Abstract Wild passion fruit (Passiflora cincinnata) has great adaptability to the semi-arid environment of the Caatinga biome, Brazil. However, information about the postharvest quality and the ideal ripening points of the fruits are still insufficient in the literature. Thus, the objective of this study was to analyze the physical, chemical characteristics and bioactive compounds of P. cincinnata fruit at different ripening stages, harvested in the Brazilian semi-arid region. Three ripening stages (stage I = 100% green peel color; stage II = green-yellow peel color; stage III = yellow-green peel color) were evaluated. Physical characteristics (pulp yield with seeds pulp yield without seeds, pulp volume without seeds, fresh peel mass, rind thickness, longitudinal fruit diameter, transversal fruit diameter, fruit shape, longitudinal inner cavity diameter, transversal inner cavity diameter, and firmness) in the whole fruit and physicochemical (moisture, ashes, pH, H+ ion concentration, soluble solids, titratable acidity, SS/TA ratio, reducing sugars, non-reducing sugars, soluble sugars, and proteins) and bioactive compounds (ascorbic acid, total chlorophyll, carotenoids, flavonoids, anthocyanins, and phenolic compounds) in the fruit pulp were evaluated. Based on the physical and physicochemical characteristics and bioactive compounds analyzed in the P. cincinnata pulp, the stage II of ripening stands out as the most promising for in natura consumption and elaboration of food products of this fruit. The results obtained allowed us to prove the nutritional potentiality of the fruit, providing technical subsidies for the use of P. cincinnata in agroindustry. Passiflora semiarid semi arid biome Brazil However literature Thus P region 100 color greenyellow yellow yellowgreen evaluated mass thickness diameter shape firmness moisture, moisture (moisture ashes pH H concentration solids acidity SSTA SS TA ratio sugars nonreducing non proteins ascorbic acid chlorophyll carotenoids flavonoids anthocyanins agroindustry 10 1

Abstract This study aimed to assess the effect of red, pearl and aluminet shading nets on the photosynthetic efficiency of Capsicum chinense and C. frutescens. The experiment was carried in entirely randomized block design. C. chinense and C. frutescens were cultivated under red, pearl and aluminet with 35% shading and direct sunlight as control for 150 days. Leaf area, area duration and area ratio; specific leaf area and harvest index were higher in C. frutescens. Net CO2 assimilation and stomatal conductance were higher in C. frutescens cultivated under red net and C. chinense cultivated under aluminet net. Transpiration was higher in C. chinense cultivated under the aluminet net. Water use efficiency and relative chlorophyll content and intrinsic water use efficiency were higher in C. frutescens cultivated under the red net. Initial and maximum chlorophyll were also higher in C. frutescens cultivated under red net. Maximum quantum efficiency and chlorophyll fluorescence rate decrease were lower in C. chinense cultivated under red net. Linear flux electron was lower in C. chinense cultivated in the control. PSII open centers fraction was higher in control, pearl net for C. frutescens. Non-photochemical extinction coefficient and dissipation of absorbed light were higher in C. chinense cultivated under red net. C. frutescens cultivated under red net had higher photosynthetic efficiency, considering water use efficiency in dry matter conversion and several mechanisms to maximize the photosynthetic process under shaded conditions. C design 35 15 days ratio CO Nonphotochemical Non photochemical conditions 3 1

RESUMO A salinidade da água de irrigação e do solo é um dos grandes desafios da agricultura, pois prejudica os processos fisiológicos e o crescimento das plantas. A aplicação exógena de compostos antioxidantes, como o ácido salicílico, pode reduzir os danos causados pelo estresse salino nas plantas. Assim, o presente estudo teve como objetivo avaliar a ação atenuante do ácido salicílico sobre o estresse salino em Ocimum basilicum cv. Cinnamon. O experimento foi conduzido em blocos casualizados com cinco níveis de salinidade da água de irrigação (0,5; 1,3; 3,25; 5,2 e 6,0 dS m-1) e cinco concentrações de ácido salicílico (0; 0,29; 1,0; 1,71 e 2,0 mM), com cinco repetições e duas plantas por parcela. O crescimento, as trocas gasosas, os índices de clorofila e a fluorescência da clorofila foram avaliados 30 dias após a aplicação do estresse salino. O aumento da salinidade da água de irrigação diminui a altura da planta, diâmetro do caule, número de folhas, condutância estomática, eficiência instantânea do uso da água e fluorescência inicial do manjericão cv. Cinnamon. A aplicação de ácido salicílico atenua os efeitos nocivos da salinidade da água de irrigação nas trocas gasosas, clorofila total e fluorescência inicial e máxima de plantas de manjericão.

