Abstract The ‘Ubá’ mango tree is found in all the cities of the Zona da Mata and its fruits are destined for both in natura consumption and for processing. However, there is a great heterogeneity among plants in the orchards, which contributes to low productivity. This study aimed to evaluate and select superior accessions of ‘Ubá’ mango trees collected in Ubá, Visconde do Rio Branco, and Viçosa, based on agronomic characteristics, aiming to produce high-quality fruits. The experiment was installed in Visconde do Rio Branco, MG. We evaluated 195 ‘Ubá’ mango tree accessions, in a completely randomized design, with four replications, of one tree each. The productions of the first five crops (mass and number of fruits, and alternate bearing index - per plant), and the fruit quality characteristics from the 2017-2018 crop (fruit, peel, seed and pulp masses; length, ventral and transversal diameters, peel and pulp color index, soluble solids content, titratable acidity, vitamin C and total carotenoids content of the pulp) were evaluated. Seventy-eight accessions of ‘Ubá’ mango trees were selected, 24 were based on accumulated production, over 200 kg of fruits per plant, and 59 accessions were based on fruit quality characteristics.

Resumo A mangueira ‘Ubá’ é encontrada em todos os municípios da Zona da Mata, e seus frutos são destinados tanto para consumo in natura como para o processamento. No entanto, há grande heterogeneidade entre plantas nos pomares, o que contribui para a baixa produtividade da cultura. O objetivo deste trabalho foi avaliar e selecionar acessos superiores de mangueiras ‘Ubá’ coletados em Ubá, Visconde do Rio Branco e Viçosa, com base em características agronômicas, visando à produção de frutos de qualidade. O experimento foi instalado em Visconde do Rio Branco-MG. Foram avaliados 195 acessos de mangueira ‘Ubá’, em delineamento inteiramente casualizado, com quatro repetições, de uma árvore cada. Foram avaliadas as produções das cinco primeiras safras (massa, número de frutos e índice de alternância de produção por planta) e as características de qualidade dos frutos, da safra 2017-2018 (massa do fruto, da casca, da semente e da polpa, comprimento, diâmetro ventral e transversal, índice de cor de casca e polpa, teor de sólidos solúveis, acidez titulável, vitamina C e teor de carotenoides totais da polpa). Foram pré-selecionados 78 acessos de mangueiras ‘Ubá’, sendo 24 com base em produção acumulada superior a 200 kg de frutos por planta e 59 acessos com base em características de qualidade dos frutos.

O uso do paclobutrazol em mangueiras é bastante difundido nas regiões tropicais, uma vez que desempenham importante função de promover a floração, permitindo o escalonamento da produção. Além da floração, opaclobutrazolpode influenciar outras características, como porte, concentração de carboidratos e alterar a cor verde nas folhas.Nesse contexto, otrabalho avaliou as relações entre características vegetativase concentrações de carboidratos em plantas de mangueira ‘Ubá’ submetidas a diferentes doses de paclobutrazol (PBZ). Em abril de 2014 o PBZ foi aplicado em mangueira conduzidas em arranjo fatorial 5 x 2 + 1, sendo 5 doses de paclobutrazol (0; 0,50; 1,00; 1,50 e 2,0 g(i.a) por metro linear de copa), com e sem desponte dos ramos e uma testemunha adicional que não recebeu nenhum dos tratamentos descritos. O delineamento foi em blocoscasualisados, 4 repetições e, em cada bloco foi acrescentada uma testemunha que não recebeu nenhum dos tratamentos. Foram avaliados comprimento e diâmetro do primeiro e segundo fluxo de brotação após a poda,índice SPAD e os teores foliares de amido e açúcares solúveis totais, cujas amostras foram colhidas no período de intumescimento das gemas (época 1) e aos 60 dias após o florescimento pleno (época 2). O PBZ não influenciou no crescimento dos ramos e na intensidade da cor verde em mangueira ‘Ubá’, porém alterou os teores dos carboidratos em mangueira ‘Ubá’.

The use of paclobutrazol in mango tree is very widespread in the tropical regions, since they play an important role in promoting flowering, allowing production to be staggered. In addition to flowering, paclobutrazol may influence other characteristics, such as size, carbohydrate concentration and change in the green color on the leaves.The work aimed to study the possible relationship between vegetative characteristics and carbohydrate concentrations in mango plants 'Uba' submitted to different doses of paclobutrazol (PBZ). In April 2014 the PBZ was applied in mango trees ‘Uba’, conducted in factorial arrangement (5 x 2) + 1, being 5 paclobutrazol doses (0, 0.50, 1.00, 1.50 and 2.0 g (ai) per linear meter of tree top) with and without tip pruning branches. The design was randomized blocks with four repetitions and to each block was added a control treatment that has not received any of the treatments described above. It were evaluated length and diameter of the first and second budding flow, SPAD and leaf contents of starch and total soluble sugars, which samples were taken from the swelling period of gems (time 1) and 60 days after full bloom (time 2). Pruning increased growth of the first budding flow. There was no difference in the diameter of the branches in the growth of the second budding flow and SPAD. The PBZ did not affect the growth of the branches and the intensity of the green color, but changed the proportion of carbohydrates in mango trees ‘Uba’.

