Foram utilizadas 24 cordeiras do grupo genético Pantaneiro, com aproximadamente 100 dias de idade e peso corporal médio de 16,24 ± 1,78 kg, abatidas com 2,0; 3,0 e 4,0 mm de espessura de gordura subcutânea, avaliadas por ultrassonografia sobre o Longissimus, para avaliar o crescimento alométrico. As cordeiras receberam ração completa peletizada para ganho de peso diário de 0,30 kg. Os abates ocorreram à medida que as cordeiras atingiam a espessura de gordura pré-determinada. Após 24 horas refrigeradas a 4ºC, as carcaças frias foram seccionadas ao meio e pesadas. O lado direito foi separado em cinco cortes para determinação da alometria da carcaça e dos cortes. Nos cortes pescoço e costilhar, os tratamentos apresentaram crescimento isogônico. O lombo manteve-se tardio para 2,0 e 3,0 mm. A paleta e perna apresentaram crescimento isogônico nos tratamentos 3,0 e 4,0 mm. A perna em relação à meia carcaça apresentou a maior correlação. Os cortes obtiveram desenvolvimento diferenciado nas taxas de crescimento dos tecidos. Recomenda-se o abate de cordeiras Pantaneiras com 3,0 mm de espessura de gordura pela carcaça já ter atingido a sua maturidade fisiológica. Os cortes paleta e perna são os mais indicados para dissecação por apresentarem a maior correlação com a carcaça, em fêmeas do grupo Pantaneiro.

Twenty-four female lambs of the Pantaneiro genetic group, with approximately 100 days of age, average body of 16.24 ± 1.78 kg, were slaughtered with 2.0, 3.0 and 4.0 mm of subcutaneous fat thickness, measured by ultrasound in the Longissimus, to evaluate the allometric growth. Lambs fed a complete pelleted diet calculated to ensure a daily weight gain of 0.30 kg. Slaughtering was performed as the female lambs reached the pre-established fat thickness. After 24 hours in a cold chamber at 4ºC, chilled carcasses were cut in half and weighed. The right side was separated into five sections to determine the allometry of carcasses and cuts. Neck and rib showed isogonic growth in all treatments. Loin has remained late growth to 2.0 and 3.0 mm. Shoulder and leg were isogonic growth in the treatments 3.0 and 4.0 mm. The leg in relation to half carcass showed the greatest correlation. The cuts exhibited differentiated development in the growth rates of tissues. It is recommended to slaughter female lambs when they reach 3.0 mm of subcutaneous fat thickness, since the carcass has already reached physiological maturity. Shoulder and leg cuts are best suited for dissection for presenting the highest correlation with the carcass in females of the Pantaneiro group.

Avaliou-se a precisão do método FAMACHA© na identificação de fêmeas ovinas alimentadas com dois níveis de proteína bruta, infectadas naturalmente por Haemonchus contortus por meio do valor de hematócrito correspondente. Foram utilizadas 47 fêmeas ovinas das raças Santa Inês (n = 16), Texel (n = 16) e Ile de France (n = 15), com idades entre oito e 12 meses. Dentro de cada raça, os animais foram distribuídos em dois tratamentos, 12 ou 16% de proteína bruta total na dieta. Todos os animais foram vermifugados 30 dias antes das primeiras coletas de dados que foram feitas quinzenalmente, no período entre julho de 2005 e março de 2006. Avaliou-se individualmente a mucosa ocular de todos os animais em concordância com o preceituado pelo método FAMACHA©, bem como se obteve o valor do hematócrito de cada animal avaliado em laboratório. Obteve-se uma correlação de 1:0,7991 dos valores de hematócrito e a classificação pelo método FAMACHA© visando a identificação de animais acometidos por diferentes graus de anemia. O método mostrou-se eficiente na identificação dos animais que necessitam de tratamento antiparasitário constituindo-se como suporte na identificação de animais susceptíveis ao Haemonchus contortus.

