ABSTRACT Early weaning can predispose the offspring to greater risk of developing chronic diseases in adulthood. It is believed that the consumption of functional foods is able to prevent these effects. The aim of this study is to evaluate the effects of maternal and postnatal cocoa powder supplementation on body mass, metabolism, and morphology of the prostate of early weaned Wistar rats. The animals were divided into four experimental groups according to lactation time (21 or 18 days, n=6, each) as follows: control group (C), cocoa control group (CCa), early weaning group (EW), and cocoa early weaning group (EWCa). The animals were euthanized at 90 days of age. Serum biochemical analysis and prostate histomorphometric evaluation were performed. The animals supplemented with cocoa powder were heavier than their respective controls (p <0.05), although with no difference in food intake among the groups. Likewise, these same groups showed a reduction in the serum glucose in relation to C and EW groups (p <0.0001). With respect to the prostate, there was no difference in smooth muscle and lumen area densities, while the EW group had a lower epithelial height and a higher percentage of mast cells than the C group (p <0.05). On the other hand, the EWCa group managed to reverse these parameters, leveling with the controls. Early weaning resulted in hyperglycemia and important morphological changes in the prostate. In contrast, dietary supplementation with cocoa powder attenuated these effects on the metabolism and prostatic histoarchitecture, proving to be a good nutritional treatment strategy.

Abstract Introduction: resistant arterial hypertension (HAR) is associated with a high risk for cardiovascular events due to oxidative stress. Research has shown the beneficial effects of dietary antioxidants on cardiovascular health. Objective: to analyze and correlate the biochemical, anthropometric profile and intake of antioxidant micronutrients of patients with HAR. Material and methods: the patients underwent a biochemical assessment, and an anthropometric assessment to calculate body mass index (IMC), waist circumference (PCI), hip circumference (PCA), waist-to-hip ratio (ICC), and micronutrient intake assessment: vitamin A, vitamin C, vitamin E, selenium and zinc, estimated by a semi-quantitative food frequency questionnaire and 24-hour recall. The statistical analysis was performed using the SPSS Statistics 20 software. A p-value < 0.05 was considered significant. Results: sixty individuals with HAR were studied, with a mean age of 62.83 ± 10.73 years. Mean IMC was 31.01 ± 5.60 kg/m², PCI, 98.12 ± 15.04 cm, PCA, 110.55 ± 13.16 cm, and ICC, 0.879 ± 0.084. Regarding the biochemical profile, mean total colesterol was 187.65 ± 48.29 mg/dL, triglycerides, 136.38 ± 99.91 mg/dL; HDL-col, 49.00 ± 10.99 mg/dL; LDL-col, 112.01 ± 41.89 mg/dL; glucose, 105.37 ± 14.81 mg/dL, and glycated hemoglobin, 6.29 ± 1.76 %. The average daily intake of antioxidants was: vitamin A, 241.47 ± 191.87 μg/d; vitamin C, 147.02 ± 192.94 mg/d; vitamin E, 1.99 ± 1.82 mg/d; selenium, 36.80 ± 34.56 μg/d, and zinc, 99.91 ± 6.64 mg/d, where 91.38 %, 4 6.55 %, 93.10 %, 67.24 %, and 46.55 % of the sample were below the recommended intakes, respectively. Conclusion: inadequate antioxidant intake was observed in these patients with HAR, with a high prevalence of obesity, especially visceral adiposity and alterations in lipid profile, conditions that require a greater usage of these micronutrients. We suggest there is a need for dietary planning for these patients to improve their quality of life and their response to antihypertensive treatment.