ABSTRACT The salinity of irrigation water and soil create considerable challenges in agriculture, as they harm the physiological processes and growth of plants. The exogenous application of antioxidant compounds, such as salicylic acid, can reduce the damage caused by salt stress. Thus, this study aimed to evaluate the attenuation of salt stress induced by salicylic acid in Ocimum basilicum “Cinnamon”. The experiment was performed in randomized blocks with five irrigation water salinity levels (0.5, 1.3, 3.25, 5.2 and 6.0 dS m-1) and five salicylic acid concentrations (0, 0.29, 1.0, 1.71 and 2.0 mM), with five repetitions and two plants per plot. Growth, gas exchange, and chlorophyll indices and fluorescence were evaluated 30 days after the salt treatment was applied. An increase in the salinity of irrigation water decreased the plant height, stem diameter, number of leaves, stomatal conductance, instantaneous water use efficiency, and initial fluorescence of basil “Cinnamon”. Salicylic acid was revealed to attenuate the harmful effects of irrigation water salinity on gas exchange, total chlorophyll, and initial and maximum fluorescence of basil plants.

Abstract Changes in the population's eating habits have expanded the French fries market. However, the need for refrigerated storage to supply sprouts and maintain a constant supply to the industry has led to a reduced number of cultivars suitable for processing due to the accumulation of sugars and browning after frying. Because of this, the objective of this study was to evaluate the suitability of the Donata and BRS F132 cultivars for use in the pre-fried potato processing industry. The tubers were stored at 6 and 8 °C for up to 180 days and the analysis of sprouting, total soluble sugar (TSS), reducing sugar (RS), non-reducing sugar (NRS), post-frying color by scale visual color used by the industry and L* and b* parameters. The sprouting was higher at 8 °C and in the BRS F 132 cultivar. The sugar content was high in both cultivars, however, the color remained adequate. It is concluded that the Donata and BRS F132 cultivars are suitable for the potato processing industry, and Donata presented better quality parameters. Conditioning at 8 °C is recommended in both cultivars that maintained the quality for 180 days.

Abstract The banana is one of the most consumed fruits in the world, but it has little shelf life due to its high water activity. Drying is able to increase shelf life and pre-treatments can optimize the process. The objective was to study the solar drying kinetics and evaluate the effect of pre-treatments on the drying kinetics and physico-chemical quality of 'Prata' bananas. The drying was carried out in a solar dryer and the pre-treatments consisted of immersing the samples in solutions of water, citric acid (1%) and lemon juice (10%). Water loss, drying kinetics, mathematical models and physical-chemical and colorimetric characteristics of fresh and dried bananas were evaluated. The drying rate was higher at the beginning and stabilized after 20 hours. The mathematical model of Midilli and Kucuk was the one that best fit the experimental data. The water content, ascorbic acid and the parameters L *, b *, C * and h ° reduced after drying. Reducing sugars and a * coordinate increased and the acidity was not changed with drying. The solar drying of 'Prata' bananas is a sustainable and economical way to make a product available with a longer shelf life.

Abstract Microalgae are considered a rich source of biostimulants for plants, as an excellent business opportunity for the agricultural sector, as they can activate plant metabolism, contributing to the improvement in physiological performance, phytomass and, subsequently, vigor and quality of seedlings. The objective of this work was to evaluate the potential of Spirulina platensis biomass, in enabling improvements in physiological performance, phytomass and, subsequently, vigor and quality of cashew rootstock seedlings. The experiment was carried out in a greenhouse in a completely randomized design, in a 4 x 2 factorial scheme (concentrations x rootstock), with three replications. The concentrations used were 0%, 0.04%, 0.08%, and 0.12% and the FAGA and CCP 76 genotypes. The seeds were immersed in the solutions for 12 hours. Applications were made via the leaves at 30 days after sowing (DAS), with an interval of seven days between each application and at 90 DAS evaluations were made. The FAGA and CCP 76 genotypes showed a positive response to the supply of S. platensis, with concentrations 0.04% and 0.08% which provided greater root length, aerial part length, number of leaves, diameter and leaf area. Concentrations 0.04% and 0.08% also promoted better percentages in the physiology of the CCP 76 genotype, while the FAGA genotype showed opposite action, which may be related to the mode of action of the microalgae on the different genetic and phenotypic characteristics of each genotype. The 0.12% concentration provided greater accumulations of aerial part and total dry mass to the genotypes.

Resumo A longevidade das flores de corte é limitada por sua natureza efêmera e por diversos estresses. De forma geral, a diminuição da absorção de água, esgotamento dos carboidratos armazenados, aumento da atividade respiratória e produção de etileno são reflexos senescência floral. Uma ampla gama de técnicas está disponível para estender a preservação de flores, incluindo o uso de conservantes de flores, inibidores da ação do etileno, reguladores de crescimento e controle de temperatura e desidratação das flores. O uso de sacarose em solução pulsante ou como constituinte de solução de vaso pode estender a vida de vaso das flores, melhorando o balanço hídrico, estimulando a abertura das flores ou retardando a senescência devido à menor síntese de etileno. Os inibidores da produção e ação do etileno afetam a longevidade, estendendo a vida de vaso de algumas flores sensíveis ao etileno. As flores têm intensa atividade respiratória, o que pode esgotar as reservas limitadas de carboidratos armazenados nas hastes cortadas. A redução da temperatura reduz tremendamente a produção de CO2 e etileno, bem como a sua ação. No entanto, em flores sensíveis ao frio como ave-do-paraíso, helicônia, orquídea e gengibre não podem ser armazenadas abaixo de 10 a 13ºC devido ao intenso desenvolvimento de descoloração do tecido.

