Resumen: El tomate (Solanum lycopersicum L.) por su alta demanda y producción es la hortaliza más importante en el mundo aunado a esto es un alimento funcional por su contenido de antioxidantes. Este cultivo se produce bajo un sistema protegido con una fuente de fertilización inorgánica sintética, lo cual incrementa los costos de producción. Es importante encontrar una fuente alternativa de fertilización y un manejo agronómico que incremente los rendimientos, mejore la calidad comercial y nutraceútica de este cultivo. El objetivo del estudio fue comprobar el efecto sobre la calidad comercial y los compuestos bioactivos de tomate, con dosis de estiércol bovino solarizado y el número de tallos bajo un sistema protegido, así como evaluar el efecto de la fertilización orgánica en el suelo. La investigación se desarrolló durante el ciclo primavera-verano 2021. Se obtuvieron ocho tratamientos (factorial 4×2) originados de la combinación de cuatro dosis de fertilización (0, 40, 60 Mg ha-1 de estiércol solarizado y fertilizante químico [Urea (46-0-0) y MAP (11-52-0)] con dos números de tallos (uno y dos tallos) por planta. La calidad comercial fue superior organolépticamente con el tratamiento de 60 Mg ha-1 y con un solo tallo encontrándose superior a los 4.8 °Brix. El mayor rendimiento se obtuvo con la dosis de 60 Mg ha-1 de estiércol bovino siendo estadísticamente similar a la fertilización química. El contenido de compuestos bioactivos (licopeno y la capacidad antioxidante) se incrementó un 36% con el efecto de la interacción de 60 Mg ha-1 de estiércol y un tallo en comparación con el tratamiento químico. El contenido de MO, NO3 -, NH4 +y PO4 -3 en el suelo se incrementó con las dosis de estiércol, por lo que se ve reflejado uno de los beneficios del uso de este abono orgánico.

Summary: The tomato (Solanum lycopersicum L.), due to its high demand and production, is the most important vegetable in the world, coupled with this, it is a functional food due to its antioxidant content. This crop is produced under a protected system with a synthetic inorganic fertilization source, which increases production costs. It is important to find an alternative source of fertilization and agronomic management that increases yields and improves the commercial and nutraceutical quality of this crop. The aim of the study was to verify the effect on the commercial quality and bioactive compounds of tomato, with doses of solarized bovine manure and the number of stems under a protected system, as well as evaluate the effect of organic fertilization on the soil. The research was carried out during the spring-summer 2021 cycle. Eight treatments (4×2 factorial) were obtained from the combination of four fertilization doses (0, 40, 60 Mg ha-1 of solarized manure and chemical fertilizer [Urea (46-0-0) and MAP (11-52-0)] with two numbers of stems (one and two stems) per plant. The commercial quality was superior organoleptically with the treatment of 60 Mg ha-1 and with a single stem being higher than 4.8 °Brix. The highest yield was obtained with the dose of 60 Mg ha-1 of bovine manure being statistically similar to chemical fertilization. The content of bioactive compounds (lycopene and antioxidant capacity) increased by 36% with the effect of the interaction of 60 Mg ha-1 of manure and a stem compared to the chemical treatment. The content of MO, NO3 -, NH4 + and PO4 -3 in the soil increased with the doses of manure, which reflects one of the benefits of using this fertilizer organic.

Resumen En este texto se analiza el término de fuerza (mana’ap) como un concepto nativo formulado por los pames (xi’iui) de la Sierra Gorda de Querétaro. Éste se encuentra relacionado con aspectos como la sangre, el alimento, lo frío, lo caliente, los aires y sus efectos en el cuerpo. Se observa que, para este pueblo, la fuerza es algo que se produce de manera continua, y, por ende, tiende a perderse ante diversas circunstancias. Para entender las dinámicas y flujos de la fuerza, se hace énfasis en las cualidades de la sangre - elemento inherente a la fuerza -, posteriormente se advierten los fenómenos y situaciones que llevan a su pérdida, y por consiguiente, a la merma de fuerza, para finalmente, explicar cuáles son las posibles vías para su reposición.

Abstract This text analyzes the term of force (mana’ap) as a native concept formulated by the pames (xi’iui) of the Sierra Gorda de Querétaro. This is related to aspects such as blood, food, cold, hot, air and their effects on the body. It is observed that, for this people, force is something that is produced continuously, and therefore, tends to be lost under various circumstances. In order to understand the dynamics and flows of force, emphasis is placed on the qualities of the blood - an element inherent to force -, later the phenomena and situations that lead to its loss, and therefore to the loss of strength, to finally explain what are the possible ways for its replacement.

RESUMEN En el mantenimiento de las etapas de desarrollo de la chita Anisotremus scapularis se está utilizando sistemas de recirculación en acuicultura (RAS). En este sentido, se evaluaron los factores de densidad y temperatura en dos periodos de crecimiento, así como su influencia en el crecimiento, alimentación, supervivencia y bienestar de los juveniles, para aprovechar al máximo el potencial de los RAS. Se utilizaron tres densidades de cultivo (baja D1, media D2 y alta D3) y dos temperaturas (20 ± 1 °C y 24 ± 1° C) en dos etapas (6 y 28 g). En cada tratamiento se calculó la tasa de crecimiento específico (TCE), coeficiente de crecimiento térmico (CCT), coeficiente de variación (CV), factor de conversión alimenticia (FCA), tasa de alimento consumido (TA), factor de condición (K) y la supervivencia. El tratamiento con mejores resultados en la primera etapa fue la densidad D3 y la temperatura de 24 ºC, alcanzando una densidad final de 15.6 kg m-3, TCE: 2% día1, CCT: 0.5, CV: 15.4%, FCA: 1.2,A: 2.8% y K: 2. En la segunda etapa, el mejor tratamiento fue la densidad D3 y la temperatura de 20 ºC, alcanzando una densidad final de 11.4 kg m-3 , TCE: 1.5% día-1, CTC: 0.2, CV: 15.2 %, FCA: 2.3, TA: 2.8% y K: 2.3. La supervivencia para todos los tratamientos fue del 100%. Por lo tanto, el mejor rendimiento de los juveniles de chita en las dos etapas de desarrollo se obtuvo en las más altas densidades (5.3 y 5 kg m-3) y a una temperatura de 24 °C en juveniles de 6 g y 20 °C en juveniles de 28 g bajo condiciones de laboratorio.

ABSTRACT Recirculating aquaculture systems (RAS) are being used to maintain the development stages of the Peruvian grunt Anisotremus scapularis. In this sense, the stocking density and temperature factors were evaluated in two growth periods, as well as their influence on the growth, feeding, survival and well-being of the juveniles, to use the maximum potential of the RAS. Three stocking density (low D1, medium D2 and high D3) and two temperatures (20 ± 1 °C and 24 ± 1 °C) were tested. The experiment was carried out in two periods (6 and 28 g). In each of the treatments, specific growth rate (SGR), thermal growth coefficient (TGC), coefficient of variation (CV), feed conversion rate (FCR), feeding rate (FR), condition factor (K) and survival were calculated. The treatment with the best results in the first period was the density D3 and the temperature of 24 ºC, reaching a final density of 15.6 kg.m-3, SGR: 2% día-1, TGC: 0.5, CV: 15.4%, FCR: 1.2, FR: 2.8% and K: 2. In the second period, the best treatment was the density D3 and the temperature of 20 ºC, reaching a final density of 11.4 kg.m-3, SGR: 1.5% día-1, TGC: 0.2, CV: 15.2, FCR: 2.3, FR: 2.8% and K: 2.3. Survival for all treatments was 100% in both periods. Therefore, the best performance in terms of growth, feeding and well-being of juvenile Peruvian grunt in the two periods of development was obtained at the highest densities (5.3 and 5 kg.m-3) and at a temperature of 24 °C in 6 g juveniles and 20 °C in 28 g juveniles under laboratory conditions.

