Abstract (Introduction): Vinasse is generated as a residue in the production of ethanol by fermentation-distillation of molasses/sugar cane juice, at a rate of 13 L/L of ethanol. It is an acid liquid, brown in color, characterized by high mineralization and Chemical Oxygen Demand (COD) values of up to 150 000 mg/L, being highly polluting. (Objective): The objective of this research was to evaluate a vinasse treatment process with hydrogen peroxide as a source of hydroxyl radicals at laboratory scale. (Methodology): The vinasse samples, from different distilleries in the province of Tucumán, were characterized following standardized techniques of Standard Methods. The oxidation tests were carried out with different peroxide/vinasses ratios, in a semi-batch reactor, under ambient conditions, measuring COD as an indicator parameter of the treatment. (Results): After 5 days, an 85 % decrease in COD and an increase in the Biodegradability Index were achieved. The kinetics of the oxidative reaction was first order with respect to COD, with an apparent rate constant of 0.3694 1/day. (Conclusions): Although the COD values allowed by local regulations (250 mg/L) were not reached, the proposed treatment is encouraging due to its simplicity, representing a potential option to the environmental challenge represented by vinaze in Latin America.

Resumen (Introducción): La vinaza se genera como residuo en la producción de etanol por fermentación-destilación de melazas/jugos de caña de azúcar, a razón de 13 L/L de etanol. Es un efluente líquido, ácido caracterizado por una elevada mineralización y valores de demanda química de oxígeno (DQO) de hasta 150 000 mg/L, siendo altamente contaminante. (Objetivo): Ealuar un proceso de tratamiento de vinazas con peróxido de hidrógeno, como fuente de radicales hidroxilos, en escala laboratorio. (Metodología): Las muestras de vinazas, de destilerías de la provincia de Tucumán, se caracterizaron según técnicas normalizadas de Standard Methods. Los ensayos de oxidación se realizaron con distintas relaciones de peróxido/vinaza, en un reactor semibatch, en condiciones ambientales, midiendo DQO como parámetro indicador del tratamiento. (Resultados): Al cabo de cinco días se logró una disminución de DQO del 85 % y un aumento del Índice de Biodegradabilidad. La cinética de la reacción oxidativa fue de primer orden respecto de DQO, con una constante aparente de velocidad de 0.3694 1/día. (Conclusiones): Si bien no se lograron los valores de DQO permitidos por la normativa local (250 mg/L), el tratamiento propuesto es alentador por su simpleza, representando una opción potencial al desafío ambiental que representan las vinazas en América Latina.

Resumo O estudo analisou a determinação socioambiental da saúde em cinco municípios produtores de cana-de-açúcar em Pernambuco. Trata-se de uma pesquisa participante com abordagem qualitativa, realizada no período de janeiro a agosto de 2022. Foram realizadas oficinas nas comunidades participantes para a construção do Diagnóstico Rural Participativo dos processos protetores e destrutivos de dimensão global, comunitária e individual da saúde socioambiental. As comunidades apontaram as iniquidades sociais, a desregulamentação produtiva, degradação ambiental, exploração pelo trabalho, violência e adoecimento como os principais processos que acometem os territórios. Apesar disso, os processos protetores foram relacionados à função social da terra e o direito à reforma agrária; à agricultura familiar; aos laços de solidariedade e organização comunitária, bem como às práticas de autocuidado individual e familiar. O diagnóstico aponta para a necessidade da construção de políticas públicas de equidade, proteção e reparação da saúde ecossocial dos territórios afetados pelo cultivo da cana-de-açúcar, onde há intenso uso de agrotóxicos, prática de queimadas e superexploração do trabalho, dentre outros problemas socioambientais.

Abstract The study analyzed the socio-environmental determination of health in five sugarcane-producing municipalities in Pernambuco. This participatory, qualitative research was conducted from January to August 2022. Workshops were held in the participating communities to build the Participatory Rural Diagnosis of protective and destructive processes of global, community, and individual socio-environmental health dimensions. The communities pointed to social inequalities, productive deregulation, environmental degradation, labor exploitation, violence, and illness as the main processes affecting the territories. Despite this, protective processes were related to the social function of land and the right to agrarian reform, family farming, solidarity and community organization ties, and individual and family self-care practices. The diagnosis points to the need to build public policies for equity, protection, and reparation of the eco-social health of territories affected by sugarcane cultivation, burdened with intense use of pesticides and burning and over-exploited labor, among other socio-environmental problems.

Resumen El estudio analizó la determinación socioambiental de la salud en cinco municipios productores de caña de azúcar de Pernambuco, Brasil. Se trata de una investigación participativa con enfoque cualitativo, realizada de enero a agosto de 2022. Se realizaron talleres en las comunidades participantes para construir el Diagnóstico Rural Participativo de procesos protectores y destructivos de las dimensiones global, comunitaria e individual de la salud socioambiental. Las comunidades señalaron las inequidades sociales, la desregulación productiva, la degradación ambiental, la explotación laboral, la violencia y las enfermedades como los principales procesos que afectan los territorios. Pese a ello, los procesos protectores estuvieron relacionados con la función social de la tierra y el derecho a la reforma agraria; a la agricultura familiar; vínculos de solidaridad y organización comunitaria, así como prácticas de autocuidado individual y familiar. El diagnóstico apunta a la necesidad de construir políticas públicas de equidad, protección y reparación de la salud eco-social de los territorios afectados por el cultivo de la caña de azúcar, donde existe un uso intenso de pesticidas, quemas y sobreexplotación del trabajo, entre otros problemas socioambientales.