Abstract The longevity of cut flowers is limited by their ephemeral nature and by multiple stresses. Impairment in water uptake, depletion of stored carbohydrates, increases in both respiratory activity and ethylene production are signatures of flower senescence. A wide range of techniques is available to extend flower preservation, including the use of flower preservative solutions, ethylene action inhibitors, growth regulators, and control of temperature and flower dehydration. The use of sucrose in pulsing solution, or as a component of vase solution, extends the vase life of flowers by either improving water balance and energy or delaying the senescence via reductions in ethylene biosynthesis. Inhibitors of ethylene production and action affect the longevity by extending the vase life of some ethylene-sensitive flowers. Flowers have intense respiratory activity, which may deplete the limited reserves of carbohydrates in the tissues. Lower temperatures markedly reduce both carbon dioxide concentration and ethylene production as well as its action. However, chilling-sensitive flowers, such as bird-of-paradise, heliconia, orchid, and ginger, cannot be stored below 10 to 13°C due to the intense development of tissue discoloration.

RESUMO Introdução: Atualmente, não há clareza no que diz respeito ao uso da técnica de espectroscopia de infravermelho com transformada de Fourier (FT-IR) para análise do efeito da suplementação de creatina (Cr) sobre as estruturas secundárias da proteína do tecido muscular esquelético submetido a exercício. Objetivo: O objetivo deste estudo foi avaliar as características espectrais do músculo tibial anterior de ratos submetidos a exercício em piscina e à suplementação com Cr. Métodos: Experimento 1. Em primeiro lugar, foi realizada uma experiência para assegurar que a FT-IR seria capaz de detectar a variação nas estruturas secundárias da proteína do tecido muscular esquelético no grupo de ratos sedentários (SED) e no grupo de ratos que só receberam suplemento de creatina (CRE). Experimento 2. Em seguida, foi examinado o efeito do exercício físico sobre as características espectrais do tecido muscular, especialmente quando comparado com os grupos sem prática de exercício. Resultados: Foi possível verificar que os picos centrados em 1658 cm−1(amida I) e 1546 cm−1(amida II) são espectros característicos e indicados como marcadores do teor proteico. Conclusão: Assim sendo, a técnica de espectroscopia de FT-IR mostrou ser capaz de monitorar as variações nas estruturas secundárias da proteína do tecido muscular esquelético tanto em animais que receberam suplementos, quanto nos que foram submetidos a exercício e ambos os casos conciliados. Além disso, a técnica FT-IR provou ser um método viável para a avaliação não destrutiva de estruturas proteicas no músculo esquelético. Nível de evidência II, Investigação dos resultados do tratamento.

ABSTRACT Introduction: Currently there is a lack of clarity around the use of Fourier transform infrared (FT-IR) spectroscopy to analyze the effect of creatine (Cr) supplementation on the secondary structures of skeletal muscle tissue protein subjected to exercise. Objective: The objective of this study was to evaluate the spectral characteristics of the tibialis anterior muscle in rats subjected to exercise in a pool and to Cr supplementation. Methods: Experiment 1. First, an experiment was conducted to ensure that FT-IR would be able to detect change in the secondary structures of skeletal muscle tissue protein in the group of sedentary rats (SED) and in the group of rats that received creatine supplementation (CRE). Experiment 2. Next, the effect of physical exercise on the spectral characteristics of muscle tissue, especially when compared to the groups without exercise practice, was examined. Results: It was possible to verify that the peaks centered on 1658 cm-1 (amide I) and 1546 cm-1 (amide II) are characteristic spectra and indicated as markers of protein content. Conclusion: Thus, FT-IR spectroscopy proved to be able to monitor changes in secondary structures of skeletal muscle protein in both animals that received supplements and in those subjected to exercise and both cases reconciled. Furthermore, the FT-IR technique proved to be a viable method for the nondestructive evaluation of skeletal muscle protein structures. Level of evidence II, Investigation of treatment results.