RESUMO Avaliou-se a ocorrência e aconcentração de carotenoides na polpa e na casca dos frutos de 14 cultivares de bananeira e um de plátano em dois estádios de maturação. Luteína, α-caroteno, β-caroteno, β-criptoxantina e licopeno foram quantificados por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE), carotenoides totais por espectrofotometria. Na polpa verde, a banana ‘Ouro’ destacou-se com concentração de luteína 13 vezes maior que a da ‘Marmelo’. Para α-caroteno e β-caroteno, o plátano ‘Terrinha’ se destacou com concentração média de 1.195,30 e 1.126,11 μg (100 g MF-1), respectivamente. Os carotenoides totais oscilaram de 159,66 a 2.553,51 μg (100 g MF-1), para ‘Caipira’ e ‘Terrinha’, respectivamente. Na polpa madura, houve acréscimo de 36% no teor médio de luteína em relação à polpa verde e redução de 7,3 e 8,5% nos teores médios de α-caroteno e de β-caroteno, respectivamente. A concentração média de carotenoides totais na polpa madura foi 17% superior à da polpa verde. Na casca verde houve predominância da luteína, embora a ‘Terrinha’ tenha se destacado com concentrações de α-caroteno e β-caroteno superior às dos demais cultivares. A concentração de luteína praticamente não se alterou com o amadurecimento dos frutos, no entanto houve discreta redução nas concentrações de α-caroteno e β-caroteno.

ABSTRACT The current study aims to evaluate the occurrence and concentration of carotenoids in the pulp and peel of 14 banana and one plantain cultivars in two ripening stages. We analyzed the occurrence and content of lutein, α-carotene, β-carotene, β-cryptoxanthin, and lycopene - by high performance liquid chromatography with UV-visible detection, the content of total carotenoids by spectrophotometry. In the unripe pulp, the ‘Ouro’ cultivar stood out with lutein concentration 13 times higher than that of the ‘Marmelo’. As for α-carotene and β-carotene, ‘Terrinha’ plantain stood out with mean concentration of 1195.30 and 1126.11 μg (100 g MF-1), respectively. Total carotenoids ranged from 159.66 to 2553.51 μg (100 g MF-1) in ‘Caipira’ and ‘Terrinha’, respectively. In the ripe pulp there was 36% increase in the lutein content in comparison to the unripe pulp and there was 7.3 and 8.5% reduction in α-carotene and β-carotene levels, respectively. The total carotenoid concentration in the ripe pulp was 17% higher than that found in the unripe pulp. The unripe peel showed lutein predominance, although ‘Terrinha’ stood out with higher α-carotene and β-carotene concentrations than those found in the other cultivars. Lutein concentration hardly changed due to fruit ripening; however, there was slight reduction in α-carotene and β-carotene concentrations.

Resumo Há poucas informações na literatura científica sobre florescimento e frutificação da mangueira ‘Ubá’. Essas informações permitem conhecer a proporção de flores hermafroditas na inflorescência, a porcentagem de fixação e as fases de desenvolvimento do fruto. Neste trabalho, foram realizadas avaliações do desenvolvimento da inflorescência e do fruto da mangueira ‘Ubá’ (Mangifera indica L.), além da determinação do número de unidades térmicas necessário para o completo desenvolvimento do fruto. Foram selecionados 30 ramos de cinco mangueiras, em estádio de intumescimento da gema terminal. Com o auxílio de câmara fotográfica e paquímetro, avaliou-se semanalmente o desenvolvimento da panícula e do fruto até o completo desenvolvimento do mesmo. Com o auxílio de um termômetro digital, registraram-se as temperaturas ambientes durante o desenvolvimento dos frutos, com o objetivo de estimar o número de unidades térmicas necessárias para o completo desenvolvimento dos mesmos. Foram realizadas ainda a contagem e a identificação do número de flores masculinas e hermafroditas das panículas. O ciclo de desenvolvimento da manga ‘Ubá’, desde o início do intumescimento da gema apical até à colheita comercial do fruto, teve a duração de 168 dias em 2011 e 154 dias em 2012. O número de flores hermafroditas e a percentagem de fixação dos frutos na inflorescência no ano de 2011 foram de 32,3 e 0,066%, respectivamente; e em 2012, de 122,1 e 0,099%, respectivamente. Houve acúmulo de 3.173 unidades térmicas a partir do intumescimento da gema floral até ao completo desenvolvimento da manga ‘Ubá’.