Resumo O estudo analisou a determinação socioambiental da saúde em cinco municípios produtores de cana-de-açúcar em Pernambuco. Trata-se de uma pesquisa participante com abordagem qualitativa, realizada no período de janeiro a agosto de 2022. Foram realizadas oficinas nas comunidades participantes para a construção do Diagnóstico Rural Participativo dos processos protetores e destrutivos de dimensão global, comunitária e individual da saúde socioambiental. As comunidades apontaram as iniquidades sociais, a desregulamentação produtiva, degradação ambiental, exploração pelo trabalho, violência e adoecimento como os principais processos que acometem os territórios. Apesar disso, os processos protetores foram relacionados à função social da terra e o direito à reforma agrária; à agricultura familiar; aos laços de solidariedade e organização comunitária, bem como às práticas de autocuidado individual e familiar. O diagnóstico aponta para a necessidade da construção de políticas públicas de equidade, proteção e reparação da saúde ecossocial dos territórios afetados pelo cultivo da cana-de-açúcar, onde há intenso uso de agrotóxicos, prática de queimadas e superexploração do trabalho, dentre outros problemas socioambientais.

Resumen El estudio analizó la determinación socioambiental de la salud en cinco municipios productores de caña de azúcar de Pernambuco, Brasil. Se trata de una investigación participativa con enfoque cualitativo, realizada de enero a agosto de 2022. Se realizaron talleres en las comunidades participantes para construir el Diagnóstico Rural Participativo de procesos protectores y destructivos de las dimensiones global, comunitaria e individual de la salud socioambiental. Las comunidades señalaron las inequidades sociales, la desregulación productiva, la degradación ambiental, la explotación laboral, la violencia y las enfermedades como los principales procesos que afectan los territorios. Pese a ello, los procesos protectores estuvieron relacionados con la función social de la tierra y el derecho a la reforma agraria; a la agricultura familiar; vínculos de solidaridad y organización comunitaria, así como prácticas de autocuidado individual y familiar. El diagnóstico apunta a la necesidad de construir políticas públicas de equidad, protección y reparación de la salud eco-social de los territorios afectados por el cultivo de la caña de azúcar, donde existe un uso intenso de pesticidas, quemas y sobreexplotación del trabajo, entre otros problemas socioambientales.

Abstract The study analyzed the socio-environmental determination of health in five sugarcane-producing municipalities in Pernambuco. This participatory, qualitative research was conducted from January to August 2022. Workshops were held in the participating communities to build the Participatory Rural Diagnosis of protective and destructive processes of global, community, and individual socio-environmental health dimensions. The communities pointed to social inequalities, productive deregulation, environmental degradation, labor exploitation, violence, and illness as the main processes affecting the territories. Despite this, protective processes were related to the social function of land and the right to agrarian reform, family farming, solidarity and community organization ties, and individual and family self-care practices. The diagnosis points to the need to build public policies for equity, protection, and reparation of the eco-social health of territories affected by sugarcane cultivation, burdened with intense use of pesticides and burning and over-exploited labor, among other socio-environmental problems.

ABSTRACT The integrated supply chain was optimized for new production scenarios in the Sorbitol industry in the municipality of Florida, province of Camagüey. The consumption rates and prices of raw materials and products were taken into account, together with the availability of cane. In this sense, the supply chain was developed, based on the integration of productions between the economic sectors involved. This intersectoral union, based on the circular economy model, supported by the optimal use of raw materials and technologies, allowed us to achieve new production chains. The optimization was carried out first, to know the maximum contributions that can be generated in the supply chain to local development, according to the availability of cane for the 16/17, 21/22 and average harvests. Under these ideal conditions, no sales of fructooligosaccharide (FOS) are obtained because all the sugar is used to produce glucose at a higher sales price. Finally, these scenarios are combined, establishing the glucose capacities, which include the annual production of the current plant, the sum of this with another of equal capacity and the chromatographic enzymatic route. It was determined that the maximum contributions to local development correspond to the 16/17 harvest of greater production, which demonstrated the need to plant sugarcane in the territory, with the purpose of intensifying and diversifying productions, to meet demands and maximize contributions to local development.

