Abstract This paper reinterpreted environmental licensing as one of the main instruments of the National Environmental Policy (Law 6,938/1981), in the light of contemporary constitutionalism. Hence, it aimed at harmonizing socioeconomic development and the protection of the dignity of human life with the use of environmental goods. From a literature review, the need to adapt the public administration to the context of enforcing fundamental rights was evidenced, due to the normative force of the Brazilian Constitution, by the development and/ or improvement of the legal instruments made available to the Constitution in order to fulfill its goals. The design of Brazilian environmental licensing allows public decision- making to be based on scientific evidence and enables dialogical participation among all actors involved and/or affected by the licensing object. This potential for complementarity between technical practice and democratic dialogue, adding to the structuring character of complex socioeconomic arrangements, elevates this licensing to a paradigmatic position regarding the institutional design of the instrument. However, in Brazilian practice there are procedural flaws in its use, which need to be better studied, so that licensing be in line with its constitutional requirements.

Resumen Se trata de una relectura del licenciamiento ambiental, como uno de los principales instrumentos de la Política Nacional del Medio Ambiente (Ley n. 6.938/1981), a la luz del constitucionalismo contemporáneo, considerando el objetivo de armonizar el uso de los bienes ambientales con el desarrollo socioeconómico y la protección de la dignidad de la vida humana. A partir de la revisión bibliográfica, se extraen inferencias que permiten sostener que el tratamiento dogmático y práctico del licenciamiento exige que la Administración Pública se adapte al contexto de realización de los derechos fundamentales, debido a la fuerza normativa de la Constitución, con el desarrollo y/o perfeccionamiento de los instrumentos jurídicos puestos a su disposición para el cumplimiento de su finalidad. El diseño del licenciamiento ambiental brasileño permite que la decisión pública se base en evidencias científicas y posibilita el diálogo entre todos los actores involucrados y/o afectados por el proceso de licenciamiento. Tal potencial de complementariedad entre la pericia técnica y el diálogo democrático, sumado a la naturaleza estructurante de los complejos arreglos socioeconómicos, eleva ese licenciamiento a una posición paradigmática en términos del diseño institucional del instrumento. Sin embargo, existen fallas de procedimiento en su utilización en la práctica brasileña, que deben ser mejor estudiadas para que el licenciamiento pueda cumplir su finalidad constitucional.

Resumo Trata-se de uma releitura do licenciamento ambiental, como um dos principais instrumentos da Política Nacional do Meio Ambiente (Lei n. 6.938/1981), à luz do constitucionalismo contemporâneo, considerando o objetivo de harmonização na utilização dos bens ambientais com o desenvolvimento socioeconômico e a proteção à dignidade da vida humana. A partir da revisão da literatura, realizam-se inferências que permitem defender aplicar- se ao tratamento dogmático e prático do licenciamento a necessidade de adaptação da Administração Pública ao contexto de efetivação de direitos fundamentais, em razão da força normativa da Constituição, com o desenvolvimento e/ou aprimoramento dos instrumentos legais colocados a sua disposição para o cumprimento de seu desiderato. O desenho do licenciamento ambiental brasileiro permite que a tomada de decisão pública seja baseada em evidência científica e possibilita a participação dialógica entre todos os atores envolvidos e/ ou atingidos pelo objeto do licenciamento. Tal potencial de complementaridade entre fazer técnico e diálogo democrático, somando- se ao caráter estruturante de arranjos socioeconômicos complexos, alça esse licenciamento a uma posição paradigmática quanto ao desenho institucional do instrumento. Não obstante, há falhas procedurais em sua utilização na praxe brasileira, que precisam ser mais bem estudadas, de modo a que o licenciamento possa coadunar-se a seu desiderato constitucional.

Resumo Este ensaio aborda, à luz da bioética, a transformação do currículo médico no Brasil de um modelo multidisciplinar para um inter ou transdisciplinar. Em revisão narrativa, discutem-se a teoria da complexidade e a transdisciplinaridade, estabelecendo analogia entre a maneira como bioéticas latino-americanas usufruem dessa teoria para a compreensão da realidade, formulando bases conceituais de um currículo médico que supere a fragmentação na formação. Para as bioéticas do sul global, o pensamento complexo e a transdisciplinaridade são fundamentais para compreender uma realidade não reducionista, aberta à construção de conhecimentos que não se isolem na explicação biomédica do mundo. De maneira semelhante, para a formação de médicos com visão de saúde ampliada, que valorizem os determinantes sociais e subjetivos do processo saúde-doença, o currículo deve proporcionar a religação dos saberes. A introdução do pensamento complexo no currículo médico pode estimular o ensino não reducionista.

