ABSTRACT: When applied at growing phase, lighting program aims to obtain quails with body weight and physiological maturity suitable for the beginning of laying. This study evaluated lighting programs at growing phase on performance, sexual maturity and egg quality of meat quail breeders (Coturnixcoturnix) at laying phase. From 7 to 49 days of age, 300 female meat quails were subjected to three lighting programs (natural, intermittent and continuous), with 5 replicates of 20 birds each. At 49 days of age, 240 quails were transferred to a shed, maintaining the same experimental conditions. Meat quails submitted to continuous and intermittent lighting programs had higher weight of reproductive system and lower ages for first egg production and to reach 50% of egg production (P < 0.05). Quails submitted to natural lighting had lower feed intake from 49 to 70 and 71 to 92 days of age and worse feed conversion up to 114 days of age. Continuous and intermittent lighting programs resulted in more precocious quails compared to natural lighting program. Quails submitted to natural lighting at growing phase presented lower egg production during all periods, not differing for birds submitted to continuous and intermittent programs from the second period (71 to 92 days of age). Intermittent and continuous lighting result in better feed conversion of breeding quails up to 114 days and a higher percentage of laying (49 to 136 days), reducing the number of days to produce the first egg and to reach 50% of laying, in relation to natural lighting.

RESUMO: Quando aplicado na fase de crescimento, o programa de luz visa obter codornas com peso corporal e maturidade fisiológica adequados para o início da postura. Este estudo avaliou programas de iluminação na fase de crescimento sobre o desempenho, maturidade sexual e qualidade dos ovos de codornas de corte reprodutoras (Coturnix coturnix) na fase de postura. Durante o período de sete a 49 dias de idade, 300 codornas de corte fêmeas foram submetidas a três programas de iluminação (natural, intermitente e contínuo), com cinco repetições de 20 aves cada. Aos 49 dias de idade, 240 codornas foram transferidas para um galpão, mantendo a mesma distribuição experimental e submetidas às mesmas condições. As aves submetidas aos programas de iluminação contínuo e intermitente na fase de crescimento apresentaram maiores peso relativo do sistema reprodutivo e consequentemente menores idades para produção do primeiro ovo e para atingir 50% da produção de ovos (P < 0.05). As aves que receberam apenas iluminação natural apresentaram menor consumo de ração nos períodos de 49 a 70 e 71 a 92 dias de idade e pior conversão alimentar até 114 dias de idade. Os programas de iluminação contínua e intermitente na fase de crescimento resultaram em codornas mais precoces quando comparados as aves submetidas ao programa de iluminação natural. Codornas submetidas a programa de luz natural na fase de crescimento apresentaram menor produção de ovos durante todos os períodos, não diferindo das aves submetidas a programas contínuos e intermitentes a partir do segundo período (71 a 92 dias de idade). A iluminação intermitente e contínua na fase de crescimento resulta em melhor conversão alimentar de codornas reprodutoras até 114 dias e maior percentual de postura (49 a 136 dias), reduzindo o número de dias para produzir o primeiro ovo e atingir 50% de postura, em relação a iluminação natural..

ABSTRACT The use of non-conventional feeds in poultry farming can reduce production costs, mainly because of its low cost, availability and chemical composition. Thus, parboiled whole rice bran (PWRB) appears as a potential use in feeding quails. Two experiments were carried out to evaluate the effects of the inclusion of PWRB in the diet of quails. In each experiment, a total of 288 seven-day-old European quails of both sexes, were distributed in a completely randomized design with six treatments and six replicates of eight quails each. The treatments consisted in the inclusion of PWRB in the proportions of 0; 5; 10; 15; 20 and 25% (first) and 0; 8; 16; 24; 32 and 40% (second). In the first experiment, a linear reduction in feed intake and weight gain was observed with the inclusion of PWRB above 5%, with no significant effect on feed conversion and carcass characteristics. However, there was no loss in the performance and carcass characteristics of quails fed with different levels of PWRB in comparison to the control group. In the second, it was observed that the inclusion of PWRB above 8% promoted a linear reduction in feed intake, weight gain and improvement in feed conversion, with no significant effect on carcass characteristics. However, quails fed 40% PWRB showed reduced intake and weight gain when compared to the control group. The use of PWRB provided an improvement in economic viability. Considering the effect on growth, PWRB can be used in the feeding of meat quails up to 32%.

