ABSTRACT The objective of this study was to evaluate two Streptomyces spp. probiotic strains (RL8 and N7) and four highly-diluted bioactive compounds (HDBC) in the growth, survival, and modulation of the microbial content in culture water and hepatopancreas of juvenile white shrimp Penaeus vannamei. An experimental design was applied with five treatments in triplicate, including T1: (RL8+N7); T2: [(ViP-7C+ViA-7C) + (PhA-7C+SiT-7C)]; T3: [(ViP-7C+ViA-7C) + (PhA-7C+SiT-7C) + (N7)]; T4: [(ViP-7C+ViA-7C) + (PhA-7C+SiT-7C) + (RL8)] and T5 as the control without actinobacteria or HDBC. T2 showed significant differences (P < 0.5) in height increase compared to the other treated and control groups. The organisms in T2, T3, and T4 recorded higher weight gain compared to T1 and T5. A survival rate from 94.13 ± 2.12 to 99.01 ± 2.45% was obtained with a significant difference (P < 0.05) between T1, T2, and T3, concerning the untreated control (T5). A significant decrease in Vibrio spp. the content was observed in water and shrimp in T1 and T2 concerning the control. The heterotrophic bacterial count in hepatopancreas increased with all treatments compared to T5. Our results suggest a positive synergy between the HDBC mixture [(ViP-7C+ViA-7C) + (PhA-7C+SiT-7C)] and N7 Streptomyces sp. strain, whose probiotic action has been previously demonstrated by improving culture conditions for P. vannamei juveniles in terms of growth, survival, and reduction of potentially pathogenic bacteria.

Resumen Objetivo: Evaluar las diferencias en los componentes biométricos oculares, como longitud axial, profundidad de la cámara anterior, espesor del cristalino, curvatura corneal y espesor corneal entre hombres y mujeres. Método: Estudio observacional analítico de corte transversal, en 106 estudiantes universitarios en edades entre 18 y 36 años. Todos los sujetos fueron sometidos a refracción bajo cicloplejia y valorados mediante autorrefractometría. El error refractivo fue medido después de la aplicación de ciclopentolato al 1%. Para la identificación de los componentes biométricos se realizó una valoración con el equipo Aladdin (Topcon Corporation, Equipos Oftalmológicos Colombia). Resultados: De los 106 participantes, el 71.7% (76) correspondían al sexo femenino, en edades entre 18 y 36 años. En las mujeres, el promedio de la longitud axial fue de 23.3 ± 0.88 mm y en los hombres 23.9 ± 0.99 mm. La profundidad de la cámara anterior fue de 3.5 ± 0.26 mm en las mujeres y de 3.6 ± 0.22 mm en los hombres. El espesor del cristalino en las mujeres fue de 3.47 ± 0.22 mm y en los hombres de 3.53 ± 0.20 mm. El espesor corneal en las mujeres fue de 538.65 ± 0.36 μm y en los hombres de 542.43 ± 32.73 μm. El promedio de la queratometría en las mujeres fue de 43.54 ± 1.35 D y en hombres de 42.76 ± 1.79 D. Hubo diferencias estadísticamente significativas entre la curvatura corneal (-0.78 D; hombres p = 0.01 y mujeres p = 0.003) y la longitud axial (0.63 mm; hombres p = 0.02 y mujeres p = 0.04). Conclusiones: Existen diferencias en la curvatura corneal de hasta 0.75 D, siendo más curva en las mujeres, y un mayor tamaño del globo ocular en los hombres, características anatómicas que intervienen en la prevalencia de errores de refracción.

Abstract Purpose: To evaluate the differences in ocular biometric components such as axial length, anterior chamber depth, lens thickness, corneal curvature and corneal thickness between men and women. Method: Cross-sectional analytical observational study in 106 university students aged 18-36 years. All subjects underwent refraction under cycloplegia and assessed through autorefractometry. The refractive error was measured after the application of 1% cyclopentolate. For the identification of biometric components, an assessment was carried out with the Aladdin equipment (Topcon Corporation, Equipos Oftalmológicos Colombia). Results: Of the 106 participants, 71.7% (76) corresponded to the female sex, aged between 18 to 36 years. In women, the mean axial length was 23.3 ± 0.88 mm and in men 23.9 ± 0.99 mm. The anterior chamber depth was 3.5 ± 0.26 mm in women and 3.6 ± 0.22 mm in men. The lens thickness in women was 3.47 ± 0.22 thickness in womenm and 3.53 ± 0.20 μm in men. Corneal thickness in women was 538.65 ± 0.36 μm and in men it was 542.43 ± 32.73 μm. The mean keratometry in women was 43.54 ± 1.35 D and in men 42.76 ± 1.79 D. There were statistically significant differences between corneal curvature (-0.78 D; for men p = 0.01 and for women p = 0.003) and axial length (0.63 mm; for men p = 0.02 and for women p = 0.04). Conclusions: There are differences in corneal curvature of up to 0.75 D, being more curved in women and a larger size of the eyeball in men, anatomical characteristics that intervene in the prevalence of refractive errors.

