Abstract The soymilk is a ready-to-eat, nutritious and naturally cholesterol-free product. Several soybean specialty cultivars were developed in Brazil in order to increase the human consumption of soybean products. The aim of this work was to evaluate the nutritional composition and consumer acceptance of soymilk from three soybean cultivars with special features such as high-protein and isoflavone contents, mild flavor and lipoxygenase-free compared to three conventional ones. The soymilk was obtained after blanching with a bicarbonate solution, grinding, centrifugation and pasteurization. The physicochemical and nutritional evaluation data were analyzed using Analysis of Variance (ANOVA) and Tukey’s test to check differences among means, and the consumer data through cluster analysis and internal preference mapping. The lipoxygenases were inactivated after thermal processing. There were significant differences among soybean cultivars and soymilks related to the protein, isoflavones, oil, and sugar contents and soymilk yield (p < 0.05). The BRS 133 and BRS 284 cultivars and soymilks presented the highest total isoflavone content (p < 0.05). Regarding the overall consumer acceptance, there were significant differences among cultivars (p < 0.05) with means ranging from 5.9 to 6.7 and the lower score was obtained by BRS 267. However, the cluster analysis identified three consumer segments according to preference similarity. The cultivars BRS 284 and BRS 267 reached the highest mean among the consumers of segment 1 (6.8 and 6.7 respectively). The consumers of segment 2 preferred the cultivar without lipoxygenases, BRS 213 (mean of 7.5) while segment 3 preferred the BRS 133 (mean of 7.4). The process of blanching of soybean with bicarbonate solution, grinding with boiling water and pasteurization mitigated the differences between conventional and specialty cultivars and the six cultivars evaluated were suitable for soymilk production.

Resumo O extrato de soja é um produto pronto para o consumo, nutritivo e naturalmente livre de colesterol. Diversas cultivares especiais de soja foram desenvolvidas no Brasil com o objetivo de aumentar o consumo humano de produtos derivados da soja. O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição nutricional e a aceitação pelo consumidor do extrato de soja de três cultivares de soja com características especiais, como alto teor de proteínas e isoflavonas, sabor suave e livre de lipoxigenases, em relação a três cultivares convencionais. O extrato de soja foi obtido após branqueamento com solução de bicarbonato, trituração, centrifugação e pasteurização. Os resultados foram analisados por meio do teste de Anova e Tukey, para verificar diferenças entre as médias, e os dados do consumidor, por meio de análise de agrupamento e mapa de preferência interno. As lipoxigenases foram inativadas após o processamento térmico. Houve diferenças significativas entre as cultivares de soja e os extratos obtidos em relação aos teores de proteína, isoflavonas, lipídios e açúcares, e para o rendimento de extrato (p < 0,05). As cultivares BRS 133 e BRS 284 apresentaram o maior teor de isoflavonas totais (p < 0,05). Em relação à aceitação geral pelo consumidor, houve diferenças significativas entre as cultivares (p < 0,05), sendo que a menor média foi obtida por BRS 267. No entanto, a análise de cluster identificou três segmentos de consumidores de acordo com a similaridade de preferência. As cultivares BRS 284 e BRS 267 alcançaram a maior média entre os consumidores do segmento 1 (6,8 e 6,7, respectivamente). Os consumidores do segmento 2 preferiram a cultivar sem lipoxigenases, BRS 213 (média de 7,5), enquanto o segmento 3 preferiu a BRS 133 (média de 7,4). O processo de branqueamento da soja com solução de bicarbonato, trituração com água quente e pasteurização atenuou as diferenças entre as cultivares convencionais e especiais, e as seis cultivares avaliadas foram adequadas para a produção de extrato de soja.

RESUMO O objetivo deste estudo foi realizar simulação, verificando a rentabilidade de um sistema agrossilvicultural composto por eucalipto, arroz, soja e gado, de acordo com a variação do espaçamento de plantio do eucalipto e dos sistemas agroflorestais, bem como comparar os resultados com o plantio convencional do eucalipto. A análise econômica foi realizada mediante os métodos de avaliação de projetos florestais, Valor Presente Líquido (VPL), Benefício Periódico Equivalente (BPE), Razão Benefício/Custo (B/C) e Taxa Interna de Retorno (TIR). Todos os projetos analisados apresentaram-se viáveis economicamente, sendo que o eucalipto em monocultivo apresentou melhores resultados. Verificou-se que o ganho em área com plantio das culturas agrícolas e criação de gado não obtém o mesmo retorno econômico caso a área estivesse com plantio de árvores.