RESUMEN El estudio tuvo como objetivo evaluar el efecto de la restricción temporal de alimento balanceado sobre la maximización de los beneficios económicos del engorde de cuyes. Se utilizaron 100 cuyes macho y hembra de la Línea Colorada de 21 ± 3 días de edad, distribuidos en 5 jaulas metálicas de 4 niveles y 5 animales por jaula. Los regímenes de restricción fueron: T1 (ad libitum), T2 (14 días + 50% ración), T3 (21 días +50% ración), T4 (14 días + 25% ración) y T5 (21 días + 25% ración). La ración adlibitum consistió en 10 g/animal/día con incrementos de 4 g por semana hasta un máximo de consumo de 66 g/anima/día. La alfalfa verde fue suministrada en una proporción equivalente al 10% del peso vivo. Con los pesos vivos, consumo semanal de alimento y precios unitarios se establecieron funciones de crecimiento (S), producción (Q) y beneficios económicos acumulados (B). Se aplicó la primera derivada parcial a B para obtener los valores de maximización de beneficios (B Max ), cuya conjugación con Q y S, permitió estimar los pesos vivos (Q Max ) y tiempos máximos de engorde (S Max ) de los grupos experimentales. Los resultados evidencian una mejor respuesta compensatoria en los cuyes machos y un mayor B Max en T4 con relación a T1 (testigo), con la desventaja de requerir mayores S Max , pero que resulta favorable para conseguir mayores Q Max . Se concluye que un nivel de restricción del 25% de la ración diaria por 14 días resulta apropiado para maximizar los beneficios económicos de los cuyes machos y hembras.

ABSTRACT The aim of this study was to evaluate the effect of the temporary restriction of balanced feed on the maximization of the economic benefits of fattening guinea pigs. In total, 100 male and female guinea pigs of the Red Line of 21 ± 3 days of age were used, distributed in 5 metallic cages of 4 levels and 5 animals per cage. The diets of feed restriction were: T1 (ad libitum), T2 (14 days + 50% ration), T3 (21 days + 50% ration), T4 (14 days + 25% ration) and T5 (21 days + 25% ration). The ad libitum ration consisted of 10 g/animal/day with increments of 4 g per week up to a maximum consumption of 66 g/animal/day. Green alfalfa was supplied in a proportion equivalent to 10% of body weight. By using body weights, weekly feed consumption and unit prices, growth functions (S), production (Q) and accumulated economic benefits (B) were established. The first partial derivative was applied to B to obtain profit maximization values (B Max ), whose conjugation with Q and S, allowed estimating body weights (Q Max ) and maximum fattening times (S Max ) of the experimental groups. The results showed a better compensatory response in male guinea pigs and a higher B Max in T4 compared to T1 (control), with the disadvantage of requiring higher S Max , but which is favourable for achieving higher Q Max . It is concluded that a restriction level of 25% of the daily ration for 14 days is appropriate to maximize the economic benefits of male and female guinea pigs.

Resumen. La eficiencia de utilización ruminal del alimento, entre otras razones, depende del nivel de energía y proteína contenida en el mismo. Con el objetivo de determinar el efecto del nivel de energía y proteína del alimento en la digestibilidad (DIVMS72h), el volumen (Vm), tasa (S) y fase Lag (L) de la producción de gas; las fracciones de fermentación rápida (FFR), media (FFM) y lenta (FFL); la producción de metano, el indicador del potencial de calentamiento global (IPCG) e índice de impacto ambiental (IIA), se formularon cinco dietas de acuerdo con el nivel de energía metabolizable (EM, Mcal kg-1 MS) y proteína cruda (PC, %); BB; 2.6 y 13.8, MM; 2.8 y 16, AA; 3.0 y 17.2, AB; 2.8 y 14.5, BA; 2.6 y 17.2 en EM y PC. La S fue superior (p < 0.05) en las dietas AA y AB, el Vm fue menor (p < 0.05) para la dieta BA. La dieta AA tuvo las mayores (p < 0.05) FFR y FFM. Las dietas BA y BB tuvieron la mayor (p < 0.05) FFL, pero menor DIVMS72h (p < 0.05). Respecto al impacto ambiental, la dieta BB produjo la mayor proporción (p < 0.05) de CH4, IPCG e IIA. Se concluye que las dietas con mayor contenido de carbohidratos no estructurales tienen mejor cinética fermentativa y digestibilidades, también generan menores proporciones de CH4, IPCG y IIA, estos últimos pueden usarse como indicadores del impacto ambiental ya que consideran el CO2 y CH4 producidos por los consorcios microbianos del rumen.

Abstract. The ruminal utilization efficiency of the feed, among other rea- sons, depends on the level of energy and protein it contains. To determine the effect of the energy and protein level of the feed on digestibility (IVMD72h), volume (Vm), rate (S) and Lag phase (L) of gas production; the fast (FFR), medium (MFF) and slow (SFF) fermentation fractions; methane production, the global warming potential indicator (GWPI) and environmental impact index (EII), five diets were formulated according to the level of metabolizable energy (ME, Mcal kg-1 DM) and crude protein (PC , %); BB; 2.6 and 13.8, MM; 2.8 and 16, AA; 3.0 and 17.2, AB; 2.8 and 14.5, BA; 2.6 and 17.2 on EM and PC. The S was higher (p < 0.05) in the AA and AB diets, the Vm was lower (p < 0.05) for the BA diet. The AA diet had the highest (p < 0.05) FFR and FFM. The BA and BB diets had the highest (p < 0.05) FFL, but the lowest IVMD72h (p < 0.05). Regarding the environmental impact, the BB diet produced the highest proportion (p < 0.05) of CH4, GWPI and EII. It is concluded that diets with a higher content of non-structural carbohydrates have better fermentative kinetics and digestibilities, they also generate lower proportions of CH4, IPCG and EII, the latter can be used as indicators of environmental impact since they consider the CO2 and CH4 produced by the consortia. rumen microbials.