Abstract Adopting bioethics as the framework, this essay discusses the transformation of medical curricula in Brazil from a multidisciplinary model to an inter- or transciplinary one. The narrative review method is used to discuss the theory of complexity and transdiciplinarity, establishing an analogous understanding between how Latin American bioethics views use this theory to understand reality, creating conceptual framework of a medical curricula that goes beyond fragmentation in training. Complex thought and transdiciplinarity are fundamental for the bioethics views of the global south to understand a non-reductionist reality, one that is open to constructing knowledge that is not isolated in a biomedical understanding of the world. Likewise, to train physicians with a broader view of health and who value the social and subjective determinant aspects in the health-disease process, the curriculum must provide a rekindling of pieces of knowledge. The introduction of complex though in medical curricula can stimulate non-reductionist teaching.

Resumen Este ensayo muestra, basándose en la bioética, la transformación del currículo de medicina en Brasil del modelo multidisciplinar al modelo inter- o transdisciplinar. Desde una revisión narrativa se discute la teoría de la complejidad y la transdisciplinariedad bajo una analogía de cómo las bioéticas latinoamericanas utilizan esa teoría para comprender la realidad, sentando bases conceptuales para un currículo de medicina que supere una formación fragmentaria. Para las bioéticas del sur global, el pensamiento complejo y la transdisciplinariedad son claves para comprender una realidad no reduccionista, abierta a la construcción de saberes que no se restringen a la explicación biomédica de mundo. Asimismo, para una formación médica con visión amplia de la salud y que valora los determinantes sociales y subjetivos del proceso salud-enfermedad, el currículo debe propiciar la reconexión de saberes. La introducción del pensamiento complejo en el currículo de medicina puede fomentar una enseñanza no reduccionista.

ABSTRACT: Bos taurus indicus temperament is variable and affects beef tenderization. Our objective was to investigate temperament and performance of non–castrated Nellore and identify groups based on Longissimus lumborum (LL) pH decline as well as beef characteristics produced by those groups. We investigated 94 animals with a subset of carcasses (n = 24) selected based on LL pH at 24 h postmortem (pm) to represent two groups: resistant to pH decline (> 5.8 called pH–Res; n = 10) and normal (< 5.7 called pH–Nor; n = 14). Steaks were fabricated from the LL muscle and randomly assigned to aging (2, 7, 14, and 21 days). Sarcomere length, cooking loss, myofibrillar fragmentation index (MFI), and Warner–Bratzler shear force (WBSF) were determined. Data on temperament were investigated in a multivariate approach, while beef data were compared between groups using the analysis of variance. Rectal temperature at the beginning of the finishing phase and total weight gain were greater and related to animals in the pH–Res group (p < 0.01 and p = 0.03, respectively). Temperature and pH decline curves, sarcomere length, and cooking loss revealed that pH–Res produced beef with lower quality compared to the pH–Nor group. Results for MFI and WBSF did not show differences between groups within each time pm; however, overall steaks from pH–Res were tougher (p = 0.06). Incidence of LL pH between 5.8 and 5.9 at 24 h pm did not compromise the tenderization rate or extension; however, it affected the water holding capacity in this population of Nellore cattle.

Resumo Este estudo analisa a percepção de saúde dos quilombolas de uma comunidade no agreste de Pernambuco à luz da determinação social da saúde. A comunidade apresenta uma população de aproximadamente 250 famílias, sendo a agricultura e o trabalho na casa de farinha suas principais fontes de subsistência. Trata-se de uma pesquisa-ação, de caráter analítico, baseada na abordagem qualitativa na coleta e análise dos dados, a partir de entrevistas em profundidade, círculo de cultura e observação participante. Os dados foram analisados pela técnica do discurso do sujeito coletivo. Destaca-se, nos resultados, que a compreensão da saúde se insere num contexto de complexidade integrando a qualidade da alimentação, o trabalho desenvolvido e a relação com a terra. O olhar por meio da perspectiva sistêmica proporcionada pela determinação social da saúde, contribuiu para a compreensão da saúde em sua totalidade, onde o território aparece como elemento central na reprodução dos modos de vida e de saúde da população quilombola, estando esta, em constante luta pela demarcação e titulação de suas terras, condição fundamental para o viver saudável na comunidade quilombola.