The accuracy of the FAMACHA© method was evaluated on the identification of female sheep fed two levels of crude protein, naturally infected with Haemonchus contortus, by means of the correspondent hematocrit value. Forty-seven female sheep of the breeds Santa Inês (n = 16), Texel (n = 16) and Ile de France (n = 15) aged between eight and twelve months were assigned to two treatments, 12 or 16 % crude protein in the diet. All the animals were wormed thirty days before the first data collections, which were done fortnightly between July 2005 and March 2006. The color of the ocular conjunctiva was individually evaluated according to the precepts of the FAMACHA© method and the hematocrit value of each animal was obtained in laboratory. A correlation of 1:0.7991 was found between the hematocrit values and the classification given by the FAMACHA© method aiming to identify animals with different degrees of anemia. The method was efficient to identify animals to worm, thus representing a support in the identification of animals susceptible to Haemonchus contortus.

Avaliaram-se as características de carcaça, os rendimentos dos cortes, a proporção dos tecidos, a composição química e o perfil de ácidos graxos do músculo Longissimus dorsi de cabritos confinados alimentados com rações contendo casca do grão de soja em substituição ao grão de milho moído. Foram utilizados 15 cabritos machos inteiros Boer x Saanen distribuídos em delineamento inteiramente casualizado (cinco animais por tratamento) e abatidos com 33,82 ± 4,40 kg de peso corporal. As rações foram compostas de feno de grama-estrela (Cynodon spp.), farelo de soja, milho moído e/ou casca do grão de soja e minerais. Os tratamentos foram constituídos de 0, 50 e 100% de substituição do milho pela casca do grão de soja. Os níveis de substituição do milho pela casca do grão de soja não alteraram as características de carcaça, mas influenciaram o rendimento dos cortes comerciais do lombo e do pescoço. A porcentagem de carne do músculo Longissimus dorsi não foi afetada pelos tratamentos, entretanto, os animais do tratamento que não receberam casca do grão e soja apresentaram maiores proporções de gordura e menores de osso. A composição centesimal e o perfil dos ácidos graxos não diferiram entre os animais, contudo, o músculo Longissimus dorsi daqueles alimentados com casca do grão de soja apresentou maiores teores de colesterol. A casca do grão de soja pode ser utilizada como substituto do milho em rações, pois não alterou as características de carcaça e de carne dos animais.

The objective of this trial was to evaluate carcass characteristics, cuts yield, tissues proportion, and chemical composition and fatty acid profile of the Longissimus dorsi of feedlot kids fed diets, in which soybean hulls (SH) replaced ground corn grain (GCG). Fifteen Boer x Saanen male kids were assigned to a completely randomized design (five animals per treatment) and slaughtered at 33.82 ± 4.40 kg of body weight. Diets were composed by star grass hay (Cynodon spp), soybean meal, GCG and/or SH, and minerals. Ground corn grain was replaced by SH in the diet as follows: 0% SH (GCG), 50% (SH50) and 100% (SH100). Carcass characteristics were not affected by the increasing levels of SH in the diet. However, yield of retail cuts from the loin and neck differed across treatments. Percentage of meat from the Longissimus dorsi muscle was not affected by increasing SH in the diet but kids fed GCG diet showed greater proportion of fat and lower of bone compared to SH50 and SH100 treatments. The chemical composition and the fatty acid profile of the Longissimus dorsi muscle were similar among treatments although its cholesterol content was greater when SH was included in the diet. Soybean hulls can replace GCG in the diet because no significant changes were observed in the characteristics of carcass and meat.

Um experimento foi realizado com os objetivos de avaliar as características de carcaça de cordeiras ½ Dorset Santa Inês e comparar o custo de produção e o retorno econômico de dois sistemas de terminação. Após o desmame, 44 cordeiras foram divididas em dois sistemas de terminação: confinamento - ração (4% PV) com 15,56% de PB e 4,32 Mcal de EB/kg MS; e pastagem + suplementação (1,5% de ração, com base no peso vivo), com 27,01% PB e 4,51 Mcal de EB/kg MS. Os custos da ração e do suplemento foram de R$0,39 e R$0,54, respectivamente. Os animais foram abatidos ao atingirem peso corporal médio de 30 kg. Os valores médios para os pesos da carcaça quente e fria foram de 14,33 e 14,11 kg e 13,91 e 13,6 kg, os rendimentos verdadeiros médios de 55,81 e 55,61% e os comerciais de 46,39 e 46,04%, respectivamente, para confinamento e pastagem + suplementação. As médias para condição corporal e índices de compacidade da carcaça e da perna das cordeiras terminadas em confinamento e pastagem + suplementação foram, respectivamente, de 3,03 e 2,96; 0,21 e 0,20 kg/cm e 0,43 e 0,44 cm/cm. As características idade ao abate, condição corporal, pesos da carcaça quente e fria, rendimentos verdadeiro e comercial da carcaça e índices de compacidade da carcaça e da perna não diferiram entre os tratamentos. Portanto, cordeiras ½ Dorset Santa Inês podem ser terminadas em confinamento ou em pastagem + suplementação, porém, considerando-se a análise econômica, recomenda-se a terminação em pastagem + suplementação.

