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au:Castro, Maria Beatriz Trindade de

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Brazil

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Public Health

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Spain

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Cadernos de Saúde Pública

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Revista de Nutrição

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Ciência & Saúde Coletiva

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Ciência Rural

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Jornal Brasileiro de Pneumologia

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Nutrición Hospitalaria

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Revista Brasileira de Saúde Materno Infantil

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Health Sciences

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Health

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Dietetics

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Association between the consumption of sugar-sweetened beverages and food markers: National Dietary Survey 2008-2009
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Mastrangelo, Maria Eliza de Mattos Tobler

; Araujo, Marina Campos

; Castro, Maria Beatriz Trindade de

Ciência & Saúde Coletiva

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aug 2022, Volume 27 N. 8 Pages 3117 - 3128

Abstract: En Pt | Text: En Pt | PDF: En | PDF: Pt

Abstract We aimed to analyze the association between sugar-sweetened beverage (SSB) consumption with healthy food markers (HFM) and unhealthy food markers (UFM) as well as their impact on these markers in the Brazilian population’s diet. Food consumption during two nonconsecutive days of food records of individuals aged ten years or over were investigated in the National Dietary Survey 2008-2009 (n = 32,900) and the caloric contributions of HFM and UFM were distributed according to the categories of SSB consumption. Multiple linear regression was applied to analyze the associations between the consumption of SSB and the impact of a 50% reduction in portion size and dietary markers. The contribution of energy from HFM was higher among individuals who did not consume SSB. A 50% reduction in the average portion of SSB in the population would imply a 6% decrease in energy contribution to the diet and 12% decrease in total energy from added sugar. It would increase the consumption of HFM and dietary fiber by 7g and 4g, respectively. A 50% reduction in SSB serving size is a strategy that could improve the quality of the diet, increase the consumption of HFM and fiber and reduce the consumption of sugar and UFM.

Resumo Analisar a associação entre o consumo de bebidas adoçadas (BA) e marcadores da alimentação saudável (MAS) e não saudável (MANS), bem como seu impacto sobre esses marcadores na dieta da população brasileira. Os dados de consumo alimentar foram analisados por meio de registros alimentares de dois dias não consecutivos em indivíduos com 10 anos ou mais de idade investigados no Inquérito Nacional de Alimentação (INA) de 2008-2009 (n = 32.900). As BA, as contribuições calóricas dos MAS e MANS foram distribuídas de acordo com as categorias de consumo das BA. A regressão linear múltipla foi aplicada para analisar associações entre o consumo de BA e o impacto de uma redução de 50% no tamanho da porção e marcadores da alimentação. A contribuição da energia dos MAS foi maior entre os indivíduos que não consumiam BA. A redução de 50% na porção média das BA na população implicaria uma diminuição de 6% na contribuição de energia da dieta, de 12% na energia total do açúcar de adição e teria um aumento no consumo de MAS e fibra alimentar em 7g e 4g, respectivamente. A redução de 50% no tamanho da porção das BA seria uma estratégia para melhorar a qualidade da dieta, aumentar o consumo de MAS e fibra e reduzir o consumo de açúcar e MANS.

https://doi.org/10.1590/1413-81232022278.00022022

Association between the consumption of sugar-sweetened beverages and food markers: National Dietary Survey 2008-2009
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Mastrangelo, Maria Eliza de Mattos Tobler

; Araujo, Marina Campos

; Castro, Maria Beatriz Trindade de

Ciência & Saúde Coletiva

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- Sobre o periódico
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aug 2022, Volume 27 N. 8 Pages 3117 - 3128

Abstract: En Pt | Text: En Pt | PDF: En | PDF: Pt

https://doi.org/10.1590/1413-81232022278.00022022

Association between maternal dietary intake classified according to its degree of processing and sex-specific birth weight for gestational age
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ROCHA, Gracielle Gesteira

; ANDRADE-SILVA, Andreia

; ALVES-SANTOS, Nadya Helena

; CASTRO, Maria Beatriz Trindade de

Revista de Nutrição

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2022, Volume 35 elocation e210197

Abstract: En Pt | Text: En Pt | PDF: En | PDF: Pt

ABSTRACT Objective To assess the association between the maternal diet, according to the degree of processing of food consumption, and birth weight for gestational age and sex. Methods A cross-sectional study with 300 women was conducted from February 2009 to 2011 from a maternity ward in Mesquita, Rio de Janeiro. The outcome was based on sex-specific birth weight for gestational age: small, adequate, or large. A validated food frequency questionnaire was used to estimate the food consumption during the 2nd and 3rd trimesters of pregnancy. The food intake was classified into three groups according to the degree of processing: 1) unprocessed or minimally processed foods and culinary ingredients (oil, fats, salt, and sugar), 2) processed foods, and 3) ultra-processed foods. Descriptive analyses were made to assess the tertiles of the percentage of energy intake of each food group on the outcome and on maternal and infant characteristics. Multinomial logistic regressions were used to test the association of the tertiles of food according to the degree of processing on the outcome (adequate, small, or large birth weight for gestational age and sex). Results The analysis of the food frequency questionnaire from the 300 women indicated that the mean percentage of kcal consumed from unprocessed and minimally processed food and culinary ingredients was 54.0%, while the percentages of energy from processed foods and ultra-processed foods were 2.0% and 44.0%, respectively. The highest tertile of consumption of unprocessed and minimally processed food and culinary ingredients had a protective effect on the prevalence of newborn large for gestational weight in relation to the lowest (OR: 0.13; 95% IC: 0.02 to 0.89; p=0.04). Conclusion High consumption of unprocessed and minimally processed food and culinary ingredients during the last six months of pregnancy might be a protective factor against having a newborn large for gestational weight when compared to mothers with the lowest consumption.