ABSTRACT This report examines the effects of calcium anacardate (CA) on the morphology, histology, and proteomics of the testes and epididymal ducts of breeding quail. To that end, 22 140-day-old males were grouped in four treatments, each with different concentrations of CA: 0% (control), 0.25%, 0.50%, and 0.75%. The testicles of the animals were weighed and measured, and proteins from the testicles were separated by 1D SDS-PAGE and analyzed via mass spectrometry. Overall, 35 bands were identified in the testicular tissue gels of European quail. Of these, 13 were significantly different, with treatment 0.75% CA being different from the control in all bands. Significant differences among the mean heights of the seminiferous epithelium and diameters of the epididymal duct were observed. In the control group, the average height of the seminiferous epithelium was 71.2 µm, and in 0.75% CA, it was 45.6 µm. Supplementing feed with CA altered the expression of specific proteins, such as superoxide dismutase and heat shock proteins, of the seminal plasma of quail, in addition to facilitating histological alterations regarding the height of the seminiferous epithelium and the diameter of the epididymal duct, improving the reproductive parameters.

RESUMO A utilização da torta de girassol (TG) na alimentação animal vem sendo estudada principalmente devido às características que lhes são conferidas, pois esse subproduto quando incorporado na ração pode aumentar a viabilidade econômica e o valor nutricional da dieta. O objetivo deste trabalho foi avaliar a inclusão da torta de girassol (TG) em dietas para frangas leves sobre a digestibilidade dos nutrientes e energia metabolizável das dietas, desempenho, composição corporal, retenção de nutrientes, metabolismo energético na fase de crescimento e desempenho na produção de ovos, maturidade sexual e qualidade dos ovos no início da fase de postura. Um total de 648 frangas foram distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado com 6 tratamentos e 6 repetições de 18 frangas cada. Os tratamentos consistiram em dietas contendo níveis de inclusão de 0, 5, 10, 15, 20 e 25% TG. Os autores concluíram que as frangas alimentadas com dietas contendo TG apresentaram redução (P<0,01) na digestibilidade dos nutrientes e da energia metabolizável em comparação com aquelas alimentadas com a dieta controle. As frangas alimentadas com 25% TG apresentaram aumento (P<0,01) no consumo de ração e na conversão alimentar. A inclusão de TG nas dietas não influenciou (P>0,05) a composição corporal, a retenção de nutrientes e o metabolismo energético, bem como a maturidade sexual, desempenho produtivo e qualidade dos ovos das poedeiras de 18 a 35 semanas de idade. A TG pode ser incluída até 25% na dieta de frangas leves na fase de crescimento, sem efeito residual no desempenho produtivo no início da fase de postura.

ABSTRACT The use of sunflower cake (SC) in animal feed has been studied mainly due to the characteristics that are given to them, since this by-product when incorporated in the feed can increase the economic viability and the nutritional value of the diet. The objective of this study was to evaluate the inclusion of sunflower cake in lightweight pullet diets and check their nutrient digestibility and metabolizable energy for several parameters, including diet, performance, body composition, nutrient retention, energy metabolism at the growth phase, performance of egg production, sexual maturity, and egg quality at the beginning of the laying phase. We distributed a total of 648 pullets in our study, which was a completely randomized design including six treatments with six replicates of 18 pullets each. The treatments included diets with 0, 5, 10, 15, 20, and 25% SC. Our study results concluded that pullets fed with diets containing SC showed a reduction (P<0.01) in nutrient digestibility and metabolizable energy compared to those fed with the control diet. Pullets fed with 25% SC showed an increase (P<0.01) in feed intake and feed conversion ratio. However, dietary inclusion of SC in pullet diets did not influence (P>0.05) their body composition, nutrient retention, energy metabolism, sexual maturity, egg-laying performance, and egg quality of laying hens between 18 and 35 weeks of their age. Therefore, up to 25% of SC could be included in the diet of lightweight laying pullets in the growth phase since it exhibited no residual effect on their productive performance at the beginning of the laying phase.

RESUMO - Objetivou-se avaliar o efeito da inclusão do resíduo da semente de urucum (RSU) em dietas contendo sorgo sobre o aproveitamento dos nutrientes, o desempenho e as características dos ovos de galinhas poedeiras. Um total de 288 galinhas poedeiras Lohman Brown, 34 semanas de idade, foram distribuídas em delineamento inteiramente casualizado, com seis tratamentos e seis repetições das oito aves. Os tratamentos consistiram de uma dieta com milho como fonte de energia e as demais com sorgo e inclusão de 0, 25, 45, 65 e 85 g/kg de RSU. Comparando os resultados, o aumento dos níveis de RSU não afetou a metabolizabilidade dos nutrientes e a utilização da energia da ração. Também foi observado que não houve efeito no desempenho e nos parâmetros da qualidade dos ovos, exceto na cor da gema. Houve aumento linear significativo na cor da gema com a inclusão do RSU. Concluímos que o resíduo da semente de urucum pode ser utilizado em níveis de até 85 g/kg em dietas para galinhas poedeiras contendo sorgo como principal fonte de energia, com a possibilidade de reduzir problemas de pigmentação da gema, causados pela substituição total de milho por sorgo, com a inclusão de RSU de 25 g/kg.

