ABSTRACT We determined the impacts of light intensity, fasting, and storage times on total protein (TP), albumin (ALB), globulin (Glb), uric acid (UA), creatinine (Cre), calcium (Ca), phosphorus (P), and alkaline phosphatase (ALP) in serum and plasma of broilers. At 42 days old, 140 broilers (3,123 ± 654 g) were assigned to two light intensities (5 or 20 lux m−2) and seven fasting times (0, 2, 4, 6, 8, 10, and 12 h). At 45 days old, blood collection was performed in all the broilers. Serum and plasma were stored in a freezer at −20 °C and analyzed on 0, 15, 30, 60, and 120 days. Higher concentrations of Cre and plasma Ca were observed at 20 lux, while the other components were observed at 5 lux. Serum ALB and Ca decreased with each hour of fasting, whereas ALP increased. Uric acid had the lowest concentration at 4 h and 51 min of fasting. Peak serum concentrations of Glb, TP, and Cre were at 6 h, 4 h and 30 min, and 5 h and 15 min of fasting, respectively. Plasma UA, Ca, and P had the lowest concentration at 3 h and 48 min, 5 h and 45 min, and 30 min of fasting, respectively, and a reduction in ALP. Serum UA, TP, and Glb concentrations increased with increasing storage time. Peak serum concentrations of Cre, P, and Ca were at 42, 119, and lowest at 82 days, respectively. Plasma Glb and ALP showed an increase with each storage day, while Cre decreased. Plasma UA and P showed the highest concentrations at 101 and 62 days, respectively. Plasma Ca showed a lower concentration at 50 days. The factors studied significantly influence key blood components in broilers. Higher light intensity increases Cre and Ca concentrations, while fasting reduces serum ALB and Ca, with variable peaks in other components. Storage boosts serum UA, TP, and Glb, with component-specific peaks and declines over time.

ABSTRACT This study aimed to evaluate effects of an emulsifier based on glyceryl polyethyleneglycol ricinoleate in diets containing deactivated full-fat soybean (DFFS) on performance, relative weight of pancreas, pancreatic lipase activity, intestinal morphometry, serum lipid concentration, nutrient digestibility, carcass yield, and meat quality of broiler chickens. Three hundred fifty-two male broilers (one-day-old) were randomly assigned to two dietary treatments including a diet containing DFFS without the emulsifier and a diet containing DFFS with emulsifier (350 g ton−1). Each treatment had eight replicates with 22 birds each. The metabolizable energy level was reduced by 40 kcal kg−1 from 1 to 21 d and 50 kcal kg−1 from 22 to 49 d in diets containing the emulsifier. Birds fed diets without emulsifier showed higher weight gain (P = 0.014) and feed intake (P = 0.048) from 1 to 7 d and greater feed conversion ratio (P = 0.044) from 1 to 35 d. On days 14 and 21, the inclusion of emulsifier in the diet did not affect (P>0.05) the intestinal morphometry, relative weight of pancreas, and pancreatic lipase activity. Serum lipid levels measured at 14, 21, and 29 d were also not affected by the emulsifier (P>0.05). At 49 d, broilers fed diets without emulsifier had decreased energy utilization (P<0.0001) and ileal digestibility of dry matter (P = 0.0001), gross energy (P<0.0001), and crude protein (P = 0.038). A higher breast yield (P = 0.039) was observed for birds fed diets without emulsifier. Meat quality parameters were not altered (P>0.05). The inclusion of the emulsifier in energy-restricted diets containing DFFS does not improve performance of broiler chickens, reduces the ileal digestibility of nutrients, without changes in morphophysiological parameters or meat quality of broilers.

