Resumo Objetivou-se com o presente estudo determinar a melhor fonte e concentração de fosfito no controle da antracnose e seus efeitos nas características físicas e químicas em banana ‘Prata-anã’. Buquês de frutos de banana foram imersos em soluções contendo as diferentes formulações de fosfito de cobre FCu1 (4% de Cu + 20% de P2O5), FCu2 (4% de Cu + 22% de P2O5), nas concentrações de 0,5; 1,0; 1,5 e 2,0 mL L-1, e fosfito de potássio FK (42 % de P2O5 + 27,7% de K2O) nas concentrações de 0,5; 1,0; 1,5 e 2,0 mg L-1. As testemunhas consistiram na aplicação de água pura e aplicação do Imazalil (0,5 mL.L-1). Posteriormente, foram avaliadas a incidência e a severidade da antracnose a cada três dias. As características físicas e químicas dos frutos foram realizadas no término da avaliação da intensidade de antracnose. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado. Os resultados demonstraram que as diferentes fontes de fosfito FCu1, FCu2 e FK, nas concentrações testadas, não apresentaram eficácia no controle da antracnose. As características físicas e químicas dos frutos foram influenciadas pelas diferentes fontes e concentrações de fosfito aplicadas. A perda de massa fresca dos frutos é proporcional à concentração de fosfito aplicada.

Abstract The objective of the present study was to determine the best phosphite source and concentration to control anthracnose and its effects on the physical and chemical characteristics of ‘Prata-anã’ banana. Bouquets of banana fruits were immersed in solutions containing different formulations of copper phosphite FCu1 (4% Cu + 20% P2O5), FCu2 (4% Cu + 22% P2O5) at concentrations of 0.5; 1.0, 1.5- and 2.0-mL L-1 and potassium phosphite FK (42% P2O5 + 27.7% K2O) at concentrations of 0.5; 1.0, 1.5 and 2.0 mg L-1. Controls consisted of the application of pure water and Imazalil application (0.5 mL. L-1). Subsequently, anthracnose incidence and severity were evaluated every three days. The physical and chemical characteristics of fruits were evaluated at the end of the anthracnose intensity evaluation. The experimental design used was completely randomized. The results showed that the different phosphite sources FCu1, FCu2 and FK at the concentrations tested were not effective in controlling anthracnose. The physical and chemical characteristics of fruits were influenced by the different phosphite sources and concentrations applied. Fresh fruit mass loss is proportional to the applied phosphite concentration.

Resumo A manga (Mangifera indica L.) tem grande importância socioeconômica no Brasil, porém sua produção é afetada pela antracnose. Filmes de quitosana têm demonstrado potencial no controle desta doença. Neste estudo, avaliou-se a associação de quitosana com compostos fenólicos e extratos no desenvolvimento de Colletotrichum tropicale. Compostos fenólicos e extratos da casca da manga foram incorporados às soluções de quitosana a 2,0% e testados in vitro. No experimento in vivo, após a inoculação do patógeno e a aplicação dos tratamentos, os frutos foram avaliados quanto à incidência e à severidade da antracnose. As testemunhas consistiram na aplicação de água ou no meio de cultura puro e do fungicida imazalil (2,0 mL .L-1). O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, e os dados foram submetidos à análise de variância. No teste in vitro e na avaliação da intensidade de doença, as médias foram comparadas pelos testes de Scott-Knott e Tukey (p <0,05), respectivamente. As testemunhas foram comparadas aos demais tratamentos pelo teste de Dunnett (p <0,05). Inibição total do crescimento, produção de conídios e germinação de C. tropicale foram verificadas com incorporação à quitosana dos ácidos cítrico, pirocatecoico e transcinâmico, não havendo diferença significativa entre eles e o fungicida. Foi verificada baixa incidência e severidade de antracnose nas mangas tratadas com quitosana, combinada com compostos fenólicos.

Abstract Mango (Mangifera indica L.) has great socioeconomic importance to Brazil, but its production is affected by anthracnose. Chitosan films have shown potential in controlling this disease. In this study, the effect of the association of chitosan with phenolic compounds and extracts on the Colletotrichum tropicaledevelopment was evaluated. Phenolic compounds and extracts from mango peel were incorporated into 2.0% chitosan solutions and tested in vitro. In the in vivo experiment, after pathogen inoculation and application of treatments, fruits were evaluated for anthracnose incidence and severity. Controls consisted of the application of water or pure culture medium and fungicide imazalil. The experimental design was completely randomized and data were submitted to analysis of variance. In the in vitro test and in the assessment of disease intensity, means were compared using the Scott-Knott and Tukey tests (p <0.05), respectively. Controls were compared to the other treatments using the Dunnett test (p <0.05). Total growth inhibition, conidia production and C. tropicale germination were verified with the incorporation of citric, pyrocatecoic and transcinamic acids to chitosan, with no significant difference between them and the fungicide. Low anthracnose incidence and severity was observed in mangoes treated with chitosan combined with phenolic compounds.