Abstract There are little information in the scientific literature on flowering and fruiting of ‘Ubá’ mango trees. These information enables to know the proportion of hermaphrodite flowers in inflorescence, fruit set percentage and developmental stages of the fruit. In this study evaluations on inflorescence and fruit development of the ‘Ubá’ mango tree (Mangifera indica L.) were carried out, as well as the determination of the required number of heat units for full fruit development. Thirty branches whose terminal buds were swollen were selected from five mango trees. With the aid of a camera and a caliper, the panicle and fruit development were evaluated weekly until full fruit development. A digital thermometer was used to record ambient temperatures during fruit development in order to estimate the number of heat units required for complete development of the fruits. Male and hermaphrodite flowers of the panicles were also identified and counted. The developmental cycle of ‘Ubá’ mango from the beginning of apical bud swelling to commercial harvest of the fruit lasted 168 days in 2011 and 154 days in 2012. The number of hermaphrodite flowers and the percentage of fruit set in the inflorescence in 2011 were 32.3 and 0.066%, respectively; and 122.1 and 0.099% in 2012, respectively. There was accumulation of 3,173 heat units from flower bud swelling to full development of the ‘Ubá’ mangoes.

Resumo A poda de rejuvenescimento ou recepagem é prática utilizada em espécies frutíferas como a mangueira, cujas plantas podem ultrapassar dez metros de altura, comprometendo a execução de práticas como pulverizações e colheita. O trabalho teve como objetivo avaliar a retomada da produção de mangueiras ‘Ubá’, previamente recepadas e submetidas à adubação com doses crescentes de nitrogênio, em cinco safras. O experimento foi instalado em Visconde do Rio Branco-MG. Mangueiras com 19 anos de idade foram recepadas na altura das pernadas, acerca de 1,5 m acima do solo. Posteriormente, foram conduzidas com cinco a seis pernadas cada. No ano em que foi feita a recepagem iniciaram-se as adubações nitrogenadas diferenciais das mangueiras, parceladas em três frações iguais, entre outubro de um ano e fevereiro do ano seguinte. Foram aplicados anualmente, por planta, 160 g de P2O5, na forma de superfosfato simples, 350 g de K2O, na forma de cloreto de potássio, conforme os resultados da análise de solo, e 0; 175; 350; 525 e 700 g de N, na forma de ureia. As mangueiras voltaram a frutificar dois anos após a recepagem e foram avaliadas nas cinco primeiras safras, quantificando-se a produção, em kg por planta, e o número de frutos produzidos por planta. A produção das mangueiras já estava estável na quinta safra ou sete anos após a recepagem. A dose de nitrogênio que resultou em máxima produção foi de 238,9 g/planta.

Abstract The rejuvenation pruning or plant prune is a practice used in fruits species such mango tree, whose plants can exceed ten meters heigh, compromising the implementation of practices such as spraying and harvesting. This study aimed to evaluate the resumption of production of adult ‘Ubá’ mango trees, previously pruned and subjected to fertilization with increasing levels of nitrogen over five seasons. The experiment was conducted in Visconde do Rio Branco, MG. Nineteen years old mango trees were pruned and reduced to the primary branches, about 1.5 m above the ground. Excess shoots were removed, remaining five to six branches per tree. In the year in which the plants were pruned, the nitrogen fertilization was initiated with different doses, divided into three equal fractions, between October of one year and February of the following year. Annually were applied per plant, 160 g of P2O5 in the form of simple superphosphate, 350 g of K2O in the form of potassium chloride, according to the results of the soil analysis, and 0, 175, 350, 525 and 700 g of N in the form of urea. Two years after pruning the plants returned to production, and in the first five crops, we quantified the production in kg per plant and the number of fruits per plant. The production of the mango trees was already stable in the fifth crop or seven years after pruning. The dose of nitrogen resulting in the maximum yield was 238.9 g/plant.

ABSTRACT Mango wilt, caused by Ceratocystis fimbriata, is one of the most important diseases affecting mango yield worldwide. Salt stress can affect host defense responses against pathogens infection. The aim of this study was to evaluate the development of mango wilt in 2 mango cultivars submitted to salt stress. Mango plants from cultivars Tommy Atkins and Ubá, considered to be moderately resistant and resistant to mango wilt, respectively, were grown in plastic pots which contained 20 kg of washed sand and daily irrigated with 3 L of a modified Hoagland solution during 40 days before being submitted to salinization. For this process of salinization, the plants received nutrient solution containing 0, 30, 60, and 90 mmol∙L–1 of sodium chloride (NaCl) during 50 days. At the 50th day, the plants were inoculated with C. fimbriata, and disease development was evaluated at 42 days after inoculation. During this period, the plants were also submitted to salinization. After disease evaluation, the stems of plants from each treatment were collected to determine the concentrations of chlorine (Cl) and sodium (Na). Plants from the 2 cultivars showed reduced mango wilt symptoms as the NaCl doses increased from 0 to 90 mmol∙L–1. Plants submitted to the highest NaCl doses showed greater Cl and Na concentrations on the stem. In conclusion, the resistance of plants against C. fimbriata infection can be potentiated when submitted to salt stress regardless of their basal level of resistance to mango wilt.

