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Food Science and Technology

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Pesquisa Veterinária Brasileira

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Revista Brasileira de Oftalmologia

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Arquivos Brasileiros de Oftalmologia

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Biomédica

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Revista Brasileira de Farmacognosia

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Revista Brasileira de Fruticultura

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Revista Ceres

1
Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias. Universidad Nacional de Cuyo

1

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Portuguese

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2017

2
2005

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2007

1
2008

1
2009

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2010

1
2012

1
2013

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2014

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2016

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2018

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2021

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Agricultural Sciences

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Health Sciences

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Food

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Ophthalmology

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Science

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Technology

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Sciences

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Veterinary

2
Agriculture

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Agronomy

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Horticulture

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Medicine

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Multidisciplinary

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Pharmacology

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Pharmacy

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Tropical

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Genetic diversity in Coffea canephora genotypes for leaf nutrient concentration
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Alves da Silva, Cleidson

; Azevedo Santos, Eileen

; Viana, Alexandre Pio

; Machado Dias, Jairo Rafael

; Partelli, Fábio Luiz

Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias. Universidad Nacional de Cuyo

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jun 2021, Volume 53 N. 1 Pages 22 - 34

Abstract: En Es | Text: En Es | PDF: En | PDF: Es

Abstract This study analyzed the genetic diversity in Coffea canephora genotypes by univariate and multivariate statistical analysis, based on concentrations of macro- and micronu trients in coffee leaves in the stages of pre-flowering and grain filling. The experiment was arranged in randomized blocks with three replications, in a 42x2 factorial design, in which factor one represented the evaluated genotypes and factor two the periods of leaf sampling, i.e., pre-flowering and grain filling. The data of leaf nutrient concentrations were subjected to analysis of variance by the F test (p <0.01), and genetic parameters were estimated. For the study of genetic diversity, the genotypes were grouped by the hierarchical unweighted pair-group method using arithmetic averages (UPGMA). The relative importance of a trait to predict genetic diversity was also studied. There is genetic divergence for leaf nutrient concentration in C. canephora genotypes. With a maximum limit of 60% of dissimilarity between genotypes, four groups were also formed by UPGMA. For the 42 evaluated geno types, leaf S concentration was the most important trait for genetic diversity; this genotypic variability should be investigated to enhance the efficiency of nutritional diagnosis.

Resumen Este estudio analizó la diversidad genética en los genotipos de Coffea canephora mediante análisis estadístico univariado y multivariado, basado en las concentraciones de macro y micronutrientes en las hojas de café en las etapas de pre-floración y llenado de granos. El experimento se organizó en bloques aleatorios con tres repeticiones, en un diseño factorial de 42x2, donde el factor uno representaba los genotipos evaluados y el factor dos los períodos de muestreo de hojas, es decir, pre-floración y llenado de granos. Los datos de las concentraciones nutricionales de las hojas se sometieron a un análisis de varianza mediante la prueba F (p <0,01), y se estimaron los parámetros genéticos. Para el estudio de la diversidad genética, los genotipos se agruparon por el método jerárquico de pares de grupos no ponderados, utilizando medios aritméticos (UPGMA). También se ha estudiado la importancia relativa de un rasgo para predecir la diversidad genética. Existe divergencia genética para la concentración de nutrientes en las hojas en los genotipos de C. canephora. Con un límite máximo del 60% de disimilitud entre los genotipos, el método UPGMA formó cuatro grupos. Para los 42 genotipos evaluados, la concentración de S en las hojas fue la característica más importante para la diversidad genética. La variabilidad genotípica debe investigarse para mejorar la eficiencia del diagnóstico nutricional.

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Inequalities on mortality due to acute respiratory infection in children: A Colombian analysis
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Alvis-Zakzuk, Nelson Jose

; Castañeda-Orjuela, Carlos

; Díaz-Jiménez, Diana

; Castillo-Rodríguez, Liliana

; Cotes, Karol Patricia

; Chaparro, Pablo

; Paternina-Caicedo, Ángel José

; Alvis-Guzmán, Nelson Rafael

; De la Hoz, Fernando Pío

Biomédica

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dec 2018, Volume 38 N. 4 Pages 586 - 593