The study analyzed the impacts of two probiotics (Ecobiol® and GutCare®) on growth performance, carcass and cut yields, intestinal morphometry and lesion score, biochemical parameters, and short-chain fatty acid concentration in chickens using a challenge model combining coccidiosis vaccine and Clostridium perfringens. A total of 880 one-day-old male broilers (Cobb 500) were randomly assigned to four treatments with 10 replicates and 22 birds per experimental unit (EU). The treatments consisted of: PC: positive control with the inclusion of 80 g ton-1 of Enramax® (8% enramycin) until 35 d of age; NC: negative control without the inclusion of growth-promoting probiotic; BA: NC with the inclusion of 1000 g ton-1 of Ecobiol® (Bacillus amyloliquefaciens - CECT 5940); BS: NC with the inclusion of 500 g ton-1 of GutCare® (Bacillus subtilis - DSM 32315). Diets used maize-soybean meal in a three-phase plan. Broiler chickens on the BA and BS diets had higher feed consumption, body weight gain, and improved feed conversion efficiency at 28 and 42 d when compared to the birds in the negative control. Broiler chickens fed PC, BA, and BS diets had a higher villus height and absorption area in the jejunum at 28 d, compared to the birds in the negative control. There was more butyric acid production by the intestinal microbiota at 28 d of age in broilers on the BA diet. Supplementing with 1000 g/ton of BA and 500 g/ton of BS effectively substituted the 8% enramycin antibiotic, enhancing broiler growth during an induced intestinal challenge.

Resumo A alfa-amilase melhora a digestão de carboidratos, aumentando a energia disponível para maximizar o desempenho dos frangos de corte. Este estudo avaliou a inclusão de alfa-amilase em dietas com valorização da energia metabolizável (EM) no desempenho de crescimento, rendimento de carcaça e saúde intestinal de frangos de corte. Um total de 640 frangos de corte machos de um dia de idade (Cobb 500) foram distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, com quatro tratamentos e oito repetições de 20 aves cada. Os tratamentos foram: PC (controle positivo), NC (controle negativo com redução de 100 kcal de EM por kg de dieta), 100g-AA (NC + 100 g de alfa-amilase por kg de dieta) e 200g-AA (NC + 200 g de alfa-amilase por kg de dieta). Aos 42 dias, os frangos de corte nos grupos PC e suplementados (100g-AA e 200g-AA) apresentaram melhor utilização da EM, e aos 21 e 42 dias, maior ganho de peso (P<0,05). Os frangos suplementados com 100g-AA e 200g-AA tiveram melhor digestibilidade de matéria seca, cinzas e energia bruta (P<0,05) aos 42 dias. A digestibilidade ileal do amido foi maior nos grupos 100g-AA e 200g-AA em comparação ao grupo PC (P<0,10) aos 42 dias. A concentração de ácido butírico no conteúdo cecal foi maior no grupo com 200g-AA em comparação ao grupo PC (P<0,05) aos 35 dias. A suplementação de alfa-amilase em dietas com EM reduzida é uma estratégia viável para otimizar o desempenho dos frangos de corte.

Abstract Alpha-amylase improves carbohydrate digestion, increasing the available energy to maximize the performance of broiler chickens. This study evaluated the inclusion of alpha-amylase in diets with metabolizable energy (ME) valorization on growth performance, carcass yield, and intestinal health of broiler chickens. A total of 640 male broiler chickens (Cobb 500) were distributed in a completely randomized design with four treatments and eight repetitions of 20 birds each. The treatments were: PC (positive control), NC (negative control with a reduction of 100 kcal ME per kg diet), 100g-AA (NC + 100 g alpha-amylase per kg of diet), and 200g-AA (NC + 200 g alpha-amylase per kg diet). At 42 days, broiler chickens in the PC and supplemented groups (100g-AA and 200g-AA) showed better ME utilization, and at 21 and 42 days, greater weight gain (P<0.05). Broiler chickens supplemented with 100g-AA and 200g-AA had better digestibility of dry matter, ash, and gross energy (P<0.05) at 42 days. The ileal digestibility of starch was higher in the 100g-AA and 200g-AA groups compared to the PC group (P<0.10) at 42 days. The concentration of butyric acid in the cecal content was higher in the 200g-AA group compared to the PC group (P<0.05) at 35 days. Supplementation of alpha-amylase in diets with reduced ME is a viable strategy to optimize the performance of broiler chickens.

ABSTRACT The objective of this study was to determine the chemical composition, non-starch polysaccharides (NSP) content, in vitro digestibility of starch, apparent metabolizable energy (AME), nitrogen-corrected AME (AMEn), and apparent and apparent nitrogen-corrected coefficient of metabolizable energy (ACME and ACMEn) of three corn hybrids dried at different temperatures in the diets of broiler chickens. The energetic values were determined by the total collection of excreta method, using broilers from 11 to 21 d, placed in a completely randomized design in a factorial scheme (three corn hybrids and two drying temperatures: 80 and 110 °C), totalizing six treatments, seven replicates, and four birds/replicate. The data were subjected to two-way ANOVA. There was an interaction between the two factors tested wherein the AME and AMEn were increased when using corn Hybrid 1 dried at 80 °C. As main effects, the use of corn Hybrid 3 increased ACME and ACMEn. The drying temperature of 110 °C increased amylose, resistant starch, and nitrogen bound to the fiber contents, and reduced soluble:total NSP ratio. These changes may be responsible for the differences in digestibility of nutrients. The mean values of AME and AMEn of corn dried at 80 and 110 °C were 14.03 and 13.84 MJ/kg, respectively, and 81.62 and 80.53% for ACME and ACMEn, respectively.