Abstract This study analyzes health perception within a quilombola community in the agreste region (scrubland) of Pernambuco based on the social determinants of health. The community comprises approximately 250 families, with agriculture and work in the flour mill as their main sources of subsistence. This action-analytic research was conducted with data collected and analyzed by means of qualitative approaches, through in-depth interviews, culture circle, and participant observation. Data were analyzed using the collective subject discourse technique. The results indicate that a complex context underlies the perception of health within this environment, including diet quality, the work developed, and the relationship with the land. The systemic perspective offered by the social determinants enabled us to understand health in its entirety, whereby territory appears as a central element in the reproduction of the quilombola population’s health and way of life. This is especially relevant when we consider that these groups are in constant struggle for the demarcation and titling of their lands - a fundamental condition for a healthy living in the community.

Resumo Este estudo analisa a percepção de saúde dos quilombolas de uma comunidade no agreste de Pernambuco à luz da determinação social da saúde. A comunidade apresenta uma população de aproximadamente 250 famílias, sendo a agricultura e o trabalho na casa de farinha suas principais fontes de subsistência. Trata-se de uma pesquisa-ação, de caráter analítico, baseada na abordagem qualitativa na coleta e análise dos dados, a partir de entrevistas em profundidade, círculo de cultura e observação participante. Os dados foram analisados pela técnica do discurso do sujeito coletivo. Destaca-se, nos resultados, que a compreensão da saúde se insere num contexto de complexidade integrando a qualidade da alimentação, o trabalho desenvolvido e a relação com a terra. O olhar por meio da perspectiva sistêmica proporcionada pela determinação social da saúde, contribuiu para a compreensão da saúde em sua totalidade, onde o território aparece como elemento central na reprodução dos modos de vida e de saúde da população quilombola, estando esta, em constante luta pela demarcação e titulação de suas terras, condição fundamental para o viver saudável na comunidade quilombola.

Abstract This study analyzes health perception within a quilombola community in the agreste region (scrubland) of Pernambuco based on the social determinants of health. The community comprises approximately 250 families, with agriculture and work in the flour mill as their main sources of subsistence. This action-analytic research was conducted with data collected and analyzed by means of qualitative approaches, through in-depth interviews, culture circle, and participant observation. Data were analyzed using the collective subject discourse technique. The results indicate that a complex context underlies the perception of health within this environment, including diet quality, the work developed, and the relationship with the land. The systemic perspective offered by the social determinants enabled us to understand health in its entirety, whereby territory appears as a central element in the reproduction of the quilombola population’s health and way of life. This is especially relevant when we consider that these groups are in constant struggle for the demarcation and titling of their lands - a fundamental condition for a healthy living in the community.

ABSTRACT The objective of this study was to evaluate the effects of combining immunocastration and β-adrenergic agonists (β-AA) on blood metabolites and their correlations with performance and carcass traits of Nellore cattle. Ninety-six Nellore males were distributed in a randomized block design with a 2×3 factorial arrangement. The factors were two sexual conditions (immunocastrated and non-castrated), and three diets (control, with no inclusion of β-AA; RH, with 300 mg of ractopamine hydrochloride/d; and ZH, with 80 mg of zilpaterol hydrochloride/animal/d). The trial was conducted during 100 d, during which animals were fed ZH and RH for the last 30 and 33 d, respectively. Blood metabolites related to lipid and protein metabolism were assessed at the baseline (0 d of β-AA supplementation) and after 13 and 30 d of β-AA supplementation. No effect of sexual condition × β-AA supplementation × time on feed interaction was observed. Combining immunocastration with β-AA supplementation modified cholesterol and non-esterified fatty acids concentrations without affecting protein metabolism. Immunocastration enhances lipogenesis and reduces skeletal muscle accretion by increasing high-density lipoprotein and triglycerides concentrations and decreasing creatinine and creatine kinase concentrations, respectively. Zilpaterol hydrochloride enhances skeletal muscle accretion by decreasing urea and total protein concentrations and increases creatinine and creatine kinase concentrations without modifying lipid metabolism.

