RESUMO: Tendo em vista a necessidade de aumentar a variabilidade genética para obter materiais com significativa capacidade de tolerância à seca, este estudo conduziu um ciclo de seleção recorrente recíproca de famílias de irmãos completos de milho. Para tanto, 64 famílias de irmãos completos de milho foram avaliadas em dois ambientes de acordo com seus dados morfoagronômicos em um delineamento de blocos casualizados com duas repetições. Foram analisados o florescimento masculino (MF); florescimento feminino (FF); Intervalo de florescimento (IF); dias para florescimento (DF); Altura da planta (PH); Altura da espiga (EH); número de plantas na parcela (NPS); Número de planta quebrada (NBrP); Número de plantas com acamadas (NBeP); empalhamento (St); Comprimento da espiga (EL); Diâmetro da espiga (DE); Número de espigas (EN); Prolificidade (Pr); Número de espigas doentes (EQM); Número de espigas atacadas por pragas (NEP); Peso de espiga (EW); Rendimento de grãos (YIE) e Índice de clorofila total (TCI). A análise de variância foi realizada pelo teste F com nível de significância de 5% e também pela avaliação dos parâmetros genéticos. Em relação aos dados morfoagronômicos, a análise de variância e a análise dos parâmetros genéticos mostraram que não houve interação genótipo x ambiente no que diz respeito à variabilidade genética entre as famílias em estudo. Por fim, a seleção final dos genótipos superiores foi feita com base no ranking das 40 famílias mais produtivas, das quais, combinadas com os dados moleculares, foram selecionadas as 30 mais produtivas, mais tolerantes à seca e mais geneticamente diversificadas. para compor o próximo ciclo de seleção recorrente de milho visando tolerância ao estresse hídrico.

ABSTRACT: In view of the need to increase genetic variability to obtain materials with a significant capacity to drought tolerance, this study conducted a cycle of a reciprocal recurrent selection of full-sib families of maize. To this end, 64 full-sib families of maize were evaluated in two environments according to their morpho-agronomic data in a randomized block design with two replicates. It were analyzed of Male flowering (MF); Female flowering (FF); Flowering interval (IF); days for flowering (DF); Plant height (PH); Ear height (EH); number of plants at the Stand (NPS); Number of broken plant (NBrP); Number of bedded plants (NBeP); Strawing (St); Ear length (EL); Ear diameter (ED); Ear number (EN); Prolificacy (Pr); Number of diseased ears (NDE); Number of ears attacked by pests (NEP); Ear weight (EW); Yield (YIE) and Total Chlorophyll Index (TCI). The analysis of variance was performed by the F test at 5% significance level, and also the evaluation of genetic parameters. Regarding morpho-agronomic data, the analysis of variance and the analysis of genetic parameters showed that there was no interaction genotype x environment with regard to the genetic variability among the families under study. Lastly, the final selection of the superior genotypes was made on the basis of the ranking of the 40 most productive families, from which, combined with the molecular data, the 30 most productive, most drought-tolerant, and most genetically diverse ones were selected to compose the next cycle of recurrent maize selection aiming water-stress tolerance.

RESUMO: Este estudo avaliou o efeito de diferentes concentrações de farinha de yacon (Smallanthus sonchifolia) sobre as características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais de quatro formulações de mortadelas (F1, F2, F3 e controle) preparadas com carne de ovinos, gordura suína e aditivos. Todas as formulações atenderam aos padrões físico-químicos e microbiológicos definidos nas regulamentações para produção de mortadela no Brasil. As formulações controle e F1 obtiveram as melhores pontuações de aceitação, em comparação com F2 e F3. Os julgadores declararam intenção de compra favorável para as formulações controle, F1 e F2. Os resultados mostram que a mortadela de carne ovina suplementada com farinha de yacon é uma alternativa promissora na fabricação de produtos cárneos mais saudáveis.