Resumo O objetivo deste estudo foi determinar a influência do uso de lisina digestível: proteína verdadeira (LISd: PV) em vez de recomendações de proteína bruta de empresas de criação de aves comerciais para atender à necessidade de aminoácidos essenciais e não essenciais. A matriz de composição de ingredientes utilizada na formulação de alimentação foi compilada a partir da Revista de Ingredientes. As rações foram formuladas utilizando um programa de formulação de ração linear para suprir o custo mínimo, com proteína bruta ou dLis: PV de 5,58%. Usando a relação LISd para PV versus os mínimos PB para as dietas de modelo escolhidas, os custos de fórmula foram alterados de + $10,96 para - $4,26 por tonelada de alimento. A magnitude das mudanças depende do desequilíbrio presente nos ingredientes usando as recomendações do guia de manejo do reprodutor e os preços dos ingredientes. Por meio do uso de dLis: PV, é possível melhorar o processo de formulação de rações, assegurando que as aves obtenham adequados níveis de aminoácidos essenciais (AAE) e aminoácidos não essenciais (AANE) sem desperdício e reduzindo a poluição ambiental.

Abstract The objective of this study was to determine the influence of using dLys:TP instead of crude protein recommendations of commercial poultry breeding companies to meet the chicken’s need for dietary essential and non-essential amino acids. The ingredient composition matrix used in the feed formulation was compiled from Feedstuffs Magazine. The rations were formulated using a linear feed formulation program to meet the minimum cost, with crude protein or dLys: TP of 5.58%. Using the dLys to TP ratio versus CP minimums for the model diets chosen, formula costs were changed from +$10.96 to -$4.26 per ton of feed. The magnitude of the changes was dependent on the imbalance present in the feeds from using the breeder management guide recommendations and ingredient prices. Through the use of dLys: TP, it is possible to improve the feed formulation process, assuring the birds get adequate EAA and NEAA without being wasteful and reducing environmental pollution.

RESUMO Este trabalho teve por objetivo determinar a composição bromatológica, energética e a digestibilidade ileal de aminoácidos do resíduo seco de destilaria com solúveis (DDGS), além de avaliar o efeito da utilização desse resíduo sobre o desempenho e rendimento de carcaça de frangos de corte dos 22 aos 42 dias de idade. No primeiro experimento, foram utilizadas 48 aves Cobb, machos, com 21 dias de idade e peso médio de 932 g ± 45 g, distribuídas em delineamento experimental inteiramente casualizado (DIC), com dois tratamentos, seis repetições e quatro aves por unidade experimental. No segundo (digestibilidade dos aminoácidos), foram utilizados 12 galos Leghorn cecectomizados, com peso médio de 1.912,1 ± 133,73 g, distribuídos em DIC, com um alimento teste (DDGS), seis repetições e um galo por unidade experimental. Finalmente, foi avaliado o desempenho e rendimento de carcaça de frangos de corte da linhagem Cobb Slow, dos 22 aos 42 dias, sendo utilizados 900 frangos, com peso inicial de 972,50 ± 25,79 g, distribuídos em DIC, em esquema fatorial 2 x 5, totalizando 10 tratamentos (macho e fêmea X 0; 5; 10; 15 e 20% de inclusão de DDGS), com cinco repetições por tratamento. Os valores de energia metabolizável aparente (EMA) e EMA corrigida pelo balanço de nitrogênio (EMAn) foram de 2.461 e 2.282 kcal kg-1, respectivamente. Níveis de 5 a 20% de inclusão de DDGS nas rações promovem queda no desempenho e no rendimento de carcaça de frangos de corte, machos e fêmeas, além de maior deposição de gordura abdominal nas fêmeas.

