Abstract Gluten-free pasta (GFP) can be produced using materials such as broken rice and chickpea flour. The objective of this work was to study the effect of the extrusion process on the physicochemical, phytochemical, and cooking properties of GFP. The effect of extrusion temperature (ET: 90.18-123.8 °C), screw speed (SS: 76.6-157.3 rpm), and chickpea flour content (CHF: 0.23-23.7 %) was studied using the response surface methodology for the statistical analysis. The cooking loss diminished by combining high ET with intermediates CHF, and by combining intermediates SS with intermediates-high CHF. The cooking time diminished by combining high ET with high CHF and intermediate to high SS. The color b* increased at high CHF. Total phenolic compounds decreased by combining low ET with low CHF, as well as low ET with high SS. The optimal conditions were ET = 117 °C, SS = 134.4 rpm, and CHF = 12.57 %. Total, insoluble, and soluble dietary fiber were higher in the extruded treatment compared with the unextruded mixture. GFP with similar sensory acceptability to a commercial product was obtained, showing adequate physicochemical, phytochemical, and cooking properties, whose consumption presents potential health benefits.

Resumen Las pastas sin gluten (PSG) pueden producirse utilizando materiales como arroz quebrado y garbanzo. El objetivo del presente trabajo fue estudiar el efecto del proceso de extrusión sobre propiedades fisicoquímicas, fitoquímicas, y de cocción de PSG. Se estudió el efecto de temperatura de extrusión (TE: 90.18 - 123.8 °C), velocidad de tornillo (VT: 76.6 - 157.3 rpm), y contenido de harina de garbanzo (CHG: 0.23 - 23.7 %), utilizando la metodología de superficie de respuesta para el análisis estadístico. La pérdida de sólidos por cocción disminuyó combinando altas TE con intermedios CHG, y combinando intermedios VT con intermedios-altos CHG. El tiempo de cocción disminuyó combinando altas TE con altos CHG, e intermedios-altos VT. El color b* aumentó utilizando altos CHG. El contenido de compuestos fenólicos totales disminuyó combinando bajas TE con bajos CHG, y combinando bajas TE con altas VT. Las condiciones óptimas fueron TE = 117 °C, VT = 134.4 rpm, y CHG = 12.57 %. La fibra dietaria total, insoluble y soluble fue mayor en el tratamiento extrudido comparado con la mezcla sin extrudir. Se obtuvieron PSG con aceptabilidad sensorial similar a un producto comercial, mostrando adecuadas propiedades fisicoquímicas, fitoquímicas, y de cocción, cuyo consumo presenta beneficios potenciales para la salud.

Abstract Winemaking by-products (WBP) such as grape pomace (GP), seed, and skin represent a rich source of phenolic compounds (PCs), fiber, fatty acids, and essential nutrients. Due to their profile and content of PCs, WBP can exert multiple bioactive properties on animal health, nutrition, and production. Specifically, beneficial effects have been observed in pigs. Therefore, these by-products and wine polyphenols extracts have been considered as valuable ingredients and as promising alternative to replace conventional resources of monogastric diets and thus minimize feeding cost. Nevertheless, these by-products are discarded and improperly disposed. Indeed, only 3% of the recovered by-products are used in animal nutrition without prior treatment. Emphasis has been placed on generating added value to obtain more significant economic and technological benefits and greater efficiency in animal production. This review discusses the most relevant and recent studies on the inclusion of WBP and their PCs during different stages of the pork production system (gestation-lactation, weaning, growth, and finishing) and their effects on the final quality of pork products. Additionally, strategies and treatments applied for the use of pomace in pig diets are described.

Resumen Los subproductos de vinificación, como el orujo, la semilla y la piel de la uva, representan una fuente rica en compuestos fenólicos (CF), fibra, ácidos grasos y nutrientes esenciales, la cual ha recibido gran interés en los sistemas de producción porcina. Con respecto a su perfil y contenido de CF, en estudios previos se ha demostrado que estos subproductos pueden ejercer múltiples propiedades bioactivas sobre la salud, nutrición y producción animal, incluso se han observado efectos beneficiosos en el ganado porcino. Asimismo, estos subproductos y los extractos de polifenoles del vino se han considerado ingredientes valiosos, y una alternativa prometedora para sustituir los recursos convencionales de las dietas de monogástricos y así reducir el costo de alimentación. Sin embargo, estos subproductos se desechan y eliminan de forma inadecuada. De hecho, sólo el 3 % de los subproductos recuperados se utilizan en nutrición animal sin tratamiento previo. Por ende, se ha hecho énfasis en generar valor agregado a los subproductos de la vinificación para obtener beneficios económicos y tecnológicos más significativos y una mayor eficiencia en la producción animal. Esta revisión discute los estudios más relevantes y recientes sobre la inclusión de subproductos de vinificación y sus CF durante cada etapa del sistema de producción porcina (gestación-lactancia, destete, crecimiento y finalización) y sus efectos sobre la calidad final de la carne y sus derivados. Además, se describen estrategias y tratamientos aplicados para el uso del orujo en dietas porcinas.