ABSTRACT - The aim of this study was to evaluate the effect of including annatto seed by-product (ASB) in diets containing sorghum on nutrient utilization, performance and characteristics of the eggs of laying hens. A total of 288 Lohman Brown laying hens, 34 weeks of age, were distributed in completely randomized design with six treatments and six replications of the eight birds each other. The treatments consisted of a diet with corn as an energy source and other with sorghum and inclusion of 0, 25, 45, 65 and 85 g/kg of ASB. Comparing the results, increasing levels of RSU did not affect the metabolizability of nutrients, and utilization the energy of the feed. It was also observed there was no effect on the performance and parameters egg quality, except for yolk color. There was a significant linear increase in yolk colour with inclusion of ASB. We concluded that the annatto seed by-product can be used at levels up to 85 g/kg in laying hen diets containing sorghum as the main source of energy, with the possibility of reducing yolk pigmentation problems, caused by the total substitution of corn by sorghum, with the inclusion of ASB from 25 g/kg.

RESUMO A utilização de alimentos alternativos para coelhos visa reduzir os custos de produção, devido sua habilidade em aproveitar os nutrientes de alimentos não-convencionais. Desse modo, a casca do maracujá (CM) surge como potencial de utilização na alimentação de coelhos. Objetivou-se determinar a composição química e energética da CM e avaliar os efeitos da inclusão para coelhos em crescimento. No ensaio de digestibilidade foram utilizados 24 coelhos distribuídos entre dois tratamentos (ração referência e ração teste, composta por 70% de ração referência e 30% de CM) com 12 repetições de um animal por parcela. No ensaio de desempenho foram utilizados 120 coelhos, distribuídos em delineamento de blocos ao acaso, em arranjo fatorial 5x2, sendo 5 níveis de inclusão de CM (0, 8, 16, 24, 32%) e 2 sexos (machos e fêmeas) correspondendo ao total de 10 tratamentos com 12 repetições cada. A CM apresentou 10,99% PB, 6,25% EE, 47,40% FDA, 54,66% FDN e 4.156,50 kcal de ED/kg de matéria seca. A inclusão da CM não influenciou o peso final e o ganho de peso dos coelhos, no entanto observou-se que os coelhos alimentados ao nível de 32% de inclusão consumiram menor quantidade de ração, sem efeito negativo sobre o desempenho. Observou-se diminuição dos níveis de colesterol e triglicerídeos em relação ao controle e um aumento da creatinina no sangue dos coelhos. Como houve melhora nos parâmetros econômicos sem prejudicar o desempenho e características de carcaça, recomenda-se a inclusão deste ingrediente até o nível de 32% em rações para coelhos em crescimento.

ABSTRACT The use of alternative foods for rabbits aims to reduce production costs, due to their ability to extracting nutrients from non-conventional feeds. Thus, passion fruit peel (PFP) appears as a potential use in feeding rabbits. This study aimed to determine the chemical and energetic composition of PFP and evaluate the effects of inclusion for growing rabbits. For the digestibility trial, 24 rabbits were distributed between two treatments (reference ration and test ration, composed of 70% reference ration and 30% PFP) with 12 replications of one animal per plot. For the performance trial, 120 rabbits were distributed within a randomized block design, in a 5x2 factorial arrangement, with 5 levels of inclusion of PFP (0, 8, 16, 24, 32%) and 2 sexes (male and female) corresponding to a total of 10 treatments with 12 replications each. PFP had 10.99% CP, 6.25% EE, 47.40% ADF, 54.66% NDF and 4,156.50 kcal DE/kg, on a dry matter. The inclusion of PFP did not influence the final weight and weight gain of rabbits, however it was observed that rabbits fed at the level of 32% inclusion of PFP consumed less amount of feed, with no negative effect on performance. Decreased cholesterol and triglyceride levels were observed in relation to control and an increase of creatinine in rabbit's blood. As there was an improvement in the economic parameters without affecting the performance and carcass characteristics, it’s recommended to include this ingredient up to level of 32% in the feed for growing rabbits.