Resumo O estudo visa avaliar a promoção dos subgrupos de AIN/MP anunciados em encartes de supermercados, considerando as características das redes e a tipologia dos encartes. Foram analisados encartes de cinco redes de supermercados da região metropolitana do Rio de Janeiro (junho/2019-maio/2020). Foram apresentados dados de abrangência e perfil socioeconômico das redes e tipo de encarte. Dos 68.110 alimentos, 30,6% são AIN/MP. Carnes/ovos foram mais promovidos (42,3%), seguido de frutas/hortaliças (20,2%) anunciados mais em encartes de hortifruti. Laticínios; cereais/farinhas/massas e bebidas/infusões representaram cerca de 10,0% dos anúncios. Leguminosas (3,8%), especiarias e cogumelos (0,2%) e oleaginosas (0,1%) foram pouco promovidos. Foram encontradas diferenças estatisticamente significativas na promoção de subgrupos segundo abrangência e perfil socioeconômico das redes. Frutas/hortaliças foram mais anunciadas em redes nacionais e voltadas para o público de alta renda em comparação às locais e voltadas para um público de média/baixa renda. Constatou-se desequilíbrio na promoção dos subgrupos de AIN/MP, com diferenças entre as redes e os tipos de encartes. Diante disto, deve-se dar luz à discussão sobre a regulação da promoção de alimentos no varejo alimentar. AINMP AIN MP junho/2019maio/2020. junho2019maio2020 junhomaio junho/2019 maio/2020 . junho 2019 maio 2020 (junho/2019-maio/2020) encarte 68110 68 110 68.11 306 30 6 30,6 Carnesovos Carnes ovos 42,3%, 423 42,3% , 42 3 (42,3%) frutashortaliças frutas hortaliças 20,2% 202 20 2 (20,2% hortifruti Laticínios cereaisfarinhasmassas cereais farinhas massas bebidasinfusões bebidas infusões 100 10 0 10,0 anúncios 3,8%, 38 3,8% 8 (3,8%) 0,2% 02 (0,2% 0,1% 01 1 (0,1% Frutashortaliças Frutas médiabaixa média baixa Constatouse Constatou se disto devese deve alimentar 2019maio junho/2019maio/2020 junho2019maio202 junho2019 junho/201 maio2020 maio/202 201 (junho/2019-maio/2020 6811 11 68.1 30, 42,3 4 (42,3% 20,2 (20,2 10, 3,8 (3,8% 0,2 (0,2 0,1 (0,1 junho/2019maio/202 junho2019maio20 junho201 junho/20 maio202 maio/20 (junho/2019-maio/202 681 68. 42, (42,3 20, (20, 3, (3,8 0, (0, junho/2019maio/20 junho2019maio2 junho20 junho/2 maio20 maio/2 (junho/2019-maio/20 (42, (20 (3, (0 junho/2019maio/2 junho2019maio junho2 junho/ maio2 maio/ (junho/2019-maio/2 (42 (2 (3 ( junho/2019maio/ (junho/2019-maio/ (4 junho/2019maio (junho/2019-maio

Abstract The present study evaluated the promotion of natural/minimally processed foods (N/MPF) subgroups advertised in supermarket circulars by considering supermarket features and circular typology. We analyzed circulars published by five supermarket chains in the metropolitan region of Rio de Janeiro (June/2019-May/2020) and present data on the socioeconomic coverage and profile of the supermarkets and the types of circulars. Of the 68,110 types of foods, 30.6% were N/MPF. Meat/eggs were the most promoted ones (42.3%), followed by fruits/vegetables (20.2%), which were more often advertised by produce shop circulars. Dairy products, cereals/flours/pasta and beverages/infusions made up around 10.0% of the ads. Legumes (3.8%), spices and mushrooms (0.2%) and oilseeds (0.1%) were rarely promoted. Statistically significant differences were found in the promotion of subgroups according to supermarket coverage and their socioeconomic profiles. Fruits/vegetables were more often advertised by national chains and aimed at a high-income public than by local companies and aimed at a low/middle-income public. Promotion of N/MPF subgroups was disproportional due to differences among chains and types of circulars. As a result, a discussion on the regulation of food promotion in food retail is required. naturalminimally natural minimally NMPF N MPF (N/MPF typology June/2019May/2020 June2019May2020 JuneMay June/2019 May/2020 June 2019 May 2020 (June/2019-May/2020 68110 68 110 68,11 306 30 6 30.6 Meateggs Meat eggs 42.3%, 423 42.3% , 42 3 (42.3%) fruitsvegetables fruits vegetables 20.2%, 202 20.2% 20 2 (20.2%) products cerealsflourspasta cereals flours pasta beveragesinfusions beverages infusions 100 10 0 10.0 ads 3.8%, 38 3.8% 8 (3.8%) 0.2% 02 (0.2% 0.1% 01 1 (0.1% profiles Fruitsvegetables Fruits highincome high income low/middleincome lowmiddleincome low/middle low middle result required 2019May June/2019May/202 June2019May202 June2019 June/201 May2020 May/202 201 (June/2019-May/202 6811 11 68,1 30. 42.3 4 (42.3% 20.2 (20.2% 10. 3.8 (3.8% 0.2 (0.2 0.1 (0.1 middleincome lowmiddle June/2019May/20 June2019May20 June201 June/20 May202 May/20 (June/2019-May/20 681 68, 42. (42.3 20. (20.2 3. (3.8 0. (0. June/2019May/2 June2019May2 June20 June/2 May20 May/2 (June/2019-May/2 (42. (20. (3. (0 June/2019May/ June2019May June2 June/ May2 May/ (June/2019-May/ (42 (20 (3 ( June/2019May (June/2019-May (4 (2

RESUMO Objetivo: Analisar prospectivamente mudanças na frequência do consumo alimentar individual de adultos/idosos segundo diferentes desfechos de insegurança alimentar no tempo. Métodos: Estudo longitudinal de base populacional realizado em 2011 (358 indivíduos) e 2014 (301 indivíduos) em um município do semiárido nordestino. Foi avaliada a frequência de consumo alimentar de 37 alimentos em adultos/idosos por Questionário de Frequência Alimentar e a insegurança alimentar pela Escala Brasileira de Insegurança Alimentar. Foram calculadas as diferenças na proporção da frequência de consumo de cada alimento no baseline (2011) e follow-up (2014) segundo categorias longitudinais de mudança na insegurança alimentar. Foi aplicado o teste de McNemar para amostras pareadas para estimar diferenças entre 2011 e 2014. Resultados: Dentre os indivíduos estudados, 38,9% e 30,6% foram classificados em segurança e insegurança alimentar nos dois tempos (2011 e 2014), respectivamente, e 23,2% mudaram da insegurança alimentar em 2011 para segurança alimentar em 2014. Houve aumento na frequência dos alimentos consumidos nos três grupos de desfechos da insegurança alimentar. Apenas no grupo insegurança alimentar nos dois tempos, observou-se aumento na frequência alimentar de refrigerantes e sucos industrializados. Nos três grupos, ao comparar 2011 e 2014, houve aumento no consumo de alimentos da vocação agrícola local, como manga, batata-doce e diminuição do consumo de jerimum/abóbora. Conclusão: A superação da insegurança alimentar resulta em mudanças positivas no consumo de alimentos, e a sazonalidade é um fator promotor e limitante do consumo de alimentos. Objetivo adultosidosos adultos idosos tempo Métodos 201 358 (35 301 (30 nordestino 3 followup follow up (2014 Resultados estudados 389 38 9 38,9 306 30 6 30,6 (201 , 2014) respectivamente 232 23 2 23,2 observouse observou se industrializados local manga batatadoce batata doce jerimumabóbora jerimum abóbora jerimum/abóbora Conclusão 20 35 (3 38, 30, (20 23, ( (2

ABSTRACT Objective: To prospectively analyze changes in the frequency of individual food consumption of adults/elderly people according to different food insecurity outcomes over time. Methods: Population-based longitudinal study carried out in 2011 (358 individuals) and 2014 (301 individuals) in a municipality in the northeastern semi-arid region. The frequency of food consumption of 37 foods in adults/elderly was assessed using the Food Frequency Questionnaire and food insecurity using the Brazilian Food Insecurity Scale. Differences in the proportion of frequency of consumption of each food at baseline (2011) and follow-up (2014) were calculated according to longitudinal categories of change in food insecurity. The McNemar test for paired samples was applied to estimate differences between 2011 and 2014. Results: Among the individuals studied, 38.9% and 30.6% were classified in food security and food insecurity in the two periods (2011 and 2014), respectively, and 23.2% changed from food insecurity in 2011 to food security in 2014. Increase in the frequency of food consumed in the three groups of food insecurity outcomes. Only in the food insecurity group at both times, an increase in the consumption frequency of soft drinks and industrialized juices was observed. In the three groups, when comparing 2011 and 2014, there was an increase in the consumption of local agricultural foods, such as mangoes, sweet potatoes and a decrease in the consumption of pumpkin. Conclusion: Overcoming food insecurity results in positive changes in food consumption, and seasonality is a factor that promotes and limits food consumption. Objective adultselderly adults elderly time Methods Populationbased Population based 201 358 (35 301 (30 semiarid semi arid region 3 Scale followup follow up (2014 Results studied 389 38 9 38.9 306 30 6 30.6 (201 , 2014) respectively 232 23 2 23.2 times observed mangoes pumpkin Conclusion 20 35 (3 38. 30. (20 23. ( (2

