Abstract (Introduction): In the removal of chromium (VI) from tannery wastewater, physicochemical methods are the most used. However, these require high operating costs, and worse still, generate secondary pollutants that again require complementary treatments for their elimination. Given this, the applicability of vegetable organic biomass (VOB) emerges as an environmental alternative based on: the simplicity of its obtaining, the reduction as waste, it does not generate secondary pollutants and, above all, it removes chromium (VI). (Objective): Use VOB waste in an aerobic sequential biological reactor (SBR) for the removal of chromium (VI) in the treatment of tannery wastewater. (Methodology): 3 aerobic SBR systems were implemented; 2 controls (SBR1 and SBR2) and 1 study subject (SBR+VOB). Each system was fed with tannery wastewater (18 L) and connected to an aeration mechanism (12.7 L/min). The bacterial inoculum, a fundamental part of an SBR system, was gained from the selective culture of chromium (VI) reducing bacteria (RBCrVI) taken from the wastewater under study, and integrated into SBR2 and SBR+VOB at 0.6 g/L. The VOB was obtained from Stenotaphrum secundatum residues, fragmented, sieved, sterilized and integrated into the SBR+VOB at 1.5 g/L. (Results): The SBR+VOB system achieved the highest percentage of chromium (VI) removal (93 %), followed by SBR2 (80.1 %), and finally SBR1 (2.8 %). With respect to COD and TSS, the statistical test (Tukey) showed that there was no significant difference between the system under study and the controls, recording COD removal percentages ranging from 87.8 % to 88.4 %, and TSS ranging from 63.8 % to 69.2 %. (Conclusions): The viability of using VOB waste to remove chromium (VI) in the treatment of tannery wastewater has been evidenced. The results of this research create a promising panorama to mitigate the effects derived from inadequate management of tannery wastewater and organic solid waste.

Resumen (Introducción): En la remoción de cromo (VI) de aguas residuales de curtiembre, los métodos fisicoquímicos son los más empleados. Sin embargo, estos demandan altos costos operativos y, peor aún, generan contaminantes secundarios que nuevamente requieren tratamientos complementarios para su eliminación. Ante ello, la aplicabilidad de la biomasa orgánica vegetal (BOV) emerge como una alternativa ambiental sobre la base de: la simplicidad de su obtención, la disminución como residuo, no genera contaminantes secundarios y, sobre todo, de remover cromo (VI). (Objetivo): Usar residuos de BOV en un reactor biológico secuencial (RBS) aerobio, para la remoción de cromo (VI) en el tratamiento de agua residual de curtiembre. (Metodología): Se implementaron 3 sistemas RBS aerobios; 2 controles (RBS1 y RBS2) y 1 materia de estudio (RBS+BOV). Cada sistema fue alimentado con agua residual de curtiembre (18 L) y conectado a un mecanismo de aireación (12.7 L/ min). El inóculo bacteriano, parte fundamental de un sistema RBS, se obtuvo a partir del cultivo selectivo de bacterias reductoras de cromo (VI) (BRCrVI), tomadas del agua residual en estudio e integradas al RBS2 y RBS+BOV a 0.6 g/L. La BOV se obtuvo de residuos de Stenotaphrum secundatum, fragmentado, tamizado, esterilizado e integrado al RBS+BOV a 1.5 g/L. (Resultados): El sistema SRB+BOV alcanzó el mayor porcentaje de remoción de cromo (VI) (93 %), seguido por SBR2 (80.1 %) y, por último, de RBS1 (2.8 %). Con respecto a la DQO y SST, la prueba estadística (Tukey) arrojó que no había diferencia significativa entre el sistema en estudio y los controles, por lo que registró porcentajes de remoción de DQO que van de 87.8 % a 88.4 % y SST que van de 63.8 % a 69.2 %. (Conclusiones): Se ha evidenciado la viabilidad del aprovechamiento de residuos de BOV para remover cromo (VI) en el tratamiento de agua residual de curtiembre. Los resultados de la presente investigación crean un panorama prometedor para mitigar los efectos derivados de la inadecuada gestión de las aguas residuales de curtiembre y de los residuos sólidos orgánicos.

ABSTRACT: Tomatoes (Solanum lycopersicum L.) are nutrient-rich fruits with a high glutamic acid content, making them a suitable source for producing γ-aminobutyric acid (GABA) through the action of lactic acid bacteria (LAB). LAB plays a pivotal role in lactic fermentation, enhancing the taste and nutritional value of food products, often contributing to their health benefits. This study isolated GABA-producing LAB from tomatoes and assessed their potential for producing GABA-enriched fermented tomato juice. The results indicated the isolation of 15 LAB strains from the samples of five different tomatoes. All of these strains demonstrated the capability to produce GABA, with levels ranging from 1.732 to 3.113 mg/mL, as determined using thin-layer chromatography (TLC). Through sequencing, the promising strain TO42, identified as Weissella cibaria, was selected for tomato juice fermentation. Furthermore, GABA-enriched tomato juice was successfully fermented at 15 °Brix for 72 h, resulting in the highest recorded GABA and lactic acid content of 9.185 ± 0.398 mg/mL and 13.05 ± 1.56 g/L, respectively. ABSTRACT Solanum L. L nutrientrich nutrient rich γaminobutyric γ aminobutyric (GABA LAB. . (LAB) fermentation products benefits GABAproducing GABAenriched enriched 1 1732 732 1.73 3113 3 113 3.11 mgmL mg mL thinlayer thin layer TLC. TLC (TLC) sequencing TO42 TO cibaria Furthermore Brix 7 h 9185 9 185 9.18 0398 0 398 0.39 1305 13 05 13.0 156 56 1.5 gL g g/L respectively (LAB 173 73 1.7 311 11 3.1 (TLC TO4 918 18 9.1 039 39 0.3 130 13. 5 1. 17 31 3. 91 9. 03 0.

