Resumen 1Los hogares monoparentales se ven enfrentados a compatibilizar la generación de ingresos con las tareas de cuidado en el hogar, como la alimentación familiar, la cual se configura como un dominio clave en el bienestar. Es por ello, que el objetivo de este estudio buscó explorar los significados acerca de la satisfacción con la alimentación que tienen madres e hijos de familias monoparentales con jefatura femenina. A partir de un estudio de caso de método mixto, mediante la participación de 47 familias monoparentales de jefatura femenina, tanto madres como hijos adolescentes, cuyas edades fluctuaban entre 10 y 17 años de edad, completaron individualmente una tarea de asociación de palabras con "estar satisfecho con mi alimentación" y una tarea de finalización de palabras con "estaría más satisfecho con mi alimentación si...". Los resultados evidenciaron que los significados de la satisfacción con la alimentación son atribuibles a la conceptualización formal del constructo y que no existiría diferencias estadísticamente significativas entre las respuestas dadas por madres e hijos, en base a los determinantes de comportamiento en la alimentación. Así se concluyó que las similitudes en los significados, en torno a los determinantes que se identifican con la satisfacción con la alimentación y con los aspectos que podrían aumentarla, permiten constatar la influencia de la familia en las construcciones y significados que forman parte de la identidad individual y cultural de los adolescentes, lo cual se convierte en un insumo necesario para el diseño de prácticas y estrategias que propicien una mayor satisfacción con la alimentación.

Abstract Numerous female-headed single parent households face increased pressure when attempting to balance income generation with household responsibilities, such as family nutrition, which is critical given its greater influence on children's nutrition and diet quality (Hebestreit et al., 2017). This situation is critical in light of the fact that food is positioned as a critical domain of human well-being (Schnettler et al., 2014, 2017; Denegri et al., 2014, 2016). Satisfaction with food-related life is conceptualized as an individual's global cognitive evaluation of his or her diet (Grunert, Dean, Raats, Nielsen, y Lumbers, 2007); its formal definition is connected to other facets of life such as health, family, and social relationships (Grunert et al., 2007). According to the literature, satisfaction with food-related life is defined in terms of three primary determinants of eating behavior: the food consumed, the individual, and the diet's context (Köster, 2009). The purpose of this study is to contribute to our understanding of female-headed single-parent families and their meanings by examining the importance placed on the family as the first social space in which people construct and shape their social representations in various spheres of daily life (Moscovici, 1984). The overall objective is to investigate the meanings of satisfaction with food-related life for mothers and adolescent children in female-headed single-parent families. The specific objectives are to i) define the semantic entities of food satisfaction in relation to mothers and adolescent children, ii) identify factors that contribute to mothers' and adolescent children's food satisfaction, and iii) compare how mothers and adolescent children perceive their food satisfaction and the factors that contribute to it increasing. To accomplish these goals, a mixed case study research design was used. This entails combining quantitative and qualitative research methods in order to gain a better understanding of the research issues (Cresswell y Plano Clark, 2011). A total of 47 Chilean single-parent families with a female head of household participated in this study. It consists of a fee-paying mother that has at least one adolescent child between the ages of 10 and 17. The data collection method was an interview developed and tested in the Chilean population by Schnettler et al. (2020), based on a projective technique (Mesas y Escribano, 2018), in which mothers and adolescent children individually responded to the first words, terms, or phrases associated with the expression “being satisfied with my food-related life" with the goal of determining the meaning of satisfaction with food-related life. They were then asked to complete the sentence “I would be more satisfied with my food-related life if...”. In order to identify factors that could improve their satisfaction with food-related life. The data was textually analyzed by segmenting and coding it. Subsequently, by establishing conceptual relationships, categories and supracategories were generated deductively (Krippendorff, 2004). Following that, the information expressed in the results and plotted in frequency tables is synthesized and interpreted. The Chi-square test was used to compare mothers' and adolescent children's responses (Agresti, 1990). In conclusion, the findings indicate that the meanings of satisfaction with food-related life can be ascribed to the construct's formal conceptualization. Thus, this study provides evidence that the construct is valid. There were also similarities in the meanings of mothers and adolescent children when it came to the determinants associated with food satisfaction, as well as the factors that could increase their satisfaction with food-related life. This finding is critical for establishing the family's influence on the constructs and meanings associated with adolescents' cultural identities.

Abstract Starting from an interpretive qualitative study with a content analysis approach under the assumptions of the grounded theory, we sought to describe the subjective meaning of food socialization in the family, in terms of practices and strategies that parents use to introduce their children to eating behavior patterns. Eighteen families from low, middle and high socioeconomic levels participated in the study, answering a semi-structured interview. The results showed two central content categories, on the one hand, the process of food education and on the other, specific food practices, which presented differences between fathers and mothers in terms of the level of involvement in the children’s eating process. Similarly, it was identified that the greatest degree of paternal involvement was observed in the high socioeconomic level. Finally, the findings reveal the need to promote greater food education and food practices that support healthy eating in different family contexts.

Resumen A partir de un estudio cualitativo interpretativo con un enfoque de análisis de contenido bajo los supuestos de la teoría fundamentada, se buscó describir el significado subjetivo de la socialización alimentaria en la familia, en cuanto a prácticas y estrategias que padres y madres utilizan para introducir a sus hijos en patrones de comportamiento alimentario. Dieciocho familias de estratos socioeconómicos bajos, medios y altos participaron en el estudio, respondiendo a una entrevista semiestructurada. Los resultados arrojaron dos categorías centrales de contenido, por un lado, el proceso de educación alimentaria y por otro, las prácticas específicas de alimentación, que presentaron diferencias entre padres y madres en cuanto al nivel de implicación en el proceso alimentario de los hijos. De igual modo, se identificó que el mayor grado de implicación paterna se observó en el alto nivel socioeconómico alto. Finalmente, los hallazgos obtenidos develan la necesidad de promover una mayor educación alimentaria y prácticas alimentarias que apoyen la alimentación saludable en diferentes contextos familiares.