ABSTRACT This study aimed to simulate and verify the rentability of an agroforestry system composed of eucalipt, rice, soybean e cattle, according to the spacing variation in the plantation of eucalypt and agroforestry system, and compare the results with conventional eucalypt planting. Financial analysis was performed through the forestry project evaluation methods, Net Present Value (VPL), Equivalent Annual Value (VAE), Benefit/Cost Relation (B/C) and Internal Return Rate (TIR). All projects were shown to be economically viable, with eucalyptus monoculture showing the best results. We verified that the gain in area with planting of crops agricultural and cattle creation did not lead to the same financial return if this area was planted with trees.

RESUMO Este estudo tem como objetivo realizar análises econômica e de risco de investimento em plantios de eucalipto situados em Minas Gerais, considerando a influência do custo do seguro de florestas, evidenciando o seu impacto no projeto. Os custos de implantação e condução são oriundos de plantios de eucalipto localizados no Vale do Jequitinhonha, Minas Gerais. O custo do seguro de florestas foi obtido por meio de uma simulação de cotação junto à uma seguradora. Para a avaliação econômica utilizou-se o Valor Presente Líquido (VPL), a Taxa Interna de Retorno (TIR) e o Benefício Periódico Equivalente (BPE). Procedeu-se a análise de sensibilidade de risco pelo método de Monte Carlo. A análise econômica realizada foi considerada viável por todos os indicadores utilizados em todas as três situações trabalhadas. Mas, pela análise de risco de investimento, tem-se a probabilidade de 11,5% de chances do valor de VPL estar abaixo de zero na situação 1, 18,5% na situação 2 e 25% na situação 3. O custo do seguro de florestas aumenta a probabilidade de valor negativo para os indicadores econômicos, pois ele aumenta o custo do projeto, porém ele foi input o que menos influenciou no valor final do VPL. A subvenção do governo reduz a probabilidade do risco de investimento, uma vez que diminui o custo do seguro de florestas.

ABSTRACT The objective of this study is to carry out economic and risk assessment of eucalyptus plantations located in Minas Gerais, considering the influence of the cost of forest insurance, evidencing its impact on the project. The costs of implementation and driving come from eucalyptus plantations located in the Jequitinhonha Valley, Minas Gerais. The cost of forest insurance was obtained through a simulation of a quote from an insurer. For the economic evaluation, the Net Present Value (NPV), the Internal Rate of Return (IRR) and the Equivalent Periodic Benefit (EPB) were used. The risk sensitivity analysis was performed by the Monte Carlo method. The economic analysis was considered viable by all indicators used in all three situations. However, by the analysis of investment risk, we have a probability of 11.5% chance of NPV being below zero in situation 1, 18.5% in situation 2 and 25% in situation 3. The cost of Forest insurance increases the likelihood of negative value for economic indicators, as it increases the cost of the project, but it was input that less influenced the final value of the NPV. The government grant reduces the likelihood of investment risk as it lowers the cost of forest insurance.

Este trabalho analisou e estimou, conforme metodologia apresentada em Passos e Nogami (2006), o Produto Interno Bruto (PIB) do setor florestal brasileiro, no período de 1994 a 2008. Os resultados indicaram que o setor florestal contribuiu para o PIB brasileiro, mas essa contribuição diminuiu ao longo dos anos; o segmento da madeira processada mecanicamente foi o que mais contribuiu para o PIB do setor florestal; o aumento no PIB nominal foi causado, em grande parte, pelo incremento dos preços dos produtos florestais; e o segmento de produtos florestais não madeireiros perdeu participação no PIB do setor florestal.