ABSTRACT This study was carried out to evaluate the effect of a blend of additives (choline, methionine, selenium, and organic zinc) on performance, feed efficiency, rumen parameters, and carcass traits of Nellore heifers finished with roughage-free diet. Nellore heifers (n = 36; average BW = 244±24.1 kg; average 24 months of age) were maintained in a feedlot system for 86 d. Heifers were separated into two groups: control and additive. Heifers in control group were fed a based diet composed of 850 g kg−1 corn grain and 150 g kg−1 of a mineral-vitamin-protein pellet. The additive group was fed a diet supplemented with a blend of choline, methionine, selenium, and organic zinc at 1,667, 4,000, 1, and 24.37 mg kg−1 of the diet dry matter, respectively. The animals were allotted to 18 pens (two heifers/pen), with nine pens per treatment. Heifers were weighed, blood samples were collected, ultrasonography examinations were performed periodically, and hot carcass and papillae samples were taken at slaughter. Data were analyzed as a completely randomized design. The model included the fixed effect of treatments (control and additive). Additive supplementation did not change dry matter intake, performance, or feed efficiency. There was no effect of additives on muscle or fat tissue deposition. Consequently, no changes in hot carcass weight and dressing were found. Overall, additive inclusion did not alter blood parameters, blood electrolyte balance, and rumen traits. Nellore heifers finished with roughage-free diets have no improvement on production traits nor in their rumen health by supplementation with a blend of choline, methionine, selenium, and organic zinc.

RESUMO. No experimento realizado, foram utilizados 48 cordeiros machos divididos em blocos casualizados, em esquema fatorial, sendo tais fatores: a condição sexual (castrado ou não castrado) e tempo de confinamento (36 ou 78 dias). Uma dieta rica em grãos foi ofertada e controlada diariamente para medir o desempenho da nutrição animal, as características da carcaça e da carne foram avaliadas, e foi feita análise sensorial. A condição sexual e o tempo em confinamento, bem como a interação entre eles, foram avaliados por análise de variância, utilizando o procedimento GLM do software SAS e as médias dos tratamentos foram comparadas pelo teste t de estudante (p < 0,05). Os animais não castrados apresentaram maior ganho de peso e consumo de matéria seca. Eles também tiveram uma melhor eficiência alimentar e área de lombo. Mais tempo no confinamento resultou em maior peso ao abate. Parâmetros como pH, cor, maciez da carne e atributos sensoriais não foram afetados pelos tratamentos. Para o perfil de ácidos graxos, houve efeitos e as interações entre condição sexual e tempo de confinamento. Concluiu-se que a castração não deve ser usada quando o animal é novo e criado em sistema intensivo, mas a castração pode ser interessante para melhorar o perfil de ácidos graxos da carne.

ABSTRACT. For this research 48 male lambs were divided in randomized blocks in a factorial design, having as factors sexual condition (castrated or uncastrated) and time on feed (36 or 78 days). High grain diet was monitored daily to measure the performance of the animal nutrition. The characteristics of the carcass and meat were taken for the fatty acids profile and sensorial analysis. The effect of the factors as sexual condition and time on feed, and the interaction between them, were evaluated by analysis of variance using the GLM procedure of SAS software and the treatment averages were compared by Student's T test. The uncastrated animals presented greater weight gain and dry matter intake, better feed efficiency, and larger loin area. More time on feed resulted in higher weight at slaughter. Parameters such as pH, color, meat tenderness and sensorial attributes were not affected by treatments. For the fatty acid profile there was effects and interactions between sexual condition and time on feed. It is concluded that castration should not be used when the animal is young and slaughtered and feed intensively, but neutering can be interesting to improve the fatty acid profile of the meat.

