ABSTRACT: We verified the spatial and temporal distribution of the olive leaf moth (Palpita forficifera Munroe, 1959) in a new potential region for olive cultivation and evaluated the bioinsecticides effectiveness to control this pest. The experimental orchard composed by Koroneiki and Arbequina cultivars was planted in Pato Branco, Southwest region of Paraná, Brazil. In the field, larvae counts were performed weekly on 25 plants of each cultivar, for 12 months, to verify the spatial and temporal distribution. Furthermore, in laboratory conditions, second instar larvae of P. forficifera were fed with olive leaves treated with Azadirachta indica oil, Bacillus thuringiensis, Metarhizium anisopliae and Beauveria bassiana, and the effectiveness in the larvae mortality was used to compare four bioinsecticides and control. The P. forficifera larvae occurred mainly during the three summer months, had a host preference for the ‘Arbequina’ (68.9% of total larvae) and occurred at random distribution patterns throughout the orchard. The A. indica oil and B. thuringiensis both caused almost 100% larvae mortality under laboratory conditions.

RESUMO: Os objetivos deste trabalho foram verificar a distribuição espacial e temporal da lagarta-da-oliveira (Palpita forficifera Munroe, 1959) em uma nova região com potencial de cultivo de oliveira e avaliar a eficiência de controle desta praga com bioinseticidas. O pomar experimental com as cultivares Koroneiki e Arbequina foi implantado em Pato Branco, região Sudoeste do Paraná, Brasil. No pomar foram realizadas contagens semanais de lagartas em 25 plantas de cada cultivar, durante 12 meses, para verificar a distribuição espacial e temporal. Além disso, em condições de laboratório, larvas de segundo instar foram submetidas à alimentação com folhas de oliveira tratadas com óleo de neem (Azadirachta indica), Bacillus thuringiensis, Metarhizium anisopliae e Beauveria bassiana, e a efetividade de mortalidade das larvas foi utilizada para comparação entre os quatro bioinseticidas e a testemunha. As lagartas de P. forficifera ocorreram concentradas durante os três meses de verão, tiveram preferência hospedeira pela cultivar Arbequina (68,9% do total de larvas registradas), e ocorreram em padrão de distribuição aleatório ao longo do pomar. A aplicação de óleo de neem (A. indica) ou de B. thuringiensis causaram quase 100% de mortalidade das larvas em condições de laboratório.

ABSTRACT We aimed to verify the morphophysiological changes in jaboticaba tree (Plinia peruviana (Poir.) Govaerts) saplings under shade gradient to improve knowledge on the appropriate light environmental conditions for the saplings production and field homogeneous or intercropping cultivation of this species. The saplings were grown under full sun and artificial shade levels (30%, 50%, and 80%). Growth, photosynthetic pigments, gas exchanges, chlorophyll fluorescence, and leaf anatomy characters were evaluated. Our results showed that jaboticaba tree saplings growth was improved under full sun and 30% of shade. Under 50% and 80% shade the saplings demonstrate phenotypic plasticity, such as larger and thinner leaves. Chlorophyll fluorescence, chlorophyll content, and quantum yield of photosystem II were higher under higher shade level, but the CO2 assimilation rate was not different between light conditions. These changes are typically found in shade-tolerant plants and is related to perform photosynthesis more efficiently in highly variable light conditions. Despite that, we recommend that cultivation be carried out under full sun or up to 30% shade to maximize jaboticaba tree saplings growth in nurseries and orchards.

RESUMO: O objetivo deste trabalho foi determinar a composição centesimal e a cinética de secagem de pinhões doces em comparação com pinhões típicos de Araucaria angustifolia. Este estudo baseia-se na composição centesimal, cor e duração da secagem dos pinhões de ambos os tipos e na influência da temperatura e da geometria de corte no processo de desidratação. Os pinhões doces apresentaram menor valor calorífico e conteúdo de carboidratos. Por outro lado, apresentaram maior teor de lipídios, fibras alimentares, proteínas e cinzas quando comparados aos pinhões típicos. A cor dos pinhões doces é rosa claro, enquanto o pinhão típico é branco amarelado. Os pinhões doces também são mais macios. A cinética de secagem das sementes se enquadra bem nos modelos logístico e de Thompson. Para acelerar as taxas de secagem, recomendamos fatiar os pinhões em seções finas e secá-los a temperaturas de 60 °C para pinhões típicos e 70 °C para pinhões doces.