Abstract Objective: To know the frequency and characteristics of contact lens use in professionals and patients during the COVID-19 pandemic. Method: A digital questionnaire was used to obtain demographic information, use and frequency of contact lenses in professionals and fitting or refitting in patients before and during the COVID-19 pandemic. Results: 172 professionals participated in the survey, of which 70.3% were women. There were refractive errors in 74.4%, and only 32.0% have used contact lenses during the COVID-19 pandemic. The lenses most used by professionals are silicone hydrogel, 99.9%. The replacement modality has been 69.0% biweekly or monthly. Optometrists (63.4%) reported that the frequency of fitting and/or refitting contact lenses decreased during the pandemic. Before and during the pandemic, the lens material used more frequently was silicone hydrogel with 79.7% and 76.7%, respectively. The replacement modality was biweekly or monthly, with 76.2% before and 73.3% during the pandemic. Of all the participants, 58.1% consider that the sale of contact lenses has decreased. Conclusions: During the pandemic, the fitting, refitting, and sale of contact lenses have decreased. The lenses most used by professionals and patients are silicone hydrogels replaced every two weeks or monthly.

Resumen Objetivo: Conocer la frecuencia y las características de uso de lentes de contacto en profesionales y pacientes durante la pandemia de COVID-19. Método: Se utilizó un cuestionario digital para obtener información demográfica, uso y frecuencia de lentes de contacto en los profesionales, y adaptación o readaptación a sus pacientes antes y durante la pandemia de COVID-19. Resultados: Participaron en la encuesta 172 profesionales, de los cuales el 70,3% eran mujeres. El 74.4% tiene un defecto refractivo y solo el 32.0% han utilizado lentes de contacto durante la pandemia de COVID-19. Los lentes más usados por los profesionales son de hidrogel de silicona, en un 99.9%. La modalidad de reemplazo ha sido en un 69.0% quincenal o mensual. El 63.4% de los optómetras manifestaron que la frecuencia de adaptación o readaptación de lentes de contacto disminuyó durante la pandemia. Antes y durante la pandemia, el material de lentes más adaptado fue en hidrogel de silicona, con un 79.7% y un 76.7%, respectivamente. La modalidad de reemplazo fue quincenal o mensual, con un 76.2% antes y un 73.3% durante la pandemia. El 58.1% de los encuestados consideran que la venta de lentes de contacto se ha reducido. Conclusiones: Durante la pandemia, la adaptación, la readaptación y la venta de lentes de contacto ha disminuido. Los lentes más utilizados por profesionales y pacientes son en hidrogel de silicona y de reemplazo quincenal o mensual.

Abstract Introduction: By the end 2019 there was an outbreak of pneumonia caused by a new coronavirus, a disease that was called COVID-19. Computed tomography has played an important role in the diagnosis of COVID-19 patients. Objective: To demonstrate inter-observer variability with five scales proposed for measuring the extent of COVID-19 pneumonia on tomography. Methods: 35 initial chest computed tomography scans of patients who attended respiratory triage for suspected COVID-19 pneumonia were analyzed. Three radiologists classified the tomographic images according to the severity scales proposed by Yang (1), Yuan (2), Chun (3), Wang (4) and INER-Chung-Pan (5). The percentage of agreement between the evaluators for each scale was calculated using the intra-class correlation index. Results: In most patients were five pulmonary lobes compromised (77.1 % of the patients). Scales 1, 2, 4 and 5 showed an intra-class correlation > 0.91 (p < 0.0001), with agreement thus being almost perfect. Conclusions: Scale 4 (proposed by Wang) showed the best inter-observer agreement, with a coefficient of 0.964 (p = 0.001).

Resumen Introducción: A finales de 2019 se presentó un brote de neumonía causada por un nuevo coronavirus, enfermedad a la que se denominó COVID-19. La tomografía computarizada ha desempeñado un papel importante en el diagnóstico de los pacientes con COVID-19. Objetivo: Demostrar la variabilidad interobservador con cinco escalas propuestas para la medición de la extensión de la neumonía ocasionada por COVID-19 mediante tomografía. Métodos: Se analizaron 35 tomografías de tórax iniciales de pacientes que asistieron al triaje respiratorio por sospecha de neumonía por COVID-19. Tres radiólogos realizaron la clasificación de las imágenes tomográficas de acuerdo con las escalas de severidad propuestas por Yang (1), Yuan (2), Chun (3), Wang (4) e INER-Chung-Pan (5). Se calculó el porcentaje de concordancia entre los evaluadores para cada escala con el índice de correlación intraclase. Resultados: La mayoría de los pacientes presentó afección de cinco lóbulos pulmonares (77.1 % de los pacientes). Las escalas 1, 2, 4 y 5 mostraron una correlación intraclase > 0.91, con p < 0.0001, por lo que la concordancia fue casi perfecta. Conclusiones: La escala 4 (de Wang) mostró la mejor concordancia interobservador, con un coeficiente de 0.964 (p = 0.001).