ABSTRACT The aim of this study was to determine nutritional composition and energy, and ileal digestibility of amino acids, in distiller's dried grains with solubles (DDGS), in addition to evaluating the effect of the use of this residue on the performance and carcass yield of broilers from 22 to 42 days of age. In the first experiment, 48 male Cobb birds, 21 days old, with an average weight of 932 g ± 45g, were distributed in a completely randomized experimental design (CRD), with two treatments, six replicates and four birds per experimental unit. In the second experiment (amino acid digestibility), 12 cecectomized Leghorn roosters, with an average weight of 1,912.1 ± 133.73 g, were distributed in a CRD, with one type of test food (DDGS), six replications and one rooster per experimental unit. Finally, performance and carcass yield were evaluated in Cobb Slow broilers from 22 to 42 days, using 900 chickens with an initial weight of 972.50 ± 25.79 g, distributed in a CRD, in a 2 x 5 factorial scheme, giving a total of 10 treatments (male and female x 0, 5, 10, 15 and 20% addition of DDGS), with five replicates per treatment. The values for apparent metabolizable energy (AME) and nitrogen-corrected AME (AMEn) were 2,461 and 2,282 kcal kg-1 respectively. Adding levels of 5% to 20% DDGS to the feed promotes reductions in performance and carcass yield in male and female broilers, as well as a higher deposition of abdominal fat in females.

RESUMO O objetivo deste trabalho foi avaliar o desempenho, rendimento de carcaça e morfometria intestinal de frangos de corte alimentados com níveis crescentes de torta de girassol de 1 a 21 dias de idade recebendo ou não complexo multienzimático. Foram utilizadas 1200 aves da linhagem Cobb 500, as quais foram distribuídas em delineamento experimental inteiramente casualizado em esquema fatorial 2x5, e cinco níveis de inclusão de torta (0, 5, 10, 15, e 20%)às dietas, suplementando ou não com complexo multienzimático (CE). Cada tratamento foi composto por cinco repetições.Os animais foram alimentados com as rações experimentais no período de 1 a 21 dias de idade e de 22 a 42 dias de idade todas as aves receberam a mesma ração a base de milho e farelo de soja. Não houve interação entre o nível de inclusão da torta de girassol e uso do CE. O ganho de peso, o peso final e o consumo de ração apresentaram decréscimos lineares (P<0,05) conforme o aumento dos níveis de inclusão da torta no período de 1 a 21 dias de idade. Aos 42 dias de idade, após o consumo de dietas a base de milho e farelo de soja por todos os animais, no período de 22 a 42 dias, os níveis fornecidos até 21 dias não influenciaram nos resultados de desempenho. Os animais que receberam enzimas na primeira fase apresentaram melhores resultados ao final do experimento (P<0,05). O rendimento de carcaça decresceu, e a gordura abdominal aumentou conforme a inclusão da torta até 21 dias de idade. A adição do CE na dieta melhorou o rendimento de coxa, peito e carcaça. Na morfologia intestinal aos 21 dias, os 3 segmentos do intestino apresentaram ao menos um tipo de alteração, como diminuição na altura de vilos e aumento na profundidade de cripta, conforme o aumento do nível de inclusão da torta de girassol na dieta, afetando o desempenho.

ABSTRACT This study aimed to evaluate the performance, carcass yield and intestinal morphometry of 1- to 21-day-old broiler chickens fed a diet containing increasing levels of sunflower cake, supplemented with or without an enzyme complex (EC). We used 1200 Cobb 500 birds, which were distributed in a completely randomized design in a 2x5 factorial scheme and five levels of sunflower cake inclusion (0, 5, 10, 15, and 20%) in diets supplemented or not with EC. Each treatment consisted of 5 replicates. Animals were fed the experimental diets from 1 to 21 days of age and from 22 to 42 days all birds received the same feed based on corn and soybean meal. There was no interaction between the level of sunflower cake inclusion and presence of EC. From 1 to 21 days of age, the weight gain, final weight, and feed intake linearly decreased (P<0.05) with increasing sunflower cake inclusion level. At 42 days old, after animals consumed diets based on corn and soybean meal (from 22 to 42 days), the levels provided least 21 days did not influence the performance results. Animals receiving the EC in the first phase showed better results at the end of the experiment (P<0.05). Up to 21 days old, carcass yield decreased, and abdominal fat increased with the sunflower cake inclusion. The addition of EC in the diet improved the thigh, breast and carcass yield. Intestinal morphology after 21 days revealed that the three segments of the intestine had at least one type of change, such as a decrease in villus height and increase in crypt depth, with increased level of sunflower cake in the diet, affecting performance.

