RESUMO Objetivou-se avaliar estratégias de suplementação sobre o ganho médio diário (GMD) de bovinos pastejando capim-colonião (Panicum maximum) sob lotação rotacionada na estação chuvosa. Também foi avaliado o efeito residual na fase de terminação em confinamento. Setenta e cinco bezerros mestiços não-castrados de oito meses com peso corporal (PC) médio de 200,1 ± 2,5 kg foram estratificados e agrupados de acordo com PC, distribuídos em 25 blocos, e aleatorizados entre três tratamentos: controle (sem suplementação), suplemento energético [65 g de proteína bruta (PB)/kg matéria seca (MS)] ou suplemento proteico (200 g PB/kg MS) ambos fornecidos a 6 g/kg PC. Os animais compuseram um único rebanho sendo separados diariamente de acordo com o tratamento para suplementação. Após a fase de pastejo, esses foram movidos para um confinamento onde receberam a mesma dieta até o abate. O capim-colonião foi pastejado sob lotação rotacionada com altura média pré- e pós-pastejo de 76 e 43 cm, respectivamente. Os suplementos proporcionaram GMD semelhante (P > 0,05; 0,94 kg/dia) e superior ao dos animais não suplementados na fase de pastejo (P < 0,05; 0,74 kg/dia) e sem diferença na fase de confinamento (P > 0,05; 1,45 kg/dia). O suplemento proteico não proporciona ganho adicional sobre o energético, sem diferenças sobre o GMD e as características de carcaça de tourinhos mestiços durante a fase de pastejo, indicando que ambas as fontes de suplementação podem ser utilizadas baseado no custo e na disponibilidade, e indicando que o suplemento energético poderia proporcionar uso mais eficiente dos nutrientes contidos na forragem.

ABSTRACT To evaluate the influence of supplementation strategies on the average daily gain (ADG) of cattle in a rotational grazing system of Guinea grass (Panicum maximum cv. Coloniao) pastures during the rainy season. It was further evaluated the residual effects in the feedlot finishing phase. Seventy-five 8 month-old crossbred bull calves averaging 200.1 ± 2.5 kg of body weight (BW) were stratified and grouped in three into 25 blocks according to BW, and then randomly assigned to one of three supplementation treatments: control (no supplement), energy supplement [65 g crude protein (CP)/kg dry matter (DM)] or protein supplement (200 g CP/kg DM) both fed as 6 g/kg BW. All animals composed a single herd and were separated daily according to treatment groups for supplementation. After the grazing phase, all animals were moved to a feedlot and received the same diet up until slaughter. Guinea grass was subjected to rotational stocking with pre- and post-grazing heights of 76 and 43 cm, respectively. Energy and protein supplements provided similar ADG (P > 0.05; 0.94 kg/day) which was greater than for non-supplemented animals during the grazing phase (P ≤ 0.05; 0.74 kg/day), but there was no difference in the subsequent feedlot phase (P > 0.05; 1.45 kg/day). The protein supplement had no incremental effects over the energy supplement on ADG and carcass traits of growing crossbreed bulls during the grazing phase, indicating that either source could be used, and that an energy supplement would lead to more efficient nutrient use coming from the grass.

ABSTRACT The objective of this study was to evaluate the effects of algae and cottonseed meal (CSM) supplementation on the fatty acid (FA) profile in the rumen fluid (RF) of steers fed a low-quality forage. Five Bos indicus crossbred steers, 187±7.5 kg liveweight (LW; mean±SD), were fed a low crude protein speargrass (Heteropogon contortus) hay as the basal diet alone or supplemented with either Spirulina platensis, Chlorella pyrenoidosa , Dunaliella salina , or CSM in Latin square design. The proportion of individual FA in the RF of steers varied in response to supplement, and these were most likely due to differences in the FA profile in supplements. Steers supplemented with Chlorella pyrenoidosa and CSM had a higher concentration of linoleic acid (C18:2n-6) in RF than unsupplemented steers or steers offered the other supplements, but there was no difference in the concentration in RF in steers supplemented with Chlorella pyrenoidosa and CSM. The concentration of linolenic acid (C18:3n-3) was higher in the RF of unsupplemented steers compared with supplemented steers. Steers receiving Chlorella pyrenoidosa supplementation showed an increase in total unsaturated FA in the RF compared with other supplemented and unsupplemented steers, which if transferred to meat, could have health related benefits to consumers. None of the supplements led to the formation of isomers known to inhibit fat synthesis.