Abstract The genus Isonychia groups mayflies with large nymphs present in lotic ecosystems. This genus has a very wide distribution, despite of this, in Mexico the records are very scarce and these do not refer to the environmental characteristics of the sites where they were found. The objective of this work is to report for the first time the genus Isonychia in Durango state, as well as to characterize some physicochemical parameters of water associated with its distribution. A total of 19 Isonychia nymphs, which probably correspond to the species I. sicca, were recorded in seven sites within the Nazas River basin. This extends the distribution range of the genus Isonychia for Mexico. The specimens were recorded in environments with moderate current speed and an acceptable water quality compared to other riparian systems, in terms of dissolved oxygen, electrical conductivity, total dissolved solids, pH, temperature and ammonium.

Resumen El género Isonychia agrupa efímeras con ninfas de gran tamaño presentes en ecosistemas lóticos. Este género tiene una distribución muy amplia, a pesar de ello, en México los registros son muy escasos y éstas no refieren las características ambientales de los sitios donde fueron encontradas. El objetivo de este trabajo es reportar por primera vez el género Isonychia en el estado de Durango, así como caracterizar algunos parámetros fisicoquímicos del agua asociados a su distribución. Se registraron 19 ninfas de Isonychia, que probablemente corresponden a la especie I. sicca, en siete sitios dentro de la cuenca del río Nazas. Esto amplía el rango de distribución del género Isonychia para México. Los ejemplares se registraron en ambientes con velocidad de corriente moderada y una calidad del agua aceptable en comparación con otros sistemas riparios, en términos de oxígeno disuelto, conductividad eléctrica, sólidos disueltos totales, pH, temperatura y amonio.

Abstract Introduction: renal replacement treatment must be accompanied by adequate nutritional therapy. Compliance with it improves the quality of life and survival of patients and food education positively influences their adherence. Objective: to describe the knowledge and compliance with dietary guidelines in patients with chronic kidney disease undergoing hemodialysis treatment in an acute general hospital, before and after a nutritional educational intervention. Materials and method: pre-experimental, longitudinal, prospective study during the months of May to August 2022 in an acute care hospital in the city of La Plata, Buenos Aires. Food and nutritional education workshops were held where topics related to the consumption of sodium, potassium, phosphorus and liquids were addressed. At the beginning and at the end of the workshop cycle, a survey was carried out to obtain data on the nutritional therapy carried out and knowledge about the recommended nutritional treatment. Biochemical data and body weight pre and post dialysis were collected. The data obtained were transferred to a spreadsheet for subsequent processing and analysis, using the IBM SPSS Statistics 22 software. Results: a total of 27 patients were studied. The degree of knowledge prior to carrying out the educational intervention presented a median of 64.4 points (IQR 50-78.5), corresponding to a medium degree of knowledge. After carrying out the educational intervention, the degree of knowledge presented a median of 85.7 points (IQR 50-92.8), corresponding to an optimal degree of knowledge; observing a statistically significant increase after carrying out the workshops (p=0.007). Regarding the degree of compliance prior to the intervention, a median of 71.4 points (IQR 64.3-78.5) was obtained, an optimal degree of compliance. After the educational intervention, the degree of compliance remained with a median of 71.4 points (IQR 57.1-85.7), not being a statistically significant change (p=0.726). Regarding the serum parameters surveyed, a significant reduction in serum potassium parameters was observed after the workshops (p=0.033), but not in the case of phosphorus (p=0.454). In relation to interdialysis weight gain prior to the intervention, it presented a median of 3.7% (IQR 2.9-4.6). After the intervention, it presented a median of 3.8% (IQR 2.6-4.9), not being a statistically significant change (p=0.179). Conclusion: the educational intervention used significantly improved the level of knowledge of nutritional therapy and the biochemical potassium parameters of the patients. No significant changes were observed in the rest of the measured parameters; nor in interdialytic weight gain.