RESUMEN Introducción: Actualmente, no hay claridad en lo que se refiere al uso de la técnica de espectroscopia de Infrarrojo con transformada de Fourier (FT-IR) para análisis del efecto de la suplementación de creatina (Cr) sobre las estructuras secundarias de la proteína del tejido muscular esquelético sometido a ejercicio. Objetivo: El objetivo de este estudio fue evaluar las características espectrales del músculo tibial anterior de ratones sometidos a ejercicio en piscina y a la suplementación con Cr. Métodos: Experimento 1. En primer lugar, fue realizada una experiencia para asegurar que la FT-IR sería capaz de detectar la variación en las estructuras secundarias de la proteína del tejido muscular esquelético en el grupo de ratones sedentarios (SED) y el grupo de ratones que sólo recibieron suplemento de creatina (CRE). Experimento 2. A continuación, fue examinado el efecto del ejercicio físico sobre las características espectrales del tejido muscular, especialmente cuando comparado con los grupos sin práctica de ejercicio. Resultados: Fue posible verificar que los picos centrados en 1658 cm−1 (amida I) y 1546 cm−1 (amida II) son espectros característicos e indicados como marcadores del tenor proteico. Conclusión: Siendo así, la técnica de espectroscopia de FT-IR mostró ser capaz de monitorizar las variaciones en las estructuras secundarias de la proteína del tejido muscular esquelético, tanto en animales que recibieron suplementos, como en los que fueron sometidos a ejercicio y ambos casos conciliados. Además, la técnica FT-IR probó ser un método viable para la evaluación no destructiva de las estructuras proteicas en el músculo esquelético. Nivel de evidencia II, Investigación de los resultados del tratamiento.

RESUMO Introdução: O uso de substâncias com o objetivo de aumentar o rendimento esportivo entre atletas profissionais e amadores é crescente. Tais substâncias podem fazer parte do grupo de suplementos alimentares ou integrar classes farmacológicas. Toda substância empregada para esse fim é denominada de agente ergogênico. O número de opções entre os agentes ergogênicos aumenta a cada dia, favorecendo assim o uso em demasia e sem a devida orientação. Entre os suplementos alimentares, salientamos a utilização de creatina, substância muito difundida no meio esportivo. Já entre os grupos farmacológicos, muitas substâncias são utilizadas. Recentemente, foi divulgado entre os meios de comunicação o uso de citrato de sildenafila por atletas profissionais de várias modalidades esportivas, predominantemente as aeróbicas. Objetivos: Comparar e demonstrar as repostas ocasionadas pelo treinamento físico, associadas ao uso de creatina e citrato de sildenafila em camundongos. Métodos: Aplicou-se um protocolo de treinamento de natação e, a seguir, empregou-se um eletrofisiógrafo com objetivo de obter parâmetros referentes à intensidade de contração, à área sob a curva e à queda percentual. Resultados: As respostas obtidas demonstram ação ergogênica da creatina, visto que alteraram os parâmetros empregados para a mensuração. Já a utilização de citrato de sildenafila não apresentou resultados satisfatórios para enquadrar o fármaco como agente ergogênico. Conclusão: A creatina apresenta efeito ergogênico porque reduz a queda percentual após 10 segundos, já a sildenafila não apresentou potencial ergogênico e, curiosamente, demonstrou respostas inferiores quando comparado aos grupos de exercício. Nível de evidência II; Estudo prospectivo comparativo .

ABSTRACT Introduction: The use of substances to enhance sports performance among professional and amateur athletes is increasing. Such substances may either be included in the group of dietary supplements or fall into pharmacological classes. Every substance used for this purpose is called an ergogenic agent. The number of ergogenic options available increases every day, favoring overuse and use without proper guidance. Among the dietary supplements, we highlight the use of creatine, a substance widespread in sports. Among the pharmacological groups, many drugs are used. Recently the use of sildenafil citrate by professional athletes from various predominantly aerobic sports modalities was reported in the media. Objective: To compare and demonstrate the responses caused by physical training associated with the use of creatine and sildenafil citrate in mice. Methods: A swim training protocol was applied and then an electrophysiograph was used in order to obtain parameters related to contraction intensity, the area under the curve and the percentage drop. Results: The responses obtained demonstrated the ergogenic action of creatine because it altered the parameters used for measurement. The use of sildenafil citrate did not yield satisfactory results to frame the drug as an ergogenic agent. Conclusion: Creatine has an ergogenic effect, reducing the percentage drop after 10 seconds, while sildenafil demonstrated no ergogenic potential and, interestingly, resulted in weaker responses when compared to the exercise groups. Evidence level II; Comparative prospective study .

RESUMEN Introducción: El uso de sustancias con el objetivo de aumentar el rendimiento deportivo entre atletas profesionales y amateurs es creciente. Tales sustancias pueden formar parte del grupo de suplementos alimentarios o integrar clases farmacológicas. Toda sustancia empleada para ese fin es denominada agente ergogénico. El número de opciones entre los agentes ergogénicos aumenta cada día, favoreciendo así su uso excesivo y sin la debida orientación. Entre los suplementos alimentarios, se destaca el uso de creatina, sustancia muy difundida en el medio deportivo. Ya entre los grupos farmacológicos, muchas sustancias son usadas. Recientemente, fue divulgado entre los medios de comunicación el uso de citrato de sildenafil por atletas profesionales, de varias modalidades deportivas, predominantemente las aeróbicas. Objetivos: Comparar y demostrar las respuestas ocasionadas por el entrenamiento físico, asociadas al uso de creatina y citrato de sildenafil en ratones. Métodos: Se aplicó un protocolo de entrenamiento de natación y, a continuación, se usó un electrofisiógrafo con el objetivo de obtener parámetros referentes a la intensidad de contracción, al área bajo la curva y a la caída porcentual. Resultados: Las respuestas obtenidas demuestran acción ergogénica de la creatina, visto que alteraron los parámetros empleados para la medición. Ya el uso de citrato de sildenafil no presentó resultados satisfactorios para encuadrar al fármaco como agente ergogénico. Conclusión: La creatina presenta efecto ergogénico porque reduce la caída porcentual después de 10 segundos, mientras que el sildenafil no presentó potencial ergogénico y, curiosamente, demostró respuestas inferiores cuando comparado a los grupos de ejercicio. Nivel de evidencia II; Estudio prospectivo comparativo .