O estudo buscou examinar as associações de spillover e crossover entre apoio familiar, equilíbrio trabalho-vida e satisfação com a vida alimentar em famílias com filhos adolescentes nas quais ambos os pais trabalham fora de casa. Foi explorado também o papel mediador do equilíbrio trabalho-vida nessas relações. O estudo adotou um desenho transversal, e os participantes eram mães, pais e filhos adolescentes na cidade de Temuco, Chile. A amostra consistia em 303 famílias de pais heterossexuais com duas rendas de trabalho e com filhos adolescentes (média de idade 13,3 anos; 51,5% do sexo feminino). Foi usado o Modelo de Interdependência Ator-Parceiro (APIM) para examinar as associações de spillover (efeitos de ator) e crossover (efeitos de parceiros) entre os membros da família. Foram encontrados efeitos positivos de spillover para ambos os pais (p < 0,001). Foram encontrados efeitos de crossover do apoio familiar e equilíbrio trabalho-vida dos pais, respectivamente, e em relação ao equilíbrio trabalho-vida e satisfação com a vida alimentar das mães (p < 0,001). Não foram encontrados efeitos de crossover entre o equilíbrio trabalho-vida parental e a satisfação com a vida alimentar dos filhos (p > 0,1). O equilíbrio trabalho-vida teve papel mediador completo entre o apoio familiar e a satisfação com a vida alimentar nas mães (IC95%, viés-corrigido: -0,191; 0,093) e papel parcial nos pais (IC95%, viés-corrigido: 0,007; 0,295). Os efeitos de spillover e crossover entre apoio familiar e equilíbrio trabalho-vida em famílias cujos ambos os pais trabalhavam fora de casa mostraram associação com aumento de satisfação com a vida relacionada à alimentação. As intervenções para promover a satisfação com a vida relacionada à alimentação devem levar em conta as atividades laborais e outros papeis vitais desempenhados por esses pais e mães.

This study aimed to examine spillover and crossover associations between parents’ family support, work-life balance, and satisfaction with food-related life in dual-earner parents with adolescent children. The mediating role of work-life balance in these relationships was also explored. This is a cross-sectional study with mothers, fathers and adolescent children from Temuco, Chile as participants. The sample comprised 303 families of different-sex dual-earner parents with adolescent children (mean age 13.3, 51.5% female). The Actor-Partner Interdependence Model (APIM) was used to examine spillover (actor effects) and crossover (partner effects) associations between family members. Positive spillover effects were found for both parents (p < 0.001). Crossover effects were found from fathers’ support and work-life balance, respectively, to mothers’ work-life balance and satisfaction with food-related life (p < 0.001). No crossover effects were found between parents’ work-life balance and their children’s satisfaction with food-related life (p > 0.1). Work-life balance had a complete mediating role between parents’ family support and satisfaction with food-related life in mothers (bias-corrected, 95%CI: -0.191; 0.093), and a partial role in fathers (bias-corrected, 95%CI: 0.007; 0.295). Spillover and crossover effects between parents’ family support and work-life balance in dual-earner parents are associated with increased satisfaction with food-related life. Interventions to promote food-related life satisfaction in dual-earner parents should address both the work and other life roles that these parents fulfill.

El objetivo de este estudio fue examinar las asociaciones spillover y crossover entre el apoyo familiar, equilibrio entre trabajo-vida, y satisfacción vital relacionada con la comida en parejas de asalariados con hijos adolescentes. También se investigó el papel mediador del equilibrio entre trabajo-vida en estas relaciones. El diseño del estudio fue transversal, y los participantes fueron madres, padres y niños adolescentes de Temuco, Chile. La muestra estuvo compuesta por 303 familias con padres asalariados de diferente sexo e hijos adolescentes (media de edad 13,3, 51,5% mujeres). Se usó el Modelo de Interdependencia Actor-Pareja (APIM por sus siglas en inglés) para examinar asociaciones secundarias (efectos de actor) y transversales (efectos de pareja) entre los miembros de la familia. Se encontraron efectos positivos secundarios en ambos padres (p < 0,001). Se hallaron efectos crossover desde el apoyo familiar y equilibrio entre trabajo-vida de los padres, respectivamente, hasta el equilibrio entre trabajo-vida y satisfacción con la alimentación de las madres (p < 0,001). No se encontraron efectos spillover entre el equilibrio entre trabajo-vida de los padres y la satisfacción con la alimentación de su hijos (p > 0,1). El equilibrio entre trabajo-vida tuvo un rol mediador completo entre el apoyo familiar y satisfacción con la alimentación en madres (corregido por sesgo, IC95%: -0,191; 0,093), y un papel parcial en padres (corregido por sesgo, IC95%: 0,007; 0,295). Los efectos spillover y crossover entre apoyo familiar y equilibrio entre trabajo-vida en padres asalariados están asociados con la satisfacción con la alimentación. Las intervenciones para promover la satisfacción con la alimentación en parejas asalariadas deberían dirigirse tanto al trabajo, como hacia otros roles de la vida con los que deben cumplir los progenitores.