Abstract: Es En | Text: Es En | PDF: Es | PDF: En

Resumen Introducción. Las infecciones respiratorias agudas (IRA) son un importante problema de salud pública a nivel mundial. Objetivo. Explorar las desigualdades de la tasa de mortalidad debida a IRA en niños menores de 5 años según las variables socioeconómicas. Materiales y métodos. Se hizo un análisis ecológico para estudiar las desigualdades a nivel municipal de las tasas de mortalidad por IRA en menores de 5 años. Los datos se obtuvieron a partir de los registros de muertes del Departamento Administrativo Nacional de Estadística. El análisis de desigualdades incluyó la clasificación de la población por estatus socioeconómico y la medición del grado de desigualdad. Como resultado en salud se utilizó la tasa de mortalidad por IRA en menores de 5 años. Se estimaron tasas a nivel nacional y municipal para 2000, 2005, 2010 y 2013. Se calcularon razones y diferencias de tasas y curvas de concentración para observar las desigualdades. Resultados. Entre 2000 y 2013 murieron por IRA en Colombia 18.012 menores de 5 años. La tasa de mortalidad por ARI fue mayor en niños que en niñas. En el periodo, se observó un incremento en la brecha de mortalidad infantil en ambos sexos. En el 2013, la tasa de niños que murieron en municipios con mayor pobreza fue 1,6 veces mayor que la de niños en aquellos con menos pobreza. En niñas, en el 2005 y el 2013, la tasa en el tercil más pobre fue 1,5 y 2 veces mayor que la del primer tercil, respectivamente. Conclusión. Las desigualdades en la tasa de mortalidad por IRA de los municipios más pobres en comparación con la de los más ricos, continúan siendo un reto importante en salud pública.

Abstract Introduction: Acute respiratory infections (ARI) are a leading public health issue worldwide. Objective: To explore the inequalities in ARI mortality rates in under-5, according to socioeconomic characteristics. Materials and methods: We conducted an ecological analysis to study inequalities at municipal level due to ARI mortality in children under 5 years. The data were obtained from official death records of the Departamento Administrativo Nacional de Estadística. The analysis of inequalities in the under-5 mortality rate (U5MR) included: 1) Classification of the population in different socio-economic strata, and 2) measurement of the degree of inequality. We used the ARI-U5MR as an outcome measurement. The mortality rates were estimated at national and municipal levels for the years 2000, 2005, 2010, and 2013. Rate ratios, rates differences, and concentration curves were calculated to observe the inequalities. Results: A total of 18,012 children under 5 years died by ARI in Colombia from 2000 to 2013. ARIU5MR was greater in boys than in girls. During this period, an increase in the infant mortality relative gap in both boys and girls was observed. In 2013, the U5MR evidenced that for boys from municipalities with the highest poverty had a 1.6-fold risk to die than those in municipalities with the lowest poverty (low tercile). In girls, the ARI-U5MR for 2005 and 2013 in the poorest tercile was 1.5 and 2 times greater than in the first tercile, respectively. Conclusion: Colombian inequalities in the ARI mortality rate among the poorest municipalities compared to the richest ones continue to be a major challenge in public health.

https://doi.org/10.7705/biomedica.v38i4.4062 555 downloads

Modified Schirmer tear test and rebound tonometry in blue-fronted Amazon parrot (Amazona aestiva)
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Falcão, Mário S.A.

; Monteiro, Rafael V.

; Oriá, Arianne P.

; Galera, Paula D.

Pesquisa Veterinária Brasileira

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aug 2017, Volume 37 N. 8 Pages 871 - 873

Abstract: Pt En | Text: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

RESUMO: O objetivo deste estudo foi descrever o teste lacrimal de Schirmer modificado (TLSm), a pressão intraocular (PIO) pela tonometria de rebote e o comprimento da fissura palpebral (FP) do papagaio-verdadeiro (Amazona aestiva). Foram avaliados 35 papagaios adultos e saudáveis, provenientes de um Criadouro Conservacionista do Brasil. Após avaliação clínica e laboratorial, as aves foram fisicamente contidas para aferição, em ambos os olhos, do TLSm, da PIO pela tonometria de rebote e do comprimento da FP utilizando-se um paquímetro digital. Valor médio do TLSm foi 6.2±0.1mm/min e da PIO foi 6.4±0.1 mmHg, enquanto a aferição da FP foi 10.1±0.1mm. Uma correlação moderada foi observada entre TLSm e a FP para olho direito (OD) (ρ=0.14) e olho esquerdo (OE) (ρ=0.20). Os resultados podem servir como valores de referência para testes oftálmicos para A. aestiva.

ABSTRACT: The aim of this study was to describe the modified Schirmer tear test (mSTT), intraocular pressure (IOP) by rebound tonometry and palpebral fissure length (PFL) in blue-fronted Amazon parrots (Amazona aestiva). Thirty-five healthy adult animals from a conservation breeding center in Brazil were used in this study. Modified Schirmer tear test, rebound tonometry and PFL measurements were performed in both eyes, with birds under physical restraint. Mean mSTT was 6.2±0.1mm/min and mean IOP was 6.4±0.1mmHg, while PFL was 10.1±0.1mm. A moderate correlation was seen between mSTT and PFL for OD (ρ=0.14) and OS (ρ=0.20). The results provide ophthalmic tests reference values for A. aestiva.

https://doi.org/10.1590/s0100-736x2017000800015 884 downloads

Reference values for selected ophthalmic tests of the blue-and-yellow macaw (Ara ararauna)
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Falcão, Mário Sérgio A.

