Abstract Introduction: breast milk (MH) contains nutrients and bioactive compounds for child development, including probiotic bacteria, which contribute to intestinal maturation. This benefit accompanies the individual until adulthood. There are new methods such as spray drying that give this compound a good conservation without loss of microbiota. Objective: the aim of this study was to analyze the viability of lactic acid bacteria isolated from human milk with probiotic potential after the spray drying process, as well as to evaluate the possible adhesion in the colon of mice of the Balb/C strain after feeding them powdered human milk and a commercial formula milk. Method: we isolated and identified the presence of lactic acid bacteria with possible probiotic potential in powdered human milk using the MALDI-TOF MS technique. Powdered human milk and a commercial formula milk were fed to mice of the Bald/C strain for 14 weeks. Glucose level and weight were measured in the mice. The feces were collected to verify the presence of lactic bacteria. The mice were sacrificed and their intestines were weighed, isolating the lactic acid bacteria both from the intestines and from the feces. The strains isolated from mice fed human milk were evaluated for their probiotic potential, analyzing their ability to inhibit pathogens, resistance to pH, temperature, adhesion, and hydrophobicity. Results: the presence of Lactobacillus fermentum LH01, Lactobacillus rhamnosus LH02, Lactobacullis reuteri LH03, and Lactobacillus plantarum LH05 in powdered human milk was identified. All strains showed a possible probiotic profile due to the ability of bacteria to resist low pH, bile salts, and exposure to gastric enzymes, as well as their hydrophobicity and self-aggregation capacity, and their failure to show hemagglutination or hemolysis activity in a culture medium rich in erythrocytes. We observed that the consumption of powdered human milk prevented weight gain and constipation in mice. Conclusions: after spray drying, strains with possible probiotic potential may be preserved in human milk. The consumption of powdered human milk with probiotic bacteria prevents constipation and weight gain in mice, when compared to those fed a commercial formula milk.

Resumen Introducción: la leche materna (HM) contiene los nutrientes y compuestos bioactivos necesarios para el desarrollo infantil, incluidas bacterias probioticas, que contribuyen a la maduracion intestinal. Objetivo: el objetivo de este estudio fue analizar la viabilidad de las bacterias acidolacticas aisladas de la leche humana con potencial probiotico, despues del proceso de secado, asi como evaluar su posible adhesion en el colon de ratones (BAlb/C) alimentados con leche humana en polvo y leche de una formula comercial. Método: se aislaron e identificaron mediante la tecnica de Maldi-Tof-MS las bacterias acidolacticas con posible potencial probiotico en la leche humana en polvo. Se alimento con leche humana en polvo y leche de una formula comercial a ratones de la cepa Bald/C durante 14 semanas. Se midieron el nivel de glucosa y el peso. Las heces se recolectaron para verificar la presencia de bacterias lacticas. Los ratones se sacrificaron y se pesaron los intestinos, aislando las bacterias lacticas tanto de los intestinos como de las heces. En las cepas aisladas de la leche humana se evaluo el potencial probiotico analizando su capacidad para inhibir patogenos, resistir distintos pH y temperaturas, adherirse y mostrar hidrofobicidad. Resultados: se identifico la presencia de Lactobacillus fermentum LH01, Lactobacillus rhamnosus LH02, Lactobacullis reuteri LH03 y L. plantarum LH05 en la leche humana en polvo. Todas las cepas mostraron resistencia a los pH bajos, a las sales biliares y a la exposicion a enzimas gastricas, asi como una buena hidrofobicidad y capacidad de autoagregacion. Ademas, no presentaron actividad de hemaglutinacion o hemolisis en un medio de cultivo rico en eritrocitos. Observamos que el consumo de leche humana en polvo evita en los ratones el aumento de peso y el estrenimiento. Conclusiones: despues del secado por aspersion, las cepas con posible potencial probiotico pueden conservarse en la leche materna. El consumo de leche humana en polvo con bacterias probioticas evita el estrenimiento y el aumento de peso en los ratones, en comparacion con los alimentados con leche de una formula comercial.