RESUMEN Se optimizó la cadena de suministro integrada para nuevos escenarios productivos en la industria Sorbitol del municipio de Florida, provincia de Camagüey. Se tuvo en cuenta los índices de consumos y precios de materias primas y productos, conjuntamente con la disponibilidad de caña. En este sentido, se elaboró la cadena de suministro, a partir de la integración de las producciones entre los sectores económicos implicados. Esta unión intersectorial, basada en el modelo de economía circular, sustentada en el aprovechamiento óptimo de materias primas y tecnologías, permitió alcanzar nuevos encadenamientos productivos. La optimización se realizó primero, para conocer los máximos aportes que pueden generarse en la cadena de suministro al desarrollo local, según la disponibilidad de caña para las zafras 16/17, 21/22 y el promedio. Bajo estas condiciones ideales no se obtienen ventas del fructooligosacárido (FOS) porque todo el azúcar se utiliza para producir glucosa de un pecio de venta mayor. Finalmente, se combinan estos escenarios, fijándose las capacidades de glucosa, las cuales comprenden la producción anual de la planta actual, la suma de esta con otra de igual capacidad y la cromatográfica por vía enzimática, Se determinó que los máximos aportes al desarrollo local corresponden a la zafra 16/17 de mayor producción por lo que evidenció la necesidad de sembrar caña en el territorio, con el propósito de intensificar y diversificar producciones, para cumplir con las demandas y maximizar los aportes al desarrollo local.

Resumen: La vinaza es un subproducto líquido de la producción de etanol utilizado como fertilizante para la caña de azúcar (Saccharum officinarum L). Aunque su concentración de nutrientes es relativamente baja, se considera una valiosa fuente de nutrientes. Actualmente, en Uruguay se aplica vinaza sin diluir en campos cercanos a las instalaciones industriales de etanol (ALUR, Bella Unión), pero su efecto sobre el suelo y los cultivos ha sido poco estudiado. Este trabajo, realizado entre 2014 y 2017, evaluó la producción y la absorción de nutrientes en 21 plantaciones comerciales que recibieron vinaza (dosis entre 26,5 y 150 m3 ha-1) para evaluar su aporte a la nutrición del cultivo y la sostenibilidad del sistema productivo. En cada plantación se analizaron la producción de biomasa y el contenido de nutrientes (N, P, K, Ca, Mg, Na, Cu, Fe, Mn y Zn). El rendimiento varió de 34,4 a 125,3 Mg ha-1, (promedio 64,7 Mg ha-1), mientras que la producción promedio de biomasa aérea fue 33,1 Mg ha-1 de materia seca. La mayor acumulación de nutrientes para el cultivo correspondió a K (promedio de 216, 154 y 157 kg ha-1 en 2015, 2016 y 2017, respectivamente), lo que resalta la importancia de la vinaza como fuente de K. Sin embargo, en algunos campos se estimó una baja eficiencia de utilización de K. Se concluye que la aplicación de vinaza realiza un importante aporte de nutrientes (N, P y K) al cultivo, lo que permite alcanzar rendimientos altos, así como ahorrar fertilizantes comerciales.

Abstract: Vinasse is a liquid byproduct of ethanol production used as fertilizer for sugarcane (Saccharum officinarum L). Although the nutrient concentration of vinasse is relatively low, it is considered a valuable source of nutrients. Currently, in Uruguay undiluted vinasse is applied in fields close to the ethanol industrial facilities (ALUR, Bella Union), but its effect on soil and crops has been scarcely studied. This work, carried out between 2014 and 2017, evaluated the production and absorption of nutrients in 21 commercial plantations receiving vinasse (doses between 26.5 and 150 m3 ha-1) to assess its contribution to the crop nutrition and sustainability of the production system. In each plantation the production of biomass and content of nutrients were analyzed (N, P, K, Ca, Mg, Na, Cu, Fe, Mn, and Zn). The yield varied from 34.4 to 125.3 Mg ha-1, (average 64.7 Mg ha-1), while average aerial biomass production was 33.1 Mg ha-1 of dry matter. The highest accumulation of nutrients for the crop corresponded to K (average 216, 154 and 157 kg ha-1 in 2015, 2016 and 2017, respectively), which highlights the importance of vinasse as a K source. However, in some fields a low efficiency of K utilization was estimated. It is concluded that the application of vinasse makes an important contribution of nutrients (N, P and K) to the crop, which allows achieving high yields, as well as saving commercial fertilizers.

Resumo: A vinhaça é um subproduto líquido da produção de etanol, utilizado como fertilizante para a cana-de-açúcar (Saccharum officinarum L). Embora a concentração de nutrientes da vinhaça seja relativamente baixa, ela é considerada uma valiosa fonte de nutrientes. Atualmente no Uruguai a vinhaça pura é aplicada em lavouras próximas às instalações industriais de etanol (ALUR, Bella Union), mas seu efeito no solo e nas lavouras tem sido pouco estudado. Este trabalho, realizado entre 2014 e 2017, avaliou a produção e absorção de nutrientes em 21 lavouras comerciais recebendo vinhaça (doses entre 26,5 e 150 m3 ha-1) a fim de avaliar sua contribuição para a nutrição da cultura e sustentabilidade do sistema de produção. Em cada plantação foi analisada a produção de biomassa e o teor de nutrientes (N, P, K, Ca, Mg, Na, Cu, Fe, Mn e Zn). A produtividade variou de 34,4 a 125,3 Mg ha-1, (média de 64,7 Mg ha-1), enquanto a produção média de biomassa aérea foi de 33,1 Mg ha-1 de matéria seca. O maior acúmulo de nutrientes para a cultura correspondeu ao K (média de 216, 154 e 157 kg ha-1 em 2015, 2016 e 2017, respectivamente), o que evidencia a importância da vinhaça como fonte de K. No entanto, em alguns campos foi estimada uma baixa eficiência de utilização de K. Conclui-se que a aplicação de vinhaça traz importante aporte de nutrientes (N, P e K) para a cultura, o que permite alcançar altas produtividades, além de economizar fertilizantes comerciais.