; Monteiro, Rafael V.

; Carvalho, Clarissa M.

; Andrade, Hudson H. de

; Galera, Paula D.

Pesquisa Veterinária Brasileira

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apr 2017, Volume 37 N. 4 Pages 389 - 394

Abstract: Pt En | Text: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

RESUMO: Objetivou-se determinar os valores normais para testes oftálmicos diagnósticos selecionados para a Arara Canindé. Trinta e cinco Ara ararauna (70 olhos), de sexo indeterminado, adultas, com peso médio de 1kg e provenientes de cativeiro no Distrito Federal, foram avaliadas. Aferiram-se a produção lacrimal pelo Teste lacrimal de Schirmer (TLS), a avaliação microbiológica da conjuntiva ocular, a pressão intra-ocular (PIO) utilizando a tonometria de rebote e o comprimento horizontal da rima palpebral Neste estudo 84.1% das amostras analisadas foram positivas para crescimento microbiológico. Bactérias, fungos e hifas foram isolados e Staphylococcus spp. (21.9%) e Bacillus spp. (26.8%) foram isolados mais frequentemente. Os valores médios do teste de Lacrimal de Schirmer (TLS) foram de 7.6±4.6 e 6.6±4.4mm/min para olhos direito (OD) e esquerdo (OE), respectivamente (média = 7,11±0,76mm/min). A pressão intraocular média foi de 11.4±2.5 (OD) e 11.6±1.8mmHg (OE) anteriormente à anestesia (média 11,49±0,22 mmHg) e 7.6 ± 2.4 mmHg (OD) e 7.8 ± 1.8 mm Hg (OE) (média 7,71±0,08mm Hg) após a anestesia, verificando-se que a PIO foi significativamente menor quando os animais se encontravam sob anestesia comparativamente ao momento em que não estavam anestesiados. O comprimento horizontal da rima horizontal palpebral foi de 11.7±0.1mm OD e de 11.8±0.1mm OE (média 11,72±0,07mm). Verificou-se correlação positiva do TLS com o comprimento da fissura palpebral para a espécie estudada. Estes valores de referencia serão úteis no diagnóstico de alterações oculares da Arara Canindé.

ABSTRACT: The aim of this study was to establish reference values for selected ophthalmic diagnostic tests in healthy blue-and-yellow macaws. We investigated a total of 35 adult macaws (70 eyes) of undetermined sex and with an average weight of 1 kg, who were living in captivity in the Federal District, Brazil. Tear production using the Schirmer tear test (STT), normal conjunctival flora, intraocular pressure (IOP) using a rebound tonometer and horizontal palpebral fissure length (HPFL) were evaluated. In this study, 84.1% of samples were positive for microbial growth. Bacteria, fungi and yeasts were isolated, and Staphylococcus spp. (21.9%) and Bacillus spp. (26.8%) were the most frequently isolated microorganisms. The mean value for STT was 7.6±4.6mm/min in the right eye (OD) and 6.6±4.4mm/min in the left eye (OS) (median = 7,11±0,76mm/min). Mean IOP was 11.4±2.5mm Hg OD and 11.6±1.8mm Hg OS (median = 11.49±0.22mm Hg), prior to anesthesia, and 7.6±2.4mm Hg OD and 7.8±1.8mm Hg OS (median 7.71±0.08mmHg) after anesthesia. The IOP was significantly lower when the animals were under anesthesia as compared to when they were conscious (p≤0.05). Horizontal palpebral fissure length was 11.7±0.1mm OD and 11.8±0.1mm OS (median = 11.72±0.07mm). The STT showed a positive correlation with palpebral fissure measurement for this species. These selected ophthalmic reference values will be particularly useful in diagnosing pathological changes in the eyes of blue-and-yellow macaws.

https://doi.org/10.1590/s0100-736x2017000400014 1119 downloads

Glaucoma secundário a fístula carótido-cavernosa
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Carvalho, Rafael Aguiar

; Delloiagono, Henrique Silva

; Jammal, Alessandro Adad

; Resende, Graziela Massa

; Angotti, Hélia Soares

Revista Brasileira de Oftalmologia

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apr 2016, Volume 75 N. 2 Pages 156 - 159

Abstract: Pt En | Text: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

RESUMO As fístulas carótido-cavernosas são uma causa rara, porém grave, de glaucoma secundário por aumento da pressão venosa episcleral. Apresenta-se um caso de uma mulher de 72 anos, negra, atendida no Hospital de Clínicas da Universidade Federal do Triângulo Mineiro (HC-UFTM) com dor, sensação de pulsação, proptose, engurgitamento episcleral e quemose em olho direito, com aumento da pressão intraocular (PIO) apesar do uso de mediação anti-glaucomatosa. Na arteriografia foi evidenciada fístula dural para o seio cavernoso à direita, com refluxo para as veias orbitárias ipsilaterais. Realizou-se tratamento com agente líquido de embolização e, após o tratamento cirúrgico, apresentou melhora completa da proptose e congestão dos vasos episclerais, porém manteve PIO aumentada e desenvolvimento de glaucoma de ângulo fechado pela presença de goniossinéquias em 270º, com controle satisfatório com medicação.