Resumen Introducción: la hipertensión arterial resistente (HAR) se asocia a un alto riesgo de eventos cardiovasculares debido al estrés oxidativo. Los estudios han demostrado los efectos beneficiosos de los antioxidantes dietéticos sobre la salud cardiovascular. Objetivo: analizar y correlacionar el perfil bioquímico y antropométrico, y la ingesta de micronutrientes antioxidantes en pacientes con HAR. Material y métodos: los pacientes se sometieron a una evaluación bioquímica y antropométrica para calcular el índice de masa corporal (IMC), el perímetro de la cintura (PCI), el perímetro de la cadera (PCA), el índice cintura-cadera (ICC) y la ingesta de micronutrientes —vitaminas A, C y E, selenio y zinc— utilizando una encuesta de frecuencia de consumo alimentario y el recordatorio de 24 horas. El análisis estadístico se realizó utilizando el software SPSS Statistics 20, con un valor de p < 0,05 como significativo. Resultados: estudiamos a 60 individuos con HAR de 62,83 ± 10,73 años. El IMC medio fue de 31,01 ± 5,60 kg/m²; el PCI de 98,12 ± 15,04 cm, el PCA de 110,55 ± 13,16 cm y el ICC de 0,879 ± 0,084. Respecto al perfil bioquímico, el colesterol total medio fue de 187,65 ± 48,29 mg/dL, los triglicéridos de 136,38 ± 99,91 mg/dL, el HDL-col de 49,00 ± 10,99 mg/dL, el LDL-col de 112,01 ± 41,89 mg/dL, la glucemia de 105,37 ± 14,81 mg/dL y la hemoglobina glucosilada del 6,29 ± 1,76 %. La ingesta de antioxidantes fue: vitamina A: 241,47 ± 191,87 μg/d; vitamina C: 147,02 ± 192,94 mg/d; vitamina E: 1,99 ± 1,82 mg/d; selenio: 36,80 ± 34,56 μg/d, y zinc: 9,91 ± 6,64 mg/d, y el 91,38 %, 46,55 %, 93,10 %, 67,24 % y 46,55 % de la muestra se encontraron por debajo de lo recomendado, respectivamente. Conclusión: se observó una ingesta insuficiente de antioxidantes en los pacientes con HAR, que presentan una alta prevalencia de obesidad, especialmente de adiposidad visceral y alteraciones del perfil lipídico, afecciones que requieren un mayor uso de estos micronutrientes. Se sugiere la necesidad de una planificación dietética dirigida a estos pacientes para mejorar la calidad de vida y la respuesta al tratamiento antihipertensivo.

Resumo Objetivo: avaliar a concordância entre os métodos de estimativa de estatura com a estatura aferida de idosos atendidos em ambulatório de nutrição. Método: foram avaliados 43 idosos, de ambos os sexos, durante as consultas de nutrição, tendo sido coletados dados sociodemográficos dos prontuários e aferidas a estatura, altura do joelho, envergadura e semienvergadura dos braços. A análise estatística dos dados foi feita pelo teste de Bland-Altman para avaliar a concordância entre as estaturas estimadas pelas fórmulas preditivas e a estatura aferida. Resultados: os valores encontrados foram: estatura aferida em metros 1,53 (±0,08), estatura estimada pela envergadura 1,60 (±0,10), pela semienvergadura 1,61 (±0,11) e pela atura do joelho 1,56 (±0,10). De acordo com o gráfico de Bland-Altman a estatura estimada pela altura do joelho apresentou melhor concordância com a estatura aferida. Conclusão: com os resultados encontrados neste trabalho, observamos que as fórmulas preditivas para estimativa de estatura em idosos, que utilizam envergadura e semienvergadura dos braços não apresentaram boa concordância com a estatura aferida. Já a altura do joelho, utilizando a fórmula de Chumlea, apresentou a melhor concordância com a estatura aferida e parece ser a uma boa maneira para estimar a estatura da população estudada.

Abstract Objective: to evaluate methods of elderly height estimation attended at the Nutrition ambulatory. Method: a total of 43 elderly individuals of both genders were evaluated during nutrition consultations. Sociodemographic data were collected from charts and height, knee height, arms wingspan and semi-span were measured. Statistical analysis were made through Bland-Altman test to evaluate concordance among statures estimated by predictive formulas and the height measured. Results: the values found were: height measured in meters 1.53 (±0.08), height estimated by the wingspan 1.60 (±0.10), by the semi-span 1.61 (±0.11) and by the knee height 1.56 (±0.10). According to the Bland-Altman graph, the height estimated by knee height showed a better agreement with the measured height. Conclusion: according to this study results, poor predictive formulas concordance in height estimation in elderly, using the measures: arms wingspan and semi-span with real stature measured were observed. Knee height, using Chumlea formula, presented the best concordance with measured stature and seems to be a good way for stature estimation at the studied population.

Resumo Fundamento: A obesidade tem sido apontada como um dos principais fatores de risco para doenças cardiovasculares. Objetivo: Avaliar a associação da obesidade central com a incidência de doenças e fatores de risco cardiovascular. Métodos: Estudo transversal, realizado com pacientes atendidos em um ambulatório de síndrome metabólica, que apresentavam índice de massa corporal ≥ 24,9 kg/m2. Foram analisados o estado nutricional, os exames laboratoriais (perfil lipídico e glicemia) e o uso de anti-hipertensivos. Os participantes foram estratificados em grupos em relação à presença ou à ausência dos seguintes fatores de risco: diabetes, hipertensão e dislipidemia. Resultados: Mulheres (n = 39), com idade média de 44,18 ± 14,42 anos, sendo 70% obesos e 38% hipertensos corresponderam à maioria da amostra estudada. A circunferência abdominal encontrada foi de 110,19 cm ± 15,88 cm; os triglicerídeos de 153,72 mg/dL ± 7,07 mg/dL; a glicemia de jejum de 188,6 mg/dL ± 116 mg/dL. Foi encontrada associação significativa entre a relação cintura/estatura e os achados de hipertensão (p = 0,007); entre o volume de gordura visceral e diabetes (p = 0,01); entre o índice de conicidade e os achados de hipertensão (p = 0,009) e diabetes (p = 0,006). Não foi encontrada associação significativa entre o índice de massa corporal e circunferência abdominal com os achados de hipertensão, diabetes e dislipidemia. Conclusão: A obesidade central esteve associada a uma maior incidência de desenvolvimento de fatores de risco relacionados a doenças cardiovasculares.