ABSTRACT: The objective of this research was to determine the proximate composition and kinetics drying of sweet pine nuts compared to typical pine nuts of Araucaria angustifolia. This study is based on the proximate components, color, and duration of pine nuts drying of both types, and the influence of temperature and cutting geometry on the dehydration process. Sweet pine nuts had lower calorific value and carbohydrate content, but higher lipid, dietary fiber, protein, and ash contents when compared to typical pine nuts. Color of sweet pine nuts is light pink whereas the typical pine nut is yellowish-white. Sweet pine nuts were also softer. Drying kinetics of the seeds fit well into the logistic and Thompson models. To accelerate drying rates, we recommend slicing pine nuts into thin cross-sections and drying them at temperatures of 60 °C for typical pine nuts and 70 °C for sweet pine nuts.

Resumo A Pitangueira é fruteira nativa da família Myrtaceae com ampla adaptação as diferentes condições edafoclimáticas do país, o que a torna muito conhecida. Todavia, ainda existem poucos pomares comerciais com a cultura, o que talvez seja em breve revertido uma vez que estudos vem demonstrando a importância do consumo de seu fruto para saúde humana, bem como, as potencialidades no processamento industrial e assim a pitangueira deixará de ser uma planta de fundo de quintal e passará a ser cultivada em pomares comerciais o que demanda produção de mudas com qualidade e genética. A propagação sexuada com uso de sementes deverá ser substituída pela assexuada através da estaquia, enxertia, alporquia e cultura de tecidos.O método de enxertia em garfagem têm-se mostrado eficiente em mais de 70% dos casos e a estaquia herbácea apresenta enraizamento superior a 77%. Novos estudos, como a micropropagação e melhor controle nos processos de estaquia herbácea, devem estimular e viabilizar economicamente a multiplicação desta frutífera para cultivo comercial, seja para produção de frutos frescos, seja para processamento. Neste artigo de revisão incluímos os resultados de trabalhos, abordando os avanços, limitações e protocolos para propagação da pitangueira.

Abstratct Brazilian Cherry tree is a native fruit tree belonging to the Myrtaceae family, with ample adaptation to the different edaphoclimatic conditions of Brazil, which makes this fruit widely known. However, there are still few commercial orchards, which may soon be reversed, since studies have shown the benefits of the consumption of this fruit for human health, as well as the potentialities for industrial processing. Thus, Brazilian Cherry tree will no longer be a backyard plant and will be grown in commercial orchards, which demands the production of seedlings with genetic quality. Sexual propagation with the use of seeds should be replaced by asexual propagation by means of cutting, grafting, spreading and tissue culture. The grafting method has proven to be efficient in more than 70% of cases and herbaceous cuttings have rooting greater than 77%. New studies on micropropagation and better control of herbaceous cutting processes should stimulate and economically increase the commercial production of this fruit for fresh consumption or processing. This review article included the results of other studies, addressing advances, limitations and protocols for propagation of Brazilian Cherry tree.