O estudo buscou examinar as associações de spillover e crossover entre apoio familiar, equilíbrio trabalho-vida e satisfação com a vida alimentar em famílias com filhos adolescentes nas quais ambos os pais trabalham fora de casa. Foi explorado também o papel mediador do equilíbrio trabalho-vida nessas relações. O estudo adotou um desenho transversal, e os participantes eram mães, pais e filhos adolescentes na cidade de Temuco, Chile. A amostra consistia em 303 famílias de pais heterossexuais com duas rendas de trabalho e com filhos adolescentes (média de idade 13,3 anos; 51,5% do sexo feminino). Foi usado o Modelo de Interdependência Ator-Parceiro (APIM) para examinar as associações de spillover (efeitos de ator) e crossover (efeitos de parceiros) entre os membros da família. Foram encontrados efeitos positivos de spillover para ambos os pais (p < 0,001). Foram encontrados efeitos de crossover do apoio familiar e equilíbrio trabalho-vida dos pais, respectivamente, e em relação ao equilíbrio trabalho-vida e satisfação com a vida alimentar das mães (p < 0,001). Não foram encontrados efeitos de crossover entre o equilíbrio trabalho-vida parental e a satisfação com a vida alimentar dos filhos (p > 0,1). O equilíbrio trabalho-vida teve papel mediador completo entre o apoio familiar e a satisfação com a vida alimentar nas mães (IC95%, viés-corrigido: -0,191; 0,093) e papel parcial nos pais (IC95%, viés-corrigido: 0,007; 0,295). Os efeitos de spillover e crossover entre apoio familiar e equilíbrio trabalho-vida em famílias cujos ambos os pais trabalhavam fora de casa mostraram associação com aumento de satisfação com a vida relacionada à alimentação. As intervenções para promover a satisfação com a vida relacionada à alimentação devem levar em conta as atividades laborais e outros papeis vitais desempenhados por esses pais e mães.

This study aimed to examine spillover and crossover associations between parents’ family support, work-life balance, and satisfaction with food-related life in dual-earner parents with adolescent children. The mediating role of work-life balance in these relationships was also explored. This is a cross-sectional study with mothers, fathers and adolescent children from Temuco, Chile as participants. The sample comprised 303 families of different-sex dual-earner parents with adolescent children (mean age 13.3, 51.5% female). The Actor-Partner Interdependence Model (APIM) was used to examine spillover (actor effects) and crossover (partner effects) associations between family members. Positive spillover effects were found for both parents (p < 0.001). Crossover effects were found from fathers’ support and work-life balance, respectively, to mothers’ work-life balance and satisfaction with food-related life (p < 0.001). No crossover effects were found between parents’ work-life balance and their children’s satisfaction with food-related life (p > 0.1). Work-life balance had a complete mediating role between parents’ family support and satisfaction with food-related life in mothers (bias-corrected, 95%CI: -0.191; 0.093), and a partial role in fathers (bias-corrected, 95%CI: 0.007; 0.295). Spillover and crossover effects between parents’ family support and work-life balance in dual-earner parents are associated with increased satisfaction with food-related life. Interventions to promote food-related life satisfaction in dual-earner parents should address both the work and other life roles that these parents fulfill.

El objetivo de este estudio fue examinar las asociaciones spillover y crossover entre el apoyo familiar, equilibrio entre trabajo-vida, y satisfacción vital relacionada con la comida en parejas de asalariados con hijos adolescentes. También se investigó el papel mediador del equilibrio entre trabajo-vida en estas relaciones. El diseño del estudio fue transversal, y los participantes fueron madres, padres y niños adolescentes de Temuco, Chile. La muestra estuvo compuesta por 303 familias con padres asalariados de diferente sexo e hijos adolescentes (media de edad 13,3, 51,5% mujeres). Se usó el Modelo de Interdependencia Actor-Pareja (APIM por sus siglas en inglés) para examinar asociaciones secundarias (efectos de actor) y transversales (efectos de pareja) entre los miembros de la familia. Se encontraron efectos positivos secundarios en ambos padres (p < 0,001). Se hallaron efectos crossover desde el apoyo familiar y equilibrio entre trabajo-vida de los padres, respectivamente, hasta el equilibrio entre trabajo-vida y satisfacción con la alimentación de las madres (p < 0,001). No se encontraron efectos spillover entre el equilibrio entre trabajo-vida de los padres y la satisfacción con la alimentación de su hijos (p > 0,1). El equilibrio entre trabajo-vida tuvo un rol mediador completo entre el apoyo familiar y satisfacción con la alimentación en madres (corregido por sesgo, IC95%: -0,191; 0,093), y un papel parcial en padres (corregido por sesgo, IC95%: 0,007; 0,295). Los efectos spillover y crossover entre apoyo familiar y equilibrio entre trabajo-vida en padres asalariados están asociados con la satisfacción con la alimentación. Las intervenciones para promover la satisfacción con la alimentación en parejas asalariadas deberían dirigirse tanto al trabajo, como hacia otros roles de la vida con los que deben cumplir los progenitores.

Resumen Introducción: La Escala de Satisfacción con la Vida (SWLS) es un instrumento ampliamente utilizado para la evaluación cognitiva del bienestar subjetivo de los individuos. La SWLS ha sido validada en numerosos contextos y poblaciones, pero la invarianza de medida a nivel transcultural en adultos emergentes ha sido poco explorada. El propósito de este artículo fue evaluar la invarianza de medida de la SWLS en estudiantes universitarios de Chile y España y según género. Método: Una muestra no probabilística de 165 estudiantes universitarios de Chile (66.7% mujeres, edad promedio = 21.9, DE = 2.35) y 109 estudiantes de España (48.6% mujeres, edad promedio = 22.9, DE = 2.4) completaron la SWLS. Resultados: Por medio de un análisis factorial confirmatorio multigrupo, los resultados mostraron que la SWLS exhibió invarianza configural, métrica y escalar en la comparación entre las muestras de estudiantes chilenos y españoles y según género. Conclusión: Este hallazgo muestra que la SWLS permite comparaciones significativas de medias latentes entre muestras transculturales universitarias. Además, este estudio aporta evidencia de la SWLS como un instrumento válido que puede guiar la creación de políticas para mejorar el bienestar subjetivo de los estudiantes universitarios de ambos géneros, tanto en países desarrollados como en desarrollo de habla hispana.