RESUMO Foram utilizados 1200 pintos da linhagem Label Rouge, com peso médio inicial de 41,0 ± 0,55 g, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2 x 5, (com e sem acidificante X 0, 25, 50, 75 e 100% de silagem de grãos úmidos de milho - SGUM). Foram determinados o ganho de peso (GP), consumo de ração (CR), conversão alimentar (CA), além da análise morfométrica e de microbiota intestinal, rendimento de carcaça e de cortes. De 1 a 63 dias, houve efeito quadrático (P<0,05) da SGUM sobre o CR e CA. Houve interação (P<0,05) entre os níveis de SGUM e a adição de acidificante para o rendimento de carcaça, e de cortes (asa e peito) e fígado das fêmeas. Os machos apresentaram interação (P<0,05) entre os níveis de SGUM e o acidificante para carcaça, sobrecoxa, peito e gordura. Houve interação (P<0,05) da inclusão de SGUM e a adição ou não de acidificante para a contagem de Lactobacillus aos 63 dias. Houve efeito quadrático da SGUM para o tratamento com acidificante, e as criptas apresentaram maior diâmetro para o tratamento sem acidificante. Os resultados sugerem que frangos caipiras alimentados com até 50% de SGUM com acidificante apresentam boas características de carcaça e de cortes e não sofrem danos sobre os parâmetros intestinais.

ABSTRACT In this experiment, 1200 Label Rouge chicks were used, with an average initial weight of 41.0 ± 0.55 g. The chicks were distributed over a completely randomised design in a 2 x 5 factorial scheme (with and without acidifier, and 0, 25, 50, 75 and 100% high-moisture corn silage - HMCS). Weight gain (GP) was determined, together with feed intake (CR), and feed conversion (CA), morphometric analysis, an analysis of intestinal microbiota, and the yield from the carcass and cuts. From 1 to 63 days, a quadratic effect (P<0.05) was seen from the HMCS on CR and CA. There was an interaction (P<0.05) between the levels of HMCS and the addition of acidifier on carcass, cuts (wing and breast) and liver yield in females. For males, there was an interaction (P<0.05) between the levels of HMCS and acidifier on carcass, drumstick, breast and fat. There was an interaction (P<0.05) between the inclusion of HMCS and the addition of acidifier on the Lactobacillus count at 63 days. There was a quadratic effect from the HMCS for the treatment with acidifier, and the crypts showed a greater diameter for the treatment without acidifier. The results suggest that range chickens, fed with up to 50% HMCS with acidifier, display good characteristics for the carcass and cuts, and suffer no damage to the intestinal parameters.

RESUMO Esta pesquisa objetivou avaliar o efeito de diferentes níveis de farelo de girassol (FG) e suplementação de complexo multienzimático em rações iniciais para frangos de corte sobre o desempenho, morfometria intestinal e características de carcaça. Ao todo, 1100 pintos machos de um dia de idade foram distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 2 x 5 (com e sem a suplementação do complexo multienzimático e cinco níveis de inclusão de FG - 0, 4, 8, 12 e 16%), com cinco repetições por unidade experimental. As dietas experimentais foram fornecidas até os 21 dias e posteriormente todas as aves receberam a mesma dieta até os 42 dias, a fim de avaliar possíveis efeitos residuais dos tratamentos. A inclusão de FG prejudicou o desempenho de 1 a 21 dias de idade sendo que os animais que receberam FG durante a fase inicial falharam em recuperar os efeitos negativos nos parâmetros de desempenho. A inclusão de enzimas nas dietas melhorou a morfometria intestinal sendo mais efetiva sobre os parâmetros de desempenho do que as dietas que não haviam sido suplementadas, independente do nível de inclusão do FG. O rendimento de carcaça e o rendimento dos cortes, asas e perna, foram significativamente afetados pela suplementação multienzimática. Em conclusão, a inclusão de FG prejudicou as variáveis de desempenho e morfometria intestinal sem afetar o rendimento de carcaça. No entanto, a adição do complexo multienzimático recuperou os efeitos negativos sobre o desempenho e morfometria intestinal.