Resumo O objetivo do trabalho foi avaliar a intensidade de antracnose em banana ‘Prata-Anã’ com aplicação de três formulações de fosfito, em dois intervalos de aplicação nos cachos da bananeira em desenvolvimento, e avaliar as características físicas e químicas dos frutos. No campo, em adição ao manejo do produtor, foram avaliadas três formulações de fosfito: FCu1 (4% de Cu + 20% de P2O5), FCu2 (4% de Cu + 22% de P2O5) e FK (42 % de P2O5 + 27,7% de K2O) pulverizados nos cachos da bananeira, em diferentes frequências de aplicação: quatro e oito vezes. O experimento foi conduzido em blocos casualizados, seguindo esquema fatorial 5 x 2, sendo 3 formulações de fosfito, água pura e sem aplicação e dois intervalos de aplicação. Foram adotadas como testemunha água pura e ausência de aplicação. Os frutos foram colhidos, armazenados em câmara de refrigeração (25 ±1°C e 80 ±5% UR) e avaliados quanto à incidência e à severidade da antracnose bem como as características físicas e químicas. A aplicação de fosfito de cobre pode controlar a incidência da antracnose em até 38%, e a severidade, em 49,5 %. As frequências de aplicação dos fosfitos não interferem na intensidade da antracnose. A aplicação de fosfito FCu1 nos cachos de banana ‘Prata-Anã’, assim como realizar oito aplicações de fosfitos, aumenta a perda de massa fresca. A frequência de aplicação dos fosfitos interferiu nas características químicas dos frutos de banana.

Abstract The aim of this study was to evaluate the anthracnose intensity in ‘Prata-Anã’ banana with the application of three phosphite formulations in two application intervals in the developing banana bunches and to evaluate the physical and chemical characteristics of fruits. In the field, in addition to producer management, three phosphite formulations were evaluated: FCu1 (4% Cu + 20% P2O5), FCu2 (4% Cu + 22% P2O5) and FK (42% P2O5 + 27.7% K2O) sprayed on banana bunches at different application frequencies: four and eight times. The experiment was carried out in a randomized blocks design following a 5 x 2 factorial scheme, with 3 phosphite formulations, pure water and no application and two application intervals. Pure water and no application were used as control. Fruits were harvested, stored in refrigeration chamber (25 ± 1 ° C and 80 ± 5% RH) and evaluated for anthracnose incidence and severity, as well as physical and chemical characteristics. The application of copper phosphite can control anthracnose incidence by 38% and severity by 49.5%. The frequency of phosphite application does not affect anthracnose intensity. FCu1 phosphite application in ‘Prata-Anã’ banana bunches, as well as eight phosphite applications increases fresh mass loss. Phosphite application frequency affected the chemical characteristics of banana fruits.

Resumo O fornecimento equilibrado de nitrogênio para as fruteiras propicia maior qualidade dos frutos e redução de doenças. O objetivo foi avaliar a intensidade de antracnose e as características físicas e químicas em banana- ‘Prata-anã’ sob diferentes doses de nitrogênio. Na intensidade de antracnose, foram utilizados 150; 200; 250; 400 e 600 kg.ha-1 de N. Avaliaram-se a Área Abaixo da Curva de Progresso da Incidência (AACPI) e a Severidade (AACPS). As características físicas e químicas foram: massa do fruto e polpa; sólidos solúveis; amido; açúcares totais, redutores e não redutores; coloração e concentração de nutrientes na casca, avaliadas a cada três dias, por 15 dias. Plantas adubadas com 200; 250 e 400 kg.ha-1 de N apresentaram menores valores de AACPI, e a aplicação de 250 kg.ha-1 reduziu a AACPS em frutos inoculados com C. musae. Obteve-se aumento de N, P e K na casca da banana, na massa do fruto e da polpa, sólidos solúveis, amido, açúcares totais, açúcares redutores, com o aumento das doses de N. Não houve diferença nos teores de micronutrientes na casca dos frutos. A dose de 600 kg.ha-1 reduziu a vida de prateleira dos frutos e proporcionou maior teor de açúcar e maior severidade de doença.

Abstract The balanced supply of nitrogen to fruit trees leads to higher fruit quality and reduced incidence of diseases. The aim of this study was to evaluate anthracnose intensity and the physical and chemical characteristics of ‘Prata Anã’ banana under different nitrogen doses. Regarding anthracnose intensity, N doses of 150, 200, 250, 400 and 600 kg ha-1 were used. The Area Under the Incidence Progress (AUIPC) and Severity Curves (AUSPC) were evaluated. The physical and chemical characteristics were: fruit and pulp mass; soluble solids; starch; total, reducing and non-reducing sugars; coloration and nutrient concentration in peel, evaluated every three days for 15 days. Plants fertilized with N doses of 200, 250 and 400 kg.ha-1 had lower AUIPC values and the application of 250 kg.ha-1 reduced AUSPC in fruits inoculated with C. musae. N, P and K increased in banana peel, fruit and pulp mass, soluble solids, starch, total sugars, reducing sugars, with increasing N doses. There was no difference in the contents of micronutrients in fruit peel. N dose of 600 kg.ha-1 reduced the shelf life of fruits and provided higher sugar content and higher disease severity.

