Resumo O ato de cozinhar engloba dimensões culturais, ambientais, sociais, econômicas e políticas, bem como compõe as atividades contidas em um sistema alimentar, sendo uma ação promotora de diálogos e transformações. Este estudo objetiva descrever e analisar elementos cotidianos relacionados ao cozinhar e suas relações com o sistema alimentar, a partir da experiência de um grupo de mulheres agricultoras urbanas da zona leste da cidade de São Paulo. Foram utilizados os mapas corporais narrados, método de pesquisa visual criativo no qual, por meio da realização do desenho dos contornos corporais dos participantes, foram produzidos dados visuais e orais sobre os significados do ato de cozinhar. Participaram do estudo sete mulheres, que desenvolvem ações relacionadas à agricultura e ao cozinhar. Os dados gerados foram analisados por meio de análise temática. O ato de cozinhar se mostrou como um conector do campo à mesa, fortalecendo e sendo fortalecido pelas práticas da agricultura urbana e periurbana, sendo uma interessante ferramenta para promover saúde, contemplando o bem-estar biopsicossocial em consonância com questões de sustentabilidade social, econômica e ambiental. Compreender tal conexão possibilita apoiar políticas públicas para a promoção de sistemas alimentares sustentáveis e o enfrentamento aos desafios do antropoceno.

Abstract Cooking encompasses cultural, environmental, social, economic, and political dimensions, as well as composes the activities contained in a food system and promoting dialogues and transformations. This study aims to describe and to analyze everyday elements related to cooking and its relationship with the food system based on the experience of a group of female urban farmers in the east side of the city of São Paulo. Body-map storytelling was used, a creative visual research method, in which, by drawing the participant’s body contours, visual and oral data were produced on the meanings of cooking. Seven women participated in this study, who develop actions related to agriculture and cooking. The generated data were analyzed using thematic analysis. Cooking proved to be a connector from the field to the table, strengthening and being strengthened by the practices of urban and peri-urban farming, and is an interesting tool to promote health, contemplating biopsychosocial well-being in line with issues of social, economic, and environmental sustainability. Understanding this connection enables to support public policies to promote sustainable food systems and facing the challenges of the Anthropocene.

Resumo O ato de cozinhar engloba dimensões culturais, ambientais, sociais, econômicas e políticas, bem como compõe as atividades contidas em um sistema alimentar, sendo uma ação promotora de diálogos e transformações. Este estudo objetiva descrever e analisar elementos cotidianos relacionados ao cozinhar e suas relações com o sistema alimentar, a partir da experiência de um grupo de mulheres agricultoras urbanas da zona leste da cidade de São Paulo. Foram utilizados os mapas corporais narrados, método de pesquisa visual criativo no qual, por meio da realização do desenho dos contornos corporais dos participantes, foram produzidos dados visuais e orais sobre os significados do ato de cozinhar. Participaram do estudo sete mulheres, que desenvolvem ações relacionadas à agricultura e ao cozinhar. Os dados gerados foram analisados por meio de análise temática. O ato de cozinhar se mostrou como um conector do campo à mesa, fortalecendo e sendo fortalecido pelas práticas da agricultura urbana e periurbana, sendo uma interessante ferramenta para promover saúde, contemplando o bem-estar biopsicossocial em consonância com questões de sustentabilidade social, econômica e ambiental. Compreender tal conexão possibilita apoiar políticas públicas para a promoção de sistemas alimentares sustentáveis e o enfrentamento aos desafios do antropoceno. culturais ambientais sociais alimentar transformações Paulo narrados qual participantes temática mesa periurbana saúde bemestar estar social ambiental antropoceno

Abstract Cooking encompasses cultural, environmental, social, economic, and political dimensions, as well as composes the activities contained in a food system and promoting dialogues and transformations. This study aims to describe and to analyze everyday elements related to cooking and its relationship with the food system based on the experience of a group of female urban farmers in the east side of the city of São Paulo. Body-map storytelling was used, a creative visual research method, in which, by drawing the participant’s body contours, visual and oral data were produced on the meanings of cooking. Seven women participated in this study, who develop actions related to agriculture and cooking. The generated data were analyzed using thematic analysis. Cooking proved to be a connector from the field to the table, strengthening and being strengthened by the practices of urban and peri-urban farming, and is an interesting tool to promote health, contemplating biopsychosocial well-being in line with issues of social, economic, and environmental sustainability. Understanding this connection enables to support public policies to promote sustainable food systems and facing the challenges of the Anthropocene. cultural social economic dimensions transformations Paulo Bodymap Body map used method which participants participant s contours analysis table periurban peri farming health wellbeing sustainability Anthropocene

RESUMO Compreender a relação entre corpo, saúde e movimento além do determinismo biológico e do paradigma biomédico vigente consistiria em considerar outras interpretações emergentes e que consideram a multiplicidade das inúmeras dimensões das quais a tríade pode ser composta, além das diferentes relações que poderiam existir entre si. O paradigma da complexidade é apresentado neste ensaio com o propósito de amparar outras interpretações da atividade física que sejam menos simplificadoras, lineares e causais e que possam incorporar a abertura, a incompletude, a incerteza e a transdiscipliniridade. A teoria da complexidade representa uma estimulante e potente contribuição para o estudo dinâmico do processo saúde-doença e a questão da atividade física nesse panorama.

ABSTRACT Understanding the relationship between body, health, and movement beyond biological determinism and the current biomedical paradigm should consider other emerging interpretations that consider the multiplicity of the innumerable dimensions of which the triad can be composed as well as the different relationships that could exist between them. The paradigm of complexity is presented in this essay with the purpose of supporting other interpretations of physical activity that are less simplifying, linear and causal and that can incorporate openness, incompleteness, uncertainty and transdisciplinarity. The theory of complexity represents a stimulating and potent contribution to the dynamic study of the health-disease process and the physical activity in this panorama.

RESUMO Compreender a relação entre corpo, saúde e movimento além do determinismo biológico e do paradigma biomédico vigente consistiria em considerar outras interpretações emergentes e que consideram a multiplicidade das inúmeras dimensões das quais a tríade pode ser composta, além das diferentes relações que poderiam existir entre si. O paradigma da complexidade é apresentado neste ensaio com o propósito de amparar outras interpretações da atividade física que sejam menos simplificadoras, lineares e causais e que possam incorporar a abertura, a incompletude, a incerteza e a transdiscipliniridade. A teoria da complexidade representa uma estimulante e potente contribuição para o estudo dinâmico do processo saúde-doença e a questão da atividade física nesse panorama.

ABSTRACT Understanding the relationship between body, health, and movement beyond biological determinism and the current biomedical paradigm should consider other emerging interpretations that consider the multiplicity of the innumerable dimensions of which the triad can be composed as well as the different relationships that could exist between them. The paradigm of complexity is presented in this essay with the purpose of supporting other interpretations of physical activity that are less simplifying, linear and causal and that can incorporate openness, incompleteness, uncertainty and transdisciplinarity. The theory of complexity represents a stimulating and potent contribution to the dynamic study of the health-disease process and the physical activity in this panorama.