ABSTRACT This research aimed to evaluate the effects of different levels of sunflower meal (SFM) and the supplementation of a multienzyme complex in the initial diets of broilers on their performance, intestinal morphometry and carcass characteristics. In all, 1100 1-d-old male chicks were distributed in a completely randomized design with 2 x 5 factorial arrangement (with and without a multienzyme supplement and five levels of SFM inclusion - 0, 4, 8, 12 and 16%), and five replications per experimental unit. The experimental diets were provided until the chickens were 21-d-old and thereafter all birds received the same diet up to 42 d, to evaluate the possible residual effects of treatments. The SFM inclusion impaired performance from 1 to 21 d of age and the animals that received SFM during the initial phase, failed to recover from the negative effects on performance parameters. The multienzyme supplement improved the intestinal morphometry and was more effective than non-supplemented diets on performance, independent of the SFM inclusion level. The carcass and cuts yield of the wings and leg were significantly affected by the multienzyme supplementation. In conclusion, the SFM inclusion impaired performance variables and intestinal morphometry without affecting carcass yield; however, the supplementation of an enzyme complex counteracted the negative performance and intestinal morphometry effects.

RESUMO. Objetivou-se avaliar diferentes níveis de lisina digestível em rações para frangos de corte de diferentes linhagens comerciais na fase de 49 a 56 dias de idade sobre o desempenho e características de carcaça. Foram utilizados 432 frangos de corte machos de 49 dias de idade, com peso médio inicial de 3560±250 g. Utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado em arranjo fatorial 3x4, sendo que as aves, oriundas de três linhagens (Cobb 500, Hubbard Flex e Ross 308), foram distribuídas em quatro níveis de lisina digestível (0,800; 0,950; 1,100 e 1,250%), com quatro repetições de 12 aves cada. Avaliou-se o ganho de peso, o consumo de ração, a conversão alimentar, o rendimento de carcaça, o rendimento de peito, o rendimento de carne de peito e o rendimento de coxa e sobrecoxa. Não houve interação entre os níveis de lisina digestível e as linhagens comerciais de frangos de corte. Os diferentes níveis de lisina não influenciaram (p ≥ 0,05) o desempenho e rendimento de carcaça. Existem diferenças significativas entre as linhagens para consumo de ração e características de carcaça. Sendo que a linhagem Cobb 500 teve maior rendimento de peito e carne de peito (p ≤ 0,05), enquanto as linhagens Hubbard Flex e Ross 308 tiveram maior rendimento de coxa e sobrecoxa (p ≤ 0,05).

ABSTRACT. This study aimed to evaluate different digestible lysine levels in diets for broilers chickens from different commercial strains, from 49 to 56 days of age, on performance and carcass characteristics. A total of 432 male broilers from 49 days old were used, with an average weight of 3560±250 g. It was used a completely randomized design in a factorial arrangement 3x4, and the birds, from three strains (Cobb 500, Hubbard Flex and Ross 308) were divided into four levels of digestible lysine (0.800, 0.950, 1.100 and 1.250%), with four replicates of 12 birds each. It was evaluated the weight gain, feed intake, feed conversion ratio, carcass yield, breast yield, breast meat yield and the yield of the thigh and drumstick. There was no interaction between lysine levels and commercial strains of broiler chickens. The different lysine levels did not influence (p ≥ 0.05) performance and carcass yield. There are significant differences between strains for feed intake and carcass characteristics. The Cobb 500 strain had higher breast yield and breast meat (p < 0.05), while the Hubbard Flex and Ross 308 strains had higher yield of the thigh and drumstick (p < 0.05).

RESUMO: O experimento foi realizado para avaliar o desempenho de frangos de corte nas idades de 1-7 e 8-21 dias de idade, utilizando valores de energia metabolizável do milho, farelo de soja e óleo de soja determinados anteriormente em outro ensaio de metabolismo. Dois estudos foram realizados, divididos em fases de acordo com as idades: pré-inicial (1-7 dias) e inicial (8-21 dias). Em cada estudo, foram utilizados 924 pintos de corte distribuídos aleatoriamente em 42 unidades experimentais, em um delineamento inteiramente casualizado consistindo de cinco dietas utilizando os valores de energia metabolizável aparente corrigida para o balanço de nitrogênio do milho, farelo de soja, e óleo de soja, determinados nos ensaios de metabolismo, e uma dieta com os valores de energia metabolizável dos mesmos alimentos publicados na literatura. No final de cada fase, os animais e as sobras de ração foram pesadas para determinar o consumo de alimento, ganho de peso e conversão alimentar. As dietas com maiores inclusões de óleo de soja mostraram desempenho superior nas diferentes idades. Na fase pré-inicial, apenas a conversão alimentar foi significativa. Na fase inicial, houve diferença significativa para a conversão alimentar e ganho de peso médio e diário.