RESUMO Os objetivos foram avaliar o desempenho de tourinhos em duas estratégias de pastejo e a suplementação energética em um sistema de lotação rotacionadade capim marandu (Urochloa brizantha) e avaliar a composição morfológica e bromatológica da gramínea. Oitenta bezerros não castrados com 8 meses de idade [224 ± 2,4 kg peso vivo (PV)] distribuídos em blocos casualizados com arranjo fatorial 2×2 entre altura de saída (i.e. 10 cm ou 15 cm) e suplemento (i.e. 72% nutrientes digestíveis totais) fornecido diariamente à0 ou 6 g/kg PV. Análises estatísticas foram feitas com o procedimento Mixed do SAS, adotando-se nível de significância à 0,05. A altura de entrada nos pastos foi de 25 cm. O intervalo entre pastejos foi variável com taxa de lotação ajustada de acordo com as premissas de pastejo. A massa de forragem (MF) pré- e pós-pastejo, taxa de crescimento da MF e o acúmulo de MF foram mensuradas em 12 piquetes pré-determinados. A MF no pré-pastejo foi semelhante, porém maior MF e menor intervalo entre pastejos foram observados nos pastos com altura de saída de 15 cm. A composição morfológica entre os dois manejos foi semelhante na entrada, porém a proporção de folhas foi maior no 15cm. A suplementação combinada a altura de saída de 15 cm gerou os maiores ganhos. Porém, a suplementação associada a altura de saída de 10 cm permitiu maior taxa de lotação, não afetando produtividade. Os efeitos deletérios da pressão de pastejo sobre o desempenho animal foram reduzidos quando a suplementação foi utilizada.

SUMMARY The objectives were to evaluate the performance of bull calves under two grazing strategies and the use of energy supplementation in a rotational system of marandu palisade grass (Urochloa brizantha) and to assess the morphological and chemical composition of the grass. Eighty eight-month-old bulls of 224 ± 2.4 kg body weight (BW) were used in a completely randomized block design in a 2×2 factorial arrangement of two post-grazing heights (i.e.10 cm or 15 cm) and of a citrus pulp-based supplement (i.e. 72% total digestible nutrients) fed daily at 0 or 6 g/kg BW. Initial grazing height was set at 25 cm with variable grazing intervals and stocking rate adjustments used to control the grazing heights. Statistical analyses were performed using the SAS Mixed procedure. Significance was set at 0.05. Forage data from 12 pre-determined paddocks showed no differences in forage mass (FM) and morphological composition at pre-grazing, but greater post-grazing FM and shorter grazing interval in pastures managed at 15 cm. Higher grazing pressure resulted in lowest BW gains for non-supplemented bulls in the 10 cm treatment. The use of an energy supplement and 15 cm postgrazing height resulted in the greatest BW gains; however, combination of10 cm post-grazing height and energy supplementation allowed greater stocking rates. Under high grazing pressure, supplementary feed overcame the normal limitations, and high gains were achieved.

Resumo: No presente estudo coletou-se e se interpretou dados sobre os principais problemas sanitários, bem como a respeito dos custos com os tratamentos de bovinos de corte confinados em dois sistemas diferentes: o tradicional, isto é, aquele que objetiva produzir animais prontos para o abate e o sistema de produção de touros destinados à venda destes como reprodutores. A porcentagem de bovinos confinados para o abate e que adquiriram problemas sanitários foi consideravelmente maior do que nos sistemas que os confinam para a venda como futuros reprodutores. As pneumonias e os transtornos digestórios foram os principais problemas diagnosticados no confinamento para o abate e os custos com os tratamentos foram elevados e, em média, representaram entre 9,7 e 20,9 kg de peso vivo ou o equivalente de 7 a 15% das arrobas ganhas durante o período confinado. O crescimento exagerado e a aglutinação (paraqueratose) das papilas ruminais foram os principais achados macroscópicos nos rúmens dos bovinos confinados para o abate. Devido à maior ingestão de grãos, o pH ruminal e fecal foi sempre menor, enquanto que a osmolaridade ruminal e o lactato sanguíneo foi sempre maior nos animais confinados para o abate. O tempo de permanência no confinamento foi maior, em média 4 dias, para os animais que adquiriram qualquer problema digestório. Isso, aliado ao fato de também terem os menores ganhos de peso diários, pode resultar em um considerável prejuízo. Os ganhos de peso diários foram similares para os animais confinados (que ingeriram mais de 85% de concentrados) para o abate e para os que foram confinados para a venda como reprodutores, que consumiram cerca de 50% de concentrados em sua dieta.