Resumo Dentre a família Myrtaceae com representantes espalhados por todo o planeta, a jabuticabeira é uma importante espécie nativa do Brasil e que passou a ser apreciada não só nos limites de quintais e pomares domésticos, mas já pode ser encontrada em pomares comercias, projetos de paisagismo e em vários países com clima tropical e subtropical. A propagação desta espécie de forma sexuada ou via sementes é bastante simples e eficiente, podendo chegar a 100%. Porém, o longo período de juvenilidade e a segregação têm levado à busca por métodos que permitam propagar matrizes selecionadas e garantir, em seus clones, plantas padronizadas e produtivas, a qualidade dos frutos e a precocidade na frutificação. Os protocolos para propagação assexuada ainda são escassos, mas mostram métodos eficientes, viabilizando a exploração comercial e a valorização desta frutífera brasileira. O método de enxertia em garfagem têm-se mostrado eficiente em mais de 70% dos casos. A estaquia herbácea mostra enraizamento em torno de 10%. A alporquia com índices de enraizamento acima de 80%. Outros métodos considerados de uso doméstico têm mostrado resultados satisfatórios na formação de mudas de jabuticabeira através de estacas lenhosas. Novos estudos, como a micropropagação e melhor controle nos processos de estaquia herbácea, devem estimular e viabilizar economicamente a multiplicação desta frutífera para cultivos comerciais, seja para produção de frutos frescos, seja para processamento. A alporquia e a enxertia em garfagem são os métodos mais indicados atualmente para propagação de jabuticabeira. Neste artigo de revisão constam resultados de trabalhos e protocolos para obtenção de mudas de jabuticabeira.

Abstract The Myrtaceae family has representatives spread worldwide, and Jabuticaba tree is an important species native to Brazil, which is grown not only in the backyards and domestic orchards, but also in commercial orchards, landscaping projects and in several tropical and subtropical countries. The propagation of this species in a sexual form or by seeds is simple and efficient, being able to reach 100%. However, long juvenile phase and genetic segregation have led to the search for methods that allow the propagation of selected trees and guarantee through their standardized and productive clones, fruit quality and fruiting precocity. Protocols for asexual propagation are still scarce, but they show efficient methods, making possible the commercial use and valorization of this Brazilian fruit tree. Grafting methods have proven to be efficient in more than 70% of cases. Herbaceous cutting in Jabuticaba trees shows rooting around 10%. Air layering shows rooting rates above 80%. Other methods considered for domestic use have shown satisfactory results in the formation of young saplings through woody cuttings. New studies on micropropagation and better control of herbaceous stem cutting processes could stimulate and economically increase the propagation of this fruit tree for commercial crops to produce fruits for fresh consumption or processing. Air layering and grafting are the most currently indicated methods for propagation of jabuticaba tree. This review paper shows the results of other papers and their protocols for obtaining jabuticaba tree seedlings and clonal plants.

Resumo Estudos da interação dos efeitos genéticos e ambientais, na morfogênese floral de pessegueiros cultivados em regiões de clima subtropical úmido, são importantes para verificar a adaptação e a seleção de novas cultivares. Este trabalho teve como objetivo verificar os efeitos genéticos e ambientais identificando genótipos com maior adaptabilidade e estabilidade no comprimento de ramos e na densidade de gemas vegetativas e florais, de pessegueiros cultivados em clima subtropical úmido. Foram avaliados 12 genótipos de pessegueiro cultivados em Pato Branco, Paraná, em oito ciclos (2006/2007 a 2013/2014). Foram coletados dados de comprimento de ramos (CR), densidade de gemas florais (DGF) e densidade de gemas vegetativas (DGV), dados meteorológicos de temperatura, umidade e precipitação. Para análise de adaptabilidade e estabilidade, foi utilizada a metodologia GGE Biplot. CR foi influenciado pelas condições ambientais de temperatura e umidade relativa do ar. Maior tempo de exposição a temperaturas abaixo de 20 °C e acima de 30 °C, a amplitude térmica elevada e a umidade relativa do ar abaixo de 50% reduzem o crescimento de ramos. A DGV e a DGF são controladas predominantemente pelo fator genético. Para a DGV, os genótipos ‘Cascata 1055’ e ‘Conserva 681’ foram os mais adaptados. Para a DGF, os genótipos ‘Cascata 1055’, ‘BRS Bonão’, ‘Conserva 681’, ‘Cascata 967’ e ‘BRS Kampai’ apresentaram melhor adaptabilidade. Especialmente estes genótipos mais adaptados quanto à DGF podem ser recomendados para cultivo na região, pois devem apresentar maior estabilidade na produção de frutos também, independentemente das condições meteorológicas que ocorram durante o ciclo vegetativo e reprodutivo.