The objectives of this trial were to evaluate carcass characteristics and production costs of ½ Dorset Santa Inês lambs finished at two finishing systems. Forty-four weaned ½ Dorset Santa Inês lambs were distributed to one of the following two finishing systems: 1) feedlot lambs were fed concentrate (4% BW) containing 15.56% CP and 4.32 Mcal GE/kg DM or 2) lambs were on pasture and received a supplement (1.5% BW) containing 27.01% CP and 4.51 Mcal GE/kg DM. Concentrate and supplement costs were R$ 0.39 and R$ 0.54, respectively. Animals were slaughtered when they reached, on average, 30 kg of BW. Mean values for hot and cold carcass weights were 14.33 and 14.11 kg and 13.91 and 13.6 kg for animals on feedlot and pasture plus supplementation system, respectively. Carcass and commercial carcass yields were 55.81 and 55.61% and 46.39 and 46.04% for animals on feedlot and pasture plus supplementation system, respectively. It was also observed, in this order, the following mean values for body condition score, and carcass and hindlimb compactness indexes: 3.03 and 2.96; 0.21 and 0.20 kg/cm; 0.43 and 0.44 cm/cm for animals on feedlot and pasture plus supplementation system, respectively. Slaughter age, body condition score, hot and cold carcass weights, carcass and commercial carcass yields, carcass and hindlimb compactness indexes all did not differ between treatments indicating that lambs can be finished either at feedlot or at pasture plus supplementation. However, according to the economical analysis is recommended the pasture plus supplementation finishing system.

Avaliou-se o desenvolvimento ponderal do nascimento ao desmame e o diâmetro e número de fibras musculares do músculo Semitendinosus de cordeiros filhos de ovelhas Santa Inês que receberam suplementação alimentar em diferentes períodos da gestação. Foram utilizadas 73 ovelhas Santa Inês (peso médio de 45,11 kg) cobertas com três reprodutores Dorset, distribuídas entre os seguintes tratamentos durante a gestação: controle - pastagem de capim-tanzânia (Panicum maximum Jacq.) e resíduo de mandioca durante toda a gestação; terço inicial - tratamento controle + suplementação do 1º ao 50º dia de gestação; terço médio (TM) - tratamento controle + suplementação do 50º ao 100º dia de gestação; e terço final (TF) - tratamento controle + suplementação do 100º dia de gestação até parição. Os nascimentos ocorreram no período de 23 de novembro de 2003 a 03 de janeiro de 2004. Os tratamentos não influenciaram o peso dos cordeiros ao nascimento (PCN), aos 30 dias de idade (PC30) e ao desmame (PC60) e o ganho médio diário do nascimento ao desmame (GMD 0-60), cujos valores médios foram de 4,02; 9,19; 16,40 e 0,21 kg/dia, respectivamente. O tipo de parto influenciou o PCN, PC30, PC60 e o GMD 0-60. Não houve diferença no diâmetro das fibras musculares ao nascimento (média de 11,61 µm) e ao desmame (27,65 µm). O valor médio do número de fibras no músculo Semitendinosus foi de 1.454.185, o peso do músculo de 21,04 g e o comprimento de 8,43 cm, sendo semelhantes entre os períodos de suplementação. Não se justifica a suplementação de ovelhas nos diferentes períodos da gestação quando mantidas em pastagens de capim-tanzânia recebendo resíduo de fécula de mandioca no cocho.