ABSTRACT The mechanized cutting of sugarcane requires improvements, as cutting tools can affect the longevity of sugarcane fields and increase production costs. Furthermore, these tools can increase the energy demand of machines in the field. This study evaluated the sugarcane harvester performance equipped with different basal cutting devices: impact cutting (blades) and continuous cutting (saws) in three commercial sugarcane production areas. The experimental design was completely randomized in a 3 × 2 factorial scheme with six repetitions. Effective fuel consumption and harvesting capacity were evaluated. The saws increased fuel consumption per area by 3.9 and 8.9% per Mg harvested. The crop’s yield characteristics determine harvesting systems’ energy demand. For yields above 90 Mg ha-1, energy demand has stabilized up to 120 Mg ha-1. The fuel demand for harvesting ranged between 1.0 and 1.2 L Mg-1 of harvested material. Regardless of the cutting system, each Mg requires 37.3 kJ of energy to be removed from the field.

RESUMO O corte mecanizado da cana-de-açúcar necessita de aprimoramentos, visto que as ferramentas de corte podem afetar a longevidade dos canaviais e aumentar os custos de produção. Além disso, essas ferramentas podem aumentar a demanda energética das máquinas no campo. Este estudo avaliou o desempenho de colhedoras de cana-de-açúcar equipadas com distintos mecanismos de corte basal: corte por impacto (lâminas) e corte contínuo (serras) em três áreas comerciais de produção de cana-de-açúcar. O consumo efetivo de combustível e a capacidade efetiva de colheita das máquinas foram avaliados em cada tratamento. O delineamento experimental adotado foi inteiramente casualizado em esquema fatorial 3 × 2 com seis repetições. As serras aumentaram o consumo de combustível por área em 3,9 e 8,9% por Mg colhido. As características produtivas da cultura determinam a demanda energética dos sistemas de colheita. Para produtividades acima de 90 Mg ha-1, a demanda energética estabilizou-se até 120 Mg ha-1. A demanda de combustível para a colheita variou entre 1,0 e 1,2 L Mg-1 de material colhido. Os resultados mostram que independente do sistema de corte, cada Mg de cana colhida necessita em média de 37,3 kJ de energia para ser retirado do campo.

ABSTRACT: One of the causes of productivity loss in sugarcane cultivation has been associated with the species Diatraea saccharalis, also known as the sugarcane borer. Therefore, this study evaluated the feasibility of using hyperspectral sensors to obtain the leaf spectral response of sugarcane in different periods of infestation at leaf and canopy levels to diagnose D. saccharalis damage in advance. The study included three varieties of sugarcane: CTC9003BT, CTC4, and RB966928. The insecticide Altacor® was used to control pestsin half of the plots. Data collection occurred at the following stages: sprouting, tillering, stalke longation, and early maturation. Data regarding relative water content (RWC), leaf spectral signature in the laboratory and canopy, vegetation indices (NDVI and MCARI), productivity, purity, and total recoverable sugar (TRS) were collected to evaluate the borer effects on the sugarcane crop. The highest RWC was observed for CTC9003BT (60.15%) without insecticide and 59.0% with insecticide. The visible (400-680 nm) and near-infrared (750-1300 nm) spectral bands identified spectral variations in plants with and without sugarcane borer. The percentage of sugarcane borer showed high and negative correlations between productivity, NDVI, and TRS, with coefficients of -0.68, -0.76, and -0.76, respectively. The NDVI and MCARI indices effectively detect plants under stress, but their variation is influenced by multiple factors, making it difficult to associate them with a single problem (sugarcane borer).