RESUMO: O tomate (Solanum lycopersicum L.) é uma fruta rica em nutrientes e com alto teor de ácido glutâmico, tornando-o uma fonte adequada para a produção de ácido γ-aminobutírico (GABA) através da ação de bactérias ácido lácticas (BAL). As BAL desempenham um papel fundamental na fermentação láctica, melhorando o sabor e o valor nutricional dos produtos alimentares, contribuindo frequentemente para os seus benefícios para a saúde. Este estudo teve como objetivo isolar BAL produtoras de GABA de tomates e avaliar seu potencial para a produção de suco de tomate fermentado enriquecido com GABA. Os resultados indicam o isolamento de 15 cepas de BAL a partir de amostras de cinco tomates diferentes. Todas essas cepas demonstraram capacidade de produzir GABA, com níveis variando de 1,732 a 3,113 mg/mL, conforme determinado por cromatografia em camada delgada (CCD). Através de sequenciamento, a cepa promissora TO42, identificada como Weissella cibaria, foi selecionada para fermentação de suco de tomate. Além disso, o suco de tomate enriquecido com GABA foi fermentado com sucesso a 15 °Brix por 72 h, resultando no maior teor registrado de GABA e ácido láctico de 9.185 ± 0.398 mg/mL e 13.05 ± 1.56 g/L, respectivamente. RESUMO Solanum L. L glutâmico tornandoo tornando γaminobutírico γ aminobutírico (GABA BAL. . (BAL) láctica alimentares saúde 1 diferentes 1732 732 1,73 3113 3 113 3,11 mgmL mg mL CCD. CCD (CCD) sequenciamento TO42 TO cibaria disso Brix 7 h 9185 9 185 9.18 0398 0 398 0.39 1305 13 05 13.0 156 56 1.5 gL g g/L respectivamente (BAL 173 73 1,7 311 11 3,1 (CCD TO4 918 18 9.1 039 39 0.3 130 13. 5 1. 17 1, 31 3, 91 9. 03 0.

ABSTRACT: The present study evaluated the effectiveness of using disposable masks in mitigating the spread of Staphylococcus aureus during the chicken cutting process in a large poultry abattoir. The identification of carriers of S. aureus and the influence of the time of use of disposable masks was carried out. Contamination of utensils and equipment by S. aureus and products by mesophilic aerobes was determined, with and without the use of masks. The efficiency of different commercial masks was evaluated against S. aureus under simulated conditions. The results revealed that 36% of workers on processing lines at the abattoirs carried S. aureus. An increase in S. aureus counts was observed in masks worn by employees for up to 3 h. The transfer of microbial load to utensils was enhanced in the absence of the mask and over time. The breast fillets evaluated showed no difference in the count of mesophilic bacteria with and without the use of masks by employees, conversely, the cuts of thigh and drumstick, thigh fillet and drumstick and wings showed a significant difference with average counts lower than 2 .96 Log CFU/g. Tests under simulated conditions demonstrated the effectiveness of commercial masks in retaining microorganisms. The test mask used by the abattoirs proved to be inefficient, allowing the passage of sprays containing S. aureus, at 6, 15 and 25 cm, with 2.53, 1.74 and 0.66 Log CFU/plate, respectively. This mask saturated, creating a barrier effect that increased contamination in the employees’ work area. ABSTRACT abattoir S out determined 36 h conversely 96 .9 CFUg CFU g CFU/g microorganisms inefficient 6 1 cm 253 53 2.53 174 74 1.7 066 0 66 0.6 CFUplate plate CFU/plate respectively saturated area 9 . 5 2.5 17 7 1. 06 0. 2.

RESUMO: O presente estudo avaliou a eficácia do uso de máscaras descartáveis na mitigação da propagação de Staphylococcus aureus durante o processo de corte de frango em um grande abatedouro de aves. Foi realizada a identificação de portadores de S. aureus e influência do tempo de uso de máscaras descartáveis. A contaminação em utensílios e equipamentos por S. aureus e produtos por aeróbios mesófilos foi determinada, com e sem uso de máscaras. A eficiência de diferentes máscaras comerciais foi avaliada contra S. aureus em condições simuladas. Os resultados revelaram que 36% dos trabalhadores das linhas de processamento no frigorífico eram portadores de S. aureus. Foi observado aumento na contagem de S. aureus em máscaras usadas pelos funcionários até 3 horas. A transferência de carga microbiana para utensílios foi potencializada na ausência da máscara e com o passar do tempo. Os filés de peito avaliados não apresentaram diferença na contagem de bactérias mesófilas com e sem o uso de máscaras pelos funcionários, por outro lado, os cortes de coxa e sobrecoxa, filé de coxa e sobrecoxa e asas apresentaram diferença significativa com contagens médias inferiores a 2,96 Log de UFC/g. Testes de condições simuladas demonstraram a eficácia das máscaras comerciais na retenção de microrganismos. A máscara teste utilizada pelo frigorífico mostrou-se ineficiente, permitindo a passagem de pulverizações contendo S. aureus, a 6, 15 e 25 cm, com 2,53, 1,74 e 0,66 Log UFC/placa, respectivamente. Essa máscara saturava, criando um efeito barreira que aumentava a contaminação na área de trabalho dos funcionários. RESUMO aves S determinada 36 horas lado 296 2 96 2,9 UFCg UFC g UFC/g microrganismos mostrouse mostrou se ineficiente 6 1 cm 253 53 2,53 174 74 1,7 066 0 66 0,6 UFCplaca placa UFC/placa respectivamente saturava 29 9 2, 5 2,5 17 7 1, 06 0,

ABSTRACT: Ensilage of rehydrated corn kernels (RC) has been used to improve nutritional value and facilitate on-farm storage. This study evaluated the effects of chitosan and lactic acid microbial inoculants on rehydrated corn silage microbiology, fermentation profile and losses, chemical composition, in vitro degradation, and aerobic stability. Forty experimental silos were used in a completely random design to evaluate the following treatments: 1) Control (CON): RC silage without additives; 2) Chitosan (CHI): RC silage with 6 g/kg dry matter (DM) of chitosan; 3) Lactobacillus buchneri (LB): RC ensiled with 5 × 105 colony forming units (CFU) of L. buchneri per gram fresh weight; and 4) Lactobacillus plantarum and Pediococcus acidilactici (LPPA): RC ensiled 1.6 × 105 of L. plantarum and 1.6 × 105 P. acidilactici per gram fresh weight. Additives increased lactic acid bacteria and concentration of lactic and propionic acid, decreased mold and yeast count and gas and fermentative losses, and improved DM recovery. The CHI-silos had lower silage pH, Ammonia-N concentration, fermentative losses, and higher acetic acid concentration compared to microbial inoculated-silos. In addition, CHI and LB decreased silage pH and temperature after aerobic exposure. Although, treatments showed slight effects on the nutritional value of RC, CHI improved aerobic stability and decreaseds fermentation losses. ABSTRACT (RC onfarm farm storage microbiology losses composition degradation 1 CON (CON) additives 2 (CHI) gkg g kg (DM 3 (LB) 10 CFU (CFU L weight 4 LPPA (LPPA) 16 1. P recovery CHIsilos AmmoniaN Ammonia N inoculatedsilos. inoculatedsilos inoculated silos. inoculated-silos addition exposure Although (CON (CHI (LB (LPPA