Abstract The objective of the work focused on characterizing the biodiversity of Phytophthora spp. and rhizobacteria with potential for biocontrol in black pod disease in CCN-51. Nine plant samples with symptoms of the disease were collected from cocoa-producing areas, evaluating their morphological characteristics and identification by PCR. Different morphotypes of colonies are observed: cottony, regular and starry edge characteristic for Phytophthora spp. Electrophoresis profiles reveal an amplicon of 159 bp for P. palmivora, demonstrating its distribution in the nine zones. The tests on mycelial inhibition in vitro to P. palmivora, determined high levels of antagonism of 78 and 60% by direct confrontation with the rhizobacteria. These results in bio-protection to CCN-51 by applications of P. veronii R4, A. calcoaceticus BMR2-12, S. marcescens PM3-8 and P. protegens CHA0 are effective in the control of P. palmivora strain (BL15), without the application of bacteria the disease progress is evidenced at the level foliar at 15 and 19 dpi with (2.00E + 05) zoospores. The edaphic application of rhizobacteria in CCN-51, the promoter capacity to plant growth and suppression of P. palmivora disease.

Resumen El objetivo del trabajo se enfocó en Caracterizar la biodiversidad de Phytophthora spp. y rizobacterias con potencial al biocontrol en la enfermedad de la mazorca negra en CCN-51. Nueve muestras vegetales con síntomas a la enfermedad se recolectaron de áreas productoras de cacao, evaluando sus características morfológicas e identificación por PCR. Se observan distintos morfotipos de colonias; algodonosos, borde regular y estrellado característico para Phytophthora spp. Los perfiles de electroforesis revelan un amplicón de 159 pb para P. palmivora, demostrando su distribución en las nueve zonas. Los ensayos en inhibición micelial in vitro a P. palmivora, determinaron niveles altos de antagonismo de 78 y 60% por enfrentamiento directo con las rizobacterias. Los resultados en bioprotección a CCN-51 por aplicaciones de P. veronii R4, A. calcoaceticus BMR2-12, S. marcescens PM3-8 y P. protegens CHA0 son efectivos al control de P. palmivora cepa (BL15), sin aplicación de bacterias se evidencia el avance de la enfermedad a nivel foliar a 15 y 19 dpi con (2,00E+05) zoospporas. La aplicación edáfica de las rizobacterias en CCN-51, se fusionó la capacidad promotora al crecimiento en plantas y supresión de la enfermedad por P. palmivora.

Abstract This study aimed to analyze the possible effects of diflubenzuron on the associated insect fauna under laboratory, semi-field and field conditions. Laboratory bioassays were performed in aquariums with mortality readings (%) every 24h until 96h, and in semi-fields, insects were kept in basins with readings every 24h for up to 12 days, in triplicates and a control. In the field experiment, a collection was performed before the application of diflubenzuron in ten brick factory pits (25m²) and 15 post-application. The values of LC50 and LC90 for Chironomus were 2.77x10-3g/L and 0.86g/L, respectively, and for Buenoa, they were 0.019g/L and 0.92g/L, a strong relationship was observed between mortality and exposure time (r²>0.8) in all concentrations used. In semi-field, similar mean values of emergency inhibition were observed, except for Euthyplociidae, which was more sensitive. There was no significant difference between the data of richness and diversity of aquatic insects in the field experiment, considering an interval of 15 days (p=0.32). Finally, the data suggest that diflubenzuron may have a negative effect on the associated insect fauna, but in the field experiment the environmental conditions of Anopheles breeding sites may have affected its efficiency.

Resumen: El conocimiento científico y clínico sobre los trastornos respiratorios del sueño se ha desarrollado de manera acelerada en las últimas décadas. El objetivo de este estudio es presentar la experiencia adquirida en nuestro país, en el diagnóstico y tratamiento del síndrome de apneas del sueño de tipo obstructivo, durante el desarrollo de una nueva disciplina en el ámbito de la neumología. Se revisaron los registros de 3109 pacientes; 447 con historias clínicas electrónicas y cuestionarios para cuantificación de síntomas y 1779 polisomnografías de pacientes con apneas de tipo obstructivo. Se presenta la evolución de la referencia de pacientes, las características demográficas (en especial el aumento de la prevalencia en jóvenes) y los hallazgos clínicos más frecuentes. Se destacan los factores de riesgo relevantes: obesidad y su relación con la severidad, enfermedades endocrinas y desplazamiento cefálico de fluidos. Se destaca el modo de acceso y la adherencia al tratamiento. La implementación de unidades clínicas de sueño permitió la referencia de pacientes para el diagnóstico y el tratamiento, dando lugar a una nueva disciplina de la neumología. La prevalencia de las apneas obstructivas del sueño es muy elevada, con progresivo y sostenido incremento. El tratamiento con aplicación de presión nasal no invasiva es factible. Aunque con distintos grados de accesibilidad y adherencia, ha permitido la corrección del trastorno respiratorio del sueño más relevante.

