ABSTRACT. The present study aims to conduct a review on the potential use of insect meal as an alternative protein source in poultry feed, particularly to serve the rearing of free-range chickens. Insects are already part of the diet of birds in their natural habitat, and the availability of low-cost alternative foods with low environmental impact is essential for the development of the activity. The review comprehended studies that used meals consisting of silkworm (Bombyx mori) chrysalis, earthworm (Eisenia foetida), housefly (Musca domestica), black soldier fly (Hermetia illucens) and mealworm beetle (Tenebrio molitor) to replace plant-based protein sources. In general, insect meals have a high content of crude protein and ether extract, as well as an essential amino acid profile suitable for poultry feeding. The addition of insect meal in poultry feed normally shows good results as to growth performance and egg production, without causing a negative effect on carcass characteristics, meat sensory quality and egg quality, presenting itself as an alternative protein source with good prospects for replacing plant-based sources in poultry feed.

ABSTRACT The objective of this study was to evaluate the cholecalciferol and 1,25-dihydroxycholecalciferol glycoside supplementation in piglet diet on organ biometry and physicochemical composition, pH of the digestive tract contents, and bone traits. A total of 128 entire male piglets (21 days-old, 6.82±0.38 kg body weight) were distributed in a completely randomized block design with eight replications and four animals per experimental unit. The treatments were composed of a diet 100/0 = 100% of the vitamin D supplemented with cholecalciferol; 50/50 = 50% supplemented with cholecalciferol + 0.25 μg of 1,25(OH)2D3 glycoside; 25/75 = 25% supplemented with cholecalciferol + 0.375 μg of 1,25(OH)2D3 glycoside; and 0/100 = 0.50 μg of 1,25(OH)2D3 glycoside. The results indicated that piglets fed 100/0 showed an increase in spleen weight compared with those fed 0/100 and greater heart dry matter than piglets fed the 50/50 diet. Phosphorus concentration in the spleen was higher in piglets that received 25/75 when compared with those that received the 100/0 and 0/100 diets. Piglets that received the 0/100 diet showed higher pH of the stomach contents, but showed reduced pH of the contents of the jejunum and ileum. The width of the epiphysis and diaphysis was greater when piglets consumed the 50/50 treatment; however, a lower epiphysis height was observed. The use of 1,25(OH)2D3 glycoside alone in piglet diets does not negatively influence the pH of the gastrointestinal tract and organ physicochemical composition. In addition, the use of diets with 1,25(OH)2D3 glycoside as a replacement for cholecalciferol reduces spleen weight and promotes improvements in bone development.

RESUMO A utilização de valores preditos de energia metabolizável aparente (EMA), obtidos a partir de equações de regressão, pode ser útil para instituições de pesquisa e indústrias de nutrição. Contudo, há a necessidade de validação em amostras independentes para assegurar que a equação de predição da EMA seja confiável. Neste estudo, foram coletados dados para estimar equações de predição da EMA do milho, sorgo e farelo de trigo para suínos em função de composição química, além de avaliar a validade do procedimento stepwise de seleção de regressoras pelo método de reamostragem bootstrap não paramétrico. Dados de ensaios de metabolismo com suínos e de composição química dos alimentos foram coletados na literatura científica nacional e internacional e expressos na matéria seca. Após a análise de resíduos, foram ajustados cinco modelos de regressão linear múltipla e geradas aleatoriamente 1000 amostras bootstrap de mesmo tamanho a partir do banco de dados formado via meta-análise. Em todas as amostras bootstrap foram ajustados os cinco modelos estimados, utilizando-se do stepwise. Os maiores percentuais de significância por regressora (PSR) ocorreram para a energia digestível (100%) no modelo EMA1, e para a energia bruta (95,7%) no modelo EMA2, indicando alta correlação das regressoras com a EMA. As regressoras selecionadas nos EMA4 e EMA5 apresentaram PSR maior que 50% e são válidas para estimar a EMA de alimentos energéticos para suínos. Entretanto, os percentuais de ocorrência conjunta de regressoras dos modelos apresentaram baixa confiabilidade, com valores entre 2,6% (EMA2) e 23,4% (EMA4), invalidando o procedimento stepwise.