Abstract Studies on the interaction of genetic and environmental effects on floral morphogenesis in peach trees grown in humid subtropical climate provide important information related to adaptation and for assisting in the selection of new cultivars. This study aimed to verify the genetic and environmental effects and to identify peach tree genotypes with greater shoot length, vegetative bud, flower bud density adaptability and stability under humid subtropical climate conditions. Twelve peach tree genotypes were evaluated over a period of eight years, during the growing season (2006/07 to 2013/14) in Pato Branco-PR, Brazil. Data were collected for shoot length (SL), flower bud density (FBD) and vegetative bud density (VBD), as well as temperature, humidity and precipitation. For the analysis of adaptability and stability we used GEE Biplot methodology. SL was influenced by the temperature and relative humidity. Increased exposure time to temperatures below 20 °C and above 30 °C, high thermal amplitude and relative humidity of less than 50% reduced shoot growth. VBD and FBD were predominantly controlled by the genetic factor. For VBD, the genotypes ‘Cascata 1055’ and ‘Conserva 681’ were the most adapted. For FBD, the genotypes ‘Cascata 1055’, ‘BRS Bonão’, ‘Conserva 681’, ‘Cascata 967’ and ‘BRS Kampai’ presented better adaptability. The genotypes more adapted to the FBD can be recommended for cultivation in the humid subtropical climate, since they also present greater stability in the production of fruits, independently of the meteorological conditions that occur during the vegetative and reproductive season.

RESUMO. Nacionalmente conhecida, a jabuticabeira possui frutos de ampla aceitação comercial. Todavia, o que se viu historicamente foi a pouca utilização da mesma em pomares comerciais e a ampla erosão genética ocorrida pela ação antrópica em seus habitats. Dessa forma, o objetivo deste trabalho foi caracterizar frutos de jabuticabeiras (P. cauliflora) de fragmento florestal mantido no sudoeste do Estado do Paraná, buscando-se identificar aquelas denominadas superiores para seleção como futuro cultivar ou genitor masculino. Para tal, foram analisadas 15 variáveis ligadas as características sensoriais e bioquímicas que os frutos colhidos apresentaram durante dois anos de produção. Como critério de pré-seleção foi adotada a escolha de 20% dos genótipos que apresentaram a maior frequência de superioridade nas características avaliadas. A qualidade das frutas analisadas demonstrou potencialidade para uso. Dessa forma, o presente trabalho permitiu pré-selecionar as jabuticabeiras 7, 42, 43, 47, 54, 91, 97, 104, 105, 118, 134, 153, 154, 157, 163, 169, 177, 186, 212, J7-01 e J7-02, sendo a 16 e 194 as únicas que já podem ser selecionadas pelas características de superioridade entre ambos ciclos.

ABSTRACT. Nationally known in Brazil, the jabuticabeira or jabuticaba tree produces fruits of wide commercial acceptance. However, little use of jabuticaba in commercial orchards and large genetic erosion of jabuticaba caused by human activities in its habitats have been historically observed. Thus, the goal of this study was to characterize fruits of the jabuticaba tree (Plinia cauliflora) in a forest fragment maintained in southwestern Paraná State in an attempt to identify trees with superior fruits for future selection as cultivars or male genitors. To this end, 15 variables linked to sensory and biochemical characteristics of harvested fruits were analysed during two years of production. Twenty percent of the genotypes that showed the highest frequency of superiority in the evaluated characteristics were preselected for analysis. The quality of the analysed fruits indicated their potential for use. Thus, this work resulted in the preselection of jabuticaba genotypes 7, 42, 43, 47, 54, 91, 97, 104, 105, 118, 134, 153, 154, 157, 163, 169, 177, 186, 212, J7-01, and J7-02, with 16 and 194 the only genotypes that had already been selected for superior characteristics during both growing cycles.