Abstract Introduction: The Satisfaction with Life Scale (SWLS) is a widely used measure of an individuals’ cognitive assessment of subjective well-being. The SWLS has been validated in several contexts and populations, but its cross-cultural measurement invariance in emerging adult samples remains barely explored. The purpose of this study was to evaluate the measurement invariance of the SWLS in university students from Chile and Spain and according to gender. Method: A non-probabilistic sample of 165 university students from Chile (66.7% women, Mage = 21.9, SD = 2.35), and 109 students from Spain (48.6% women; Mage = 22.9, SD = 2.4) completed the SWLS. Results: Using multi-group confirmatory factor analysis, results showed that the SWLS exhibited configural, metric and scalar invariance in the comparison between the Chilean and Spanish student samples and also according to gender. Conclusions: This finding allows for significant latent mean comparisons between cross-cultural samples. Moreover, this study supports the SWLS as a valid instrument which provides data that can inform policies in order to improve the subjective well-being of university students of both genders, both in developed and developing Spanish-speaking countries.

Resumen Introducción/objetivo El objetivo de este artículo fue identificar perfiles de familias basados en el nivel de satisfacción con la alimentación de tres miembros de la familia (madre, padre y un adolescente) y evaluar si estos perfiles difieren según la percepción de los tres miembros de la familia del funcionamiento familiar, el balance trabajo-vida y la salud mental de los padres, y características sociodemográficas. Método: La muestra estuvo compuesta por 303 familias con doble ingreso con un hijo entre 10 y 17 años en Temuco, Chile. Resultados: Se usó análisis de conglomerados para distinguir tres perfiles familiares: “madres moderadamente satisfechas con su alimentación, padres y adolescentes satisfechos” (Grupo 1; 32.7%), “familias extremadamente satisfechas con su alimentación” (Grupo 2; 55.0%) y “madres y padres satisfechos con su alimentación y adolescentes moderadamente satisfechos” (Grupo 3; 12.3%). Los grupos difirieron en la percepción de los tres miembros de la familia del funcionamiento familiar, el balance trabajo-vida y la percepción de la situación financiera del hogar de ambos padres, así como en los niveles de depresión, ansiedad y estrés de la madre. Conclusiones: Los resultados de este estudio pueden guiar la investigación sobre los nexos entre la alimentación y otros dominios de la vida, así como ayudar a focalizar campañas e intervenciones que promuevan prácticas y hábitos alimentarios saludables en distintos grupos de edad.

Abstract Introduction/aim: The aim of this study was to identify family profiles based on the level of satisfaction with food-related life of three family members (mother, father and one adolescent), and to assess if these profiles differ according to the perceived family functioning of all three family members, the work-life balance and mental health of the parents, and the sociodemographic characteristics. Method: The sample was composed of 269 dual-earner parents with one child between 10 and 17 years of age in Temuco, Chile. Results: A cluster analysis was used to distinguish three family profiles: “mothers moderately satisfied with their food-related life, and fathers and adolescents satisfied” (Group 1, 32.7%), “families extremely satisfied with their food-related life” (Group 2, 55.0%) and “mothers and fathers satisfied with their food-related life, and adolescents moderately satisfied” (Group 3, 12.3%). Groups differed in the way that the three family members’ perceived family functioning, both parents’ work-life balance and perception of the financial situation of the household, as well as in the mother’s depression, anxiety, and stress levels. Conclusions The results of this study can guide research on the links between food-related life and other life domains, and it may provide guidelines for campaigns and interventions to promote healthy eating habits and practices in different age groups.

ABSTRACT The objectives of this study were to identify adolescent profiles based on their dietary restraint behavior. A sample of 470 mothers with one child between 10 and 17 years of age were surveyed in Chile. Questionnaires included the Revised Restraint Scale, Satisfaction with Life Scale, Satisfaction with Food-related Life scale, Satisfaction with Family Life scale and the Adapted Healthy Eating Index. The results of the Latent Class Analysis yielded two classes: dieters and non-dieters. Dieters had a higher mean age, higher proportion of overweight and obesity and lower scores on the satisfaction with life and food-related life. Families from the dieters class had a lower frequency of family dinners. Their mothers had higher weight fluctuation and rates of obesity. The results suggest that interventions aimed at reducing overweight/obesity and dietary restraint in adolescents and intended to improve adolescent subjective well-being must include both the mother and the adolescent, regardless of sex.

RESUMEN Los objetivos de este estudio fueron identificar perfiles de adolescentes basados en su comportamiento de restricción alimentaria. Se encuestó a una muestra de 470 madres con un hijo entre 10 y 17 años en Chile. Los cuestionarios incluyeron la Escala Revisada de Restricción, la Escala de Satisfacción con la Vida, la Escala de Satisfacción con la Alimentación, la Escala de Satisfacción con la Vida Familiar y el Índice de Alimentación Saludable Adaptado. Los resultados del análisis de clases latentes arrojaron dos tipos: dietantes y no dietantes. Los dietantes tuvieron una edad media más alta, mayor proporción de sobrepeso y obesidad y puntuaciones más bajas en la satisfacción con la vida y con la alimentación. Las familias de los dietantes tuvieron una menor frecuencia de cenas familiares. Sus madres tuvieron una mayor fluctuación de peso y tasas de obesidad. Los resultados sugieren que las intervenciones dirigidas a reducir la obesidad/sobrepeso y la restricción alimentaria en adolescentes y destinadas a mejorar el bienestar subjetivo de los adolescentes deben incluir tanto a la madre como al adolescente, independientemente del género.