ABSTRACT The use of predicted values of apparent metabolisable energy (AME), obtained from regression equations, can be useful for both research institutions and nutrition industries. However, there is a need to validate independent samples to ensure that the predicted equation for AME is reliable. In this study, data was collected in order to estimate the prediction equations of corn, sorghum and wheat bran for pig feed, based on the chemical composition, in addition to evaluating the validity of the stepwise selection procedure regressive method of non-parametric bootstrap resampling. Data from metabolism trials in pigs and the chemical composition of feedstuffs was collected from both Brazilian and international literature, expressed as dry matter. After the residue analysis, five models of multiple linear regression were adjusted to randomly generate 1000 bootstrap samples of equal size from the database via meta-analysis. The five estimated models were adjusted for all bootstrapped samples using the stepwise method. The highest percentage significance for regressor (PSR) value was observed for digestible energy (100%) in the AME1 model, and gross energy (95.7%) in the AME2 model, indicating high correlation of the regressive model with AME. The regressors selected for AME4 and AME5 resulted in a PSR of greater than 50%, and were validated for estimating the AME of pig feed. However, the percentage of joint occurrence of regressor models showed low reliability, with values between 2.6% (AME2) and 23.4% (AME4), suggesting that the stepwise procedure was invalid.

RESUMO O presente estudo teve por objetivo determinar a energia metabolizável aparente (EMA) de seis cultivares de milho, dois cultivares de sorgo e dois farelos de trigo e avaliar a validação cruzada de modelos de predição da EMA do milho, sorgo e farelo de trigo para suínos em crescimento, estimados com base na composição química. Quarenta e quatro suínos, com peso médio inicial de 24,3 kg, foram utilizados em delineamento experimental de blocos ao acaso, com 11 tratamentos (dez alimentos e a ração referência), quatro repetições e um suíno por unidade experimental. A ração referência foi substituída, na base da matéria natural, em 30% para os milhos e sorgos, e em 20% para os farelos de trigo. Os valores de EMA dos milhos, sorgos e farelos de trigo para suínos variaram de 3161 a 3275, 3317 a 3457 e 2767 a 2842 kcal kg-1 de matéria natural, respectivamente. A metabolizabilidade média da energia bruta não diferiu entre milhos e sorgos, que formaram um grupo homogêneo de alimentos. Em seguida, ajustaram-se modelos de regressão linear de 1º grau dos valores observados em função dos preditos de EMA, para teste da hipótese β0 = 0 e β1 = 1 em amostra experimental e em 200 amostras bootstrap. Quatorze modelos de predição apresentaram baixos percentuais de validação cruzada (0 a 29,5%). O modelo EMA1A = 2,547 + 0,969EDA foi validado em amostra experimental e em 68% das amostras bootstrap, sendo acurado para estimar a EMA de milhos e sorgos nacionais para suínos em crescimento.

ABSTRACT The present study aimed to determine the apparent metabolizable energy (AME) of six corn cultivars, two sorghum cultivars and two wheat brans and to evaluate the cross-validation of predictive models of AME for corn, sorghum and wheat bran for growing pigs, as estimated from the data of chemical composition. Forty-four pigs, with an average initial weight of 24.3 kg, were distributed in a randomized block design, with 11 treatments (ten food treatments and the reference diet), four replicates and one pig per experimental unit. The reference diet was replaced by 30% for the ground corn and sorghum conditions and 20% for the wheat bran condition. The values of AME for corn, sorghum and wheat meal for pigs ranged from 3161 to 3275, 3317 to 3457 and 2767 to 2842 kcal kg-1 as a feed basis, respectively. The average metabolizability of the gross energy did not differ between the corn and sorghum cultivars, which formed a homogeneous group of food. Next, linear regression models were fitted to the 1st degree of the observed values as a function of the predicted AME, to test the hypothesis β0 = 0 and β1 = 1 in an experimental sample and 200 bootstrap samples. Fourteen predictive models had low percentages of cross-validation, ranging from 0-29.5%. The AME1A = 2.547 + 0.969ADE model was validated in experimental sample and 68% of bootstrap samples, proving its accuracy in estimating the AME of corn and sorghum from national data for growing pigs.