Resumo Dois ensaios foram realizados: (1) para determinar a composição química, digestibilidade dos nutrientes e energia do farelo de castanha de caju (FCC) e avaliar os efeitos do aumento dos níveis (0, 5, 10, 15, 20 e 25%) em dietas para coelhos em crescimento sobre desempenho, características de carcaça e avaliação econômica. O ensaio de digestibilidade utilizou 24 coelhos (55 dias de idade), distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com dois tratamentos e 12 repetições, sendo uma ração referência e outra ração teste composta por 70% de dieta basal e 30% de FCC. A digestibilidade da matéria seca, proteína bruta e energia bruta do FCC foram, respectivamente, 76,61; 61,71 e 56,53%. A matéria seca digestível, a proteína digestível e a energia digestível foram, respectivamente, 74,28; 16,97 e 3,549 kcal / kg. O ensaio de desempenho utilizou 120 coelhos, com média de 45 dias de idade e peso de 1090 ± 151g, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com seis tratamentos e 10 repetições com dois coelhos do mesmo sexo por gaiola. A inclusão de FCC acima de 5% promoveu uma redução linear no consumo de ração e melhor conversão alimentar, sem afetar as características de ganho de peso e carcaça para o nível de inclusão de 20%. Também foi observada redução linear no custo de alimentação por quilograma de ganho de peso e melhora linear nas taxas de eficiência econômica e índice de custos até 25% de inclusão do FCC. Com base nesses resultados - e para não prejudicar o desempenho - é recomendável incluir até 20% de FCC na dieta de coelhos.

Abstract Two trials were conducted: (1) to determine the chemical composition, digestibility of nutrients and energy of cashew nut meal (CNM); and (2) to evaluate the effects of increasing its levels (0, 5, 10, 15, 20 and 25%) in diets for growing rabbits on performance, carcass characteristics and economic evaluation. The digestibility assay utilized 24 rabbits (55 days of age), distributed in a completely randomized design with two treatments and 12 repetitions, with one reference and another test feed composed of 70% basal diet and 30% CNM. The digestibility of dry matter, crude protein and gross energy from CNM were, respectively, 76.61, 61.71 and 56.53%. The digestible dry matter, digestible protein and digestible energy were, respectively, 74.28, 16.97 and 3,549 kcal/kg. The performance assay utilized 120 rabbits, with an average of 45 days of age and weight 1090 ± 151g, distributed in a completely randomized design with six treatments and 10 repetitions with two rabbits of the same sex per cage. The inclusion of CNM above 5% promoted a linear reduction in feed intake and improved feed conversion, without affecting weight gain and carcass characteristics to the 20% level of inclusion. There was also a linear reduction in feed cost per kilogram of weight gain and linear improvement in rates of economic efficiency and cost index up to 25% CNM inclusion. Based on these findings - and to not hurt performance - it is recommended to include up to 20% CNM in rabbits' diet.

RESUMO Com essa pesquisa, objetivou-se avaliar os efeitos da inclusão de anacardato de cálcio (ACa) como fonte de ácido anacárdico na alimentação de frangos de corte sobre o crescimento, qualidade e composição óssea do fêmur e da tíbia das aves. Foram alojados 840 pintos machos de um dia de idade em delineamento experimental inteiramente casualizado com seis tratamentos e sete repetições de 20 aves. Os tratamentos aplicados foram: ração sem adição de promotor de crescimento (PC), ração com PC e, demais, rações sem PC e adição de (ACa) nos níveis de 0,25; 0,50; 0,75 e 1%. As variáveis analisadas foram: peso, comprimento, diâmetro, índice de Seedor, resistência e deformidade do fêmur e da tíbia esquerda das aves. Para composição óssea foram analisadas a matéria seca e a matéria mineral do fêmur e da tíbia direita dos frangos. Não houve diferenças significativas entre os tratamentos no crescimento, qualidade e composição dos ossos do fêmur e da tíbia das aves, indicando que o uso do anacardato de cálcio, como fonte de ácido anacárdico, não afeta a deposição óssea em frangos de corte até 42 dias de idade.