The present work analyzed and calculated, according to the methodology presented in Passos and Nogami (2006), the gross domestic product (GDP) of the Brazilian forest section, from 1994 to 2008. The results indicated that the forest section contributed to the brazilian GDP, but that contribution has reduced along the years; the segment of mechanically processed wood was the one that contributed the most to the GDP of the forest section; the increase in nominal GDP was caused, most of the times, by the increase of the prices of the forest products; and the segment of non-wood forest products lost participation in GPD of the forest section.

O Estado do Piauí vem se destacando na produção de carvão vegetal e a maioria das carvoarias se concentra na região sul do Estado. Estas carvoarias justificam suas atividades com a ideia de promover o incremento econômico na região. Neste sentido, este trabalho tem por objetivo diagnosticar e quantificar os impactos socioeconômicos gerados pela indústria carvoeira para a população do município de Curimatá. Para isto, foi realizada uma coleta de dados em campo, dividida em duas fases: entrevistas em profundidade e aplicação de formulários, com empreendedores, funcionários das carvoarias e população do município. Os dados coletados durante os dois meses de pesquisa em campo foram tabulados em planilha Excel®, tendo sido gerados os respectivos valores percentuais de forma a facilitar a análise. Os resultados demonstram divergência entre as respostas de funcionários e da população, na medida em que a atividade carvoeira atuante no município de Curimatá parece não satisfazer a população, priorizando apenas poucas pessoas envolvidas diretamente nesta atividade.

The state of Piauí has been excelling in the production of charcoal, and most producers are concentrated in the southern region of the state. These producers justify their activities with the idea of promoting economic growth in the region. In this sense, this work aims to diagnose and quantify the economic impacts generated by the coal industry to the population of the municipality of Curimatá. To this end, field data collection was carried out in two phases through in-depth interviews and application of forms to entrepreneurs and employees of the charcoal segment and the municipality's population. The data collected during the two months of field research were tabulated in Excel® spreadsheet and their respective percentages were generated in order to facilitate analysis. The results show differences between the responses of employees and population. The charcoal activity in the municipality of Curimatá does not seem to satisfy the population, prioritizing only a few citizens directly involved in this activity.

As estradas florestais são o principal meio de integração entre as florestas e as empresas. A partir do exposto, percebe-se a necessidade não apenas da correta aplicação de atividades de manutenção, mas também de se determinar o tempo exato para tal intervenção. Partindo desse pressuposto, este trabalho apresenta os resultados da apreciação de dois métodos de classificação da qualidade de estradas não pavimentadas, com o intuito de se verificar a aplicabilidade dos mesmos na caracterização das estradas florestais brasileiras e servir como base para um sistema de gestão das operações de manutenção destas vias. Foram medidos os principais defeitos em estradas florestais seguindo um método denominado de Índice de Condição de Rodovia Não Pavimentada (ICRNP), que serviram de base para gerar um banco de dados para testar a eficiência do uso de redes neurais artificiais (RNA) na administração das estradas florestais, minimizando custos e paralisações de tráfego. Concluiu-se que a utilização das redes neurais artificiais apresentou resultados superiores ao método do ICRNP.

The forest roads are the main integration mode between forests and companies. Therefore, there is a need for defining not only the required maintenance activities, but also the exact time for such intervention. Starting from this premise this paper presents the results of the assessment of two methods of classification of the quality of unpaved roads in order to verify which one reflects the field reality and thus can serve as the basis for a unpaved road management system. In this paper main defects in forest roads were measured following a method named Unsurfaced Road Condition Index (URCI) which served as a database for testing the efficiency of using artificial neural networks (ANN) in the management of forest roads taking into account costs minimization and traffic stoppage. It was concluded that the use of artificial neural networks showed superior performance that the URCI method.