ABSTRACT Carotid-cavernous fistulas are a major cause of secondary glaucoma due to increased episcleral venous pressure. We present the case of a 72-year-old female patient, treated at the Hospital de Clínicas at the Universidade Federal do Triângulo Mineiro (HC-UFTM), with pain, proptosis, episcleral engorgement, chemosis and pulsation in the right eye, with increased intraocular pressure (IOP) on anti-glaucomatous medication.Arteriography showed dural fistula to the right cavernous sinus, with reflux to orbital veins.Treatment with liquid embolization agent was performed, following full recovery of proptosis and congestion of the episcleral vessels. However, the patient maintained increased IOP because of narrow-angle glaucoma development due to the presence of goniosynechiae in 270º, which was controlled satisfactorily with medication.

https://doi.org/10.5935/0034-7280.20160034 2504 downloads

Intraocular pressure fluctuation in healthy and glaucomatous eyes: a comparative analysis between diurnal curves in supine and sitting positions and the water drinking test
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Caiado, Rafael Ramos

; Badaró, Emmerson

; Kasahara, Niro

Arquivos Brasileiros de Oftalmologia

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oct 2014, Volume 77 N. 5 Pages 288 - 292

Abstract: Pt En | Text: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

Objetivo: Comparar a flutuação da pressão intraocular (PIO) nas posições sentada e supina, através da curva tensional diária simplificada (CTDS), durante o horário de consultório em pacientes saudáveis e com glaucoma primário de ângulo aberto (GPAA). O objetivo secundário foi comparar estas medidas com a flutuação da PIO verificada através do teste de sobrecarga hídrica (TSH) desses dois grupos. Métodos: A amostra foi constituída por 60 indivíduos, divididos em dois grupos, 30 saudáveis e 30 glaucomatosos. Nenhum dos pacientes saudáveis usava medicação anti-glaucomatosa. Entre os portadores de glaucoma, todos estavam medicados. Foi realizada a CTDS (medidas realizadas entre 8:00 h e às 16:00 h) na posição sentada e supina utilizando o mesmo tonômetro de Perkins. Imediatamente após a última medida (às 16:15 h), foi realizado o TSH. Flutuação foi definida como a diferença entre a maior e a menor medida de PIO. O teste t-Student foi usado para analisar as diferenças e o valor de p<0,05 foi considerado estatisticamente significante. Resultados: Os picos de PIO foram sempre maiores na CTDS quando medidos na posição supina (em média 4 mmHg maior) em pacientes saudáveis e pacientes glaucomatosos em tratamento, comparado a posição sentada (p<0.0001). Pacientes glaucomatosos em tratamento apresentaram PIO mais alta em todas as medidas, porém a flutuação em todos os testes realizados foi semelhante comparada aos pacientes saudáveis. A flutuação da PIO não apresentou diferença estatística entre os 3 métodos. Conclusão: Dados sugerem que o TSH pode ser usado para estimar o pico e a flutuação diurna da PIO na posição supina na CTDS em pacientes glaucomatosos em tratamento. Estudos futuros poderão avaliar uma possível correlação entre os resultados do TSH e as medidas noturnas em posição supina.

Purpose: To compare intraocular pressure (IOP) using the simplified daily tensional curve (SDTC) between supine and sitting positions in terms of peak levels and amount of fluctuation in both, glaucomatous and healthy subjects. The secondary endpoint was the comparison of these measures with those derived from the water drinking test (WDT). Methods: Thirty patients with primary open-angle glaucoma (POAG) that were undergoing medical therapy and 30 healthy subjects were enrolled in this study. Each patient underwent a diurnal curve between 8 am and 4 pm. After lying down for 5 minutes, the IOP was measured with the Perkins tonometer. Patients were instructed to sit in the upright position for 5 minutes and the tonometry was repeated. At 4:15 pm, the WDT test was performed. Fluctuation was defined as the difference between the highest and the lowest IOP readings (range). The Student's t test was used to assess differences and a P value <0.05 was considered to be statistically significant. Results: The diurnal curve in the supine position demonstrated higher IOP average values (on average 3-4 mmHg higher) compared to the sitting position (p<0.0001) for both groups. IOP peaks were higher in the supine position; however, the IOP range was essentially the same between the three methods. Treated glaucomatous patients had higher IOP levels in all measurements, but the fluctuation for all tests performed appeared to be similar to that of healthy patients. Conclusion: The data suggested that WDT can be used to estimate the diurnal IOP peak and fluctuation observed in the SDTC of the supine position for treated glaucomatous patients. Further studies can compare the possible correlation between the WDT results and those obtained from nocturnal supine measurements.