Abstract Background: Obesity has been identified as a major risk factor for cardiovascular disease. Objective: To evaluate the association of central obesity with the incidence of cardiovascular diseases and risk factors. Methods: This was a cross-sectional study, carried out with patients treated at a metabolic syndrome outpatient clinic, with body mass index ≥ 24.9 kg/m2. Nutritional status, laboratory tests (lipid and glycemic profile) and blood pressure status were analyzed. Participants were stratified into groups regarding the presence or absence of risk factors: diabetes, hypertension, and dyslipidemia. Results: Women (n = 39), mean age of 44.18 ± 14.42 years, of which 70% were obese and 38% were hypertensive, corresponded to most of the studied sample. Abdominal circumference was 110.19 cm ± 15.88 cm; levels of triglycerides were 153.72 mg/dL ± 7.07 mg/dL; and fasting glycemia was 188.6 mg/dL ± 116 mg/dL. A significant association was found between the waist/height ratio and the findings of hypertension (p = 0.007); between visceral fat volume and diabetes (p = 0.01); between the conicity index and the findings of hypertension (p = 0.009) and diabetes (p = 0.006). No significant association was found between body mass index and waist circumference with findings of hypertension, diabetes and dyslipidemia. Conclusion: Central obesity was associated with a higher incidence of development of risk factors related to cardiovascular diseases.

Este trabalho avaliou o efeito do tratamento in vitro e in vivo com AAS na morfologia dos eritrócitos. Amostras de sangue ou ratos Wistar foram tratadas com AAS por uma hora. Amostras sangüíneas ou animais tratados com salina foram utilizados como grupos controle. Distensões de sangue foram preparadas, fixadas, coradas e a análise morfológica qualitativa e quantitativa dos eritrócitos foi realizada em microscópio óptico. Os dados mostraram que o tratamento in vitro por uma hora com AAS na maior dose utilizada modificou significativamente (p<0.05) a relação perímetro/área dos eritrócitos. Não foram obtidas alterações morfológicas com o tratamento in vivo. O uso do AAS em doses altas poderia interferir na forma dos eritrócitos.

This work evaluated the effect of in vitro and in vivo treatment with ASA on the morphology of the red blood cells. Blood samples or Wistar rats were treated with ASA for one hour. Blood samples or animals treated with saline were used as control group. Blood smears were prepared, fixed, stained and the qualitative and quantitative morphology of red blood cells were evaluated under optical microscopy. Data showed that the in vitro treatment for one hour with ASA at higher dose used significantly (p<0.05) modified the perimeter/area ratio of the red blood cells. No morphological alterations were obtained with the in vivo treatment. ASA use at highest doses could interfere on shape of red blood cells.

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do fenoprofeno na marcação de constuintes sanguíneos com tecnécio-99m (99mTc), na morfologia de hemácias e no DNA plasmidial. Amostras de sangue de ratos Wistar foram incubadas com fenoprofeno e a marcação de constituintes sangüíneos com 99mTc foi realizada. Células sangüíneas (CS) e plasma (P) foram isolados. Alíquotas de CS e P foram precipitadas, frações insolúvel e solúvel foram separadas. A radioatividade em cada fração foi contada e o percentual de radioatividade incorporada (%ATI), determinada. Distensões sangüíneas foram preparadas, fixadas, coradas e análise morfológica, qualitativa e quantitativa, de hemácias foi realizada sob microscopia óptica. Plasmídios pBSK foram incubados com fenoprofeno na presença e ausência de cloreto estanoso, e o procedimento de eletroforese em gel de agarose realizado para avaliar o efeito genotóxico deste fármaco e seu efeito sobre a ação do cloreto estanoso no DNA. Os resultados obtidos sugerem que, nas condições utilizadas nesse estudo, o fenoprofeno não poderia: (i) afetar a fixação do 99mTc nos constituintes sanguíneos, (ii) alterar a membrana de hemácias e (iii) apresentar efeitos genotóxicos e redox.