RESUMO O estudo abordou a preferência de consumo e as características de qualidade em ovos de diversas categorias, comercializados em supermercados do Rio de Janeiro e foi realizado em três etapas. Na primeira, foram adquiridos de forma inteiramente casualizada, 180 ovos marrons apenas de categoria caipira, em três diferentes supermercados, considerando o perfil socioeconômico dos consumidores (classe média, baixa e alta). Na segunda, foram adquiridos pelos mesmos critérios e de supermercados distintos, 456 ovos marrons de várias categorias (convencional, free-range, caipira, orgânicos e enriquecidos (ômega-3), sem considerar a condição socioeconômica dos consumidores. Após aquisição, foram levados para análise, que foi realizada no dia seguinte. A terceira etapa, se baseou na percepção e prevalência de consumo de ovos da mesma categoria da segunda etapa, em entrevista na forma de questionário disponibilizado na plataforma Google Forms, para um total de 443 participantes. Ovos de categoria caipira, comercializados em mercados frequentados por consumidores de classe alta, mantiveram melhor a qualidade. Quando não foi considerada a classe social, ovos free-range, caipira, orgânico e enriquecidos apresentaram qualidade inferior, comparado aos convencionais. A preferência de consumo abordada, indicou que o aumento no consumo de ovos, é acompanhado de muita desinformação acerca de vários aspectos inerentes a essa proteína e de forma alarmante, revelou que muitos consumidores ainda acreditam na participação de hormônios na produção de aves, além de pouco ou nada conhecerem sobre como esse alimento é produzido e as diferenças entre as diversas categorias de ovos expostos à venda nos supermercados brasileiros. etapas primeira casualizada 18 caipira média alta. alta . alta) distintos 45 convencional, convencional (convencional freerange, freerange free range, range free-range ômega3, ômega3 ômega 3 , (ômega-3) aquisição análise seguinte etapa Forms 44 participantes social inferior convencionais abordada alarmante aves brasileiros 1 4 (ômega-3 (ômega- (ômega

ABSTRACT This study approached the consumer preference and characteristics of eggs from various categories sold at supermarkets in Rio de Janeiro. The study was performed in three phases. In the first one, 180 'caipira' eggs were randomly acquired from three supermarkets considering the consumers’ socioeconomic profile (middle, upper, and lower class). In the second phase, 456 eggs from conventional, free-range, 'caipira' and omega-3 enriched categories were obtained without considering the socioeconomic condition. After the acquisition, the eggs were taken for further analyses made the next day. The last phase was based on the perception and prevalence of consumers found in the second stage. This time, 443 consumers answered a Google Forms questionnaire. 'Caipira' eggs sold at supermarkets frequented by upper-class consumers maintained a better quality. When social class was discarded as a criterion, eggs from 'caipira', free-range, organic, and omega-3 enriched systems showed inferior quality compared to conventional eggs. The consumer preferences indicated that much misinformation regarding technical aspects of egg production persists, despite the increasing consumption of this protein source. In addition, the study revealed that many consumers still think there are hormone inputs in poultry farming, and they know very little about the production process or the differences among the egg categories for sale at Brazilian supermarkets. Janeiro phases one 18 caipira 'caipira middle, middle (middle upper class. . class) 45 freerange, freerange free range, range free-range omega3 omega 3 omega- condition acquisition day stage time 44 questionnaire Caipira 'Caipira upperclass criterion caipira, , organic persists source addition farming 1 4

RESUMO As ervas-de-passarinho compõem um importante recurso nutricional para a fauna ornitológica frugívora em vários ecossistemas. Porém, em grande intensidade, podem diminuir o vigor de suas árvores hospedeiras sendo necessário manejo adequado na arborização urbana, sem exaurir essa fonte de alimento aos pássaros. A hipótese de que existam hemiparasitos com especificidade de hospedeiro foi a motivação para este trabalho. Assim, foi realizado censo florístico arbóreo na UFMT, campus Cuiabá; registrada a infestação por gênero de hemiparasito presente, em quantidade e grau de infestação, além da quantificação de sementes do hemiparasito germinadas sem o desenvolvimento da parte vegetativa, cujos cotilédones necrosaram e morreram. Avaliaram-se 4265 indivíduos arbóreos, distribuídos em 46 famílias nas quais 16.52% foram identificados os gêneros Phoradendron, Psittacanthus e Struthanthus, dos quais cerca de 90.0% eram Psittacanthus: A maior infestação ocorreu em 24 famílias, destacando-se Fabaceae (28.3%) e Combretaceae (25.6%) e as espécies Terminalia catappa, Anadenanthera peregrina e Vatairea macrocarpa: A presença de sementes germinadas do hemiparasito com cotilédones mortos é variável entre as espécies arbóreas e entre os indivíduos da mesma espécie. O destaque foi em Rutaceae, Areacaceae e Rubiaceae, e nas espécies Acrocomia aculeata, Caryocar villosum e Genipa americana L: que apresentam indivíduos com potencial natural de controle, mesmo com a presença da fauna ornitológica frugívora e a dispersão do hemiparasito. De forma geral, a intensidade e o grau de infestação são baixos e não há infestação nas famílias Caryocaceae, Rutaceae e Rubiaceae, com destaque para as espécies Caryocar villosum, Murraya paniculata e Alibertia edulis. ervasdepassarinho ervas passarinho ecossistemas Porém urbana pássaros trabalho Assim UFMT Cuiabá presente vegetativa morreram Avaliaramse Avaliaram se 426 arbóreos 4 1652 16 52 16.52 Phoradendron Struthanthus 900 90 0 90.0 2 destacandose destacando 28.3% 283 28 3 (28.3% 25.6% 256 25 6 (25.6% catappa macrocarpa espécie Rubiaceae aculeata L controle geral Caryocaceae edulis 42 165 1 5 16.5 9 90. 28.3 (28.3 25.6 (25.6 16. 28. (28. 25. (25. (28 (25 (2 (