ABSTRACT The aim of this research was to evaluate the effects of adding calcium anacardate (ACa) as a source of anacardic acid to the diet of broiler chickens on the growth, quality and bone composition of the femur and tibia of the birds. A total of 840 male chicks, one day old, were kept in a completely randomised experimental design, with six treatments and seven replications of 20 birds. The following treatments were applied: a diet without the addition of growth promoter (GP), a diet with added GP and other diets with no GP and the addition of ACa at levels of 0.25, 0.50, 0.75 and 1%. The variables under analysis were the weight, length, diameter, Seedor index, and the resistance and deformity of the left femur and tibia of the birds. For bone composition, the dry matter and mineral matter of the right femur and tibia of the chickens were analysed. There were no significant differences between treatments in the growth, quality or composition of the femur or tibia of the birds, showing that the use of calcium anacardate as a source of anacardic acid does not affect bone deposition in broiler chickens up to 42 days of age.

Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar a inclusão de torta de girassol (TG) e a adição de enzimas nas rações de frangas de reposição leves, em fase de crescimento, bem como seus efeitos sobre as variáveis consumo e conversão alimentar, desempenho produtivo, maturidade sexual, qualidade dos ovos no início da fase de postura e viabilidade econômica. Foram utilizadas 540 frangas da linhagem leve Hy-Line W-36. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em arranjo fatorial 2×2+1, com dois níveis de inclusão de TG (10 e 20%), com ou sem adição de enzimas, mais um controle. Ao final da fase de crescimento (7 a 17 semanas de idade), 360 aves foram transferidas para o galpão de postura até a trigésima quinta semana de idade. Não houve interação entre os níveis de TG e as enzimas, mas observou-se efeito isolado das rações e das enzimas sobre o consumo e a conversão alimentar. Houve diminuição da densidade específica dos ovos e interação entre os fatores para essa variável, mas sem afetar o desempenho produtivo. A inclusão de até 20% de TG nas rações não afeta o desempenho em ambas as fases avaliadas; no entanto, o uso de 20% de TG com enzimas é mais economicamente viável.

Abstract: The objective of this work was to evaluate the inclusion of sunflower cake (SC) and the addition of enzymes in the ration of lightweight replacement pullets in the growth phase, as well as their effects on the variables feed consumption and conversion, productive performance, sexual maturity, egg quality at the beginning of the laying phase, and economic viability. Five hundred and forty pullets of the Hy-Line W-36 light line were used. The experimental design was completely randomized, in a 2×2+1 factorial arrangement, with two inclusion levels of SC (10 and 20%), with or without the addition of enzymes, and a control treatment. At the end of the growth phase (7 to 17 weeks age), 360 birds were transferred to the laying shed until their thirty-fifth week of age. There was no interaction between SC levels and enzymes, but an isolated effect of rations and enzymes was observed on feed consumption and conversion. There was a decrease in specific egg density and an interaction between the factors for this variable, but without affecting productive performance. The inclusion of up to 20% SC in the rations does not affect bird performance in both evaluated phases; however the use of 20% SC with enzymes is more economically viable.

RESUMO O objetivo deste trabalho foi avaliar o desempenho frangos de corte criados sob duas densidades de alojamento e cama de fibra do coco em diferentes alturas. Foram utilizados 522 pintos machos com um dia de idade, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 3x2, sendo três espessuras de cama (5, 10 e 15 cm) e duas densidades de alojamento (10 e 13 aves/m2) com seis repetições. O período experimental foi de 42 dias onde ao final foram avaliados o pH e a umidade da cama, o desempenho, as características de carcaça, a qualidade óssea e a intensidade das lesões no peito, joelho e coxim plantar das aves. Quanto ao efeito da densidade, observou-se influência significativa apenas sobre o desempenho, onde as aves criadas na densidade de 13 aves/m2 apresentaram menor consumo e ganho de peso e melhor conversão alimentar que as criadas na densidade de 10 aves/m2. Independente da densidade de criação e da altura da cama, as lesões no joelho e coxim plantar foram frequentes e com intensidade severa. Conclui-se que é possível o uso da fibra de coco com a altura de 5 cm para criar até 13 aves/m2, contudo, o elevado índice de lesões no joelho e coxim plantar inviabiliza o uso da fibra de coco na forma avaliada.

ABSTRACT The objective of this study was to evaluate the performance of broiler chickens reared at two stocking densities and coir litter with different height. A total of 522 one-day male chicks were distributed in a completely randomized design in a 3×2 factorial arrangement, with three litter height (5, 10 and 15 cm) and two densities (10 and 13 birds/m2), with six triplicates. The experimental period lasted 42 days, evaluating pH and litter moisture; performance; carcass traits; bone quality; and intensities of breast, hock and footpad lesions in the birds. Regarding the effect of density, a significant influence was observed only on performance, wherein the birds reared at the density of 13 birds/m2 showed lower intake and weight gain and better feed conversion than those reared at the density of 10 birds/m2. Irrespective of the rearing density and litter height, the hock and footpad lesions were frequent, and with severe intensity. It is concluded that coir with 5 cm height can be used to housing up to 13 birds/m2; however, the high rate of hock and footpad lesions makes the use of coir in the evaluated form unfeasible.