Resumo: A locomoção revela o modo de deslocamento e comportamento das espécies nas suas necessidades diárias. De acordo com as diferentes necessidades das diversas espécies, diferentes padrões locomotores são adotados. As formas e pontos de fixação dos músculos são importantes determinantes dos movimentos realizados e, por conseguinte, dos padrões de locomoção e movimentação dos seres vivos. Objetivou-se associar aspectos anatômicos, cinesiológicos e biomecânicos da região glútea e coxa do tamanduá bandeira às suas características de movimentação e hábitos locomotores. Utilizaram-se três espécimes de Myrmecophaga tridactyla, fixados em solução aquosa de formaldeído a 10% e posteriormente, dissecados usando as técnicas usuais em anatomia macroscópica. As características morfológicas da região glútea e coxa que influenciam os padrões de movimento e locomoção dos animais foram analisadas e discutidas à luz da literatura. Todos os músculos da região glútea e coxa do tamanduá bandeira apresentam disposição paralela das fibras musculares, sendo planos ou fusiformes. Esses músculos formam nas articulações sobre as quais agem bioalavancas do tipo interpotente. Essas características morfológicas indicam maior predominância de amplitude e velocidade de movimento em detrimento da força. Por outro lado, características como os índices osteométricos e a observação da movimentação do tamanduá bandeira indicam o oposto, o que reflete a falta de especialização desse animal quanto aos hábitos locomotores e sinaliza a necessidade da realização futura de estudos mais detalhados a esse respeito.

Abstract: Locomotion reveals the displacement and behavior manner of the species in their daily needs. According to different needs of the several species, different locomotor patterns are adopted. The shapes and attachment points of muscles are important determinants of the movements performed and consequently, the locomotion and motion patterns of living beings. It was aimed to associate anatomical, kinesiology and biomechanics aspects of the gluteal region and thigh of the giant anteater to its moving characteristics and locomotor habits. It was used three specimens of Myrmecophaga tridactyla, settled in formaldehyde aqueous solution at 10% and subsequently, dissected using usual techniques in gross anatomy. The morphological characteristics of the gluteal region and thigh that influence the patterns of movement and locomotion of animals, were analyzed and discussed in light of literature. All muscles of the gluteal region and thigh of giant anteater show parallel arrangement of the muscular fibers, being flat or fusiform. These muscles are formed in the joint which the interpotent type biolever act. These morphological characteristics indicate a greater predominance of amplitude and movement speed at the expense of strength. On the other hand, features such as osteometric index and the observation of giant anteater motion indicate the opposite, what reflects this animal lack of expertise in locomotor habits and shows the need of future realization of more detailed studies in this subject.

RESUMO: Os aditivos são amplamente utilizados em dietas com elevada proporção de concentrado a fim de prevenir distúrbios metabólicos em bovinos. Este estudo foi desenvolvido para avaliar o efeito das diferentes fontes de cálcio, com ou sem monensina sódica na dieta, no controle da acidose ruminal de bovinos Nelore, recebendo, de forma abrupta, uma dieta com elevada proporção (92,3%) de concentrado. Oito bovinos portadores de cânulas ruminais foram distribuídos em um delineamento quadrado latino (4x4) duplo contemporâneo. Os tratamentos foram a adição de diferentes fontes de cálcio, calcário calcítico (LI) ou produto a base de alga calcária (CA), com (WIMO) ou sem (WOMO) a presença de monensina, à dieta base. A alga calcária, Lithothamnium calcareum, é um produto natural, renovável e fonte de carbonato de cálcio, podendo ser uma alternativa no controle desses distúrbios. A inclusão de LI, CA e monensina foi de 7,1g kg-1, 7,4g kg-1 e 30mg kg-1 MS, respectivamente. Não houve efeito das fontes de cálcio e da monensina sobre o consumo alimentar e concentração total dos ácidos graxos de cadeia curta. Os tratamentos com AC resultaram em maior pH ruminal médio (P=0,039), menor tempo com pH ruminal abaixo de 5,2 (P<0,001) e um maior pH sanguíneo (P=0,006). Os tratamentos com monensina apresentaram menor tempo com pH ruminal abaixo de 5,2 (P=0,023). O produto a base de alga calcária foi eficiente no controle das mudanças adversas das variáveis ruminais e sanguíneas em bovinos Nelore submetidos a mudanças abruptas para dietas com elevada proporção de concentrado.