Este estudo explorou as associações de spillover e crossover entre a satisfação com a vida relacionada à alimentação e a satisfação com a vida em geral em mães, pais e filhos adolescentes em famílias com duas fontes de renda. O delineamento é de um estudo transversal em mães, pais e filhos em Temuco, Chile. Os participantes eram 303 casais com duas fontes de renda e seus filhos adolescentes (média de idade de 13,3 anos, sendo 51,5% do sexo feminino). Foram usados o Actor-partner Interdependence Model (APIM) e modelagem de equações estruturais para explorar as associações spillover (efeito de ator) e crossover (efeito de parceiro) entre membros da família. Nos resultados, a satisfação do pai com a vida relacionada à alimentação mostrou associação positiva com a satisfação em relação à própria vida (p ≤ 0,01), assim como, com a satisfação da parceira com a vida (a mãe, p ≤ 0,05), mas não com a satisfação do filho adolescente com a vida (p > 0,1). As mães e filhos mostraram desdobramentos positivos entre seus próprios níveis de satisfação com a vida relacionada à alimentação e a satisfação com a vida (p ≤ 0,01). Não foram encontrados efeitos crossovers entre as mães e os filhos (p > 0,1). Os achados do estudo sublinham a associação positiva entre a satisfação com a vida relacionada à alimentação e a satisfação com a vida em geral entre membros de famílias com duas fontes de renda e filhos adolescentes. Os casais com duas fontes de renda devem se esforçar para melhorar as variáveis relacionadas à sua própria satisfação e de seus filhos em relação à alimentação.

This study explored the spillover and crossover associations between satisfaction with food-related life and life satisfaction in mothers, fathers and adolescent children in dual-earned families. This is a cross-sectional design study with mothers, fathers and children surveyed in Temuco, Chile. The participants were 303 dual-earner parents and their adolescent children (mean age 13.3 years, 51.5% female). Actor-partner Interdependence Model (APIM) and structural equation modeling were used to explore spillover (actor effect) and crossover (partner effect) associations among family members. As a result, fathers’ satisfaction with food-related life was positively associated with their own life satisfaction (p ≤ 0.01), as well as with their partner’s (mother’s) satisfaction with life (p ≤ 0.05), but not with their adolescent child’s life satisfaction (p > 0.1). Mothers and children presented positive spillovers between their own levels of satisfaction with food-related life and life satisfaction (p ≤ 0.01). No crossover effects were found between mothers and children (p > 0.1). This study results underscore the positive association between satisfaction with food-related life and life satisfaction among members of dual-earner families with adolescent children. Special efforts should be made by dual-earner parents to improve the variables related to their satisfaction with food-related life as well as their children’s satisfaction.

Este estudio exploró las asociaciones spillover y crossover entre la satisfacción con la alimentación y la vida en madres, padres y niños adolescentes, en familias con dos fuentes de ingresos. El diseño del estudio es transversal con madres, padres y niños, realizado en Temuco, Chile. Los participantes fueron 303 parejas con ingresos (cada uno de los miembros) y sus hijos adolescentes (promedio de edad 13,3 años, 51,5% mujeres). Se utilizó un modelo de interdependencia actor-compañero (Actor-partner Interdependence Model - APIM por sus siglas en inglés) y modelos de ecuación estructural para investigar las asociaciones spillover (efecto actor) y crossover (efecto compañero) entre los miembros de las familias. En los resultados, la satisfacción con la alimentación de los padres estuvo positivamente asociada con su propia satisfacción vital (p ≤ 0,01), al igual con la satisfacción vital de su pareja (la madre, p ≤ 0,05), pero no con la satisfacción con la vida de su hijo adolescente (p > 0,1). Madres e hijos mostraron asociaciones spillover positivas entre sus propios niveles de satisfacción con la alimentación y la satisfacción con la vida (p ≤ 0,01). No hubo efectos crossovers entre madres e hijos (p > 0,1). Los resultados de este estudio destacan la asociación positiva entre la satisfacción con la alimentación y la satisfacción vital entre miembros de familias con dos ingresos e hijos adolescentes. Se deberían realizar esfuerzos especiales en las parejas con ingresos por ambas partes para mejorar las variables relacionadas con su satisfacción con la alimentación, así como también con de su hijos.

Este estudo explorou as associações de spillover e crossover entre a satisfação com a vida relacionada à alimentação e a satisfação com a vida em geral em mães, pais e filhos adolescentes em famílias com duas fontes de renda. O delineamento é de um estudo transversal em mães, pais e filhos em Temuco, Chile. Os participantes eram 303 casais com duas fontes de renda e seus filhos adolescentes (média de idade de 13,3 anos, sendo 51,5% do sexo feminino). Foram usados o Actor-partner Interdependence Model (APIM) e modelagem de equações estruturais para explorar as associações spillover (efeito de ator) e crossover (efeito de parceiro) entre membros da família. Nos resultados, a satisfação do pai com a vida relacionada à alimentação mostrou associação positiva com a satisfação em relação à própria vida (p ≤ 0,01), assim como, com a satisfação da parceira com a vida (a mãe, p ≤ 0,05), mas não com a satisfação do filho adolescente com a vida (p > 0,1). As mães e filhos mostraram desdobramentos positivos entre seus próprios níveis de satisfação com a vida relacionada à alimentação e a satisfação com a vida (p ≤ 0,01). Não foram encontrados efeitos crossovers entre as mães e os filhos (p > 0,1). Os achados do estudo sublinham a associação positiva entre a satisfação com a vida relacionada à alimentação e a satisfação com a vida em geral entre membros de famílias com duas fontes de renda e filhos adolescentes. Os casais com duas fontes de renda devem se esforçar para melhorar as variáveis relacionadas à sua própria satisfação e de seus filhos em relação à alimentação.