RESUMO Com essa pesquisa objetivou-se avaliar a inclusão de anacardato de cálcio (ACC) como fonte de ácido anacárdico na dieta de frangos de corte sobre os parâmetros sanguíneos, atividade enzimática e oxidativa do fígado. Foram alojados 840 pintos machos de um dia de idade em um delineamento experimental inteiramente casualizado com seis tratamentos e sete repetições de 20 aves, totalizando 140 aves por tratamento. Os tratamentos aplicados foram: ração sem adição de promotor de crescimento (PC), ração com PC e, os demais, rações sem PC e adição de ACC nos níveis de 0,25; 0,50; 0,75 e 1%. As variáveis bioquímicas do sangue analisadas foram: ácido úrico, colesterol total, HDL, LDL, creatinina, AST, ALT, triglicérides, número total de hemácias, hemoglobina, hematócrito, volume corpuscular médio, concentração de hemoglobina corpuscular, proteína plasmática total, leucócitos totais, heterófilos, linfócitos, plaquetas e a relação heterófilos/linfócitos. Para os parâmetros enzimáticos e oxidativos do fígado das aves foram analisados: concentração da superóxido desmultase, glutationa peróxidase e malondialdeído. Não houve diferenças significativas entre os tratamentos nos parâmetros sanguíneos e na atividade enzimática e oxidativa do fígado dos frangos, indicando que o uso do anacardato de cálcio, como fonte de ácido anacárdico, não é tóxico e não afeta esses parâmetros.

ABSTRACT The aim of this research was to evaluate the inclusion of calcium anacardate (CAC) as a source of anacardic acid in the diet of broiler chickens on blood parameters, and enzymatic and oxidative activity in the liver. A total of 840 male chicks, one day old, were kept in a completely randomised experimental design, with six treatments and seven replications of 20 birds, totalling 140 birds per treatment. The treatments consisted of feed without the addition of growth promoter (GP), feed with GP, and feed with no GP and the addition of CAC at levels of 0.25, 0.50, 0.75 and 1%. The biochemical blood variables to be analysed were uric acid, total cholesterol, HDL, LDL, creatinine, AST, ALT, triglycerides, total erythrocytes, haemoglobin, haematocrit, mean corpuscular volume, corpuscular haemoglobin concentration, total plasma protein, total leukocytes, heterophils, lymphocytes, platelets and heterophil/lymphocyte ratio. The concentrations of superoxide dismutase, glutathione peroxidase and malondialdehyde were analysed for the enzymatic and oxidative parameters in the liver. There were no significant differences between treatments in the blood parameters or the enzymatic and oxidative activity in the liver of the chickens, demonstrating that the use of calcium anacardate as a source of anacardic acid is non-toxic, and does not affect these parameters.

RESUMO Objetivou-se determinar a composição aminoacídica e os valores de proteína digestível de diferentes leveduras de cana-de-açúcar, bem como gerar equações de predição dos coeficientes de digestibilidade aparente da matéria seca (CDAMS) e proteína bruta (CDAPB), com base na composição química da levedura e idade dos frangos de corte. Quatro ensaios de digestilidade ileal foram realizados com 690 frangos de corte, divididos nas fases pré-inicial, inicial, crescimento e final. As aves foram alojadas em gaiolas de metabolismo e distribuídas num delineamento inteiramente casualizado constituído de cinco tratamentos e seis repetições de: oito, seis, cinco e quatro, respectivamente, para cada fase experimental. Os tratamentos foram: uma ração referência e quatro rações testes com a substituição de 30% da ração referência por quatro diferentes leveduras. As leveduras dois e quatro apresentaram maiores percentagem de aminoácidos. Entretanto, a levedura dois apresentou os maiores percentuais de CDAMS, CDAPB e de proteína digestível, estes sendo: 83,64; 81,22 e 14,66% na fase pré-inicial, 78,09; 78,28; 14,13% na inicial, 76,74; 74,75 e 13,49% na fase de crescimento e 72,98; 71,21 e 12,85% na fase final, respectivamente. Houve redução média de 0,424% no CDAMS e 0,428% no CDAPB, para cada dia de envelhecimento das aves. A partir da composição das leveduras e idade dos frangos, foram geradas as seguintes equações de predição: CDAMS = 77,4 - 0,424*(idade) - 7,51*(MS) -45,01*(EE) e - 0,424* (idade) + 3,02*(PB) + 126,93*(EE) - 0,03*(DGM) e CDAPB = 606,9 - 0,428*(idade) - 5,8*(MS) - 0,01*(DGM) e - 0,426*(idade) + 2,68(PB) + 139,7*(EE) - 0,03*(DGM).