The objective of this trial was to evaluate the body weight change as well as the diameters and numbers of muscular fibers of the Semitendinosus muscle of lambs from birth until weaning that were born from Santa Inês ewes supplemented at different stages of gestation. Seventy-three Santa Inês ewes averaging 45.11 kg of body weight (BW) that were bred with three Dorset rams were randomly assigned to the following treatments during pregnancy: 1) control (CO): tanzaniagrass pasture (Panicum maximum Jacq.) plus cassava by product during the entire gestation; 2) initial third (IT) - CO plus supplementation from the 1st to 50th day of gestation; 3) medium third (MT) - CO plus supplementation from the 50th to 100th day of gestation; 4) final third (FT) - CO plus supplementation from the 100th day of gestation to birth. The birth season occurred from November 23/2003 to January 03/2004. Treatments did not affect the lambs BW at birth (BWB), at 30 days of age (BW30), and at weaning (BW60), which averaged 4.02, 9.19, 16.40 kg, respectively. The average daily weight gain from birth to weaning (ADG 0-60) also did not differ across treatments showing a mean value of 0.21 kg/day. The type of birth (single or twins) significantly affected the BWB, BW30, BW60, and ADG 0-60. No significant differences were observed in the diameters of muscular fibers at birth (11.61 mm) and at weaning (27.65 mm) comparing all treatments. The number of muscular fibers, weight, and length of the semitendinosus muscle averaged 1,454, 21.04 g, and 8.43 cm, respectively, and were all unaffected by the supplementation at different stages of pregnancy. It can be concluded that supplementing ewes during gestation is not recommended if animals are fed tanzaniagrass plus a cassava by-product (CO treatment).

Objetivou-se avaliar o desempenho e as características de carcaça de cordeiros confinados, filhos de ovelhas Santa Inês submetidas à suplementação em diferentes fases da gestação. Foram inseminadas 48 ovelhas Santa Inês, com peso vivo médio de 40 kg, distribuídas em quatro tratamentos em diferentes fases da gestação. No tratamento controle, os animais receberam somente pastagem de capim-tanzânia e resíduo de mandioca e, nos demais, houve suplementação alimentar com milho e farelo de soja, fornecidos conforme a fase de gestação (terços inicial e médio: 90:10 e 75:25). Após o desmame, os cordeiros foram confinados e receberam ração peletizada com 75% NDT e 20% PB. Ao atingirem peso vivo médio de 30 kg, foram abatidos. A suplementação alimentar nas diferentes fases de gestação não influenciou nenhuma das variáveis estudadas e, portanto, o resíduo de mandioca pode ser fornecido às ovelhas durante toda a gestação.

This study was conducted to evaluate production and carcass characteristics of confined lambs born from Santa Inês ewes, which were supplemented in different stages of pregnancy. Forty-eight Santa Inês ewes averaging 40 kg of body weight were randomly assigned to one of four treatments as follows: control, animals received pasture of Panicum maximum Jacq cv. Tanzania and residue of cassava bagasse while in the remaining treatments animals were fed the same as in the control but also a supplement (corn and soybean meal) from day 1 to day 50 (treatment 2), from day 51 to day 100 (treatment 3), or from day 101 to calving (treatment 4). Proportions of corn and soybean meal in the supplement varied from 90:10 (initial and mid gestation) to 10:90 (end of gestation). After weaning, lambs received a pelleted diet containing 75% TDN and 20% CP and were finished in drylot. Lambs were slaughtered when they reached 30 kg of body weight. Supplementation of ewes with corn and soybean meal during different stages of pregnancy did not affect any of the studied variables. Therefore, residue of cassava bagasse can be fed to ewes at all gestational stages.