RESUMO A mangueira 'Ubá' é muito importante para as indústrias produtoras de suco na região da Zona da Mata Mineira, mas problemas como florescimento desuniforme e baixa produtividade têm desestimulado os produtores. Objetivou-se avaliar a eficiência do paclobutrazol, aliado ao desponte de ramos, na indução do florescimento e na qualidade dos frutos da mangueira 'Ubá'. Os tratamentos foram distribuídos em esquema fatorial 5 x 2 + 1, sendo compostos por cinco doses de paclobutrazol (0 g; 0,50 g; 1,00 g; 1,50 g; e 2,0 g por metro linear de copa), com e sem desponte dos ramos, em delineamento de blocos casualizados, com quatro repetições. Foram avaliados a porcentagem de florescimento, número de panículas por ramo, total de flores por panícula, razão entre flores masculinas e hermafroditas, número de frutos por ramo e qualidade dos frutos. Plantas tratadas com desponte apresentaram maior porcentagem de florescimento. Houve acréscimo na porcentagem de florescimento em resposta à dose de paclobutrazol, atingindo nível máximo na dosagem de 1,62 g por metro linear da copa. Plantas com desponte dos ramos apresentaram maior número de panículas por ramo. O incremento na dose de paclobutrazol aumentou a razão entre flores masculinas e hermafroditas. O desponte dos ramos aumentou o número de frutos por ramo. Não houve diferenças na qualidade dos frutos em resposta à aplicação do paclobutrazol. Conclui-se que a aplicação de paclobutrazol até a dose de 1,62 g por metro linear da copa, aliada ao desponte, aumenta o florescimento da mangueira 'Ubá' e não altera a qualidade dos frutos.

ABSTRACT The 'Ubá' mango tree cultivar is very important for the juice industry in the "Zona da Mata" region of the Minas Gerais State, in Brazil, but problems such as uneven flowering and low yield have discouraged producers. This study aimed at evaluating the effect of paclobutrazol, combined with branch tip pruning, on the flowering induction and quality of 'Ubá' mango tree fruits. Treatments were distributed in a 5 x 2 + 1 factorial arrangement, consisting of five paclobutrazol doses (0 g, 0.50 g, 1.00 g, 1.50 g and 2.0 g per linear meter of canopy), with and without branch tip pruning, in a randomized blocks design, with four replicates. The flowering percentage, number of panicles per branch, total flowers per panicle, male/hermaphrodite flowers ratio, number of fruits per branch and fruit quality were evaluated. Plants treated with tip pruning showed a higher flowering percentage. There was an increase in the flowering percentage in response to the paclobutrazol dose, reaching a maximum level at the dose of 1.62 g per linear meter of canopy. Plants submitted to branch tip pruning had a higher number of panicles per branch. There was an increase in the male/hermaphrodite flowers ratio with increasing paclobutrazol doses. Branch tip pruning increased the number of fruits per branch. There were no differences in fruit quality in response to the paclobutrazol application. It was concluded that the paclobutrazol application at the dose of 1.62 g per linear meter of canopy, combined with branch tip pruning, increases the flowering of the 'Ubá' mango tree and does not change the fruit quality.

RESUMO O objetivo do trabalho foi avaliar a influência de 12 variedades de porta-enxertos sobre o desenvolvimento e a qualidade dos frutos da limeira-ácida ‘Tahiti’ cultivadas no município de Jaíba-MG. O plantio do pomar experimental foi realizado em novembro de 2008, em espaçamento de 8 m x 5 m e irrigado usando gotejamento. O experimento foi constituído por uma cultivar copa (lima-ácida Tahiti, cultivar IAC-5) e 12 porta-enxertos: limoeiro ‘Cravo’, citrangeiro ‘Troyer’, citrangeiro ‘Carrizo’, híbrido 1707, citrandarineiro 1710, citrandarineiro 1697, citradia 1708, citrumeleiro ‘Swingle’, tangerineira ‘Cleópatra’, tangerineira ‘Sunki’, limoeiro ‘Volkameriano’ e trifoliateiro ‘Limeira’. Foi utilizado o delineamento em blocos casualizados, com cinco repetições e três plantas por parcela. Foram realizadas avaliações dos diâmetros dos troncos do porta-enxerto e do enxerto, a altura, o diâmetro da copa e o volume médio de copa, produção por planta, massa média dos frutos, número de frutos por planta, produtividade, índice de eficiência de produção, diâmetro longitudinal, diâmetro equatorial, teor dos sólidos solúveis totais, acidez total titulável e teor de vitamina C do fruto. O limoeiro ‘Volkameriano’ e a tangerineira ‘Cleópatra’ foram os que induziram maior vigor vegetativo e produtividade ao ‘Tahiti’. Por outro lado, o trifoliata ‘Limeira’ e citrangeiro ‘Troyer’ induziram menor vigor e maior eficiência de produção, despontando como porta-enxertos alternativos ao limoeiro ‘Cravo’, desde que sejam feitos ajustes nos espaçamentos de plantio, visando ao aumento da produtividade. Os frutos, em geral, não apresentaram diferenças quanto às características físicas e químicas entre os tratamentos, mantendo-se dentro dos padrões comerciais.