RESUMO Objetivo Avaliar a associação da dieta materna de acordo com o grau de processamento dos alimentos e o peso ao nascer segundo a idade gestacional e sexo. Métodos Estudo transversal com 300 mulheres captadas entre os meses de fevereiro de 2009 e 2011. Utilizou-se a classificação do peso ao nascer segundo sexo e idade gestacional para caracterizar os desfechos: pequeno, adequado ou grande. O questionário de frequência alimentar estimou o consumo durante o 2º e 3º trimestres da gestação. Os alimentos foram classificados segundo o grau de processamento: 1) alimentos in natura ou minimamente processados e ingredientes culinários (óleos, gordura, sal e açúcar), 2) alimentos processados e 3) alimentos ultraprocessados. Os tercis de energia das categorias descritas acima foram distribuídos segundo o desfecho e as características maternas e do recém-nascido. Adotou-se a regressão logística multinomial para analisar a associação do consumo de alimentos segundo o grau de processamento sobre os desfechos do peso ao nascer segundo a idade gestacional e o sexo (pequeno, adequado ou grande). Resultados A análise do questionário de frequência do consumo alimentar das 300 mulheres indicou que a contribuição de alimentos in natura ou minimamente processados e ingredientes culinários foi de 54,0%, enquanto que os percentuais dos grupos de alimentos processados e ultraprocessados foram 2,0% e 44,0%, respectivamente. O maior tercil de alimentos in natura ou minimamente processados e ingredientes culinários obteve efeito protetor para a prevalência de recém-nascidos grandes para a idade gestacional e o sexo em relação ao menor tercil (OR: 0,13; IC 95%: 0,02;0,89; p=0,04). Conclusão O maior consumo de alimentos in natura ou minimamente processados e ingredientes culinários durante a gestação pode ser um fator de proteção contra a ocorrência de recém-nascidos grandes para a idade gestacional e o sexo quando comparado com mães classificadas no menor tercil de consumo.

https://doi.org/10.1590/1678-9865202235e210197

Protein intake and weight gain among low-income pregnant women from Mesquita County, Rio de Janeiro, Brazil
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CABRAL, Maria

; SICHIERI, Rosely

; ROCHA, Camilla Medeiros Macedo da

; CASTRO, Maria Beatriz Trindade de

Revista de Nutrição

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may 2018, Volume 31 N. 3 Pages 275 - 286

Abstract: En Pt | Text: En Pt | PDF: En | PDF: Pt

ABSTRACT Objective To evaluate the effect of protein intake on body weight gain at pregnancy. Methods A cross-sectional study was carried out with 297 women who delivered a child at the maternity ward of Municipal Hospital Leonel de Moura Brizola in Mesquita city in the state of Rio de Janeiro. Sociodemographic and anthropometric data were collected through the use of a structured questionnaire at first week after delivery. Food intake was assessed by a food frequency questionnaire. Protein intake per kilogram of body weight (g/kg per day) during pregnancy was categorized as high or low protein intake according to overall median levels. Hierarchical multiple linear regression was fitted to estimate the effect of protein intake per kg during pregnancy on weight gain. Results Women presented an average weight gain of 12.8kg (SD=6.34) and 26.8kg/m2 (SD=4.78) of Body Mass Index. Those who consumed a diet with high levels of protein content significantly presented less weight at postpartum (p<0.01) lower Early-Pregnancy Body Mass Index (p<0.01). In the hierarchical linear regression, it was found a negative association of protein intake per kg and Weight gain (b=-4.3025; IC95%=-6.0215; -2.5836; p<0.01). In the final model, all others covariates (energy, schooling, family income and gestational age) were significantly associated with the outcome (p<0.05). The additional model showed a negatively association between Early-Pregnancy Body Mass Index and weight gain (b=-0.2951; IC95%= -0.4987; -0.0915; p<0.01). Conclusion Higher levels of protein intake per kg of body weight during pregnancy were associated with lower weight gain.

RESUMO Objetivo Este estudo teve como objetivo testar a associação entre a ingestão de proteína e o ganho de peso na gestação. Métodos Foi realizado um estudo transversal com 297 mulheres que deram à luz na maternidade do Hospital Municipal Leonel de Moura Brizola, na cidade de Mesquita, situada na baixada do estado do Rio de Janeiro. Os dados sociodemográficos e antropométricos foram coletados na primeira semana após o parto, com base em um questionário estruturado. Aplicou-se um questionário de frequência do consumo alimentar para avaliar a Ingestão de Proteína durante a gravidez, que foi classificada como alta ou baixa de acordo com os valores medianos observados. Adotou-se a regressão hierárquica linear múltipla para estimar o efeito da ingestão de proteína (ptn) por quilograma (kg) sobre o ganho de peso. Resultados As gestantes apresentaram, em média, um ganho de peso de 12,8kg (DP=6,34) e um Índice de Massa Corporal Pré-Gestacional de 26,8kg/m2 (DP=4,78). As gestantes com alta ingestão de proteína apresentaram valores significantemente menores em relação ao peso no pós-parto (p<0,01) e ao Índice de Massa Corporal pré-gestacional (p<0,001). No modelo final, todas as covariáveis (energia, escolaridade, renda familiar e idade gestacional) foram associadas ao desfecho (p<0,05), sendo verificada uma associação negativa entre a ingestão de ptn/kg e o ganho de peso (b=-4.3025; -6.0215; -2.5836 IC95%; p<0,01). No modelo adicional, observou--se uma associação negativa entre o Índice de Massa Corporal Pré-Gestacional e o ganho de peso (b=-4.3025; IC95%=-6.0215; -2.5836; p<0,01). Conclusão A pesquisa concluiu que teores elevados de proteína dietética foram associados com menores valores de ganho de peso na gestação.