ABSTRACT: This study evaluated the effect of different yacón meal concentrations (Smallanthus sonchifolia) on the physicochemical, microbiological, and sensory characteristics of four mortadella formulations (F1, F2, F3, and control) prepared with mutton, pork fat, and additives. All formulations met the physicochemical and microbiological standards defined in regulations for mortadella production in Brazil. Control and F1 were the formulations with better acceptance scores, compared with F2 and F3. The judges stated favorable purchase intention for the control, F1 and F2 formulations. Results showed that mutton mortadella supplemented with yacón meal is a promising alternative in the manufacture of healthier meat products.

RESUMO: A coleta e caracterização do germoplasma de tomate são de relevante importância para a agricultura. O presente trabalho objetivou coletar e caracterizar, por intermédio de descritores morfoagronômicos e ferramentas estatísticas, os acessos de tomate das regiões Sul e Serrana do Estado do Espírito Santo, bem como constituir o banco de germoplasma de tomate do Ifes, Campus de Alegre. Foram coletados 37 acessos de tomate em diferentes pontos comerciais do Espírito Santo. O experimento foi conduzido no Setor de Olericultura do Ifes Campus de Alegre. Para a caracterização morfoagronômica, foram utilizados 16 descritores essenciais, 9 quantitativos e 7 qualitativos. Para a característica cor do fruto maduro, houve a formação de cinco distintos grupos com as cores amarelo, verde, laranja, rosa e vermelha. No formato do fruto, houve formação de três grupos, ligeiramente achatado, achatado e arredondados. A ANOVA mostrou que houve diferença significativa para todas as características quantitativas avaliadas. Pelo procedimento Ward-MLM, devido a elevada função de verossimilhança no grupo sete (de 130.71), foi possível agrupar os 37 genótipos em sete grupos. A maior dissimilaridade foi observada nos grupos V e VII com distância de 330.02, e os menos dissimilares, os grupos IV e VI, com 8.21. Detectou-se variabilidade genética no germoplasma de tomate para as características morfo-agronômicas. Muitos dos acessos são promissoras fontes de fenótipos de interesse para o banco de germoplasma do Ifes.

ABSTRACT: The collection and characterization of tomato germplasm are of relevant importance for agriculture. This study aimed to collect and characterize, by way of morphological description and statistical tools for the composition of groups, tomato accesses from the Southern and Serrana regions of the State of Espírito Santo, as well as to establish the tomato germplasm bank of the Ifes - Campus de Alegre. Thirty-seven accessions were collected from different commercial locations of Espírito Santo. The experiment was conducted in the Ifes Campus de Alegre in the Agroecology sector. For the morpho-agronomic characterization, sixteen essential descriptors were used, nine quantitative and seven qualitative. In the color of the ripe fruit, there was the formation of five distinct groups with the colors yellow, green, orange, pink and red. In the format of the fruit, three groups were formed, slightly flattened, flattened and rounded. The ANOVA showed that there was a significant difference for all the quantitative characteristics evaluated. According to the Ward-MLM procedure, due to the high likelihood function in group seven (from 130.71), it was possible to group the 37 genotypes into seven groups. The greatest dissimilarity was observed in groups V and VII with a distance of 330.02, and the least dissimilar ones, groups IV and VI, with 8.21. Genetic variability was detected in tomato germplasm for the morpho-agronomic characteristics. Many of the accessions are promising sources of phenotypes of interest to the Ifes germplasm bank.