RESUMO: Uma das causas de perda de produtividade em lavouras de cana está associada à espécie Diatraea saccharalis, também conhecida por broca da cana. Portanto, este estudo avaliou a viabilidade do uso de sensores hiperespectrais para obter a resposta espectral foliar da cana-de-açúcar em diferentes períodos de infestações, tanto a nível foliar quanto dossel, a fim de diagnosticar antecipadamente os danos da Diatraea saccharalis. O estudo contou com três variedades de cana-de-açúcar: CTC9003BT, CTC4 e RB966928. Em metade das parcelas foi utilizado o inseticida Altacor® para o controle de pragas. As coletas de dados ocorreram nas fases: brotação, perfilhamento, crescimento de colmos e início da maturação. Para avaliar os efeitos da broca na cana foi coletado os dados referentes ao conteúdo relativo de água (CRA), assinatura espectral foliar em laboratório e dossel, índices de vegetação (NDVI e MCARI), produtividade, pureza e ATR (Açúcar Total Recuperável). O maior CRA encontrado foi para a CTC9003BT (60,15%) sem inseticida e 59,0% com inseticida. As faixas espectrais do visível (400-680 nm) e infravermelho próximo (750-1300 nm) identificaram variações espectrais nas plantas com e sem broca. O percentual de broca apresentou correlações altas e negativas entre a produtividade, NDVI e ATR, com coeficientes de -0,68, -0,76 e -0,76, respectivamente. Os índices NDVI e MCARI foram eficazes na detecção de plantas sob estresse, contudo, sua variação é influenciada por múltiplos fatores, sendo difícil associá-los a um único problema (broca).

Resumo O objetivo deste trabalho foi analisar a degradação térmica de painéis de partículas não convencionais, feitos com diferentes matérias-primas e adesivos, por meio de análise termogravimétrica. Foram testados painéis de bagaço de cana com ureia-formaldeído e de três madeiras tropicais com fenol-formaldeído. Amostras secas foram aquecidas de temperatura ambiente até 1000 °C, registrando perda de massa a cada 2 minutos. A degradação ocorreu em três etapas: secagem (50 °C-200 °C), pirólise ativa (200 °C-400 °C) e queima do carvão (400 °C-1000 °C). O tipo de biomassa e resina influenciou a degradação, exceto na temperatura de maior perda de massa. Painéis de bagaço de cana apresentaram menor estabilidade térmica, enquanto os de madeira tropical foram mais estáveis.

Abstract The objective of this study was to analyze the thermal degradation of non-conventional particleboards made from different raw materials and adhesives through thermogravimetric analysis. Panels made from sugarcane bagasse with urea-formaldehyde and three tropical woods with phenol-formaldehyde were tested. Dry samples were heated from room temperature up to 1000 °C, recording mass loss every 2 minutes. Degradation occurred in three stages: drying (50 °C-200 °C), active pyrolysis (200 °C-400 °C), and charcoal formation/burning (400 °C-1000 °C). The type of biomass and resin influenced degradation, except at the temperature of the highest mass loss rate. Sugarcane bagasse panels showed lower thermal stability, while tropical wood panels were more stable.

Resumen Introducción: La mosca de las indias occidentales, Anastrepha obliqua (Macquart), es una de las plagas más importantes económicamente en el cultivo de mango de México y el neotrópico. Objetivo: Analizamos los patrones de la población adulta de A. obliqua y su relación con factores locales y del paisaje. Métodos: Un total de 11 huertos de mango “Manila” fueron caracterizados en estructura biofísica y configuración del paisaje. Los adultos de A. obliqua fueron capturados con trampas (botellas de polietileno cebadas con una proteína) durante tres semanas en junio de 2022. Resultados: Se capturaron 1 869 adultos de A. obliqua, de los cuales 75 % fueron hembras y 25 % machos. La abundancia varió de 68 a 490 moscas adultas por huerto, mientras que la frecuencia de captura de 0.36 a 1.8 moscas/trampa/día. La abundancia incrementó en huertos altamente sombreados y decreció en huertos con suelos compactos. La abundancia y frecuencia incrementaron en huertos cercanos a árboles de Spondias spp. y decreció en huertos cercanos a plantaciones de caña de azúcar. El manejo de la sombra puede ser utilizado como una estrategia efectiva para promover las interacciones que regulan naturalmente la población de A. obliqua, mientras que la compactación del suelo representa una condición ecológica limitante que podría impactar severamente en la supervivencia de larvas de moscas de la fruta. Conclusión: La población adulta de A. obliqua depende de varios factores locales y del paisaje que indican disponibilidad de recursos y condiciones ecológicas. Estos hallazgos podrían considerarse en las estrategias del manejo integrado de esta plaga para promover la protección y el mejoramiento de la calidad de frutos en el cultivo de mango.

Abstract Introduction: The West Indian fruit fly, Anastrepha obliqua (Macquart), is one of the most economically important pests of mangoes in Mexico and the Neotropics. Objective: To analyze adult population patterns of A. obliqua and their relation to local and landscape factors. Methods: We selected 11 “Manila” mango orchards along the middle part of La Antigua River, which were characterized to determine their biophysical structure and landscape configuration considering their distance to six different land uses/land covers. Anastrepha obliqua population was estimated by collecting adult flies in colorless polyethylene plastic bottle traps baited with a protein for three weeks in June 2022. Results: A total of 1 869 adults of A. obliqua were trapped, of which 75 % were females and 25 % were males. Abundance varied from 68 to 490 adult flies per orchard, while capture frequency from 0.36 to 1.8 flies/trap/day. Abundance increased in highly shaded orchards, and capture frequency decreased in orchards with highly soil compaction. Abundance and the frequency of capture increased in orchards near isolated trees of Spondias spp. and decreased in orchards near sugarcane plantations. Shade management in mango orchards may be used as an effective strategy to promote biotic interactions to naturally regulate A. obliqua populations, meanwhile, soil compaction represents a limiting ecological condition, which might severely impact fruit fly larvae survival. Conclusions: Adult population of A. obliqua depends on several local and landscape factors because they indicate resource availability and ecological conditions. These findings could be considered for control strategies in the integrated management of this pest to promote protection and improve the fruit quality of mango crop.