RESUMO: A ensilagem de grãos de milho reidratados (RC) tem sido usada para melhorar o valor nutricional e facilitar o armazenamento na fazenda. Este estudo teve como objetivo avaliar os efeitos de inoculantes microbianos de quitosana e ácido lático na microbiologia de silagem de milho reidratada, perfil e perdas de fermentação, composição química, degradação in vitro e estabilidade aeróbia. Quarenta silos experimentais foram utilizados em delineamento inteiramente casualizado para avaliar os seguintes tratamentos: 1) Controle (CON): silagem RC sem aditivos; 2) Quitosana (CHI): silagem de RC com 6 g/kg de matéria seca (MS) de quitosana; 3) Lactobacillus buchneri (LB): RC ensilados com 5 × 105 unidades formadoras de colônias (UFC) de L. buchneri por grama na alimentação; e 4) Lactobacillus plantarum e Pediococcus acidilactici (LPPA): RC ensilado 1,6 × 105 de L. plantarum e 1,6 × 105 P. acidilactici por grama na alimentação. Os aditivos aumentaram as bactérias láticas e a concentração de ácido lático e propiônico, diminuíram a contagem de fungos e leveduras e as perdas gasosas e fermentativas e melhoraram a recuperação da MS. Os silos CHI apresentaram menores pH da silagem, concentração de N amoniacal, perdas fermentativas e maior concentração de ácido acético em comparação com silos inoculados microbianos. Além disso, CHI e LB reduziram pH e temperatura da silagem após a exposição ao ar. Embora os tratamentos mostrem pequenos efeitos sobre o valor nutricional do RC, a CHI melhoroua a estabilidade aeróbia e diminui as perdas por fermentação. RESUMO (RC fazenda reidratada fermentação química 1 CON (CON) 2 (CHI) gkg g kg MS (MS 3 (LB) 10 UFC (UFC L alimentação 4 LPPA (LPPA) 16 1, P propiônico amoniacal disso ar (CON (CHI (LB (LPPA

Summary: The use of rhizobacteria has the ability to colonize the root system, promote plant growth and biocontrol or suppress phytopathogenic fungi. The objective of this research was to select and analyze fluorescent rhizobacteria solubilizing nitrogen, phosphorus and potassium, producing lytic enzymes with antagonistic activity towards P. palmivora and L. theobromae. The bacteria were isolated from root and leaf tissue of endemic CCN-51 cacao cultivars from the provinces of Los Ríos, Santa Elena and Esmeralda. Characterization of antagonistic activity was based on the selection of proteolytic activity, siderophore production and fluorescent pigmentation under ultra violet light. In addition, antagonistic activity was performed using cell extracts. Nine bacterial strains (BF 567, FZ 9-7, LH 5-10, MH 4-20, MN 5-20, MN 5-19, AC3, PV-25) with protease production, siderophore production and fluorescence emission were selected. The ability of the bacteria to solubilize complex minerals (nitrogen, phosphorus and potassium) was analyzed and their solubilization efficiency varied, ranging from 50 to 100 %. The antagonistic factor of cell supernatants from FZ 9-7, BF 567 and PV-25 inhibited mycelial growth toward P. palmivora and L. theobromae by 40, 60 and 85%, respectively. The use of rhizobacteria could be used as an alternative biofertilizer to chemical fertilizers and biological control of phytopathogenic soil fungi through their volatile emissions.

Resumen: El empleo de rizobacterias tiene la capacidad de colonizar el sistema radicular, promover el crecimiento en plantas y la capacidad biocontroladora o suprimir hongos fitopatógenos. El objetivo de esta investigación fue seleccionar y analizar las rizobacterias fluorescentes solubilizadoras de nitrógeno, fósforo y potasio, productoras de enzimas líticas de actividad antagonistas hacia P. palmivora y L. theobromae. Las bacterias se aislaron del tejido radicular y foliar de cultivares endémicos de cacao CCN-51 de las provincias de Los Ríos, Santa Elena y Esmeralda. La caracterización de la actividad antagonista se apoyó en la selección de actividad proteolítica, producción de sideróforos y pigmentación fluorescente bajo luz ultra violeta. Además, se realizó la actividad antagonista mediante los extractos celulares. Se seleccionaron nueve cepas bacterianas (BF 567, FZ 9-7, LH 5-10, MH 4-20, MN 5-20, MN 5-19, AC3, PV-25) con producción de proteasa, sideróforos y emisión de fluorescencia. Se analizó la capacidad de las bacterias para solubilizar minerales complejos (nitrógeno, fosforo y potasio) su eficiencia de solubilización vario, oscilando entre 50 y 100%. El factor antagónico de los sobrenadantes celulares de FZ 9-7, BF 567 y PV-25 inhiben el crecimiento del micelio hacia P. palmivora y L. theobromae en un 40, 60 y 85%, respectivamente. La utilización de las rizobacterias podría usarse como biofertilizante alternativo a los fertilizantes químicos y control biológico de hongos fitopatógenos del suelo a través de sus emisiones volátiles.