https://doi.org/10.5935/0004-2749.20140073 2554 downloads

Desempenho escolar: interferência da acuidade visual
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Silva, Cibele Maria Ferreira da

; Almeida, Driellen Rodrigues de

; Bernardes, Rafael Ribeiro

; Bazzano, Félix Carlos Ocáriz

; Mesquita Filho, Marcos

; Magalhães, Carlos Henrique de Toledo

; Von Atzingen, Dênia Amélia Novato Castelli

Revista Brasileira de Oftalmologia

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jun 2013, Volume 72 N. 3 Pages 168 - 171

Abstract: Pt En | Text: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

OBJETIVO: Avaliar a prevalência de distúrbios visuais em alunos de 8 a 10 anos de idade em uma escola pública no município de Pouso Alegre, Minas Gerais, e verificar a possível legitimidade da correlação entre um baixo desempenho escolar e algum tipo de deficit visual. MÉTODOS: Estudo transversal e quantitativo realizado em alunos matriculados de 2ª a 4ª série na Escola Municipal Pio XII durante o ano letivo de 2009. Foram realizados o exame de acuidade visual com o uso da Escala optométrica de Snellen e a análise do boletim escolar. RESULTADOS: Foram avaliadas 201 crianças. Quanto à acuidade visual, 11,4% da amostra apresentou acuidade visual alterada. Na análise das notas de Matemática, foi observado que os alunos que tinham deficit visual apresentaram notas significantemente menores que aqueles sem deficit (p=0,032). Não se observou significância estatística na comparação das notas de português dos alunos com e sem deficit durante a triagem inicial. CONCLUSÃO: Este estudo demonstrou que um distúrbio visual não diagnosticado pode interferir no desempenho escolar infantil.

OBJECTIVE: We intend to evaluate the prevalence of visual disorders among 8 to 10-year-old students from a public school in Pouso Alegre, state of Minas Gerais, as well as verify the possible legitimacy of the correlation between a poor school performance and some kind of visual deficit. METHODS: We conducted a transversal and quantitative study whose target were the students enrolled in the elementary course (2nd to 4th grade) of Pio XII Municipal School in the academic year of 2009. We examined the students' visual acuity using Snellen optometric chart and investigating their report card. RESULTS: We assessed 201 children. In what concerns visual acuity, 11.4% of the sample showed altered visual acuity. When we analyzed their Mathematics grades, we observed that the students with visual deficit had grades significantly lower than those ones with normal acuity (p = 0.032). We did not notice any statistical significance in the comparison between their Portuguese grades during this initial sorting out. CONCLUSION: This study demonstrated that a non-identified visual disorder may interfere in child school performance.

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Evaluation of impacts of climate change and local stressors on the biotechnological potential of marine macroalgae: a brief theoretical discussion of likely scenarios
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Horta, Paulo A.

; Vieira-Pinto, Talita

; Martins, Cintia D. L.

; Sissini, Marina N.

; Ramlov, Fernanda

; Lhullier, Cintia

; Scherner, Fernando

; Sanches, Paola F.

; Farias, Julyana N.

; Bastos, Eduardo

; Bouzon, Janayna L.

; Munoz, Pamela

; Valduga, Eduardo

; Arantes, Noele P.

; Batista, Manuela B.

; Riul, Pablo

; Almeida, Rafael S.

; Paes, Eduardo

; Fonseca, Alessandra

; Schenkel, Eloir P.

; Rorig, Leonardo

; Bouzon, Zenilda

; Barufi, José Bonomi

; Colepicolo, Pio

; Yokoya, Nair

; Copertino, Margareth S.

; Oliveira, Eurico C. de

Revista Brasileira de Farmacognosia

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aug 2012, Volume 22 N. 4 Pages 768 - 774

Abstract: En | Text: En | PDF: En

Climate change can be associated with variations in the frequency and intensity of extreme temperatures and precipitation events on the local and regional scales. Along coastal areas, flooding associated with increased occupation has seriously impacted products and services generated by marine life, in particular the biotechnological potential that macroalgae hold. Therefore, this paper analyzes the available information on the taxonomy, ecology and physiology of macroalgae and discusses the impacts of climate change and local stress on the biotechnological potential of Brazilian macroalgae. Based on data compiled from a series of floristic and ecological works, we note the disappearance in some Brazilian regions of major groups of biotechnological interest. In some cases, the introduction of exotic species has been documented, as well as expansion of the distribution range of economically important species. We also verify an increase in the similarities between the Brazilian phycogeographic provinces, although they still remain different. It is possible that these changes have resulted from the warming of South Atlantic water, as observed for its surface in southeastern Brazilian, mainly during the winter. However, unplanned urbanization of coastal areas can also produce similar biodiversity losses, which requires efforts to generate long-term temporal data on the composition, community structure and physiology of macroalgae.