Resumen Introducción. Estudios de defoliación en caña de azúcar en México son escasos, se desconoce a qué edad de la planta y en qué época del año se deben realizar. Objetivo. Evaluar el efecto de la defoliación artificial en caña de azúcar en diferentes etapas de cultivo y su respuesta sobre parámetros de calidad y rendimiento. Materiales y métodos. El experimento se llevó a cabo en la zafra 2020-2021 entre los meses de abril y mayo, en una parcela ubicada en una soca del cultivar COLPOSCTMEX 06-039, dentro de la zona de abastecimiento del Ingenio Presidente Benito Juárez de la Chontalpa, Tabasco. Se utilizó un diseño experimental de bloques completamente al azar, donde los tratamientos de defoliación consistieron en eliminar las hojas completas del tallo hasta dejar la hoja +5 (H5). Los tratamientos de defoliación se aplicaron a los 8, 9 y 10 meses de edad del cultivo, más un testigo sin defoliación, con cinco repeticiones por tratamiento. Los parámetros de crecimiento evaluados fueron altura y diámetro de planta, número de tallos e índices de área foliar (IAF) y de vegetación de las diferencias normalizada (NDVI). Al momento de la cosecha se midieron los °Brix y los rendimientos agrícolas de la caña de azúcar. Resultados. Se encontró que los parámetros de crecimiento y calidad fueron disminuidos por los tratamientos de defoliación total. El tratamiento 2 mostró los mayores valores de altura y diámetro de planta, menor NDVI y rendimiento de tallos al momento de la cosecha y la defoliación afectó el IAF. Los °Brix no se vieron afectados por los diferentes tratamientos de defoliación. Conclusión. La defoliación a los nueve meses de edad aumentó el rendimiento agrícola y no afectó la calidad de los jugos.

Abstract Introduction. Defoliation studies on sugarcane in Mexico are scarce, and it is unknown at what age of the plant and in which season of the year it should be carried out. Objective. To evaluate the effect of artificial defoliation in sugarcane at different stages of growth and its response on quality and yield parameters. Materials and methods. The experiment was conducted during the 2020-2021 harvest between the months of April and May, in a plot located in a ratoon of the cultivar COLPOSCTMEX 06-039, within the supply area of the Ingenio Presidente Benito Juárez in the Chontalpa region, Tabasco. A completely randomized block design was used, where the defoliation treatments consisted of removing the entire leaves of the stem until leaving the +5 leaf (H5). Defoliation treatments were applied at 8, 9, and 10 months of crop age, plus a control without defoliation, with five replicates per treatment. Growth parameters evaluated were plant height and diameter, number of stalks, and leaf area index (IAF) and normalized difference vegetation index (NDVI). At harvest, °Brix and sugarcane yields of sugarcane were measured. Results. It was found that growth and quality parameters were reduced by total defoliation treatments. Treatment 2 showed the highest values of plant height and diameter, lower NDVI, and stalk yield at harvest, and defoliation affected the IAF. °Brix were not affected by different defoliation treatments. Conclusion. Defoliation at nine months of age increased agricultural yield and did not affect juice quality.

Resumen La fermentación en medio sólido es una técnica utilizada para la producción de quitina, pigmentos, proteínas y lípidos. En el presente trabajo se evaluaron los cambios en la composición química y microbiológica en micro ensilados de exoesqueletos de camarón (Litopeneus vanamei) y chapulín (Sphenarium purpurascens) fermentados con un inoculo comercial de Lactobacillus plantarum AVG-112. Se determinó la cantidad de melaza para la fermentación, la composición proximal y la cuenta microbiológica de los ensilados. Los desechos se mezclaron con melaza de caña de azúcar como fuente de carbono y se inoculó usando una cepa comercial (Lactobacillus plantarum AVG-112). A los 5 d de fermentación ambos ensilados presentaron características físicas y químicas aceptables. Los coliformes totales, mohos y levaduras no estuvieron presentes siendo inhibidos por el proceso de ensilaje. Concluimos que la fermentación en medio sólido tiene características adecuadas para su utilización como suplemento en alimentos para organismos acuáticos.

Abstract Fermentation in a solid medium is a technique used for the production of chitin, pigments, proteins and lipids. In the present work, changes in the chemical and microbiological composition were evaluated in micro silages of shrimp (Litopeneus vanamei) and grasshopper (Sphenarium purpurascens) exoskeletons, fermented with a commercial inoculum of Lactobacillus plantarum AVG-112. The amount of molasses for fermentation, proximal composition and microbiological count of the silages, were determined. The waste was mixed with sugarcane molasses as a carbon source and inoculated using a commercial strain (Lactobacillus plantarum AVG-112). After 5 days of fermentation, both silages presented acceptable physical and chemical characteristics. Total coliforms, molds and yeasts were not present and were inhibited by the ensiling process. We concluded that fermentation in a solid medium has suitable characteristics for use as a food supplement for aquatic organisms.