RESUMO: As pimentas do gênero Capsicumpossuem potencial econômico e elevada variabilidade genética. Objetivou-se realizar a caracterização morfoagronômica e estimar a divergência genética entre acessos de pimenta do banco ativo de germoplasma de Capsicumdo Instituto Federal do Espírito Santo, Campus de Alegre. Foram caracterizados trinta acessos com base em dez descritores morfológicos, sendo o delineamento experimental inteiramente casualizado, com seis repetições. A divergência genética entre os acessos foi estimada pelo método de agrupamento de Tocher, como medida de dissimilaridade, formando-se oito grupos. O método de Singh, utilizado para estimar a contribuição relativa de cada caráter na expressão da divergência genética, indicou que o diâmetro do fruto (20,19%) e a altura da planta (19,46%) foram os que mais contribuíram para a divergência total (39,65%) entre os acessos de pimenta avaliados. O estudo realizado evidencia a existência de alta variabilidade genética entre os acessos de C. annuumcoletados no Sul do Estado do Espírito Santo. Não foi detectada correlação entre a distância genética e os locais de coleta.

ABSTRACT: The peppers of the genus Capsicumhave economic potential and elevated genetic variability. The objective of the study was to characterize morpho-agronomically and estimate the genetic divergence among pepper accessions of the active germplasm bank of Capsicumof the Instituto Federal do Espírito Santo, Campus Alegre. Thirty accessions were characterized based on ten morphological descriptors being the experimental design completely randomized, with six repetitions. Genetic diversity among the accessions was estimated by the Tocher grouping method as a measurement of dissimilarity and formed eight groups. The Singh method, used to estimate the relative contribution of each character in the expression of genetic divergence, indicated that the diameter of the produce (20.19%) and the height of the plant (19.46%) were the ones to contribute most to the total divergence (39.65%) among the accessions of pepper being studied. The study evidenced the existence of high genetic variability among the accessions of C. annuumcollected in the south region of the state of Espírito Santo. No correlation was detected between the genetic distance and location of collections.

Os pequenos agricultores têm um importante papel na manutenção de recursos genéticos das variedades tradicionais. A coleta e caracterização de germoplasma, especialmente variedades locais e heirloom são atividades estratégicas que permitem o desenvolvimento de conhecimentos sobre as variedades tradicionais de uma determinada região reduzindo o risco de erosão genética. Os objetivos deste trabalho foram: coletar raízes de batata-doce em propriedades rurais e estabelecimentos comerciais do Estado do Rio de Janeiro, Brasil; caracterizar os acessos usando os marcadores moleculares RAPD e ISSR; e estimar a variabilidade genética na população. Cinquenta e nove amostras coletadas em propriedades rurais e em 19 estabelecimentos comerciais foram estudadas. Uma matriz de dados binários foi desenvolvida para análise dos dados moleculares, usando o índice de Jaccard para estimar a dissimilaridade genética entre os acessos, e os grupos foram obtidos usando o método UPGMA. As técnicas moleculares detectaram variabilidade genética entre os acessos, com correlação cofenética de 0,80 para RAPD e 0,89 para ISSR. O resultado obtido com RAPD e ISSR foi correspondente, com uma correlação de 0,55. Todos os acessos coletados foram considerados distintos, o que demonstra que os agricultores tradicionais da região Norte Fluminense detêm genótipos de batata-doce com expressiva diversidade genética.

Small farmers have played an important role in maintaining genetic resources of traditional varieties. Collecting and characterizing germplasm, especially landraces and heirloom varieties, are strategic activities that would create a knowledge base describing the traditional varieties of a given region and reduce the risk of genetic erosion. The objectives of this work were as follows: collect sweet potato roots from rural properties and local markets in Rio de Janeiro State, Brazil; characterize the accessions using RAPD and ISSR molecular markers, comparing the efficiency in discrimination of these two types of molecular markers; and estimate the genetic variability of the population. Fifty-nine samples from rural properties and 19 from local markets were studied. A matrix of binary data was developed to analyze the molecular data using the Jaccard index to estimate genetic differences among accessions, and clusters were made using the UPGMA method. The molecular techniques detected genetic variability among the accessions, with cophenetic correlation coefficients (CCC) of 0.80 for RAPDs and 0.89 for ISSRs. The RAPD and ISSR marker results corresponded well, with a correlation of 0.55. All of the accessions were considered distinct, which demonstrates that traditional farmers maintain sweet potato genotypes that have good genetic diversity.