RESUMO Introdução: A busca pelo melhor rendimento esportivo ou simplesmente para fins estéticos tem induzido indivíduos a procurarem indiscriminadamente recursos ergogênicos para atingir o êxito. Acredita-se que a ingestão de suplementos nutricionais pode proporcionar maior resistência, potência, foco e melhor tempo de reação. Os suplementos nutricionais são empregados afim de retardar o surgimento da fadiga e aumentar o desempenho atlético. Também comumente procuradas para emagrecimento estão os anorexígenos, medicamentos à base de drogas anfetamínicas, que agem sobre o sistema nervoso central liberando substâncias que transmitem a sensação de ausência de fome. Suplementos que prometem soluções rápidas para estes objetivos podem conter em suas fórmulas compostos que comprometem a saúde. Objetivos: Neste estudo foi avaliado o potencial da creatina e do Jack 3D®para o desempenho físico e fadiga muscular dos animais que receberam a suplementação. Métodos: Os animais foram submetidos a 10 semanas de treinamento de natação a 80% da carga máxima e receberam creatina e/ou Jack 3D. As contrações musculares foram registradas por um eletrofisiógrafo para análise da fadiga muscular. Resultados: Observou-se que o grupo SED+CR apresentou valores significativamente diferentes em comparação com o Grupo SED e o Grupo NAT+CR apresentou diferenças significativas com relação aos grupos SED, SED+JACK, NAT e NAT+JACK (p < 0,05). Nos dois últimos parâmetros, o Grupo SED apresentou diferença significativa com relação aos grupos SED+CR, NAT e NAT+CR (p < 0,05). Conclusão: Esses resultados demonstram uma possível influência positiva do exercício físico associado ao uso da creatina, retardando a fadiga muscular e possibilitando um aumento no desempenho esportivo. Nível de Evidência III; Desenvolvimento de critérios diagnósticos em pacientes consecutivos (com padrão de referência “ouro” aplicado) .

ABSTRACT Introduction: The quest for better sports performance or simply for esthetic ends has led individuals to seek ergogenic resources indiscriminately to attain their goals. It is believed that nutritional supplements promote better strength, power, focus and better reaction time. Nutritional supplements are used to delay fatigue and increase athletic performance. Also, the anorectics, drugs derived from amphetamines and commonly sought for weight loss, act on the central nervous system by releasing substances that transmit the sensation of not being hungry. Supplements that promise quick solutions to these goals may have compounds in their formulas that compromise health. Objectives: In this study, the potential of creatine and Jack 3D® to boost physical performance and delay muscle fatigue was evaluated in animals that were given the supplements. Methods: The animals underwent 10 weeks of swim training at 80% of the maximum load and received creatine and/or Jack 3D. The muscle contractions were recorded by an electrophysiograph for analysis of muscle fatigue. Results: It was observed that the SED+CR group had significantly different values compared to the SED group and NAT+CR group showed significant differences between groups for the SED, SED+JACK, JACK, NAT and NAT+JACK groups (p <0.05). For the two last parameters, the SED group showed a significant difference in relation to the SED+CR, NAT and NAT+CR groups (p <0.05). Conclusions: These results demonstrate a possible positive influence of physical exercise associated with the use of creatine, delaying muscle fatigue and making an increase in sports performance possible. Level of Evidence III; Development of diagnostic criteria in consecutive patients (with “gold” reference standard applied) .

RESUMEN Introducción: La búsqueda por el mejor desempeño deportivo o simplemente para fines estéticos ha inducido a los individuos a buscar indiscriminadamente recursos ergogénicos para alcanzar el éxito. Se cree que la ingestión de suplementos nutricionales puede proporcionar mayor resistencia, potencia, enfoque y mejor tiempo de reacción. Los suplementos nutricionales son empleados para retardar el surgimiento de la fatiga y aumentar el desempeño atlético. También comúnmente buscados para adelgazamiento están los anorexígenos, medicamentos a base de drogas anfetamínicas, que actúan sobre el sistema nervioso central liberando sustancias que transmiten la sensación de ausencia de hambre. Los suplementos que prometen soluciones rápidas para estos objetivos pueden presentar en sus fórmulas, compuestos que comprometen la salud. Objetivo: En este estudio fue evaluado el potencial de la creatina y del Jack3D® para el desempeño físico y la fatiga muscular de los animales que recibieron la suplementación. Métodos: Los animales fueron sometidos a 10 semanas de entrenamiento de natación a 80% de la carga máxima y recibieron creatina y/o Jack3D. Las contracciones musculares fueron registradas por un electrofisiógrafo para análisis de la fatiga muscular. Resultados: Se observó que el grupo SED+CR presentó valores significativamente diferentes en comparación con el grupo SED y el grupo NAT+CR presentó diferencias significativas con relación a los grupos SED, SED+JACK, NAT y NAT+JACK (p < 0,05). En los dos últimos parámetros, el grupo SED presentó diferencia significativa con relación a los grupos SED+CR, NAT y NAT+CR (p < 0,05). Conclusión: Esos resultados demuestran una posible influencia positiva del ejercicio físico asociado al uso de la creatina, retardando la fatiga muscular y posibilitando un aumento en el desempeño deportivo. Nivel de evidencia III; Desarrollo de criterios diagnósticos en pacientes consecutivos (con estándar de referencia “oro” aplicado) .