Este trabalho teve como objetivo hierarquizar os defeitos mais importantes encontrados em duas empresas do setor de estradas florestais, localizadas nos estados de Minas Gerais e Bahia, onde foram aplicados questionários a engenheiros e professores que atuam nesta área. Por meio destes questionários, foram coletados dados sobre quantidade e severidade de sete defeitos - seção transversal inadequada, drenagem lateral imprópria, corrugação, excesso de poeira, buracos, trilha de roda e perda de agregados -, que foram analisados pelo método objetivo denominado Índice de Condição de Rodovias Não Pavimentadas (ICRNP). Com o intuito de garantir uma maior precisão para realizar inferência sobre os defeitos, utilizaram-se as Redes Neurais Artificiais (RNA's), listando, assim, por ordem de importância, os problemas mais graves que tornam a malha viária intrafegável. Os resultados mostram que 33% dos trechos analisados necessitam de maior urgência para a realização de manutenção, atingindo a classificação de muito pobre, o que pode causar empecilhos aos usuários desta estrada. Seção transversal inadequada e drenagem lateral imprópria foram os defeitos mais encontrados nas estradas.

The purpose of this study was to rank the most relevant defects found on the roads managed by two companies from the road management sector located in the states of Minas Gerais and Bahia. To this end, questionnaires were conducted with engineers and professors from the forest road area and data were collected on the amount and intensity of sevendefects(inadequate cross sections, inappropriate lateral drainage, corrugation, excess dust, potholes, wheel track and aggregate loss), which were analyzed by the Unpaved Roads Condition Index (URCI) method. Aiming to provide greater accuracy on the assessment of the problems, Artificial Neural Network(ANN) techniques were employed in order to rankthe most serious defects thatcan make roads closed to traffic. Results show that 33% of the sections analyzed must undergo maintenance work, once they have reached the 'very poor' classification, which can cause hindrance to road users. Inadequate cross sectionsand inappropriate lateral drainagewere the most important defects found on the roads studied.

Neste estudo, objetivou-se analisar a competitividade da madeira serrada brasileira no mercado internacional, no período de 2000 a 2007. As ferramentas metodológicas utilizadas para confrontar a competitividade do Brasil com a de seus principais concorrentes foram os índices de Posição Relativa no Mercado (PRM) e Vantagem Comparativa Revelada (VCR). Os resultados apontaram para o fato de que, embora o Brasil tenha se mostrado competitivo, faz-se necessária a utilização de estratégias mercadológicas que visem a aumentar a competitividade do país nesse setor.

This study aimed to analyze the competitiveness of Brazilian lumber on the international market in the period 2000 to 2007. The methodological tools used to compare the competitiveness of Brazil with its main competitors were the rates of Relative Position Marketing (PRM) and Revealed Comparative Advantage (VCR). The results point out to the fact that, although Brazil has proved competitive, it is necessary to use marketing strategies aimed at increasing the country's competitiveness in this sector.

Neste artigo, buscou analisar a competitividade da produção de palmito de pupunha no Brasil, fazendo estudo comparativo entre o sistema produtivo praticado em áreas motomecanizáveis com irrigação e em áreas não motomecanizáveis sem irrigação. Para atingir esse objetivo, empregou-se a matriz de análise política (MAP). Os resultados indicaram que esses dois sistemas de produção considerados tiveram rentabilidade positiva nos mercados interno e externo, evidenciando que a produção de palmito de pupunha é competitiva, porém os lucros foram reduzidos em razão das políticas públicas adotadas.

This article analyzes the competitiveness of pejibaye heart of palm production in Brazil, doing one comparative study among the productive system practiced in flat areas with irrigation and in hilly areas without irrigation. For this, the policy analysis matrix (PAM) was utilized. The results showed evidence that the two production systems considered had positive profitability in domestic and international markets, demonstrating that the production of pejibaye palm of heart is competitive; however, the profits were reduced by the public policies adopted.

Tendo em vista que o estabelecimento de plantios florestais em propriedades rurais tem se tornado uma prática frequente onde o número de propriedades com plantações de culturas florestais é cada vez maior, torna-se necessário aprimorar as metodologias de avaliação destas propriedades com florestas, uma vez que a comercialização destas será uma prática cada vez mais comum. Portanto, objetivou-se, com este trabalho, realizar um estudo comparativo de três métodos de avaliação de terras florestais: valor de mercado, valor de custo e valor produtivo. Para isso, foi considerado um plantio de eucalipto cujo ciclo final de corte seria aos 7 anos. Os resultados mostraram uma grande diferença entre os métodos avaliados. O valor de mercado foi o que teve uma maior variação com o avançar da idade da floresta, se igualando ao valor produtivo no final do ciclo. No ano 0, o valor de mercado foi o que se mostrou com menores valores e no ano 7 o valor de custo foi o que se mostrou de menor valor. É importante que pesquisas e estudos mais específicos sejam realizados com o intuito de se obterem metodologias mais específicas para valorar este tipo de imóvel rural dada as suas peculiaridades.