ABSTRACT Colombia is the ninth largest producer of dragon fruit in the world and the department of Boyacá is the largest with 440 hectares planted. Bacterial phytopathogens can cause pitahaya fruit losses and low yields by producing stem soft rot. This research aimed to study and identified possible agents of bacterial diseases of pitahaya in Boyacá, Colombia. Thirteen farms in the region were selected to take 20 samples by means of a targeted and random sampling of stem and fruit tissues with soft rot symptoms in the early stages of the disease. A process of microbiological isolation, biochemical and molecular taxonomic identification of the isolated bacteria. The 16s rRNA gene sequences of the V2-V5 region were edited by removing the primers, assembling and obtaining the consensus sequence of the primers 1100R-337F and 800R -518F. The phylogenetic analysis was performed by BLAST at NCBI, using the "Classifier" and "SeqMatch" tools from the RDP website, and phylogenetic trees were created by multiple alignment using the MUSCLE algorithm and the Tamura Nei distance method was performed. Signs like blisters and mucilaginous fluids, symptoms like yellow and brown chlorotic spots, soft rot, and liquefaction were identified, and possible vectors like flies and ants were report. Twenty-five bacterial morphotypes were identified classifieds in 4 phyla, 9 families and 13 genera. The analysis of the 16S rRNA gene sequences of the bacterial strains showed a 98 to 100% identity with Enterobacter cloacae, Pectobacterium carotovora and Paenibacillus glucanolyticus, reported in other studies as causing the soft rot of the pitahaya stem and fruit. New species were reported as possible pathogenic bacteria of pitahaya: Pantoea cypripedii, Kluyvera intermedia and Klebsiella oxytoca. Infectivity assays did not have positive results. The microbiota identified in the stages of the necrotrophic phase or final stage of soft rot of the stem belong to the genera Achromobacter, Sphingobacterium, Pseudomonas, Klebsiella, Paenibacillus, Bacillus, Stenotrophomonas and Microbacterium. In the fly Leptoglossus zonatus associated with the crop were identified Pseudomonas fulva and Lysinibacillus fusiformis were identified. This is also the first official report of a complex of possible phytopathogen bacteria of the order Enterobacterales (Enterobacteriacea, Erwiniaceae and Pectobacteriaceae family) in symptoms by bacterial disease on pitahaya Colombian crops. Identification of the bacteria in a pathogenic system can guide chemical and biological control practices in order to increase the productive and export potential of exotic and orphan crops from small local farmings.

RESUMEN Colombia es el noveno productor de pitahaya amarilla en el mundo y el Departamento de Boyacá es el mayor productor con 440 hectáreas plantadas. Los fitopatógenos bacterianos pueden causar pérdidas de frutos de pitahaya y bajos rendimientos al producir la pudrición blanda de los tallos. El objetivo de esta investigación fue estudiar e identificar posibles agentes de enfermedades bacterianas de la pitahaya en Boyacá, Colombia. Trece (13) fincas de la región fueron seleccionadas para la toma de 20 muestras mediante un muestreo dirigido y al azar de tejidos de tallo y frutos con síntomas de pudrición blanda en estadios iniciales de la enfermedad. Se realizó un proceso de aislamiento microbiológico, identificación bioquímica y taxonómica molecular de las bacterias aisladas. Las secuencias del gen ARNr 16s de la región V2-V5 fueron editadas mediante la eliminación de los primers, ensamblaje y obtención de la secuencia consenso de los primers 1100R-337F y 800R -518F. El análisis filogenético fue hecho por BLAST en el NCBI, por las herramientas "Classifier" y "SeqMatch", del sitio Web del RDP y se realizaron árboles filogenéticos mediante alineamiento múltiple usando el algoritmo MUSCLE y el método de distancias de Tamura Nei. Se registraron signos como ampollas y fluidos mucilaginosos, síntomas como manchas cloróticas amarillas y marrones, pudrición blanda y licuefacción, y se reportaron posibles vectores como moscas y hormigas. Veinticinco (25) morfotipos de bacterias fueron clasificados en 4 filos, 8 familias y 13 géneros. El análisis de las secuencias del gen ARNr 16S de las cepas bacterianas mostró una identidad del 98 al 100% con Enterobacter cloacae, Pectobacterium carotovora y Paenibacillus glucanolyticus, reportados en otros estudios como causantes de la pudrición blanda del tallo y fruto de pitahaya. Se reportaron nuevas especies como posibles bacterias patógenas de pitahaya: Pantoea cypripedii, Kluyvera intermedia y Klebsiella oxytoca. Los ensayos de infectividad no arrojaron resultados positivos. La microbiota identificada en los estadios de la fase necrotrofa o final de la pudrición blanda del tallo podría estar conformada por los géneros Achromobacter, Sphingobacterium, Pseudomonas, Klebsiella, Paenibacillus, Bacillus, Stenotrophomonas y Microbacterium. En la mosca Leptoglossus zonatus asociada al cultivo se identificó Pseudomonas fulva y Lysinibacillus fusiformis. Este es el primer registro oficial de un complejo de posibles bacterias fitopatógenas del orden Enterobacterales (familia Enterobacteriaceae, Erwiniaceae y Pectobacteriaceae) en síntomas por enfermedad bacteriana en cultivos colombianos de pitahaya. La identificación de las bacterias de un pato-sistema puede orientar las prácticas de control químico y biológico con el fin de incrementar el potencial productivo y de exportación de los cultivos exóticos y huérfanos de las pequeñas fincas locales.

Resumen: Las AgNPs se están utilizando ampliamente debido a sus excelentes propiedades antimicrobianas que les permiten ser incorporadas en diversas áreas de la odontología, como materiales dentales, ortodoncia, endodoncia, periodoncia y prostodoncia, entre otras. El objetivo de este trabajo fue revisar el uso de las AgNPs en las diferentes áreas de la odontología y las innovaciones tecnológicas asociadas. Se realizaron búsquedas sistemáticas en las bases de datos EBSCOhost y PubMed, con las palabras clave: “AgNPs” o “silver nanoparticles”, “dentistry” o “dentist” o “dental”, “materials” en un periodo que va del 2012 al 2023, en idioma inglés. Se encontraron un total de 261 artículos, se eliminaron los artículos repetidos, artículos de revisión, o artículos que no pertenecían al área dental. Se incluyeron en la revisión 116 artículos que cumplían los criterios establecidos; se puede observar que la mayoría de las investigaciones son estudios in vitro y una pequeña parte son investigaciones clínicas o realizadas en animales, la mayoría de las investigaciones muestran resultados positivos e innovadores para el uso de las AgNPs. Los estudios muestran una óptima actividad antibacteriana de las AgNPs cuando estas se combinan con materiales dentales como enjuagues, soluciones irrigantes, cementos, resinas, adhesivos, recubrimientos de metales, soluciones antisépticas, apósitos quirúrgicos, por mencionar algunos. La literatura revisada muestra un prometedor futuro para las AgNPs, pues no solo tienen actividad antibacteriana frente a las principales bacterias orales aerobias y anaerobias Gram positivas y Gram negativas, sino también un efecto antifúngico y propiedades antinflamatorias, sin comprometer las propiedades de la mayoría de los materiales a los cuales son incorporadas. Sin embargo, su uso sigue siendo controvertido debido a que estos nanomateriales pertenecen a una nueva clase de material; el progreso en esta nueva disciplina (la nanotoxicología) depende de encontrar metodologías que permitan evaluar la toxicidad en estados químicos, estudios in vitro y clínicos.