https://doi.org/10.1590/1678-98652018000300002 1567 downloads

Brazilian guidelines for the diagnosis and treatment of cystic fibrosis
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Athanazio, Rodrigo Abensur

; Silva Filho, Luiz Vicente Ribeiro Ferreira da

; Vergara, Alberto Andrade

; Ribeiro, Antônio Fernando

; Riedi, Carlos Antônio

; Procianoy, Elenara da Fonseca Andrade

; Adde, Fabíola Villac

; Reis, Francisco José Caldeira

; Ribeiro, José Dirceu

; Torres, Lídia Alice

; Fuccio, Marcelo Bicalho de

; Epifanio, Matias

; Firmida, Mônica de Cássia

; Damaceno, Neiva

; Ludwig-Neto, Norberto

; Maróstica, Paulo José Cauduro

; Rached, Samia Zahi

; Melo, Suzana Fonseca de Oliveira

; Pinto, Leonardo Araújo

; Monte, Luciana Freitas Velloso

; Higa, Laurinda Yoko Shinzato

; Folescu, Tania Wrobel

; Marson, Fernando Augusto de Lima

; Sad, Isabela

; Servidoni, Maria de Fátima Correa Pimenta

; Kussek, Paulo

; Raskin, Salmo

; Zuana, Adriana Della

; Augustin, Albin

; Hoffmann, Anneliese

; Barbisan, Beatriz

; Hochhegger, Bruno

; Levy, Carlos Emilio

; Veiga, Claudine Sarmento da

; Ricachinevsky, Claudio

; Esposito, Concetta

; Escuissato, Dante

; Brandemburgo, Diego

; Marques, Elisabeth

; Aquino, Evanirso de

; Fischer, Gilberto Bueno

; Rodrigues, Joaquim Carlos

; Machado, Leticia

; Muramato, Lucia

; Costa, Lusmaia Damasceno Camargo

; Donadio, Marcio

; Castro, Marcos César Santos de

; Ribeiro, Maria Angela

; Santana, Maria Angélica

; Canan, Mariane

; Almeida, Marina Buarque de

; Britto, Murilo

; Dalcin, Paulo Roth Tarso

; Ramos, Regina Terse Trindade

; Chiba, Sonia

; Martins, Valéria de Carvalho

; Lacerda, Claudine

; Barbosa, Eliana

; Guimarães, Elizabet Vilar

; Hessel, Gabriel

; Gurmini, Jocemara

; Neri, Lenycia

; Nogueira, Marcelo Coelho

; Wayhs, Mônica Chang

; Simon, Miriam Isabel Santos

; Fernandes, Arlene Gonçalves dos Santos

; Silva, Claudia de Castro de

; Albuquerque, Cristiano Túlio Maciel

; Souza, Edna Lúcia

; Silva, Fernando Antonio de Abreu e

; Dalcin, Paulo de Tarso

; Noronha, Renata Maria de

; Teixeira, Ricardo

; Machado, Sandra Helena

; Camargo, Spencer Marcantonio

; Rozov, Tatiana

; Rodrigues, Ticiana da Costa

Jornal Brasileiro de Pneumologia

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jun 2017, Volume 43 N. 3 Pages 219 - 245

Abstract: En Pt | Text: En Pt | PDF: En | PDF: Pt

ABSTRACT Cystic fibrosis (CF) is an autosomal recessive genetic disorder characterized by dysfunction of the CFTR gene. It is a multisystem disease that most often affects White individuals. In recent decades, various advances in the diagnosis and treatment of CF have drastically changed the scenario, resulting in a significant increase in survival and quality of life. In Brazil, the current neonatal screening program for CF has broad coverage, and most of the Brazilian states have referral centers for the follow-up of individuals with the disease. Previously, CF was limited to the pediatric age group. However, an increase in the number of adult CF patients has been observed, because of the greater number of individuals being diagnosed with atypical forms (with milder phenotypic expression) and because of the increase in life expectancy provided by the new treatments. However, there is still great heterogeneity among the different regions of Brazil in terms of the access of CF patients to diagnostic and therapeutic methods. The objective of these guidelines was to aggregate the main scientific evidence to guide the management of these patients. A group of 18 CF specialists devised 82 relevant clinical questions, divided into five categories: characteristics of a referral center; diagnosis; treatment of respiratory disease; gastrointestinal and nutritional treatment; and other aspects. Various professionals working in the area of CF in Brazil were invited to answer the questions devised by the coordinators. We used the PubMed database to search the available literature based on keywords, in order to find the best answers to these questions.