Given the increasingly frequent practice of forest stand establishment in rural properties, with a steadily rising number of properties becoming home to forest crops, there is a pressing need to improve property assessment methodologies, as more and more crops will be entering the market. The objective of this work is thus to perform a comparative study of three methods of forestland assessment: market value, cost value and productive value. To that end, an eucalyptus stand with a 7-year final cutting cycle was considered. Results showed a substantial difference among methods. Market value provided greater variation with the advancing of forest age, equaling productive value toward the end of the cycle. In year 0, market value provided the lowest values, while in year 7 cost value provided the lowest values. Further and more specific research and studies should be performed to obtain more specific methodologies to value this type of rural property and all of its peculiarities.

O presente trabalho tem como objetivo analisar a competitividade da produçãodepalmitodepupunhanoEspíritoSantoeemSãoPaulopormeiodaMatriz de Análise Política (MAP). Os resultados mostram que as lucratividades privadas e sociais da produção e comercialização do palmito de pupunha são positivas em ambos os estados analisados e superiores às obtidas por culturas tradicionais, como a soja, e por produtos florestais, como a borracha natural. Entre esses estados, São Paulo apresenta maior lucratividade na produção de palmito, logo, é mais competitivo que o Espírito Santo. Entretanto, essas lucratividades poderiam ter sido maiores se produtores não tivessem sido penalizados por políticas públicas distorcivas.

This work aims to analyze the competitiveness of pejibaye palm heart production in Espírito Santo and São Paulo states by applying the Policy Analysis Matrix (PAM). Results show that the private and social profitabilities of pejibaye palm heart production and trading were positive in both states and are higher than those obtained by traditional crops, such as soybean, and by forest products, such as natural rubber. São Paulo production was more profitable, being thus more competitive than Espirito Santo. However, these profitabilities could have been higher if producers were not exposed to negative effects of distorted public policies.

O objetivo deste estudo foi realizar a análise financeira e a simulação de risco de investimento em projetos de reflorestamentos com eucalipto visando à produção de carvão e madeira para celulose, com e sem fomento florestal do Instituto Estadual de Florestas (IEF/MG). A análise financeira foi realizada mediante os métodos de avaliação de projetos florestais, e para a análise de risco utilizou-se a técnica de simulação de Monte Carlo, por meio do programa @RISK. Entre os projetos testados, aquele visando à produção de carvão com fomento do IEF obteve melhor desempenho financeiro. Verificou-se que os custos de colheita, transporte e carvoejamento são, juntos, responsáveis pela maior parcela do custo total dos projetos.A simulação da análise de risco indicou que as variáveis que afetaram o Valor Presente Líquido (VPL), nos projetos cuja produção final era o carvão, na sua ordem de importância (R), foram: preço dos produtos, produtividade da floresta, taxa de juros, custo de colheita e custo de implantação. Já para a produção de madeira a ordem de importância foi alterada quando se analisou o custo de colheita e de implantação, sendo este último mais influente, de forma negativa, sobre o VPL do Projeto sem fomento florestal.

The objective of this study was to carry out the financial analysis and the risk of investment simulation in projects for reforestation with eucalyptus aiming to produce charcoal and wood, with or without IEF/MG forest fomentation. A financial analysis was performed through the forestry project evaluation methods, and the risk analysis was carried out through the Monte Carlo simulation technique by @RISK software. Among the projects tested, those that aimed for the production of charcoal with IEF/MG forest fomentation got the best financial results. It was verified that the costs of forest crop, transport, and charcoal-burning together are responsible for the largest portion of the total cost. The risk analysis simulation showed that the variables which affected Net Present Value (NPV) for the projects whose production is charcoal, according to the ranking of importance (R), were: products price, forest productivity, discount rate, harvesting cost and cost of implantation. In terms of the production of wood, it was observed that the order of importance when discussing the cost of harvesting and implantation, the latter was the most negatively influential of the VPL on the project without IEF forest fomentation.