Resumo: O conhecimento científico e clínico sobre os transtornos respiratórios do sono desenvolveu-se rapidamente nas últimas décadas. O objetivo deste estudo é apresentar a experiência adquirida em nosso país no diagnóstico e tratamento da síndrome da apneia obstrutiva do sono durante o desenvolvimento de uma nova disciplina no campo da pneumologia. Os registros de 3109 pacientes foram revisados; 447 com registros médicos eletrônicos e questionários para quantificação de sintomas e 1779 polissonografias de pacientes com apnéia obstrutiva. Apresentamos a evolução da referência do paciente, as características demográficas (especialmente o aumento da prevalência em jovens) e os achados clínicos mais freqüentes. Destacamos os fatores de risco relevantes: obesidade e sua relação com severidade, doenças endócrinas e deslocamento do cefálico de fluídos. O modo de acesso e a adesão ao tratamento são destacados. A implementação de unidades de sono clínicas permitiu a referência de pacientes para diagnóstico e tratamento, dando origem a uma nova disciplina de pneumologia. A prevalência da apneia obstrutiva do sono é muito alta, com aumento progressivo e sustentado. O tratamento com pressão nasal não invasiva é viável. Embora com diferentes graus de acessibilidade e adesão, permitiu a correção do transtorno do sono respiratório mais relevante.

Abstract: Scientific and clinical knowledge on sleep-disordered breathing has developed at an accelerated pace in the last decades. The objective of this study is to present the experience gained in our country in the diagnosis and treatment of obstructive sleep apnea syndrome during the development of a new discipline in the field of pneumology. Clinical records of 3109 patients were reviewed; 447 with electronic medical records and questionnaires for quantification of symptoms and 1779 polysomnographies of patients with obstructive apneas. The time evolution of the patient referral, the demographic characteristics (especially the increase in the prevalence in young people) and the most frequent clinical findings are presented. We highlight the relevant risk factors: obesity and its relationship with severity, endocrine diseases and cephalic fluid displacement. Access mode and adherence to treatment are highlighted. The implementation of sleep clinics allowed the referral of patients for diagnosis and treatment, giving rise to a new discipline of pneumology. The prevalence of obstructive sleep apnea is high, with progressive and sustained increase. Treatment with non-invasive nasal pressure application is feasible. Although with different degrees of accessibility and adherence, it has allowed the correction of the most relevant respiratory sleep disorder

In Mexico production losses in pepper (Capsicum spp.) caused by infection of Phytophthora capsici Leo, has reached up to 100% in specific areas from the Bajio and Puebla, so it has been lay out to face the phytosanitary problem through the search of genetic resistance in serrano pepper accessions obtained from collections in different regions. In the present study the SCAR marker OpD04.717 was used to identify sources of resistance to the pathogen at molecular level, the accessions were considered resistant to P. capsici when amplified at band of 717 bp. Also reaction tests to P. capsici under in vitro conditions with strain PCT-17 previously isolated were carried out and the survival rate from 142 pepper accessions plus two checks (SCM334, resistant and MIRASOL susceptible to fungus) was obtained. The accession that showed greater resistance to strain was BGS41 compared to SCM334. Serrano pepper accessions with resistance to P. capsici were identified by in vitro test reactions. Not being able to identify sources of resistance to the fungus at molecular level in serrano pepper accessions could be due to the presence of an allele marker associated with resistance locus in a given accession / population does not necessarily imply the same association in different accessions. Serrano pepper accessions with potential use as new sources of resistance to root rot (P. capsici) were identified for traditional breeding programs but not for marker-assisted selection (MAS) through OpD04.717.