Abstract: AgNPs are being widely used due to their excellent antimicrobial properties that allow them to be incorporated in various areas of dentistry ranging from dental materials, orthodontics, endodontics, periodontics and prosthodontics among others. The objective of this work was to review the use of AgNPs in different areas of dentistry and the associated technological innovations. Systematic searches were performed in the EBSCOhost and PubMed databases, with the keywords: “AgNPs” or “silver nanoparticles”, “dentistry” or “dentist” or “dental”, and “materials” in a period from 2012 to 2023 in the English language. A total of 261 articles were found, repeated articles, review articles, and articles that did not belong to the dental area were eliminated. A total of 116 articles that met the criteria were included in the review, it can be observed that most of the research is in vitro studies and a small part is clinical research or conducted on animals, most of the research show positive and innovative results for the use of AgNPs. The studies show an optimal antibacterial activity of AgNPs when they are combined with dental materials such as rinses, irrigant solutions, cements, resins, adhesives, metal coatings, antiseptic solutions, surgical dressings, among others. The literature reviewed shows a promising future for AgNPs since they not only have antibacterial activity against the main aerobic and anaerobic Gram positive and Gram-negative oral bacteria but also antifungal effect and anti-inflammatory properties, without compromising the properties of most of the materials in which they are incorporated. However, their use remains controversial because these nanomaterials belong to a new class of material; progress in this new discipline (nanotoxicology) depends on finding methodologies that allow the evaluation of toxicity in chemical states, in vitro and clinical studies.

Resumen Los bioplásticos elaborados a partir de fuentes renovables y componentes antimi crobianos son deseables en el empacado de alimentos. Por tanto, se prepararon láminas bioplásticas con almidón de yuca y aceite esencial de romero usando el método de vaciado en placa. Se midió la actividad antibacteriana, transmisión de vapor de agua (Tva), resis tencia mecánica y microestructura de láminas bioplásticas. Las láminas fueron expuestas a bacterias patógenas como Salmonella enterica, Escherichia coli, Staphylococcus aureus y Bacillus cereus. Se evidenció actividad antibacteriana para los patógenos evaluados excepto para B. cereus. Las láminas evidenciaron valores promedio de Tva 3,6988 (10-14 g/Pa s m), esfuerzo a tensión 8,90 MPa, módulo de young 1679,72 MPa y deformación a la rotura 4,33%. Su microestructura evidenció buena adhesión entre los componentes de la matriz bioplástica. Estos resultados muestran el potencial de los bioplásticos de almidón de yuca y aceite esencial de romero para el empacado de alimentos, principalmente de frutas o productos elaborados con huevo o pollo.

Abstract Bioplastics composed of renewable sources and antimicrobial components are desirable in food packaging. This study prepared bioplastic films with cassava starch and rosemary essential oil using a casting methodology. Film antibacterial activity, water vapour transmission (Wvt), mechanical resistance, and microstructure were measured after exposure to pathogenic bacteria such as Salmonella enterica, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, and Bacillus cereus. Antibacterial activity was evidenced against the pathogens evaluated except for B. cereus. The films showed average values of Wvt 3.6988 (10-14 g/Pa s m), tensile strength 8.90 MPa, young modulus 1679.72 MPa, and elongation at break 4.33%. Film microstructure showed good adhesion to bioplastic components in the matrix. Bioplastics of cassava starch and rosemary oil constitute potential food packaging solutions mainly for fruits, egg-based products or chicken.

Resumen El mal seco es la enfermedad más destructiva del quequisque (Xanthosoma violaceum). El aislamiento de Pythium myriotylum requiere de muestras de raíces frescas; por lo que se deben desarrollar técnicas de aislamiento específicas y medios selectivos. En este estudio, se evaluaron técnicas para el aislamiento de Pythium myriotylum y se determinó la patogenicidad de microorganismos asociados a mal seco en quequisque. Se evaluaron tres métodos de aislamiento: a) diluciones de suelo, b) raíces con síntomas de mal seco, y c) hojas de quequisque como cebos [HQC]. Se colocaron los aislados en diferentes medios de cultivo a) papa dextrosa agar, b) agar agua + sulfato de estreptomicina, c) V8 + Pimaricina, Ampicilina, Rifampicina y Benomil [PARB]; y d) el medio cloruro de tetrazolio, para bacterias. Se utilizaron claves taxonómicas para la identificación de los microorganismos aislados. La patogenicidad se evaluó en invernadero con vitroplantas de quequisque Lila al inocular los aislados obtenidos, solos y su combinación, al sustrato estéril y un tratamiento testigo sin inoculación. Agentes patógenos como P. myriotylum, F. solani y R. solanacearum, fueron aislados. Pythium spp. tuvo un crecimiento micelial con estructuras fructíferas abundantes con el método HQC en V8-PARB. En la prueba de patogenicidad, los tratamientos combinados con P. myriotylum mostraron síntomas de afectación en las raíces. El método de aislamiento de Pythium myriotylum a partir de suelo, con hojas de quequisque y combinado con el medio de cultivo V8-PARB fue el más efectivo, obteniéndose aislados con micelio abundante que facilitaron su identificación morfométrica. P. myriotylum provocó síntomas característicos de mal seco en las vitroplantas de quequisque lila. Las plantas inoculadas con F. solani y R. solanacearum, solos o combinados, no presentaron síntomas de mal seco.