Neste estudo, objetivou-se realizar a análise financeira e uma simulação de risco de investimento em um projeto de produção de palmito de pupunha (Bactris gasipaes Kunth.). A análise financeira foi realizada mediante a aplicação dos métodos de avaliação de projetos: VPL, VAE, TIR e B/C; e para a análise de risco utilizou-se a técnica de simulação de Monte Carlo, mediante o programa @RISK. Concluiu-se que o projeto de produção de palmito de pupunha é viável, com VPL de R$ 3.549,08; TIR de 19%; B/C maior que 1; e o VAE obtido foi de R$ 1.049,12. A análise de risco de investimento mostrou que o projeto apresenta uma probabilidade de 5% de se obter um valor negativo para o VPL. As variáveis que afetaram o VPL, na sua ordem de importância, foram: preço de venda do palmito, produtividade e taxa de juros.

This study carried out an economic study and a risk simulation analysis in a palm heart of pejibaye (Bactris gasipaes Kunth.) cultivation project. Economic analysis was made by using the project evaluation methods: NPV, VAE, TIR and B/C; and the risk analysis was carried out through the Monte Carlo simulation technique by @RISK software. It was concluded that the project of palm heart of pejibaye cultivation is viable, with NPV of R$ 3.549,08; TIR of 19%; B/C greater than 1; the VAE of R$ 1.049,12. The risk analysis showed that the project presents a probability of 5% of getting a negative value for VPL. The variables which affected Net Present Value (NPV) according to the ranking of importance were: selling price, productivity and discount rate.

O nitrogênio é o nutriente mais exigido pelo feijoeiro e seu metabolismo pode ser seriamente prejudicado pela deficiência de molibdênio. Conduziu-se este trabalho, com o objetivo de avaliar o efeito da aplicação de molibdênio via semente e nitrogênio em cobertura nas características agronômicas e produtividade do feijoeiro 'BRS Pontal' irrigado, cultivado em Neossolo Quartzarênico, no município de Cassilândia, MS. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos casualizados, no esquema fatorial 4x2, com quatro repetições. Os tratamentos foram constituídos pela aplicação ou não de Mo (80 g ha-1) via semente e quatro doses de N (0, 30, 60 e 120 kg ha-1), em cobertura aos 16 dias, após a emergência, na forma de uréia. A aplicação de Mo via semente aumentou o índice relativo de clorofila, o número de vagens por planta, a massa e a produtividade de grãos no feijoeiro, principalmente com o uso de altas doses de N em cobertura. O índice relativo de clorofila, o número de vagens por planta, a massa e a produtividade de grãos do feijoeiro foi aumentada linearmente pela aplicação de até 120 kg ha-1 de N em cobertura. O fornecimento de Mo via tratamento de semente aumentou a eficiência de utilização do N pelo feijoeiro.

Nitrogen is the most required nutrient by common bean and its metabolism depends on the molybdenum supply. The objective of this work was to evaluate the effect of the molybdenum applied to seeds as well as the effect of sidedressing nitrogen on agronomic characteristics of irrigated common bean, cultivar BRS Pontal, grown on Typic Quartzipsamment, in Cassilância county, Mato Grosso do Sul State, Brazil. A randomized complete block design was used, in a 4x2 factorial array with four replications. The treatments were constituted of absence or presence of Mo (80g ha-1) applied to seeds, and four N doses (0, 30, 60, and 120 kg ha-1) applied 16 days after emergence, as urea. Molybdenum applied to seeds increased the relative chlorophyll index, number of pods per plant, mass of grains, and grain yield, mainly with high N-sidedressing rates. The N-sidedressing application up to the highest dose (120 kg ha-1) promoted a linear increase in the relative chlorophyll index, number of pods per plant, mass of grains and grain yield. Molybdenum applied to seeds increased the efficiency of N use by common bean.