ABSTRACT The objective of this study was to evaluate the standardized ileal digestible (SID) valine and SID leucine levels on performance, backfat thickness, longissimus dorsi depth, and biochemical blood parameters of starting gilts. A total of 72 gilts, with initial weight of 15.16±1.15 kg, were distributed in a randomized block design in a 2 × 4 factorial scheme, comprised of two SID leucine levels (1.20 and 1.77%) and four SID valine levels (0.58, 0.73, 0.88, and 1.03%), with nine replicates and one animal per experimental unit. No interactions were observed for growth performance parameters. Final weight and average daily gain presented linear and quadratic effects. Setting data to the quadratic model associated with the Linear Response Plateau model, the optimal level of SID valine for average daily gain was achieved at 0.703%. A quadratic effect was also observed for average daily feed intake (ADFI), estimating the highest ADFI at 0.822% of SID valine. No branched chain amino acid (BCAA) effects were observed for backfat thickness, longissimus dorsi depth, and lean meat percentage. The interaction between levels of BCAA showed that the highest SID leucine levels (1.77%) provided a high plasma urea concentration only at low SID valine levels (0.58 and 0.73%). The SID valine requirement of starting gilts for a maximum average daily gain is achieved at 0.703%, corresponding to 9.72 g day−1, and is not affected by SID leucine levels currently used in conventional diets.

RESUMO O milho é um dos principais alimentos utilizados em rações para suínos, porém existem variações em sua composição química e conteúdo de energia metabolizável (EM). Portanto, são necessários métodos rápidos para se determinar os valores de EM de forma precisa, melhorando as dietas dos leitões. O trabalho determinou e ajustou equações de predição de EM do milho de 1a e 2a safra para leitões. Foram realizados dois experimentos para determinar os valores de EM de 18 cultivares de milho, avaliando-se os milhos de 1ª e 2ª safras. Foram realizadas as análises de matéria seca (MS), amido (AMI), fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente ácido (FDA), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), matéria mineral (MM), cálcio (Ca), fósforo (P) e energia bruta (EB) dos milhos. Para a determinação dos valores energéticos foram utilizados 40 animais em cada experimento, distribuídos em um delineamento experimental de blocos ao acaso com quatro repetições. Os valores de EM dos milhos de 1ª e 2ª safra variaram de 3281 a 3509 e de 3143 a 3652 kcal/kg MN, respectivamente, as equações ajustadas para predizer a EM apresentaram baixo R2. Os melhores ajustes para predizer a EM do milho para leitões são representados pelas equações EM= - 6306,15 + 400,652FDA + 117,286AMI + 24924,7Ca + 2489,66P - 148,41PB (R2=0,44), para os milhos de 1ª safra; EM = -7560,08 + 2,66895EB - 120,69FDA (R2=0,48), para os milhos de 2ª safra; e para o período completo de safras foi ajustada a equação EM= 2848,95 + 68,5714FDN + 161,938EE - 5563,5Ca - 1454,2P (R2=0,41).