ABSTRACT: The experiment was carried out to evaluate the performance of broilers in 1-7 and 8-21 days of age, using metabolizable energy values of corn, soybean meal and soybean oil previously determined for each phase in another metabolism trial. Two trails were conducted, divided into phases according to ages: pre-starter (1-7 days) and starter (8-21 days). At each trial were used 924 broiler chicken randomly distributed into 42 experimental units in a completely randomized design with six treatments and seven replications. Treatments consisted of five diets using the values of apparent metabolizable energy corrected for nitrogen balance of corn, soybean meal and soybean oil determined in different metabolism trials, and one diet with the metabolizable energy values of these same ingredients, published on the literature. At the end of each stage, the animals and feed leftover were weighted to determine feed intake, weight gain and feed conversion ratio. Diets with higher soybean oil inclusion, showed superior performance at different stages. At pre-starter only feed conversion ratio was significant (P<0.05). In the initial phase, there was a significant difference (P<0.05) for feed conversion ratio, daily and average weight gain.

RESUMO: Foram realizados três experimentos para determinar a composição nutricional da farinha dos resíduos industriais de filetagem da tilápia (FRIFT) para suínos, machos castrados, em fase inicial. No primeiro, foi determinada a composição bromatológica e valores de energia digestível e metabolizável da FRIFT, utilizando-se 10 suínos (15,10 kg ± 0,74), distribuídos em gaiolas para estudos metabólicos (2 tratamentos X 5 repetições). A FRIFT substituiu em 20% a ração referência, à base de milho e farelo de soja. No segundo experimento, foram determinados os coeficientes de digestibilidade ileal dos aminoácidos da FRIFT, empregando-se óxido crômico como indicador, pelo método do sacrifício, tendo sido utilizados 10 suínos (15,00 kg ±0,27), distribuídos em gaiolas para estudos metabólicos (2 tratamentos X 5 repetições). Os tratamentos consistiram de uma ração basal e outra sem proteína. No terceiro experimento, foi avaliado o desempenho de suínos alimentados com rações contendo diferentes níveis de FRIFT (0, 5, 10, 15 e 20%). Foram utilizados 40 suínos (15,00 kg ±0,87), distribuídos aos pares em baias de creche (5 tratamentos X 4 repetições). Os valores de energia digestível e metabolizável corresponderam a 3.632 e 3.260 kcal/kg, respectivamente. A inclusão de até 10 % de FRIFT na dieta de suínos machos castrados, dos 15 aos 30 kg, não alterou o ganho de peso diário e a conversão alimentar dos animais.

ABSTRACT: Three experiments were conducted to determine the nutritional composition of tilapia filleting waste meal (TFWM) for pigs in the initial phase. In the first experiment, the chemical composition and the values of digestible and metabolizable energy of TFWM were determined using 10 pigs (15.10 ± 0.74 kg), distributed in cages for metabolic research (2 treatments X 5 replicates). The TFWM replaced 20% of the reference diet based on corn and soybean meal. In the second experiment, the ileal digestibility coefficients of amino acids present in TFWM were determined, using chromic oxide as a marker, through the method of sacrifice, using 10 pigs (15.00 ± 0.27 kg), distributed in cages for metabolic research (2 treatments X 5 replicates). Treatments consisted of a basal diet and one without protein. In the third experiment, the performance of pigs fed diets containing different concentrations of TFWM (0, 5, 10, 15 and 20%) was evaluated. Forty pigs (15.00 ± 0.87 kg), distributed in pairs in nursery pens (5 treatments X 4 replicates) were used. The values of digestible and metabolizable energy corresponded to 3,632 and 3,260 kcal/kg, respectively. Inclusion of up to 10% TFWM in the diet of barrows from 15 to 30 kg did not affect the average daily gain and feed conversion of the animals.