Resumo O objetivo do trabalho foi determinar a época de ensacamento da banana ‘Prata-Anã’ visando a reduzir a doença antracnose. Os tratamentos consistiram na proteção dos cachos de banana com sacos de TNT na emissão de 30; 60; 90 e 120 dias após a emissão e de cachos não ensacados. Os frutos foram colhidos, armazenados em câmara de refrigeração (25 ±1°C e 80 ±5% UR) e avaliados quanto à incidência e a severidade da antracnose. O delineamento foi o inteiramente casualizado, com seis tratamentos, repetidos em dois anos. Os dados foram submetidos à análise de variância e teste de Tukey (p<0,05). As características físicas e químicas dos frutos armazenados foram avaliadas a cada três dias, por 12 dias. O delineamento foi o inteiramente casualizado, com seis tratamentos, quatro períodos de avaliação, repetidos em dois anos. Os resultados foram submetidos à análise de variância e regressão (p<0,05). A incidência da antracnose foi reduzida em até 67% pelo ensacamento dos cachos na emissão. Os cachos ensacados na emissão e no primeiro mês de desenvolvimento não apresentaram severidade da antracnose. O ensacamento na emissão dos cachos reduz a incidência e a severidade da antracnose. O período de ensacamento do cacho não interfere nas características físicas e químicas dos frutos.

Abstract The aim of this work was to determine the bagging time of ‘Prata Anã’ banana in order to reduce anthracnose disease. Treatments consisted of protection of banana bunches with TNT bags at emission, 30, 60, 90 and 120 days after emission and of unpacked bunches. Fruits were collected, stored in refrigeration chamber (25 ± 1 °C and 80 ± 5% RH) and evaluated for anthracnose incidence and severity. The study design was completely randomized with six treatments, repeated over two years. Data were submitted to analysis of variance and Tukey test (p <0.05). The physical and chemical characteristics of stored fruits were evaluated every three days for 12 days. The study design was completely randomized with six treatments, four evaluation periods, repeated over two years. Results were submitted to analysis of variance and regression (p <0.05). The anthracnose incidence was reduced by up to 67% by bagging bunches at emission. Bunches bagged at emission and at the first month of development did not show anthracnose severity. Bagging bunches reduces anthracnose incidence and severity. The bagging time does not interfere with the physical and chemical characteristics of fruits.

Resumo A antracnose destaca-se dentre as podridões que podem ocorrer na fase pós-colheita da banana. O objetivo do trabalho foi avaliar a termoterapia no controle da antracnose em banana ‘Prata-Anã’ produzida no norte de Minas Gerais. Bananas da variedade Prata-Anã foram divididas em buquês de três frutos e inoculadas com Colletotrichum musae. Os buquês foram submetidos à termoterapia com cinco temperaturas (40°C, 44°C, 48°C, 52°C e 56°C) por quatro tempos de imersão (4; 8; 12 e 16 minutos) e testemunha. Os tratamentos foram repetidos cinco vezes em delineamento inteiramente casualizado. Calculou-se a área abaixo da curva de progresso da incidência (AACPI) e a área abaixo da curva de progresso da severidade (AACPS). Para a avaliação da eficiência da termoterapia comparada ao controle químico, os frutos foram submetidos aos seguintes tratamentos: termoterapia com e sem aplicação de fungicida e frutos tratados somente com fungicida, sendo a testemunha os frutos somente inoculados com o fungo. Após quinze dias de armazenamento (25°C e 80% UR) os frutos foram avaliados quanto à severidade de antracnose. Os resultados dos experimentos foram submetidos à análise de variância e regressão, e as médias, comparadas pelo teste de Scott-Knott (p<0,05). A testemunha foi comparada aos tratamentos pelo teste de Dunnett (p<0,05). Os menores valores da AACPI da antracnose foram observados ao utilizar a temperatura de 48°C por oito e 12 minutos. A termoterapia a 52°C a partir de oito minutos de imersão, além de reduzir a AACPS da antracnose nos frutos em até 81,6%, retardou sua maturação. Os frutos submetidos à termoterapia a 56°C apresentaram maior severidade da doença e resultou no avanço da maturação dos mesmos. A termoterapia reduz a severidade de antracnose nos frutos de maneira semelhante ao uso de fungicida, porém a associação de ambos resulta em melhor controle da doença em banana ‘Prata-Anã’. A termoterapia é uma técnica eficiente em reduzir a severidade da doença em banana ‘Prata-Anã’ produzida no norte de Minas.