This study explored the spillover and crossover associations between satisfaction with food-related life and life satisfaction in mothers, fathers and adolescent children in dual-earned families. This is a cross-sectional design study with mothers, fathers and children surveyed in Temuco, Chile. The participants were 303 dual-earner parents and their adolescent children (mean age 13.3 years, 51.5% female). Actor-partner Interdependence Model (APIM) and structural equation modeling were used to explore spillover (actor effect) and crossover (partner effect) associations among family members. As a result, fathers’ satisfaction with food-related life was positively associated with their own life satisfaction (p ≤ 0.01), as well as with their partner’s (mother’s) satisfaction with life (p ≤ 0.05), but not with their adolescent child’s life satisfaction (p > 0.1). Mothers and children presented positive spillovers between their own levels of satisfaction with food-related life and life satisfaction (p ≤ 0.01). No crossover effects were found between mothers and children (p > 0.1). This study results underscore the positive association between satisfaction with food-related life and life satisfaction among members of dual-earner families with adolescent children. Special efforts should be made by dual-earner parents to improve the variables related to their satisfaction with food-related life as well as their children’s satisfaction.

Este estudio exploró las asociaciones spillover y crossover entre la satisfacción con la alimentación y la vida en madres, padres y niños adolescentes, en familias con dos fuentes de ingresos. El diseño del estudio es transversal con madres, padres y niños, realizado en Temuco, Chile. Los participantes fueron 303 parejas con ingresos (cada uno de los miembros) y sus hijos adolescentes (promedio de edad 13,3 años, 51,5% mujeres). Se utilizó un modelo de interdependencia actor-compañero (Actor-partner Interdependence Model - APIM por sus siglas en inglés) y modelos de ecuación estructural para investigar las asociaciones spillover (efecto actor) y crossover (efecto compañero) entre los miembros de las familias. En los resultados, la satisfacción con la alimentación de los padres estuvo positivamente asociada con su propia satisfacción vital (p ≤ 0,01), al igual con la satisfacción vital de su pareja (la madre, p ≤ 0,05), pero no con la satisfacción con la vida de su hijo adolescente (p > 0,1). Madres e hijos mostraron asociaciones spillover positivas entre sus propios niveles de satisfacción con la alimentación y la satisfacción con la vida (p ≤ 0,01). No hubo efectos crossovers entre madres e hijos (p > 0,1). Los resultados de este estudio destacan la asociación positiva entre la satisfacción con la alimentación y la satisfacción vital entre miembros de familias con dos ingresos e hijos adolescentes. Se deberían realizar esfuerzos especiales en las parejas con ingresos por ambas partes para mejorar las variables relacionadas con su satisfacción con la alimentación, así como también con de su hijos.

Resumen (analítico) El objetivo de este estudio fue describir la experiencia de vínculos afectivos en adolescentes institucionalizados en la región de la Araucanía, Chile. La muestra estuvo compuesta por cuatro adolescentes varones (entre 16 a 18 años), que actualmente residen en centros administrados por la red Servicio Nacional de Menores (Sename). La metodología utilizada fue a partir de entrevistas en profundidad realizadas a los adolescentes y analizadas a través del análisis fenomenológico interpretativo. Los resultados mostraron tres temas principales: a) valoración de los vínculos con personas significativas, b) construcción y mantenimiento de vínculos y c) institucionalización como contexto en el que han desarrollado su trayectoria de vida. Se concluye destacando los vínculos establecidos en la cotidianidad de la vida institucional y su relevancia para el proyecto vital del adolescente.

Abstract (analytical) The aim of this study was to describe the experience of affective bonds in institutionalized adolescents in the Araucanía region of Chile. The sample consisted of 4 male adolescents (aged between 16 and 18 years old), who currently live in centers managed by the National Service for Minors (Sename). The methodology was based on in-depth interviews with adolescents, and analyzed using Interpretive Phenomenological Analysis. The results identified three main topics: a) assessment of relationships with significant persons, b) construction and maintenance of affective bonds and c) institutionalization as a context in which these adolescents have developed their life trajectories. The study concludes by highlighting the relationships forged in the daily life of the institution and their relevance to each adolescent's life project.

Resumo (analítico) O objetivo deste estudo foi descrever a experiência dos vínculos afetivos em adolescentes institucionalizados na região de Araucanía, Chile. A amostra foi composta por 4 adolescentes do sexo masculino (entre 16 e 18 anos), que atualmente residem em centros geridos pelo Serviço Nacional de Menores (Sename). A metodologia utilizada baseou-se em entrevistas em profundidade com adolescentes e analisada por meio da Análise Fenomenológica Interpretativa. Os resultados mostraram três tópicos principais: (a) avaliação de vínculos com pessoas significativas, (b) construção e manutenção de laços afetivos e (c) institucionalização como um contexto no qual eles desenvolveram sua trajetória de vida. Conclui ressaltando os vínculos estabelecidos no cotidiano da vida institucional e sua relevância para o projeto de vida do adolescente.

