The aim of this study was to evaluate intake, performance, carcass characteristics and meat quality of lambs fed finishing diets containing 0%, 7.5% and 15% safflower seeds (Carthamus tinctorius) as a replacement for corn and soybean meal. Thirty-six male lambs with mean bodyweight of 17.9 ± 1.8 kg were randomly assigned to one of three treatments: C0: no safflower seeds, C7.5: 7.5%safflower seeds in diet (DM basis), and C15: 15% safflower seeds in diet (DM basis). The lambs were fed in pens of two and thus there were six replicates per treatment. Performance and carcass characteristics were not affected by including safflower seeds in their diet. Animals fed 7.5% safflower seeds had greater dry matter intake. There was a linear effect of increasing the redness (a*) of meat with the amount of safflower, where a mean of 15.77 was found for lambs that received the C15 diet. With increasing levels of safflower, the concentration of fatty acids C14:0, C17:0, and C22:1 increased. However, conjugated linoleic acid (CLA, C18:2) was reduced in lambs fed C15. A concentration of 0.461 g/100 g meat was observed for animals that consumed C7.5. Thus, lambs fed a diet containing 7.5% safflower had the greatest dry matter intake, carcass fat, and concentration of conjugated linoleic acid in their meat, and enhanced meat colour.

The objective of the present experiment was to evaluate the effect of different unsaturated fatty acids supplementation sources on digestive metabolism, including nutrient intake and total tract digestibility, microbial protein synthesis and ruminal fermentation in lactating dairy cows. Twelve Holstein mid lactating cows (580±20 kg of body weight; mean±SD, with average of 128 days in milk, and milk yield of 25 kg/d), were assigned randomly into three 4x4 Latin squares, fed the following diets: 1) control (CO); 2) refined soybean oil (SO); 3) whole raw soybean (WS) and; 4) calcium salts of unsaturated fatty acids (CSFA). Milk yields were 26.6; 26.4; 24.1 and 25.7 for cows fed CO, SO, WS and CSFA, respectively. Cows fed SO, WS and CSFA had lesser intake of DM, OM, CP, EE, TC, NFC and TDN than cows fed CO. Animals fed unsaturated fatty acids supplementation had higher DM and EE digestibility, when compared to cows fed CO. Fatty acids supplementation increased ruminal pH and decreased NH3-N concentrations, when compared to animals fed CO. Daily allantoin excretion, uric acid, milk allantoin, total purine derivatives, absorbed purines, microbial nitrogen, and microbial efficiency did not differ among cows fed different experimental diets. Diets with whole raw soybeans and soybean oil improved digestive metabolism and increased the concentrations of unsaturated fatty acids in milk.

Objetivou-se neste estudo avaliar o uso de fontes de ácidos graxos insaturados nas rações de vacas leiteiras sobre o balanco de nutrientes e o perfil de ácidos graxos do leite. Foram utilizadas 12 vacas Holandesas no terco médio de lactação (média de 128 dias) e (580 kg de peso corpóreo) com produção média de leite de 25 kg/ dia distribuidas aleatoriamente em três quadrados latinos balanceados 4x4 alimentadas com as seguintes dietas: 1) controle (CO); 2) óleo de soja refinado; (SO); 3) grão de soja integral (WS) e; 4) sais de cálcio de ácidos graxos insaturados (CSFA). A produção de leite obtida foi de 26,6; 26,4; 24,1 e 25,7 kg/dia para as dietas CO, SO, WS e CSFA respectivamente. As vacas alimentadas com as dietas OS, GS e SCAG apresentaram menores consumos diários de MS, MO, PB, EE, CT, CNF e NDT em relação às vacas do tratamento CO. Os animais alimentados com as dietas contendo ácidos graxos apresentaram maiores valores de digestibilidade da MS e EE em relação a dieta CO. A suplementação de ácidos graxos aumentou os valores de pH e as concentrações de N-NH3 no rúmen. As excreções de alantoína, ácido úrico, alatoína do leite, derivados totais de purinas, total de purinas absorvidas, nitrogênio microbiano, e eficiência microbiana não diferiram entre as dietas experimentais. O uso de ácidos graxos insaturados na dieta de vacas leiteiras altera a eficiência digestiva da dieta dependendo da forma suplementada.

The aim of this study was to evaluate the performance and blood parameters of Simmental dairy cows, supplemented with 2 g/day of ricinoleic acid (RA) in diet. Forty Simmental dairy cows in mid lactation, individually housed in stable type tie-stall, were used. The animals were randomly assigned to two treatments: 0 or 2 g of RA/animal/day. The experimental period consisted of 42 days divided into two 21-day. It was observed reduction in dry matter intake (DMI), increased milk, fat and FCM (fat corrected milk) yield, as well as increased of fat content of milk in cows that received RA in diets. No effects were observed for red and white blood cells and blood metabolites. Supplementation of RA improves performance of dairy cows in mid lactation.