Objetivou-se avaliar a ingestão de matéria seca, o ganho de peso diário, a conversão alimentar, o peso vivo ao abate e o período de confinamento em cordeiros Santa Inês puros e ½Dorset ½Santa Inês, alimentados com dietas isoenergéticas (76,59% de NDT) e isoprotéicas (17,48% de PB) contendo diferentes fontes de óleo vegetal (óleos de soja, canola e linhaça) e uma dieta controle (sem inclusão de óleo vegetal). A relação volumoso:concentrado foi de 30:70 e utilizou-se feno de aveia como volumoso. Realizou-se também um ensaio de digestibilidade, utilizando quatro cordeiros não-castrados, distribuídos em delineamento quadrado latino, avaliando-se ingestão, excreção fecal e digestibilidade total dos nutrientes das rações. A ingestão de matéria seca, expressa em porcentagem do peso vivo, foi menor nos cordeiros que receberam dieta contendo óleo de canola que naqueles que receberam dieta controle. Porém, todas as rações proporcionaram ganhos de peso e conversão alimentar satisfatórios. Os valores de digestibilidade total da matéria seca (76,02%) e matéria orgânica (76,82%) da dieta controle foram superiores aos da dieta contendo óleo de linhaça (72,11% e 72,97%, respectivamente), embora não tenham diferido das dietas contendo óleos de soja (72,94 e 73,71%) e canola (73,45 e 74,25%). A digestibilidade do extrato etéreo foi menor na dieta controle (84,02%), enquanto as demais dietas apresentaram valor médio de 91,98%. Os óleos vegetais reduziram a digestibilidade da matéria seca e da matéria orgânica, não afetando a ingestão e digestão dos demais nutrientes.

This experiment was carried out to evaluate the dry matter ingestion, average daily gain, feed:gain ratio, live weight at slaughter and days in trial in pure Santa Inês and ½Dorset ½Santa Inês lambs, submitted to isoenergetic (76.59% TDN) and isoprotein (17.48% crude protein) diets with different sources of vegetable oil (soybean oil, canola and linseed) and a control diet (without vegetable oil inclusion). The forage:concentrate ratio was 30:70, and oat hay was used as forage. Digestibility analysis was performed, using four no castrated lambs distributed in latin square design, for evaluating ingestion, fecal excretion and total digestibility of the nutrients. The dry matter intake, expresses in percentage of the live weight, was smaller in the lambs that received diet with canola oil in relation to those that received control diet. However, all the diets provided satisfactory average weight gain and feed:gain ratio. The dry matter (76.02%) and organic matter (76.82%) total digestibility values of the control diet were higher than diet with linseed oil (72.11% and 72.97%, respectively), although they have not difference of the diets with soybean (72.94 and 73.71%) and canola oils (73.45 and 74.25%) and these did not differ of the diet with linseed oil. Digestibility of ether extract was smaller in the control diet (84.02%), while the other diets showed average value of 91.98%. The vegetable oils reduced the digestibility of dry and organic matter, not affecting the digestion of the other nutrients.

Objetivou-se avaliar os rendimentos dos cortes e dos não-componentes das carcaças de cordeiros Santa Inês puros e ½ Dorset ½ Santa Inês, alimentados com dietas contendo diferentes fontes de óleo vegetal (óleo de soja, óleo de canola e óleo de linhaça) e uma dieta controle (sem adição de óleo vegetal). Após o abate, foram coletados sangue, pele, aparelho gastrintestinal cheio (esôfago + estômagos + intestinos delgado e grosso com seus conteúdos), aparelho gastrintestinal vazio (esôfago + estômagos + intestinos delgado e grosso, previamente esvaziados e limpos), aparelho reprodutor + bexiga, baço, fígado, coração, aparelho respiratório, rins com gordura perirrenal, cabeça, patas e cauda, que foram pesados para determinação do rendimento em relação ao peso vivo ao abate. Após resfriamento por 24 horas em câmara fria, pesou-se a carcaça e, posteriormente, dividiu-se longitudinalmente, sendo a metade esquerda seccionada em sete regiões anatômicas: perna, lombo, paleta, costelas flutuantes, costelas verdadeiras, baixos e pescoço. O estudo dos não-componentes da carcaça destacou a representabilidade dos pesos da pele (8,74%) e do conteúdo gastrintestinal (10,65%) na determinação do rendimento. As porcentagens dos cortes não apresentaram diferenças (p>0,05) em relação às dietas e grupos genéticos estudados.