RESUMO A fibrose cística (FC) é uma doença genética autossômica recessiva caracterizada pela disfunção do gene CFTR. Trata-se de uma doença multissistêmica que ocorre mais frequentemente em populações descendentes de caucasianos. Nas últimas décadas, diversos avanços no diagnóstico e tratamento da FC mudaram drasticamente o cenário dessa doença, com aumento expressivo da sobrevida e qualidade de vida. Atualmente, o Brasil dispõe de um programa de ampla cobertura para a triagem neonatal de FC e centros de referência distribuídos na maior parte desses estados para seguimento dos indivíduos. Antigamente confinada à faixa etária pediátrica, tem-se observado um aumento de pacientes adultos com FC tanto pelo maior número de diagnósticos de formas atípicas, de expressão fenotípica mais leve, assim como pelo aumento da expectativa de vida com os novos tratamentos. Entretanto, ainda se observa uma grande heterogeneidade no acesso aos métodos diagnósticos e terapêuticos para FC entre as diferentes regiões brasileiras. O objetivo dessas diretrizes foi reunir as principais evidências científicas que norteiam o manejo desses pacientes. Um grupo de 18 especialistas em FC elaborou 82 perguntas clínicas relevantes que foram divididas em cinco categorias: características de um centro de referência; diagnóstico; tratamento da doença respiratória; tratamento gastrointestinal e nutricional; e outros aspectos. Diversos profissionais brasileiros atuantes na área da FC foram convidados a responder as perguntas formuladas pelos coordenadores. A literatura disponível foi pesquisada na base de dados PubMed com palavras-chave, buscando-se as melhores respostas às perguntas dos autores.

https://doi.org/10.1590/s1806-37562017000000065

High-moisture sorghum grain silage with low- and high-tannin contents for weanling piglets
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Lopes, Ana Beatriz Rocha de Castro

; Tse, Marcos Lívio Panhoza

; Silva, Anália Maria Ribeiro da

; Trindade Neto, Messias Alves da

; Pereira, Carolina Silva

; Saleh, Mayra Anton Dib

; Berto, Dirlei Antonio

Ciência Rural

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2017, Volume 47 N. 4 elocation e20151255

Abstract: En Pt | Text: En Pt | PDF: En | PDF: Pt

ABSTRACT: Sorghum is the second cereal used in pigs’ diets in Brazil, which has a lower cost than corn, thus this experiment aimed to study the effects of high-moisture sorghum silage grain with high- and low-tannin contents on silage quality and piglets’ performance. A total of seventy-two weaned piglets were allocated into randomized blocks with six replicates and four treatments, based on diets with dry corn grain (DCG); dry sorghum grain with low-tannin (LTSG), high-moisture sorghum grain silage with low-(LTSS) and high-tannin (HTSS). The ensiling process decreased total and condensed tannin contents to 31% and 98% for LTSS and, to 80% and 93% for HTSS, respectively. No treatment effects observed on average daily feed intake and average daily weight gain. The feed:gain ratio of piglets fed LTSS was greater than piglets fed LTSG. At total period, piglets fed HTSS showed a similar feed:gain ratio than piglets fed DCG or LTSG, although it was worse than animals fed LTSS. The LTSS and HTSS can replace corn or sorghum dry grains in diets of weanling pigs with no adverse effects on growth performance.

RESUMO: O sorgo é o segundo cereal mais utilizado nas dietas de suínos no Brasil e possui menor custo em relação ao milho. Neste contexto, este experimento objetivou estudar os efeitos da silagem de grãos úmidos de sorgo baixo e alto tanino na qualidade da silagem e desempenho de leitões. Utilizaram-se 72 leitões na fase de creche alocados em blocos ao acaso, com quatro tratamentos e seis repetições. Os tratamentos foram dietas à base de grãos de milho seco (M), grãos de sorgo seco baixo tanino (SSBT), silagem de grãos úmidos de sorgo com baixo (SBT) ou alto tanino (SAT). A ensilagem reduziu os teores de taninos totais e condensados em 31% e 98% para a SBT e, em 80% e 93% para a SAT, respectivamente. Não houve efeito dos tratamentos no consumo diário de ração e ganho diário de peso. A conversão alimentar dos leitões que receberam SBT foi melhor que a daqueles alimentados com dietas com SSBT para os períodos estudados. No período total, os leitões que receberam dietas com SAT apresentaram conversão alimentar semelhante àqueles alimentados com dietas com M ou SSBT, porém pior que aqueles alimentados com dietas com SBT. As SBT e SAT podem substituir o milho seco e o sorgo seco baixo tanino das rações sem prejuízo ao desempenho de leitões na fase de creche.

https://doi.org/10.1590/0103-8478cr20151255 1386 downloads

Parental dietary patterns and social determinants of children's dietary patterns
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SALLES-COSTA, Rosana

; BARROSO, Gabriela dos Santos

; CABRAL, Maria

; CASTRO, Maria Beatriz Trindade de

Revista de Nutrição

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aug 2016, Volume 29 N. 4 Pages 483 - 493

Abstract: En Pt | Text: En Pt | PDF: En | PDF: Pt

ABSTRACT Objective To identify dietary patterns in children up to thirty months of age and verify whether they are associated with parental dietary patterns, and socioeconomic and demographic characteristics. Methods This is a cross-sectional study with baseline data from a population-based study composed of 1,085 households from a representative sample of a metropolitan region in Rio de Janeiro, Brazil. The children's food intake was evaluated by two 24-hour recalls, and the dietary patterns were identified by principal component analysis stratified into two groups according to the children's age: 6 to 17 months; and 18 to 30 months. The explanatory variables collected by a structured questionnaire were socioeconomic and demographic characteristics, age at introduction of complementary foods, and parental dietary pattern. A Food Frequency Questionnaire was administered to assess parental dietary pattern, which was determined by principal component analysis. Multivariate linear regression estimated the effect of each explanatory variable on the children's dietary patterns. Results Three dietary patterns were identified in children aged 6-17 months (basic-mixed; mixed-plus; and milk-flours) and two dietary patterns were identified in children aged 18-30 months: basic-mixed and mixed-plus. Multivariate linear regression showed that complementary feeding (b=0.108; p=0.004) was positively associated with the basic-mixed dietary pattern, and family income (b=0.002; p£0.01), with the mixed-plus dietary pattern. A negative association was found between the traditional parental dietary pattern and children's mixed-plus pattern in children aged 6-17 months (b=0.152; p=0.006) and in children aged 18-30 months (b=0.152; p=0.016). In children aged up to 18 months, parental education level (b=0.368; p£0.01) was positively associated with the mixed-plus dietary pattern. Conclusion Family income, parental education level, and parental dietary patterns are associated with children's dietary patterns.