Resumen Introducción: el tratamiento de reemplazo renal debe acompañarse de una terapia nutricional adecuada. El cumplimiento de la misma mejora la calidad de vida y supervivencia de los pacientes y la educación alimentaria influye positivamente en su adherencia. Objetivo: describir el conocimiento y cumplimiento de las pautas dietoterápicas en pacientes con enfermedad renal crónica en tratamiento de hemodiálisis en un hospital general de agudos, antes y después de una intervención educativa nutricional. Materiales y método: estudio pre-experimental, longitudinal, prospectivo durante los meses de mayo a agosto de 2022 en un hospital de agudos de la ciudad de La Plata, Buenos Aires. Se realizaron talleres de educación alimentaria y nutricional donde se abordaron temáticas en relación al consumo de sodio, potasio, fósforo y líquidos. Al inicio y al finalizar el ciclo de talleres se realizó una encuesta para conocer datos sobre la terapia nutricional realizada y conocimiento sobre el tratamiento nutricional recomendado. Fueron relevados datos bioquímicos y el peso corporal pre y post diálisis. Los datos obtenidos fueron volcados a una hoja de cálculo para su posterior procesamiento y análisis, mediante el software IBM SPSS Statistics 22. Resultados: se estudiaron un total de 27 pacientes. El grado de conocimiento previo a la realización de la intervención educativa presentó una mediana de 64,4 puntos (RIQ 50-78,5), correspondiente a un grado de conocimiento medio. Luego de la realización de la intervención educativa, el grado de conocimiento presentó una mediana de 85,7 puntos (RIQ 50-92,8), correspondiente a un grado de conocimiento óptimo; observándose un aumento estadísticamente significativo luego de la realización de los talleres (p=0,007). En cuanto al grado de cumplimiento previo a la intervención, se obtuvo una mediana de 71,4 puntos (RIQ 64,3-78,5), grado de cumplimiento óptimo. Posterior a la intervención educativa, el grado de cumplimiento se mantuvo con una mediana de 71,4 puntos (RIQ 57,1-85,7), no siendo un cambio estadísticamente significativo (p=0,726). Con respecto a los parámetros séricos relevados, se observó una reducción significativa de los parámetros séricos de potasio luego de la realización de los talleres (p=0,033), no así en el caso del fósforo (p=0,454). En relación a la ganancia de peso interdiálisis previa a la intervención, presentó una mediana de 3,7% (RIQ 2,9-4,6). Luego de la intervención, presentó una mediana de 3,8% (RIQ 2,6-4,9), no siendo un cambio estadísticamente significativo (p=0,179). Conclusión: la intervención educativa utilizada mejoró significativamente el grado de conocimiento de la terapia nutricional y los parámetros bioquímicos de potasio de los pacientes. No se observaron cambios significativos en el resto de los parámetros medidos; ni en la ganancia de peso interdialítica.

Background: Interstitial Lung Disease (ILD) is a heterogeneous group of diseases characterized by inflammation and fibrosis of the lung. Diagnosis based exclusively on clinical or radiologic patterns may be inaccurate, and if a reliable diagnosis cannot be made, surgical lung biopsy can be strongly considered to increase the diagnostic yield after multidisciplinary committee. Objective: To review the diagnostic results, morbidity, and mortality of surgical biopsies in a chilean public health institution. Patients and Method: Retrospective cohort of patients operated for diagnostic purposes for ILD between 2010 - 2020. Surgical biopsies done for other diagnoses were excluded. Results: 38 patients were included, with a median age of 63 years, 47% were female. Only 1 patient (2.6%) underwent emergency surgery and 89.5% underwent minimally invasive surgery techniques. 5 patients had some morbidity (13.1%), 4 of them being air leak. All complications were successfully managed conservatively. We had no readmission, reoperations, or 90-day mortality in this cohort. In 95% of the cases an accurate diagnosis of ILD was reached after multidisciplinary discussion. Discussion: In our experience surgical lung biopsy has a high diagnostic yield and a low morbidity and mortality. A low number of emergency procedures and accurate surgical indication by an expert committee could explain the low morbidity. Conclusion: Surgical lung biopsy in a general hospital reach a high diagnostic performance when discussed in a multidisciplinary committee to specify the diagnosis in ILD, with low morbidity and mortality if patients are properly selected.

Resumen Introducción: Se denomina Enfermedad Pulmonar Intersticial Difusa (EPID) a un conjunto heterogéneo de patologías caracterizadas por inflamación y fibrosis pulmonar. El diagnóstico basado en patrones clínicos o radiológicos puede, ocasionalmente, ser insuficiente para iniciar un tratamiento. La biopsia pulmonar quirúrgica es una alternativa cuando se requiere aumentar la precisión diagnóstica luego de discusión multidisciplinaria. Objetivo: Describir el rendimiento diagnóstico, morbilidad y mortalidad de las biopsias quirúrgicas pulmonares en un hospital público chileno. Pacientes y Método: Cohorte retrospectiva de todos los pacientes a quienes se realizó biopsia quirúrgica por diagnóstico de EPID entre los años 2010 y 2020, indicada por un comité multidisciplinario. Se excluyen procedimientos similares o biopsias con diagnóstico de EPID como hallazgo incidental. Resultados: 38 pacientes intervenidos, mediana de edad de 63 años, 47% femenino. Solo 1 (2,6%) paciente operado de urgencia, y 34 (89,5%) por videotoracoscopía. 5 (13,1%) pacientes presentaron morbilidad, en 4 de ellos fuga aérea, ninguno requiriendo intervención adicional. No hubo rehospitalización, reoperación ni mortalidad a 90 días. En el 95% de los casos se alcanzó un diagnóstico preciso de la EPID tras discusión multidisciplinaria. Discusión: Se observa un alto rendimiento diagnóstico y una baja morbimortalidad en los pacientes estudiados. La baja frecuencia de procedimientos de urgencia y la adecuada indicación en comité multidisciplinario puede haber contribuido a la baja morbilidad. Conclusión: La biopsia pulmonar quirúrgica en un hospital general tiene un alto rendimiento diagnóstico cuando se discute en comité multidisciplinario para precisar el diagnostico en EPID, con una baja morbimortalidad si se seleccionan adecuadamente los pacientes.