Abstract Dry rot represents the most destructive disease of cocoyam (Xanthosoma violaceum). The isolation of Pythium myriotylum requires the use of fresh root samples, so specific isolation techniques and selective growth media must be developed. The objective of this study was to evaluate techniques for the isolation of Pythium myriotylum and to determine the pathogenicity of microorganisms associated with dry rot in cocoyam. The efficacy of three isolation methods was assessed: a) soil dilutions, b) roots exhibiting symptoms of dry rot, and c) cocoyam leaves as baits [HQC]. The isolates were placed in different culture media, namely a) potato dextrose agar, b) water agar + streptomycin sulfate, c) V8 + Pimaricin, Ampicillin, Rifampicin and Benomyl [PARB]; and d) tetrazolium chloride medium, for bacteria. The isolated microorganisms were identified using taxonomic keys. The pathogenicity of the isolates was evaluated in a greenhouse setting using with vitroplants of cocoyam Lila. This was done by inoculating the isolates obtained, alone and in combination, to a sterile substrate and a control treatment without inoculation. The Pythium spp. demonstrated mycelial growth with an abundance of fruiting structures when the HQC method and V8-PARB culture media were employed. The pathogenicity test revealed that the combined treatments with P. myriotylum resulted in the manifestation of symptoms indicative of root damage. The combination of soil isolation with cocoyam leaves, and the V8-PARB culture media was the most effective method for the isolation of Pythium myriotylum. This approach resulted in the growth of abundant mycelium that facilitated morphometric identification. P. myriotylum was observed to indice symptoms consistent with dry rot in vitroplants of cocoyam. Inoculation of plants with F. solani and R. solanacearum, either individually or in combination, did not result in the manifestation of symptoms characteristic of dry rot.

Abstract Introduction. In Ecuador, there are few studies on the use of microbial inoculants for the sustainable production common bean (Phaseolus vulgaris L.). Objective. To evaluate the effect of inoculation with plant growth-promoting rhizobacteria (PGPR) on productive and economic variables of P. vulgaris. Materials and methods. The research was carried out at the La Argelia Experimental Station in Loja, Ecuador, from February to July 2022. Using loamy soil, the common bean cultivar “Mantequilla” was employed in a randomized complete block design with seven treatments and four replications each. The treatments were: T1) absolute control, T2) Bacillus subtilis, T3) Rhizobium leguminosarum bv. viciae, T4) Pseudomonas fluorescens + B. subtilis, T5) R. leguminosarum bv. viciae + B. subtilis, T6) R. leguminosarum bv. viciae + P. fluorescens + B. subtilis, and T7) chemical fertilization. The effect of the treatments on growth, development, and yield components in the evaluated cultivar was assessed. Additionally, an economic analysis of the application of beneficial microorganisms versus chemical fertilization was conducted. Results. Treatment T6 (R. leguminosarum bv. viciae + P. fluorescens + B. subtilis) shortened the phenological phases (days), promoted a higher number of nodules, emergence percentage, plant height, leaf area, number of pods per plant, weight of 100 seeds, nitrogen content, and agricultural yield without statistical differences (p<0.05) compared to chemical fertilization (T7). The economic analysis showed that T6 generated higher income and greater profitability compared to chemical fertilization. Conclusion. Inoculation with beneficial microorganisms positively affected the productive and economic variables of common beans and can be a valid alternative to the conventional use of chemical fertilizers.

Resumen Introducción. En Ecuador, existen pocos estudios sobre la utilización de inoculantes microbianos para la producción sostenible del fríjol común (Phaseolus vulgaris L.). Objetivo. Evaluar el efecto de la inoculación con rizobacterias promotoras del crecimiento vegetal (PGPR) en variables productivas y económicas de P. vulgaris . Materiales y métodos. La investigación se desarrolló en la Estación Experimental La Argelia, Loja, Ecuador, durante el periodo de febrero a julio de 2022. En un suelo de textura Franca, se empleó el cultivar de fríjol común Mantequilla bajo un diseño en bloques completos al azar con siete tratamientos y cuatro repeticiones de cada uno. Los tratamientos fueron: T1) control absoluto, T2) Bacillus subtilis, T3) Rhizobium leguminosarum bv. viciae, T4) Pseudomonas fluorescens + B. subtilis, T5) R. leguminosarum bv. viciae + B. subtilis, T6) R. leguminosarum bv. viciae + P. fluorescens + B. subtilis, y T7) fertilización química. Se evaluó el efecto de los tratamientos sobre variables de crecimiento, desarrollo y componentes de rendimiento en el cultivar evaluado. Además, se realizó un análisis económico de la aplicación de los microorganismos benéficos frente a la fertilización química. Resultados. El tratamiento: R. leguminosarum bv. viciae + P. fluorescens + B. subtilis (T6) acortó las fases fenológicas (días), promovió un mayor número de nódulos, porcentaje de emergencia, altura de la planta, área foliar, número de vainas por planta, peso de 100 semillas, contenido de nitrógeno y rendimiento agrícola sin diferencias estadísticas (p<0,05) con respecto a la fertilización química (T7). Mediante el análisis económico se estableció que el T6 generó mayores ingresos, y una mayor rentabilidad frente a la fertilización química. Conclusión. La inoculación con microorganismos benéficos afectó positivamente las variables productivas y económicas de frijol común y puede ser una alternativa válida al uso convencional de fertilizantes químicos.

Abstract Introduction. Coffee (Coffea spp.) is the second most traded product globally and is cultivated in over eighty countries. Its cultivation is complex because it belongs to an ecosystem where abiotic and biotic factors interact under various agronomic management conditions. To understand the development of the coffee plant and its influence on the sensory quality of the final product, it is necessary to explore the intricate interactions between the coffee plant and the native microorganisms within the crop environment. Objective. To describe the role of the coffee soil microbiota, specially bacteria and fungi, and how they may contribute to the final quality of the beverage. Development. Soil is one of the most diverse and least studied ecosystems, where crucial ecological functions for plant growth and development take place. Identifying soil microbial components and their interactions with other organisms is important from an agronomic perspective. The soil microbiota can enhance plant physiology; thus, this review aims to connect how the sensory attributes of coffee beverage can be positively influenced by soil microbiota. Articles from ScienceDirect, Scopus, Web of Science, and Google Scholar from 2011 to 2023 were reviewed. The data show the diversity of plant growth-promoting rhizobacteria (PGPR), nitrogen-fixing bacteria (NFB), and arbuscular mycorrhizal fungi (AMF) associated with coffee cultivation. Additionally, microbial compounds play an important role in the formation of sensory attributes and are related to the coffee cup quality. Conclusion. The microbial diversity of soil and on the fruit can synthesize or degrade compounds that affect the sensory profile of the coffee beverage, which could have implications for sustainability and quality.