En México las pérdidas en la producción de chile (Capsicum spp.) ocasionadas por infección con Phytophthora capsici Leo; han llegado a ser de hasta 100% en áreas específicas del Bajío y Puebla, por lo que se ha planteado enfrentar el problema fitosanitario mediante la búsqueda de resistencia genética en accesiones de chile serrano obtenidas a partir de colectas en diferentes regiones del país. En el presente trabajo de investigación se utilizó el marcador SCAR OpD04.717 para identificar fuentes de resistencia a dicho patógeno a nivel molecular, se consideraron las accesiones con resistencia a P. capsici cuando amplificaron una banda de 717 pb. Así también se realizaron pruebas de reacción a P. capsici bajo condiciones in vitro, con la cepa PCT-17 previamente aislada, y se obtuvo el porcentaje de supervivencia de 142 accesiones de chile más los dos testigos (SCM334, resistente y MIRASOL, susceptible al hongo). La accesión que mostró mayor resistencia a la cepa fue BGS41 en comparación con SCM334. Únicamente se identificaron accesiones de chile serrano con resistencia a P. capsici mediante pruebas de reacción in vitro. La no identificación de fuentes de resistencia al hongo a nivel molecular en accesiones de chile serrano se pudo deber a que la presencia de un alelo marcador asociado con un locus de resistencia en una accesión/población determinada no implica necesariamente la misma asociación en diferentes accesiones. Se identificaron accesiones de chile serrano con utilidad potencial como nuevas fuentes de resistencia a pudriciones de la raíz (P. capsici) para programas de mejoramiento genético tradicional pero no para selección asistida por marcadores (MAS) mediante OpD04.717.

This research was aimed at developing a high content protein beverage from the mixture of liquid extracts of a pseudocereal, quinoa (Chenopodium quinoa Willd) and two legumes: mesquite (Prosopis chilensis (Mol.) Stunz) and lupine (Lupinus albus L.), native from the Andean highlands of the Chilean northern macro-zone, flavored with raspberry pulp, to help in the feeding of children between 2 and 5 years of lower socioeconomic status with nutritional deficiencies. The formulation was defined by linear programming, its composition was determined by proximate analysis and physical, microbiological and sensory acceptance tests were performed. After 90 days of storage time, the beverage got a protein content of 1.36%, being tryptophan the limiting amino acid; for its part, the chromaticity coordinates of CIEL*a*b* color space showed no statistical significant differences (p < 0.05) maintaining the "dark pink" tonality, the viscosity and the sensory evaluation were acceptable for drinking.

En la presente investigación se desarrolló una bebida de alto contenido proteico a partir de la mezcla de los extractos líquidos de un pseudocereal, quinua (Chenopodium quinoa Willd) y de dos plantas leguminosas: algarrobo (Prosopis chilensis (Mol.) Stunz) y lupino (Lupinus albus L.), provenientes del altiplano andino de la macrozona norte de Chile, saborizándose con pulpa de frambuesa, para contribuir en la alimentación de niños entre 2 y 5 años de estrato socio-económico bajo con deficiencias nutricionales. La formulación se definió por Programación Lineal, se determinó su composición por análisis proximal y se realizaron pruebas físicas, microbiológicas y de aceptación sensorial. Al concluir los 90 días de almacenamiento la bebida obtuvo un contenido de proteínas de 1,36%, siendo el triptófano el aminoácido limitante; por su parte, las coordenadas de cromaticidad del espacio de color CIEL*a*b* no presentaron diferencias significativas (p < 0,05) manteniéndose la tonalidad de "rosado oscuro", la viscosidad y la evaluación sensorial resultaron aceptables.

The nutritional formulations of high protein content, provided by a flour mixture from two Andean cultures, quinua (Chenopodium quinua Willd) and lupino (Lupinus albus L), with two traditional cereals, maize (Zea mays L.) and rice (Oryza sativa L.), entailed to the preparation of a "sweet mixture" for the elaboration of "queques" and another "dessert mixture" flavoured with banana, that can be prepared with water or milk, constituted a good alternative as food supplement for the nutrition of children aged 6-24 months who suffer from celiac disease, since they contribute to the quality improvement of the protein, by essential amino acids compensation, they are of low cost and allow an increase in availability of products for gluten-intolerant children. Some physical, chemical, rheological, mechanical and fluidity properties, as well as the color of these mixtures for a period of conservation of 90 days were evaluated. At the end of the storage, the sweet mixture turned out to be of "little flow" and the dessert mixture changed from "little flow" to "easy flow". Viscosity for the dessert mixture, with its two types of dilutions, water and milk, presented a behavior of pseudoplastic fluid. It was possible to guess that the time of shelf life of the mixtures would be of 9 months before achieving the rancidity limit (10 mEq of oxigen/kg of fat, which would disqualify the product for consumption). The CIEL*a*b* color coordinates did not show significant differences keeping the colour in "a beige" tonality.