RESUMO Objetivo Identificar os padrões dietéticos entre crianças menores de 30 meses de idade e verificar sua associação com os padrões dietéticos dos pais, juntamente com as características socioeconômicas e demográficas. Métodos Estudo transversal de base populacional composto por amostra representativa de 1.085 domicílios da região metropolitana do Rio de Janeiro. O consumo alimentar infantil foi estimado através de dois recordatórios de 24 horas, aplicados em dias não consecutivos, e os padrões dietéticos foram identificados por análise de componentes principais, estratificada em dois grupos etários (6-17 meses; 18-30 meses). As informações sociodemográficas (idade dos pais, renda familiar, escolaridade e número de moradores no domicílio) e idade da introdução da alimentação complementar foram coletadas a partir de um questionário estruturado. Aplicou-se o Questionário de Frequência do Consumo Alimentar para avaliar o padrão dietético dos pais, gerado através da análise de componentes principais. Empregou-se a regressão linear multivariada para estimar o efeito de cada variável exploratória em relação ao padrão de consumo das crianças. Resultados Três padrões dietéticos foram identificados entre crianças de 6 a 17 meses de idade (básico-misto; misto; e leite e farinhas infantis) e dois entre crianças de 18 a 30 (básico-misto e misto). Os resultados na análise de regressão multivariada mostraram que a idade de introdução da alimentação complementar (b=0.108; p=0.004) foi positivamente associado com o padrão básico-misto e a renda familiar (b=0.002; p£0.01) foi positivamente associada com o padrão misto. Observou-se uma associação negativa entre o padrão alimentar tradicional dos pais e o padrão misto entre as crianças com até 17 meses (b=0.152; p=0.006) e também entre as crianças com idade entre 18 e 30 meses (b=0.152; p=0.016). Entre as crianças maiores de 18 meses, obteve-se uma associação positiva da escolaridade dos pais (b=0.368; p£0.01) e o padrão misto. Conclusão Renda familiar, escolaridade e padrão alimentar dos pais foi associado com os padrões dietéticos das crianças.

https://doi.org/10.1590/1678-98652016000400004 2466 downloads

Association between sociodemographics factors and dietary patterns during pregnancy
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Castro, Maria Beatriz Trindade De

; Souza, Rita Adriana Gomes De

; Vilela, Ana Amélia Freitas

; Kac, Gilberto

Revista de Nutrição

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apr 2014, Volume 27 N. 2 Pages 173 - 181

Abstract: En Pt | Text: En Pt | PDF: En | PDF: Pt

OBJECTIVE:To investigate the association between socio-demographic factors and dietary patterns in pregnancy.METHODS:Cross-sectional study with baseline data from a cohort of 421 postpartum women aged 18 and 45 years resident in Rio de Janeiro,Brazil. Dietary intake was evaluated with a validated food frequency questionnaire at 15 days following delivery, having as time frame the second and third pregnancy trimesters. Dietary patterns were identified using factor analysis for principal components analysis. The association between socio-demographic factors and the identified dietary patterns was assessed with multiple linear regression analysis.RESULTS:Two dietary patterns were identified: i) healthy: fruits; green vegetables; vegetables; fish; roots, corn and potato; milk and dairy and herbal tea mate, and negatively loadings for alcohol and coffee and ii) mixed: rice; bean; flour and pasta; breads; cake and cookies; soda and juice; sugar and sweets; fatty foods; meats; chicken; and eggs. The linear regression showed that the income (β=0.0002; 95%CI: 0.0002-0.0004) and schooling (β=0.0491; 95%CI: 0.0264-0.0718) were positively associated with healthy pattern, and parity (β=-0.1044; 95%CI: -0.1665- -0.0423) and skin color (β=-0.3102; 95%CI: -0.5256- -0.0947) were negatively associated. Skin color (β=0.1647; 95%CI: 0.0378- 0.2916) and marital status (β=0.1065; 95%CI: 0.0062- 0.2067) were positively associated with mixed pattern and income (β=-0.0001; 95%CI:-0.0002- -0.0001) and schooling (β=-0.0281; 95%CI: -0.0417- -0.0146) were negatively associated.CONCLUSION:Socio-demographic factors such as income, schooling, skin color, marital status and parity were associated with dietary patterns in this sample of postpartum women residents in Rio de Janeiro.