Abstract Anthracnose stands out among rot diseases that can occur in the post-harvest phase of banana. The aim of this study was to evaluate the thermotherapy in the control of anthracnose in ‘Prata Anã’ banana produced in northern state of Minas Gerais. Bananas ‘Prata Anã’ variety were divided into groups of three fruits and inoculated with Colletotrichum musae. Groups were submitted to thermotherapy using five temperatures (40°C, 44°C, 48°C, 52°C and 56°C) and four immersion times (4, 8, 12 and 16 minutes) and control. Treatments were repeated five times in a completely randomized design. Area under the incidence progress curve (AUIPC) and area under the severity progress curve (AUSPC) were calculated. To evaluate the thermotherapy efficiency compared to chemical control, fruits were submitted to the following treatments: thermotherapy with and without fungicide application and fruits treated with fungicide only, the control fruits without thermotherapy and without fungicide application. After fifteen days of storage, fruits were evaluated for anthracnose severity. The results of experiments were submitted to analysis of variance and regression and means were compared by the Scott-Knott test (p<0.05). Control was compared to treatments by the Dunnett test (p<0,05). The lowest anthracnose AUIPC values were observed when using temperature of 48°C for eight and 12 minutes. Thermotherapy at 52°C from eight minutes of immersion, in addition to reducing the anthracnose AUSPC in fruits up to 81.6%, delayed maturation of fruits. Fruits submitted to thermotherapy at 56°C presented higher severity of the disease and resulted in the maturation of fruits. Thermotherapy reduces anthracnose severity in fruits in a manner similar to fungicide use, but the association of both results in better control of the disease in ‘Prata Anã’ banana. Thermotherapy is an efficient technique to reduce the severity of the disease in ‘Prata Anã’ banana produced in northern state of Minas Gerais.

Resumo A introdução de rizobactérias ao solo pode ser feita via tratamento de materiais propagativos. O objetivo deste trabalho foi avaliar, em casa de vegetação, a influência de períodos de imersão de raízes de mudas de bananeira ‘Prata-Anã’ micropropagadas, em suspensão de diferentes isolados de rizobactérias no crescimento de mudas e no controle de Meloidogyne javanica. O experimento foi montado em casa de vegetação, em delineamento em blocos ao acaso, em esquema fatorial 10 (isolados de rizobactérias) x 2 (períodos de imersão: 60 e 120 minutos), com 10 repetições. O tratamento adicional (testemunha) foi composto por mudas sem nenhum tratamento, infectadas com M. javanica. As mudas tratadas foram plantadas em vasos contendo solo: areia previamente autoclavados. Após vinte e quatro horas, suspensão contendo 3.000 ovos de M. javanica foi adicionada ao solo. Aos 60 dias, avaliaram-se: número de galhas, de massas de ovos e de ovos por sistema radicular, número de juvenis de segundo estádio (J2) por 100 cm³ de solo e calculou-se o fator de reprodução. Avaliou-se também a massa de matéria seca da parte aérea. Das quatro rizobactérias que reduziram a capacidade reprodutiva do nematoide, três foram mais eficientes quando as mudas foram tratadas por 120 minutos. O período de tratamento das mudas de bananeira não afetou a produção de matéria seca da parte aérea e todas rizobactérias aumentaram o peso da matéria seca de mudas infectadas com Meloidogyne javanica. Conclui-se que as rizobactérias têm requerimentos diferentes de tempo de tratamento de mudas para controlarem o nematoide, mas não interferem no desenvolvimento das mudas.

Abstract The introduction of rhizobacteria to the soil can be done via treatment of propagating materials. The aim of this work was to evaluate in greenhouse the influence of immersion periods of micropropagated ‘Prata-Anã’ banana seedling roots in suspension of different rhizobacterial isolates on the growth of seedlings and control of Meloidogyne javanica. The experiment was set up in greenhouse in a randomized block design in a 10 x 2 factorial scheme (rhizobacteria isolates) x (immersion periods: 60 and 120 minutes) with 10 replicates. The additional treatment (control) was composed of seedlings without any treatment infected with M. javanica. Treated seedlings were planted in pots containing soil: previously autoclaved sand. After twenty-four hours, suspension containing 3,000 M. javanica eggs was added to the soil. At 60 days, number of galls, egg mass and eggs per root system, number of second-stage juveniles (J2) per 100 cm3 of soil were evaluated and the reproduction factor was calculated. Shoot dry matter mass was also evaluated. Of the four rhizobacteria that reduced the reproductive capacity of the nematode, three were more efficient when seedlings were treated for 120 minutes. The treatment period of banana seedlings did not affect the shoot dry matter yield and all rhizobacteria increased the dry matter weight of seedlings infected with Meloidogyne javanica. It could be concluded that rhizobacteria have different treatment time requirements for seedlings to control the nematode, but do not interfere with the development of seedlings.