O objetivo deste estudo foi avaliar o desempenho e os parâmetros sanguíneos de vacas leiteiras simental suplementadas com 2 g/ dia de ácido ricinoleico (AR) na dieta. Foram usadas 40 vacas leiteiras da raça Simental no meio da lactação, alojados individualmente em tie-stall. Os animais foram divididos aleatoriamente em dois tratamentos: 0 ou 2 g de RA/animal/dia, fornecido via concentrados. O período experimental consistiu de 42 dias, divididos em dois períodos de 21 dias. Foi observada a redução no consumo de matéria seca (CMS), aumento da produção de leite, gordura e produção corrigida 3,5 %, bem como um aumento do teor de gordura do leite em vacas que receberam AR na dietas. Nenhum efeito foi observado para os glóbulos vermelhos e brancos e metabólitos no sangue. Suplementação de AR melhorou o desempenho de vacas leiteiras no terço mèdio de lactação.

The objective of this study was to evaluate the effects of different forms of use of processed or full whole raw soybean in different ground of screens and their effects on dry matter intake, milk yield and composition and blood parameters. Twelve Holstein cows were grouped in three balanced 4x4 Latin squares and fed the following diets: 1) control (C), 2) whole raw soybean (GI), 3) ground soybean 2mm (G2) and 4) ground soybean 4 mm (G4). A reduction in dry matter intake in cows fed diets containing whole raw soybean or ground in relation to the control diet. The parameters of production and milk composition were not affected by the experimental diets. There was no effect of diets for cows on concentrations of blood parameters, glucose, urea, blood urea nitrogen (NUS), total protein, albumin and hepatic enzymes aminotranferase aspartate (AST) and gamma glutamyl transferase (GGT) except for total cholesterol and HDL-cholesterol. The processing of whole raw soybean did not affect the performance and plasma profile of midlactation dairy cows.

O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos de diferentes formas de utilização de grão de soja integral e moído em diferentes peneiras e seus efeitos sobre o consumo de matéria seca, produção e composição do leite e os parâmetros sanguíneos. Foram utilizadas 12 vacas da raça Holandesa, agrupadas em três quadrados latinos balanceados 4x4, alimentadas com as seguintes rações: 1) controle (C); 2) grão de soja integral (GI); 3) grão de soja moído 2 mm (G2), e 4) grão de soja moído 4 mm (G4). Houve redução no consumo de matéria seca em vacas suplementadas com as rações contendo grão de soja integral ou moído em relação à ração controle. Os parâmetros de produção e composição do leite, não foram influenciados pelas dietas experimentais. Não houve efeito das dietas fornecidas para as vacas sobre as concentrações dos parâmetros sanguíneos, glicose, ureia, nitrogênio ureico no soro (NUS), proteína total, albumina e as enzimas hepaticas aspartato aminotranferase (AST) e gama glutamil transferase (GGT) exceto para colesterol total e colesterol-HDL. O processamento do grão de soja cru não alterou o desempenho produtivo e o perfil plasmático de vacas leiteiras no terço médio de lactação.

The aim of this study was to evaluate the effects of different levels of inclusion of crude whole soy bean in feeding of dairy cows in early lactation and its effects on dry matter intake, milk yield and composition and blood parameters. A total of 12 Holstein cows, grouped in three Latin square contemporary balanced 4 x 4, fed with the following diets: C (control without soybean; G8, G16 and G24 with 8, 16 and 24% of crude whole soybean in dry matter. The dry matter intake and milk yield were lower for animals fed diet G24; crude protein, fat and lactose contents were not influenced. There was no effect on of blood parameters concentrations except for total cholesterol and HDL-cholesterol.

O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos de diferentes níveis de inclusão de grão de soja cru e integral na alimentação de vacas leiteiras em início de lactação e seus efeitos sobre o consumo de matéria seca, produção e composição do leite e os parâmetros sanguíneos. Foram utilizadas 12 vacas da raça Holandesa, agrupadas em três quadrados latinos balanceados e contemporâneos 4 x 4, alimentadas com as seguintes rações: C (controle, sem a inclusão de grão de soja); G8, G16 e G24 com 8,0, 16,0 e 24% de grão de soja cru e integral na ração, na matéria seca. O consumo de matéria seca, produção de leite e proteína foram menores para os animais submetidos á dieta G24, no entanto os teores de proteína, gordura e lactose não foram influenciados. Não houve efeito das rações fornecidas para as vacas sobre as concentrações dos parâmetros sanguíneos analisados, exceto para as variáveis colesterol total e colesterol-HDL.