3337 downloads

Enraizamento de estacas apicais de figueira Roxo de Valinhos submetidas à estratificação a frio úmido e AIB
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Rafael, Pio

; Ohland, Tatiane

; Chagas, Edvan Alves

; Barbosa, Wilson

; Dalastra, Idiana Marina

; Campagnolo, Marcelo Angelo

; Bettiol Neto, José Emílio

Revista Ceres

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jun 2010, Volume 57 N. 3 Pages 401 - 404

Abstract: Pt En | Text: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

Na produção de mudas de figueira a utilização de estacas apicais de menor comprimento pode facilitar o manejo no viveiro, entretanto ainda não foram definidos os protocolos para enraizamento desse tipo de estaca. O objetivo do presente trabalho foi avaliar a ação da estratificação à frio úmido e do tratamento com AIB na rizogênese de estacas apicais de figueira Roxo de Valinhos. As estacas foram coletadas da porção apical dos ramos no final do período hibernal (julho) e padronizadas com 20 cm de comprimento e diâmetro aproximado de 0,7 cm. As estacas foram estratificadas (estacas embrulhadas em jornal umedecido e protegidas com saco plástico à temperatura de 4 ºC, em câmara tipo BOD) por diferentes períodos (0, 15, 30, 45 e 60 dias) e, posteriormente, tratadas e não tratadas com 2.000 mg L-1 de AIB por 10 segundos. Em seguida, as estacas foram enterradas em leito de areia umedecido sob telado constituído de tela de polipropileno preta (sombreamento de 50%). Passados 60 dias de cada período de estratificação, foram mensuradas a percentagem de estacas enraizadas, a percentagem de estacas brotadas e o número médio de brotações e de raízes por estaca. Conclue-se que as estacas apicais de figueira Roxo de Valinhos estratificadas a frio úmido por 30 dias e posteriormente tratadas com 2.000 mg L-1 de AIB apresentaram maior potencial de rizogênese.

The objective of the present work was to evaluate the effects of cold-humid stratification and IBA on the rhizogenesis of apical cuttings of fig plants cv. 'Roxo de Valinhos'. Cuttings were collected from the apical portion of branches at the end of the dormant period (July), and standardized with 20 cm-length and 0.7 cm-diameter. The cuttings were stratified (cuttings wrapped in moist newspaper and protected with plastic bag at temperature of 4ºC, in BOD camera) for different periods (0, 15, 30, 45 and 60 days) and then, treated and non-treated with 2000 mg L-1 of IBA for 10 seconds. The treated cuttings were buried in sand moistened in the nursery (50% of brightness). After 60 days of each stratification period, cuttings were evaluated for the percentage of rooting, the percentage of sprouted cuttings, and the average number of shoots and roots per cutting. The results showed that apical cuttings of fig plants cv. 'Roxo de Valinhos' stratified in cold-humid for 30 days and subsequently treated with 2000 mg L-1 of IBA have greater rhizogenesis potential.

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10.

Secagem de fatias de abacaxi in natura e pré-desidratadas por imersão-impregnação: cinética e avaliação de modelos
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Dionello, Rafael Gomes

; Berbert, Pedro Amorim

; Molina, Marília Amorim Berbert de

; Pereira, Rozimar de Campos

; Viana, Alexandre Pio

; Carlesso, Vinicius de Oliveira

Food Science and Technology

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mar 2009, Volume 29 N. 1 Pages 232 - 240

Abstract: Pt En | Text: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

O presente estudo teve como objetivos investigar o efeito da impregnação de sacarose e de açúcar invertido na taxa de secagem por convecção de abacaxi e avaliar a adequação de nove modelos matemáticos na descrição das curvas de secagem. Os testes experimentais foram feitos empregando-se coroas circulares de abacaxi in natura e pré-desidratadas por imersão-impregnação em soluções de sacarose (0,40, 0,44 e 0,47 g.mL-1) e em xarope de açúcar invertido. A pré-desidratação osmótica foi realizada a 40 e 50 ºC, por 2 horas, sob agitação de 60 min-1. A secagem por convecção foi feita em secador do tipo gabinete com bandejas, a 60 ºC e 1,25 m.s-1. O grau de ajuste dos modelos foi avaliado por meio do coeficiente de determinação, da raiz do erro quadrático médio, do erro percentual absoluto médio e por análise de dispersão de resíduos. As maiores taxas de secagem foram obtidas para amostras in natura; naquelas pré-desidratadas osmoticamente, o aumento da concentração da solução ocasionou a diminuição da taxa de secagem. O modelo de Wang e Singh foi o que melhor descreveu a secagem por convecção de coroas circulares de abacaxi.