RESUMO A antracnose é uma das principais doenças pós-colheita em bananas. O trabalho teve como objetivos avaliar, durante dez meses, a intensidade da antracnose e o efeito da lavagem e sanitização das frutas no controle da doença em pós-colheita de bananas. O experimento foi realizado de setembro de 2013 a junho de 2014. As coletas dos frutos foram realizadas, mensalmente, em cinco propriedades comerciais localizadas nos municípios de Jaíba, Janaúba e Nova Porteirinha, cultivadas com banana ‘Prata-Anã’. As pencas foram subdivididas em buquês de três frutos, o delineamento experimental foi o inteiramente casualizado em esquema fatorial e submetidos aos tratamentos: frutos sem a realização da lavagem (testemunha); frutos lavados na propriedade; frutos lavados no laboratório com hipoclorito de sódio a 2%; frutos lavados no laboratório com hipoclorito de sódio a 2% seguido de aplicação com fungicida Imazalil. As avaliações foram realizadas em 10 épocas e os tratamentos repetidos cinco vezes. Calculou-se área abaixo da curva de progresso da intensidade (AACPI) e área abaixo da curva de progresso da severidade (AACPS). Os resultados obtidos foram submetidos à análise de variância e as médias comparadas através do teste de Scott-Knott, a 5% de probabilidade. A maior intensidade de antracnose em bananas no Norte de Minas ocorre nos meses de novembro de 2013 a março de 2014. A menor intensidade ocorre nos meses de setembro e outubro de 2013 e abril a junho de 2014. Nos meses de novembro a março, época de maior intensidade de doença, a lavagem dos frutos com detergente neutro e hipoclorito de sódio a 2% seguida de aplicação do fungicida Imazalil é a técnica mais eficiente de controle. A lavagem dos frutos, apenas com detergente neutro pode favorecer o aparecimento de antracnose, pela degradação da cutícula.

ABSTRACT Anthracnose is one of the major post harvest diseases of bananas. The study aimed to evaluate for ten months the intensity of the anthracnose and the effect of washing and sanitizing of the fruits in the disease control on the post harvest of bananas. The experiment was conducted from September 2013 to June 2014. The samplings of the fruits were held monthly in five commercial properties located in the cities of Jaíba, Janaúba and Nova Porteirinha, cultivated with banana “Prata-Anã”. The bunch of bananas were subdivided into bouquets of three fruits, the experimental design was entirely randomized in factorial scheme and subjected to the treatments: fruits without the realization of the washing (control); fruits washed in the property; fruits washed in the laboratory with sodium hypochlorite at 2%; fruits washed in the laboratory with sodium hypochlorite followed by 2% Imazalil fungicide application. The evaluations were performed in 10 seasons, and the treatments replicated five times. It was calculated the area below the intensity progress curve (ABIPC) and the area below the severity progress curve (ABSPC).The results obtained were subjected to analysis of variance and average compared by the Scott-Knott test at 5% of probability. The highest intensity of anthracnose on bananas in North of Minas Gerais occurred in the months of November 2013 to March 2014. The lower intensity occurred in the months of September and October 2013 and from April to June 2014. In the months from November to March, period of higher intensity of the disease, the washing of the fruits with neutral detergent and sodium hypochlorite at 2% followed by application of Imazalil fungicide is the most efficient control technique. Washing of fruit, only with neutral detergent may increase the incidence of anthracnose, a deterioration of the cuticle.

RESUMOA pitaia-rosa de polpa vermelha é uma cactácea com potencial para exploração econômica, devido aos seus componentes nutricionais e ao alto valor comercial; no entanto, poucas são as pesquisas quanto a suas características pós-colheita. O objetivo do trabalho foi caracterizar física, química e nutricionalmente pitaias-rosas de polpa vermelha. Frutos colhidos totalmente maduros foram sanitizados, selecionados e divididos em grupos de quatro frutos por repetição, constituindo um total de 30 amostras. Em seguida, as amostras foram submetidas às seguintes avaliações: comprimento, diâmetro, espessura de casca, massa fresca, massa de casca e polpa, teor de umidade, firmeza da casca, sólidos solúveis, pH, acidez titulável, açúcares e fibra bruta, cromaticidade, ângulo hue e luminosidade da casca e da polpa, e o teor de nutrientes. Para os dados obtidos, foram determinados a média, o valor mínimo e máximo, desvio-padrão e o coeficiente de variação. A fruta apresentou valores elevados de conteúdo de água, teor de fibras e dos nutrientes nitrogênio, potássio, cálcio, ferro, manganês e zinco. Quanto ao teor de sólidos solúveis, a média observada foi de 13,14° Brix, e para acidez titulável,0,29 mg de ác. málico 100-1 mL de suco. Verificaram-se para os açúcares valores de 5,56; 8,79 e 3,07 %, respectivamente, para os açúcares redutores, totais e não redutores. Quanto à coloração, os frutos apresentaram valores maiores para luminosidade e cromaticidade da casca e ângulo Hue da polpa. A pitaia-rosa de polpa vermelha (Hylocereus polyrhizus) apresenta características físicas, químicas e nutricionais interessantes para o consumo in natura.

ABSTRACTThe pink pitaya of red pulp is a cactacea with potential for economic exploitation, due to its nutritional components and high commercial value, however there is little research about its post-harvest characteristics. The aim of this study was to characterize physical, chemical and nutritionally pink pitaya of red pulp. Fruits harvested fully ripe were sanitized, selected and divided into groups of four fruits per repetition, constituting a total of 30 samples. Then the samples were subjected to the following evaluations: length, diameter, peel thickness, freshmatter, peel and pulp mass, moisture content, peel firmness, soluble solids, pH, titratable acidity, sugars and crude fiber, chromaticity, hue angle and brightness of the peel and pulp and nutrient content. For the obtained data, it was determined mean, minimum and maximum values, standard deviation and coefficient of variation. The fruit showed high water content, content of fiber and nutrients nitrogen, potassium, calcium, iron, manganese and zinc. As for soluble solids content it was observed average of 13.14 ° Brix and titratable acidity 0.29 mg of Malic acid in 100-1 ml of juice. For sugars were found values of 5.56, 8.79 and 3.07% respectively for the reducing sugars, total and non-reducing ones. As for color, the fruits showed higher values for brightness and chromaticity of the peel and the Hue angle of the pulp. The pink pitaya of red pulp (Hylocereus polyrhizus) has interesting physical, chemical and nutritional characteristics to be consumed in nature.