Resumen Este estudio exploró las asociaciones “spillover” y “crossover” entre la depresión y la satisfacción con la vida, con la alimentación y con la vida familiar en familias con doble ingreso. Se administraron cuestionarios a 303 parejas con doble ingreso e hijos adolescentes en Temuco, Chile. Ambos miembros de las parejas respondieron la subescala de Depresión de la Escala de Depresión, Ansiedad y Estrés - 21, Escala de Satisfacción con la Vida, Escala de Satisfacción con la Alimentación y la Escala de Satisfacción con la Vida Familiar. Usando el modelo de interdependencia actor-compañero y ecuaciones estructurales, se encontró que la depresión en los hombres se asoció negativamente con sus propios niveles de satisfacción con la vida, con la vida familiar y con la alimentación, así como con los niveles satisfacción con la vida y la vida familiar de su pareja (la mujer). La depresión en mujeres se asoció negativamente con sus propios niveles de satisfacción con la vida, con la vida familiar y con la alimentación, así como con la satisfacción de su pareja (el hombre) con la vida familiar, pero no con su nivel de satisfacción con la vida. No se encontraron efectos cruzados entre la depresión los miembros de la pareja y su satisfacción con la alimentación. Estos hallazgos sugieren que para mejorar la satisfacción con la vida en general, así como la satisfacción en los dominios de la familia y la alimentación en familias doble ingreso, las intervenciones para reducir la depresión deben incluir a los dos miembros de la pareja.

Abstract This study explored the spillover and crossover associations between depression and satisfaction with life, food-related life, and family life in dual-earner families. Questionnaires were administered to 303 dual-earner couples with adolescent children in Temuco, Chile. Both members of the couple answered the Depression Subscale of the Depression Anxiety and Stress scale - 21, Satisfaction with Life scale, Satisfaction with Food-related Life scale, and the Satisfaction with Family Life scale. Using the actor-partner interdependence model and structural equation modeling, we found that a man's depression was negatively associated with his own levels of satisfaction with life, family life, and food-related life as well as with his partner's (the woman's) levels of satisfaction with life and family life. The woman's depression was negatively associated with her own levels of satisfaction with life, family life, and food-related life as well as with her partner's (the man's) satisfaction with family life, but not with his level of life satisfaction. No crossover effects were found between the two members of the couple's depression and their satisfaction with food-related life. These findings suggest that to enhance overall life satisfaction as well as satisfaction in the family and food domains in dual-earner families, interventions to reduce depression should include both partners.

ABSTRACT The aim of this study was to distinguish university student profiles according to life satisfaction and satisfaction with food-related life and family, as well as to determine whether profiles differ in terms of their family support, quality of diet, body mass index (BMI) and socio-demographic characteristics. A questionnaire was applied to a non-probabilistic sample of 370 students of both sexes (mean age 21.1 years, 54.2% female) in Chile, including Satisfaction with Life Scale (SWLS), Satisfaction with Food-related Life (SWFoL) scale, Satisfaction with Family Life (SWFaL) scale, Family Resources Scale (FRS) and the Adapted Healthy Eating Index (AHEI). Three student types were distinguished with significant differences in average values of SWLS, SWFoL and SWFaL scales, z-scores from the intangible resources subscale from the FRS and average AHEI score. These profiles also differed in place of residence, dinner frequency at place of residence and BMI. Higher life satisfaction levels, as well as food-related life satisfaction, family life satisfaction, and intangible family support, were associated with a higher quality diet, lower BMI, living with parents while at university, and having dinner more frequently at home.

RESUMEN El objetivo de este trabajo fue distinguir perfiles de estudiantes universitarios según su nivel de satisfacción con la vida, satisfacción con la alimentación y satisfacción con la vida familiar, y determinar si los perfiles difieren en términos del apoyo familiar, calidad de la dieta, índice de masa corporal y características sociodemográficas. Se aplicó un cuestionario a una muestra no probabilística de 370 estudiantes de ambos sexos (edad promedio 21,1 años; 54,2% mujeres) en Temuco, Chile, incluyendo la Escala de Satisfacción con la Vida (SWLS), Escala de Satisfacción con la Alimentación (SWFoL), Escala de Satisfacción con la Vida Familiar (SWFaL), Escala de Recursos Familiares (FRS) y el Indice de Alimentación Saludable Adaptado (AHEI). Se distinguieron tres tipologías de estudiantes con diferencias significativas en los puntajes promedio de las escalas SWLS, SWFoL, SWFaL, puntajes z de la subescala recursos intangibles de la FRS y en los puntajes promedio del AHEI. Los perfiles también difirieron en el lugar de residencia, frecuencia de cenas en el lugar de residencia y en el índice de masa corporal (IMC). Mayores niveles de satisfacción vital, satisfacción con la alimentación, con la vida familiar y apoyo familiar en recursos intangibles se relacionaron con una dieta de mayor calidad, menor IMC, vivir con los padres durante el periodo de estudios y con una mayor frecuencia de cenas en el hogar.

Resumen El objetivo de este estudio fue evaluar la relación entre la satisfacción con la alimentación y la satisfacción familiar, sus relaciones con la satisfacción con la vida de estudiantes universitarios y explorar el rol moderador del lugar donde el estudiante vive, su autopercepción de la salud y de la importancia asignada a la alimentación para el bienestar. Se aplicó una encuesta a una muestra por conveniencia de 269 estudiantes universitarios. El cuestionario incluyó la Escala de Satisfacción con la Vida, Satisfacción con la Alimentación, la subescala de Familia de la Escala Multidimensional de Satisfacción con la Vida de Estudiantes y el primer ítem del Índice de Calidad de Vida Relacionado con la Salud. Habiendo controlado por género y nivel socioeconómico, se encontró que la satisfacción con la vida del estudiante se relacionó significativamente con la satisfacción con la alimentación y, en menor medida, con su satisfacción familiar. La satisfacción con la alimentación se relacionó positiva y significativamente con la satisfacción familiar. No se encontró un rol moderador del lugar donde el estudiante vive. La autopercepción de salud del estudiante moderaría la relación entre la satisfacción con la vida y la familia, mientras la importancia asignada a la alimentación para el bienestar moderaría la relación entre la satisfacción con la vida y la alimentación. Estos resultados sugieren que para incrementar la satisfacción con la vida de los estudiantes, es importante mejorar la satisfacción con la familia en los estudiantes que tienen una mala autopercepción de salud, mientras que mejorar la satisfacción con la alimentación es relevante en los estudiantes que asignan baja importancia a la alimentación para su bienestar.