Las formulaciones alimenticias de alto contenido proteico, aportado por una mezcla de harinas a partir de dos cultivos andinos, quinua (Chenopodium quinua Willd) y lupino (Lupi-nus albus L), con dos cereales tradicionales maíz (Zea mays L.) y arroz (Oryza sativa L.), conllevaron a la preparación de una 'mezcla dulce' para la elaboración de queques y otra "mezcla postre" saborizada con plátano, que puede ser preparada con agua o con leche, constituyeron una buena alternativa como suplemento alimenticio para la nutrición de niños entre 6 y 24 meses que sufren la enfermedad celíaca, ya que contribuyen al mejoramiento de la calidad de la proteína, por compensación de los aminoácidos esenciales, son de bajo costo y permite un aumento en la disponibilidad de productos para los niños intolerantes al gluten. Se realizó la evaluación de algunas propiedades físicas, químicas, reológicas, mecánicas y de fluidez, así como el color de estas mezclas para un período de conservación de 90 días. Al finalizar el almacenamiento, la mezcla dulce resultó ser de "poco flujo" y la mezcla postre pasó de "poco flujo" a "flujo fácil". La viscosidad para la mezcla postre, con sus dos tipos de diluyentes, agua y leche, presentó un comportamiento de fluido pseudoplástico. Se pudo estimar que el tiempo de vida útil de las mezclas sería de 9 meses antes de llegar al límite de rancidez (10 mEq de oxígeno/kg de grasa, que inhabilitaría el producto para el consumo). Las coordenadas de color CIEL*a*b* no presentaron diferencias significativas manteniéndose el color en una tonalidad "beige".

The revaluation of the Andean cultivations, quinua (Chenopodium quinua Willd) and lupin (Lupinus albus L.), to be used in nutritional mixtures, with traditional cereals like corn (Zea mays L.) and rice (Oryza sativa L.), originate mixtures without gluten which constitute a good alternative for the nutrition of children under 24 months that suffer from celiac disease, since they improve the quality of the protein, by essential amino acids compensation, and also impacts in the product's diversification strategy. In the present work, the percentage composition of each flour in the mixture was determined by means of Linear Programming by means of the Solver form from the Excel spreadsheet. Prolamines were determined in the quinua and lupin flours by the ELISA test and the HPLC technique was used in both products obtained called "sweet mix" and "dessert mix", to define the quantity of amino acids with the purpose of providing around the 15% of the proteins required in the day. The flour mixtures selected as optimum, sweet mix, suitable for the preparation of sweet pancakes, as well as for the dessert mix, that by addition of water or milk produce a semi solid dessert, were evaluated after three months of storage, being acceptable their microbiological, bromatological and sensorial requirements, corroborating the results with the good acceptance of the products, prepared from the formulated mixtures, by the children of two Day Care centers of the City of Antofagasta-Chile.

La revalorización de los cultivos andinos, quinua (Chenopodium quinua Willd) y lupino (Lupinus albus L), para ser utilizados en mezclas alimenticias, con cereales tradicionales como maíz (Zea mays L.) y arroz (Oryza sativa L.), originan mezclas sin gluten que constituyen una buena alternativa para la alimentación de niños menores de 24 meses que sufren la enfermedad celíaca, ya que mejoran la calidad de la proteína, por compensación de los aminoácidos esenciales, e incide en la diversificación de productos. En el presente trabajo se determinó la composición de los porcentajes de cada harina en la mezcla mediante Programación Lineal empleando la planilla Solver de la hoja de cálculo Excel. Se determinaron las prolaminas en las harinas de quinua y lupino por el método ELISA y se empleó la técnica del HPLC en los dos productos obtenidos, denominados "mezcla dulce" y "mezcla postre", para definir la cantidad de aminoácidos con la finalidad de suplementar alrededor del 15% de las proteínas requeridas en el día. Las mezclas de harina seleccionadas como óptimas, mezcla dulce, apropiada para la preparación de queques, así como para la mezcla postre, que por adición de agua o leche, da origen a un postre, se evaluaron después de tres meses de almacenamiento, siendo aceptables sus requisitos microbiológicos, bromatológicos y sensoriales, corroborándose los resultados, con la buena aceptación de los productos preparados a partir de las mezclas formuladas, por parte de los menores de 2 Jardines Infantiles de la Ciudad de Antofagasta-Chile.

Background. To determine in a representative sample of the population the prevalence of risk factors and metabolic syndrome; their association with sub-clinical atherosclerotic lesions and their impact on cardiocerebrovascular disease 10 years after. Material and Methods. (Phase 1) Cross sectional survey of a random sample stratified by age and sex of the population of Navarre aged between 35 and 84. Antecedents, risk factors, physical and analytical exploration. (Phase II) Ten year follow-up cohort study, in 500 exposed to MS and 500 not exposed persons, aged between 45 and 74 years; with an 82.25% power to detect a risk ratio of 2; with analytical and image markers of sub-clinical atherosclerosis. (Phase III) Follow up of vascular events at ten years. Results. The subjects recruited were 6,553; excluded or not found 871; the final sample was 5,682 (2,644 men and 3,038 women); 4,168 (73,4%) took part in the study. The prevalence of MS was 22.1% (95%CI 20.5 - 23.7) for men and 17,2% (95%CI 15.8 - 18.5) for women. The main cardiovascular RF were high compared to other geographical areas except for HDL cholesterol. The rate was 8.5% (95%CI 7.4 - 9.6) for men and 1.7% (95%CI 1.3 - 2.2) Conclusions. There are important differences in risk between sex, being worst for men. The high figures for HDL cholesterol and the low prevalence of MS might mean a lower risk of vascular events in Navarra.

