Resumo A conservação pós-colheita é essencial para que as hastes florais mantenham sua originalidade, beleza e longevidade. O objetivo deste trabalho foi avaliar a durabilidade pós-colheita, por meio da qualidade visual e massa fresca, de hastes florais de Heliconia psittacorum (com três variações de cores) e H. densiflora, em três temperaturas sob condições de câmara fria (14 °C, 18 °C e 22 °C) e condição de laboratório (controle a 26 °C). Foi utilizado o delineamento inteiramente casualizado com quatro repetições e cinco hastes por parcela. Em hastes florais de H. densiflora, mantidas sob condições de laboratório, os primeiros sinais de senescência foram apresentados aos seis dias de avaliação. Para H. psittacorum, os primeiros sinais de senescência foram apresentados dos seis aos doze dias de avaliação. Indica-se o armazenamento de hastes florais de H. psittacorum (inflorescência de coloração 5R 4/10) por até nove dias em temperatura de 14 °C, H. psittacorum (inflorescência de coloração 2,5Y 7/10) por até seis dias, em temperaturas de 18 °C ou 22 °C e H. psittacorum (inflorescência de coloração 7,5YR 7/10) por até seis dias, em temperaturas de 14 °C ou 22 °C. Para H. densiflora foi recomendado o armazenamento em temperatura de 18 °C, por até seis dias. Para ambas as espécies e variações de cores de brácteas, as maiores reduções de massa fresca ocorreram em ambiente refrigerado.
Abstract Postharvest preservation is essential to maintain the peculiar features, beauty and longevity of flower stalks. The purpose of this study was to evaluate the postharvest durability, based on the visual quality and fresh weight of flower stalks of Heliconia psittacorum (with three-color variations) and of H. densiflora, in a cold chamber at three temperatures (14 °C, 18 °C and 22 °C) and in the laboratory (control treatment at 26 °C). A completely randomized design with four replications and five stems per plot was used. In flower stalks of H. densiflora under laboratory conditions, first signs of senescence were observed after six days of evaluation. For H. psittacorum, first signs of senescence were observed between 6 and 12 days of evaluation. For flower stalks of H. psittacorum (inflorescence color 5R 4/10), storage at 14 °C is recommended for up to nine days. At 14 °C or 22 °C, H. psittacorum (inflorescence color 2.5Y 7/10) at 18 °C or 22 °C for up to six days, and H. psittacorum (inflorescence of 7.7 YR 7/10) at 14 °C or 22 °C for up to six days. For H. densiflora, storage at 18 °C is recommended for up to six days. For both species and bract color variations, the reductions of fresh weight were greatest in the refrigerated environments.