ABSTRACT Corn is one of the primary ingredients in swine diets, but there is a variation in its chemical composition and metabolizable energy (ME) content. Therefore, faster methods are required that can determine more accurate ME values to improve piglet diets. This study determined and predicted the ME of corn from first and second harvests for piglets. Two experiments were conducted to determine the ME values for 18 corn batches, evaluating corn from first and second harvests. The corn batches were analysed to determine the concentration of dry matter (DM), starch (ST), neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF), crude protein (CP), ether extract (EE), ash, calcium (Ca), phosphorus (P) and gross energy (GE). To determine the ME values, 40 piglets were used in each experiment, grouped into a randomized block design with four replicates. The ME of the corn from the first and second crops ranged from 3281 to 3509 and from 3143 to 3652 kcal/kg on an as-fed basis, respectively, and the fitted equations to predict the ME presented a low R2. The best fit equation for predicting the ME of corn for piglets was determined to be ME= - 6306.15 + 400.652ADF + 117.286ST + 24924.7Ca + 2489.66P - 148.41CP (R2=0.44) for the first harvest; ME= -7560.08 + 2.66895GE - 120.69ADF (R2=0.48) for the second harvest; and ME= 2848.95 + 68.5714NDF + 161.938EE - 5563.5Ca - 1454.2P (R2=0.41) for the joint harvest.

RESUMO Este trabalho teve por objetivo determinar a composição bromatológica, energética e a digestibilidade ileal de aminoácidos do resíduo seco de destilaria com solúveis (DDGS), além de avaliar o efeito da utilização desse resíduo sobre o desempenho e rendimento de carcaça de frangos de corte dos 22 aos 42 dias de idade. No primeiro experimento, foram utilizadas 48 aves Cobb, machos, com 21 dias de idade e peso médio de 932 g ± 45 g, distribuídas em delineamento experimental inteiramente casualizado (DIC), com dois tratamentos, seis repetições e quatro aves por unidade experimental. No segundo (digestibilidade dos aminoácidos), foram utilizados 12 galos Leghorn cecectomizados, com peso médio de 1.912,1 ± 133,73 g, distribuídos em DIC, com um alimento teste (DDGS), seis repetições e um galo por unidade experimental. Finalmente, foi avaliado o desempenho e rendimento de carcaça de frangos de corte da linhagem Cobb Slow, dos 22 aos 42 dias, sendo utilizados 900 frangos, com peso inicial de 972,50 ± 25,79 g, distribuídos em DIC, em esquema fatorial 2 x 5, totalizando 10 tratamentos (macho e fêmea X 0; 5; 10; 15 e 20% de inclusão de DDGS), com cinco repetições por tratamento. Os valores de energia metabolizável aparente (EMA) e EMA corrigida pelo balanço de nitrogênio (EMAn) foram de 2.461 e 2.282 kcal kg-1, respectivamente. Níveis de 5 a 20% de inclusão de DDGS nas rações promovem queda no desempenho e no rendimento de carcaça de frangos de corte, machos e fêmeas, além de maior deposição de gordura abdominal nas fêmeas.

ABSTRACT The aim of this study was to determine nutritional composition and energy, and ileal digestibility of amino acids, in distiller's dried grains with solubles (DDGS), in addition to evaluating the effect of the use of this residue on the performance and carcass yield of broilers from 22 to 42 days of age. In the first experiment, 48 male Cobb birds, 21 days old, with an average weight of 932 g ± 45g, were distributed in a completely randomized experimental design (CRD), with two treatments, six replicates and four birds per experimental unit. In the second experiment (amino acid digestibility), 12 cecectomized Leghorn roosters, with an average weight of 1,912.1 ± 133.73 g, were distributed in a CRD, with one type of test food (DDGS), six replications and one rooster per experimental unit. Finally, performance and carcass yield were evaluated in Cobb Slow broilers from 22 to 42 days, using 900 chickens with an initial weight of 972.50 ± 25.79 g, distributed in a CRD, in a 2 x 5 factorial scheme, giving a total of 10 treatments (male and female x 0, 5, 10, 15 and 20% addition of DDGS), with five replicates per treatment. The values for apparent metabolizable energy (AME) and nitrogen-corrected AME (AMEn) were 2,461 and 2,282 kcal kg-1 respectively. Adding levels of 5% to 20% DDGS to the feed promotes reductions in performance and carcass yield in male and female broilers, as well as a higher deposition of abdominal fat in females.