ABSTRACT The aim of this study was to evaluate 12 rootstock varieties on the development and quality of ‘Tahiti’ acid lime fruits cultivated in the municipality of Jaíba, MG. Seedlings were planted in an experimental orchard in November 2008, using 8 x 5 meters spacing and drip irrigation. The experiment was conducted using a scion cultivar (Tahiti acid lime, IAC-5 cultivar) and the following 12 rootstocks: ‘Rangpur’ lime, ‘Troyer’ citrange, ‘Carrizo’ citrange, 1707 hybrid (Rangpur lime x Swingle trifoliate), 1710 and 1697 citrandarins, 1708citradia, ‘Swingle’ citrumelo, ‘Cleopatra’ and ‘Sunki’ mandarins, ‘Volkamer’ lemon, and ‘Limeira’ trifoliate. A randomized block design with five replicates and three trees per plot was used. Trunk diameter of both rootstock and scion, as well as height, diameter, and canopy volume, yield, fruit mass, number of fruits per tree, productivity, production efficiency index, longitudinal diameter, equatorial diameter, total soluble solids, total acidity, and vitamin C content of fruits were evaluated. ‘Volkameriano’ and ‘Cleopatra’ rootstocks promoted higher plant vigor and productivity for ‘Tahiti’ acid lime. However, ‘Limeira’ trifoliate and ‘Troyer’ citrange produced less vigor, but increased production efficiency; and can be used as alternative rootstocks for ‘Rangpur’ lime, as long as adjustments are performed in the planting spacing to increase productivity. In general, no differences in physical and chemical characteristics of fruits for all treatments were found, and fruits remained within commercial standards.

RESUMO O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficiência da atmosfera modificada na manutenção dos atributos de qualidade e na extensão do armazenamento refrigerado de peras ‘Rocha’ e ‘Packham’s Triumph’. Os frutos foram acondicionados em filme de polietileno de baixa densidade linear (100 µm) com aditivo BIF 1.500 6% no interior de caixas plásticas vazadas e mantidos a 0 ± 1 °C e 90 ± 5% UR por até 180 dias. A atmosfera modificada reduziu em 14,8% a perda de massa de peras ‘Rocha’ e em 11,5% a de peras ‘Packham’s’, após 180 dias de refrigeração, e mostrou-se útil na preservação da coloração verde dos frutos, retardando em 60 e 90 dias a percepção visual do amarelecimento da casca de peras ‘Rocha e Packham’s’, respectivamente. Houve amolecimento excessivo da polpa de peras ‘Packham’s’ controle após 150 dias a 0 °C, seguidos por 5 dias a 20 °C, o que não limitou o armazenamento das peras de ambas as cultivares sob atmosfera modificada. A atmosfera modificada proporcionada pela embalagem de polietileno de baixa densidade linear (100 µm) com aditivo BIF 1.500 6%, proporcionou a extensão de 30 dias no período de armazenamento refrigerado de peras ‘Rocha’ e de 60 dias para ‘Packham’s Triumph’.

ABSTRACT The aim of this work was to evaluate the effect of passive modified atmosphere packaging (MAP) on the maintenance of fruit quality during the extended storage of ‘Rocha’ and ‘Packham’s Triumph’ pears. Fruit were packed in linear low density polyethylene (100 mm), with 6% BIF 1500 additive placed into perforated plastic boxes and kept at 0 ± 1 °C and 90 ± 5% RH for up to 180 days. MAP reduced weight loss by 14.8% for ‘Rocha’ and 11.5% for ‘Packham’s’ pears after 180 days in cold storage and retained the green color of the skin, which means that the yellowing visual perception was delayed in 60 and 90 days for ‘Rocha’ and ‘Packham’s’ pears, respectively. A strong softening was observed for ‘Packham’s’ pears after being kept for 150 days at 0° C followed by 5 days at room temperature, which did not limit the storage of both pear cultivars under modified atmosphere packaging. MAP created by linear low density polyethylene (100 mm), with 6% BIF 1500 additive extended in 30 days the cold storage for ‘Rocha’ and 60 days for ‘Packham’s’ pears.

RESUMO Com o objetivo de estudar a resposta de plantas de mangueira (Mangifera indica L.) ‘Tommy Atkins’ a diferentes concentrações de NaCl, um experimento foi conduzido, sendo as plantas cultivadas em vasos com areia lavada e solução nutritiva, com 0; 10; 20 e 30 mM de NaCl por 120 dias. Após esse período, folhas jovens, do último surto de crescimento, foram colhidas num delineamento em blocos casualisados, secas em estufa a 65 °C, por 72 h, e moídas em moinho de bola. As amostras foram então novamente submetidas à secagem em estufa a 60 °C, por 24 h, e após foi então determinada a abundância relativa dos isótopos 13C e 12C, utilizando-se de espectrômetro de massa de razão isotópica modelo Sercon 20-20. Com esses dados, determinou-se a discriminação isotópica do carbono (?). Concluiu-se que mangueiras ‘Tommy Atkins’ submetidas a 30 mmol L-1 de NaCl discriminaram menos o 13C.