ABSTRACT Mistletoe is an important nutritional resource for the frugivorous ornithological fauna in several ecosystems. However, in great intensity, they can reduce the vigor of their host trees, requiring adequate management in urban afforestation, without depleting this source of food for birds. The hypothesis that there are hemiparasites with host specificity was the reason for this study. Thus, a floristic census of the trees was carried out at UFMT, campus Cuiabá; the infestation by genus of hemiparasite present was recorded, in quantity and degree of infestation, in addition to the quantification of seeds of the hemiparasite germinated without the development of the vegetative part, whose cotyledons necrotized and died. A total of 4265 tree individuals were evaluated, distributed in 46 families, in which 16,52% were identified of the genera Phoradendron, Psittacanthus, and Struthanthus, of which about 90,0% were Psittacanthus. The highest infestation occurred in 24 families, highlighting Fabaceae (28,3%) and Combretaceae (25,6%), and the species Terminalia catappa, Anadenanthera peregrina, and Vatairea macrocarpa. The presence of germinated seeds of the hemiparasite with dead cotyledons varies between tree species and between individuals of the same species. The highlight was in Rutaceae, Arecaceae, and Rubiaceae, and in the species Acrocomia aculeata, Caryocar villosum, and Genipa americana L. that present individuals with natural control potential, even with the presence of frugivorous ornithological fauna and the dispersion of the hemiparasite. In general, the intensity and degree of infestation are low, and there is no infestation in the Caryocaceae, Rutaceae, and Rubiaceae families, highlighting the species Caryocar villosum, Murraya paniculata and Alibertia edulis. ecosystems However afforestation birds study Thus UFMT Cuiabá recorded part died 426 evaluated 4 families 1652 16 52 16,52 Phoradendron Psittacanthus Struthanthus 900 90 0 90,0 2 28,3% 283 28 3 (28,3% 25,6%, 256 25,6% , 25 6 (25,6%) catappa peregrina macrocarpa Rutaceae Arecaceae aculeata villosum L potential general low Caryocaceae edulis 42 165 1 5 16,5 9 90, 28,3 (28,3 25,6 (25,6% 16, 28, (28, 25, (25,6 (28 (25, (2 (25 (

Resumo A degradação de ecossistemas torna necessário programas de manejo e técnicas eficientes para recuperá-los. O lodo de esgoto é rico em nitrogênio e com potencial para adubar Sapindus saponaria L. (Sapinales: Sapindaceae), utilizada na recuperação de áreas degradadas, mas isto pode afetar a fauna de insetos. O objetivo foi avaliar, durante 24 meses, abundância de insetos mastigadores, dípteros, polinizadores e predadores em plantas de S. saponaria fertilizadas ou não com lodo de esgoto desidratado, em área degradada. O delineamento experimental foi inteiramente casualisado com dois tratamentos (com ou sem lodo desidratado de esgoto) e 24 repetições, cada uma com uma planta. A abundância de Anastrepha sp. (Tephritidae), Cerotoma sp. (Chrysomelidae), Curculionidae, Musca domestica L. (Muscidae), Mantis religiosa L. (Mantodea: Mantidae), Oxyopidae, Salticidae, Tettigoniidae (Orthoptera) e Teudis sp. (Anyphaenidae) foi maior em plantas adubadas. A abundância de Teudis sp. e Tmarus sp. (Thomisidae) e M. religiosa e Teudis sp. foi, positivamente, correlacionada com as de insetos mastigadores e Diptera, respectivamente. O aumento populacional de insetos e aranhas em plantas de S. saponaria, adubada com lodo desidratado de esgoto (maiores copas), mostra ser adequado para a recuperação de áreas degradadas, tendo essas plantas um maior número de nichos e com alimento de melhor qualidade, melhorando os índices ecológicos na área. recuperálos. recuperálos recuperá los. los recuperá-los L Sapinales (Sapinales Sapindaceae, Sapindaceae , Sapindaceae) degradadas avaliar 2 meses dípteros S degradada repetições planta sp Tephritidae, Tephritidae (Tephritidae) Chrysomelidae, Chrysomelidae (Chrysomelidae) Curculionidae Muscidae, Muscidae (Muscidae) Mantodea (Mantodea Mantidae, Mantidae Mantidae) Oxyopidae Salticidae Orthoptera (Orthoptera Anyphaenidae (Anyphaenidae adubadas Thomisidae (Thomisidae M positivamente Diptera respectivamente maiores copas, copas copas) qualidade (Tephritidae (Chrysomelidae (Muscidae

Abstract Management programs and efficient techniques are necessary to recover degraded ecosystems. The sewage sludge is rich in nitrogen (N) and with the potential to fertilize Sapindus saponaria L. (Sapinales: Sapindaceae), used in the recovery of degraded areas; this can affect the insect fauna. The study's objective was to evaluate, for 24 months, the abundance of chewing insects, dipterans, pollinators, and predators on S. saponaria plants fertilized with or without dehydrated sewage sludge in a degraded area. The experimental design was completely randomized (with the same characteristics) with two treatments (with or without dehydrated sewage sludge) and 24 replicates, each with one plant. The abundance of Anastrepha sp. (Tephritidae), Cerotoma sp. (Chrysomelidae), Curculionidae, Musca domestica L. (Muscidae), Mantis religiosa L. (Mantodea: Mantidae), Oxyopidae, Salticidae, Tettigoniidae (Orthoptera), and Teudis sp. (Anyphaenidae) was higher on fertilized plants. The abundances of Teudis sp. and Tmarus sp. (Thomisidae) and M. religiosa and Teudis sp. were positively correlated with chewing insects and Diptera, respectively. The population increase of insects and spiders on S. saponaria plants fertilized with dehydrated sewage sludge (bigger crowns) has shown to be suitable for recovering degraded areas with a higher number of niches and better food quality, improving the ecological indices of the area. ecosystems N (N L Sapinales (Sapinales Sapindaceae, Sapindaceae , Sapindaceae) fauna studys study s evaluate 2 months dipterans pollinators S area characteristics replicates plant sp Tephritidae, Tephritidae (Tephritidae) Chrysomelidae, Chrysomelidae (Chrysomelidae) Curculionidae Muscidae, Muscidae (Muscidae) Mantodea (Mantodea Mantidae, Mantidae Mantidae) Oxyopidae Salticidae Orthoptera, Orthoptera (Orthoptera) Anyphaenidae (Anyphaenidae Thomisidae (Thomisidae M Diptera respectively bigger crowns quality (Tephritidae (Chrysomelidae (Muscidae (Orthoptera

RESUMO A qualidade nutricional e sensorial favorece a aceitação do tomate no mundo todo. Realizou-se este estudo para avaliar a percepção de risco do resíduo agroquímico e sensorial do consumo de tomates. Desta forma, foram selecionados 12 kg de tomates de sistema orgânico (TO) e 12 kg de tomate convencional (TC), de igual maturação. Para análise das variáveis físicas e químicas aplicou-se o R versão 3.6.1. Para verificar associações entre os grupos empregou-se o teste de Mann-Whitney com valor de p<0,05. A avaliação sensorial envolveu 37 voluntários e considerou a média das respostas de cada questão sobre a percepção do tomate in natura. O TO apresentou cerca de 13% mais ácido ascórbico em relação ao TC, mas não houve diferença significativa entre si (p>0,05). O TO detectou valores maiores para pH, sólidos solúveis (ºBrix) e acidez titulável, mas não houve diferenças significativas ao TC. Detectou-se resíduos de clorfenapir abaixo do Valor da Ingestão Diária Aceitável (IDA) (0,03 mg/kg per capita), indicando baixo risco de toxicidade aguda. O clorfenapir proibido na Europa segue detectado no Brasil. São necessárias políticas públicas de incentivo à produção sustentável de alimentos. todo Realizouse Realizou se forma 1 (TO TC , (TC) maturação aplicouse aplicou 361 3 6 3.6.1 empregouse empregou MannWhitney Mann Whitney p005 p 0 05 p<0,05 natura 13 p>0,05. p>0,05 . (p>0,05) pH ºBrix (ºBrix titulável Detectouse Detectou IDA (IDA 0,03 003 03 (0,0 mgkg mg capita, capita capita) aguda Brasil alimentos (TC 36 3.6. p00 p<0,0 p>0,0 (p>0,05 0,0 00 (0, 3.6 p0 p<0, p>0, (p>0,0 0, (0 3. p<0 p>0 (p>0, ( p< p> (p>0 (p> (p

