RESUMO Objetivou-se avaliar a substituição parcial da silagem de capim elefante por torta de babaçu (Orbignya speciosa) sobre o desempenho, consumo, digestibilidade, composição química e ganho em peso de carcaça de ovinos. Cinquenta e quatro machos, castrados (19,08±2,76kg) foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado e administrado um dos seguintes tratamentos: 0.0, 12.5, 25.0, 37.5 e 50% (%MS) de substituição da silagem pela torta de babaçu. Não houve diferença (P> 0.05) na ingestão de matéria seca, proteína bruta e fibra em detergente neutro, porém o consumo de extrato etéreo aumentou (P< 0.05). A digestibilidade da matéria seca, fibra em detergente neutro e nutrientes digestíveis totais não foram alterados, no entanto, os coeficientes de digestibilidade da proteína bruta reduziu (P< 0.05) e do extrato etéreo aumentou (P< 0.05), com a substituição. Não houve alterações no ganho de peso médio diário e ganho de peso em carcaça. Nas carcaças, observou-se aumento linear na proporção do extrato etéreo, no entanto a porcentagem de proteína bruta diminuiu. O aumento no extrato etéreo da carcaça mostrou uma tendência linear. A substituição da silagem pela torta de babaçu em até 50% não alterou o desempenho de ovinos, porém levou a aumento na deposição de gordura na carcaça.
ABSTRACT The objective of this study was to evaluate the effect of the partial replacement of elephant grass silage with babassu (Orbignya speciosa) on the performance, intake, digestibility, and carcass weight gain of sheep. Fifty-four castrated male lambs (19.08±2.76kg) were distributed in a completely randomized design and administered one of the following treatments: 0.0, 12.5, 25.0, 37.5 or 50% dry matter (%DM) replacement of elephant grass silage with babassu cake. No difference (P> 0.05) was observed in the dry matter, crude protein, and neutral detergent fiber intake, but the ether extract intake increased (P< 0.05). The digestibility of the dry matter, neutral detergent fiber, and total digestible nutrients were unaffected. The crude protein digestibility decreased (P< 0.05), and the ether extract digestibility increased with the replacement of the elephant grass. There were no changes in mean daily weight gain and carcass weight gain. In the carcasses, a linear increase was observed in the proportion of the ether extract, and the crude protein decreased. The replacement of the silage with the babassu cake by up to 50% did not change the performance of sheep, however it led to an increase in fat deposit in the carcass.