ABSTRACT The aim of this study was to evaluate the response of mango plants ( L) ‘Mangifera indicaTommy Atkins’ cultivar to different NaCl concentrations. In this experiment, plants were grown in pots with washed sand and nutrient solution with 0, 10, 20 and 30 mM NaCl for 120 days. After this period, young leaves from the last growth spurt were harvested in a randomized block design, dried at 65 °C for 72 h and ground in a ball mill. Samples were dried again in an oven at 60 °C for 24 h and then the relative abundance of 13C and 12C isotopes was determined using mass spectrometer Sercon 20-20 isotope ratio model. Data were used to determine the carbon isotopic discrimination (?). It was concluded that ‘Tommy Atkins’ mango trees submitted to 30 mmol L-1 NaCl discriminated less 13C, which may be an indication of salt stress in these plants.

RESUMO É comum a ocorrência de estresse hídrico em mangueiras cultivadas em pomares situados em regiões de clima semiárido no Brasil. O estresse causado às plantas pode predispô-las à incidência de doenças fúngicas. O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito do déficit hídrico na incidência e severidade da Murcha-de-Ceratocystis em cultivares de mangueiras consideradas resistentes. Mudas das mangueiras ‘Ubá’ e ‘Dura’ foram mantidas em vasos e submetidas a diferentes níveis de estresse hídrico e inoculadas com o isolado (CEBS15) de Ceratocystis fimbriata. A mortalidade das plantas foi baixa na ‘Ubá’ e alta na ‘Dura’. ‘Ubá’ apresentou menores valores de severidade e comprimento de lesão. Na ‘Ubá’, o déficit hídrico influenciou no aumento do comprimento da lesão. A ‘Dura’ apresentou maior severidade e comprimento de lesão, que não foram influenciados pelo aumento de déficit hídrico. Concluiu-se que a ‘Ubá’ é resistente ao fungo Ceratocystis fimbriata, mesmo em condições de déficit hídrico severo, enquanto a ‘Dura’ não foi resistente ao isolado CEBS15, mesmo em condições ótimas de irrigação.

ABSTRACT The occurrence of water stress in mango trees grown in orchards located in semi-arid climates in Brazil is frequent. Water stress caused to plants may predispose them to the incidence of fungal diseases. The aim of this study was to evaluate the effect of water deficit on the incidence and severity of Ceratocystis wilt in mango trees considered resistant. Seedlings of ‘Ubá’ and ‘Dura’ were kept in pots and submitted to different water stress levels and inoculated with Ceratocystis fimbriata isolate (CEBS15). Mortality was low in ‘Ubá’ plants and high in ‘Dura’ plants. ‘Ubá’ plants showed lower severity and lesion length. In ‘Ubá’ plants, water deficit influenced the increase in lesion length. ‘Dura’ plants showed greater severity and lesion length, which were not affected by increasing water stress. It was concluded that ‘Ubá’ variety is resistant to fungus Ceratocystis fimbriata, even in severe drought conditions, while ‘Dura’ variety was not resistant to CEBS15 isolate, even under optimum irrigation conditions.

RESUMO O objetivo deste trabalho foi avaliar a tolerância dos frutos de diferentes cultivares de bananeira a baixa temperatura de armazenamento. Foram utilizados frutos das bananas Nanicão (AAA), Prata (AAB), Vitória (AAAB), Maçã (AAB) e Caipira (AAA). Utilizaram-se buquês com três frutos, mantidos em câmara fria por 7, 14 e 21 dias, com temperatura média de 10,53±0,37°C e umidade relativa do ar de 85%. Posteriormente, os buquês foram transferidos para a temperatura de 22±0,39°C e avaliados por 16 dias. Os frutos dos cultivares estudados peraneceram verdes após 21 dias de armazenamento a 10,53±0,37°C. Frutos do Nanicão não completaram o amadurecimento após serem transferidos para a temperatura de 22°C, quando armazenados por 7 dias à baixa temperatura, apresentando frutos mais firmes, com casca verde, baixos teores de sólidos solúveis e acidez titulável. Após 21 dias de armazenamento refrigerado, os frutos de todos os cultivares completaram o amadurecimento, depois de transferidos para temperatura ambiente. Os danos por frio aumentaram com o avanço do tempo de armazenamento refrigerado, para todos os cultivares. Nanicão, Caipira e Maçã apresentaram sintomas mais evidentes de dano por frio. As bananas Prata e Vitória mostraram-se mais tolerantes ao armazenamento refrigerado na temperatura de 10,53°C por até 21 dias, exibindo amadurecimento normal após a transferência para a temperatura de 22°C.