ABSTRACT The nutritional and sensory qualities of tomatoes favor their acceptance worldwide. This study was carried out to evaluate the risk perception of agrochemical and sensory residue in tomato consumption. Thus, 12 kg of organic tomatoes (OT) and 12 kg of conventional tomatoes (CT) at an equal maturation stage were selected. R version 3.6.1 was applied to the analysis of physical and chemical variables. The Mann-Whitney test with a value of p<0.05 was used to verify associations between the groups. The sensory evaluation involved 37 volunteers and considered the mean answers of each question about the perception of fresh tomatoes. The OT presented about 13% more ascorbic acid in relation to CT, but there was no significant difference between them (p>0.05). OT detected higher values for pH, soluble solids (ºBrix) and titratable acidity, but there were no significant differences between them (p>0.05). Chlorfenapir residues below the Acceptable Daily Intake (IDA) value (0.03 mg/kg per capita) were detected, indicating a low risk of acute toxicity. Chlorfenapir is banned in Europe, but remains detected in Brazil. Public policies are needed to encourage sustainable food production. worldwide consumption Thus 1 (OT CT (CT selected 361 3 6 3.6. variables MannWhitney Mann Whitney p005 p 0 05 p<0.0 groups 13 p>0.05. p>0.05 . (p>0.05) pH ºBrix (ºBrix acidity IDA (IDA 0.03 003 03 (0.0 mgkg mg capita toxicity Europe Brazil production 36 3.6 p00 p<0. p>0.0 (p>0.05 0.0 00 (0. 3. p0 p<0 p>0. (p>0.0 0. (0 p< p>0 (p>0. ( p> (p>0 (p> (p

RESUMO Objetivo O objetivo do presente estudo foi avaliar se a representação do corpo gordo nas imagens para a comunicação em saúde em perfis de sociedades nacionais diretivas orientadas ao manejo da obesidade na rede social Instagram apresentam elementos que potencializam o preconceito relacionado ao peso, tendo como referência o corpo magro. Métodos Foi analisado o último quintil de postagens, totalizando 2.155 publicações. Setenta e duas imagens foram incluídas e 99 corpos foram decodificados. Os corpos foram classificados em quatro categorias (apresentação do corpo, vestimenta, alimentação e comportamento de movimento) de acordo com características positivas e negativas, sendo que as negativas possuem potencial para reforçar o preconceito. O teste qui-quadrado foi aplicado para testar a diferença na proporção de elementos de preconceito relacionados ao peso entre o corpo gordo e o corpo magro. Resultados O corpo gordo foi mais representado (p≤0,05 para tudo) sem cabeça (32,3% vs 9,2%), com abdomen nu (17,6% vs 0%), com foco no abdomen (11% vs 0%), com roupa apertada (32,3% vs 0%), expressão triste (23,5% vs 6,1%), envolvido com alimento de baixo valor nutricional (14,7% vs 0%) e relacionado a um comportamento sedentário (11% vs 0%) em comparação ao corpo magro. Conclusão Sociedades nacionais diretivas ao manejo da obesidade apresentaram o corpo gordo com mais elementos negativos que reforçam o preconceito relacionado ao peso, sendo importante problema de saúde pública. magro postagens 2155 2 155 2.15 publicações 9 decodificados apresentação vestimenta movimento quiquadrado qui quadrado p≤0,05 p005 p 0 05 (p≤0,0 tudo 32,3% 323 32 3 (32,3 9,2%, 92 9,2% , 9,2%) 17,6% 176 17 6 (17,6 0%, 0% 11% 11 (11 23,5% 235 23 5 (23,5 6,1%, 61 6,1% 1 6,1%) 14,7% 147 14 7 (14,7 pública 215 15 2.1 p≤0,0 p00 (p≤0, 32,3 (32, 9,2 17,6 (17, (1 23,5 (23, 6,1 14,7 (14, 21 2. p≤0, p0 (p≤0 32, (32 9, 17, (17 ( 23, (23 6, 14, (14 p≤0 (p≤ (3 (2 p≤ (p

ABSTRACT Objective The aim of this study was to evaluate whether the depiction of a fat body for health communication on the Instagram social network by the national societies governing obesity management present elements that enhance weight-related prejudice, with the slim body as a reference. Methods We investigated the last publication quintile, totaling 2,155 publications. A total of 72 images were included and 99 bodies were decoded. The bodies were classified according to positive and negative characteristics into four categories (body presentation, clothing, food and moving behavior) in which the negative characteristics have the potential to enhance the prejudice. The chi-square test was applied to test the difference in the proportion of bias elements associated with body weight between the fat body and the thin body. Results The fat body was more represented (p≤0.05 for all) headless (32.3% vs 9.2%), with bare abdomen (17.6% vs 0%), with a focus on the abdomen (11% vs 0% ), with tight clothes (32.3% vs 0%), sad expression (23.5% vs 6.1%), involved with food of low nutritional value (14.7% vs 0%) and in sedentary behavior ( 11% vs 0%) compared to the thin body. Conclusion National societies that govern management of obesity presented the fat body with more negative elements that enhance the prejudice associated with excess weight, which is an important public health problem. weightrelated related reference quintile 2155 2 155 2,15 publications 7 9 decoded presentation clothing chisquare chi square p≤0.05 p005 p 0 05 (p≤0.0 all 32.3% 323 32 3 (32.3 9.2%, 92 9.2% , 9.2%) 17.6% 176 17 6 (17.6 0%, 11 (11 ) 23.5% 235 23 5 (23.5 6.1%, 61 6.1% 1 6.1%) 14.7% 147 14 (14.7 problem 215 15 2,1 p≤0.0 p00 (p≤0. 32.3 (32. 9.2 17.6 (17. (1 23.5 (23. 6.1 14.7 (14. 21 2, p≤0. p0 (p≤0 32. (32 9. 17. (17 23. (23 6. 14. (14 p≤0 (p≤ (3 (2 p≤ (p

RESUMO Verifica-se um subaproveitamento dos compostos bioativos diante das perdas e desperdício diário dos vegetais ao longo da cadeia produtiva. Diante do exposto, objetivou-se no estudo quantificar o teor de compostos fenólicos e a capacidade antioxidante em diferentes partes de hortaliças. As análises foram realizadas em cinco hortaliças (abobrinha, berinjela, brócolis, repolho verde e vagem) do cultivo convencional (Goiânia-GO). Os teores de fenólicos totais, flavonoides totais e capacidade antioxidante foram quantificados por espectrofotometria. Exceto brócolis, verificou-se que os subprodutos analisados apresentaram teores de compostos bioativos e capacidade antioxidante igual ou superior às partes tradicionais das hortaliças. O florete do brócolis se destacou com os maiores teores de fenólicos totais (141,22 mg GAE/100g), flavonoides totais (137,38 mg CE/100g) e capacidade antioxidante (588,3 µmol TEAC/100g). Por outro lado, os menores teores foram observados na polpa da abobrinha (25,44 mg GAE/100g; 13,03 mg CE/100g; 69,78 µmol TEAC/100g). Portanto, reitera-se a importância do consumo integral das hortaliças ou o uso dos subprodutos para o enriquecimento de preparações. Verificase Verifica produtiva exposto objetivouse objetivou abobrinha, (abobrinha berinjela vagem GoiâniaGO. GoiâniaGO Goiânia GO . (Goiânia-GO) espectrofotometria verificouse verificou 141,22 14122 141 22 (141,2 GAE/100g, GAE100g GAEg GAE/100g , GAE 100g g GAE/100g) 137,38 13738 137 38 (137,3 CE/100g CE100g CEg CE 588,3 5883 588 3 (588, TEAC/100g. TEAC100g TEACg TEAC/100g TEAC TEAC/100g) lado 25,44 2544 25 44 (25,4 1303 13 03 13,0 6978 69 78 69,7 Portanto reiterase reitera preparações (Goiânia-GO 141,2 1412 14 2 (141, 137,3 1373 (137, 588, 58 (588 25,4 254 4 (25, 130 1 0 13, 697 6 7 69, 141, (141 137, (137 5 (58 25, (25 (14 (13 (5 (2 (1 (