RESUMO: As batatas destinadas ao processamento industrial devem ter alto teor de matéria seca, baixo teor de açúcar e estar livre de danos ou doenças. O objetivo foi determinar a temperatura e o período de armazenamento ideais para cultivares comerciais para fritura. Os tubérculos das cultivares Asterix e Cronos foram armazenados em caixas de plástico a 6 e 8 °C com umidade de 85 a 95% por 180 dias. As perdas de massa acumulada (PMA), sólidos insolúveis em álcool (SIA), açúcares solúveis totais (AST), açúcares não redutores (ANR), açúcares redutores (AR), atividade de polifenoloxidase (PPO) e escurecimento enzimático e não enzimático foram analisadas. A PMA de tubérculos da cultivar Asterix a 6 e 8 ºC e a da cultivar Cronos, armazenadas a 6 °C foram maiores. Os teores de SIA foram menores e os de AST, AR e ANR maiores nos tubérculos de ambas as cultivares armazenadas a 6 ºC. A temperatura e o período de armazenamento não afetaram as cultivares Cronos e Asterix. O escurecimento foi maior nos palitos fritos das cultivares Asterix e Cronos armazenados a 6 ºC (4 a 5) por 60 e 90 dias e a 8 °C (2 a 3) por 180 dias, respectivamente. O período ideal de temperatura e armazenamento para as cultivares Asterix e Cronos é de 8 ºC por, no máximo, 120 dias devido ao escurecimento não enzimático.

ABSTRACT: Potatoes for industrial processing must have high dry matter, low sugar and free from damage or disease. The objective was to determine the ideal temperature and storage period of commercial cultivars for frying. Tubers of Asterix and Cronos cultivars were stored in a cold chamber (Gallant CMC4 Premium) inside plastic boxes at 6 and 8 °C with 85 to 95% humidity for 180 days. Accumulated mass loss (PMA), alcohol insoluble solids (SIA), total soluble sugars (AST), non-reducing sugars (ANR), reducing sugars (AR), polyphenoloxidase activity (PPO) and enzymatic and non-enzymatic browning were analyzed. The PMA of Asterix at 6 and 8 ºC and Cronos at 6 °C was higher. The SIA of both cultivars stored at 6 ºC were lower and AST, AR and ANR higher. Those parameters of Cronos and Asterix did not differ between temperature or storage period. The browning was greater in the fried sticks of Asterix and Cronos stored at 6 ºC (4 to 5) for 60 and 90 days and at 8 °C (2 to 3) for 180 days, respectively. The ideal temperature and storage period for Asterix and Cronos cultivars is 8 ºC for a maximum of 120 days due to non-enzymatic browning.

RESUMO As plantas do gênero Capsicum têm níveis variáveis de sensibilidade ao etileno. O conhecimento desta variabilidade permite o planejamento de metodologias de pós-produção de pimenteiras em vaso e pode ser usado em programas de melhoramento genético. O objetivo foi avaliar a sensibilidade ao etileno de três genótipos de pimenteiras ornamentais do Banco de Germoplasma da Universidade Federal de Viçosa. Após a exposição das pimenteiras a 10 μL L-1 de etileno por 48 horas, observou-se que as flores foram altamente sensíveis ao etileno exógeno em todos os genótipos com exceção da Pimenta colorida que foi moderadamente sensível. Com relação à abscisão de folhas, a Pimenta colorida e o Pimentão ornamental são classificados como altamente sensíveis à aplicação de etileno. Já os frutos responderam com o aparecimento precoce da coloração típica de quando maduros, com exceção da Pimenta laranja. Quando abscindiam, as maiores taxas foram observadas para os frutos verdes, seguidos pelos frutos verde-maduro e maduros.

ABSTRACT The genus Capsicum has varying levels of sensitivity to ethylene. Variability knowledge allows planning post-production methodologies of potted pepper plants and can be used in breeding programs. The objective of this study was to evaluate the ethylene sensitivity of three ornamental pepper genotypes of the germplasm bank of Universidade Federal de Viçosa. Pepper plants were exposed to 10 μL L-1 ethylene during 48 hours. The flowers were highly sensitive to exogenous ethylene in all genotypes except Pimenta colorida which was moderately sensitive. Regarding leaf abscission, Pimenta colorida and Pimentão ornamental are classified as highly sensitive to ethylene application. Already the fruits responded with the early appearance of the typical coloration when ripe, except for Pimenta laranja. When fruits fell, the highest rates were observed for green fruits, followed by ripe green and ripe fruits.