OBJETIVO:Investigar a associação entre fatores sociodemográficos e padrões de consumo alimentar gestacional.MÉTODOS:Estudo transversal, com dados da linha de base de uma coorte com 421 puérperas entre 18 e 45 anos, residentes no Rio de Janeiro. O consumo alimentar foi avaliado com um questionário de frequência alimentar validado, aplicado aos 15 dias do pós-parto, e teve como referência o segundo e o terceiro trimestres gestacionais. Os padrões alimentares foram identificados a partir da análise fatorial por meio de análise de componentes principais. A associação entre os fatores sociodemográficos e os padrões alimentares foi avaliada com regressão linear múltipla.RESULTADOS:Foram identificados dois padrões alimentares: i) saudável: frutas; folhosos; hortaliças; peixe; raízes, milho e batata; leite e derivados e mate, e, negativamente para o consumo de álcool e café; e ii) misto: arroz; feijão; farinhas e macarrão; pães; bolo e biscoito; refrigerante e suco; açúcares e doces; alimentos gordurosos; carnes; frango e ovos. Na regressão linear, a renda (β=0,0002, IC95%: 0,0002-0,0004) e a escolaridade (β=0,0491, IC95%: 0,0264-0,0718) associaram-se positivamente ao padrão saudável, e a paridade (β=-0,1044, IC95%: -0,1665- -0,0423) e a cor da pele (β=-0,3102, IC95%: -0,5256- -0,0947) associaram-se negativamente. A cor da pele (β=0,1647, IC95%: 0,0378-0,2916) e o estado marital (β=0,1065, IC95%: 0,0062-0,2067) associaram positivamente ao padrão misto; e a renda (β=-0,0001, IC95%: -0,0002- -0,0001) e a escolaridade (β=-0,0281, IC95%: -0,0417- -0,0146) associaram-se negativamente.CONCLUSÃO:Fatores sociodemográficos como a renda, a escolaridade, a cor da pele, o estado marital e a paridade influenciaram os padrões alimentares nessa amostra de puérperas residentes no Rio de Janeiro.

https://doi.org/10.1590/1415-52732014000200004 6248 downloads

Mixed dietary pattern is associated with a slower decline of body weight change during postpartum in a cohort of Brazilian women
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; Sichieri, Rosely

; Santos Barbosa Brito, Flávia dos

; Nascimento, Sileia

; Kac, Gilberto

Nutrición Hospitalaria

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mar 2014, Volume 29 N. 3 Pages 519 - 525

Abstract: En Es | Text: En Es | PDF: En | PDF: Es

Objective: The aim was to assess the effect of dietary patterns on postpartum body weight change (BWC). Methods: A Food Frequency Questionnaire (FFQ) with 81 items was applied in 278 women having the first six months after delivery as the time frame. Body weight (BW) was measured at 15 days (baseline) and at 2.6 and 9 months postpartum. Principal components analysis was used to extract the dietary patterns. Linear mixed models were performed having BWC as the outcome and the dietary patterns as independent variables. Results: Two major dietary patterns were identified: healthy and mixed. Energy intake was 2,838 kcal (DP = 624) and 2,233 kcal (DP = 455), for women classified in the highest quartiles of mixed and healthy dietary patterns, respectively. Mean BWC declined -0.151 kg/ month (SE = 0.02) independently of the dietary pattern. Predicted values of BWC among women that have adhered to mixed dietary pattern indicated a lower BWC of 0.830 kg/month (SE = 0.24; p < 0.001) at 6 months and 0.938 kg/month (SE = 0.24; p < 0.001) at 9 months postpartum. Conclusion: The mixed dietary pattern was associated with a slower rate of BWC during postpartum, compared the healthy dietary pattern.

Objetivo: El propósito de este estudio fue evaluar el efecto del patrón dietético sobre el cambio de peso corporal (CPC) en el puerperio. Métodos: Se aplicó una Cuestionario de frecuencia de alimentos (CFA) con 81 ítemes a 278 mujeres en el marco temporal de los siguientes 6 meses después del parto. El peso corporal (PC) se midió a los 15 días (basal) y a los 2,6 y 9 meses posparto. Se utilizó el análisis de los componentes principales para extraer los patrones dietéticos. Se realizaron modelos lineares mixtos, siendo el CPC el resultado y los patrones dietéticos las variables independientes. Resultados: Se identificaron dos patrones dietéticos principales: saludable y mixto. El consumo de energía fue de 2.838 kcal (DP = 624) y 2.233 kcal (DP = 455), para las mujeres clasificadas en los cuartiles más altos de los patrones dietéticos mixto y saludable, respectivamente. El decremento promedio del CPC fue de -0,151 kg/mes (EE = 0,02) independientemente del patrón dietético. Los valores predictivos del CPC en las mujeres con un patrón dietético mixto indicaron un menor CPC de 0,830 kg/mes (EE = 0,24; p < 0,001) a los 6 meses y de 0,938 kg/mes (EE = 0,24; p < 0,001) a los 9 meses posparto. Conclusión: El patrón dietético mixto se asoció con un ritmo de pérdida de peso más lento durante el puerperio en comparación con el patrón dietético saludable.

https://doi.org/10.3305/NH.2014.29.3.7155 332 downloads

10.

Aderência às recomendações dietéticas do Institute of Medicine (Estados Unidos) e o seu efeito no peso durante a gestação
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Castro, Priscila da Silva

; Castro, Maria Beatriz Trindade de

; Kac, Gilberto

Cadernos de Saúde Pública

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jul 2013, Volume 29 N. 7 Pages 1311 - 1321

Abstract: Pt En Es | Text: Pt En Es | PDF: Pt | PDF: En | PDF: Es

O objetivo do trabalho foi estimar o efeito que a aderência às recomendações do Institute of Medicine (IOM) dos Estados Unidos acerca da ingestão de energia e/ou da composição dos macronutrientes da dieta exercem no peso durante a gestação. Trata-se de estudo prospectivo com três pontos de observação que incluiu 255 gestantes. A variável dependente foi o peso aferido ao longo da gestação e a independente a adequação dietética segundo as recomendações do IOM para ingestão de energia e macronutrientes, categorizada em ingestão adequada ou excessiva. As análises estatísticas foram realizadas com modelos de efeitos mistos para medidas repetidas. As gestantes com ingestão excessiva eram 3,59kg (EP = 0,92kg) mais leves na linha de base (p < 0,01). Em média, o peso das gestantes variou 1,83kg (EP = 0,40kg) por trimestre, mas as gestantes com ingestão excessiva apresentaram um aumento de peso superior de 1,70kg (EP = 0,43kg), no mesmo período quando comparadas às com ingestão adequada (p < 0,01). Mulheres que aderiram às recomendações de ingestão dietética segundo o IOM aumentaram menos de peso durante a gestação.