Resumo O objetivo do presente estudo foi identificar os motivos das extrações dentárias em pacientes que procuram atendimento odontológico em uma clínica odontológica universitária no México. Este é um estudo transversal que avaliou 284 pacientes consecutivos na Faculdade de Odontologia da Universidad Autónoma del Estado de México entre agosto de 2017 e novembro de 2018. No total, foram realizadas 505 extrações. A variável dependente foi o motivo da extração: 0) cárie dentária e sequelas subsequentes (categoria de referência); 1) doença periodontal e sequelas subsequentes; e 2) outros motivos. Variáveis sociodemográficas, socioeconômicas e clínicas foram incluídas como variáveis independentes. A análise foi feita com regressão logística multinomial (Stata 14.0). De todas as extrações, 63,6% (n=321) foram devidas a cárie dentária e sequelas subsequentes; 22,0% (n=111) foram devidas a doença periodontal e sequelas subsequentes; 5,3% (n=27) a insucesso endodôntico; 5,1% (n=26) a indicações protéticas; 1,6% (n=8) a indicações ortodônticas; e o restante (2,4%) foi devido a outros motivos. No modelo multivariado, as extrações por doença periodontal vs. cárie dentária foram associadas ao tabagismo ocasional (Odds Ratio, OR=3,90) ou ao uso diário de tabaco (OR=3,19); ao fato de o dente a ser extraído ter sido restaurado anteriormente (OR=2,35); à extração de dentes anteriores em vez de posteriores (OR=2,63); e a pacientes com extrações múltiplas (OR=2,68). No caso de extrações devido a "outros motivos", nenhuma variável foi significativa. A cárie dentária e a doença periodontal foram os principais motivos de extração dentária nessa amostra. Diversas variáveis, principalmente clínicas, foram associadas às extrações por motivos periodontais. 28 201 2018 total 50 0 categoria referência referência) 1 2 sociodemográficas independentes Stata 14.0. 140 14.0 . 14 14.0) 636 63 6 63,6 n=321 n321 n 321 (n=321 220 22 22,0 n=111 n111 111 (n=111 53 5 3 5,3 n=27 n27 27 (n=27 endodôntico 51 5,1 n=26 n26 26 (n=26 protéticas 16 1,6 n=8 n8 8 (n=8 ortodônticas 2,4% 24 4 (2,4% multivariado vs Odds Ratio OR=3,90 OR390 OR 90 OR=3,19 OR319 19 (OR=3,19) OR=2,35 OR235 35 (OR=2,35) OR=2,63 OR263 (OR=2,63) OR=2,68. OR268 OR=2,68 68 (OR=2,68) motivos, , motivos" significativa amostra periodontais 20 14. 63, n=32 n32 32 (n=32 22, n=11 n11 11 (n=11 5, n=2 n2 (n=2 1, n= (n= 2,4 (2,4 OR=3,9 OR39 9 OR=3,1 OR31 (OR=3,19 OR=2,3 OR23 (OR=2,35 OR=2,6 OR26 (OR=2,63 (OR=2,68 n=3 n3 (n=3 n=1 n1 (n=1 (n 2, (2, OR=3, OR3 (OR=3,1 OR=2, OR2 (OR=2,3 (OR=2,6 (2 OR=3 (OR=3, OR=2 (OR=2, ( OR= (OR=3 (OR=2 (OR= (OR