ABSTRACT: Additives are used in high concentrate diets to prevent metabolic disorders in cattle. This study was designed to evaluate the effect of calcium sources and monensin on the control of ruminal acidosis in Nellore cattle that were abruptly shifted to a high (92.3%) concentrate diet. Eight cannulated steers were randomly assigned to two contemporary 4x4 Latin square. Treatments involved the addition of a calcium source, either limestone (LI) or a product derived from calcareous algae (CA), to the basic diet with or without the presence of monensin. Calcareous alga (Lithothamnium calcareum) is a natural and renewable product and a source of calcium carbonate. The quantity of added limestone, calcareous algae and monensin was 7.1g kg-1, 7.4g kg-1 and 30mg kg-1 DM, respectively. There was no effect of calcium source (P=0.607) or monensin (P=0.294) on feed intake or on the concentration of short chain fatty acids. Treatments with calcareous algae resulted in a higher mean ruminal pH (P=0.039), a shorter amount of time with the ruminal pH under 5.2 (P<0.001) and a better control of blood pH (P=0.006). Treatments with monensin also resulted in a shorter amount of time with the ruminal pH below 5.2 (P=0.023). Calcareous algae were shown to be effective in controlling adverse changes in the rumen and in blood variables for Nellore cattle that were subjected to an abrupt change to a high concentrate diet.

Vinte e dois cordeiros machos não castrados, Dorper x Santa Inês, com aproximadamente 90 dias de idade e peso vivo médio inicial de 27,0±4,4kg, foram alimentados com uma dieta com elevada proporção de concentrado com 20% de pelete proteico-mineral (Grano Entero(r)), 5% de feno de capim coast-cross e 75% de milho, na forma de milho grão inteiro (MGI), milho grão moído (MGM) ou milho grão úmido (MGU), para avaliação de desempenho no confinamento por um período de 14 dias de adaptação às dietas e às instalações e de 65 dias de confinamento. Em seguida, os animais foram abatidos com peso vivo médio final (PVF) de 47,97±5,13kg e o conteúdo gástrico foi avaliado para quantificação de protozoários, e foi realizada avaliação papilar. O delineamento experimental foi o de blocos casualizados. Não houve diferença entre os tratamentos (P&gt;0,05) quanto ao ganho de peso médio diário, eficiência alimentar, ingestão diária de matéria seca, características da carcaça e da carne. Os animais tratados com MGI tiveram maior conteúdo gástrico, menor pH ruminal, maior AP (% da superfície de absorção) e maior área papilar em comparação com os outros tratamentos. Os animais tratados com MGI tiveram melhores resultados para o peso final, mas para os demais parametros estudados não foi observada diferença.

Twenty-two males not neutered, Dorper x St. Agnes, with approximately 90 days of age and average live weight of 27.0±4.4kg were fed with a diet wich contained high concentrate with 20% protein pellet-mineral (Grano Entero (r)), 5% grass hay coast-cross and 75% corn in the form of whole kernel corn (MGI), ground corn grain (MGM) or high moisture corn (MGU) for performance evaluation in confinement for a period of 14 days of adaptation to the diets and facilities and 65 days of confinement. Then the animals were slaughtered at average final weight (PVF) of 47.97±5.13kg and gastric content was evaluated for quantification of protozoa, and a papillary review was conducted. The experimental design was in randomized blocks. There was no difference between treatments (P&gt;0.05) for average daily weight gain, feed efficiency, daily dry matter intake, carcass characteristics and meat. MGI-treated animals had higher gastric contents, the lower ruminal pH greater AP (% of surface absorption) and the larger papillary area was compared with other treatments. Animals treated with MGI had better results for the final weight gain, but for the other parameters studied, no difference was observed.

O objetivo deste estudo foi avaliar diferenças entre linhagens da raça Nelore para características de carcaça e qualidade de carne. Foram avaliadas treze linhagens da raça Nelore para as características de peso de carcaça quente, área de olho de lombo, espessura de gordura subcutânea, marmoreio e força de cisalhamento aos 7,14 e 21 dias de maturação. Para isso, foram utilizadas informações fenotípicas de 516 animais da raça Nelore e estimadas as diferenças esperadas na progênie para comparação entre as linhagens. Dentre os genearcas estudados, Golias obteve os melhores valores das diferenças esperadas na progênie para peso de carcaça quente (+1,20kg), área de olho de lombo (+0,88cm), marmoreio (+3,47un) e força de cisalhamento média (-0,09kg) e Akasamu para espessura de gordura subcutânea (+0,05mm). As diferenças entre linhagens da raça Nelore encontradas neste estudo podem ser utilizadas na escolha de touros para melhoria genética de características de carcaça e carne em rebanhos de gado de corte brasileiros.