The study's objective was to estimate the effect of adherence to dietary recommendations by the Institute of Medicine (IOM) concerning energy intake and/or macronutrient composition of diet on weight during pregnancy. This was a prospective study with observations at three time points, with a sample of 255 pregnant women. The dependent variable was gestational weight, and the independent variable was dietary adequacy according to IOM recommendations for energy and macronutrient intake, categorized as adequate versus excessive intake. Statistical analyses were performed using mixed effects models for repeated measures. Pregnant women with excessive intake were 3.59kg lighter at baseline (SE = 0.92kg; p < 0.01). On average, gestational weight varied by 1.83kg (SE = 0.40kg) per trimester, but pregnant women with excessive intake showed a higher weight increase of 1.70kg (SE = 0.43kg) during the same period as compared to women with adequate intake (p < 0.01). Women who adhered to IOM dietary recommendations gained less weight during pregnancy.

El objetivo del trabajo fue estimar el efecto que la adhesión a las recomendaciones del Institute of Medicine (IOM) de los Estados Unidos, acerca de la ingestión de energía y/o de la composición de los macronutrientes de la dieta, ejerce en el peso durante la gestación. Se trata de un estudio prospectivo con tres puntos de observación que incluyó a 255 gestantes. La variable dependiente fue el peso estimado lo largo de la gestación y la independiente la adecuación dietética, según las recomendaciones del IOM para la ingestión de energía y macronutrientes, categorizada como ingestión adecuada o excesiva. Los análisis estadísticos fueron realizados con modelos de efectos mixtos para medidas repetidas. Las gestantes con ingestión excesiva eran 3,59kg (EP = 0,92kg) más leves en la línea de base (p < 0,01). En media, el peso de las gestantes varió 1,83kg (EP = 0,40kg) por trimestre, sin embargo, las gestantes con ingestión excesiva presentaron un aumento de peso superior, de 1,70kg (EP = 0,43kg), en el mismo período cuando se comparan con quienes tienen ingestión adecuada (p < 0,01). Las mujeres que se adhirieron a las recomendaciones de ingestión dietética, según el IOM, aumentaron menos de peso durante la gestación.

https://doi.org/10.1590/S0102-311X2013000700006 2633 downloads

11.

Aderência às recomendações dietéticas do Institute of Medicine (Estados Unidos) e o seu efeito no peso durante a gestação
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Castro, Priscila da Silva

; Castro, Maria Beatriz Trindade de

; Kac, Gilberto

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jul 2013, Volume 29 N. 7 Pages 1311 - 1321

Abstract: En Es Pt | Text: En Es Pt | PDF: En | PDF: Es | PDF: Pt

https://doi.org/10.1590/S0102-311X2013000700006 5405 downloads

12.

Assessment of protein intake during pregnancy using a food frequency questionnaire and the effect on postpartum body weight variation
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Castro, Maria Beatriz Trindade de

; Kac, Gilberto

; Sichieri, Rosely

Cadernos de Saúde Pública

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nov 2010, Volume 26 N. 11 Pages 2112 - 2120

Abstract: En Pt | Text: En Pt | PDF: En | PDF: Pt

The aim of this study was to investigate the effect of protein intake during pregnancy on postpartum weight variation. This was a prospective cohort study with 421 women interviewed at 15 days (baseline) and 2, 6, and 9 months postpartum. Data on diet were obtained using the food frequency questionnaire, focusing on the second and third trimesters. Protein intake was considered adequate when women consumed > 1.2g of protein per kg body weight, and inadequate when < 1.2g/kg. The study adopted the mixed effects model for repeated measurements over time. The results showed a mean postpartum weight loss of 0.409kg/month (±0.12) (p < 0.01). Women with adequate protein intake during pregnancy lost an additional 0.094kg/month (±0.04) during postpartum (p = 0.03) when compared to women with inadequate intake. The model was adjusted for energy, % body fat, stature, age, schooling, skin color, and smoking. Recommended protein intake during pregnancy favored postpartum weight reduction.

Investigar o efeito do consumo de proteína durante a gestação na variação de peso no pós-parto. Trata-se de coorte prospectiva com 421 mulheres entrevistadas aos 15 dias (linha de base), 2, 6 e 9 meses pós-parto. Os dados dietéticos foram obtidos pelo emprego do questionário de freqüência de consumo alimentar com referência para o segundo e terceiro trimestres gestacionais. O consumo protéico foi considerado adequado entre as mulheres com ingestão > 1,2g/kg, e inadequado < 1,2g/kg. Empregou-se o modelo de efeitos mistos para medidas repetidas no tempo. Os resultados mostraram uma perda de peso média de 0,409kg/mês (±0,12) no pós-parto (p < 0,01). Mulheres com consumo adequado de proteína na gestação perderam adicionalmente 0,094kg/mês (±0,04) no pós-parto (p = 0,03) do que as mulheres com consumo inadequado. O modelo foi ajustado para energia, percentual de gordura corporal, estatura, idade, escolaridade, cor da pele e tabagismo. O consumo recomendado de proteína na gestação favoreceu a redução de peso no pós-parto.

https://doi.org/10.1590/S0102-311X2010001100012 5938 downloads

13.