ABSTRACT The aim of this study was to determine the amino acid composition and digestible protein values of different sugarcane yeasts, as well as to generate prediction equations for the apparent digestibility coefficient of dry matter (ADCDM) and crude protein (ADCCP), based on the chemical composition of the yeast and the age of the broilers. Four ileal digestion trials were carried out with 690 broilers, divided into the pre-starter, starter, growth and final phases. The birds were housed in metabolic cages and distributed in a completely randomised design, consisting of five treatments and six replications of eight, six, five and four birds respectively in each experimental phase. The treatments consisted of one reference feed and four test feeds, substituting 30% of the reference feed with four different yeasts. Yeasts two and four showed a higher percentage of amino acids. However, yeast two had the highest percentages of ADCDM, ADCCP and digestible protein: 83.64, 81.22 and 14.66% in the pre-starter phase; 78.09, 78.28 and 14.13% in the starter phase; 76.74, 74.75 and 13.49% in the growth phase; and 72.98, 71.21 and 12.85% in the final phase respectively. There was an average reduction of 0.424% in ADCDM and 0.428% in ADCCP for each day the birds aged. The following prediction equations were generated from the composition of the yeasts and age of the chickens: ADCDM = 77.4 - 0.424*(age) - 7.51*(DM) - 45.01*(EE) and - 0.424*(age) + 3.02*(CP) + 126.93*(EE) - 0.03*(GMD) and ADCCP = 606.9-0.428*(age) -5.8*(DM) - 0.01*(GMD) and -0.426*(age) + 2.68(CP) + 139.7*(EE) - 0.03*(GMD).

Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da inclusão do anacardato de cálcio em rações para leitões, dos 21 aos 42 dias de idade, sobre desempenho, ocorrência de diarreia, parâmetros sanguíneos, morfometria intestinal e pH dos conteúdos gastrintestinais. Foram avaliados 60 leitões desmamados da linhagem comercial Topigs, com peso inicial de 6,049±0,311 kg, distribuídos entre os seguintes tratamentos: rações com ou sem antibiótico promotor de crescimento (bacitracina de zinco) e rações contendo doses crescentes de anacardato de cálcio (0,4, 0,8 e 1,2%), com seis repetições e dois animais por unidade experimental. Não foram observadas diferenças no desempenho (21 a 42 dias de idade), nos parâmetros sanguíneos e na relação altura de vilosidade/profundidade de cripta entre leitões que receberam ração contendo anacardato de cálcio ou antibiótico promotor de crescimento. A substituição de antibiótico promotor de crescimento bacitracina de zinco pelo anacardato de cálcio resulta em desempenho semelhante de leitões dos 21 aos 42 dias de idade, e não altera os parâmetros sanguíneos e a relação altura de vilosidade/profundidade de cripta. A inclusão de anacardato de cálcio na ração não diminui a ocorrência de diarreia em comparação ao antibiótico bacitracina de zinco.

Abstract: The objective of this work was to evaluate the effects of the dietary inclusion of calcium anacardate on the performance, diarrhea incidence, blood parameters, intestinal morphometry, and pH of gastrointestinal contents in piglets from 21 to 42 days of age. Sixty weaned Topigs piglets, with initial weight of 6.049±0.311 kg, were distributed in the following treatments: diet with or without antibiotic growth promoter (zinc bacitracin) and diets supplemented with increasing levels of calcium anacardate (0.4, 0.8, and 1.2%), with six replicates and two animals per experimental unit. No differences in performance (21 to 42 days of age), blood parameters, and villus height:crypt depth ratio were found between piglets fed diets containing calcium anacardate or antibiotic growth promoter. The replacement of the antibiotic growth promoter zinc bacitracin by calcium anacardate results in similar performance in piglets from 21 to 42 days of age, without changes in blood parameters and in the villus height:crypt depth ratio. The dietary inclusion of calcium anacardate does not decrease diarrhea incidence compared with the antibiotic zinc bacitracin.