Óleos essenciais foram testados com o objetivo de controlar Aphelenchoides besseyi em sementes de Brachiaria brizantha cv. 'Marandu'. Sementes naturalmente infestadas por A. besseyi foram tratadas com óleos essenciais de mostarda (Brassica nigra), canela (Cinnamomum zeylanicum), verbena (Lippia citriodora) e Bioprotector (r) (produto comercial composto por extratos e óleos essenciais derivados de plantas), nas concentrações de 0,5% e 1,0%. Avaliou-se também o efeito dos tratamentos após aplicação direta nos juvenis (ensaio in vitro). Todos os óleos tiveram sua efetividade reduzida no ensaio em semente (in vivo) em relação ao ensaio in vitro. Os tratamentos não erradicaram o nematoide das sementes, sendo que os óleos essenciais de canela e verbena, nas concentrações 0,5% e 1,0%, Bioprotector (r) a 1,0% e óleo de mostarda a 1,0% reduziram o nível populacional do nematoide em sementes contaminadas. O óleo de mostarda a 1,0% destacou-se dos demais por ter apresentado ação nematicida sem alterar a germinação das sementes.

Essencial oils were tested to control Aphelenchoides besseyi in Brachiaria brizantha cv. 'Marandu' seeds. Seeds naturally infested with A. besseyi were treated with essential oils of mustard (Brassica nigra), cinnamon (Cinnamomum zeylanicum), verbena (Lippia citriodora) and Bioprotector (r) (a commercial product based on formulation of plant extracts and essential oils), in concentrations of 0.5% and 1.0%. The effects of the same treatments after direct application on juveniles nematodes were evaluated in vitro. All treatments were less effective to control the nematode in the seeds (in vivo) comparing to the in vitro test. The treatments did not eradicate the nematode from the seeds. However, the essential oils of cinnamon and verbena (in both concentrations), mustard (1.0%), as well as Bioprotector (r) (1.0%), reduced the seed population of A. besseyi. Mustard oil (1.0%) stood out for its nematicide action with no effect on seed germination.

A aplicação de novas tecnologias torna-se necessário para aumentar o período de comercialização da pinha (Annona squamosa ) que apresenta alta perecibilidade e vida útil curta. Com o objetivo de retardar a evolução do amadurecimento, as pinhas foram tratadas com 1-metilciclopropeno (1-MCP) nas concentrações de 0; 200; 400 e 600 nL L-1, durante 8 horas, a 25ºC. Posteriormente, os frutos foram armazenados a 15ºC, durante 21 dias. Em intervalos de sete dias, amostras foram retiradas da câmara para análises quanto à firmeza, perda de massa fresca, coloração (cromaticidade e ºHue), pH, sólidos solúveis (ºbrix), acidez titulável, relação sólidos solúveis/acidez titulável, teor de amido, açúcares totais, açúcares redutores e sacarose. Não houve efeito significativo dos tratamentos quanto ao pH, sólidos solúveis, acidez titulável, relação sólidos solúveis/acidez titulável, perda de massa fresca e sacarose, somente efeito de tempo de armazenamento. A acidez titulável não apresentou modelo estatístico que explicasse o efeito da época de armazenamento. Houve interação significativa da concentração de 1-MCP e dos dias de armazenamento em relação à firmeza, coloração, teor de amido, açúcares totais e açúcares redutores. Quanto maior a dose de 1-MCP aplicado, mais lenta foi a evolução do amadurecimento, sendo que a concentração de 600 nL L-1 foi a que melhor retardou o amadurecimento .

The application of new technologies is necessary to increase the marketing period of 'pinha' (Annona squamosa), which is highly perishable and presents short shelf life. Aiming at retarding the maturation evolution, 'pinhas' were treated with 1-methylcyclopropene (1-MCP) at concentrations of 0, 200, 400 and 600 nL L-1 during 8 hours at 25ºC. Then, the fruits were stored at 15ºC for 21 days. The fruits were taken from the chamber at 7-day intervals to be analyzed as to firmness, weight loss, color (chromaticity and ºHue), pH, total soluble solids, titratable acidity, soluble solids/acidity relation, starch content, total sugars, reducing sugars and sucrose. There was no significant effect of the treatments on pH, soluble solids, titratable acidity, solid soluble/titratable acidity relation, fresh mass loss or sucrose, but there was only the effect of the time of storage. The titratable acidity did not present a statistical model to explain the effect of the time of storage. There was a significant interaction of the concentration of 1-MCP and the days of storage in relation to firmness, color, starch content, total sugars and reducing sugars. The higher the dose of 1-MCP applied, the slower the maturation evolution. The concentration of 600 nL L-1 was the best to retard maturation and extend the shelf life of custard apple.