Resumen Introducción. El café (Coffea spp.) es el segundo producto más comercializado a nivel mundial y cultivado en más de ochenta países. Su cultivo es complejo por pertenecer a un ecosistema donde factores abióticos y bióticos tienen dinámicas bajo diferentes condiciones de manejo agronómico. Para comprender el desarrollo de la planta y su influencia en la calidad sensorial del producto, hay que conocer la intrincada interacción entre la planta del café y los microorganismos autóctonos del cultivo. Objetivo. Describir el rol de la microbiota edáfica del café, bacterias y hongos, y cómo puede contribuir en la calidad final de la bebida. Desarrollo. El suelo es uno de los ecosistemas más diversos y menos estudiados, en el cual se desarrollan funciones ecológicas importantes para el crecimiento y desarrollo de las plantas. La identificación de los componentes microbianos del suelo y sus interacciones con otros organismos, son importantes desde el punto de vista agronómico. La microbiota edáfica puede favorecer la fisiología de la planta y de esta manera, se realiza la presente recopilación de información que busca asociar cómo los atributos sensoriales de la bebida de café pueden ser beneficiados por la microbiota del suelo. Se revisaron artículos de ScienceDirect, Scopus, Web of Science y Google Scholar, entre el 2011 y 2023. Los datos muestran la diversidad de rizobacterias promotoras del crecimiento vegetal (RPCV), bacterias fijadoras de nitrógeno (BFN) y hongos formadores de micorrizas arbusculares (HMA) asociados con el cultivo de café. También existen compuestos microbianos que juegan un papel importante en la formación de atributos sensoriales y están relacionados con la calidad en taza del café. Conclusión. La diversidad microbiana del suelo y fruto puede sintetizar o degradar compuestos que influyen en el perfil sensorial de la bebida, lo cual podría tener implicaciones para la sostenibilidad y calidad.

Abstract One of the main aims of a root-canal treatment is to disinfect the root-canal system through mechanical instrumentation and cleaning by endodontic disinfection solutions. The most common endodontic disinfection solution used has been the sodium hypochlorite. However, it has been reported some important biological adverse effects and risks related to it, so it is necessary to propose and evaluate alternatives to be used as an endodontic disinfection solution. Hyperosmotic solution based on sodium chloride and potassium sorbate previously has been shown an adequate antimicrobial effect against endodontic microorganisms in planktonic and biofilm forms. This study evaluated the genotoxicity of a hyperosmotic solution proposed as an endodontic disinfection solution. Human fibroblast cells were seeded and incubated into well-culture plates and exposed to the hyperosmotic solution (30% and 100%) and compared to NaClO 1%, after cells were cultured, an evaluation was performed by Micronucleus, Tunel and Mitotracker assays. Based on results, the hyperosmotic solution is a safe potential endodontic disinfection solution or adjuvant for root canal system disinfection.

Resumen Uno de los principales objetivos del tratamiento de conductos es la adecuada desinfección del sistema de conductos radiculares mediante la instrumentación mecánica en combinación con soluciones desinfectantes para eliminar las bacterias y prevenir la reinfección. La solución irrigante/ desinfectante endodóntica más utilizada es el hipoclorito de sodio, del cual se han reportado efectos adversos biológicos importantes y riesgos relacionados, por lo que es necesario proponer y evaluar alternativas para ser utilizadas como soluciones irrigantes/desinfectantes. La solución hiperosmótica a base de cloruro de sodio y sorbato de potasio ha demostrado tener un efecto antimicrobiano adecuado contra los microorganismos patógenos endodónticos, tanto en forma planctónica y en biopelícula. El presente estudio evaluó la genotoxicidad de una solución hiperosmótica empleada como solución de desinfección endodóntica. Se cultivaron células de fibroblastos humanos en placas de cultivo y se expusieron a la solución hiperosmótica (30% / 100%) y se compararon con NaClO (1%); después de la exposición a las soluciones se realizó una evaluación mediante ensayo Micronucleo, Tunel y Mitotracker. De acuerdo a los resultados, la solución hiperosmótica es una solución de irrigación endodóntica segura o un adyuvante para la desinfección del sistema de conductos radiculares.

Abstract The purpose of this systematic review was to compare the efficacy and efficiency of chemical-mechanical agents (CMA) versus rotary systems (RS) for the removal of dental caries (DC) in permanent molars. The search was carried out in five electronic databases (PubMed, Ebsco, Scopus, ScienceDirect, LILACS) and gray literature, complemented with a manual search in impact journals until July 2022 in English, Spanish and Portuguese. The efficacy of DC treatment was analyzed histologically, microbiologically, radiographically, or physicochemical-mechanically and efficiency was evaluated according to the shortest time for removal. Risk of bias was assessed with the RoB tool. Nine studies were included out of 914 publications that evaluated 337 molars with split design treated with low- or high-speed RS and CMA, such as Carisolv, Papacarie, Carie Care and Brix 3000. Significant differences were found among the studies (p<0.05), with Carisolv presenting a higher amount of residual caries, the presence of bacteria in dentin and less extent or volume of extracted caries, while Papacarie showed an absence of smear in dentin tubules and RS obtained higher microhardness values and required less time for removal. There was no difference between the two methods with respect to calcium- phosphorus titration or bond strength (p≥0.05). CMAs removed DC with less invasion to sound dentin tissues compared to RS, but reduced surface hardness and required a longer removal time.

Resumen Esta revisión sistemática tuvo como propósito comparar la eficacia y la eficiencia de los agentes químico-mecánicos (AQM) frente al sistema rotatorio (SR) para la remoción de caries dental (CD) en molares permanentes. La búsqueda se realizó en cinco bases de datos electrónica (PubMed, Ebsco, Scopus, ScienceDirect, LILACS) y literatura gris, complementada con búsqueda manual en revistas de impacto, hasta julio de 2022 en idioma inglés, español y portugués. La eficacia del tratamiento de CD se analizó de forma histológica, microbiológica, radiográfica o fisicoquímico-mecánicas y la eficiencia según el menor tiempo para la remoción. El riesgo de sesgo se evaluó con la herramienta RoB. De 914 publicaciones, se incluyeron 9 estudios que evaluaron 337 molares con diseño partido tratados con SR de baja o alta velocidad y AQM, como Carisolv, Papacarie, Carie Care y Brix 3000. Más estudios demostraron diferencias significativas (p<0,05) donde Carisolv tuvo mayor cantidad de caries residual, presencia de bacterias en dentina y menor extensión o volumen de caries eliminada, mientras que Papacarie mostró ausencia de barrillo dentinario en túbulos dentinarios y SR obtuvo mayores valores de microdureza y requirió menor tiempo para la remoción. No hubo diferencias entre ambos métodos respecto a valoración de calcio y fósforo o la resistencia a la unión (p≥0,05). Los AQM eliminaron la DC con menos invasión de los tejidos de dentina sanos en comparación con el RS, pero aminoraron la dureza de la superficie y requirieron un tiempo de eliminación más prolongado.