RESUMO Dentro da variabilidade genética no gênero Capsicum há plantas com grande potencial ornamental, mas com altura desconforme da exigida pelo mercado. A aplicação de paclobutrazol (PBZ), retardante de crescimento e inibidor das giberelinas, é uma alternativa para reduzir a altura das plantas. O objetivo foi avaliar o efeito de diferentes concentrações de PBZ (0, 25, 50 e 75 mg L-1) sobre oito genótipos de pimenteiras. Sete acessos [BGH 1032, BGH 1039, BGH 7073 (C. annuum), BGH 4285, BGH 4199, BGH 4355 e BGH 6371 (C. chinense)] pertencentes ao Banco de Germoplasma da UFV e um acesso [MG 302 (C. annuum)] da EPAMIG foram avaliados. No acesso BGH 6371, a aplicação de PBZ mostrou-se ineficaz em alterar a arquitetura das plantas. Nos acessos BGH 1032 e BGH 1039, a aplicação de PBZ na concentração de 25 mg L-1 resultou em plantas com melhores características ornamentais. Considerando o custo/benefício, a concentração indicada para os acessos BGH 4285, BGH 7073 e MG 302 é de 25 mg L-1 de PBZ. A aplicação de PBZ nos acessos BGH 4199 e BGH 4355, mesmo reduzindo a altura da planta, não melhorou suas características ornamentais, resultando em plantas sem padrão de copa.

ABSTRACT Within the genetic variability of the Capsicum genus there are plants with ornamental potential, but awry height required by the market. Paclobutrazol (PBZ), gibberellin retardant and growth inhibitor, is normally used as alternative to reduce plant height. The objective was to evaluate the PBZ (0, 25, 50 and 75 mg L-1) effect on plant height of eight pepper genotypes. Seven accessions [BGH 1032, BGH 1039, BGH 7073 (C. annuum), BGH 4285, BGH 4199, BGH 4355 and BGH 6371 (C. chinense)] of the germplasm bank from Universidade Federal de Viçosa and one access [MG 302 (C. annuum)] from the germplasm bank of the Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais were evaluated. The PBZ application was ineffective in altering plant architecture of BGH 6371. PBZ at 25 mg L-1 resulted in plants with better ornamental characteristics of the accesses BGH 1032 and BGH 1039. Considering the cost-benefit, the indicated dose for BGH 4285, BGH 7073 and MG 302 access is 25 mg L-1 PBZ. The PBZ application in BGH 4199 and BGH 4355 accesses, despite reducing plant height, did not improve the ornamental characteristics, resulting in plants without canopy pattern.

RESUMO Introdução: A ergoespirometria é um procedimento não invasivo, utilizado para avaliar o desempenho físico ou a capacidade de um indivíduo, pela análise de gases espirados e variáveis respiratórias. No esporte, é de fundamental importância e traz significativa contribuição na verificação de índices de aptidão cardiorrespiratória, como é o caso do consumo máximo de oxigênio (VO2 máx.) e do limiar anaeróbico (LA). Objetivo: Avaliar a potência e a capadidade aeróbica em atletas profissionais e juniores do futebol, atletas de handebol e mulheres futebolistas. Métodos: Participaram voluntariamente 48 atletas divididos em 4 grupos. O primeiro grupo foi composto por 12 jovens futebolebolistas na categoria sub-20, o segundo grupo era formado por 12 futebolistas profissionais, o terceiro grupo foi formado por futebolistas do sexo feminino e o quarto grupo, por atletas de handebol. Resultados: Foram analisados valores como pico de VO2, velocidade média e frequência cardíaca do limiar anaeróbico, além da ventilação pulmonar; verificaram-se valores sempre maiores para o grupo formado por jogadores de futebol profissional com exceção do valor médio de consumo máximo de O2, no qual a diferença para futebolistas da categoria juniores não foi significativa. Em outras valências físicas, houve alguma semelhança entre os demais grupos, com destaque para a ventilação pulmorar, que foi significativamente menor no grupo de futebol feminino. Conclusão: As especificidades da modalidade, como dimensões do campo de jogo, tempo de duração, sistema tático, em conjunto com a morfologia e o sexo dos atletas influenciam diretamente os valores de VO2 pico, LA e VE nos atletas de diferentes modalidades. Nível de Evidência III; Desenvolvimento de critérios diagnósticos em pacientes consecutivos (com padrão de referência "ouro" aplicado).