RESUMO: O cultivo da oliveira (Olea europaea) no Brasil é crescente devido seu potencial econômico e pelos benefícios que seus produtos oferecem à saúde humana, entretanto, alguns fatores limitantes precisam ser superados, como a ocorrência do repilo (OLS). O repilo, causado pelo fungo Fusicladium oleagineum, causa desfolha e redução da produção de azeitonas. O objetivo deste trabalho foi elaborar uma escala diagramática para auxiliar nas estimativas de severidade de repilo em oliveira em condição de clima subtropical úmido. A escala diagramática foi elaborada com 6 níveis (1, 3, 6, 9, 12 e 15%) e validada por 8 avaliadores inexperientes. Com o uso da escala houve aumento na acurácia, precisão e concordância, também redução do menor valor de severidade detectável. A escala proposta foi adequada para estimar a severidade de repilo em oliveira, podendo ser utilizada para estudos epidemiológicos, avaliação de estratégias de controle e seleção de genótipos resistentes.

ABSTRACT: The establishment of olive (Olea europaea) orchards in Brazil is increasing due to their economic potential and benefits to human health. However, a number of limiting factors need to be overcome, such as Olive Leaf Spot (OLS) occurrence, for olives to reach their full potential. OLS, which is caused by Fusicladium oleaginum, results in defoliation and a reduction in fruit production. This study aimed to develop a standard area diagram set (SAD) for the assessment of OLS severity under humid subtropical climate conditions. The SAD was developed with six levels of severity (1, 3, 6, 9, 12 and 15%) and OLS severity was validated by eight inexperienced raters. Using the SAD provided an increase in accuracy, precision and concordance, while also reducing the smallest difference detectable. The proposed SAD was adequate at estimating the OLS and could be a useful tool for use in epidemiological and phytopathometry studies, evaluation of control strategies and selection of resistant genotypes.

RESUMO: Vários aplicativos de computador têm sido propostos para a avaliação visual da severidade de doenças em plantas, no entanto, estes possuem restrições como não permitir modificação pelo usuário. Por isso, desenvolvemos uma aplicação em VBA-Excel que permite o treinamento de avaliadores e validação de escalas diagramáticas através de imagens e severidade da doença (percentagem, nota ou escore) inseridos em um banco de dados. As principais estatísticas de desempenho são apresentadas e gravadas em planilha eletrônica. Finalmente, os autores esperam contar com a avaliação e a crítica referente a este aplicativo.

ABSTRACT: Several computer applications have been proposed for the visual assessment of plant disease severity; however, they have some restrictions such as not permitting the user to make modifications. Therefore, the VBA-Excel application was developed as a means to train people to estimate disease severity and to validate standard area diagrams through images and disease severity values (percentage, rating or score) inserted into a database. The main performance statistics are screen displayed and spreadsheet recorded. Finally, the authors hope to receive evaluations and feedback regarding this application.

RESUMO: O objetivo deste trabalho foi identificar os efeitos diretos e indiretos de caracteres dos frutos de goiabeira-serrana (Accasellowiana) sobre o peso de polpa, visando à utilização desses caracteres para a seleção indireta de genótipos. Foram coletados frutos de cinco grupo de plantas de goiabeira-serrana no Rio Grande do Sul, nos anos de 2009, 2010 e 2011. Seis caracteres foram avaliados: diâmetro, comprimento, peso total, peso de polpa, espessura da casca e número de sementes por fruto. Na análise de trilha com e sem regressão em crista para controle da multicolinearidade, o peso de polpa foi considerado variável básica e os demais caracteres considerados explicativos. O peso total, seguido do diâmetro de fruto, tiveram efeito direto elevado e são os principais caracteres associados ao peso de polpa. Estes caracteres podem servir de critérios de seleção indireta para aumentar o peso de polpa de goiabeira-serrana, pois são de fácil mensuração.

ABSTRACT: The objective of this paper was to identify the direct and indirect effects of feijoa fruits (Acca sellowiana) traitson pulp weight, in order to use these traits in indirect genotypes selection. Fruits of five feijoa plants were collected in Rio Grande do Sul, in the years of 2009, 2010 and 2011. Six traits were evaluated: diameter, length, total weight, pulp weight, peel thickness and number of seeds per fruit. In the path analysis, with or without ridge regression, pulp weight was considered as the basic variable, and the other traits were considered as explanatory variables. Total weight and fruit diameter had high direct effect, and are the main traits associated with pulp weight. These traits may serve as criteria for indirect selection to increase feijoa pulp weight, since they are easy to be measured.