Resumen: La presencia de bacterias coliformes en el agua presenta una amenaza potencial a la salud pública, ya que puede incrementar el riesgo de enfermedades infecciosas en la población más vulnerable. El asunto resulta más complicado cuando se desconoce la calidad fisicoquímica y microbiológica del agua que se consume. El presente estudio tiene la finalidad de evaluar el estado actual de la calidad de agua de consumo en tres Organizaciones Territoriales de Base (OTB’s) del Municipio de Vinto-Cochabamba y la relación de dependencia de los parámetros microbiológicos con las OTB’s. Los análisis de laboratorio de 30 muestras tomadas en los diferentes domicilios (10 muestras por OTB) muestran el cumplimiento de los límites máximos permisibles de los parámetros fisicoquímicos (pH, conductividad, alcalinidad y dureza) según la Norma Boliviana 512 (NB 512). Respecto a los parámetros microbiológicos para coliformes totales, de las 30 muestras analizadas solo 11 cumplieron con el límite máximo permisible, a diferencia del parámetro de coliformes termorresistentes, donde 25 de las 30 muestras cumplieron con el límite máximo permisible. Los parámetros microbiológicos fueron sometidos al análisis de chi-cuadrado, dando evidencia suficiente para afirmar con un 95% de confianza que los resultados de coliformes totales y termorresistentes no depende de la OTB (p=0.36). Al contrastar los resultados de agua de consumo domiciliario con la del agua suministrada, puede especularse que la contaminación de origen microbiológico ocurre ya sea en las tuberías de distribución, tanques domiciliarios y/o las prácticas de uso del agua de cada domicilio

Abstract:The presence of coliform bacteria in water presents a potential threat to public health, as it can increase the risk of infectious diseases in the most vulnerable population. The matter is more complicated when the physicochemical and microbiological quality of the water consumed is unknown. The purpose of this study is to evaluate the current state of the quality of drinking water in three Territorial Base Organizations (OTB’s) of the Municipality of Vinto-Cochabamba and the relationship of dependence of the microbiological parameters with the OTB’s. Laboratory analyzes of 30 samples taken from different homes (10 samples per OTB) show compliance with the maximum permissible limits of physicochemical parameters (pH, conductivity, alkalinity and hardness) according to Bolivian Standard 512 (NB 512). Regarding the microbiological parameters for total coliforms, of the 30 samples analyzed, only 11 met the maximum permissible limit, unlike the total coliform parameter, where 25 of the 30 samples met the maximum permissible limit. The microbiological parameters were subjected to chi-square analysis, providing sufficient evidence to affirm with 95% confidence that the results of total and heat-resistant coliforms do not depend on the OTB (p=0.36). By contrasting the results of household water consumption with that of water supplied, it can be speculated that contamination of microbiological origin occurs either in the distribution pipes, household tanks and/or the water use practices of each household.

Abstract Mexican native maize (Zea mays L.) is an emblematic food for Mexico, as it represents an important factor in terms of local economy, culture and biodiversity. Biotechnological techniques using plant growth-promoting bacteria (PGPB) are a sustainable alternative to the use of chemical agricultural inputs for corn production; however, it is important to emphasize that the ideal is to use native PGPB into the soil and/or crop where they are to be applied, since this ensures the PGPB adaptation and guarantees the colonization of the rhizosphere, improving crop yields. Therefore, the objective of the present work was to isolate native bacteria from soils cultivated with Mexican native maize and to demonstrate their biotechnological potential as PGPB in corn. Soil samples were taken from the municipality of Jiquilpan, Michoacán, Mexico and 40 isolates were obtained, of which 18 showed more than 90% germination of maize seeds. In addition, four isolates showed increases of 20 to 30 % in total shoot length and increases of 25 to 100 % in total plant dry weight. The mechanisms associated with maize growth promotion were phosphate solubilization, indole acetic acid and siderophore production, as well as antagonism against phytopathogenic fungi (Penicillium, Rhizopus, Fusarium and Colletotrichum). Therefore, we conclude that the native PGPB isolated in the present study have biotechnological potential for use in Mexican native maize in the region.

Resumen El maíz criollo (Zea mays L.) es un alimento emblemático para México, ya que representa un factor importante en cuanto a economía local, cultura y biodiversidad. Las técnicas biotecnológicas donde se emplean bacterias promotoras del crecimiento vegetal (BPCV), son una alternativa sostenible al uso de insumos agrícolas químicos para la producción de maíz, sin embargo, es importante destacar que, lo ideal es utilizar BPCV nativas del suelo y/o cultivo donde se pretendan aplicar, ya que esto asegura la adaptación de las BPCV y garantiza la colonización de la rizosfera, mejorando los rendimientos productivos del cultivo. Por lo cual, el objetivo del presente trabajo, fue aislar bacterias nativas de suelos cultivados con maíz criollo mexicano y demostrar su potencial biotecnológico como BPCV en maíz. Se tomaron muestras de suelo cultivado con maíz criollo mexicano, del municipio de Jiquilpan, Michoacán, México y se lograron obtener 40 asilados, de los cuales 18 indujeron la germinación de las semillas de maíz en más del 90 %. Además, cuatro aislados mostraron incrementos del 20 al 30 % en la longitud total del brote y aumentos del 25 hasta el 100 % en el peso seco total de las plantas. Los mecanismos asociados a la promoción del crecimiento del maíz fueron los de, solubilización de fosfatos, producción de ácido indol acético y de sideróforos, así como el antagonismo contra hongos fitopatógenos (Penicillium, Rhizopus, Fusarium y Colletotrichum). Por lo cual, concluimos que las BPCV nativas aisladas en el presente estudio, tienen potencial biotecnológico para su uso en maíz criollo mexicano de la región.