The aim of this study was to evaluate the differences between lineages of Nellore breed for carcass and meat quality traits. Thirteen lineages of Nellore breed were evaluated from data of carcass and meat quality of 516 animals for estimating the expected progeny difference for hot carcass weight, rib eye area, fat thickness, marbling and shear force values at 7, 14 and 21 days of ageing. The founder Golias reached the better values of expected progeny difference for hot carcass weight (+1.20kg), rib eye area (+0.88cm), marbling (+3.47un) and average shear force (-0,09kg), and Akasamu the better value for fat thickness (+0.05mm). The differences between lineages of Nellore breed found in this study couldbe used to select sires for genetic improvement of carcass and meat quality traits in Brazilian beef cattle herds.

Objetivou-se avaliar a influência de diferentes arranjos espaciais de árvores ((3×2)×20 m, (2×2)×9 m e 9×2 m) e locais de amostragem (centro e lateral da entrelinha) na quantidade e qualidade de luz no sub-bosque de sistemas silvipastoris e seus efeitos na produção e composição bromatológica da pastagem. O delineamento utilizado foi blocos casualizados em parcelas subdivididas, com três repetições. O local de amostragem influenciou a irradiância absoluta, a radiação fotossinteticamente ativa incidente (RFAi), interceptação luminosa (IL) e relação vermelho/vermelho distante, sendo determinados maiores valores no centro das entrelinhas. Observou-se correlações altas e positivas entre IL/índice de área foliar (IAF), IL/produção de massa seca (PMS) e IAF/PMS no centro e IL/IAF e RFAi/PMS na lateral das entrelinhas. O arranjos espaciais (3×2)×20 m apresentaram maiores valores para altura da planta (AP), PMS e teor de fibra em detergente neutro, enquanto o (2×2)×9 m apresentou maiores valores para relação folha:colmo e teor de proteína bruta. Quanto ao local de amostragem, os maiores valores de AP e PMS foram observados no centro. A composição da forragem não foi influenciada pelos locais de amostragem. A maior PMS foi obtida no arranjo (3×2)×20 m e melhorias na composição da forragem foram observados nos arranjos mais adensados.

The aim was to evaluate the influence of different spatial arrangements of trees [(3×2)×20 m, (2×2)×9 m and 2×9 m] and sampling sites (center of row spacing and side of tree rows) with regard to the amount and quality of light in the understory of silvopastoral systems and their effects on the production and chemical composition of pasture. The experimental design was a randomized block in a split plot, with three replications. The sampling site affected absolute irradiance, photosynthetic active radiation (PAR), light interception (LI) and red/far red ratio, with higher rates in the center of spacing. There were high and positive correlations between LI/leaf area index (LAI), LI/dry mater (DM) and LAI/DM in the center and LI/LAI and FAR/DM in the side of tree rows. Spatial arrangement (3×2)×20 m had higher rates for plant height (PH), DM and neutral detergent fiber rate, while (2×2)×9 m had high leaf/stem ratio and crude protein rate. In the case of the sampling site, higher rates of PH and DM were reported in the center. Forage composition was not affected by sampling sites. Highest production of DM was obtained in the (3×2)×20 m arrangement and improvements in forage composition were observed in denser arrangements.

O objetivo deste estudo foi avaliar características endócrinas (ACTH e cortisol plasmático), metabólicas (glicogênio e lactato muscular) e indicadoras de qualidade da carne em bovinos Nelore castrados e não castrados. Foram abatidos 130 animais (78 castrados e 52 não castrados), entre os anos de 2009 e 2011. Amostras de sangue foram coletadas, in vivo e post mortem (IV e PM), para mensurações endócrinas. Para os metabólitos, foram coletadas amostras do músculo Longissimus dorsi (LD). Para as análises físico-químicas, três bifes do músculo LD (entre a 10ª e 12ª costelas) foram maturados por um, sete e 14 dias. O pH e a temperatura dos animais foram mensurados a uma e 24 horas PM. As análises estatísticas foram realizadas por meio do procedimento de modelos mistos, com auxílio do programa Statistical Analysis System. Observou-se que as concentrações de cortisol (IV e PM) e lactato muscular foram superiores (P<0,05) nos animais castrados em relação aos não castrados. Animais castrados apresentam menores valores de pH 24 horas e carnes mais macias (P<0,05) em todos os tempos de maturação, quando comparados aos não castrados.