RESUMO Foram utilizados 1200 pintos da linhagem Label Rouge, com peso médio inicial de 41,0 ± 0,55 g, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2 x 5, (com e sem acidificante X 0, 25, 50, 75 e 100% de silagem de grãos úmidos de milho - SGUM). Foram determinados o ganho de peso (GP), consumo de ração (CR), conversão alimentar (CA), além da análise morfométrica e de microbiota intestinal, rendimento de carcaça e de cortes. De 1 a 63 dias, houve efeito quadrático (P<0,05) da SGUM sobre o CR e CA. Houve interação (P<0,05) entre os níveis de SGUM e a adição de acidificante para o rendimento de carcaça, e de cortes (asa e peito) e fígado das fêmeas. Os machos apresentaram interação (P<0,05) entre os níveis de SGUM e o acidificante para carcaça, sobrecoxa, peito e gordura. Houve interação (P<0,05) da inclusão de SGUM e a adição ou não de acidificante para a contagem de Lactobacillus aos 63 dias. Houve efeito quadrático da SGUM para o tratamento com acidificante, e as criptas apresentaram maior diâmetro para o tratamento sem acidificante. Os resultados sugerem que frangos caipiras alimentados com até 50% de SGUM com acidificante apresentam boas características de carcaça e de cortes e não sofrem danos sobre os parâmetros intestinais.

ABSTRACT In this experiment, 1200 Label Rouge chicks were used, with an average initial weight of 41.0 ± 0.55 g. The chicks were distributed over a completely randomised design in a 2 x 5 factorial scheme (with and without acidifier, and 0, 25, 50, 75 and 100% high-moisture corn silage - HMCS). Weight gain (GP) was determined, together with feed intake (CR), and feed conversion (CA), morphometric analysis, an analysis of intestinal microbiota, and the yield from the carcass and cuts. From 1 to 63 days, a quadratic effect (P<0.05) was seen from the HMCS on CR and CA. There was an interaction (P<0.05) between the levels of HMCS and the addition of acidifier on carcass, cuts (wing and breast) and liver yield in females. For males, there was an interaction (P<0.05) between the levels of HMCS and acidifier on carcass, drumstick, breast and fat. There was an interaction (P<0.05) between the inclusion of HMCS and the addition of acidifier on the Lactobacillus count at 63 days. There was a quadratic effect from the HMCS for the treatment with acidifier, and the crypts showed a greater diameter for the treatment without acidifier. The results suggest that range chickens, fed with up to 50% HMCS with acidifier, display good characteristics for the carcass and cuts, and suffer no damage to the intestinal parameters.

RESUMO: Foram realizados três experimentos para determinar a composição nutricional da farinha dos resíduos industriais de filetagem da tilápia (FRIFT) para suínos, machos castrados, em fase inicial. No primeiro, foi determinada a composição bromatológica e valores de energia digestível e metabolizável da FRIFT, utilizando-se 10 suínos (15,10 kg ± 0,74), distribuídos em gaiolas para estudos metabólicos (2 tratamentos X 5 repetições). A FRIFT substituiu em 20% a ração referência, à base de milho e farelo de soja. No segundo experimento, foram determinados os coeficientes de digestibilidade ileal dos aminoácidos da FRIFT, empregando-se óxido crômico como indicador, pelo método do sacrifício, tendo sido utilizados 10 suínos (15,00 kg ±0,27), distribuídos em gaiolas para estudos metabólicos (2 tratamentos X 5 repetições). Os tratamentos consistiram de uma ração basal e outra sem proteína. No terceiro experimento, foi avaliado o desempenho de suínos alimentados com rações contendo diferentes níveis de FRIFT (0, 5, 10, 15 e 20%). Foram utilizados 40 suínos (15,00 kg ±0,87), distribuídos aos pares em baias de creche (5 tratamentos X 4 repetições). Os valores de energia digestível e metabolizável corresponderam a 3.632 e 3.260 kcal/kg, respectivamente. A inclusão de até 10 % de FRIFT na dieta de suínos machos castrados, dos 15 aos 30 kg, não alterou o ganho de peso diário e a conversão alimentar dos animais.