Abstract This study assesses the relationship between food satisfaction and family satisfaction and their relationships to university student life satisfaction, while also exploring the moderating role of the place of student residence, student self-health perception and the importance students assign to food in relation to well-being. A survey was applied to a convenience sample of 269 university students. The questionnaire included: the Satisfaction with Life Scale, Satisfaction with Food-related Life, the family subscale of the Multidimensional Students' Life Satisfaction Scale and the first item of the Health-related Quality of Life Index. Having controlled for gender and socioeconomic status, it was found that a student's life satisfaction was significantly related to food satisfaction and, to a lesser extent, family satisfaction. Food satisfaction was positively and significantly related to family satisfaction. A moderating role of student residence was not found. Student health self-perception was found to moderate the relationship between family and life satisfaction, whereas the importance assigned to food in relation to well-being was found to moderate the relationship between food and student life satisfaction. These findings suggest that, in order to increase student life satisfaction, it is important to improve family satisfaction for those students who have a negative health self-perception. Likewise, improving food satisfaction is relevant for those students who gave low importance to food in regard to their well-being.

Resumen La Escala Multidimensional de Satisfacción con la Vida en Estudiantes mide la satisfacción con la vida en la niñez y adolescencia en cinco dominios de la vida. La investigación sobre satisfacción multidimensional con la vida es escasa en estudiantes de mayor edad, como aquellos que asisten a la Universidad. El objetivo de este estudio es evaluar las propiedades psicométricas de la Escala Multidimensional de Satisfacción con la Vida en Estudiantes en una muestra de estudiantes de cinco universidades estatales de Chile. La Escala Multidi mensional de Satisfacción con la Vida en Estudiantes y la Escala de Satisfacción con la Vida fueron respondidas por 369 participantes. Se utilizó el análisis factorial confirmatorio para evaluar el modelo esperado de cinco factores de las versiones larga (40 items) y abreviada (30 items) de la Escala Multidimensional de Satisfacción con la Vida en Estudiantes. Los val ores de bondad de ajuste obtenidos revelaron que los datos se ajustaron mejor a la escala de 30 items y a la estructura de cinco factores. La validez convergente, concurrente y discrimi nante de esta versión fue demostrada. La versión de 30 items de la Escala Multidimensional de Satisfacción con la Vida en Estudiantes puede constituir una alternativa prometedora para medir la satisfacción de estudiantes universitarios en distintos dominios de la vida, así como una herramienta valiosa para la evaluación diferencial que guie la investigación e intervención en esta población.

Abstract The Multidimensional Students' Life Satisfaction Scale is an instrument to assess life satisfaction in children and adolescents in five life domains. However, research on multidimensional life satisfaction in older students, such as those attending university, is still scarce. This paper undertook to evaluate the psychometric properties of the Multidimensional Students' Life Satisfaction Scale in a sample of university students from five state universities in Chile. The Multidimensional Students' Scale and Satisfaction with Life Scale were applied to 369 participants. Confirmatory factor analysis was used to evaluate the expected correlated five-factor model of the long version (40 items) and the abbreviated version (30 items) of the Multidimensional Students' Life Satisfaction Scale. The goodness-of-fit values obtained from confirmatory factor analysis revealed that the data fit better to the 30-items and five-factor structure than to the 40-item structure. The convergent, concurrent and discriminant validity of the 30-item version was demonstrated. The 30-item version of the Multidimensional Students' Life Satisfaction Scale may be a promis ing alternative to measure satisfaction in different life domains in university students, and a valuable tool for differential assessments that guide research and intervention on this population.

This study sought to determine the relative importance of the country of origin in the selection of four foodstuffs (rice, sugar, chicken meat and oil); to identify consumer segments; and to evaluate which sociodemographic variables affect ethnocentrism in food consumption, through a survey responded by 800 habitual supermarket shoppers in southern Chile. It was determined that the country of origin was the most important attribute in the selection of the four foods. Three consumer segments were distinguished which assigned a different degree of importance to the country of origin, although in two segments the country of origin was highly important in the purchase choice. The consumers of the three segments preferred Chilean foods and expressed a lower preference for food imported from countries that were farther away and more culturally different from Chile. The segments differed significantly in the frequency of purchase of imported foods, reasons for preferring to buy imported foods, and ethnocentrism. It was found that if the respondent was a woman, of older age, belonged to the medium or high socioeconomic level, and had a conservative lifestyle, the probability of being ethnocentric in food consumption increased.

Este estudio buscó determinar la importancia relativa del país de origen en la elección de cuatro alimentos (arroz, azúcar, carne de pollo y aceite); identificar segmentos de consumidores, y evaluar qué variables sociodemográficas afectan el etnocentrismo en el consumo de alimentos, a través de una encuesta respondida por 800 compradores habituales de supermercados en el sur de Chile. Se obtuvo que el país de origen fue el atributo de mayor importancia en la elección de los cuatro alimentos. Se distinguieron tres segmentos de consumidores que asignaron diferente importancia al país de origen, aun cuando en dos de ellos el país de origen tuvo elevada relevancia en la elección. Los consumidores de los tres segmentos prefirieron los alimentos chilenos y expresaron una menor preferencia hacia los alimentos importados desde países más lejanos y diferentes culturalmente de Chile. Los segmentos difirieron significativamente según la frecuencia de compra de alimentos importados, razones para preferir comprar alimentos importados y etnocentrismo. Se obtuvo que si la persona es mujer, si es de mayor edad, pertenece al nivel socioeconómico medio o alto y posee un estilo de vida conservador, aumenta la probabilidad de que sea etnocéntrico en el consumo de alimentos.