The aim of this study was to evaluate neuroendocrine (plasma ACTH and cortisol), metabolic (muscle glycogen and lactate) and meat quality characteristics in castrated and non-castrated Nellore cattle. To this end, 130 animals were slaughtered (78 castrated and 52 non-castrated), between the years 2009 and 2011. Blood samples were collected, in vivo and post mortem (IV and PM), for endocrine measurements. For the metabolites, samples were collected from Longissimus dorsi (LD) muscle. For physical-chemical analysis, three steaks from LD muscle (between 10th and 12th rib) were aged by one, seven and 14 days. The pH and temperature of the animals were measured at one and 24 hours PM. Statistical analyzes were performed using mixed models of the Statistical Analysis System software. It was observed that muscle cortisol (IV and PM) and lactate concentrations were higher (P<0.05) in castrated compared to non-castrated animals. Castrated had lower pH 24 hours values and tender meat (P<0.05) in all times aging compared to non-castrated animals.

A fim de avaliar o efeito do suplemento mineral aniônico sobre parâmetros sanguíneos, urinários e incidência de hipocalcemia e retenção de placenta, dezoito vacas de aptidão leiteira com grau de sangue 7/8 Holandesa preta e branca, com 440-620 kg e 5-10 anos, foram divididas com delineamento em blocos em função da ordem de parto em dois grupos: controle (BCAD=46,38mEq/kg de MS) e tratamento (com adição de suplemento mineral aniônico e BCAD = -249,28mEq/kg de MS). Foram monitorados níveis de cálcio total e pH na urina e soro sanguíneo; TCO2, pCO2, HCO3, excesso de base, cálcio ionizado, Na, K, Se no sangue; escore de condição corporal, hematócrito e hemoglobina. Os dados sanguíneos, urinários e ECC foram submetidos ao Proc Means do SAS (2000) com análise de variância a 5% e teste de Tukey e a incidência de retenção de placenta analisada por Mann-Whitney (P<0,07) e a concentração sérica de Se por teste t de Student (P<0,05), ambos pelo GraphPad Prism 5.0. O suplemento mineral aniônico diminuiu os valores de TCO2, pCO2, HCO3 e EB no sangue com menor perda de peso, mas a variação de pH e cálcio foi restrita ao tempo. O suplemento mineral aniônico não provocou leve acidose metabólica desejada e, consequentemente, não preveniu a hipocalcemia. Contudo, por apresentar Se em sua composição, proporcionou maior concentração deste micronutriente no soro e contribuiu para menor retenção de placenta.

To evaluate the effect of anionic mineral supplement on blood and urine parameters and incidence of hypocalcemia and retained placenta, eighteen 5 to 10-year-old dairy cows of 7/8 Holstein black and white breed weighing 440-620 kg were divided in complete block according to their parity order into two groups: control (DCAB = 46.38mEq/kg DM) and treatment (with added anionic mineral supplement anion and DCAB = -249.28mEq/kg DM). Total calcium levels and pH were monitored in urine and blood serum; TCO2, pCO2, HCO3, base excess, ionized calcium, Na, K, Se in blood; score body condition, hematocrit and hemoglobin. Blood, urine and ECC data were submitted to the SAS Proc Means (2000) with analysis of variance of 5% and Tukey test, the incidence of retained placenta analyzed by Mann-Whitney (P<0.07) and serum Se concentration by Student's t test (P<0.05), both by GraphPad Prism 5.0. The anionic mineral supplement decreased the values of TCO2, pCO2 , HCO3 and BE in blood with less weight loss, but the variation of pH and calcium was restricted to time. The anionic mineral supplement did not cause mild metabolic acidosis desired and therefore did not prevent hypocalcemia. However, by presenting Se in its composition, provided greater concentration of this serum micronutrient and contributed to lower retention of placenta.