RESUMOO cálcio aumenta a conservação pós-colheita de maçãs. Por isso, são realizadas várias pulverizações via foliar em macieira. Devido à baixa mobilidade do cálcio no floema, a aplicação foliar pode ter baixa eficiência para suprir o cálcio nos frutos. Este trabalho objetivou verificar a eficiência de diferentes fontes de cálcio aplicadas ao solo, em comparação à aplicação foliar, nos teores de cálcio no solo, folhas e frutos, na produtividade e na qualidade de frutos de macieira ‘Fuji’. Foram aplicados os seguintes tratamentos: controle, cloreto de cálcio, gesso agrícola, Nitrabor®, cal hidratada e borra de celulose via solo e cloreto de cálcio via foliar. Para todas as fontes utilizadas no solo, aplicaram-se 80 kg de cálcio ha-1 ano-1. No tratamento via foliar foram realizadas dez pulverizações com cloreto de cálcio 0,4 %, durante o ciclo. O experimento foi conduzido em duas safras (2008/2009 e 2009/2010), utilizando-se o delineamento em blocos ao acaso, com quatro repetições, contendo duas macieiras por unidade experimental. Mesmo em solo com alto teor de cálcio, as fontes de cálcio aplicadas aumentam o teor de cálcio no solo e folhas, bem como a firmeza de maçãs armazenadas por 90 dias. O uso de gesso agrícola e de borra de celulose incrementam o cálcio na polpa de maçãs ‘Fuji’ após duas aplicações sucessivas (2009/2010). As fontes de cálcio aplicadas ao solo podem substituir a aplicação foliar comumente utilizada em pomares de macieira, visando a reduzir os custos de produção, desde que não haja restrição hídrica no pomar.

ABSTRACTCalcium increases postharvest conservation of apples. Consequently, several calcium foliar sprays are generally applied to apple trees. Due to the low mobility of calcium in the phloem, foliar sprays may have low efficiency to supply calcium in the fruits. This study aimed to evaluate the efficiency of different sources of calcium applied to the soil, compared to the foliar application, on the content of calcium in the soil, leaves and fruits, on yield and fruit quality of ‘Fuji’ apple trees. The following treatments were tested: control, soil application of calcium chloride, gypsum, Nitrabor®, hydrated lime and pulp sludge, and foliar application of calcium chloride. For all sources in the soil, 80 kg of calcium ha-1 year-1 were applied. For the foliar treatment, ten sprays with 0.4 % of calcium chloride were performed. The experiment was conducted in two seasons (2008/2009 and 2009/2010), in a complete randomized blocks design, with four replicates and two apple trees per plot. Even in a soil with high calcium content, the sources of calcium increase the calcium content in the soil and leaves, as well as the firmness of apples stored for 90 days. The use of gypsum and pulp sludge increase the calcium content in the flesh of ‘Fuji’ apples after two successive applications (2009/2010). The sources of calcium applied to the soil can replace the leaf application commonly used in apple orchards, in order to reduce production costs, provided there is no water restriction in the orchard.

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do elicitor ácido salicílico (AS) aplicado em póscolheita de amora-preta sobre a conservação e a indução de resistência. Foram colhidas amoras da cultivar Tupy selecionadas e submetidas aotratamento em diferentes concentrações de AS (0,5; 1,0; 1,5 e 2,0 mM) e a testemunha (água destilada).Utilizou-se do delineamento experimental inteiramente casualizado, com quatro repetições de 30 frutos por unidade experimental. Após 144 horas de armazenamento, na temperatura de 8°C, avaliaram-se a perda de biomassa fresca, os teores de sólidos solúveis totais (SST), a acidez total titulável (ATT ) e de ácido ascórbico, bem como a incidência de podridões. Nos intervalos de 24; 48; 96 e 144 horas, retiraram-se amostras de frutos para determinação de proteínas totais, antocianinas, flavonoides e atividade das enzimas fenilalanina amônia-liase (FAL), quitinases e ß-1,3-glucanase. Houve aumento do teor de proteínas e ativação da ß-1,3-glucanase com a aplicação de AS, demonstrando haver indução de resistência nos frutos pela aplicação de AS. Os teores de antocianinas e flavonoides, bem como a atividade da FAL, tiveram alterações no decorrer do experimento, em função da aplicação de AS, demonstrando haver ativação da rota dos fenilpropanoides para síntese de metabólitos secundários. Os tratamentos de AS não afetaram os parâmetros de perda de biomassa fresca, AT , SST, incidência de podridões, ácido ascórbico e atividade de quitinase.