Abstract The objective of the present study was to identify the reasons for dental extractions in patients seeking dental care in a university dental clinic in Mexico. This is a cross-sectional study that assessed 284 consecutive patients at the School of Dentistry, Autonomous University of the State of Mexico between August 2017 and November 2018. In total, 505 extractions were performed. The dependent variable was the reason for extraction: 0) dental caries and ensuing sequels (reference category); 1) periodontal disease and ensuing sequels; and 2) other reasons. Sociodemographic, socioeconomic, and clinical variables were included as independent variables. The analysis was done with multinomial logistic regression (Stata 14.0). Out of all extractions, 63.6% (n=321) were due to dental caries and ensuing sequels; 22.0% (n=111) were due to periodontal disease and ensuing sequels; 5.3% (n=27) endodontic failure; 5.1% (n=26) prosthetic indications; 1.6% (n=8) orthodontic indications; and the rest (2.4%) were due to other reasons. In the multivariate model extractions due to periodontal disease vs dental caries were associated with occasionally smoking tobacco (Odds Ratio, OR=3.90) or daily tobacco use (OR=3.19); the tooth to be extracted having been previously restored (OR=2.35); extracted anterior as opposed to posterior teeth (OR =2.63); and patients with multiple extractions (OR=2.68). In the case of extractions due to “other reasons”, no variable was significant. Dental caries and periodontal disease were the main reasons for dental extraction in this sample. Several variables, mostly clinical, were associated with extractions for periodontal reasons. crosssectional cross sectional 28 Dentistry 201 2018 total 50 performed 0 reference category category) 1 2 Sociodemographic socioeconomic Stata 14.0. 140 14.0 . 14 14.0) 636 63 6 63.6 n=321 n321 n 321 (n=321 220 22 22.0 n=111 n111 111 (n=111 53 5 3 5.3 n=27 n27 27 (n=27 failure 51 5.1 n=26 n26 26 (n=26 indications 16 1.6 n=8 n8 8 (n=8 2.4% 24 4 (2.4% Odds Ratio OR=3.90 OR390 OR 90 OR=3.19 OR319 19 (OR=3.19) OR=2.35 OR235 35 (OR=2.35) =2.63 263 =2.63) OR=2.68. OR268 OR=2.68 68 (OR=2.68) reasons, , reasons” significant sample 20 14. 63. n=32 n32 32 (n=32 22. n=11 n11 11 (n=11 5. n=2 n2 (n=2 1. n= (n= 2.4 (2.4 OR=3.9 OR39 9 OR=3.1 OR31 (OR=3.19 OR=2.3 OR23 (OR=2.35 =2.6 OR26 OR=2.6 (OR=2.68 n=3 n3 (n=3 n=1 n1 (n=1 (n 2. (2. OR=3. OR3 (OR=3.1 OR=2. OR2 (OR=2.3 =2. (OR=2.6 (2 OR=3 (OR=3. OR=2 (OR=2. =2 ( OR= (OR=3 (OR=2 = (OR=

Resumen Antecedentes Las anomalías de la morfología hepática son raras, y se dividen en 2 categorías: las que resultan del desarrollo excesivo de tejido hepático, como el lóbulo de Riedel y otros lóbulos accesorios, y las de desarrollo deficiente del hígado, que incluyen agenesia, hipoplasia y aplasia de los lóbulos hepáticos. Presentación del caso Paciente del sexo masculino de 57 años de edad, sometido a plastia inguinal laparoscópica programada, donde se dio el hallazgo de hipoplasia hepática. Conclusión La hipoplasia hepática es poco frecuente, no presenta síntomas, ni repercusiones clínicas a largo plazo, suele ser un hallazgo incidental durante un estudio de imagen o durante un procedimiento quirúrgico abdominal.

Abstract Background: Abnormalities of liver morphology are rare, divided into two categories: those resulting from overgrowth of liver tissue, such as the Riedel lobe and other accessory lobes, and those with poor liver development include agenesis, hypoplasia and aplasia of the hepatic lobes. Presentation of the case 57-year-old man, subjected to laparoscopic programmed inguinal surgery, finding liver hypoplasia. Conclusions Hepatic hypoplasia is rare, has no symptoms or long-term clinical repercussions, is usually an incidental finding during an imaging study or during an abdominal surgical procedure.

Resumen Objetivo principal: describir características, atributos y acciones específicas del cuidado de enfermería respetuoso del Buen Trato. Metodología: estudio de métodos mixtos basado en el análisis de contenido de Kyngäs sobre una muestra de enfermeras y estudiantes de enfermería. Se realizaron grupos focales y encuestas. Resultados principales: se identificaron cuatro dimensiones: (a) significado del Buen Trato en la atención de Enfermería, (b) conductas que reflejan una atención de enfermería que respeta el Buen Trato, (c) conductas que vulneran el Buen Trato y (d) dificultades de los estudiantes para otorgar cuidado respetuoso. Conclusión principal: El Buen Trato se basa en una relación enfermera-usuario construida sobre el respeto y reconocimiento de la dignidad de las personas. El proceso de enseñanza/aprendizaje orientado al Buen Trato en enfermería requiere que integrar conocimientos teóricos, prácticos y actitudinales, que permita a los profesionales contar con las competencias necesarias para brindar cuidado respetuoso.

Abstract Objective: to describe the characteristics and attributes and the specific actions of a respectful nursing care. Methods: Method: a mixed methods study based on the content analysis by Kyngäs was conducted with a sample of nurses and nursing students. The data was obtained through focus groups and surveys. Results: four dimensions are identified: (a) meaning of Respectful Care in Nursing care, (b) behaviors that reflect a Respectful nursing Care, (c) behaviors that violate Respectful Care and (d) difficulties of the students to include the Respectful Care in their practice. Conclusions: A Respectful Care is based on the nurse-patient relationship where patients are treated with respect for their dignity. The teaching/learning process with focus on Respectful Care in nursing requires to integrate theoretical, practical and attitudinal knowledge, which allows professionals to have the necessary skills to provide respectful care.