Resumen Se caracterizaron y se evaluaron carbones activados comerciales (A, B, C y D) utilizados en filtros para el tratamiento de agua en la descontaminación de metales pesados presentes en agua de río y en la eliminacion de microorganismos coliformes; los carbones comerciales resultaron tener estructuras microporosas y mesoporosas. Se determinaron areas superficiales entre 705 y 906 m2/g. Los carbones fueron amorfos y se detectó la presencia de agentes antibacterianos, tales como Ag, Cl, Cu y Si. Se determinó que para el As y Pb, cuyas concentraciones iniciales en el agua contaminada (agua del Río Tumbes-Perú) fueron 56,7 y 224,0 μg/L, respectivamente, el porcentaje de adsorción fue cercano al 100%. También se encontró que la relación entre el pH de carga cero de los carbones y pH del agua del río durante los experimentos juega un rol determinante en la adsorción de los elementos analizados. Por otro lado, la capacidad antibacteriana fue evaluada satisfactoriamente frente a las siguientes cepas de bacterias gram negativas fecales: Escherichia coli (ATCC® 25922™), Salmonella typhimurium (ATCC® 14028™) y Shigella flexneri (ATCC® 12022™). Esta capacidad se basa en la presencia superficial en los carbones de los agentes antibacterianos mencionados.

Abstract Comercial activated carbon samples (A, B, C, and D) used in filters for the treatment of water were characterized and evaluated in the decontamination of heavy metals present in river water and in the elimination of coliform microorganisms. The carbon samples had microporous and mesoporous structures. Surface areas of between 705 and 906 m2/g were found. The carbon samples were amorphous and the presence of antibacterial agents such as Ag, Cl, Cu, and Si was detected. It was determined that for As and Pb, whose initial concentrations in contaminated water (water of the Tumbes river-Peru) were 56.7 and 224.0 μg/L, respectively, the percentage of adsorption was close to 100%. The relationship between point of zero charge pH of the activated carbons and pH of the river water during the experiments plays a determinant role in the adsorption of the analyzed elements. The antibacterial capacity was evaluated satisfactorily against the following strains of fecal gram negative bacteria: Escherichia coli (ATCC® 25922™), Salmonella typhimurium (ATCC® 14028™), and Shigella flexneri (ATCC® 12022™). This ability is based on the surface presence in the carbons ofthe mentioned antibacterial agents.

Resumo Carvões ativados comerciais (A, B, C e D) usado em filtros para o tratamento de água foram caracterizados e avaliados na descontaminação de metais pesados da água do rio e para a remoção de microrganismos coliformes. Os carvões comerciais mostraram estruturas microporosas e mesoporosas. Foram determinadas as áreas superficiais entre 705 e 906 m2/g. As amostras de carvão foram amorfas e foi detectada a presença de agentes antibacterianos, tais como Ag, Cl, Cu e Si. Determinou-se que, no caso de As e Pb, cujas concentrações iniciais na água contaminada (água do rio Tumbes-Peru) foram de 56,7 e 224,0 μg/L respectivamente, a taxa de adsorção foi de quase 100%. Também foi econtrado que e a relação entre o pH de carga zero dos carvões e o pH da água do rio durante as experiências desempenha um papel decisivo na adsorção dos elementos analisados. Além disso, a capacidade antibacteriana foi avaliada com sucesso contra as seguintes variedades de bactérias gram negativas de origem fecal: Escherichia coli (ATCC® 25922™), Salmonella typhimurium (ATCC® 14028™) e Shigella flexneri (ATCC® 12022™). Esta capacidade esta baseada na presença de agentes bacterianos na superfície dos carvões.

Abstract. Mathematical models of in vitro growth and germination of Alternaria alternata in the presence of essential oils were developed. By using principal component analysis, similarities were found among the oils in terms of their volatile composition. The mycelial growth and conidial germination of A. alternata was evaluated in PDA with cinnamon, epazote and lime oils (0.25, 0.5 and 1.0 μL mL-1). The oils used were obtained by hydrodistillation and commercially and were characterized by gas chromatographymass spectrometry. The Baranyi and Roberts and logistics equations were used to fit the experimental data and to predict its behavior. Due to their chemical composition, the oils were grouped into: 1) cinnamon (commercial and non-commercial), in which cis-cinnamaldehyde predominated, 2) commercial lime (D-limonene) and epazote (commercial and non-commercial) with ascaridole and ρ-cimene, and 3) non-commercial lime. Cinnamon oil (0.5 and 1.0 μL mL-1) inhibited mycelial growth of A. alternata, whereas germination was 100 % inhibited with the presence of lime and epazote oils (0.25 and 0.5 μL mL-1). Mathematical models and principal component analyses are effective tools for understanding the effect of essential oils on A. alternata.