ABSTRACT The objective of this work was to evaluate the tolerance of fruits of different banana cultivars to low temperature storages. Fruits of the cultivars Nanicão (AAA), Prata (AAB), Vitória (AAAB), Maçã (AAB) and Caipira (AAA) were used. Clusters of three fruits were kept in cold storage for 7, 14 and 21 days, with average temperature of 10.53±0.37°C and relative humidity of 85%. Subsequently, the clusters were transferred to temperatures of 22±0.39°C and evaluated for 16 days. The fruits of all cultivars remained green after 21 days of storage at 10.53±0.37°C. Fruits of the cultivar Nanicão did not completely ripened after transferred to the 22°C storage, when stored for 7 days at low temperature. These fruits were firmer, with green peel and low soluble solids and titratable acidity. The fruits of all cultivars complete the ripening when transferred to room temperature after 21 days of cold storage. Chilling injuries increased with cold storage time in all cultivars. The cultivars Nanicão, Caipira and Maçã had more symptoms of chilling injury, while Prata and Vitória were more tolerant to the cold storage (10.53°C) for up to 21 days, showing normal ripening after transferred to the 22±0.39°C storage.

RESUMO O Brasil é o sexto maior produtor mundial de bananas; entretanto, as práticas tradicionais de propagação da bananeira deixam a desejar, quando se pretende implantar um bananal uniforme, com alto potencial de produção e livre de patógenos. Objetivou-se com este experimento, avaliar o crescimento vegetativo e a produção de bananeiras 'Prata-Anã', oriundas de mudas convencionais (rizoma inteiro) de diferentes tamanhos (até 1000g; 1001 a 2000g; 2001 a 3000g; 3001 a 4000g; 4001 a 5000g; mais de 5000g) e de micropropagação in vitro, durante o primeiro e o segundo ciclo de produção. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com número variável de repetições. Foi feita análise de variância e ajuste de equações de regressão para os dados vegetativos e teste de Tukey, a 5% de probabilidade, para os dados de produção. As plantas originadas de rizomas de peso inferior a 1000g, entre 1001 e 2000g e micropropagadas resultaram em plantas com maior vigor vegetativo no primeiro ciclo. No segundo ciclo, o número de folhas, a altura e o diâmetro do pseudocaule tendem a se igualar comparando-se as diferentes classes de mudas avaliadas. No primeiro ciclo de produção, os períodos entre o plantio e a antese floral e entre o plantio e a colheita foram inversamente proporcionais ao tamanho das mudas convencionais; para as mudas micropropagadas, os períodos foram semelhantes às mudas convencionais de maior peso. Não houve diferenças para número de pencas, número de frutos e peso do cacho, entre as diferentes classes de mudas. As diferenças entre o tempo decorrido do plantio até a floração e até a colheita, entre as variadas classes de mudas, tendem a desaparecer do primeiro para o segundo ciclo. Dessa forma, a propagação da bananeira com mudas de peso inferior a 2000g ou micropropagadas é preferível, sendo, entretanto, possível a utilização de quaisquer tipos de mudas, plantadas em talhões diferentes, de acordo com o tamanho.

ABSTRACT Brazil is the sixth largest producer of banana, however traditional practices of banana propagation fall short when it intends to introduce a uniform banana, with high yield potential and pathogen-free. This research aimed to evaluate the vegetative growth and production of banana 'Prata Anã' derived from conventional seedlings (whole rhizome) of different sizes (up to 1000g, 1001 to 2000g, 2001 to 3000g, 3001 to 4000g, 4001 to 5000g, and more than 5000g) and in vitro micropropagation, during the first and second production cycles. The experimental design was completely randomised, with a variable number of repetitions. Analysis of variance was performed using regression equations for the vegetative data and Tukey test at 5% of probability for productive data. Plants originating from rhizomes with weight of less than 1000g, between 1001g and 2000 and micropropagated resulted in plants with more vegetative vigor, in the first cycle. In the second cycle, the number of leaves, height and diameter of the pseudostem tends to equalize for different classes of plants assessed. In the first production cycle, periods between planting and floral anthesis and between planting and harvesting were inversely proportional to the size of conventional seedlings; the periods for micropropagated plants were similar to the conventional seedlings of greater weight. There was no difference in the number of hands and fingers and bunch weight between different classes of seedlings. The differences between the amount of time from the planting to flowering and until harvest between different classes of seedlings tend to disappear from the first to the second cycle. Thus, the propagation of the banana with seedlings weight of less than 2000g or micropropagated is preferable, however to use any kind of seedlings can be planted in various plots according to the size.