The effect of glucose and invert sugar impregnation on the convective drying rate of pineapple and the suitability of nine mathematical models to describe the drying curves were investigated. Tests were conducted using fresh pineapple rings and samples which were pre-treated by osmotic dehydration in sucrose solutions (0.40, 0.44, and 0.47 g mL-1) and in invert sugar syrup. Osmotic pre-treatments were performed at 40 and 50 ºC for 2 hours at 60 min-1. The convective drying was performed in a tray cabinet dryer using heated ambient air at 60 ºC and 1.25 m.s-1. The adjustment levels of the models were based on the correlation coefficient, the root mean square error, mean absolute percentage error, and residual plot analysis. The highest rates of convective drying were obtained for the fresh samples. In the osmotically pre-treated fruits, with both temperatures, an increase in the solution concentration was followed by a decrease in the convective drying rate. The Wang and Singh model was considered the most adequate in describing the convective drying of pineapple rings.

9446 downloads Cited 3 times in SciELO

11.

Avaliação nutricional e sensorial de caqui cv Fuyu submetido à desidratação osmótica e secagem por convecção
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Elias, Nathalia de Felice

; Berbert, Pedro Amorim

; Molina, Marília Amorim Berbert de

; Viana, Alexandre Pio

; Dionello, Rafael Gomes

; Queiroz, Valéria Aparecida Vieira

Food Science and Technology

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jun 2008, Volume 28 N. 2 Pages 322 - 328

Abstract: Pt En | Text: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

A crescente preocupação com a saúde humana tem promovido o aumento da demanda pelo consumo de frutas, tanto in natura como processadas. Neste trabalho, foram realizadas as avaliações nutricional e sensorial de caqui Fuyu submetido à desidratação osmótica e secagem por convecção. Cilindros de caqui com diâmetro de 15 mm e altura de 40 mm foram imersos por 2 horas em solução com concentração de sacarose de 0,47 g.mL-1, a 40 ºC, utilizando-se relação fruta/xarope de 1:10 e grau de agitação de 60 min-1. A redução do teor de água até 17% b.u. foi realizada a 60 ºC, empregando-se velocidade do ar de 1,25 m/s. Após a secagem, foram realizadas as seguintes análises físico-químicas: acidez, pH, ºBrix, carboidratos, proteínas, lipídios, vitamina C, cinzas, fibras insolúveis e análise sensorial. Os resultados mostraram incremento em todas as características físico-químicas avaliadas para o caqui desidratado em comparação ao caqui in natura. A análise sensorial evidenciou que o produto obteve elevado índice de aceitação, correspondendo ao segundo e terceiro níveis da escala hedônica (gostei muito e gostei regularmente). A característica que influenciou predominantemente a aceitação do produto foi a textura (88%), seguida do sabor (84%). A aparência foi o atributo que menos influenciou a aceitação (80%).

The increasing trend towards a healthier lifestyle has prompted a renewed interest in fruit consumption, either fresh or dried. The objectives of the present work were to assess the nutritional quality and conduct consumer sensory evaluation testing of osmo-convective dried Fuyu persimmons. Persimmon cylinders of 15 mm diameter and 40 mm length were partially dehydrated by impregnation soaking, at 40 ºC, in a 0.47 g.mL-1 sucrose solution, with a fruit to syrup ratio of 1:10. Samples were dehydrated in a shaker under a constant agitation level, 60 min-1 for 2 hours. The water content of the product was further reduced to 17% w.b. in a tray drier at 60 ºC and air velocity of 1.25 m/s. The following parameters were evaluated: moisture content, soluble solids, proteins, lipids, dietary fiber, ascorbic acid, pH, carbohydrates and minerals. The results showed that the combination of osmotic dehydration and convective drying maintained the nutritional quality of the fruit when compared to the fresh product. It was verified that osmo-convective dried persimmon cylinders had good consumer acceptance. Texture was the predominant sensory parameter, whereas appearance was the least important characteristic.

8681 downloads Cited 4 times in SciELO

12.