This work aimed to evaluate dressing of cuts and non-carcass components in Santa Inês and ½ Dorset ½ Santa Inês lambs fed with diets of different vegetal oil sources (soybean oil, canola oil and linseed oil) and a control diet (without vegetal oil). After slaughter there was the collection and weighing of the blood, skin, whole gastrointestinal tract (esophagus + stomachs + small and large intestines with their contents), empty gastrointestinal tract (esophagus + stomachs + small and large intestines previously emptied and cleaned), reproductive system + bladder, spleen, liver, heart, respiratory system with trachea, kidney with fat, head, feet and tail for determination of yield in relation of slaughter live weight. After 24 hours in cold chamber, chilled carcass was weighed and longitudinally ssplit, being the left side sectioned in seven anatomical parts: legs, chump, shoulder, fluctuant rips, real rips, bottoms and neck. The study of non-carcass components showed how the weights of skin (8.74%) and gastrointestinal tract (10.65%) are important in dressing determination. Cut percentages were not affected (p>0.05) by different diets and genetic groups evaluated in this study.

Foram avaliados os comportamentos reprodutivo e produtivo de ovelhas Santa Inês, suplementadas em diferentes estádios de gestação, sendo NS = pastagem durante o dia e resíduo de fécula de mandioca no período noturno, durante a estação de monta e gestação, S46 = NS acrescido de suplementação (casca do grão de soja) do 46º dia após o início da estação de monta até a parição e S100 = NS acrescido de suplementação (casca do grão de soja) do 100º dia após o início da estação de monta até a parição. Foram utilizadas 94 ovelhas Santa Inês, acasaladas com cinco reprodutores Santa Inês e cinco Dorset. Os tratamentos não influenciaram o peso da ovelha aos 84 dias após início da suplementação (PO84), o peso da ovelha ao desmame (POD), a incidência de gestação (0 ou 1) no terço final (GEST), a taxa de parição (PAIÇÃO), taxa de natalidade (TN) e prolificidade (PROLI), sendo os valores para tais características de 49,54 kg; 38,96 kg; 0,82; 0,71; 0,88 e 1,26, respectivamente. A suplementação materna, o sexo e o grupo genético do cordeiro não influenciaram o peso ao nascimento (PCN), aos 30 dias (PC30) e aos 60 dias de idade (PC60), apresentando valores médios de 3,47; 8,26 e 12,42 kg, respectivamente. O tipo de parto influenciou o PCN e o PC30. Não houve diferença para o peso total dos cordeiros ao nascimento (PTN), peso total dos cordeiros aos 30 dias (PT30) e peso total aos 60 dias de idade (PT60) entre os tratamentos dentro de cada tipo de parto e entre os grupos genéticos. As fases de suplementação da ovelha, o grupo genético dos cordeiros e o tipo de parto não influenciaram a mortalidade, do nascimento aos 30 e 60 dias de idade. O desempenho reprodutivo de ovelhas suplementadas no período de gestação, utilizando-se 0,5% do peso vivo, com casca do grão de soja, não foi alterado.

The reproductive and productive behaviour of Santa Inês ewes were evaluated as a function of supplementation in different stages of pregnancy, where NS = pasture during the day and cassava bagasse during the night over the breeding season and pregnancy, S46 = NS plus supplement (soybean hulls) from the 46th day after the beginning of the breeding season until the birth and S100 = NS plus supplement (soybean hulls) from the 100th day after the beginning of the breeding season until the birth. Ninety-Four Santa Inês ewes were utilized, mating by five Santa Inês and five Dorset ram. The treatment did not affect ewe weight on the 84 days after the beginning of the supplementation (EW 4), weight of the ewe at the weaning (WEW), pregnancy incidence (0 or 1) at the final third part of it (PREG), birth rate (BIRTH), natality rate (NR) and prolificity (PROLI), being the averages of 49.54 kg; 0.82; 0.71; 0.88 and 1.26 respectively. Ewes supplementation, sex and genetic group of the lamb did not influence the birth weight (LWB), by the age of 30 days (LW30) and by the 60 days (LW60). The averages were, respectively, 3.47 kg; 8.26 kg and 12.42 kg. The type of birth affected the LWB and the LW30. There was no difference for the total weight of the lambs at birth (TWB), total weight of the lambs after 30 days (TW30) and total weight of the lambs after 60 days (TW60) between the treatments, inside each type of birth and among the genetic groups. The supplementation stages of the ewe, the genetic group of the lamb and the type of birth did not influence the death rate, from the birth until the age of 30 and 60 days. The reproductive performance of the supplementeds ewes in the pregnancy period using 0.5% of live weight, with soybean hulls, was not modified.