RESUMO A predição dos valores de energia metabolizável (EM) da farinha de carne e ossos (FCO) para suínos é uma ferramenta interessante, mas os modelos usados para predizer esses valores devem ser validados para garantir maior precisão. Objetivou-se com este trabalho, determinar a composição química e energética de diferentes FCO para suínos; ajustar e validar modelos de predição da EM, a partir da composição química, e validar os modelos, utilizando um conjunto de dados independentes. Foram utilizados 32 suínos machos e castrados, com peso médio inicial de 26,75 ± 1,45 kg, distribuídos individualmente em delineamento experimental de blocos ao acaso, com oito tratamentos e quatro repetições. Os tratamentos consistiram em sete diferentes FCO que substituíram em 20% a ração referência. Para o ajuste das equações de predição, foi utilizado o procedimento estatístico Stepwise, em que a EM foi a variável dependente. Os valores de EM das FCO variaram de 1645 a 2645 kcal kg-1. As equações que, eficientemente, estimaram a EM da FCO, em condições brasileiras, foram: EM1 = -4233,58 + 0,4134EB + 72PB + 89,62MM - 159,06Ca; EM2 = 2087,49 + 0,3446EB + 31,82MM - 189,18Ca; EM3 = 2140,13 + 0,3845EB - 112,33Ca; EM4 = -346,58 + 0,656EB; e EM5 = 3221,27 + 178,96EE - 76,55MM e EM6 = 5356,45 - 84,75MM.

ABSTRACT The prediction of metabolizable energy (ME) of meat and bone meal (MBM) for pigs is an interesting tool, however, used models to predict these values must be validated in order to garantee higher precision. The aim of this study was to determine the chemical and energetic composition of different types of MBM for pigs and to adjust and validate models to better predict the ME based on the chemical composition. Thirty-two barrows, averaging an initial weight of 26.75 ± 1.45 kg, were individually allotted in a randomized block design with eight treatments and four replicates. The treatments consisted of seven types of MBM that replaced 20% of the basal diet. A stepwise procedure was the statistical procedure used to adjust the prediction equations and the ME was the dependent parameter. The validation of the adjusted models was performed using an independent databank of chemical and energetic composition of theBrazilian and international MBM. The metabolizable energy of different meat and bone meals ranged from 1645 to 2645 kcal kg-1. The equations that provide a good prediction of metabolizable energy of meat and bone meal for swine in Brazil are EM1 = -4233.58 + 0.4134GE + 72CP + 89.62ash - 159.06Ca; EM2 = 2087.49 + 0.3446GE + 31.82ash - 189.18Ca; EM3 = 2140.13 + 0.3845GE - 112.33Ca; EM4 = -346.58 + 0.656GE; EM5 = 3221.27 + 178.96fat - 76.55ash; and EM6 = 5356.45 - 84.75ash.

ResumoEstudou-se o desempenho produtivo e as quantidades de cálcio (Ca), fósforo (P), magnésio (Mg), potássio (K) e sódio (Na) nas excretas e carcaças de frangos de corte aos 21 dias de idade alimentados com adição de Solanum malacoxylon (SM) nas rações. Adotou-se delineamento inteiramente casualizado, com três tratamentos: 0,0, 2,5 e 5,0g de SM/kg de ração, sendo cinco repetições e quatro aves por unidade experimental. O uso de 5,0 g de SM/kg de ração reduziu o ganho de peso e piorou a conversão alimentar, embora o consumo não tenha sido influenciado. A inclusão da planta não afetou (p>0,05) os teores de cálcio, magnésio, potássio e sódio nas excretas e, consequentemente, na absorção desses minerais. A composição mineral das carcaças foi alterada, sendo as concentrações de Na, Mg e K, influenciadas. Recomenda-se a adição de até 2,5g de SM/kg de ração para frangos de corte até 21 dias de idade.

AbstractIt was studied the performance and the amounts of calcium (Ca), phosphorus (P), magnesium (Mg), potassium (K) and sodium (Na) excreta and carcasses of broilers at 21 days of age fed addition of Solanum malacoxylon (SM) in rations. It was used a completely randomized design with three treatments: 0.0, 2.5 and 5.0 g of SM/kg diet, five replicates of four birds each. Using 5.0g of SM/kg diet reduced weight gain, decreased feed conversion, although consumption has not been affected. The inclusion of the plant did not affect (p>0.05) the levels of calcium, magnesium, potassium and sodium in excreta, and consequently the absorption of these minerals. The mineral composition of the carcasses was changed, and the concentrations of Na, Mg and K influenced. It is recommended that the addition to 2.5g of SM/kg of feed for broilers up to 21 days of age.