Desidratação por imersão-impregnação de abacaxi em soluções de sacarose e em xarope de açúcar invertido
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Dionello, Rafael Gomes

; Berbert, Pedro Amorim

; Molina, Marília Amorim Berbert de

; Viana, Alexandre Pio

; Carlesso, Vinicius de Oliveira

; Queiroz, Valéria Aparecida Vieira

Food Science and Technology

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dec 2007, Volume 27 N. 4 Pages 701 - 709

Abstract: Pt En | Text: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar a influência do tipo de soluto, da temperatura e concentração da solução hipertônica e do emprego de agitação da solução sobre a cinética de desidratação por imersão-impregnação de fatias de abacaxi. Os solutos utilizados foram a sacarose, em soluções com concentrações de 0,40, 0,44 e 0,47 g.mL-1, e açúcar líquido invertido, sem diluição. Foram empregados: relação fruta - xarope de 1:10; dois níveis de temperatura da solução de desidratação, 40 e 50 °C; dois níveis de agitação, zero e 60 min-1; e tempo de imersão de 2 horas. Verificou-se que a desidratação em xarope não diluído de açúcar invertido foi o tratamento que provocou o maior aumento no teor de sólidos solúveis totais das amostras de abacaxi. Os parâmetros que caracterizam a cinética da desidratação osmótica apresentaram valores mais elevados para as fatias que foram desidratadas a 50 °C, sob agitação.

This work consisted of evaluating the effect of the type of osmotic agent, degree of stirring, and temperature and concentration of the hypertonic solution on the kinetics of osmotic dehydration of sliced pineapple. The osmotic agents used here were sucrose in solutions with concentrations of 0.40, 0.44 and 0.47 g.mL-1, and undiluted inverted sugar syrup. Osmotic dehydration was carried out using a fruit to syrup weight ratio of 1:10, and employing two levels of temperature of the solutions, 40 and 50 °C, two shaking rates, 0 and 60 min-1, and a total immersion time of 2 hours. The results showed that immersion in undiluted inverted sugar caused a greater increase in the total soluble solids content in sliced fruit. The parameters characterizing the kinetics of osmotic dehydration showed higher values in the sliced fruit dehydrated in syrup at 40 to 50 °C under shaking.

5531 downloads Cited 4 times in SciELO

13.

Secagem de sementes de maracujá em camada delgada
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Carlesso, Vinícius de Oliveira

; Berbert, Pedro Amorim

; Silva, Roberto Ferreira da

; Vianna, Alexandre Pio

; Detmann, Edenio

; Dionello, Rafael Gomes

Revista Brasileira de Fruticultura

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dec 2005, Volume 27 N. 3 Pages 444 - 448

Abstract: Pt En | Text: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

Utilizou-se do modelo matemático de secagem proposto por Page (1949) para se derivar uma equação de secagem em camada delgada para sementes de maracujá-amarelo (Passiflora edulis f. flavicarpa Degener.). Para a obtenção da equação, foram coletados dados experimentais em um protótipo de secador de leito fixo, utilizando-se de três níveis de temperatura do ar de secagem (30; 37 e 40ºC), três níveis de fluxo de ar para secagem (24; 48 e 71 m³ min-1 m²) e um nível de teor médio de água inicial (30,4±2,0% b.u.). Todos os experimentos foram realizados em ambiente com temperatura de 28,4±1,0 ºC e razão de umidade de 0,0138±0,0016 kg kg-1. Os valores dos resíduos obtidos com a equação desenvolvida por meio de análise de regressão não-linear foram considerados inadequadas para fins de engenharia, o que sugere a necessidade de avaliar outros modelos, teóricos ou empíricos, para a secagem de sementes de maracujá em camada delgada. Observou-se que o tempo de secagem diminuiu em função do aumento da temperatura; porém, não houve influência da vazão específica do ar de secagem sobre o tempo necessário para reduzir o teor de água de sementes de maracujá-amarelo para 9,9±0,4% b.u..

The original mathematical drying model proposed by Page (1949) was used to derive a thin-layer drying equation to describe the drying of seeds of yellow passion fruit (Passiflora edulis L.). With this purpose, experimental drying data were collected using a fixed-bed prototype drier, using three levels of drying-air temperature (30, 37 e 40ºC); three levels of specific airflow rate (24, 48 e 71 m³ min-1 m²), and one level of initial moisture content (30.4±2.0% w.b.). All tests were conducted in an Agricultural Engineering Laboratory where the average temperature and humidity ratio were 28.4±1.0ºC, and 0.0138±0.0016 kg kg-1, respectively. The values of errors produced by the equation derived by non-linear regression analyses were considered unacceptable for engineering purposes; this may suggest the need to evaluate other theoretical or empirical models to describe the thin-layer drying of yellow passion fruit seeds. Experimental data revealed, as expected, that as the drying air increased, the total time of drying decreased. Nonetheless, specific airflow rate appears to have no influence on drying time to reduce the initial moisture content of seeds of yellow passion fruit to a final value of 9.9±0.4% w.b.

5033 downloads Cited 4 times in SciELO

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