Fundamento: Determinar en una muestra poblacional la prevalencia de los factores de riesgo y del síndrome metabólico, su asociación con las lesiones arterioscleróticas subclínicas y su impacto sobre la enfermedad cardiovascular y cerebrovascular a los 10 años. Material y métodos: (Fase I) Estudio transversal en una muestra aleatoria estratificada por edad y sexo de la población de Navarra entre 35 y 84 años, por encuesta sobre antecedentes vasculares, factores de riesgo, exploración física y analítica. (Fase II) Estudio de cohortes de 10 años de seguimiento, en 500 expuestos y 500 no expuestos al SM, entre 45 y 74 años seleccionados para una razón de riesgo de 2, y una potencia del 82,25%, con exploración de marcadores de arteriosclerosis subclínica por imagen y analíticos. (Fase III) Seguimiento de eventos de enfermedad vascular a los 10 años de la muestra poblacional y de la cohorte prospectiva. Resultados: (Fase 1) Los sujetos requeridos fueron 6.553; excluidos y no localizados 871; la muestra efectiva 5.682 (2.644 hombres y 3.038 mujeres) y completaron el estudio 4.168 sujetos, (73,4%). La prevalencia del síndrome metabólico entre 35 y 84 años fue de 22,1 por 100 (IC95% 20,5-23,7) en hombres y de 17,2% (IC95% 15,8-18,5) en mujeres. Los factores mayores de riesgo vascular presentan prevalencias altas esperadas respecto a otras áreas geográficas excepto la del HDL colesterol bajo que lo fue de 8,5 por 100 (IC95% 7,4-9,6) en hombres y de 1,7% (IC95% 1,3-2,2). Conclusiones: Existen diferencias importantes de riesgo entre sexos en detrimento de los hombres. Las altas cifras promedio de HDL colesterol y la baja prevalencia de síndrome metabólico pueden justificar el menor riesgo de eventos vasculares en Navarra.

Para evaluar el efecto de dos inóculos bacterianos aislados del ciego sobre la fermentación cecal de conejos en crecimiento y la digestibilidad total del alimento, se desarrolló un ensayo de crecimiento con 60 conejos de la raza Nueva Zelanda Blanco de 38 días de edad, asignados a tres tratamientos: T1= dieta comercial (testigo); T2= T1 más inóculo a base de Clostridium sordellii; T3= T1 más inóculo a base de Peptostreptococcus tetradius. Se utilizó una concentración de 75×10(7) bacterias×g-1MS. En la 3ª y 5ª semanas experimentales se evaluó la digestibilidad in vivo. A los 77 días de edad los animales fueron sacrificados y se colectaron muestras del apéndice cecal (AC), 13ª asa cecal (TAC) y colon distal (CD) para determinar la concentración de bacterias totales (BT) y celulolíticas (BC), pH, NH4 y ácidos grasos volátiles (AGV). No se observaron cambios (P<0,05) en el primer ensayo de digestibilidad; sin embargo, en el segundo ensayo P. tetradius incrementó (P<0,05) la digestibilidad de la materia seca (MS), fibra detergente neutro y ácido. La concentración de BC aumentó (P<0,05) en ciego y CD. El pH no fue afectado, pero el NH4 se redujo (P<0,05) con P. tetradius en el ciego. La concentración de AGV aumentó (P<0,01) en ciego con el uso de los inóculos. Los cambios en digestibilidad de MS y fibra se relacionaron con el incremento de las poblaciones microbianas en ciego y colon de conejos que recibieron inóculos bacterianos, lo cual explicó la reducción de NH4 y el incremento de AGV.

In order to evaluate the effect of two bacterial inocula isolated from the cecum on cecal fermentation and total feed digestibility in growing rabbits, a growth essay was carried out with 60 New Zealand White rabbits of 38 days of age, with three treatments: T1= commercial diet (control); T2= T1 plus Clostridium sordellii inoculum; T3= T1 plus Peptostreptococcus tetradius inoculum. A concentration of 75×10(7) bacteria per gram of dry matter (DM) was used. In vivo digestibility was evaluated at the 3rd and 5th weeks. At 77 days of age the animals were sacrificed and samples collected from the cecal appendix (AC), 13th cecal loop (TAC) and distal colon (CD), so as to determine total bacterial concentration (BT) and cellulolitic bacteria (BC), pH, NH4 and volatile fatty acids (AGV). No changes were observed (p<0.05) in the first digestibility essay, but in the second essay P. tetradius increased (p<0.05) DM, neutral and acid detergent fiber digestibility. BC concentration increased (p<0.05) in cecum and CD. The pH was not affected but cecal NH4 was reduced (p<0.05) with P. tetradius. AVG concentration increased (p<0.01) in the cecum by the use of inocula. Changes in DM and fiber digestibility were related to the increase in microbial populations in cecum and colon of rabbits receiving bacterial inocula, which explains the reduction in NH4 and the AGV increase.