Resumen: El hierro (Fe), es un oligoelemento indispensable para la salud humana y su deficiencia afecta a 1200 millones de personas en el mundo. La biofortificación agronómica puede mitigar esta deficiencia ya que su aplicación en los cultivos mejora la biosíntesis de compuestos bioactivos y propicia su bioacumulación. El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de la aplicación foliar de Fe (FeSO4) sobre el rendimiento, biosíntesis de compuestos bioactivos y acumulación en lechuga. Para ello cinco tratamientos fueron aplicados vía foliar: 0, 10, 20, 30 y 35 µM L-1. En la cosecha, se cuantificó la calidad nutracéutica y la acumulación de Fe en hojas, así como la productividad de la planta de lechuga. La biofortificación con Fe modificó positivamente la biosíntesis de compuestos fitoquímicos y su concentración en hojas de lechuga, sin afectar el rendimiento. La aspersión foliar de Fe es una alternativa para incrementar la biosíntesis de compuestos fitoquímicos e incrementar la concentración de este elemento en lechuga.

Summary: Iron (Fe) is an essential trace element for human health and its deficiency affects 1.2 billion people in the world. Agronomic biofortification can mitigate this deficiency as its application in crops improves the biosynthesis of bioactive compounds and promotes their bioaccumulation. Our research aims to evaluate the effect of the foliar application of Fe (FeSO4) on the yield, biosynthesis of bioactive compounds and accumulation in lettuce. For this, five treatments were applied by foliar route: 0, 10, 20, 30 and 35 µM L‑1. At harvest, the nutraceutical quality and the accumulation of Fe in leaves were quantified, as well as the productivity of the lettuce plant. Biofortification with Fe positively modified the biosynthesis of phytochemical compounds and their concentration in lettuce leaves, without affecting the yield. Fe foliar spraying is an alternative to increase the biosynthesis of phytochemical compounds and increase the concentration of this element in lettuce.

Resumen: El aprovechamiento de los residuos en los sistemas de producción agrícola, exige el utilizar diferentes abonos orgánicos para encontrar los niveles de aplicación y sus posibles combinaciones que produzcan cultivos de calidad. El objetivo de este estudio fue evaluar los efectos del estiércol bovino (EB) y vermicompost (V) en el suelo, así como el resultado positivo en la producción de sandía. Se aplicó EB y V en el mismo sitio experimental dos ciclos continuos (2013-2014), para EB en los niveles de 0, 40, 60 y 80 Mg ha-1, considerando fertilización química (FQ) para la Comarca Lagunera 120-60-00 y para V 0, 3.0, 6.0 y 9.0 Mg ha-1. Se tomaron muestras de suelo al inicio y al término de cada año a tres profundidades tomando en consideración el área radicular de la planta y el bulbo de humedad 0-15, 15-30 y 30-45 cm, evaluando materia orgánica (MO), pH, conductividad eléctrica (CE) y nitratos (NO3 -). En el fruto se evaluaron los sólidos solubles totales (°Bx) y el rendimiento. Los contenidos mayores de MO (3.23% en el 2013) y NO3 - (41.4 kg ha-1 en el 2014) se encontraron de 0-15 cm con la interacción de 80 Mg ha-1 de EB y 9.0 Mg ha-1 de V. La CE se incrementó hasta 6.6 dS m-1 de 0-15 cm lo que implicó, después de dos ciclos de aplicación la disminución en el rendimiento hasta 66.1% en los niveles de 80 Mg ha-1 de EB y 3.0 Mg ha-1 de V. En el 2014 se encontró diferencias para el rendimiento y los °Bx. En el 2014, se obtuvo el mayor rendimiento (29.2 Mg ha-1) concluyendo que la fertilización química (FQ) fue superada por la interacción de EB (80 Mg ha-1) con V (6.0 Mg ha-1), para °Bx igual a 8.4 en la interacción de 60 Mg ha-1 de EB con 9.0 Mg ha-1 de vermicompost.

Summary: The use of residues in agricultural production systems requires the use of different organic fertilizers to find application levels and possible combinations that produce quality crops. Thus, the objective of this study is to evaluate the effects of bovine manure (EB) and vermicompost (V) on soil, as well as the positive result in watermelon production. EB and V were applied in the same experimental site for two continuous cycles (2013-2014): EB at the levels of 0, 40, 60 and 80 Mg ha‑1, considering chemical fertilization for the Comarca Lagunera (FQ) 120-60 -00 and V 0, 3.0, 6.0 and 9.0 Mg ha-1. Soil samples were taken at the beginning and end of each year at three depths taking into consideration the plant root area and moisture bulb 0-15, 15-30 and 30-45 cm, evaluating organic matter (MO), pH, electrical conductivity (CE) and nitrates (NO3 -). Total soluble solids (°Bx) and yield were evaluated in the fruit. The highest contents of MO (3.23% in 2013) and NO3 - (41.4 kg ha-1 in 2014) were found at 0-15 cm with the interaction of 80 Mg ha-1 (EB) and 9.0 Mg ha-1 (V). CE increased to 6.6 dS m-1 from 0-15 cm, which after two application cycles implied the decrease in yield to 66.1% at the levels of 80 Mg ha-1 (EB) and 3.0 Mg ha -1 (V). In 2014 differences were found for yield and °Bx when the highest yield (29.2 Mg ha-1) was obtained at 80 Mg ha-1 EB level with 6.0 Mg ha-1 of V and for °Bx equal to 8.4 in the interaction of 60 Mg ha-1 of EB with 9.0 Mg ha-1 of vermicompost.