ABSTRACT There is an underutilization of bioactive compounds, given the losses and daily waste of vegetables throughout the entire production chain. Accordingly, the objective of this study was to quantify the content of phenolic compounds and antioxidant capacity in different parts of vegetables. Analyzes were performed on five vegetables (zucchini, eggplant, broccoli, green cabbage and green beans) from conventional cultivation. The levels of total phenolics, total flavonoids, and antioxidant capacity were obtained by spectrophotometric methods. Except broccoli, the analyzed by-products had levels of bioactive compounds and antioxidant capacity equal to or greater than the traditional parts of vegetable. Broccoli florets stood out with the highest levels of total phenolics (141.22 mg GAE/100 g), total flavonoids (137.38 mg CE/100 g) and antioxidant capacity (588.3 µmol TEAC/100 g). In contrast, the lowest levels were observed in zucchini pulp (25.44 mg GAE/100 g; 13.03 mg CE/100 g; 69.78 µmol TEAC/100 g). Therefore, the importance of full consumption of vegetables is reiterated. By-products can also be used to enrich preparations. chain Accordingly zucchini, (zucchini eggplant broccoli beans cultivation methods byproducts products vegetable 141.22 14122 141 22 (141.2 GAE100 GAE 100 GAE/10 g, g , 137.38 13738 137 38 (137.3 CE100 CE CE/10 588.3 5883 588 3 (588. TEAC100 TEAC TEAC/10 g. . contrast 25.44 2544 25 44 (25.4 1303 13 03 13.0 6978 69 78 69.7 Therefore reiterated Byproducts By preparations 141.2 1412 14 2 (141. GAE10 10 GAE/1 137.3 1373 (137. CE10 CE/1 588. 58 (588 TEAC10 TEAC/1 25.4 254 4 (25. 130 1 0 13. 697 6 7 69. 141. (141 GAE1 GAE/ 137. (137 CE1 CE/ 5 (58 TEAC1 TEAC/ 25. (25 (14 (13 (5 (2 (1 (

Resumo Fundamento O comportamento sedentário tem sido associado a diversos fatores de risco cardiometabólicos durante a infância. No entanto, pouco se sabe sobre o impacto do comportamento sedentário na saúde e nos hábitos alimentares de crianças e adolescentes fisicamente ativos. Objetivo Avaliar a associação entre comportamento sedentário e fatores de risco cardiometabólicos e hábitos alimentares em crianças e adolescentes fisicamente ativos. Métodos Esse estudo transversal avaliou 516 crianças e adolescentes (10 a 18 anos; ambos os sexos) fisicamente ativos integrados no projeto social “Estação Conhecimento-Vale”. O comportamento sedentário foi determinado de maneira indireta (questionário), utilizando como ponto de corte o tempo sentado ≥ 3 h/dia. Foram estatisticamente significantes as análises com p-valor < 0,05. Resultados O comportamento sedentário não foi associado ao excesso de peso (odds ratio = 0,72 [intervalo de confiança (IC) de 95%: 0,325-1,389]), hipertrigliceridemia ( odds ratio = 0,63 [IC95%: 0,306-1,297]), HDL colesterol baixo ( odds ratio = 0,57 [IC95%: 0,323-1,019]) e HDL não colesterol alto ( odds ratio = 0,63 [IC95%: 0,283-1,389]). Contudo, crianças e adolescentes que adotavam comportamento sedentário apresentaram maior chance de consumir regularmente alimentos em frente à televisão ( odds ratio =1,96 [IC95%: 1,114-3,456]) e de consumir pelo menos um alimento ultraprocessado por dia ( odds ratio =2,42 [IC95%: 1,381-4,241]). Além disso, apresentaram menor chance de consumir frutas regularmente (OR=0,52 [IC95%: 0,278-0,967]). Conclusão Não houve associação entre comportamento sedentário e fatores de risco cardiometabólicos em crianças e adolescentes fisicamente ativos. Contudo, o comportamento sedentário foi associado a hábitos alimentares inadequados. Dessa forma, podemos sugerir que a prática regular de atividade física pode atenuar os efeitos deletérios do comportamento sedentário nos parâmetros cardiometabólicos de crianças e adolescentes. infância entanto 51 10 (1 1 anos sexos Estação ConhecimentoVale. ConhecimentoVale Conhecimento Vale . Conhecimento-Vale” questionário, questionário , (questionário) hdia h h/dia pvalor p valor 005 0 05 0,05 072 72 0,7 intervalo IC (IC 95% 95 0,3251,389, 03251389 0,325 1,389 325 389 0,325-1,389]) 063 63 0,6 IC95% IC95 [IC95% 0,3061,297, 03061297 0,306 1,297 306 297 0,306-1,297]) 057 57 0,5 0,3231,019 03231019 0,323 1,019 323 019 0,323-1,019] 0,2831,389. 02831389 0,283 283 0,283-1,389]) Contudo 196 96 =1,9 1,1143,456 11143456 1,114 3,456 114 456 1,114-3,456] 242 2 42 =2,4 1,3814,241. 13814241 1,381 4,241 381 4 241 1,381-4,241]) disso OR=0,52 OR052 OR 52 (OR=0,5 0,2780,967. 02780967 0,278 0,967 278 967 0,278-0,967]) inadequados forma 5 Conhecimento-Vale (questionário 00 0,0 07 7 0, 9 3251 0,3251,389 0325138 0325 0,32 1389 1,38 32 38 0,325-1,389] 06 6 IC9 [IC95 3061 0,3061,297 0306129 0306 0,30 1297 1,29 30 29 0,306-1,297] 3231 0,3231,01 0323101 0323 1019 1,01 01 0,323-1,019 2831 0,2831,389 0283138 0283 0,28 28 0,283-1,389] 19 =1, 1143 1,1143,45 1114345 1114 1,11 3456 3,45 11 45 1,114-3,456 24 =2, 3814 1,3814,241 1381424 1381 4241 4,24 1,381-4,241] OR=0,5 OR05 (OR=0, 2780 0,2780,967 0278096 0278 0,27 0967 0,96 27 0,278-0,967] 0,3251,38 032513 032 0,3 138 1,3 0,325-1,389 [IC9 0,3061,29 030612 030 129 1,2 0,306-1,297 0,3231,0 032310 101 1,0 0,323-1,01 0,2831,38 028313 028 0,2 0,283-1,389 =1 1,1143,4 111434 111 1,1 345 3,4 1,114-3,45 =2 1,3814,24 138142 424 4,2 1,381-4,241 OR=0, OR0 (OR=0 0,2780,96 027809 027 096 0,9 0,278-0,967 0,3251,3 03251 03 13 1, 0,325-1,38 [IC 0,3061,2 03061 12 0,306-1,29 0,3231, 03231 0,323-1,0 0,2831,3 02831 02 0,283-1,38 1,1143, 11143 34 3, 1,114-3,4 1,3814,2 13814 4, 1,381-4,24 OR=0 (OR= 0,2780,9 02780 09 0,278-0,96 0,3251, 0,325-1,3 0,3061, 0,306-1,2 0,3231 0,323-1, 0,2831, 0,283-1,3 1,1143 1,114-3, 1,3814, 1,381-4,2 OR= (OR 0,2780, 0,278-0,9 0,3251 0,325-1, 0,3061 0,306-1, 0,323-1 0,2831 0,283-1, 1,114-3 1,3814 1,381-4, 0,2780 0,278-0, 0,325-1 0,306-1 0,323- 0,283-1 1,114- 1,381-4 0,278-0 0,325- 0,306- 0,283- 1,381- 0,278-