As cultivares de bananeira mais plantadas no Brasil são suscetíveis às principais doenças da cultura, estando em curso a busca por variedades resistentes que possam substituí-las com boa aceitação dos produtores e consumidores. O objetivo deste trabalho foi avaliar as características físicas, químicas e sensoriais de frutos da bananeira 'Prata-Anã' e seu híbrido 'BRS Platina', armazenados a 15 ºC e a 25 ºC, ao longo do amadurecimento. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, no esquema fatorial 2 (genótipos) x 2 (temperaturas) x 4 (estádios de maturação). Os frutos foram avaliados sensorialmente e quanto à coloração da casca, diâmetro, comprimento, resistência ao despencamento, firmeza, massa com e sem casca, espessura da casca, relação polpa/casca, sólidos solúveis, pH, acidez titulável, açúcares totais, açúcares redutores e amido. A 'BRS Platina' apresenta frutos com maior diâmetro, comprimento e massa, acidez semelhante e menor doçura em comparação à 'Prata-Anã'. O armazenamento a 15 ºC confere maior firmeza e resistência ao despencamento aos frutos de 'Prata-Anã' e 'BRS Platina', em comparação com o armazenamento a 25 ºC. Os frutos de 'BRS Platina' apresentam índice de aceitação satisfatório, porém inferior ao obtido para os de 'Prata-Anã'.

Banana cultivars grown in Brazil are susceptible to major banana diseases, it has been underway to search for resistant varieties that can replace them with good acceptance by producers and consumers. This study aimed to evaluate the physical and chemical characteristics of banana fruits of 'Prata Anã' cultivar and its hybrids 'BRS Platina', stored at 15 ºC and 25 ºC. The experimental design was entirely at random in factorial scheme 2 (genotypes) x 2 (temperature) x 4 (ripening stage). The fruits were evaluated as for sensory analysis, and skin color, diameter, length, finger drop resistance, firmness, weight with and without skin, skin thickness, pulp/peel ratio, soluble solids, pH, acidity, total sugars and starch. The 'BRS Platina' genotype shows better characteristics with fruit size, it is similar as for acidity and lesser sweetness compared to 'Prata Anã' cultivar. Storage at 15 ºC increases firmness and resistance to dropping of 'Prata Anã' and 'BRS Platina' fruits in comparation to storage at 25 ºC. The 'BRS Platina' fruits had satisfactory level of acceptance, however lower than 'Prata Anã'.

Onze primers RAPD foram utilizados para avaliar a variabilidade genética de 31 isolados de M. musicola coletados a partir de folhas de bananeiras 'Prata Anã' e 'Nanica', cultivadas no Norte de Minas Gerais. Foram amplificados um total de 83 bandas sendo 73 polimórficas, dando uma média de 6,6 bandas polimórficas por primer. As distâncias genéticas observadas variaram de 0,56 a 0,06 entre os isolados, com distância média de 0,25. O dendrograma construído com base no método UPGMA revelou a formação de 8 grupos, não sendo observada correlação entre a diversidade genética dos isolados e as origens geográficas dos isolados avaliados.

Eleven primers RAPD were used to estimate the genetic variability between 31 isolates of M. musicola collected from 'PrataAnã' and Nanica bananas that were cultivated in northern Minas Gerais, Brazil. A total o 83 fragments were amplified, of which 73 were polymorphic, corresponding to an average of 6.6 polymorphic fragments per primer. The genetic distances ranged from 0.06 to 0.56 and the average distance of 0.21. A dendrogram constructed based on the UPGMA clustering method revealed 8 and no correlation between molecular grouping and geographical origin was observed.

Os frutos da pinheira possuem limitações para sua distribuição a mercados distantes, por causa do rápido amadurecimento, que os torna muito macios, de difícil manuseio sem a ocorrência de danos e de conservação extremamente reduzida. O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência do filme de policloreto de vinila (PVC), associado às temperaturas de refrigeração, na conservação pós-colheita da pinha. Os frutos foram selecionados, lavados, sanitizados e acondicionados em bandejas de isopor, com, ou sem, envolvimento de película de policloreto de vinila, e conservados a 12 e 25 ºC. Foram avaliados: cor da casca, firmeza, perda de matéria fresca, sólidos solúveis, acidez titulável, açúcares totais e amido. Os frutos conservados a 12 ºC, com policloreto de vinila, mantiveram a coloração verde da casca até o 18º dia, apresentaram menor perda de massa de matéria fresca e firmeza da casca e menor teor de sólidos solúveis e acidez titulável, em relação aos frutos armazenados a 25 ºC. A utilização da embalagem, associada à temperatura de 12 ºC, permite um período seguro de 18 dias de conservação, com adequada manutenção dos atributos físicos e químicos. Os frutos armazenados a 25 ºC conservaram-se por seis dias. A película de PVC, associada ao armazenamento de 12 ºC, pode ser utilizada para atrasar o amadurecimento dos frutos por 18 dias, mantendo sua qualidade. Os frutos que permaneceram armazenados, por seis dias, a 25 ºC com, ou sem, PVC, não apresentaram características físicas e químicas desejáveis.