Resumen: Introducción: Los trabajadores que se dedican al rubro de conducción están expuestos a factores que dificultan su quehacer laboral, tales como: problemas asociados a la temperatura, ruidos y vibraciones, ventilación insuficiente e ineficiente, atascos y relacionamientos interpersonales con los pasajeros. Objetivo: Identificar, en el estado del arte disponible, qué intervenciones promueven la salud de los conductores profesionales. Material y método: Revisión sistemática, siguiendo las recomendaciones de Preferred Reporting Items for Systematic reviews and Meta-Analyses (PRISMA), orientada por la pregunta: ¿qué intervenciones promueven la salud de los conductores profesionales? Resultados: La búsqueda arrojó 1303 artículos, de los cuales se incluyeron 11; las intervenciones identificadas se asociaron a dispositivos portátiles y mensajería de salud móvil, entrevistas motivacionales, documentos interactivos, exposición a entornos naturales, programas intensivos, asesoramiento, cambios a nivel de políticas, cambios ambientales y de sistemas. Conclusión: Se identificaron intervenciones que incluyeron a la tecnología, entrevistas, el ambiente y control estratégico. Se recomienda la implementación de las intervenciones identificadas, pues se torna perentorio el abordaje de la salud de los conductores profesionales, considerando las características descritas en el presente estudio.

Abstract: Introduction: Workers engaged in the driving field are exposed to factors that hinder their work tasks, such as: problems associated with temperature, noise and vibrations, insufficient and inefficient ventilation, traffic jams and interpersonal relationships with passengers. Objective: To identify, in the available state of the art, which interventions promote the health of professional drivers. Method: Systematic review, following the recommendations of the Preferred Reporting Items for Systematic Reviews and Meta-Analyses (PRISMA), guided by the question: what interventions promote the health of professional drivers? Results: The search yielded 1303 articles, of which 11 were included; the interventions identified were associated with handheld devices and mobile health messaging, motivational interviewing, interactive documents, exposure to natural environments, intensive programs, counseling, policy-level changes, environmental and systems changes. Conclusion: Interventions were identified that included technology, interviews, the environment and strategic control; the implementation of the identified interventions is recommended, since it is urgent to address the health of professional drivers, considering the characteristics described in this study.

Resumo: Introdução: Os trabalhadores envolvidos na condução estão expostos a fatores que dificultam o seu trabalho, tais como: problemas associados à temperatura, ruído e vibrações, ventilação insuficiente e ineficiente, engarrafamentos e relações interpessoais com os passageiros. Objetivo: Identificar, a partir do estado da arte disponível, quais as intervenções que promovem a saúde dos condutores profissionais. Método: Revisão sistemática, seguindo as recomendações dos itens Preferred Reporting Items for Systematic Reviews e Meta-Analyses (PRISMA), orientada pela pergunta: Quais intervenções promovem a saúde dos condutores profissionais? Resultados: A pesquisa produziu 1303 artigos, dos quais 11 foram incluídos; as intervenções identificadas foram associadas a dispositivos portáteis e mensagens de saúde móveis, entrevistas motivacionais, documentos interativos, exposição a ambientes naturais, programas intensivos, aconselhamento, mudanças a nível político, mudanças ambientais e de sistemas. Conclusão: Foram identificadas intervenções que incluíram tecnologia, entrevistas, ambiente e controle estratégico; recomenda-se a implementação das intervenções identificadas, pois é imperativo abordar a saúde dos condutores profissionais, considerando as características descritas no presente estudo.

Background: Transcatheter aortic-valve implantation (TAVI) was introduced in 2002 and the first implants in our country were performed in 2010. Aim: To review the TAVI experience in our hospital, considering the technology improvements and gained experience throughout this period. Material and Methods: All patients undergoing TAVI in our center were included. Results and complications were adjudicated according to the Valve Academic Research Consortium-2 (VARC-2) criteria. Patients were divided in 3 groups, according to procedural year: Period 1: 2010-2015 (n = 35); Period 2: 2016-2018 (n = 35); Period 3: 2019-2021 (n = 41). Mortality up to one year after the procedure was recorded. Results: Between 2010 and 2021, 111 TAVI procedures were performed. The mean age of patients was 82 years and 47% were women. Risk scores for in-hospital mortality were STS 6.7%, EUROSCORE II 8.0% and ACC/STS TAVR Score 4.9%. The trans-femoral route was used in 88% and a balloon-expandable valve was chosen in 82% of patients. A successful implant was achieved in 96%, with an in-hospital mortality of 1.8%. Mortality at 30 days and 1-year were 2.7 and 9.0%, respectively. During period 3, 100% of implants were successful, with no in-hospital mortality, less vascular complications (p < 0.01), less stroke (p = 0.04), less severe paravalvular leak (p = 0.01) and significantly lower rate of acute complications (p < 0.01). Conclusions: TAVI achieves excellent results. With greater experience and better available technologies, these results are even more favorable.