Resumen. Se desarrollaron modelos matemáticos del crecimiento y germinación in vitro de Alternaria alternata en presencia de aceites esenciales. Mediante el análisis de componentes principales, se encontraron similitudes entre ellos considerando su composición volátil. El crecimiento micelial y germinación de conidios de A. alternata se evaluó en PDA con aceites de canela, epazote y limón (0.25, 0.5, 1.0 μL mL-1). Los aceites se obtuvieron por hidrodestilación y comercialmente. Se caracterizaron por cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas. Para ajustar los datos experimentales y predecir su comportamiento se emplearon las ecuaciones de Baranyi y Roberts y logística. Por su composición química los aceites se agruparon en: 1) canela (comercial y no-comercial), en el que predominó el cis-Cinamaldehído, 2) limón comercial (D-Limoneno), y epazote (comercial y no-comercial), con Ascaridol y ρ-Cimeno y 3) limón no-comercial. El aceite de canela (0.5 y 1.0 μL∙ mL-1) inhibió el crecimiento micelial de A. alternata, mientras que, la germinación se inhibió 100 % con la presencia de aceites de limón y epazote (0.25 y 0.5 μL∙ mL-1). Los modelos matemáticos y el análisis de componente principales, son herramientas eficaces para entender el efecto de los aceites esenciales en A. alternata.

The relationship between the IgM antibody response, antigenic load as well as the clinical improvement after chemotherapy was studied in order to obtain useful data for the early diagnosis and monitoring leprosy. A level of 82% (94/115) agreement was obtained between IgM UMELISA HANSEN and slitskin smear examination. Discrepant results were observed in 16 patients who showed positive IgM response despite negative by the skin smear examination. In these patients, the IgM response was seen to be associated to the early signal for bacilli recurrence in the skin. In one of these patients the presence of bacilli was demonstrated in the skin, two months after IgM antibodies being detected by UMELISA HANSEN. Also in one of the treated patients positive by both diagnostic techniques, a remarkable decrease in the IgM antibody levels was seen, correlating with a significant clinical improvement. Moreover it was found a direct relationship between the IgM antibody response and bacterial antigenic load, regardless the time elapsed in the disease's evolution.

El UMELISA HANSEN en el diagnostico y seguimiento de la lepra. Se analizó la relación entre la carga antigénica y la respuesta de anticuerpos IgM, el comportamiento de dicha respuesta y la utilidad de su detección para el diagnóstico y seguimiento de la lepra. Se obtuvo un 82% de coincidencia entre los resultados del UMELISA HANSEN y los de la baciloscopía. Este valor se vio afectado fundamentalmente por 16 pacientes con respuesta positiva a IgM y baciloscopía negativa. En estos pacientes de acuerdo a lo reportado, la respuesta IgM puede indicar la reaparición de bacilos, precediendo a su detección en la piel. En uno de estos pacientes se demostró la presencia de bacilos, dos meses después de resultar positivo por el UMELISA HANSEN. Entre los pacientes coincidentes en IgM y baciloscopía positivas con tratamiento quimioterapéutico, se apreció en uno de ellos una notable disminución en los niveles de IgM en correspondencia con una mejoría clínica. Además se observó una conservación de la respuesta de anticuerpos IgM en relación directa con la carga antigénica, independientemente del tiempo de evolución de la enfermedad.

In this work the adequate conditions for the detection of IgM antibodies to PGL-I in eluates from dried blood spots using the UMELISA HANSEN and the SUMA technology are established. A total of 300 blood donors and 58 leprosy patients samples were studied. For both populations, in the previously established conditions, we compared the results of the eluates from dried blood spots with the serum samples, and was obtained a correlation of 0.919 in blood donors, 0.969 in patients, and 0.954 for the total of both populations. It was also obtained a level of agreemnet of 98% in patients and 96% in blood donors. In the patients population was found a sensitivity of 93% and an specificity of 100% for the eluates of dried blood spots evaluated by the UMELISA HANSEN in the comparison with the serum samples analized by the same assay.

En este trabajo se establecen las condiciones optimas para la detección de anticuerpos IgM al glicolipido fenólico-I (GF-I) en muestras de sangre en papel de filtro utilizando el UltramicroELISA HANSEN y la tecnologia SUMA. Se estudiaron 300 donantes de sangre y 58 pacientes leprosos. Para estas dos poblaciones se compararon los resultados de muestras de sangre seca colectadas en papel de filtro SS-2992 con los de suero, y se obtuvo una correlación de 0.919 para donantes de sangre, 0.969 para pacientes y 0.954 para el total de las dos poblaciones. Se obtuvo una coincidencia de 98% en pacientes y 96% en donantes. En la población de pacientes la sensibilidad fue de 93% y la especificidad de 100% para las muestras de sangre seca evaluadas por el UMELISA HANSEN, con respecto a las muestras de suero analizadas por esta misma tecnica.