Trinta e dois cordeiros (¹/2 Texel + ¼ Bergamácia + ¼ Corriedale), 16 machos inteiros e 16 fêmeas, foram alimentados durante 71 dias com dietas isoenergéticas (72% NDT), variando os níveis protéicos (12, 16, 20 e 24 % PB) em baias individuais, com avaliação de carcaça após abate. O rendimento verdadeiro médio da carcaça foi 54%, enquanto o rendimento comercial médio foi 48%. Verificou-se que os níveis protéicos entre 12 e 24% não afetaram o peso da carcaça quente e fria; o rendimento comercial da carcaça, o índice de compacidade da carcaça e do pernil, bem como a condição corporal, conformação, cobertura de gordura, consistência da gordura, cor da carne, espessura de gordura e deposição de gordura. Os animais terminados com dietas com 12% de proteína bruta foram os que apresentaram maior rendimento verdadeiro de carcaça.

Thirty two tricross lambs were finished (1/2 Texel + ¼ Bergamácia + ¼ Corriedale), 16 males and 16 females, were fed for 71 days, with isoenergetic diets (72% TDN), but with different protein levels (12,16,20 and 24% PB) and kept indoors in individual pens. The carcass were evaluated after slaughter. The average net carcass yield was 54%, while the average commercial carcass yield was 48%. It was verified that protein levels between 12 and 24% did not affect hot and cold carcass weights; commercial carcass yield, indexes of compactness of the carcass, and ham, as well as the body condition, carcass conformation, fat covering, fat consistency, meat color, fat thickness and fat deposition. The animals finished with 12% crude protein in the diet showed the highest carcass yield.

O experimento foi conduzido com o objetivo de avaliar níveis crescentes de proteína bruta (PB) na dieta de cordeiros em confinamento, por meio de seus efeitos sobre o desempenho animal. Trinta e dois cordeiros "tricross" (¹/2 Texel + ¼ Bergamácia + ¼ Corriedale), sendo 16 machos inteiros e 16 fêmeas, com idade média de 5 meses e peso vivo de 30 kg , foram alimentados durante 57 dias com dietas isoenergéticas (72% NDT), variando os níveis protéicos (12, 16, 20 e 24 % PB). Os animais foram identificados, pesados e distribuídos nos quatro tratamentos. Os cordeiros permaneceram em baias individuais, cobertas, com piso ripado e suspenso. Os parâmetros estudados foram ganho de peso, consumo de matéria seca, conversão alimentar e o custo de produção do quilograma de carcaça. A utilização de dietas, com diferentes níveis protéicos na terminação de cordeiros, mostrou efeito linear positivo para ganho de peso e negativo para conversão alimentar. Verificou-se que a utilização de dietas com níveis protéicos crescentes não influenciou o consumo de matéria seca dos cordeiros. Observou-se viabilidade econômica na terminação de cordeiros, utilizando-se dietas entre 12 e 24% de PB, entretanto, o maior retorno foi obtido com a ração contendo 12% PB. Não houve efeito de sexo para os parâmetros analisados.

The experiment was carried out to evaluate increasing crude protein (CP) levels in drylot lambs diet, and its effects on animal performance. Thirty two tricross lambs (1/2 Texel + ¼ Bergamácia + ¼ Corriedale), being 16 males and 16 females, with average age 5 months and live weight 30 kg, were fed for 57 days, with isoenergetic diets (72% TDN), but with different protein levels (12, 16, 20 and 24% PB). The animals were identified, weighted and distributed in the four treatments. The lambs were kept underroof in individual pens with lathing and a suspended floor. The studied parameters were weight daily gain, dry matter intake, feed efficiency, and cost per kilogram of carcass. The use of diets with different protein levels in lamb termination, showed a positive linear effect for weight daily gain and negative feed efficiency. It was verified that the use of diets with increasing protein levels did not influence the dry matter intake of the lambs. It was concluded that the diets between 12 and 24% crude protein were economical for finishing lambs in drylot, however, the largest return were gotten with the ration contends 12% CP. There were no sex effects for the analyzed parameters.