Resumen: La afectación en los diferentes sectores económicos como el turismo y en especial el turismo enológico requieren de estrategias que permitan hacer frente a las condiciones de mercado actual y así reanudar, continuar o expandir su actividad económica. Esta investigación pretende observar uno de los factores de la resiliencia turística, la capacidad organizacional de las empresas turísticas enológicas, que les permita asegurar su actividad económica de forma efectiva en su mercado. El propósito de esta comunicación es presentar un protocolo de investigación que tiene como objetivo el generar información útil sobre la situación de las empresas turísticas enológicas del estado de Guanajuato, México, para que quienes tomen decisiones sobre el futuro en este rubro puedan generar estrategias para atender las necesidades de un mercado cada día más creciente y competitivo. Con los resultados de este estudio se busca contribuir a la solución de las problemáticas derivadas de los impactos negativos de la pandemia, ante las actividades económicas en México, en específico las del turismo cultural y del turismo enológico. La Organización Mundial del Turismo define al Enoturismo como un subtipo del turismo gastronómico, al turismo motivado por la visita de viñedos y bodegas, realizando catas, consumir y/o comprar vino, comúnmente esto se realiza en el lugar en que se produce el vino o en sus cercanías. El Enoturismo es una actividad económica muy importante para México y de tendencia ascendente debido al consumo de vinos mexicanos, la apertura de nuevas empresas enoturísticas y de la cada vez mayor aceptación de las experiencias relacionadas. Lo que se exhibe en esta comunicación es una investigación de tipo cualitativo y el método para utilizar será el estudio de caso. La técnica de recolección de datos será la entrevista estructurada y observación no participante. El análisis de datos será mediante el software Atlas.ti.

Abstract: The impact on the different economic sectors such as tourism and especially wine tourism requires strategies that allow it to face current market conditions and thus resume, continue or expand its economic activity. This research aims to observe one of the factors of tourism resilience, such as the organizational capacity of wine tourism companies, which allows them to ensure their economic activity effectively in their market. The purpose of this communication is to present a research protocol that aims to generate useful information on the situation of wine tourism companies in the state of Guanajuato, Mexico, so that those who make decisions about the future in this area can generate strategies to meet the needs of an increasingly growing and competitive market. With the results of this study, it is sought to contribute to the solution of the problems derived from the negative impacts of the pandemic, in the face of economic activities in Mexico, specifically those of cultural tourism and wine tourism. The World Tourism Organization defines wine tourism as a subtype of gastronomic tourism, referring to tourism motivated by the visit of vineyards and wineries, as well as tasting, consuming and/or buying wine, commonly this is done in the place where it is produced. the wine or in its vicinity. Wine tourism is a very important economic activity for Mexico and with an upward trend due to the consumption of Mexican wines, the opening of new wine tourism companies and the increasing acceptance of related experiences. What is exhibited in this communication is a qualitative research and the method to use will be the case study. The data collection technique will be the structured interview and non- participant observation. The data analysis will be through the Atlas.ti software.

Abstract: The main objective of this study is to analyze the effect of entrepreneurship education and institutional environment on the entrepreneurial mindset and intent of university students. For this purpose, a survey is applied to a sample of 221 economics and administration students enrolled at an institution located in the central-southern region of Chile. A partial least squares model (PLS-SEM) is applied to process the data and test the hypotheses. The results show that that there are direct effects of education and entrepreneurial mindset on entrepreneurial intent. There are also indirect effects of education and institutional context that are mediated by the entrepreneurial mindset of students. It is concluded that it is important to incorporate institutional strategies to favor entrepreneurial education and mentality in institutional environments since they have a positive impact on the entrepreneurial intent of students.

Resumen: El principal objetivo de este estudio es analizar el efecto de la educación en emprendimiento y el entorno institucional sobre la mentalidad e intención por emprender en estudiantes universitarios. Para ello, se aplica una encuesta en una muestra de 221 estudiantes del área de economía y administración de una institución en una región del centro-sur de Chile. Se utiliza un modelo de mínimos cuadrados parciales (PLS-SEM) para procesar los datos y probar las hipótesis planteadas. Los resultados muestran que existen efectos directos de la educación y mentalidad emprendedora sobre la intención por emprender. También, se evidencia la existencia de efectos indirectos de la educación y el contexto institucional mediados por la mentalidad por emprender del estudiantado. Se concluye que es importante incorporar estrategias institucionales para favorecer la educación y mentalidad emprendedora en el entorno institucional, dado que impacta positivamente la intención emprendedora de los estudiantes.