A viabilidade de uma formulação do fungo Monacrosporium sinense foi avaliada no controle de nematóides parasitos gastrintestinais de bovinos. Dois grupos de 10 bezerros cada um, mestiços Holandês x Zebu, de seis a nove meses de idade, foram colocados em pastagem de Brachiaria brizantha. Em um dos grupos, cada animal recebeu 20g de péletes em matriz de alginato de sódio, contendo massa miceliana do fungo M. sinense via oral, duas vezes por semana, durante seis meses, com início no mês de outubro; no outro grupo, controle, os bezerros não receberam esse tratamento. As contagens de ovos por grama de fezes (OPG) e de larvas infectantes por kg de matéria seca foram maiores (P<0,05) no grupo-controle, e a diferença entre o OPG dos dois grupos, no final do experimento, foi de 79%. A viabilidade dos péletes em germinar e a atividade predatória do fungo após o encapsulamento foram avaliadas in vitro. A porcentagem de péletes com cultivo positivo para o fungo variou entre 90 e 100%, e o percentual de redução de larvas infectantes in vitro variou entre 90,6 e 100%. A aplicação de péletes de M. sinense na dosagem e periodicidade usadas são eficazes no biocontrole de nematóides parasitos gastrintestinais de bovinos.

The viability of a formulation of the fungus Monacrosporium sinense was evaluated as control of bovine gastrointestinal nematodes parasites. Two groups were used and they were made up of 10 Holstein X Zebu crossbred, six to eight-month-old. They were grazing on Brachiaria brizantha pasture. In the treated group, each animal received orally, twice a week 20g of pellets of sodium alginate containing mycelial of the fungus M. sinense, during six months, with the onset in October. In the control group, the calves did not receive that treatment. The counting of eggs per gram of faeces (EPG) and the counting of infective larvae per kg of dry matter were higher (P<0.05) in the control group than in the treated group. The difference of the EPG between the groups at the end of the experimental period was 79%. The viability of the pellets germination and the predatory activity of the fungus after the encapsulation were evaluated in vitro. The percentage of pellets with positive culture for fungus varied between 90-100% and the percentage of reduction of infective larvae varied between 90.6-100%. The use of that dose and the periodic application of M. sinense pellets were efficient as control of bovine gastrointestinal nematode parasites.

Avaliou-se a resistência do fungo nematófago Monacrosporium sinense (isolado SF 470) em passar pelo trato gastrintestinal de bovinos e testou-se sua capacidade predatória sobre larvas infectantes de tricostrongilídeos após a passagem. Cem gramas de péletes formulados em matriz de alginato de sódio do isolado fúngico de M. sinense foram administrados, por via oral (VO), a dois bezerros mestiços holandês×zebu de seis meses de idade. Para o controle utilizaram-se dois outros animais, de igual padrão, aos quais foram administrados 100g de péletes, VO, livre do isolado fúngico. Amostras fecais, coletadas nos tempos de 12h, 18h, 24h, 48h, 72h e 96h após os tratamentos, foram acondicionadas em placas de Petri e em coproculturas a 25ºC por 15 dias. Houve redução (P<0,05) no número de larvas infectantes de Cooperia spp. e Haemonchus spp. nos animais tratados em relação ao grupo-controle. A diferença ao final do experimento foi de 69,9% nas placas e 61,3% nas coproculturas. O fungo M. sinense demonstrou ser efetivo no controle de larvas infectantes de Cooperia spp e Haemonchus spp em condições de laboratório.

This study aimed to evaluate the viability of the predatory fungi Monacrosporium sinense (SF 470 isolate) to prey infective trichostrongylids larvae of cattle after the test of passage through the gastrointestinal tract. One hundred grams of pellets with the isolate of M. sinense were orally administered to two six-month-old holstein×zebu crossbred calves. Two similar animals that orally received 100g of pellets without the fungal isolate were used as control. Fecal samples collected at 12, 18, 24, 48, 72 and 96 hours after the treatments were allocated in Petri dishes and in fecal cultures and incubated for 15 days at 25ºC. There was significant reduction (P<0.05) of the average number of infective larvae of Cooperia spp. and Haemonchus spp. in the animals treated with the fungus when compared to the control calves. At the end of the experiment, the differences were 69.9% in the Petri dishes and 61.3% in the fecal cultures. The fungi M. sinense was effective in the control of infective gastrointestinal trichostrongylids larvae of cattle in laboratory conditions.