Abstract: This study aimed to describe the diagnosis of health problems and to evaluate the cost of their treatment for cattle raised in feedlots to be slaughtered or to be sold as sires for cow-calf systems. Bovine respiratory disease and digestive disorders were the main problems diagnosed in the feedlot for slaughter; the cost for treatment was high, accounting for 9.7 to 20.9 kg of live weight (LW) or the equivalent of 7 to 15% of total LW gained over the days on feed. Due to the high intake of starch-rich concentrate, rumen and fecal pH was lower, whilst rumen osmolarity and blood lactate were higher in cattle fed for slaughter. Cattle affected by digestive disorders spent on average four additional days in the feedlot. Diseases and cost of treatments were associated with lower average daily gain and considerable economic losses. Health problems commonly observed in the feedlots for slaughter were not observed in the feedlots for males to be sold as sires. The most likely reason for this observation was the more careful nutrition and prophylactic health management in sire production systems, which produce animals of much higher selling price. Results from this study suggest that health problems found in feedlots for slaughter may not only reduce animal productivity and profitability, but also the welfare of the animals. The systemic understaffing of livestock cattle workers and veterinarians in large feedlots in Brazil results in under reporting of diseases and lack to understand epidemiological context and disease prevention.

Avaliou-se a substituição do milho moído fino (MM) por polpa cítrica (PC) em rações para bovinos machos não-castrados terminados em confinamento. As rações continham 70% de concentrado e 30% de silagem de cana-de-açúcar e foram formuladas com 0, 50, 75 e 100% de PC em substituição ao milho. Além dos suplementos energéticos estudados, as rações continham grãos de soja quebrados, uréia, mistura mineral e vitamínica e monensina sódica. Foram utilizados 72 machos Canchim não-castrados, com 318 kg de PV inicial e 18 meses de idade. O delineamento utilizado foi o de blocos casualizados e a duração do período experimental foi de 130 dias - 14 para adaptação e 116 para a coleta de dados (divididos em quatro subperíodos). A eficiência alimentar e a energia líquida de mantença e de ganho foram maiores nos animais alimentados com a dieta formulada com 50% de PC em comparação àquela isenta de polpa. O ganho de peso diário e o consumo de MS (IMS) obtidos com as dietas com 75 e 100% de PC foram inferiores aos encontrados com 50% de substituição. A espessura de gordura e o rendimento de carcaça não foram influenciados pelos níveis de substituição do milho por polpa cítrica. Considerando os dados obtidos, os dois modelos, NRC (2001) e NRC (1996), subestimam o valor energético da PC em comparação ao MM.

Seventy-two finishing Canchim bulls averaging 318 kg of initial body weight and 18 months of age were assigned to a completely randomized block design to evaluate the effects of replacing ground corn (GC) with dried citrus pulp (CP) on average daily weight gain, dry matter intake, feed efficiency, carcass yield, and Longissimus dorsi fat thickness. Diets contained forage (sugarcane silage) to concentrate ratio of 30:70 and the following levels of CP and GC: 100% GC (CP0), 50% GC + 50% CP (CP50), 25% GC + 75% CP (CP75), or 100% CP (CP100). The experiment lasted 130 days with 14 days for diet adaptation and 116 days for data and sample collection. Feed efficiency and net energy for maintenance and gain were all greatest on CP50 than on CP0 diet. Daily weight gain and DM intake were lower on CP100 and CP75 compared to CP50. No significant differences were observed for fat thickness and carcass yield across treatments. Based on the actual data, both the NRC (1996) and NRC (2001) models underestimated the energy value of CP compared to GC.