, obesidad, hipertensión y colesterol alto. Conclusiones: Los resultados muestran baja prevalencia de la actividad física, elevado consumo de alimentos poco saludables y altas cifras de sobrepeso, así como una alta prevalencia del abuso de alcohol en los trabajadores del sector industrial de Minas Gerais.

Abstract Objective: To estimate the prevalence of non-communicable diseases and their associated risk factors among industrial sector workers of Minas Gerais, Brazil. Materials and method: Cross-sectional study with secondary data provided by the Industry Social Service. The variables examined were tobacco use, alcohol use, physical inactivity, inadequate diet, overweight, non-communicable diseases referred, and self-assessment of health. Prevalence figures and differences were calculated using Pearson's chi-square test, according to sex, age group, and level of schooling. Following this, the prevalence ratio adjusted by all covariates was calculated using Poisson regression. Results: A total of 34,072 workers were studied. The prevalence of insufficient physical activity was 75 %, inadequate consumption of fruits reached 66 %, and the regular consumption of soft drinks or artificial juice was 42 %. Smoking was reported by 10 % of the participants, passive smoking in the workplace by 14 %, and alcohol abuse by 30 %. Of the workers in the sample, 55 % were overweight, 2 % reported diabetes, 10 % hypertension, and 10 % high cholesterol. Men presented a higher prevalence of inadequate diet, tobacco use, alcohol use, and overweight. Women presented greater physical inactivity, obesity, hypertension, and high cholesterol. Conclusions: Findings show a low prevalence of physical activity, high consumption of unhealthy foods, and high prevalence of obesity and alcohol abuse among the industrial workers of Minas Gerais.

RESUMEN Antecedentes La familia Chydoridae es la más diversa de los cladóceros pero la información acerca de su biología o sus ciclos de vida es aún limitada, posiblemente por la dificultad que representa su taxonomía o porque las condiciones óptimas de cultivo no han sido descritas para varias especies. Objetivos Este estudio examina los efectos de las condiciones de cultivo (concentración de algas, especie de alga, y temperatura) en la demografía de Alona guttata (Sars, 1862) para obtener sus mayores tasas de crecimiento. Métodos Se realizaron análisis de tablas de vida con el quidórido A. guttata de la manera siguiente: cinco hembras por cohorte (seis réplicas) fueron alimentadas con Chlorella vulgaris (Beijerinck, 1890) o Nannochloropsis oculata (Hibberd, 1981), a una concentración de 0.5×106 o 2×106células/mL, con una temperatura de 20°C o 25°C, y un fotoperiodo de 16:8 h (luz:oscuridad). Al medio de cultivo se adicionó un sustrato artificial. Posteriormente, la fertilidad y supervivencia diarias fueron evaluadas para estimar los parámetros poblacionales: promedio de vida (ALS), expectativa de vida al nacimiento (LEB), tiempo generacional (GT), tasa reproductiva bruta (GRR), longevidad, tasa reproductiva neta (NRR), y la tasa intrínseca de crecimiento poblacional (r). Resultados Se observaron efectos significativos debidos a los tres factores evaluados y sus interacciones. El aumento de la concentración de las algas C. vulgaris o N. oculata incrementó la fertilidad y supervivencia. La menor temperatura extendió la ALS y la LEB cuando los organismos fueron alimentados con la concentración más alta de algas. Las r más altas se observaron cuando Alona fue alimentada con N. oculata a 2×106 células/mL. Conclusiones Las mejores condiciones de cultivo, en términos de la tasa de crecimiento poblacional de A. guttata, fueron provistas por N. oculata a 2×106 cells/mL, a 25°C, con la adición del sustrato artificial.

ABSTRACT Background Chydoridae is the most diverse family of cladocerans but information about their biology or life cycles is still limited, perhaps because of the hard task that their taxonomy involves or that culture in optimal conditions are not described for several species. Goals This study examined the effects of culture conditions (algal concentration, algal species, and temperature) on the demography of Alona guttata (Sars, 1862) to obtained their maximal growth rates. Methods Life table analysis with the chydorid A. guttata were performed as follows: five females per cohort (six replicas) were fed on either Chlorella vulgaris (Beijerinck, 1890) or Nannochloropsis oculata (Hibberd, 1981) at 0.5×106 or 2×106 cells/mL, reared at 20ºC or 25ºC and photoperiod 16:8 h (light: dark). Media was supplemented with an artificial substrate. Then, daily fertility and survival were assessed to estimate the demographic parameters: average lifespan (ALS), life expectancy at birth (LEB), generation time (GT), gross reproductive rate (GRR), longevity, net reproductive rate (NRR), and the intrinsic rate of population increase (r). Results Significant effects were observed due to the three factors tested and their interactions. Increasing algal concentrations of either C. vulgaris or N. oculata promoted higher fertility and longer survival. Lower temperature extended the ALS and LEB when organisms were fed on the highest algal concentration. The highest r values were observed when Alona was fed on N. oculata at 2×106 cells/mL. Conclusions The best culture conditions, in terms of the population growth rates of A. guttata, were provided by N. oculata at 2×106 cells/mL at 25°C with the supplementation of artificial substrate.