Abstract Background Sedentary behavior has been associated with several cardiometabolic risk factors during childhood. However, little is known about the impact of sedentary behavior on the health and eating habits of physically active children and adolescents. Objective To evaluate the association between sedentary behavior and cardiometabolic risk factors and eating habits in physically active children and adolescents. Methods This cross-sectional study was conducted, including 516 physically active children and adolescents (10 to 18 years old; both sexes) enrolled in the social project “Estação Conhecimento-Vale” were evaluated. Biochemical and lifestyle variables (questionnaire) were collected. Sedentary behavior was determined indirectly (questionnaire), by using sitting time ≥ 3 hours per day as a cutoff point. A p-value < 0.05 was considered statistically significant for all tests. Results Sedentary behavior was not associated with overweight/obesity (odds ratio = 0.72 [95% confidence interval (CI): 0.325-1.389]), hypertriglyceridemia (odds ratio = 0.63 [95% CI: 0.306-1.297]), low HDL cholesterol (odds ratio = 0.57 [95% CI: 0.323-1.019]), or high non-HDL cholesterol (odds ratio = 0.63 [95% CI: 0.283-1.389]). However, children and adolescents with sedentary behavior were more likely to regularly consume food in front of the television (odds ratio = 1.96 [95% CI: 1.114-3.456]) and to consume at least one ultra-processed food per day (odds ratio = 2.42 [95% CI: 1.381-4.241]). In addition, they were less likely to consume fruit regularly (odds ratio = 0.52 [95% CI: 0.278-0.967]). Conclusion There was no association between sedentary behavior and cardiometabolic risk factors in physically active children and adolescents. However, sedentary behavior was associated with inadequate eating habits. Thus, we may suggest that the regular engagement in physical activity may attenuate the deleterious effects of sedentary behavior on the cardiometabolic parameters of children and adolescents. childhood However crosssectional cross sectional conducted 51 10 (1 1 old sexes Estação ConhecimentoVale Conhecimento Vale Conhecimento-Vale evaluated questionnaire (questionnaire collected questionnaire, , point pvalue p value 005 0 05 0.0 tests overweightobesity overweight obesity odds 072 72 0.7 95% 95 [95 CI (CI) 0.3251.389, 03251389 0.325 1.389 325 389 0.325-1.389]) 063 63 0.6 0.3061.297, 03061297 0.306 1.297 306 297 0.306-1.297]) 057 57 0.5 0.3231.019, 03231019 0.323 1.019 323 019 0.323-1.019]) nonHDL non 0.2831.389. 02831389 0.283 . 283 0.283-1.389]) 196 96 1.9 1.1143.456 11143456 1.114 3.456 114 456 1.114-3.456] ultraprocessed ultra processed 242 2 42 2.4 1.3814.241. 13814241 1.381 4.241 381 4 241 1.381-4.241]) addition 052 52 0.2780.967. 02780967 0.278 0.967 278 967 0.278-0.967]) Thus 5 ( 00 0. 07 7 9 [9 (CI 3251 0.3251.389 0325138 0325 0.32 1389 1.38 32 38 0.325-1.389] 06 6 3061 0.3061.297 0306129 0306 0.30 1297 1.29 30 29 0.306-1.297] 3231 0.3231.019 0323101 0323 1019 1.01 01 0.323-1.019] 2831 0.2831.389 0283138 0283 0.28 28 0.283-1.389] 19 1. 1143 1.1143.45 1114345 1114 1.11 3456 3.45 11 45 1.114-3.456 24 2. 3814 1.3814.241 1381424 1381 4241 4.24 1.381-4.241] 2780 0.2780.967 0278096 0278 0.27 0967 0.96 27 0.278-0.967] [ 0.3251.38 032513 032 0.3 138 1.3 0.325-1.389 0.3061.29 030612 030 129 1.2 0.306-1.297 0.3231.01 032310 101 1.0 0.323-1.019 0.2831.38 028313 028 0.2 0.283-1.389 1.1143.4 111434 111 1.1 345 3.4 1.114-3.45 1.3814.24 138142 424 4.2 1.381-4.241 0.2780.96 027809 027 096 0.9 0.278-0.967 0.3251.3 03251 03 13 0.325-1.38 0.3061.2 03061 12 0.306-1.29 0.3231.0 03231 0.323-1.01 0.2831.3 02831 02 0.283-1.38 1.1143. 11143 34 3. 1.114-3.4 1.3814.2 13814 4. 1.381-4.24 0.2780.9 02780 09 0.278-0.96 0.3251. 0.325-1.3 0.3061. 0.306-1.2 0.3231. 0.323-1.0 0.2831. 0.283-1.3 1.1143 1.114-3. 1.3814. 1.381-4.2 0.2780. 0.278-0.9 0.3251 0.325-1. 0.3061 0.306-1. 0.3231 0.323-1. 0.2831 0.283-1. 1.114-3 1.3814 1.381-4. 0.2780 0.278-0. 0.325-1 0.306-1 0.323-1 0.283-1 1.114- 1.381-4 0.278-0 0.325- 0.306- 0.323- 0.283- 1.381- 0.278-

RESUMO: Este artigo analisou a competitividade internacional das exportações de produtos florestais, de 2008 e 2018. As informações estão disponíveis na Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimento (FAO) e os indicadores utilizados foram: vantagem comparativa revelada (RCA), o índice de abertura do comércio (Oi) e o índice de contribuição ao saldo comercial (CTB). Os resultados mostram que as exportações de produtos florestais são competitivas, ademais foram observados pelo RCA ganhos em competitividade e na Europa, os países tiveram perdas em detrimento das crises financeiras e medidas de austeridade adotadas. Todos os países apresentaram baixo grau de abertura pelo Oi e teve vantagem comparativa pelo CTB, com exceção da China e Alemanha. Conclui-se que os países com maiores vantagens comparativas nas exportações de produtos florestais foram os que mais contribuíram para o seu saldo comercial. RESUMO 200 2018 FAO (FAO RCA, , (RCA) (Oi CTB. CTB . (CTB) competitivas Europa adotadas Alemanha Concluise Conclui se 20 201 (RCA (CTB 2

ABSTRACT: This article analyzed the international competitiveness of exports of forest products from 2008 to 2018. The information is available in the Food and Agriculture Organization (FAO) and the indicators used were: revealed comparative advantage (RCA), trade openness index (Oi) and the contribution to trade balance index (CTB). Results showed that the exportation of forest products are competitive, in addition gains in competitiveness have been observed by the RCA and in Europe, countries had losses in detriment of the financial crises and austerity measures adopted. All countries showed a low degree of openness by the Oi and had a comparative advantage by the CTB, except for China and Germany. It is concluded that the countries with bigger comparative advantages in the exportation of forest products were the ones that had contributed more for its commercial balance. ABSTRACT 200 2018 FAO (FAO RCA, , (RCA) (Oi CTB. CTB . (CTB) competitive Europe adopted Germany 20 201 (RCA (CTB 2