The objective of this study was to evaluate the effect of the elicitor salicylic acid (SA) applied in post-harvest blackberry on conservation and the induction of resistance. Blackberry cultivar Tupy fruits were harvested, selected and subjected to treatment with different concentrations of SA (0.5, 1.0, 1.5 and 2.0 mM) and control (distilled water). We used a completely randomized design with four replications of 30 fruits per experimental unit. After 144 hours storage at the temperature of 8 °C, it was evaluated the weight loss, total soluble solids (TSS), titratable acidity (TA), ascorbic acid and the incidence of rottenness. At intervals of 24, 48, 96 and 144 hours fruit samples were withdrew for determination of total protein, anthocyanins, flavonoids and activity of the enzymes: phenylalanine ammonia-lyase (PAL), chitinase and ß-1,3-glucanase. There was an increase of protein content and activation of ß-1,3-glucanase with the application of SA, demonstrating induction of resistance in fruits by application of SA. The content of anthocyanins and flavonoids, as well as the activity of PAL, had changes during the experiment due to the application of SA, which demonstrated activation of the phenylpropanoid route for synthesis of secondary metabolites. The treatments of AS did not affect the mass loss, TA, TSS, rot incidence, ascorbic acid and chitinase activity.

O objetivo deste trabalho foi determinar a magnitude dos efeitos diretos e indiretos de parâmetros físico-químicos e microbiológicos sobre a ocorrência de aflatoxinas em grãos de milho armazenados, por meio da análise de trilha. Os dados foram coletados em dois experimentos: um cultivo de inverno (colheita do milho em julho de 2012) e um cultivo de verão (colheita em fevereiro de 2013). Os grãos foram armazenados por 12 meses, em dois tipos de acondicionamentos: em sacarias convencionais de polipropileno e a granel em silo metálico. Avaliaram-se 14 características dos grãos. Calculou-se a matriz de correlações de Pearson entre todos os parâmetros, realizou-se o diagnóstico de multicolinearidade e, posteriormente, aplicou-se a análise de trilha com regressão em crista. Observou-se forte influência das condições ambientais entre as safras de inverno e de verão, e entre época e tipo de armazenagem, nos coeficientes de análise de trilha. As variáveis teor de umidade, conteúdo de cinzas, proteínas, lipídios, grãos sem defeitos, massa volumétrica, incidência de Penicillium sp., Aspergillus sp. e Fusarium sp. devem ser consideradas conjuntamente na definição da possibilidade de ocorrência de aflatoxinas na massa de grãos armazenados.

The objective of this work was to determine the magnitude of the direct and indirect effects of the physicochemical and microbiological parameters on the occurrence of aflatoxins on stored maize kernels, through path analysis. Data were collected in two experiments: one winter crop (maize harvest in July 2012) and one summer crop (harvest in February 2013). Grains were stored for 12 months in two types of packaging: in conventional polypropylene sacks and bulk storage in metallic silo. Fourteen grain characteristics were evaluated. The matrix of Pearson's correlations was calculated between all parameters, the diagnosis of multicollinearity was performed, and subsequently path analysis was applied with ridge regression. A strong influence of environmental conditions was observed between winter and summer crops, and between season and type of storage, in path analysis coefficients. The variables moisture content, ash, proteins, lipids, undamaged kernels, volumetric weight, incidence of Penicillium sp., Aspergillus sp., and Fusarium sp. should be considered together for defining the probability of aflatoxin occurrence in the bulk of stored kernels.