Resumo: O objetivo deste trabalho foi determinar a digestibilidade de nutrientes e a energia metabolizável (EM) da silagem de pescado, bem como avaliar o efeito da inclusão de farinha de silagem de pescado (FSP) nas dietas sobre o desempenho, as características de carcaça, a qualidade da carne, a análise sensorial da carne e da mortadela, e a viabilidade econômica de suínos em crescimento e terminação. No ensaio de digestibilidade, 16 suínos machos castrados (33,20±4,93 kg) receberam dietas com e sem FSP. A silagem de pescado apresentou 39,01% de proteína bruta e 4.032 kcal kg-1de EM. No ensaio de desempenho, 32 suínos machos castrados (26,00±1,68 kg) foram alimentados com rações contendo diferentes níveis de inclusão de FSP (0, 25, 50 e 75%). A FSP, obtida a partir da mistura (1:1) da silagem de pescado com milho, apresentou efeito quadrático sobre o ganho diário de peso, e o melhor resultado foi obtido com a inclusão de 25,83%. Os resultados de conversão alimentar e da viabilidade econômica indicam que até 25% de FSP, que corresponde a 5,87% de silagem com base na matéria seca, pode ser utilizada nas fases de crescimento e terminação de suínos.

Abstract: The objective of this work was to determine the nutrient digestibility and metabolizable energy (ME) of fish silage, as well as to evaluate the effect of the dietary inclusion of fish silage meal (FSM) in diets on the performance, carcass characteristics, meat quality, sensory analysis of meat and mortadella, and economic viability of growing and finishing pigs. In the digestibility assay, 16 barrows (33.20±4.93 kg) received diets with and without FSM. The fish silage had 39.01% crude protein and 4,032 kcal kg-1 ME. In the performance assay, 32 barrows (26.00±1.68 kg) were fed diets containing different inclusion levels of FSM (0, 25, 50, and 75%). FSM, obtained from the mixture (1:1) of fish silage with corn, showed a quadratic effect on average daily gain, and the best result was obtained with the inclusion level of 25.83%. The results for feed conversion and economic viability indicate that up to 25% FSM, corresponding to 5.87% of fish silage based on dry matter, can be used in the pig growing and finishing phases.

Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da inclusão de glicerinas vegetal e mista na dieta de codorna de corte (Coturnix coturnix coturnix) sobre o desempenho, o rendimento de carcaça e de órgãos, e as características físicas e sensoriais da carne. Utilizaram-se 432 codornas com 1 a 42 dias de idade, em delineamento inteiramente casualizado, no arranjo fatorial 4×2+1 (5, 10, 15 e 20% de inclusão de glicerina vegetal ou mista, mais um tratamento sem glicerina), com 4 repetições e 12 aves cada uma. Avaliaram-se o consumo de ração, ganho de peso, conversão alimentar, rendimento (de carcaça, peito, coxa+sobrecoxa, coração, fígado, moela e gordura abdominal) e características físicas e sensoriais da carne. A dieta com glicerina mista proporcionou maior consumo de ração e conversão alimentar. O rendimento de carcaça, cortes, órgãos, bem como as características sensoriais da carne, não variaram entre os tratamentos. Já a gordura abdominal e a força de cisalhamento foram maiores nas aves que consumiram ração contendo glicerina vegetal. Os níveis e as glicerinas testados não interferem no ganho de peso, nem nos rendimentos e na qualidade sensorial da carne. No entanto, há prejuízo no ganho de peso e na conversão alimentar quando se utiliza glicerina mista, embora a maciez da carne seja maior quando se utilizam 15% de glicerina vegetal.

Abstract: The objective of this work was to evaluate the effect of the inclusion of vegetable and mixed glycerin in the diet of broiler quail (Coturnix coturnix coturnix) on animal performance, yield of carcass and organs, and physical and sensory characteristics of the meat. A total of 432 quails aged 1-42 days were used in a completely randomized design with a 4×2+1 factorial arrangement (5, 10, 15, and 20% inclusion of vegetable or mixed glycerin, besides one treatment without glycerin) with 4 replicates of 12 birds each. Feed intake, weight gain, feed conversion, yield (carcass, breast, thigh+drumstick, heart, liver, gizzard, and abdominal fat), and physical and sensory characteristics of the meat. The diet containing mixed glycerin resulted in higher feed intake and feed conversion. The yield of carcass, meat cuts, and organs, as well as the sensory characteristics of the meat, did not vary between the treatments. Abdominal fat content and shear strength were higher in birds fed diets containing vegetable glycerin. The tested glycerin and levels do not interfere with weight gain, yield, and sensory quality of the meat. However, weight gain and feed conversion are lower when mixed glycerin is used, although meat tenderness is higher when 15% vegetable glycerin is used.