ABSTRACT Introduction: Ergospirometry is a noninvasive procedure used to assess physical performance or the capacity of an individual, through an analysis of expired gases and respiratory variables. This procedure is crucially important in sports, and makes a significant contribution to the measurement of cardiorespiratory fitness indices, such as maximal oxygen consumption (VO2 max) and the anaerobic threshold (AT). Objective: To assess aerobic capacity and potency in professional and junior soccer players, handball athletes, and women soccer players. Methods: Forty-eight athletes participated voluntarily and were divided into 4 groups. The first group consisted of 12 youth soccer players in the under-20 category, the second group was made up of 12 professional soccer players, the third group was made up of female soccer players, and the fourth group consisted of handball players. Results: We analyzed values such as peak VO2, average speed and heart rate at the anaerobic threshold as well as pulmonary ventilation. We found that the values were always greater for the group formed by professional soccer players, with the exception of mean maximum O2 consumption, in which the difference between this group and that of soccer players in the junior category was not significant. In other physical valences, there was a degree of similarity between the other groups, with special emphasis on pulmonary ventilation, which was significantly lower in the group of female soccer players. Conclusion: The particularities of each sport, such as pitch dimensions, duration, and tactical system, together with the morphology and sex of the athletes, directly influence peak VO2, AT and VE values in athletes who play different sports. Level of Evidence III; Development of diagnostic criteria in consecutive patients (with gold reference standard applied).

RESUMEN Introducción: La ergoespirometría es un procedimiento no invasivo, utilizado para evaluar el desempeño físico o la capacidad de un individuo, utilizando análisis de gases espirados y variables respiratorias. En el deporte, es de fundamental importancia y trae significativa contribución en la verificación de índices de aptitud cardiorrespiratoria, como es el caso del consumo máximo de oxígeno (VO2 máx.) y el umbral anaeróbico (UA). Objetivo: Evaluar la potencia y la capacidad aeróbica en atletas profesionales y juveniles de fútbol, atletas de hándball y mujeres futbolistas. Métodos: Participaron voluntariamente 48 atletas divididos en 4 grupos. El primer grupo fue compuesto por 12 jóvenes futbolistas en la categoría sub-20, el segundo grupo era formado por 12 futbolistas profesionales, el tercer grupo fue formado por futbolistas del sexo femenino, y el cuarto grupo por atletas de hándball. Resultados: Se analizaron valores como pico de VO2, velocidad promedio y frecuencia cardíaca del umbral anaeróbico, además de la ventilación pulmonar; se verificaron valores siempre mayores para el grupo formado por jugadores de fútbol profesional con excepción del valor promedio de consumo maximo de O2 donde la diferencia para futbolistas de la categoría junior no fue significativa. En otras valencias físicas hubo cierta semejanza entre los demás grupos, pudiendo ser destacada la ventilación pulmonar, que fue significativamente menor para el grupo de fútbol femenino. Conclusión: Las especificidades de la modalidad, como dimensiones del campo de juego, tiempo de duración, sistema táctico, en conjunto con la morfología y sexo de los atletas influyen directamente en los valores de VO2 pico, UA y VE en los atletas de diferentes modalidades. Nivel de Evidencia III; Desarrollo de criterios diagnósticos en pacientes consecutivos (con patrón de referencia "oro" aplicado).

RESUMO O 1-MCP tem sido efetivamente utilizado como antagonista das ações deletérias do etileno em flores e plantas ornamentais. O objetivo foi avaliar a eficiência do 1-MCP (0,0; 0,5; 1,0 e 1,5 g m-3) na manutenção da qualidade pós-produção de pimenteiras ornamentais sensíveis ao etileno exógeno. Foram avaliadas duas variedades comerciais: Pimentão Ornamental e Pimenta Colorida, ambas Capsicum annuum. O pré-tratamento com 1-MCP, independente da concentração aplicada, foi eficaz em bloquear a ação do etileno reduzindo em 100% a abscisão de folhas, flores e frutos de ambos os genótipos. As plantas pré-tratadas com 1-MCP tiveram a vida de pós-produção aumentada em oito e nove dias para Pimenta Colorida e Pimentão Ornamental, respectivamente. A aplicação de 1-MCP na concentração de 1,0 g m-3 é eficiente em manter a qualidade ornamental e prolongar a vida de prateleira da Pimenta Colorida e Pimentão Ornamental.

ABSTRACT 1-MCP has been effectively used as an antagonist of ethylene deleterious actions in flowers and ornamental plants. The objective was to evaluate the efficiency of 1-MCP (0.0, 0.5, 1.0 and 1.5 g m-3) in maintaining post-production quality of exogenous ethylene sensitive ornamental pepper. Two commercial varieties were evaluated: Pimenta Colorida and Pimentão Ornamental, both Capsicum annuum. The pre-treatment with 1-MCP, regardless of the applied concentration, was effective in blocking the ethylene action reducing the leaves abscission, flowers and fruits of both genotypes by 100%. Plants pretreated with 1-MCP had postproduction life increased by eight and nine days for Pimenta Colorida and Pimentão Ornamental, respectively. The 1-MCP application at the concentration of 1.0 g m-3 is efficient in maintaining ornamental quality and prolonging the shelf life of Pimenta Colorida and Pimentão Ornamental.