RESUMEN La necesidad creciente de materias primas para consumo animal, constituye todo un reto para nuestro país. Es por ello que, Cuba se ha enfrascado en la búsqueda de alimentos alternativos basado en el uso de plantas proteicas y otras portadoras de fibra y energía. La presente investigación se realizó en la finca universitaria Guayabal con el objetivo de obtener propiedades físicas y organolépticas de plantas proteicas para la elaboración de alimentos alternativos totalmente mezclados en la finca universitaria “El Guayabal”. Los valores promedios obtenidos en los resultados de la evaluación de las propiedades físicas luego de ser desmenuzados los ingredientes para la formulación de un alimento totalmente mezclado, se aprecian resultados promedio de la Tithonia Diversifolia variedad 16 con una humedad de 78%. La caña de azúcar c 85- 403 con valores de humedad de 77.99 %. El King Grass variedad OM-22 una humedad de 69.68 % El porcentaje de materia seca de las muestras varió entre 21.8 y 30.32%,

ABSTRACT The growing need for raw materials for animal consumption constitutes a challenge for our country. That is why Cuba has engaged in the search for alternative foods based on the use of protein plants and other fiber and energy carriers. The present investigation was carried out at the Guayabal university farm. With the objective of proposing a technological process to obtain alternative foods completely mixed in the university farm "El Guayabal. The average values obtained in the results of the evaluation of the physical properties after the ingredients are crumbled for the formulation of a fully mixed food, average results of the Tithonia Diversifolia variety 16 with a humidity of 78% can be seen. Sugar cane c 85- 403 with humidity values of 77.99%. The King Grass variety OM-22 had a humidity of 69.68%. The percentage of dry matter of the samples varied between 21.8 and 30.32%.

RESUMEN El manejo adecuado de las plantaciones de caña de azúcar en el país demanda de la consideración de principios de sostenibilidad en la planificación y ejecución de los trabajos para lograr la pronta recuperación del cultivo. Esta investigación tiene como objetivo realizar el planeamiento agrícola en la preparación de suelo para caña de azúcar en las condiciones de manejo de la Empresa Agroindustrial Azucarera (EAA) Antonio Sánchez. Se consideró la campaña de preparación de suelo para un área de 2349,05 ha. Se utilizó la Base de Datos Única, la información del Mapa de Suelo 1:25 000 y el plan técnico económico para identificar la estructura de la empresa, seleccionar los factores más limitantes para la labranza e identificar los bloques de preparación y sus características, respectivamente. Los resultados en la caracterización de las condiciones de manejo indicaron un predominio de la compactación como principal factor limitante para la labranza (66%), de los suelos de textura ligera (77%) y de las condiciones del terreno sobre demolición (49%). Se seleccionaron adecuadamente las alternativas tecnológicas, sus variantes operacionales y labores por condición de manejo, las cuales se correspondieron con los requerimientos agronómicos para la preparación sostenible de suelo. Se identificó satisfactoriamente como parte del planeamiento agrícola el plazo entre labores, la demanda y tipo de equipamiento a emplear, la carga de trabajo y la necesidad de combustible; estos dos últimos establecidos de forma mensual y anual.

ABSTRACT The proper management of sugarcane plantations in the country demands the consideration of sustainability principles in the planning and execution of work to achieve the prompt recovery of the crop. This research aims to carry out agricultural planning in the soil preparation for sugar cane under the management conditions of the Antonio Sánchez Agroindustrial Sugar Company (EAA). The soil preparation campaign was considered for an area of 2349,05 ha. The single database, the information from the 1:25 000 Soil Map and the technical-economic plan were used to identify the structure of the company, select the most limiting factors for tillage and identify the preparation blocks and their characteristics, respectively. The results in the characterization of the management conditions indicated a predominance of compaction as the main limiting factor for tillage (66%), light-textured soils (77%) and soil conditions under demolition (49%). The technological alternatives, their variants, operations and labors by management condition were appropriately selected, which corresponded to the agronomic requirements for sustainable soil preparation. The time between labors, the demand and type of equipment to be used, the workload and the need for fuel were satisfactorily identified as part of the agricultural planning; the latter two established on a monthly and annual basis.