Sweetsop fruits show limitations to the distribution to distant markets due to their fast ripening, which turns them very soft and difficult to handle without the occurrence of damage, with their conservation extremely reduced. This study was carried out to evaluate the influence of the polyvinyl chloride associated to cooling temperatures in the post-harvest conservation of the sweetsop. The fruits were selected, washed, sanitized and stored in polystyrene trays with or without polyvinyl chloride and stored at 12 ºC and 25 ºC. The following characteristics were evaluated: color rind, firmness, fresh matter loss, soluble solids, titrable acidity, total sugars and starch. The fruits stored at 12 ºC with polyvinyl chloride kept the green coloration of the rind up to the 18th day, showing lower loss of fresh matter and rind firmness as well as lower content of the soluble solids and titrable acidity in relation to the fruits stored at 25 ºC. The use of the package associated to the temperature of 12 ºC allowed a safe period of 18 days under storage with appropriate maintenance of the physiochemical attributes. The fruits stored for 6 days at 25 ºC, with or without PVC, did not show desirable physicochemical characteristics.

Durante a extração do mesocarpo interno do pequi que corresponde à parte comestível e possui valor comercial, são descartados no ambiente o exocarpo e o mesocarpo externo. Objetivou-se neste trabalho investigar o uso do extrato aquoso e do pó moído dos resíduos de pequi no controle do nematóide das galhas (Meloidogyne javanica). Do exocarpo e do mesocarpo externo foram obtidos extrato aquoso e o pó moído. Cinco doses do extrato aquoso (0,0; 2,5; 5; 10 ou 20%) foram avaliadas quanto ao efeito na eclosão e mortalidade de juvenis de segundo estádio (J2) do nematóide das galhas in vitro. Os ensaios foram montados em delineamento inteiramente casualizado com 10 repetições por tratamento. O teste de eclosão foi feito em câmaras de eclosão às quais foram adicionados 800 ovos do nematoide e 10 mL das diferentes doses do extrato. Durante 14 dias contou-se o número de J2 eclodidos com auxílio do microscópio ótico. O ensaio de mortalidade de J2 do nematóide das galhas foi avaliado colocando-se 100 μL de cada dose do extrato em cada célula da placa Elisa e 20 μL contendo 20 J2. Após 24 h contou-se o número de nematoides vivos e mortos. O pó de pequi moído foi testado em tomateiro em casa de vegetação em quatro doses (0; 7,5; 15 ou 30 g/4 kg de solo) em delineamento em blocos ao acaso com 10 repetições por tratamento. O pó de pequi foi incorporado sete dias antes do plantio do tomateiro e a inoculação de ovos do nematoide foi feita após o plantio. Após 40 dias foram avaliados: o número de galhas, massas de ovos, ovos por raiz e J2/200 cm³ de solo e altura e peso de massa seca de parte aérea do tomateiro. O extrato aquoso reduziu significativamente a eclosão e aumentou a mortalidade de J2 do nematóide das galhas. O aumento das doses do pó reduziu o número de galhas, massas de ovos e ovos do nematóide das galhas por sistema radicular, bem como o peso da massa seca de parte aérea e da altura do tomateiro os quais são indicativos de fitotoxicidade.

The exocarp and external mesocarp of pequi fruit are discarded during the extraction of internal mesocarp which is the commercial part used as food. The objective of this research was to study the use of aqueous extract and of pequi ground-powder to the control of root-knot nematode (Meloidogyne javanica). From ground pequi fruit exocarp and external mesocarp were obtained the aquaeous extract and powder. Five doses of aquaeous extract (0.0; 2.5; 5; 10 or 20%) were evaluated on root-knot nematode J2 (second stage juvenile) hatching and mortality. The assays were carried out in entirely randomized design with 10 replications. The hatching assay was set in Petri plates with 800 nematode eggs and 10 mL of different doses of extract. During 14 days we counted the number of hatched juveniles under optical microscope. The mortality assay of root-knot nematode was evaluated putting 100 µL of each dose of extract plus 20 µL of supension containing 20 J2 in each cell Elisa plate. After 24 h was counted the number of live and dead juveniles. The pequi powder was tested in tomato plants in greenhouse in four doses (0; 7.5; 15 or 30 g/4 kg of soil) in randomized blocks design with 10 replications per treatment. The pequi powder was incorporated to the soil seven days before transplanting and nematode eggs inoculation was carried out after transplanting. After 40 days we evaluated the number of galls, egg masses, eggs/root and J2 per 200 cm³ soil and the tomato shoot dry weight and height. The aquaeous extract reduced J2 hatching and increased J2 mortality. The increased application of powder doses reduced the number of galls, egg masses and eggs of root-knot nematodes per root system and the tomato shoot dry weight being a good indication of phytotoxicity.