Objetivou-se avaliar a oferta de forragem do estrato herbáceo de uma Caatinga raleada e enriquecida com capim buffel (Cenchrus ciliaris L.), submetida ao pastejo de caprinos e ovinos. O experimento foi realizado na Universidade Federal de Campina Grande, Estado da Paraíba. A área experimental foi de 2,4 ha, dividida em quatro piquetes de 0,6 ha, nos quais foram alocadas parcelas experimentais de 0,3 ha. Utilizaram-se 12 caprinos F1 (Bôer x SRD) e 12 ovinos Santa Inês, que foram distribuídos em quatro grupos de seis animais. A vegetação herbácea foi separada em capim buffel (Cenchrus ciliaris L.), dicotiledôneas e outras gramínea. Utilizou-se um delineamento inteiramente casualizado, com observações repetidas no tempo (1/jul., 1/ago., 1/set. e 1/out.). A disponibilidade de matéria seca (MS) de capim buffel na área pastejadas por ovinos foi superior ao observado na área ocupada por caprinos. A oferta de MS de capim buffel não variou com os períodos de avaliações. Já para as dicotiledôneas foi observado uma redução no decorrer das épocas de avaliações na oferta de MS. O pastejo dos animais afetou a disponibilidade, taxa de acúmulo e oferta de MS das dicotiledôneas herbáceas. O período de avaliação não interferiu na disponibilidade do capim buffel.

Forage supply from herbs was assessed in a thinned Caatinga enriched with buffel grass (Cenchrus ciliaris L.) exposed to goat and sheep grazing. The 2.4 ha experimental area, located at the Experimental Station of the Federal University of Campina Grande, in Santa Terezinha, Paraíba State, Brazil, was divided into four 0.6 ha paddocks, which were further subdivided into two 0.3 ha experimental plots. Twelve F1 (Boer x SRD) goats and 12 Santa Inês sheep were divided in four groups of six animals of the same species. The herbaceous vegetation was separated into buffel grass (Cenchrus ciliaris L.), dicotyledons and other grass species. Treatments were randomized to plots according to a completely random design with two treatments, four replications, with measures repeated in time (July/1, Aug/1, Sept/1 and Oct/1. Buffel grass dry mater (DM) availability was higher in the sheep grazed than in the goat-grazed area. Buffel grass DM supply did not change from July to September, while dicotyledons DM supply decreased. Grazing affected availability, accumulation rate and supply of the forage produced (DM basis) by dicotyledonous herbs. Buffel grass forage availability was not affected during the experimental period.

Com o objetivo de avaliar o efeito dos níveis de suplementação com concentrado na composição tecidual dos cortes comerciais de caprinos terminados em pastagem nativa utilizaram-se 24 animais, não-castrados, mestiços F1 (Boer × SPRD), com peso vivo (PV) médio inicial de 15,52 kg e 120 dias de idade, distribuídos em quatro níveis de suplementação com concentrado (0,0; 0,5; 1,0 e 1,5% do PV em matéria seca) e abatidos aos 25,12 g; 26,62; 28,56 e 29,19 kg, respectivamente, correspondentes a 218 dias de idade. A carcaça foi seccionada ao meio e da meia-carcaça esquerda, foram separados os cortes perna, lombo, costilhar, paleta e pescoço, os quais foram dissecados em músculo, osso e gordura e os resultados expressos em peso e em rendimento dos tecidos em relação ao peso do corte. A suplementação aumentou o peso de músculo e o peso e rendimento de gordura e reduziu a relação músculo:gordura, mas não influenciou a proporção de músculo dos cinco cortes. Assim, para obtenção de cortes comerciais de melhor acabamento, recomenda-se suplementação de 1,0 e 1,5% do PV, mas, se a finalidade for cortes mais leves e com boa proporção de músculo, a suplementação e desnecessária.

The present study aimed to assess the effect of levels of supplementation with concentrate on the tissue composition of commercial cuts of goats finished in native pasture. It was used 24 non-castrated cross-bred F1 (Boer × SPRD) goats at the age of 120 days, with initial average body weight (BW) of 15.52 kg distributed in four levels of supplementation with concentrated feed (0.0; 0.5; 1.0 and 1.5% of body weight in dry matter) and slaughtered at 25.12 kg; 26.62 kg; 28.56 kg and 29.19 kg, respectively, corresponding to 218 days of life. The carcass was sectioned in the half, and from the left half of the carcass, the following cuts were separated: leg, loin, ribs, shoulder and neck, which were dissected into muscle, bone and fat, with the results expressed in weight and yield of the tissues in relation to the weight of the cut. Supplementation incresead the muscle weight, as well as the fat weight and yield and decreased the muscle:fat relationship; however there was no influence on the proportion of muscle in the five studied cuts. Therefore, in order to obtain better finished commercial meat cuts, supplementation of 1.0 and 1.5% of body weight is recommended. Nevertheless, supplementation is unnecessary for obtaining lighter meat cuts with a good proportion of muscle.