RESUMO O objetivo deste trabalho foi de definir o tempo necessário de condicionamento por frio para causar a uniformização do amadurecimento de peras 'Abate Fetel'. Ainda, objetivou-se a determinação do período máximo de armazenamento sem que houvesse prejuízos à qualidade de frutos. Foram realizadas três colheitas em intervalos semanais e cada colheita constituiu um experimento fatorial (7x3), sendo sete períodos de manutenção sob baixa temperatura (0; 20; 40; 60; 80; 100 e 120 dias) e três períodos de manutenção em ambiente simulado a 20 ± 1 ºC (zero, três e seis dias). Os atributos de qualidade avaliados foram firmeza de polpa, índice de degradação do amido, perda de massa fresca, teores de sólidos solúveis e aceitabilidade. O condicionamento por frio foi eficiente na indução e uniformização do amadurecimento de peras 'Abate Fetel', após 20 dias de manutenção em baixa temperatura seguidos de seis dias em ambiente simulado, para os frutos provenientes das três datas de colheita. Frutos da cultivar Abate Fetel com data de colheita DC1 podem ser armazenados por até 120 dias e comercializados em até seis dias sem que haja comprometimento da qualidade. Já frutos colhidos nas datas de colheita DC2 e DC3 podem ser armazenados por 80 dias e comercializados em até seis dias ou armazenados por 100 dias e comercializados no período de três dias.

ABSTRACT The aim of this study was to determine the conditioning temperature period for inducing uniform ripening of 'Abate Fetel' pears as well as to determine the maximum storage period with no quality loss. Three harvests were carried out at weekly intervals and each harvest date was considered a factorial experiment (7x3), with seven storage periods at 0 ± 1 ºC and 90 ± 5% relative humidity (0; 20; 40; 60; 80; 100 and 120 days) and three periods at room temperature (20 ± 1 ºC) (zero, three and six days). The assessed quality attributes were flesh firmness, starch content, weight loss and soluble solids content. Acceptance and purchase intention sensory tests were carried out. Cold storage was efficient in inducing uniform ripening in 'Abate Fetel' pears after 20 days at low temperature followed by six days at room temperature for fruit from the three harvest dates. 'Abate Fetel' pears harvested at harvest maturity of 57 N can be stored for up to 120 days and commercialized within six days with no quality loss. However, fruit harvested at flesh firmness below 55 N can be stored for 80 days and commercialized within six days or stored for 100 days and commercialized within three days.

RESUMO Objetivou-se quantificar os teores de carboidratos, compostos fenólicos e a atividade antioxidante na polpa e na casca de bananas de 15 cultivares, em dois estádios de maturação. Foram colhidos quatro cachos por cultivar, na fase pré-climatérica, sendo utilizados seis frutos por unidade amostral. Os frutos foram analisados na fase pré-climatérica e após o amadurecimento. Foram avaliados os teores de açúcares solúveis totais, redutores e não redutores, amido, compostos fenólicos e a atividade antioxidante. A cultivar, bem como o estádio de maturação, influenciou todas as características avaliadas. A polpa e a casca verdes apresentaram pequena porcentagem de açúcares, porém alta porcentagem de amido, com destaque para a ‘Terrinha’ e a ‘Marmelo’. As cultivares dos grupos genômicos AAB e ABB apresentaram maior porcentagem de amido, em comparação com as cultivares dos grupos AA e AAA. O maior teor de compostos fenólicos foi observado em casca madura, seguida pela polpa madura, casca e polpa verdes, destacando-se a ‘Terrinha’, em todas as partes e nos estádios avaliados. O potencial antioxidante foi maior na casca madura, seguida pela casca verde, polpas madura e verde. Frutos das cultivares Terrinha, Marmelo, Maçã, Ouro e Caru- Verde destacam-se quanto aos maiores teores de carboidratos, compostos fenólicos e/ou ação antioxidante, justificando futuras ações na expansão do plantio e no consumo desses frutos.

ABSTRACT The aim of this study was to quantify and compare the levels of carbohydrates and phenolic compounds and the antioxidant activity in the pulp and peel of 15 banana cultivars in two ripening stages. Four bunches per cultivar were harvested in the pre-climacteric stage, six fruits were used by sample unit. Fruits were analyzed in the pre-climacteric stage and after ripening. Total, reducing and non-reducing soluble sugars, starch, phenolic compounds and antioxidant activity were evaluated. Cultivar and ripening stage influenced all characteristics analyzed. Unripe pulp and peel had small percentage of sugar, but high percentage of starch, especially ‘Terrinha’ and ‘Marmelo’ cultivars. AAB and ABB cultivars presented the highest percentages of starch, when compared to AA and AAA cultivars. For the phenolic compounds, the highest content was observed in ripe peel, followed by ripe pulp and unripe peel and pulp, highlighting ‘Terrinha’ cultivar in all parts and stages evaluated. The antioxidant potential was higher in ripe peel, followed by unripe peel, ripe and unripe pulp. Fruits of Terrinha, Marmelo, Maçã, Ouro and Caru-Verde cultivars showed the highest carbohydrate contents, and phenolic compounds or antioxidant activity, justifying future actions in the expansion of planting and consumption of these fruits.