The aim of this work was to evaluate the effect of fenoprofen on the labeling of blood constituents with technetium-99m, on the morphology of red blood cells and on the plasmid DNA. Blood samples from Wistar rats were incubated with fenoprofen and the assay of labeling of blood constituents with technetium-99m (99mTc) was performed. Blood cells, plasma, soluble and insoluble fractions of blood cells and plasma were separated. The radioactivity in each fraction was counted and percentage of incorporated radioactivity (%ATI) was determined. Blood smears were prepared, fixed, stained and the qualitative and quantitative morphology of the red blood cells (RBC) was evaluated. Plasmid (pBSK) was incubated with fenoprofen with stannous chloride, and agarose gel electrophoresis procedure was carried out to evaluate genotoxic and the protection of this drug against stannous chloride effect on DNA. In conclusion, under the conditions used in this work, our data suggest that fenoprofen would not (i) affect the fixation of the 99mTc on the blood constituents, (ii) alter the RBC membrane and (iii) present genotoxic and redox effects.

O objetivo deste estudo foi avaliar efeitos do tratamento in vivo com um extrato aquoso de canela na marcação de constituintes sangüíneos com 99mTc e na morfologia de hemácias de ratos Wistar. Os animais foram tratados com diferentes doses ou por diferentes tempos com extrato de canela Como controles, animais tratados com NaCl 0,9%. A marcação de constituintes sangüíneos com 99mTc foi realizada, plasma, células sangüíneas e frações insolúveis foram isoladas. A radioatividade em cada fração foi contada e a porcentagem de radioatividade (%ATI) foi calculada. Distensões sangüíneas foram preparadas para análise morfológica de hemácias. Os dados mostraram que o tratamento in vivo com extrato de canela não modificaria significativamente (p>0,05) a %ATI nos constituintes sangüíneos e a morfologia de hemácias. Os resultados sugerem que o extrato aquoso de canela não afetaria in vivo as estruturas da membrana envolvidas no transporte de íons ou o estado de oxidação dos íons estanoso e pertecnetato.

The aim of this study was to evaluate the effect of in vivo treatment with an aqueous cinnamon extract on the labeling of blood constituents with 99mTc and on the morphology of red blood cells from Wistar rats. Animals were treated with cinnamon extract at different doses and for different periods of time. As controls, animals treated with 0.9% NaCl. Labeling of blood constituents with 99mTc was performed. Plasma, blood cells and insoluble fractions were isolated. Radioactivity in each fraction was counted and the percentage of radioactivity (%ATI) was calculated. Also, blood smears were prepared to morphological analysis of red blood cells from. Data showed that in vivo cinnamon extract did not significantly (p>0.05) modify the %ATI of blood constituents and morphology of red blood cells. The results suggest that in vivo aqueous cinnamon could not affect the membrane structures involved in transport of ions or the oxidation state of stannous and pertechnetate ions.

Neste estudo foram avaliados efeitos do adoçante com sucralose na marcação de constituintes sangüíneos com 99mTc, na morfologia de hemácias e na biodistribuição do pertecnetato de sódio em ratos Wistar. Animais foram tratados com adoçante durante 8 dias. Amostras de sangue foram retiradas e a marcação de constituintes sangüíneos com 99mTc foi realizada. Células sangüíneas (CS) e plasma (P) foram isolados. Alíquotas de CS e P foram precipitadas, frações insolúvel e solúvel foram separadas. A radioatividade em cada fração foi contada e o percentual de radioatividade incorporada (%ATI), determinado. Distensões sangüíneas foram preparadas, fixadas, coradas e análise morfológica, qualitativa e quantitativa, de hemácias foi avaliada sob microscopia óptica. Nos experimentos de biodistribuição, pertecnetato de sódio foi administrado, órgãos e tecidos isolados, a radioatividade contada e o percentual de radioatividade incorporada por grama (%ATI/g), determinada. Os dados sugerem que não houve alterações significativas no %ATI, morfologia de hemácias e no %ATI/g.

This work evaluates effects of the sweetener with sucralose on the labeling of blood constituents with technetium-99m (99mTc), on the morphology of red blood cells (RBC) and on the biodistribution of sodium pertechnetate in Wistar rats. Animals were treated with sweetener for 8 days. Blood samples were withdrawn and the assay of labeling of blood constituents with 99mTc was performed. Blood cells (BC) and plasma (P) were isolated. Aliquots of BC and P were also precipitated, soluble and insoluble fractions separated. The radioactivity in each fraction was counted and percentage of incorporated radioactivity (%ATI) determined. Blood smears were prepared, fixed, stained and the qualitative and quantitative morphology of the RBC was evaluated under optical microscopy. In biodistribution experiments, sodium pertechnetate was administrated, organs and tissues isolated, radioactivity was counted and percentage of incorporated radioactivity per gram (%ATI/g) determined. The data showed no significant alterations in %ATI, morphology of RBC and in %ATI/g in the studied organs.