Assessment of protein intake during pregnancy using a food frequency questionnaire and the effect on postpartum body weight variation
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nov 2010, Volume 26 N. 11 Pages 2112 - 2120

Abstract: Pt En | Text: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

2862 downloads

14.

Determinantes nutricionais e sóciodemográficos da variação de peso no pós-parto: uma revisão da literatura
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; Kac, Gilberto

; Sichieri, Rosely

Revista Brasileira de Saúde Materno Infantil

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jun 2009, Volume 9 N. 2 Pages 125 - 137

Abstract: En Pt | Text: En Pt | PDF: En | PDF: Pt

This study is a review of nutritional and sociodemographic factors determining post-partum weight variation. A bibliographical search was carried out on the electronic databases Scientific Eletronic Library On-line (SciELO), Latin-American and Caribbean Literature on Health Sciences (LILACS) and Medical Literature Analysis and Retrieval System Online (MEDLINE) for titles published in the past decade (1997-2008). Thirteen articles, one technical note and two books considered relevant to the subject and published prior to 1997 are also cited in the review. The review prioritized studies involving randomized clinical trials and follow-up carried out among pregnant and post-partum women. The results show that the following are the main factors associated with post-partum weight variation: gestational weight gain above the recommendations of the Institute of Medicine, Pregestational Body Mass > 25 kg/m2, diet, duration and intensity of breast-feeding and socio-demographic factors, such as being black, having given birth only once, the age of the mother, low income and low schooling. Regular physical activity is recommended as a strategy for avoiding excessive weight gain and improving weight loss during post partum. In Brazil, there is no national strategy for preventing excessive weight gain and ensuring adequate weight loss during this period. During post-partum, most health service actions are restricted to ensuring that mothers breastfeed.

Trata-se de um estudo de revisão sobre os fatores nutricionais e sócio-demográficos da variação de peso no pós-parto. Foi realizada uma busca bibliográfica nas bases de dados eletrônicas Scientific Eletronic Library On-line (SciELO), Literatura Latino-Americana e do Caribe em Ciências da Saúde (LILACS) e Medical Literature Analysis and Retrieval System Online (MEDLINE) referente a literatura publicada na última década (1997-2008). Treze artigos, um informe técnico e dois livros considerados relevantes sobre o assunto e publicados anteriormente ao ano 1997 foram citados na revisão. A revisão priorizou estudos de ensaios clínicos randomizados e de seguimento realizados com gestantes e mulheres no pós-parto. Os resultados obtidos mostram como principais fatores associados com a variação de peso no pós-parto o ganho de peso gestacional acima das recomendações do Institute of Medicine, Índice de Massa Corporal Pré-Gestacional > 25 kg/m2, dieta, tempo e intensidade do aleitamento materno e os fatores sócio-demográficos: raça negra, primiparidade, idade materna, baixa renda e baixa escolaridade. A prática regular de atividade física é recomendada como uma estratégia para evitar o ganho de peso excessivo e melhorar a perda de peso durante o pós-parto. No Brasil não existe uma estratégia nacional para prevenir o ganho de peso excessivo e garantir a adequada perda de peso nesse período. Durante o pós-parto, a maioria das ações de saúde visa basicamente garantir o aleitamento materno.

https://doi.org/10.1590/S1519-38292009000200002 9140 downloads

15.

Padrão de consumo alimentar em mulheres no pós-parto atendidas em um centro municipal de saúde do Rio de Janeiro, Brasil
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jun 2006, Volume 22 N. 6 Pages 1159 - 1170

Abstract: Pt En | Text: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

O presente estudo comparou longitudinalmente o consumo de nutrientes e alimentos em 276 mulheres atendidas em um centro municipal de saúde do Rio de Janeiro, Brasil, no pós-parto. As informações dietéticas foram obtidas com base no Questionário de Freqüência de Consumo Alimentar. Analisou-se a diferença quantitativa e a variação qualitativa da composição da dieta do período gestacional para o pós-parto. Os testes estatísticos empregados foram t-Student pareado e ANOVA. O consumo energético médio foi de 2.889kcal na gestação e 2.081kcal no pós-parto. Nos dois momentos avaliados, o consumo de macronutrientes encontrava-se dentro dos valores recomendados, com declínio significativo (p < 0,05) da maioria dos nutrientes e alimentos consumidos no pós-parto. Quanto à composição da dieta, observou-se um incremento na densidade de proteínas, gorduras saturadas, ferro, arroz, feijão, frango e carne (p < 0,02) e diminuição da densidade de carboidratos, cereais, frutas, leite e derivados (p < 0,001). Os resultados indicam a necessidade de orientação nutricional, particularmente no período do pós-parto, visto que muitas mudanças na dieta foram inadequadas.

This study aimed to longitudinally compare nutrient and food intakes by 276 lactating women. Dietary intake was collected using a food frequency questionnaire. Data analysis used the Student-t and ANOVA tests, comparing quantitative and qualitative dietary variation from pregnancy to postpartum. Mean daily energy intake was 2,889kcal for pregnant and 2,081kcal for lactating women. Macronutrient dietary distributions were within internationally recommended standards. Compared to pregnancy, there was a decrease in most nutrients and foods ingested during postpartum. Dietary changes increased the density of proteins, fat, iron, rice, beans, chicken, and beef (p < 0.02) and decreased the density of carbohydrate, cereals, fruits, and milk and dairy products (p < 0.001). The results indicate a need for dietary guidelines for women, particularly during the postpartum period.

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