Para avaliar o efeito de dois inóculos bacterianos isolados do cego sobre a fermentação cecal de coelhos em crescimento e a digestibilidade total do alimento, se desenvolveu um ensaio de crescimento com 60 coelhos da raça Nueva Zelanda Blanco de 38 dias de idade, destinados a três tratamentos: T1= dieta comercial (testemunha); T2= T1 mais inóculo a base de Clostridium sordellii; T3= T1 mais inóculo a base de Peptostreptococcus tetradius. Utilizou-se uma concentração de 75×10(7) bactérias×g-1MS. Na 3ª e 5ª semanas experimentais se avaliou a digestibilidade in vivo. Aos 77 dias de idade os animais foram sacrificados e recolheram-se amostras do apêndice cecal (AC), 13ª asa cecal (TAC) e cólon distal (CD) para determinar a concentração de bactérias totais (BT) e celulolíticas (BC), pH, NH4 e ácidos grasso voláteis (AGV). Não se observaram mudanças (P<0,05) no primeiro ensaio de digestibilidade; no entanto, no segundo ensaio P. tetradius incrementou (P<0,05) a digestibilidade da matéria seca (MS), fibra detergente neutro e ácido. A concentração de BC aumentou (P<0,05) no cego e CD. O pH não foi afetado, mas o NH4 se reduziu (P<0,05) com P. tetradius no cego. A concentração de AGV aumentou (P<0,01) no cego com o uso dos inóculos. As mudanças em digestibilidade de MS e fibra se relacionaram com o incremento das populações microbianas no cego e cólon de coelhos que receberam inóculos bacterianos, o qual explicou a redução de NH4 e o incrementou de AGV.

Objectives: To assess the quality of prescriptions in primary care area through indicators established by a team of physicians and to analyze the relationship between these indicators and those used by the Spanish public health system (INSALUD) in the same area. Methods: An observational, cross sectional study was performed in a primary care area in Asturias with 156,614 inhabitants and 9 health centers. An overall quality score was obtained for each of the physicians in the primary care area by using quality indicators and standards agreed on by the prescribers themselves. The relationship between the score obtained and the indicators normally used in the area by INSALUD and pharmaceutical cost was also analyzed. Results: Mean compliance with the optimal standard was 29%. The mean overall quality score was 3.24. None of the physicians achieved the maximum score of 11. No significant association was found between the score and the indicators for drugs of limited clinical value. Adherence to the pharmaceutical guide for the area was positively correlated with quality (r = 0.44, p < 0.001). A negative linear association (p < 0.001) was found between the overall quality score and incurred cost. The adjusted coefficient of determination was 0.29. Conclusions: Poor prescribing quality was widespread. Indicators for drugs of limited clinical value, frequently used as a measure of quality, showed no relationship with quality. Adherence to the area's pharmaceutical guide remains a valid indicator of prescribing quality. Overall, there was a correlation between higher quality and lower prescribing cost, although this correlation was not found for individual physicians.

Objetivo: Evaluar la calidad de prescripción en un área de atención primaria (AP) a partir de indicadores elaborados por los médicos de equipo y estudiar su relación con los indicadores de prescripción usados por el Insalud en el área. Métodos: Estudio de tipo observacional transversal. Se llevó a cabo en un área de AP de Asturias con 156.614 habitantes y 9 centros de salud. Se obtuvo una puntuación global de calidad para cada uno de los médicos de equipo de AP a partir de unos indicadores y estándares de calidad consensuados por los prescriptores. Se estudió la relación de la puntuación con los indicadores medidos de forma habitual en el área por el Insalud y con el gasto farmacéutico. Resultados: El promedio de cumplimiento del estándar óptimo se situó en un 29%. Se obtuvo un valor promedio para la puntuación global de calidad de 3,24. Ningún médico alcanzó la máxima puntuación de 11. No se encontró ninguna asociación significativa de la puntuación con el indicador de fármacos con utilidad terapéutica baja. La adhesión a la Guía Farmacoterapéutica del Área se correlacionó positivamente con la calidad (r = 0,44; p < 0,001). Se halló una asociación lineal negativa (p < 0,001) entre la puntuación global de calidad y el gasto. El coeficiente de determinación ajustado fue de 0,29. Conclusiones: Se halló una baja calidad de prescripción de forma generalizada. El indicador de fármacos con utilidad terapéutica baja, frecuentemente usado para medir la calidad, no demostró tener una relación con la misma. La adhesión a la Guía Farmacoterapéutica del Área mantiene su validez como indicador de calidad de prescripción. Además, aunque no individualizadamente, existió una correlación entre la mayor calidad y el menor coste de la prescripción.