ABSTRACT Introduction: Sugarcane bagasse is used for bioethanol production due to its high cellulose and hemicellulose content. Pretreatment is necessary to make carbohydrates accessible to enzymes. One way to increase ethanol yield is to utilize all the sugars contained within it. Objective: To evaluate ethanol production from xylose and glucose obtained through a two-stage pretreatment. Materials and Methods: In the first pretreatment step, 1.25 % H₂SO₄ was used at 120 °C for 40 minutes, producing a hydrolysate rich in xylose that was fermented with Pichia stipitis. The second stage was performed using a 30 % (v/v) ethanol mixture and sodium hydroxide at different concentrations. The enzymatic digestibility of the solids was evaluated with cellulase, and simultaneous hydrolysis and fermentation was carried out with Saccharomyces cerevisiae. Results and Discussion: The fermentation yield of the hydrolysate rich in xylose was 19 % with respect to the initial sugars. The alkaline pretreatment reduced lignin by 53 %, improving enzymatic digestibility. The best experimental conditions yielded 39.17 g of sugars per 100 g of bagasse and an ethanol yield of 8.14 g/100 g of bagasse. Conclusions: Two-stage pretreatment increases sugar recovery by 25.12 %. Ethanol production rises by 15.13 % using all sugars obtained from pretreatment and enzymatic hydrolysis of bagasse.

RESUMEN Introducción: El bagazo de caña de azúcar es utilizado para la producción de bioetanol debido a su alto contenido de celulosa y hemicelulosa. El pretratamiento es necesario para hacer accesibles los carbohidratos a las enzimas. Una vía para aumentar el rendimiento de etanol es utilizar todos los azúcares contenidos. Objetivo: Evaluar la producción de etanol a partir de la xilosa y glucosa obtenidas tras un pretratamiento en dos etapas. Materiales y Métodos: En la primera etapa de pretratamiento se utilizó H2SO4 al 1,25 % a 120 °C durante 40 minutos. Esta produjo un hidrolizado rico en xilosa que se fermentó con Pichia stipitis. La segunda etapa se realizó utilizando una mezcla de etanol al 30 % (v/v) e hidróxido de sodio en diferentes concentraciones. La digestibilidad enzimática de los sólidos fue evaluada con celulasa y se realizó una hidrólisis y fermentación simultánea con Saccharomyces cerevisiae. Resultados y Discusión: El rendimiento de la fermentación del hidrolizado rico en xilosa fue 19 % con respecto a los azúcares iniciales. El pretratamiento alcalino redujo la lignina en un 53 %, mejorando la digestibilidad enzimática. Las mejores condiciones experimentales arrojaron un rendimiento de 39,17 g de azúcares por cada 100 g de bagazo y un rendimiento de etanol de 8,14 g/100 g de bagazo. Conclusiones: El pretratamiento en dos etapas incrementa la recuperación de azúcares en un 25,12 %. La producción de etanol aumenta un 15,13 % utilizando todos los azúcares obtenidos del pretratamiento y la hidrólisis enzimática del bagazo.

ABSTRACT The production process of non-centrifuged cane sugar (NCS) involves a significant release of steam and heat due to the evaporation of cane juices in saucepans over a solid fuel oven. This results in a warm and moisture-saturated environment, which can be suffocating for workers. This study aimed to evaluate the bioclimatic behavior of an NCS processing facility, based on the wet bulb globe temperature (WBGT) index. In addition, solutions are suggested to mitigate possible adverse effects of heat stress. This evaluation utilized computational simulations to determine the thermal comfort perceived by the workers. The accuracy of simulations was verified against temperature and relative air humidity data collected from the facility. Bioclimatic simulations encompassed twelve treatments, involving modifications to the enclosure on the walls and lantern window, incorporating three types of roof material. The WBGT index was determined by considering the effects of the radiant heat generated by the oven and the natural ventilation area on the facility’s temperature and relative air humidity. This helps to assess the comfort experienced by the workers. The thermal zone of the oven presented heat stress conditions; therefore, rest periods and mechanical ventilation were suggested when dissipating heat and steam through natural ventilation is not possible. For workers exposed to high temperatures and thermal radiation, the use of an aluminized apron and infrared goggles for eye protection was recommended.

RESUMO O processo de produção de rapadura gera alta concentração de vapor e calor devido à evaporação do caldo da cana em panelas sobre forno a combustível sólido. Isso gera um ambiente quente e saturado de umidade que pode ser sufocante para os trabalhadores. Este estudo teve como objetivo avaliar as condições ambientais de uma instalação de processamento de rapadura, com base no Índice de Bulbo Úmido e Temperatura de Globo (IBUTG) e sugerir soluções para mitigar possíveis efeitos adversos do estresse térmico. Esta avaliação utilizou simulação computacional para determinar o conforto térmico dos trabalhadores. A simulação foi validada com dados de temperatura e umidade relativa do ar da instalação. As simulações bioclimáticas foram realizadas em doze tratamentos, modificando o fechamento nas paredes e lanternim, com três tipos de materiais de cobertura. Foi determinado o Índice IBUTG, considerando os efeitos do calor radiante gerado pelo forno, e pela área de ventilação natural sobre a temperatura e umidade relativa do ar no interior da instalação, e seu efeito no conforto dos trabalhadores. A zona térmica do forno apresentou condições de estresse térmico, portanto, foram sugeridos períodos de descanso e ventilação mecânica quando não for possível a evacuação do calor e vapor através da ventilação natural. O uso de avental aluminizado e óculos infravermelhos para proteção ocular foi recomendado para os trabalhadores expostos a altas temperaturas e radiação térmica.