O objetivo deste trabalho foi identificar os efeitos diretos e indiretos de caracteres dos frutos de jabuticabeira (Plinia cauliflora) sobre o rendimento de polpa e o teor de antocianinas na casca. Foram coletados frutos de 36 jabuticabeiras, em cinco locais de ocorrência, na região Sudoeste do Paraná. Diferentes estratégias de análise de trilha foram utilizadas na avaliação dos seguintes caracteres dos frutos: peso e diâmetro; rendimento de polpa; percentual de sementes e casca; teores de sólidos solúveis totais, acidez titulável, antocianinas e flavonoides; e número de sementes por fruto. A estratégia de análise de trilha com regressão em crista teve melhor desempenho que a de análise com exclusão de caracteres, principalmente sob presença de multicolinearidade severa no conjunto de dados. O percentual de polpa e o teor de sólidos solúveis totais podem servir de critérios de seleção indireta no aumento do teor de antocianinas na casca da jabuticaba. O percentual de casca é a principal característica com efeito determinante no percentual de polpa de jabuticabas, e a seleção indireta para frutos com menor quantidade de casca pode ser eficaz para aumentar o rendimento de polpa.

The objective of this work was to identify the direct and indirect effects of jabuticaba (Plinia cauliflora) fruit traits on pulp yield and anthocyanin content in the peel. Fruit from 36 jabuticaba trees were collected at five occurrence sites in the Southwestern region of the state of Paraná, Brazil. Different path analysis strategies were used in the evaluation of the following fruit traits: weight and diameter; pulp yield; seed and peel percentages; contents of total soluble solids, titratable acidity, anthocyanin, and flavonoid; and number of seeds per fruit. Ridge path analysis strategy had better performance than the analysis with the exclusion of traits, particularly under the presence of severe multicollinearity in the data set. Pulp percentage and total soluble solid content can serve as indirect selection parameters for increasing anthocyanin content in jabuticaba peel. Peel percentage is the main trait with determinant effect on jabuticaba pulp percentage, and the indirect selection for fruit with smaller amount of peel can be effective to increase pulp yield.

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito dos eliciadores acibenzolar‑S‑metílico (ASM) e proteína harpina, aplicados em pós‑colheita, na indução de resistência sistêmica à podridão‑amarga em maçãs. Realizaram-se ferimentos mecânicos em maçãs 'Royal Gala' seguidos da aplicação dos eliciadores. Doze horas depois, procedeu-se à inoculação do fungo Colletotrichum gloeosporioides. Após 72 horas, realizaram-se as avaliações quanto à área lesionada e ao número de esporos, bem como a coleta de tecido dos frutos para quantificação de proteínas, açúcares totais e redutores, fenóis totais, e para determinação da atividade das enzimas fenilalanina amônia‑liase, superóxido dismutase, catalase, peroxidase e ascorbato peroxidase. A harpina e, em menor grau, o ASM proporcionaram aumento da atividade da enzima peroxidase e a consequente redução da área lesionada e da esporulação de C. gloeosporioides nas maçãs. Esses eliciadores podem ser utilizados como ferramenta de controle no manejo integrado da podridão‑amarga, em pós‑colheita de maçãs 'Royal Gala'.

The objective of this work was to evaluate the effect of the protein elicitors acibenzolar‑S‑methyl (ASM) and harpin, applied during the postharvest handling, on a systemic resistance induction to bitter rot on apple. Mechanical injury were made on 'Royal Gala' apples, followed by application of the elicitors. Twelve hours later, inoculation of Colletotrichum gloeosporioides was performed. Seventy‑two hours later, evaluations were done for the injured area and the number of spores, and tissue samples were taken to determine the contents of proteins, total and reducing sugars, total phenolics, and the activity of phenylalanine ammonia‑lyase, superoxide dismutase, catalase, peroxidase, and ascorbate peroxidase enzymes. Harpin, and to a lesser extent, ASM increased the activity of peroxidase enzyme and, in consequence, reduced the injured area and sporulation caused by C. gloeosporioides in apples. These elicitors could be used as a control tool in the integrated management of bitter rot in the postharvest handling of 'Royal Gala' apples.