ABSTRACT: Three experiments were conducted to determine the nutritional composition of tilapia filleting waste meal (TFWM) for pigs in the initial phase. In the first experiment, the chemical composition and the values of digestible and metabolizable energy of TFWM were determined using 10 pigs (15.10 ± 0.74 kg), distributed in cages for metabolic research (2 treatments X 5 replicates). The TFWM replaced 20% of the reference diet based on corn and soybean meal. In the second experiment, the ileal digestibility coefficients of amino acids present in TFWM were determined, using chromic oxide as a marker, through the method of sacrifice, using 10 pigs (15.00 ± 0.27 kg), distributed in cages for metabolic research (2 treatments X 5 replicates). Treatments consisted of a basal diet and one without protein. In the third experiment, the performance of pigs fed diets containing different concentrations of TFWM (0, 5, 10, 15 and 20%) was evaluated. Forty pigs (15.00 ± 0.87 kg), distributed in pairs in nursery pens (5 treatments X 4 replicates) were used. The values of digestible and metabolizable energy corresponded to 3,632 and 3,260 kcal/kg, respectively. Inclusion of up to 10% TFWM in the diet of barrows from 15 to 30 kg did not affect the average daily gain and feed conversion of the animals.

O conceito de proteína ideal, para suínos, tem permitido reduzir os níveis de proteína bruta da dieta, desde que haja a inclusão de aminoácidos sintéticos, pois os aminoácidos de cadeia ramificada podem ser limitantes. Com o objetivo de determinar a exigência de isoleucina digestível para fêmeas suínas dos 15 aos 30 kg, foi realizado um ensaio de desempenho, utilizando-se 40 fêmeas suínas, mestiças de alto potencial genético, com peso vivo inicial de 15,00 ± 0,52kg, distribuídas em um delineamento experimental de blocos ao acaso, constituído de cinco tratamentos (0,45; 0,52; 0,59; 0,66; 0,73% de isoleucina digestível), quatro repetições e dois animais por unidade experimental. Foram determinadas características de desempenho e, ao final do experimento, um animal de cada unidade experimental foi abatido, para a determinação da composição de carcaça e peso de órgãos. Níveis de 0,45 a 0,73% de isoleucina digestível não influenciaram as características de carcaça e peso de órgãos dos animais. Houve efeito quadrático (P<0,05) dos níveis de isoleucina digestível sobre a eficiência de utilização de isoleucina para ganho de peso, com aumento até o nível 0,506%; cuja relação isoleucina:lisina digestível foi de 0,51.

The ideal protein concept for pigs has allowed reducing levels of crude protein in the diet, since synthetic amino acids are included because the branched chain amino acids may be limiting. In order to determine the digestible isoleucine requirement for gilts from 15 to 30 kg, a performance assay was accomplished, using 40 crossbreed gilts of high genetic potential, averaging 15.00 ± 0.52 kg of body weight, alloted in a randomized blocks design, consisting of five treatments (0.45, 0.52, 0.59, 0.66, 0.73% of digestible isoleucine), four replicates and two animals per experimental unit. Performance traits were determined and at the end of the experiment one animal per experimental unit was slaughtered to determine carcass composition and organs weight. Levels from 0.45 to 0.73% of digestible isoleucine did not affect the carcass traits and organs weight of gilts from 15 to 30 kg. A quadratic effect (P<0.05) of digestible isoleucine levels on isoleucine efficiency for weight gain was observed, that increased up to 0.506% digestible isoleucine, which ratio of digestible isoleucine: lysine was 0.51.