RESUMEN Se evaluó el efecto de la inclusión en la dieta de hidrolizado proteico de pescado sobre el crecimiento corporal y la composición química del músculo de juveniles de doncella (Pseudoplatystoma punctifer). Se utilizó un diseño experimental completamente al azar con arreglo factorial de 2x4 (2 dietas, 4 tiempos de muestreo [día 15, 30, 45 y 60]), resultando en 8 tratamientos con 3 repeticiones cada uno. Las dietas formuladas fueron isocalóricas (42.15% PB) e isoproteicas (4,415.69 kcal EB kg-1): una testigo (DT; sin suplementación) y otra con inclusión de 1.20% de hidrolizado proteico de pescado (DHP) en substitución de la harina de pescado. Se trabajó con 114 doncellas (642.65 g; 47.93 cm) distribuidas en estanques excavados de 200 m2 (19 peces/estanque) durante 60 días. Cada 15 días, ocho peces por unidad experimental fueron capturados para evaluar el crecimiento corporal (peso final PF, longitud final LF, ganancia de peso GP, ganancia de longitud GL, tasa de crecimiento específico TCE, conversión alimenticia CA, tasa de eficiencia proteica TEP, sobrevivencia S y factor de condición FC). Además, tres peces por unidad experimental en el día 0 y 60 del experimento fueron sacrificados para análisis de composición química del músculo. DHP no afectó la LF, GL, TEP, S, FC, ni la composición proximal del músculo; sin embargo, los peces alimentados con la dieta DHP presentaron mejor desempeño expresados en PF (1049.17 g vs. 919.56 g), GP (406.52 g vs. 276.91 g) y TCE (0.82 vs. 0.60) a los 60 días de alimentación, así como mejor CA en comparación con la dieta sin suplementación.
ABSTRACT The effect of including fish protein hydrolyzate in the diet on body growth and proximate composition of the muscle of juvenile spotted tiger shovelnose catfish (Pseudoplatystoma punctifer) was evaluated. A completely randomized experimental design with a 2x4 factorial arrangement (2 diets, 4 sampling times [days 15, 30, 45 and 60]) was used, resulting in 8 treatments with 3 replications each. The formulated diets were isocaloric (42.15% CP) and isoproteic (4 415.69 kcal EB kg-1): a control (DT; without supplementation) and another with the inclusion of 1.20% fish protein hydrolyzate (DHP) in substitution of fishmeal. A total of 114 juveniles (642.65 g; 47.93 cm) were distributed in excavated ponds of 200 m2 (19 fish/pond) for 60 days. Every 15 days, eight fish per experimental unit were captured to evaluate body growth (final weight FW, final length FL, weight gain WG, length gain LG, specific growth rate SGR, feed conversion FC, protein efficiency rate PER). survival S and condition factor CF). In addition, three fish per experimental unit on days 0 and 60 of the experiment were slaughtered for muscle chemical composition analysis. DHP did not affect FL, LG, PER, S, CF, or proximal muscle composition; however, the fish fed with the DHP diet presented better performance expressed in FW (1049.17 g vs. 919.56 g), WG (406.52 g vs. 276.91 g) and SGR (0.82 vs. 0.60) at 60 days of feeding, as well as better CF compared to the diet without supplementation.